INSTITUTO NACIONAL DE PESCA

DIRECCIN GENERAL ADJUNTA DE INVESTIGACIN EN ACUACULTURA

TRABAJO PARA CONCURSO PREMIO NACIONAL DE ADMINISTRACIN PBLICA 2012

TITULO DEL TRABAJO:
Proceso de adaptacin, validacin, transferencia y adopcin de la tecnologa, para la
produccin de huevo de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) fuera de estacin
mediante la manipulacin de fotoperiodo

INTEGRANTES:
DRA. GENOVEVA INGLE DE LA MORA
BIOL. MARIL MONTERO RODRGUEZ
BIL. ALMA SALAS SANDOVAL
TEC. ISMAEL MORA CERVANTES

FECHA
AGOSTO 2012

INDICE

Pgina

21

1.-Introduccin..3
2.- Objetivo general.5
2.1.- Objetivos especficos.5
3.- Marco terico.......6
4.- Proceso de Adaptacin Tecnolgica.....8
5.- Resultados del proceso de adaptacin tecnolgica..10
5.1.- Efecto de fotoperiodo en maduracin hembras..10
5.2.- Fecundidad relativa....11
5.3.- Tamao de huevo....11
5.4.- Nmero de espermatozoides/ml...12
5.5.- Mortalidad huevo verde a huevo a oculado.12
5.6.- Mortalidad huevo oculado a cra12
5.7.- Etapa de replicacin Centro Acucola el Zarco13
5.8.- Proceso de validacin externa en unidad trutcola Tatakany.13
5.9.- Resultados de validacin externa....16
5.10.- Situacin actual en Tatakany...17
6.- Transferencia tecnolgica..17
6.1.- Centro Acucola Guachochi, Chihuahua17
6.2.- Granja La trucha mgica de Santa Catarina, Hidalgo.19
6.3.- Centro Acucola Pucuato, Michoacn19
6.4.- Granja Truchas los Cedros, Municipio de Oaxaca...20
6.5.- Granja Agua de los fresnos....21
7.- Conclusiones22
8.- Bibliografa23
9.- Exposicin de motivos26
10.- Especificar que el trabajo no corresponde ni es parte de alguna tesis para obtener algn
grado acadmico o de instructivos y/o manuales26
11.- Sntesis27

1.- INTRODUCCIN
A partir de la dcada de los noventa, el dominio de la biotecnologa del cultivo de trucha arco iris
(Oncorhynchus mykiss,) consolid a la truticultura como actividad de importancia econmica,
alcanzado una produccin nacional en el 2010 de 6,919 toneladas ofertadas por 10 estados
(Chihuahua, Estado de Mxico, Guerrero, Hidalgo, Michoacn, Morelos, Puebla, Tlaxcala,
Veracruz y Zacatecas).
Con el propsito de estimular el desarrollo del cultivo de la trucha arco iris, el Gobierno Federal
construy un total de siete Centros Acucolas a lo largo de cuatro dcadas enfocados en la
produccin de huevo y cras, ubicados en cinco entidades federativas: Guachochi y Madera,
Chihuahua; Pucuato, Michoacn; Apulco, Puebla; Matzinga Veracruz, y el Zarco, Estado de
Mxico. A estos centros se aade uno ms de produccin: Calimaya, creado por el gobierno del
Estado de Mxico a partir de los aos ochenta, logrando as contar con una capacidad instalada
que super los 12 millones de huevos.
Como resultado de la consolidacin de la produccin nacional de trucha arco iris, fue necesario
tener continuidad en el abasto de huevo. Sin embargo los salmnidos son especies sincrnicas,
es decir que en condiciones naturales solo se reproducen una vez al ao y en Mxico el periodo
reproductivo se realiza en otoo e invierno, lo que provoca que la oferta nacional de huevo y
cra este restringida a unos cuantos meses y por lo tanto exista desabasto el resto del ao.
Para contrarrestar esta problemtica, la iniciativa privada, algunas agrupaciones del sector
social y posteriormente el gobierno federal recurrieron a la importacin de huevo oculado en los
meses que no haba produccin nacional. A consecuencia de lo anterior, se introdujo el virus
Necrosis Pancretica Infecciosa (IPN) que aunado a las contingencias ambientales, el
decremento del abastecimiento de agua y atraso en la incorporacin de innovaciones
tecnolgicas, provocaron que la produccin de huevo nacional se colapsara. Actualmente se
abastece cerca del 75% de la demanda nacional va importacin. Situacin sumamente
riesgosa desde el punto de vista sanitario y de inestabilidad de la oferta.

21

La aplicacin de la tcnica de fotoperiodo artificial representa una excelente opcin para

promover el desarrollo sustentable de la truticultura en Mxico, ya que permite enfrentar la
creciente necesidad de abasto de huevo de trucha arco iris fuera de estacin y proteger el
patrimonio sanitario del pas, contribuir directamente en el bienestar del sector dedicado a la
engorda y venta de esta especie, promover el desarrollo regional a travs de generar la
oportunidad para la creacin de nuevas empresas, incrementar la eficiencia productiva,
remplazar importaciones por produccin nacional, mejorar el aprovechamiento del agua, as
como optimizar la infraestructura acucola, adems de disponer en forma oportuna de un
producto de calidad.

El mtodo de fotoperiodo se sustenta en el efecto que provocan los cambios en la duracin de

la luz en la iniciacin y modulacin del desarrollo reproductivo en salmnidos (Hoover, 1937,
Hazard y Eddy, 1951). Esta metodologa fue desarrollada y analizada por primera vez en
Escocia, sin embargo en el caso de Mxico no se haba logrado adaptar a las condiciones
geogrficas, ni demostrado la factibilidad tcnica y econmica de su aplicacin.
En este trabajo se describen y presentan los resultados del proceso de adaptacin, validacin,
transferencia tecnolgica y adopcin de la metodologa para eliminar la estacionalidad del
desove de trucha arco iris, mediante la aplicacin pulsos de luz artificial por periodos definidos
en diferentes pocas del ao y que posibilitan el adelantar o atrasar el desove. Por las
caractersticas del documento se describen de manera general los casos que se han atendido
en granjas trutcolas de distintos estados de la Repblica Mexicana.

21

El Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012 seala en uno de sus 5 ejes rectores: Economa
competitiva y generadora de empleos su objetivo de potenciar la productividad y competitividad
de la economa mexicana considera la estrategia dirigida a profundizar y facilitar los procesos
de investigacin cientfica, adopcin e innovacin tecnolgica para incrementar la productividad
de la economa nacional, a fin de dar impulso al desarrollo tecnolgico que Mxico requiere.

2.- OBJETIVOS GENERALES

1. Adaptar, validar y transferir la tecnologa para la produccin de huevo de trucha arco iris
fuera de estacin, mediante la induccin de madurez gonadal por manipulacin de
fotoperiodo, con el fin de minimizar las importaciones masivas de ovas y lograr el
mximo aprovechamiento de la infraestructura nacional adems de asegurar la
sostenibilidad del proceso.
2. Proporcionar asesoramiento estratgico y el soporte tcnico para el establecimiento de
mdulos de fotoperiodo en distintas granjas de produccin de trucha arcoris, para
modificar la poca de desove utilizando energas renovables que aseguren su
sustentabilidad
2.1.- OBJETIVOS ESPECIFICOS
Etapa de adaptacin
Determinar el efecto sobre la maduracin en reproductores de trucha arco iris de un
rgimen de fotoperiodo de da largo (18L:6O) durante 3 meses seguido de un
cambio abrupto a da corto (18O:6L) hasta el desove.
Comparar el avance del desove con respecto a un lote sometido a fotoperiodo
natural.
Determinar el efecto del fotoperiodo en la fecundidad relativa.
Valorar el efecto del fotoperiodo en la cantidad de espermatozoides producidos
Comparar la calidad de huevo y esperma con los obtenidos en el lote sometido a
fotoperiodo natural (referencia).
Evaluar el efecto del fotoperiodo en la calidad de la progenie.
Etapa de validacin
Evaluar la replicabilidad de los resultados en diferentes condiciones ambientales
Capacitar a los productores en el manejo de equipo y tcnicas.

21

Etapa de transferencia y adopcin

Realizar el acompaamiento tcnico para realizar los cambios y adaptaciones
pertinentes propiciando con esto la apropiacin del proceso por parte del usuario.

3.- MARCO TERICO

Una alternativa viable y ampliamente probada para producir ovas todo el ao, es la aplicacin
de la tcnica del fotoperiodo artificial para la modificacin del tiempo de maduracin de los
salmnidos, el cual esta caracterizado por ser un evento anual, que se inicia con el crecimiento
gonadal en la primavera y concluye con el desove en el otoo o principio de invierno. Est
plenamente establecido que la duracin del da o el incremento en esta, proporciona el estmulo
inicial para la recrudescencia gonadal (Hoover, 1937; Corson, 1955; Hazard y Eddy 1951;
Allison, 1951; Henderson, 1963; Whitehead et al., 1978; Bromage et al., 1982a).
Todas las estrategias que utilizan el fotoperiodo como sealizacin para manipular la
maduracin, pretenden adelantar o atrasar el desove previsto para el grupo, aplicando
fotoperiodos artificiales para modificar la fisiologa reproductiva de machos y hembras,
aumentando o disminuyendo las horas luz. Esta tcnica se basa en el principio de que despus
del solsticio de invierno, las horas luz del da aumentan con respecto a las horas de oscuridad,
el proceso se invierte en el equinoccio de verano donde las horas luz del da empiezan
acortarse.
La maduracin en trucha arcoiris se inicia y subsecuentemente es modulada, por seales
producidas por el cambio estacional del ciclo de longitud de luz del da (Whitehead et al., 1978;
Bromage et al., 1982a, b). Ha sido ampliamente demostrado que el desove puede ser
adelantado o atrasado respectivamente, comprimiendo o extendiendo los cambios anuales de
la duracin del da, alargando o acortando estos periodos de tiempo en un ao. La
recrudescencia del ovario y la vitelogenesis temprana es estimulada por la longitud o el
incremento de la duracin del da, mientras que la sincronizacin de los ltimos estados de
maduracin de la gnada y ovulacin es dependiente de un decremento o acortamiento del
fotoperiodo (Henderson 1963; Girin y Devauchelle 1978; MacQuarrie et al., 1978,1979;
Whitehead y Bromage 1980; Bromage et al., 1984; Elliott et al., 1984)

21

Algunos de los primeros trabajos de manejo con fotoperiodos, son los realizados en trucha caf
(Salvelinus fontinalis) por Hoover y Hubbard (1937), demostrando que los ciclos estacionales de
luz comprimidos dentro de periodos de tiempo corto influan en el adelanto en los desoves de 3
a 4 meses antes que los mantenidos en condiciones naturales. Asimismo, se demostr
modificacin en la temporada de desove en trucha arcoiris por efecto del fotoperiodo
(Whitehead et al., 1978, 1983; Bromage et al., 1982, 1993a,b; Bromage, 1995; Bromage y
Duston, 1986; Bon et al., 1999), observndose adems, un retraso si los regmenes de
fotoperiodo se extienden a mas de un ao con respecto a la temporada de desove natural
(MacQuarrie et al., 1978, 1979; Bromage y Duston 1986; Bromage et al., 1993a,b).

Por otro lado, se han realizado trabajos con regmenes de fotoperiodo constantes en trucha
arcoiris (Whitehead y Bromage, 1980; Bromage et al., 1984), sometindolas a periodos
luz/oscuridad (L/O) 18:6 de enero a mayo, seguidas por una repentina reduccin en los meses
restantes a (L/O) 6:18, resultando desoves de 3 a 4 meses antes que el grupo control (Bromage
et al., 1984; Duston y Bromage, 1987, 1988).
Tambin se conoce, que al modificarse el fotoperiodo se producen claras diferencias en los
patrones de secrecin de las hormonas hipotalmicas, gonadotrpicas y sexuales que median
la reproduccin de los telesteos (Billard et al., 1978; Whitehead et al., 1978; Bromage et al.,
1982a; Elliott et al., 1984). Tambin est ampliamente documentado que a nivel hormonal existe
un claro indicador de la respuesta fisiolgica de los organismos, este es la cuantificacin de la
melatonina en plasma, observndose una relacin directamente proporcional de la
concentracin de esta y los periodos de oscuridad (Alvarino et al., 1993; Futter et al., 1999).
El sistema neuroendocrino involucra un conjunto de hormonas del hipotlamo, la hipfisis y las
gnadas. El hipotlamo ejerce sobre la hipfisis un papel regulador, estimulador mediante la
hormona liberadora de gonadotropina, GN-RH e inhibidor por la dopamina. La hipfisis produce
gonadotropina, GTH, que es la hormona ms relevante en la maduracin de los ovocitos, y est
presente en las formas de GTH-I y GTH-II. La GTH-I acta en el ovario sobre las clulas tecales
y granulosas de los folculos para la sntesis del esteroide 17 estradiol, que a su vez acta
sobre el hgado para iniciar y mantener la sntesis de vitelogenina en el ovocito. La GTH-II
interviene en la captura de la vitelogenina sangunea para incorporarla al ovocito. El 17
estradiol acta tambin liberando la produccin de gonadotrofina, interviene en los procesos de
maduracin gonadal, y estimula el desarrollo de los caracteres sexuales secundarios del pez.
En la fase final de la maduracin de los ovocitos se incrementa el nivel de GTH-I lo que estimula
a las clulas tecales a producir la 17 20 dihidroxiprogesterona que interviene en la
haploidizacin previa a la ovulacin.

21

En el caso de los machos, la GTH-I acta sobre las clulas de Leydig iniciando la produccin de
11 keto testosterona, hormona que inicia la maduracin testicular va espermatognesis. Esta
hormona est tambin relacionada con la manifestacin de los
caracteres sexuales
secundarios de los machos y su produccin mxima coincide con la etapa de espermiacin. Los
niveles plasmticos ms altos de la GTH-I se alcanzan tambin durante la espermiacin, lo que
estimula la produccin de la 17 20 dihidroxiprogesterona para el control del transporte de
sodio y potasio, este ltimo requerido para mantener la inmovilidad de los espermatozoides.

4.- PROCESO DE ADAPTACION TECNOLGICA

21

El Instituto Nacional de Pesca inici en el 2006 con recursos del proyecto SAGARPACONACYT No. 12386 en el Centro Acucola el Zarco, Estado de Mxico, la adaptacin
tecnolgica para la produccin de huevo de trucha arco iris fuera de estacin, que consisti en
la manipulacin de la reproduccin, aplicando pulsos de luz artificial (fotoperiodo artificial) por
periodos definidos en diferentes pocas del ao. Para la realizacin de este proyecto se adecu
en el Centro Acucola un rea de 83.7 m2. sala de fotoperiodo. En esta sala, se colocaron seis
tanques circulares de 2 m de dimetro, 70 cm de altura y 2 m 3 de capacidad. Cada tanque
dispuso de una entrada y salida de agua independiente y de un foco de luz blanca de 38w,
suspendido en el centro del tanque a una altura de 141 cm de la superficie del agua. Para la
aplicacin del diseo experimental se colocaron lonas blancas que independizaron los tanques.
El abastecimiento de agua se derivo por gravedad de dos manantiales internos que aportaron
en promedio 25 L/min. La energa que abasteci sta sala se gener a travs de la instalacin y
uso de equipo fotovoltaico con capacidad suficiente para auto generar la energa para la
operacin de la unidad (Fig.1).

Fig.1.- Unidad de fotoperiodo, Centro Acucola Zarco.

Durante el proceso se manejaron 79 reproductores de trucha arco iris: 60 hembras y 19
machos, con edades entre los dos y tres aos. Todos los organismos fueron marcados con un
microchip en la base de la aleta dorsal, para su identificacin individual y posibilitar el
seguimiento de su descendencia (figura 2).

Fig.2.- Marcado de reproductores con microchip.

21

El efecto de la manipulacin del fotoperiodo en la maduracin de reproductores de trucha arco

iris y en la calidad de huevo y esperma fue evaluado de la siguiente manera: se aplic un
diseo de bloques completos al azar de 3x3, manejando tres tratamientos y tres bloques. El
arreglo experimental consisti en definir como unidad experimental el tanque, agrupados en tres
bloques y en donde cada bloque est representado una sola vez en todos los tratamientos. Los
bloques se homogeneizaron de acuerdo al peso de los animales. Los tratamientos consistieron
en: fotoperiodo avanzado, los animales se sometieron a 18 horas de luz y 6 horas de
oscuridad 18L:6O (da largo) iniciando en el mes de enero y finalizando en el mes de marzo,
seguido de cambio abrupto a un fotoperiodo de das cortos de 6 horas de luz y 18 horas de
oscuridad 6L:18O hasta el desove. El siguiente tratamiento fotoperiodo no avanzado consisti
en aplicar fotoperiodo de 18L:6O (da largo) por 5 meses, desde enero hasta junio seguido de
un cambio abrupto a un fotoperiodo de das cortos de 6L:18O hasta el desove. En el tercer
tratamiento llamado fotoperiodo natural, los organismos se mantuvieron bajo un ciclo anual de
fotoperiodo natural. Tambin se verific su efecto en la calidad de los gametos. Siguiendo la
metodologa presentada en el diagrama nmero 1.

Diagrama 1.- Evaluacin de calidad de los gametos

5.- RESULTADOS DEL PROCESO DE ADAPTACIN TECNOLGICA

5.1.- Efecto de fotoperiodo en maduracin hembras
Los reproductores expuestos a fotoperiodo avanzado (18L:6O) mostraron diferencia
estadsticamente significativa en los das de ovulacin con respecto a los otros dos tratamientos
experimentales (tabla 1).
Tabla 1.- Media y desviacin estndar de das de desove en los grupos sometidos a
fotoperiodo.
Media de
Nmero de
Desviacin
Fotoperiodo
das de
tanques
estndar
desove
A
Avanzado
3
191
1.8
B

Natural

257

5.6

296

26.5

21

No avanzadoB

Entre los tratamientos que no comparten mismas letras presentan la diferencia

estadsticamente significativa (Tukey HSD, p<0.05)

Para efectos de comparacin se determin una fecha arbitraria (1 de enero) a partir de la cual
se inici el conteo de nmero de das trascurridos hasta el desove. Se observ que el grupo
sometido a fotoperiodo avanzado adelant el periodo de desove 105 das con respecto al grupo
sometido a fotoperiodo natural. Entre los otros dos tratamientos de fotoperiodos pese a que se
present diferencia entre los das de ovulacin sta no fue significativa (p>0.05).
5.2.- Fecundidad relativa
Para obtener el valor de la fecundidad relativa se dividi la fecundidad total entre el peso
individual de las hembras. La mayor fecundidad relativa lo present el tratamiento de
fotoperiodo avanzado, los valores de fecundidad relativa fueron muy similares entre los
tratamientos natural y no avanzado no se detect diferencia significativa (p>0.05) entre los
grupos experimentales (tabla 2).
Tabla 2.- Media y desviacin estndar en fecundidad relativa en tres grupos de tratamiento de
fotoperiodo
Fotoperiodo
Nmero Media de fecundidad Desviacin
de
relativa
estndar
tanques
(vulos/kg)
Avanzado
3
1701.5
274.6
Natural
3
1329.7
204.8
No Avanzado 3
1327.1
46.7
5.3.- Tamao de huevo
Los valores de dimetro de huevo post-hidratado se muestran en la tabla 3, los registros ms
altos los obtuvo el tratamiento perteneciente a fotoperiodo natural y los registros menores
pertenecieron al tratamiento de fotoperiodo avanzado.
El resultado del anlisis de varianza para dimetro de huevo se muestran en la tabla 3 se
detect diferencia estadsticamente significativa (p<0.05) entre los tratamientos. Es importante
enfatizar que algunos reportes indican que el dimetro del vulo puede influir en la
sobrevivencia en sus siguientes etapas de desarrollo.
Tabla 3.- Valores de dimetro de vulo post-hidratado en los tres tratamientos
Tratamiento
Nmero de
Dimetro de huevo
Desviacin
tanques
(mm)
estndar
A
Avanzado
3
5.1
0.04
Natural AB
3
5.7
0.28
B
No Avanzado
3
5.5
0.19
Entre los tratamientos que no comparten mismas letras presentan la diferencia estadsticamente
significativa (Tukey HSD, p<0.05)

21

5.4.- Nmero de espermatozoides/ml

El nmero de espermatozoides/ml de los tres tratamientos fueron registrados en un intervalo
entre 0.48 y 19.8 x 107 espermatozoides/ml. No se detect diferencia estadsticamente
significativa entre los tratamientos (p <0.05) (tabla 4).

Tabla 4.-. Anlisis de varianza para nmero de espermatozoides/ml de los tres tratamientos
experimentales.
Fotoperiodo

Menor 95%

Mayor 95%

Media

Nmero de espermatozoides/ml x107

AvanzadoA
Natural

No Avanzado A

0.48

5.85

5.87

0.6

19.8

6.05

0.73

8.58

5.91

Entre los tratamientos que no comparten mismas letras presentan

diferencia estadsticamente significativa (Tukey HSD, p<0.05)

5.5.- Mortalidad huevo verde a huevo a oculado

La comparacin de medias del porcentaje de mortalidad de huevo verde hasta su oculacin se
muestran en la tabla 5, no se detect diferencia significativa (p <0.05) entre los tratamientos.
Tabla 5. Porcentaje de mortalidad de hueve verde a huevo oculado entre tratamientos.
Fotoperiodo Nmero de
Media
Desviacin Menor
Mayor
tanques
Mortalidad
. Estndar
95%
95%
%
Avanzado
3
28.4
4.9
13.9
42.9
Natural
3
27.0
5.9
2.5
31.5
No Avanzado
3
29.4
5.1
17.9
46.9
5.6.- Mortalidad huevo oculado a cra
La comparacin de medias del porcentaje de mortalidad de huevo oculado a cra, mostr el
mayor porcentaje de mortalidad en el tratamiento expuesto a fotoperiodo natural tabla 6, no
obstante esta diferencia no fue estadsticamente significativa.
Tabla 6.- Porcentaje de Mortalidad de hueve oculado a cra entre tratamientos.
Fotoperiodo
Avanzado
Natural
No Avanzado

Nmero de
tanques
3
3
3

Media
Mortalidad
%
24,0
29,5
19,2

Desviacin.
Estndar

Menor
95%

Mayor
95%

9,9
10,9
8,9

2,6
2,9
7,4

50,7
56,2
45,9

21

5.7.- Etapa de replicacin Centro Acucola el Zarco

Se repiti el mismo procedimiento con similares condiciones experimentales pero diferente lote
de reproductores. Durante el proceso se realiz la capacitacin a los tcnicos del Centro
Acucola el Zarco del manejo de la unidad de fotoperiodo. Como consecuencia ste centro se
convirti en el primer usuario de la tcnica. Resultado de las etapas de adaptacin y replicacin

interna se logr entregar al Centro Acucola 1, 003, 656 huevos para su manejo y posterior
comercializacin, adems de contar con la primera unidad demostrativa. Tambin se elabor y
proporciono un manual de procedimientos para su uso interno.
Actualmente los productos del manejo de la unidad de fotoperiodo forman parte de sus metas
de produccin. En el 2012 se concluy la etapa de experimentacin de una nueva sala para
manipular el fotoperiodo. Esta sala, no requiere estructura de oscurecimiento para su
funcionamiento, en este momento se esta iniciando la etapa de replicacin con los tcnicos del
Centro Acucola.
5.8.-Proceso de validacin externa en unidad trutcola Tatakany
La siguiente etapa del proceso consisti en evaluar la replicabilidad de los resultados
conseguidos en el Centro Acucola el Zarco bajo condiciones ambientales diferentes. Para esta
etapa se seleccion la granja Unidad trutcola Tatakany municipio de Jilotzingo, Estado de
Mxico (fig. 3). En esta unidad se practicaba la engorda de trucha arco iris como principal
actividad y la reproduccin en forma incipiente por lo que cuenta con instalaciones rsticas para
el manejo de huevo y cra de trucha arco iris.

Fig. 3.- Unidad truticola, Tatakany.

21

La unidad de fotoperiodo se adapt en un estanque de 10.6 m de largo, 2.16 m de ancho, y .90

m de profundidad. Para manipular la luz se coloc en el estanque una estructura de madera

cubierta con una lona y un plstico negro. La luz fue proporcionada al estanque por medio de
tres lmparas de 42 Watts, ubicadas a lo largo de todo el estanque (fig. 4).

Fig. 4.- Estructura de oscurecimiento y sistema de iluminacin Tatakany.

21

El fotoperiodo estuvo regulado por medio de sistemas automticos de interrupcin programado

de encendido y apagado de lmparas, en el lugar se utilizaron dos fuentes alternativas de
energa, la fotovoltaica y la hdrica, sta ltima se gener por el caudal de agua que abastece a
la granja para mover una turbina y generar la electricidad utilizando una minihidrulica (fig. 5). El
abastecimiento de agua se obtuvo de un manantial que proporcion un flujo promedio de 17
L/seg. El agua fue conducida por gravedad por medio de un canal de abastecimiento a cielo
abierto hasta un sedimentador y posteriormente canalizada por una tubera de 5 pulgadas de
dimetro hasta su llegada a la estacin minihidrulica.

Fig. 5.- Minihidrulica y celdas fotovoltaicas colocadas en la unidad trutcola Tatakany

El lote experimental que se coloc dentro de la unidad de fotoperiodo estuvo constituido por 48
reproductores con un peso promedio de 2.5 kg (27 hembras y 21 machos), se marcaron por medio
de un microchip para poder llevar su registro individualizado (fig. 6).

Fig. 6.- Lote de organismos

21

En la unidad de fotoperiodo se aplic un protocolo de iluminacin de 18 horas de luz y 6 horas de

oscuridad (18L:6O) da largo por dos meses, desde el 20 de Enero de 2010;seguido de un cambio
abrupto a un fotoperiodo de das cortos de 6 horas de luz y 18 horas de oscuridad (6L:18O) hasta

el desove dicho cambio se realiz el 20 de Marzo de 2010. Esta informacin se contrast con la
obtenida al desovar los organismos en su periodo natural. En esta ocasin solo se valor
fecundidad absoluta, relativa, dimetro de huevo y nmero de espermatozoides, debido a las
limitaciones de espacio en la sala de incubacin, los productos obtenidos en la unidad trutcola
Tatakany por la aplicacin de la tcnica de fotoperiodo se aprecian en la fig. 7.

Fig. 7.- Productos obtenidos

5.9.- Resultados de validacin externa
Los reproductores expuestos a fotoperiodo adelantado (18L:6O) mostraron diferencia
estadsticamente significativa en los das de ovulacin con respecto a los reproductores
expuestos a fotoperiodo natural (tabla 7).
Tabla 7.- Media y desviacin estndar de das de desove de los grupos sometidos a
fotoperiodo.
Media de
Nmero de
Desviacin
Fotoperiodo
das de
tanques
estndar
desove
Con carpa de
1
181
13.8
oscurecimiento A
Naturalb
1
300
36.5
Entre los tratamientos que no comparten mismas letras presentan la
diferencia estadsticamente significativa (Tukey HSD, p<0.05)

21

No se detect diferencia estadsticamente significativa (p<0.05), en lo que respecta a la

fecundidad relativa por hembra (tabla 8), pero es importante acotar que este valor fue mayor en
esta unidad que en el Centro Acucola el Zarco. Los lotes de reproductores proceden de
diferente origen y la cantidad de vulos que produce una hembra es una caracterstica
heredable, por lo que si el objetivo es vender cras, ser importante seguir monitoreando este
lote.

Tabla 8.- Media y desviacin estndar en fecundidad relativa en los dos tratamiento de
fotoperiodo
Fotoperiodo
No. de
Media de fecundidad Desviacin
tanques
relativa
estndar
(ovulos/kg)
Con carpa de
1
2,444
174.6
oscurecimiento A
Natural
1
2,398
104.8
Los resultados del anlisis de varianza para dimetro de huevo se muestran en la tabla 9, no se
detect diferencia estadsticamente significativa (p<0.05) entre los tratamientos.
Tabla 9.- Valores de dimetro de vulo post-hidratado en los tres tratamientos
Tratamiento
No. de
Dimetro de Desviacin
tanques huevo (mm)
estndar
Con carpa de
3
5.1
0.04
oscurecimiento A
Natural B
3
5.7
0.28
Entre los tratamientos que no comparten mismas letras presentan la
diferencia estadsticamente significativa (Tukey HSD, p<0.05)

5.10.- Situacin actual en Tatakany

Como resultado de la aplicacin de la tcnica, se obtuvieron aproximadamente 55 000 cras
fuera de estacin para su comercializacin en el primer ciclo de produccin, lo anterior puede
incrementarse ya que los reproductores con sta tcnica pueden desovar dos veces al ao. El
manejo de la unidad de fotoperiodo ya se realiza con xito por el productor, adems est
abastece de cra a nivel regional y as mismo se autoabastece para los procesos de engorda
que lleva a cabo en su granja. Actualmente se encuentra preparando su infraestructura y
adquiriendo equipos para dedicarse solo a la reproduccin, tambin recibe la asesora por parte
del INAPESCA para incrementar sus lotes de reproductores y cuidar la calidad gentica.
Con la informacin generada en las etapas de adaptacin, replicamiento y validacin
tecnolgica se prepar la integracin del paquete tecnolgico que incluye mapeo de
procedimientos, caractersticas de la infraestructura, caractersticas y montajes de equipos,
materiales, proveedores, actividades de transferencia tecnolgica y actividades de capacitacin
requerida. Cada unidad cuenta con un manual de procedimiento para su apoyo.

6.- TRANSFERENCIA TECNOLGICA

21

6.1.- Centro Acucola Guachochi, Chihuahua

La sala de fotoperiodo comprende un rea de 48 m2 (6 ancho x 8 largo) construida con blocs,
techada con una estructura de madera cubierta con lmina galvanizada. En la sala se ubican 4
tinas circulares de fibra de vidrio de 1.80 m de dimetro y 0.90 m de altura. A cada tina se le
coloc un foco de 30 Watts a una altura de 0.70 m. Los focos estn controlados por relojes

electrnicos con temporizadores independientes. La energa para el manejo de la sala se

gener a travs de la instalacin y uso de equipo fotovoltaico con capacidad suficiente para
auto generar la energa y poner en operacin la sala. (Fig. 8). El agua que abastece al Centro
Acucola proviene de dos manantiales que nacen dentro de sus instalaciones, sin embargo, su
utilizacin requiere del bombeo continuo a un tanque elevado. Desafortunadamente las
contingencias ambientales han impedido concluir con el suficiente nmero de animales para
generar conclusiones, no obstante el avance y retraso de la maduracin de las truchas
sobrevivientes justifican continuar con su valoracin.

Fig.8.- Sala de fotoperiodo Centro Acucola Guachochi, Chihuahua.

En la tabla 10 se resumen los resultados obtenidos en las unidades trutcolas que han
incorporado la tcnica de fotoperiodo en su ciclo productivo.
Tabla 10.-.- Evaluacin del proceso de fotoperiodo

Centro Acucola El Zarco

Estado de Mxico

AVANCE DE LA MADURACIN
CON RESPECTO AL
FOTOPERIODO NATURAL
Adelanto de 3 meses

Unidad Truticola Tatakany

Estado de Mxico

Adelanto de 3 meses

Centro Acucola Guachochi

Chihuahua

Adelanto de 2 meses (presencia

de contingencias ambientales)

UBICACIN

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UNIDAD TRUTICOLA

6.2.- Granja La trucha mgica de Santa Catarina, Hidalgo.

Se implement una sala de fotoperiodo en la Unidad Trutcola Santa Catarina Municipio
Acaxochitln, Edo de Hidalgo. Esta Unidad proveer de huevo y cra al estado, en donde hasta
ahora no operan granjas dedicadas a la reproduccin. La unidad de fotoperiodo cuenta con una
superficie de 110 m2, en donde se colocaron seis tanques circulares de 2 m de dimetro, 70 cm
de altura y 2 m3 de capacidad. Cada tanque cuenta una entrada y salida de agua independiente
y un foco de luz blanca de 38 w, suspendido en el centro del tanque a una altura de 150 cm de
la superficie del agua. El abastecimiento de agua se derivo por gravedad de un manantial
externo que aportaron en promedio 30 L/seg. La unidad cuenta con energa elctrica pero se
abastecer de la energa generada por el manejo de una minihidrulica. Se encuentran
habilitadas dos tinas con 30 reproductores en este caso se ajustar el desove cuando la
temperatura se encuentre en condiciones ptimas (fig. 9).

Fig.

9.-

Unidad de Fotoperiodo y sala de incubacin Santa Catarina, Municipio de Acaxotitln, Hidalgo.

21

6.3.- Centro Acucola Pucuato, Michoacn

Este centro lo estn operando en corresponsabilidad el INAPESCA y la asociacin trutcola
Ecotruchas. Esta ltima instalar con recursos del Programa de apoyo a la inversin en
equipamiento e infraestructura Componente de recursos genticos subsistema acutico la sala
de fotoperiodo. Esta sala constar de tres tanques de cemento de 6m de dimetro. Debido a
que la temperatura del agua se encuentra fuera del rango ptimo para la reproduccin se
incluir en la sala el manejo de un sistema de recirculacin, que permitir bajar la temperatura

al rango ptimo de reproduccin (menor de 130C). Ya se cuenta con infraestructura para realizar
la incubacin y el alevinaje (fig.10).

Fig. 10.- Centro Acucola Pucuato

6.4.- Granja Truchas los Cedros, Municipio de Oaxaca
Actualmente en colaboracin con el INAPESCA, se est realizando la primera etapa de la
transferencia tecnolgica de la tcnica para modificar la poca de maduracin de trucha arcoiris
con recursos federales del Proyecto Trpico Hmedo. Para habilitar la unidad de fotoperiodo
se ocupar un estanque circular de concreto de 21 m 3 al que se le colocar una estructura de
oscurecimiento. Tambin se contar con una sala de incubacin y alevinaje en la cual se
instalarn 6 canaletas de fibra de vidrio y 2 incubadoras verticales tipo californianas. El agua
para el abastecimiento de la sala de incubacin se derivar de un rio que pasa colindante a la
unidad de produccin, previamente sedimentada (Fig.11). Los reproductores sern adquiridos
en el Estado de Puebla.

21

UNIDAD DE FOTOPERIODO

Fig. 11.- Granja Trucha los cedros

6.5.- Granja Agua de los fresnos
Esta granja se benefici con recursos del Programa de apoyo a la inversin en equipamiento e
infraestructura Componente de Recursos Genticos Subsistema Acutico y se encuentra
concluyendo la unidad de fotoperiodo que consiste en colocar una estructura de oscurecimiento
a dos estanques tipo raceways y su sala de incubacin y alevinaje. En esta unidad de
produccin, ya se maneja la reproduccin en la temporada natural de desove, hasta ahora su
produccin es en su mayora para autoconsumo. El agua para fotoperiodo se derivar de un ro
que se encuentra paralelo a su granja. Concluida esta etapa el INAPESCA proporcionar el
acompaamiento tcnico (fig. 12).

21

Fig. 12.- Granja Agua de los fresnos

En la tabla 11 se muestra el grado de avance de la transferencia de tecnologa de fotoperiodo

en los diferentes estados de la repblica.
Tabla11 - Unidades trutcolas donde se lleva a cabo la aplicacin de fotoperiodo.
UNIDAD
TRUTICOLA

ESTATUS DE
APLICACIN DE
TECNOLOGA

UBICACIN

Centro Acucola El
Zarco
Unidad Truticola
Tatakany

Estado de
Mxico
Estado de
Mxico

Trucha Mgica de
Santa Catarina

Hidalgo

Centro Acucola
Guachochi

Chihuahua

Truchas Los Cedros

Oaxaca

Agua de Los
Fresnos
Centro Acucola
Pucuato

Estado de
Mxico

TIPO DE
ASESORIA

En operacin
En operacin (solo
asesora espaciada)
Habilitada
(reproductores y toques
de luz aplicados)
Habilitada
Infraestructura en
construccin
Infraestructura en
construccin
Infraestructura en
construccin

Michoacn

En preparacin de
lotes de remplazo
Acompaamiento
tcnico.
Problemas con la
infraestructura
Acompaamiento
Tcnico
Acompaamiento
Tcnico
Acompaamiento
Tcnico

7.- CONCLUSIONES
Con base en los objetivos planteados y en los resultados obtenidos, se concluy lo
siguiente:
Aplicar el fotoperiodo de das largos seguido del fotoperiodo de das cortos avanza la
maduracin de machos y hembras de trucha arco iris.
La fecundidad relativa no es afectada por la aplicacin de la tcnica para la
manipulacin del fotoperiodo.

Existi una disminucin del dimetro de vulo por efecto del fotoperiodo avanzado
con respecto al fotoperiodo natural. No obstante, los dimetros de huevo se
encontraron en el intervalo aceptable para su comercializacin.

El nmero de espermatozoides evaluados no se vieron afectados por la aplicacin

de fotoperiodo.
21

Los organismos bajo el tratamiento adelantado presentaron una concentracin de

espermatozoides ms baja que la de los organismos del tratamiento no adelantado y
natural.

El valor de pH aumenta conforme el tiempo de maduracin es ms largo.

Aunque el dimetro de huevo se vio afectado por la aplicacin de fotoperiodo

avanzado, esto no afect el porcentaje de eclosin.

El uso de tecnologas limpias representa alternativas viables que permiten un

manejo sustentable de los recursos.

La transferencia tecnolgica es proceso 100% adoptable siempre y cuando la granja

tenga las condiciones necesarias, en caso de no contar con ello se requiere el
acompaamiento para su replicacin.

8.- BIBLIOGRAFIA
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photoperiod on ovarian development and spawning time in the rainbow trout. Ann. Biol.
Anim. Biochim. Biophys. 18, 1035-1043 pp.

9.- EXPOSICIN DE MOTIVOS

El trabajo Proceso de adaptacin, validacin, transferencia y adopcin de la tecnologa, para la
produccin de huevo de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) fuera de estacin mediante la
manipulacin de fotoperiodo, corresponde al tema Aprovechamiento sustentable de los
recursos naturales, es un trabajo terico-prctico, el cual actualmente se encuentra
funcionando en los estados de Hidalgo, Oaxaca, Michoacn y Estado de Mxico.
Este trabajo surge de la necesidad del sector truticola por mantener una produccin constante
de huevo y cra de trucha arco iris, ya que la produccin interna en Mxico es insuficiente y
debido a que la reproduccin de la trucha arcoris es estacional se origina una dependencia en
la importacin de huevo del extranjero.
Debido a esto y tomando en cuenta que en nuestro pas se cuenta con regiones en las cuales
existen las condiciones climticas favorables como lo es la temperatura para llevar a cabo la
reproduccin de dicha especie, se plante este proyecto, el cual mediante la manipulacin de la
luz se induce a la maduracin de la trucha arcoris en pocas del ao en donde existe un mayor
desabasto de dicho producto y de esta manera se aprovechan las condiciones climticas que
nuestro pas ofrece.
La aplicacin de esta biotecnologa nos ha dado resultados favorables a lo largo de todo este
proceso, lo que representa alternativas de solucin a las demandas del sector trutcola, permite
la obtencin de huevo en dos ciclos al ao, el aprovechamiento del recurso hdrico as como la
optimizacin de la infraestructura de las unidades de produccin acucola.
As mismo se ha incorporado el uso de energas limpias como lo es las fotoceldas y
minihidrahlica para generar la energa necesaria para llevar a cabo estos procesos lo que ha
permitido no solo obtener una produccin fuera de la poca natural de desove si no tambin
crear conciencia en el uso de estas tecnologas y por lo tanto obtener un desarrollo sustentable
de la trucha arcoris.
10.- Especificar que el trabajo no corresponde ni es parte de alguna tesis para obtener
algn grado acadmico o de instructivos y/o manuales.

21

El presente trabajo forma parte de un proyecto que se le ha dado continuidad a lo largo de

varios aos, actualmente se encuentra en la etapa de trasferencia tecnolgica y en algunas
unidades de produccin en la etapa de adopcin de esta tecnologa. Cabe resaltar que este
trabajo no corresponde ni es parte de ninguna tesis para obtener algn grado acadmico o de
instructivos y/o manuales.

11.- SINTESIS
La reproduccin de la trucha arco iris se lleva a cabo nicamente en los meses de octubre a
febrero, lo que ocasiona problemas de desabasto en los meses restantes del ao, debido a esta
situacin el sector trutcola ha manifestado la necesidad de incorporar tecnologas que propicien
una continuidad en el abasto de huevo y cra. Como parte de estas demandas, el Instituto
Nacional de Pesca a travs de la Direccin General Adjunta de Investigacin en Acuacultura
puso en marcha un proyecto de investigacin para la modificacin de la poca de desove de
trucha arcoris a travs de la aplicacin de la tcnica de fotoperiodo, al cual se le ha dando
continuidad hasta la fecha. As mismo con dicho proyecto se ha planteado la incorporacin de
tecnologas limpias como lo es el aprovechamiento de la energa solar e hdrica, para generar la
energa necesaria y as obtener un desarrollo sustentable en la produccin de trucha arcoris.
El presente trabajo muestra los logros obtenidos a lo largo de todo este proceso y la manera en
la cual se han planteado alternativas de solucin a dicha problemtica, ha sido conformada por
varias etapas, las cuales involucran la adaptacin de la tecnologa, validacin, transferencia
tecnolgica y adopcin. Estos procesos se han llevado a cabo en diferentes Unidades de
Produccin, ubicadas en distintos estados de la Repblica Mexicana, como son Estado de
Mxico, Hidalgo, Michoacn, Oaxaca y Chihuahua.
La primera etapa de adaptacin se llevo a cabo en el Centro Acucola El Zarco, Estado de
Mxico obteniendo resultados exitosos debido a que se logr el adelanto de la poca de
desove, por lo que posteriormente se decidi validar esta biotecnologa. En una primera etapa
se llevo a cabo en este mismo Centro Acucola y posteriormente en la Unidad Truticola
Tatakany, Estado de Mxico. Cabe destacar que esta validacin se llevo a cabo en condiciones
de produccin, obteniendo resultados positivos. En una segunda etapa se llevo a cabo la
transferencia de tecnologa en esta misma Unidad Truticola as como en las granjas de los
estados de Oaxaca, Chihuahua y Michoacn, dichas granjas se encuentran en diferentes
estatus de aplicacin de dicha tecnologa.
La tercera etapa que comprende la adopcin de la tecnologa se lleva a cabo actualmente en la
unidad trutcola Tatakany, Estado de Mxico, en la cual el productor realiza la implementacin y
manejo de la unidad de fotoperiodo con la profesionalizacin que le fue brindada por parte del
INAPESCA.

21

El desarrollo de este trabajo ha permitido poner al alcance de los productores un

aprovechamiento sustentable de los recursos naturales y al mismo tiempo alternativas que
permiten satisfacer las demandas de este sector, generando con esto un aumento en la
produccin de trucha lo que permitir mayor competencia en el mercado e impulsar el
desarrollo del sector truticola.