Divertidas gomitas de gelatina para los peques

Ingredientes:

400 gr de azcar

250 ml de agua

2 sobres de gelatina sin sabor

1 sobre de gelatina del sabor que prefieras

Azcar para decorar

Preparacin:
Para hacer divertidas gomitas de gelatina para los peques, primero coloca la gelatina sin
sabor en una olla, agrega el azcar y el agua. Lleva la olla a fuego medio y revuelve sin parar
con una cuchara de madera hasta que la preparacin rompa hervor
Aade la gelatina con sabor. Deja que hierva hasta que la mezcla espese, baja el fuego y
sigue revolviendo durante 5 minutos ms.
Vierte la mezcla en un molde y djala enfriar mnimo 12 horas.
Por ltimo, corta los caramelos con un molde de la forma que te guste y baa los mismos en
azcar.
Lleva las golosinas a la nevera y luego de un rato ya estarn listos para probar.
Malvaviscos caseros:
Ingredientes:

500 grs. de azcar

250 ml de agua

15 g gelatina sin sabor

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Azcar flor para espolvorear

Preparacin:
Para hacer malvaviscos caseros, comienza por colocar en una olla el azcar y cubre sta
hasta la mitad con agua a temperatura ambiente.
Lleva a fuego alto hasta que obtengas almbar a punto de hilo fuerte (es cuando tomas un
poco de almbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se
rompe).
Mientras haces el almbar, en un bol bate la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua.
Cuando el almbar est listo, viertelo sin dejar de batir, hasta que la preparacin est blanca.
Espolvorea una fuente con azcar flor y pon la preparacin en sta.
Empareja y espolvorea con azcar flor. Deja que se enfre a temperatura ambiente y corta en
cubos o cuadros.
Para dar color a los malvaviscos durante el batido aade gotas de colorante para repostera,
slo unas gotas sern suficiente

Torta llovizna de limn: una

delicia ctrica
Ingredientes:
Para la masa:

225g de mantequilla (manteca)

225g de azcar

4 huevos

225g de harina leudante (o de harina comn ms 2 cucharaditas de polvo de hornear)

1 cscara de limn rallada

Para la llovizna de limn

Jugo de 1 + 1/2 limones

85g de azcar

Preparacin:
Precalienta el horno a temperatura moderada.
Bate la mantequilla junto con el azcar hasta que forme una pasta cremosa y clara.
Aade los huevos de a uno, mientras sigues batiendo suavemente.
Aade la harina y la ralladura del limn, y mezcla bien.
Forra con papel manteca o engrasa con mantequilla un molde de pan o tortera profunda, y
vierte encima la mezcla.
Hornea por 45 minutos aproximadamente hasta que la masa quede cocida (si la pinchas con
un cuchillo este deber salir limpio).
Deja enfriar la torta sin retirarla de dentro del molde y mientras prepara la llovizna de limn,
mezclando el jugo de 1 limn y medio con el azcar.

Separa la torta de los bordes del molde con un cuchillo y luego virtele la llovizna de limn por
encima.

Deja enfriar la torta por completo, retrala del molde y srvela. No te parece que quedar
exquisita?

Pastel Atrapa Marido por Candelaria Romo Marquez

Masa
1 lata de leche condensada
1 lata de leche entera
1 vaso de leche de coco
1 Lata * harina de trigo especial (o comn)
1/2 Lata * medida de azcar
3 huevos enteros grandes
3 cucharadas de margarina
Cobertura
1 vaso de leche de coco
2 cucharas de azcar
1 paquete de coco rallado
Batir todos los ingredientes en una licuadora.
Coloque en un molde engrasado y enharinado.
Cueza al horno medio (200 C) hasta oro marrn, 30 a 60 minutos, dependiendo del
horno.
Haga la prueba del palillo de dientes para sacar del horno.
Cobertura
Al fuego la leche de coco, el azcar y el coco rallado.
Llevar a ebullicin y vierta sobre la torta caliente.
* Igual a leche condensada.

la consistencia es igual a la de un pastel de queso y no de una torta comn y es muy

sabroso.
Crema bavarian (crema pastelera)
Ingredientes:
2 1/2 tazas de leche (yo use evaporada)
2/3 taza de azcar granulada
1/4 taza de fcula de maz (maicena)
4 yemas de huevos grandes
2 cucharadas de mantequilla, sin sal cortada en trozos
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla ( use vanilla bean paste )
Opcional la hice a mi estilo aadiendo 1 paquete de queso crema (8onzas)
Procedimiento:
1. En una olla mediana, poner la azcar, maicena y la sal a calentar y poco a poco
aadir la leche mientras que se va moviendo con una cuchara de madera hasta
disolver por completo la maicena. Batir a parte las yemas un poco y agregar a la leche
y cocinar a fuego mediano hasta que espese.
2. En un envase batir el queso crema con la mantequilla y la vainilla. Luego ya lista la
crema aadir al queso crema y batir bien para que todo se incorpore bien. Sino va
hacerse con el queso crema, pues cuando ya haya retirado la olla del fuego agregue la
mantequilla y la vainilla y mezcle bien. Luego ponga la crema en un envase y cubra
con papel transparente que toque la crema eso previene que se agriete o se forme una
capa dura encima. Dejar refrescar a temperatura ambiente y luego poner en el
refrigerador por unas 3 horas antes de usarse.

Cocadas o pastelitos de coco. Postre paso

a paso
INGREDIENTES

1 hoja de papel vegetal de cocina o sulfurizado

40 g. de harina de trigo.
2 claras de huevos grandes (tamao XL)
125 gramos de coco deshidratado y rallado.
1 yema de un huevo grande (XL)
140 g. de azcar blanquilla.

1 pellizco de sal.

PREPARACIN DE LOS BOCADOS DE COCO O COCADAS:

1.

2.
3.

4.

5.

6.

7.

Lo primero de todo es precalentar el horno a unos 160C, es

importante porque la masa es muy fcil y rpida y segn tengamos todo
mezclado va directa al horno.
Separamos las claras de las yemas, reservamos.
Aadimos en un bol grande las claras y la yema junto con el
azcar y la sal y se baten bien hasta obtener una mezcla espumosa y
esponjosa. A continuacin aadimos la harina previamente tamizada y
batimos todo nuevamente.
Finalmente aadimos el coco, mezclamos todo muy bien con un
tenedor y ya tenemos la masa de las cocaditas, debe quedar una mezcla
cremosa y homognea. Probadla, incluso cruda est deliciosa.
Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal o como en
este caso, el tapete de coccin de silicona de Lku. Y con una cuchara,
dado que la masa es bastante cremosa, vamos haciendo pequeas
porciones o bolas de la medida de una nuez, que depositamos en la
bandeja (con suficiente espacio para que cuando se hagan no se peguen
unas a las otras, unos 3 cm son suficientes). En mi bandeja de horno salen
unas 12 cocadas por hornada, si queris ms solo tenis que multiplicar las
cantidades.
Horneamos durante 15 minutos a 160 en la bandeja del
medio con aire arriba y abajo, hasta que estn doraditas. Tal como os
coment todo depende del horno de cada uno, en algunos sern 14 minutos
en otros 20. Se ve perfectamente cuando estn listas porque van cogiendo
un bonito color dorado, el nico cuidado que debis tener es que no se os
quemen.
Cuando estn doradas quedarn secas y tostadas por fuera y
cremosas por dentro, las sacamos del horno para que se endurezcan y
enfren. Es importante no tocarlas cuando an estn calientes puesto que
podran estar blandas. Una vez fras se sacan de la bandeja del horno y ya
estarn listas para servir, las guardamos en un recipiente hermtico para
que no se ablanden y estn de vicio, para repetir. Tened cuidado porque son
simplemente adictivas, altamente adictivas
2.

NO NECESITAS COMPRARLA, T PUEDES HACER TU

PROPIA LECHE CONDENSADA

Erika dice:
Erika Tipo Web no se responsabiliza por cmo queda la cocina despus

Te provoc hacer un tres leches, ya lo ests saboreando y ves que tienes todo
menos la leche condensada!
Eso no es problema. Hay una forma muy sencilla de hacer leche condensada casera
que no tiene nada que envidiarle a la comercial. Tambin es ms sana, ya que se trata
de una versin que no contiene la cantidad de preservantes y aditivos que se le coloca
normalmente a los productos industriales.
Para dos tazas, necesitars:
-

1 litro de leche completa

1 taza de azcar granulada

1 cucharada de mantequilla con sal

Preparacin:
1.

En una olla, pon a hervir la leche y el azcar, a fuego medio.

2.

Una vez que haya hervido, llvala a fuego bajo y revuelve suavemente cada 10
minutos por aproximadamente, hora y media dos horas, hasta que se reduzca
hasta la mitad. La mezcla nunca debe hacer burbujas, por eso es tu deber removerla
constantemente. Aumenta la velocidad cada 15 minutos para que la leche no forme
nata y regresa a removerla suavemente.

3.

Despus de que se haya reducido, agrega la mantequilla y sigue removiendo.

4.

Aparta la olla del fuego y deja que la leche se enfre. La mezcla se endurecer
ms entre ms fra est.

Si no necesitas toda la mezcla, puedes guardarla en la nevera, pero debes sacarla

media hora antes de utilizarla, porque con el fro se pone muy espesa.

Sustituciones:
Si en tu despensa no hay leche completa, puedes usar:
Leche descremada
Leche orgnica
Leche de almendras

Leche de soya
Leche deslactosada

Si no hay azcar, la puedes sustituir por:

Miel
Sirope de maple (sirope, no jarabe de panquecas)
Azcar de coco
Azcar morena