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Tengo Cncer, Qu Alimentos Puedo Comer

Para Ayudar a Mi Cuerpo a Sanar? Y Cules


Debo Eliminar de Mi Alimentacin?

Octubre 22, 2015 | 29,117 vistas


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Por la Dra. Odile Fernndez


Cada vez ms personas se hacen esta pregunta en la consulta del mdico cuando padecen un
cncer y la respuesta suele ser la misma: coma usted lo que quiera y todo lo que le apetezca. Esa
fue la misma respuesta que yo encontr por parte de mis colegas cuando hace 5 aos me
diagnosticaron un cncer de ovario con metstasis.
Mucha gente piensa que una vez que le han dicho que tiene cncer ya no hay nada que hacer y
que por mucha fruta y verdura que coma lo nico que puede ayudarle a vivir es la quimioterapia,
radioterapia y ciruga, pero no es as.
Me llamo Odile Fernndez, soy mdico de familia y en el 2010 super un cncer de ovarios con
metstasis. Intento cada da estudiar y estar al da en los ltimos estudios relacionados con este
asunto y despus divulgarlo a travs de conferencias, de mi blog
(www.misrecetasanticancer.com) y mis libros para ayudar a otras personas con cncer que estn
pasando por una situacin similar y quieran ser parte activa de su enfermedad e implicarse en su
proceso de sanacin.
Cuando se sufre diabetes, hipertensin u obesidad, la pregunta qu debo comer? no slo est
bien vista, sino que son los propios especialistas los que inciden en la importancia de la
alimentacin, la vida saludable, el ejercicio fsico y el estado emocional.
A los fumadores seguramente se les dir que no fumen si quieren vencer el cncer, pero
normalmente no se le hablar de la importancia de una alimentacin antiinflamatoria, ni de un
ambiente limpio y libre de txicos.
En los pases asiticos la incidencia de cncer de prstata es veinticinco veces menor que en
Occidente (Europa y Estados Unidos), y la de cncer de mama diez veces menor. Cuando un
asitico emigra a Estados Unidos y adopta el estilo de vida y alimentacin norteamericano, las
tasas de cncer por las que puede verse afectado son similares a la poblacin local. Es decir, no
es la gentica la que determina si vamos a sufrir un cncer sino los hbitos de alimentacin y
vida.
El cncer de colon, mama y prstata estn muy relacionados con la alimentacin. El de prstata,
es el cncer ms frecuente entre la poblacin americana y europea, y es extraordinariamente raro
entre la poblacin japonesa y china. Se estima que el 75% de los casos de cncer de prstata se

podran prevenir con una adecuada alimentacin y un estilo de vida saludable sin alcohol, tabaco
y la prctica de ejercicio fsico regular.

Qu Alimentacin Debemos Seguir Si Tenemos Cncer?


A travs de la alimentacin vamos a intentar influir en el microambiente tumoral y ponrselo ms
difcil al cncer para progresar. Se ha demostrado que una alimentacin con un 80% de vegetales
y un 20% de protena animal puede ayudarnos en la prevencin y tratamiento de la enfermedad.
En la gnesis del cncer existen varios mecanismos comunes que constituyen el terreno que
favorece el crecimiento y desarrollo de los tumores:

Sistema inmune deprimido

Ambiente inflamatorio

La glucosa, la insulina y el exceso de IGF-1 (factor de crecimiento similar a la insulina)

Exceso de radicales libres. Estrs oxidativo

Angiognesis

Flora intestinal alterada

Obesidad

Alimentos Que Influyen En El Sistema Inmune


Necesitamos que el sistema inmune est activo para prevenir y ayudar en el tratamiento de la
enfermedad.

Comida basura

Alimentos Antiinflamatorios E Inflamatorios.


Eliminaremos los inflamatorios y potenciaremos la presencia de alimentos antiinflamatorios.

Alimentos Que Modifican La Glucemia y La Secrecin de Insulina E Igf-1


Necesitamos consumir alimentos que regulen la glucemia en sangre y eviten los picos de
liberacin de insulina e IGF-1 por parte del pncreas para prevenir y tratar el cncer. Se ha
demostrado que las personas diabticas tienen ms riesgo de padecer cncer que las no
diabticas por presentar frecuentes pico de hiperglucemia e hiperinsulinemia.
Para regular el azcar en sangre elegiremos alimentos con baja carga glucmica y evitaremos los
alimentos con alta carga glucmica.

Harin

Alimentos Antioxidantes
La alimentacin occidental rica en grasas dainas y azcares propicia la produccin en exceso de
unas sustancias muy dainas para nuestras clulas denominadas radicales libres. Los radicales
libres producen efectos negativos para la salud, pues actan alterando las membranas celulares y
atacando el material gentico de las clulas, como el ADN. Los radicales libres pueden producir
mutaciones en las clulas e iniciar un cncer; al daar el ADN de las clulas se pone en marcha
el proceso de carcinognesis.
Tambin producen el envejecimiento de nuestra piel y nuestros tejidos. Para poder eliminar los
radicales libres necesitamos tomar alimentos antioxidantes y ricos en vitaminas y minerales.

Alimentos Antiangiogenicos
Para que un cncer crezca y se expanda necesita crear nuevos vasos que le nutran y le permitan
hacerlo; a este proceso se le denomina angiognesis. Para conseguir nutrientes y oxgeno las
clulas cancergenas emiten seales qumicas que hacen que las clulas que hay a su alrededor
formen una red de capilares sanguneos que tienen como misin nutrir al tumor. Hay alimentos
que tienen la capacidad de impedir la formacin de estos vasos, de modo que dejan al cncer sin
alimento. Si no hay alimento, el cncer se seca y desaparece.
Ajo
Apio
Setas

Chocolate negr

Alimentos Que Influyen En La Flora Intestinal


La flora intestinal est formada por billones de bacterias que viven en el intestino. Estas bacterias
son vitales para hacer funcionar el organismo de forma ptima. Segn el tipo de bacterias que
predominen gozaremos de salud o tenderemos haca la enfermedad.
Permiten una adecuada digestin y absorcin de los nutrientes, promueve la sntesis de enzimas
y vitaminas, previene frente al cncer de colon, nos confiere proteccin frente a microorganismos
patgenos, modulan el sistema inmune. Saba que el 80% de las clulas inmunitarias estn
alrededor del tubo digestivo?
Nuestro intestino es el rgano que recibe el primer contacto con todos los txicos que ingerimos a
travs de la alimentacin. A travs de las vellosidades intestinales, los txicos pueden pasar al
torrente sanguneo y daar nuestras clulas. Sin embargo, nuestro intestino cuenta con
mecanismos capaces de impedir la absorcin de estos txicos, pero para eso es importante que
nuestra flora intestinal est sana y fuerte.
La quimioterapia, los antibiticos, el alcohol, el tabaco y la alimentacin occidental destruyen
nuestra flora intestinal. Hay alimentos que ayudan a repoblarla, los ms importantes son los
alimentos fermentados ricos en probiticos y los alimentos ricos en fibra. Las emociones
negativas y el sedentarismo tambin influyen de forma negativa sobre la flora intestinal.
La microbiota intestinal es esencial para que la quimioterapia sea ptimamente efectiva contra el
cncer por lo que es muy importante cuidar la alimentacin durante el tratamiento y considerar la
posibilidad de aadir un suplemento de probiticos.

Gua de Alimentos Contra El Cncer

Basndonos en la investigacin sobre alimentacin y cncer desarrollada por el bioqumico e


investigador Richard Bliveau, del Laboratorio de Medicina Molecular del Hospital Sainte-Justine
y la Universidad de Quebec en Montreal, le propongo consumir a diario estos alimentos.

La Lista de Compras
Antes de empezar a cocinar vamos a llenar nuestra despensa con los principales ingredientes de
la cocina anticncer. Siempre que podamos elegiremos alimentos orgnicos o ecolgicos por
su menor contenido en pesticidas y metales pesados y su mayor contenido en vitaminas,
minerales y fitoqumicos.

FRUTAS

Abundante fruta de tempora

Frutas de color rojo (fresas, cerezas, a

Manzana r

Limones y ct

Melocotn, alba

Meln, san

GERMINAD

Brcoli, alfalfa, jud

-----Hierba de cebad

LEGUMBR

Lentejas

Garbanzo

Alubias
Azukis

Lenteja ro

Juda mun

SEMILLA
Lino
Girasol

Calabaza

Ssamo
Cha

INFUSION

T verde

Estevia en h

Sobre el Autor
Odile Fernndez, es mdico de familia y superviviente de cncer de ovario estadio IV. Es autora
de 2 libros: Mis Recetas Anticncer y Mis Recetas de Cocina Anticncer. Puede seguir sus
artculos en su pgina: www.misrecetasanticancer.com

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