INVESTIGACIN SOBRE L OBESIDAD

INVESTIGADORES
SHIRLEY SALAS BERRIO
ARELIS CANTILLO
INSTITUCIN EDUCATIVA MARIA DORALIZA
INSTITUCIN EDUCATIVA AYATALI

2015

INDICE

Resumen..3
La Obesidad.3
Concepto..4
Marco Referencial..5
Justificacin..6
Hiptesis6
Objetivo general.7
Objetivos especficos.7
Metodologa.7
Resultados..10
Referencias bibliogrficas12

RESUMEN

La obesidad es, quizs, la enfermedad que ms ves cuando caminas por la calle;
grandes, chicos, hombres y mujeres padecen no solo sus consecuencias directas
(aumento exagerado de la grasa corporal acumulada, disminucin de la calidad de
vida) sino tambin un sin fin de consecuencias indirectas que van desde un
elevado colesterol en sangre, complicaciones circulatorias y respiratorias hasta
enfermedades tan graves que pueden ocasionar la muerte.
La obesidad es una patologa que est afectando a una poblacin cada vez mayor,
la prevalencia de obesidad en Espaa y a nivel mundial ha experimentado un
aumento generalizado en las ltimas dcadas. Segn la OMS, la obesidad y el
sobrepeso han alcanzado caracteres de epidemia, ms de 3000 millones tienen
sobrepeso y de ellos al menos 300 millones son obesos.
En el presente trabajo de investigacin abordaremos una aproximacin conceptual
a los trminos obesidad y sobrepeso, as como centraremos nuestra atencin en
la evolucin histrica de esta enfermedad. La obesidad se define como un
aumento del peso corporal debido a su exceso de grasa que hace peligrar
seriamente la salud.
A los sujetos, en funcin su ndice de Masa Corporal (IMC), los podemos
catalogar como personas con normopeso, sobrepeso u obesidad.
Palabras clave: Obesidad. Sobrepeso. Tipos de obesidad. Clasificacin de la
obesidad.
LA OBESIDAD

Como se desprende del ttulo, este proyecto investigador versa sobre la obesidad.
No en vano, en la actualidad, son numerosos los estudios, tanto nacionales como
internacionales, que tiene como objeto de investigacin esta patologa. Lo que
nos ha motivado para decantarnos hacia este tema, es el creciente aumento de
las personas afectas de sobrepeso y obesidad en los ltimos tiempos. Creemos
necesario por tanto, abundar en esta enfermedad porque, an en la actualidad,
hay mucho desconocimiento al respecto.
Sin ser demasiado pretencioso, este trabajo pretende ser una forma de
aproximacin a la realidad de la obesidad, para ayudar a comprender la situacin
por la que atraviesan las personas que la padecen. Es una forma de despertar una
mayor sensibilidad en la sociedad hacia este colectivo de seres humanos que, con
tanta frecuencia, son incomprendidos por la mayora de sus conciudadanos.
CONCEPTO
Segn Santos Muoz (2005), la obesidad se define como un aumento del peso
corporal debido a su exceso de grasa que hace peligrar seriamente la salud. Es
por lo tanto una enfermedad metablica multifactorial, influido por elementos
sociales, fisiolgicos, metablicos, moleculares y genticos. La obesidad es una
enfermedad crnica con repercusiones negativas para la salud y existe una
asociacin clara y directa entre el grado de obesidad y la morbimortalidad. De
hecho, est vinculada al 60% de las defunciones debidas a enfermedades no
contagiosas.

Para Azcona San Julin, C., Romero Montero, A., Bastero Min, P. y Santamara
Martnez, E. (2005), la obesidad tiene una gran repercusin sobre el desarrollo
psicolgico y la adaptacin social del nio, las personas afectas de obesidad no
estn bien consideradas en la sociedad y, de hecho, en los medios de
comunicacin, los nios y adultos obesos son utilizados para desempear un
personaje cmico, tropezn y glotn. Hacia los 7 aos de edad el nio aprende las
normas de atraccin cultural y segn estas escoge a sus amigos principalmente
guiados por sus caractersticas fsicas. La obesidad les hace ser rechazados,
desarrollar baja autoestima y dificultades para lograr amistades. Esto les conduce
a aislarse socialmente y a parecer depresin con ms frecuencia que otros nios.
Se convierten en nios menos activos y tienden a refugiarse en la comida,
agravando y perpetuando su obesidad.
Obesidad infantil: Segn Santos Muoz, S. (2005), la obesidad infantil es un
trastorno nutricional muy frecuente y de prevalencia creciente en Espaa, que
repercute en la adaptacin social y el desarrollo psicolgico del nio.
Sobrepeso: Segn Bastos, Gonzlez, Molinero y Salguero (2005), citado por
Pollock y Wilmore (1993), el sobrepeso es la condicin en la que el peso del
individuo excede del promedio de la poblacin en relacin al sexo, talla y
somatotipo.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En este trabajo de investigacin, nosotros plantearemos las causas del aumento
de la obesidad en este ltimo tiempo, especialmente en nios pequeos, debido a
diferentes factores que descubriremos a lo largo de la investigacin.
MARCO REFERENCIAL
Siguiendo a Martnez Lpez, E.J. (2005), durante el ao 2000, en Estados Unidos,
la media de prevalencia de obesidad en la poblacin juvenil adolescente se
situaba en el 10,9%, duplicndose esta tasa (22%) respecto al sobrepeso (Goran,
2001). Ya en 1995, la prevalencia de obesidad en edades juveniles se haba
doblado respecto a las ltimas dcadas (Troyano, Flegal et al., 1995); Torgan
(2002); Vanlandeghem (2003).
Por su parte Nestle (2007) determin que la proporcin de obesos empez a
aumentar en EE.UU. a principios del decenio de los ochenta. Los socilogos
atribuyen el incremento de caloras que condujo a ese aumento a que la
poblacin, demasiado atareada, pasara a optar por comidas de elaboracin
rpida, productos preparados y empaquetados y mens de restaurantes, que
suelen contener ms caloras que las comidas caseras. Las caloras disponibles
per cpita en el suministro nacional de comida subieron de 3200 al da en 1980 a
3900 al da dos decenios ms tarde.
Volkow, N.D. (2007) concluy que "los alimentos con alto contenido calrico (en
concreto, con muchas grasas o azcares) son ms proclives a provocar la
necesidad de comer compulsivamente. Cuando ramos cazadores, no siempre

conseguamos la comida que buscbamos; por tanto, los alimentos con alto
contenido

calrico,

los

que

concentran

mucha

energa,

favorecan

la

supervivencia. En aquellas circunstancias, nos convena consumir tantos

alimentos de ese tipo cuantos pudiramos encontrar. De ah que sean refuerzos
muy potentes. Pero hoy, cuando abrimos la nevera, tenemos un ciento por ciento
de posibilidades de encontrar comida. Nuestros genes han cambiado poco, pero
ahora nos rodean alimentos con alto contenido en grasas y azcares, lo que lleva
al aumento de la obesidad"
Durante mucho tiempo se consider al tejido adiposo slo como un depsito
pasivo de almacenamiento energtico bajo la forma de triglicridos, que permita a
los seres vivos sobrevivir en periodos de escasez alimentaria, Valenzuela Montero,
A. (2004).
Para Rossell Montagut, R. (2003), la obesidad comienza con un sobrepeso
moderado que, bien por falta de atencin o por tratamientos inadecuados,
propende a evolucionar progresivamente hacia una acumulacin de grasa cada
vez mayor. Si este proceso no se detiene, la persona puede llegar a almacenar 25,
50 o hasta 100 kg de grasa y se llega a la situacin que se denomina obesidad
mrbida. El 30% de los adultos obesos lo eran en la infancia, la obesidad que se
inicia en la infancia puede tener peores consecuencias que la obesidad que se
inicia en la edad adulta, Aseguinolaza, Calln, Esperanza, Ozcoidi y Alustiza
(2001). Reforzando esta idea Bastos, Gonzlez, Molinero y Salguero (2005),
afirmaron que entre los 5 y 7 aos es cuando los nios adquieren mayor nmero
de clulas adiposas (Coutinho, 1999a).

JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA

"La obesidad", es un tema que se ha popularizado mucho en este ltimo tiempo,
especialmente a travs de los medios de comunicacin; por ejemplo en programas
como "Cuestin de Peso". Pero no solamente podemos ver este problema en la
televisin, con el solo hecho de salir a la calle, podemos encontrar personas
con este problema. El nmero de casos se ha incrementado considerablemente y
nosotros deseamos llegar a conocer los verdaderos factores que desencadenan
esta problemtica.
En los ltimos aos es un tema que ha ganado gran importancia debido al impacto
que tiene en el gran nmero de personas que tienen este padecimiento, el cual
conlleva a otras enfermedades de diversa ndole, como pueden ser: enfermedades
crnico-degenerativas (Hipertensin arterial, diabetes mellitus) algunos tipos de
cnceres y dems padecimientos que afectan la calidad de vida de las personas,
todo esto debido a diversas causas, como pueden ser: Desde malos hbitos
alimenticios hasta cuestiones de gentica, sedentarismo o el nivel socio
econmico

en

el

que

se

encuentran

las

personas

afectadas.

Existen diversas consecuencias de una dieta mal balanceada, una de ellas es el

sobrepeso y obesidad de la poblacin, uno de los trastornos alimentarios ms
severos

notorio

en

los

ltimos

aos

dentro

de

nuestro

pas.

Se pretende crear conciencia en la poblacin y mostrar la forma en que el

sobrepeso y la obesidad afecta la calidad de vida que quienes lo padecen.
HIPTESIS
Considerando los cambios de hbitos que tienen los nios hoy en da, desde la
reducida actividad fsica que realizan hasta la alimentacin diaria, se puede decir
que sta enfermedad ha aumentado considerablemente en las ltimas dcadas a
nivel mundial, y mayormente en pases desarrollados.
En sta oportunidad, trataremos de verificar si "el aumento de pacientes nios que
padecen obesidad se debe al cambio en los hbitos diarios de la infancia".
OBJETIVO GENERAL
Determinar la problemtica de la ingesta de una dieta mal balanceada mediante el
anlisis de la obesidad y sobrepeso en personas de todas las edades y de ambos
sexos.
OBJETIVOS ESPECFICOS

Identificar los errores dentro de la dieta de personas obesas.

Establecer la proporcin de nios/as afectados por el problema de salud a
estudio.

METODOLOGA
Considerando las caractersticas de nuestro proyecto, el mtodo de investigacin
a utilizar sera un Mtodo Explicativo, ya que daramos a verificar el "porque" del
problema planteado desde el comienzo; el aumento de la obesidad en las ltimas

dcadas. A partir del marco terico pudimos llegar a una hiptesis y plantear dos
variables: "la relacin entre el aumento de obesidad y los cambios de hbitos en
los ltimos aos", confirmando as la validez de la misma, pero no su verificacin.
Para poder verificar nuestra hiptesis es que utilizaramos el Mtodo Explicativo,
un mtodo no experimental, en el cul se debe tener en cuenta el control sobre las
variables ya mencionadas.
Se ha realizado una investigacin a 100 alumnos/as de educacin fsica de la
educacin primaria (8-12 aos) y educacin secundaria (12-18 aos) de una
Institucin Educativa Riohacha (la guajira). El cuestionario tiene como finalidad
conocer las principales causas de los altos ndices de obesidad en la infancia y
adolescencia en la comunidad de esta ciudad y reflexionar para tomar decisiones
que minimicen los factores de riesgo.
Modelo de cuestionario que se ha realizado al alumnado de Educacin Fsica.
Responde con sinceridad a las siguientes cuestiones, indica la/s respuesta/s que
consideres correcta con un crculo o escribe lo que te pregunten. Muchas gracias
por tu colaboracin.
Recogida de datos
Edad: ______ Sexo: V - H
1)

Etapa educativa: Primaria- secundaria

Sueles desayunar:

Bollera (donut, palmera de chocolate, etc.)

Cereales.

Fruta.
Leche o yogurt.
Otros.

El

qu?

_______________________________________________________
2)

Hago actividad fsica en mi ocio (juegos, deportes):

A diario.
3 4 veces por semana.
2 3 al mes.
Nunca.
3)

Qu actividad realizas en el tiempo libre?

Andar, ir en bicicleta.
Correr, nadar, hacer gimnasia, juegos de pelota o deportes.
Entrenamiento deportivo varias veces a la semana.
Lectura, televisin y actividades que no requieren actividad fsica.
4)

Cuntas veces realizas actividades fsicas de 20 a 30 minutos que

conlleven un esfuerzo fsico?

Diariamente
De 2 a 3 veces a la semana

Una vez a la semana

De 2 a 3 veces al mes
Alguna vez al ao o menos
No puedo por incapacidad o enfermedad
5)

En general, crees que en tu ciudad o barrio las instalaciones deportivas

son?
Suficientes
Insuficientes
De hecho, no hay ninguna
No lo s, no tengo informacin
6)

Cuntas horas duermes diariamente?

6 - 8 horas.
8 horas.
8 10 horas
+ 10 horas
7)

Piensa slo en las dos ltimas semanas. Qu deporte/s o actividades fsicas

ha realizado durante estas dos ltimas semanas?

.................................................

.................................................
.................................................
8)

Sueles beber todos los das (rodea con un crculo lo que s sueles beber).

Agua.
Refrescos
Jugos
Batidos
Otros.

Cul/es?

__________________________________________________________________
_________________
9)

Cuntos litros de agua sueles beber diariamente?

0,5 L. 1 L.
1 L. 1, 5 L.
1,5 L. 2 L.
+ 2 L.
10)

A qu hora sueles cenar por la noche?

Entre las 7 -9
Entre las 9-11

No ceno nunca.
Ceno a veces
11)

Qu cantidad de comida sueles cenar por la noche?

Mucho
Poco
Nada.
12)

Qu alimentos consideras ms habituales en tu alimentacin diaria?

Rodea con un crculo los ms habituales.

Coca-cola, fanta - naranja, bic cola, dulces, frutas, pan, bollera, hortalizas,
verduras, pescado, carne, pastas, chocolate, leche, gofio, arroz, red bull, galletas
integrales, agua, sprite, galletas de chocolate, pan normal, pan de molde, comida
rpida (pizzas, hamburguesas, perritos calientes, bocadillos, etc.), aceite de oliva,
huevos, papas fritas, potajes, etc.
RESULTADOS
El alumnado tiene un alto ndice de sedentarismo en edad escolar que
incentiva la aparicin del sobrepeso, la obesidad o la diabetes.
El porcentaje de sedentarismo y obesidad y sobrepeso se acenta ms en
la educacin secundaria que en la educacin primaria. Una de las posibles
causas es la ausencia de comedores escolares en la educacin secundaria
que oferten mens equilibrados y saludables.

 Un 30% del alumnado afirma que suele desayunar bollera en los

desayunos.
Un 28,25 % del alumnado encuestado se considera sedentario ya que no
realiza ninguna actividad fsica en horario extraescolar.
El 25,35 % del alumnado selecciona en su alimentacin diario alimentos y
bebidas que fomentan el tejido adiposo como son los refrescos, bollera y
chocolate.
Un 22% del alumnado encuestado afirma que suele cenar entre las 9 y las
11 de la noche y, a menudo, comidas hipocalricas que acentan su
obesidad o sobrepeso.
En definitiva, que la educacin familiar y social debe apoyar las propuestas
educativas de los centros escolares para que el esfuerzo educativo tenga una
continuacin en la familia y la sociedad.
Finalmente, destacar que los altos ndices de obesidad en la infancia y
adolescencia en la ciudad de Riohacha han propiciado que los ndices de
diabticos se multipliquen cada vez ms en edades tempranas.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Lebow, Michael D. "Obesidad Infantil: una nueva frontera de la terapia conductal",
Buenos Aires, Ed. Paidos, 1986.
Caadall Vidal, Jos."Enfermedades metabl icas", en AA.VV. Enciclopedia
prctica de la salud, Madrid, Ediciones Donal S.A., 1975, pp. 225-241.
Diario el norte. (2014). Riohacha y La Guajira enfrentan serios problemas de
obesidad y enfermedades del corazn. Recuperado de:

http://diariodelnorte.net/noticias/generales/18883-riohacha-y-la-guajiraenfrentan-serios-problemas-de-obesidad-y-enfermedades-del-coraz
%C3%B3n.html#
(2005).Informe de gestin para la garanta de los derechos de la infancia,
adolescencia y juventud departamento de la guajira 2005-2010. Recuperado de:
http://www.laguajira.gov.co/web/attachments/398_Informe%20Rendicion%20de
%20Cuentas%20Infancia%20y%20Adolescencia.pdf
(2013). La alimentacin y el deporte en las escuelas contra la obesidad infantil.
Recuperado de: http://blogs.funiber.org/deportes/2013/12/23/la-alimentacion-y-eldeporte-en-las-escuelas-contra-la-obesidad-infantil