BOLO DE COCO

Rendimento 1 frma
Tempo de preparo 1h20
Ingredientes
135 g de coco fresco;
165 g de acar cristal;
100 g de manteiga sem sal;
200 g de farinha de trigo branca;
8 g de fermento qumico;
135 ml de leite integral;
3 ovos.
Modo de fazer
1 Preaquea o forno a 180C.
2 Rale o coco fresco.
3 Bata a manteiga e o acar na batedeira. Adicione os ovos, um de cada
vez, e bata at obter um creme homogneo. Adicione o leite e bata mais.
Adicione o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento qumico aos
poucos e bata at obter uma massa homognea.

4 Unte uma frma com manteiga e farinha.

5 Asse por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

BOLO GELADO DE COCO

Rendimento entre 15 e 18 pores

Tempo de preparo 1 hora + 8 horas para esfriar

Ingredientes
5 ovos;
2 xcaras de acar;
1 copo de 200 ml de leite;
1 xcara de farinha de trigo;
1 colher de sobremesa de fermento em p.

Calda
2 copos de 200 ml de leite condensado;
2 copos de 200 ml de leite;
1 copo de 200 ml de leite de coco;
100 g de coco branco seco ralado.
Modo de fazer
1 Separe as claras da gema.
2 Bata as claras em neve at ficar bem fofa e leve.
3 Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento,
separe tudo numa nica vasilha.
4 Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e
adicione as gemas uma a uma.
5 Depois coloque o acar e bata mais.
6 Por ltimo coloque a mistura da farinha com o fermento
intercalando com o leite at a massa ficar homognea.
7 Unte uma frma quadrada e transfira a massa.
8 Leve ao forno praquecido em 180 C por 45 minutos.
9 Enquanto o bolo est no forno, misture os ingredientes da
calda e separe o coco seco numa vasilha.
10 Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o
inteiro com um garfo, deixando um espao de 1 dedo entre
cada garfada.
11 Regue a calda no bolo quente e na frma, principalmente
nas laterais.
12 Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. No o corte quente,
pois est mole e pode quebrar.
13 No outro dia desenforme e corte em 12 partes
retangulares iguais.
14 Passe cada pedao no coco ralado.
15 Embale os pedaos no papel alumnio e sirva gelado.

BOLO DE FUB

Rendimento Serve 6 pessoas

Tempo de preparo 40 min

Ingredientes
165 g de acar;
65 g de margarina;
2 ovos;
125 ml
de leite;
150 g de farinha de trigo;

40 g de fub;
5 g de erva-doce;
10 g de fermento
em p.
Modo de fazer
1 Misture a farinha com o fub e o fermento em p.
Reserve.
2 Bata a margarina com um batedor globo at que ela
amolea. Continue a bater na velocidade 2 e v
acrescentando o acar aos poucos.
3 Adicione os ovos, um de cada vez. Em seguida, despeje o
leite, a farinha com fub e fermento e a erva-doce.
4 Despeje a massa numa frma untada com margarina e
farinha. Para no transbordar, a massa deve ficar trs
dedos abaixo da altura da frma.
5 Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 30
minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de
desenformar. Sirva com manteiga ou geleia caseira.

RABANADA COM RECHEIO DE

CHOCOLATE

Para aqueles dias em que voc precisa de um agrado: rabanada recheada com creme de chocolate e
avels. Se quiser, adicione fatias de banana ou morango ao recheio (

Rendimento 4 pores
Tempo de preparo 25 min

Ingredientes
8 fatias de po de frma;

6-8 colheres (sopa) de creme de chocolate com avel;

3 ovos;
2 colheres (sopa) de acar;
250 ml de leite;
40 g de manteiga.
Modo de fazer
1 Passe o creme de chocolate em quatro fatias de po.
Cubra cada uma delas com as outras fatias e pressione
levemente.
2 Num bowl de fundo reto, bata os ovos com o acar e o
leite. Cuidadosamente, cubra os dois lados dos sanduches
com a mistura de ovos e leite. Deixe o excesso de lquido
escorrer.
3 Aquea um pouco de manteiga numa frigideira
antiaderente e frite os sanduches (um ou dois por vez,
dependendo do tamanho da frigideira) por 2-3 minutos de
cada lado, at que fiquem dourados. Sirva imediatamente.
DICA
Se desejar, acrescente algumas fatias de banana ou frutas
vermelhas frescas ao recheio.

PALITOS DE PO DE QUEIJO

Rendimento 20 pores
Tempo de preparo 2 h
Ingredientes
2 xcaras de polvilho azedo;
1 xcara de leite;

 xcara de leo de canola;

2 ovos;
350 g de queijo de minas curado ralado;
1 colher (sopa) de sal.
+ Clique e descubra o que so caseirices
Modo de fazer
1 Preaquea o forno a 180C. Unte duas frmas
retangulares com manteiga e polvilhe-as com
farinha de trigo.
2 Coloque o polvilho e o sal em um recipiente
grande. Em uma panela, coloque o leite e o leo e
leve ao fogo mdio. Quando ferver, desligue.
3 Adicione o leite e o leo fervidos ao polvilho e
misture bem com uma colher de pau. Acrescente os
ovos e misture novamente. Adicione o queijo ralado
e misture com as mos at obter uma massa
homognea.
4 Faa palitos de 8 cm com a massa e disponha
sobre as frmas, deixando espaos entre eles para
no grudarem. Leve ao forno preaquecido e deixe
assar por cerca de 50 minutos ou at que os palitos
estejam dourados.

BROA DE MILHO COM QUEIJO E

COCO

Broa de milho com queijo e coco (Foto: Lufe Gomes/ Editora Globo)

Rendimento 30 quadradinhos
Tempo de preparo 45 min
Ingredientes
4 ovos;
1 copo de leo;
2 copos de coalhada (ou leite);
1 xcara de acar + 1 pouco para a frma;
2 xcaras de farinha de milho em flocos;
1 xcara de coco ralado;
de queijo minas frescal picadinho;
1 colher (ch) de fermento qumico;
manteiga para untar a frma.
Modo de fazer
1 Bata no liquidificador os ovos com o leo, a coalhada (ou
leite) e o acar.
2 Despeje a mistura numa vasilha e acrescente a farinha de
milho, o queijo e, por ltimo, o fermento. Misture bem para
incorporar os ingredientes.
3 Unte uma assadeira quadrada com manteiga, polvilhe
acar, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a
180C por cerca de 30 minutos.
4 Corte em quadradinhos antes de servir.