Informe Tingua

Universidad Nacional
Santiago Antnez De Mayolo

FACULTAD DE CIENCIAS
AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA
AGRCOLA
CURSO
CONSTRUCCIONES AGROPECUARIAS.
ASUNTO
VISITA DE CAMPO AL INSTITUTO DE
INVESTIGACIN
AGROINDUSTRIAL
SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO (IIASAM)

TINGUA.
DOCENTE
Ing. COLONIA CERNA, Pedro Alejandro.
ALUMNOS
CALVO TOLEDO, Carlos Kevn.
HUARAZ, 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL
Santiago Antnez de Mayolo
FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Profesional de Ingeniera Agrcola
INTRODUCCIN
La universidad Nacional Santiago Antnez de Mayolo cuenta con un

local agropecuario ubicado en la Localidad de Tingua provincia de Yungay, en
el cual se desarrollan la labor investigativa y experimental para el desarrollo
Agropecuario de la Regin Ancash y la mejora de la calidad educativa de los
alumnos de la UNASAM.
El presente informe est referido a la visita de campo que se realiz a estas

instalaciones en da jueves 17 de septiembre de 2015, en donde se pudo
observar los ambientes y los diferentes aspectos referentes a la crianza de los
animales como cuy, porcinos, vacunos.

OBJETIVO
Realizar el reconocimiento de los diferentes ambientes de crianza de animales en
el IIASAM TINGUA.
Tomar las medidas de los diferentes ambientes de crianza de animales.
Realizar la verificacin de las medidas tomadas en campo con las medidas que
recomienda la teora.
Reconocer las caractersticas fenotpicas de las distintas razas de los animales
que se encuentran en el centro de produccin de Tingua tales como:
- Cuyes.
- Porcinos.
- Vacunos.
MATERIALES
Wincha o cinta mtrica.
Cmara fotogrfica y filmadora.
Cuaderno de apuntes.

MARCO TERICO
INSTALACIONES DE LOS CUY Y CONEJO:
La crianza de cuyes y conejos, es internamente de manera separada, en una
estructura de concreto, con ventanas para la ventilacin y estas estn protegidas con
mallas para evitar el ingreso de roedores.
CUYES
Los cuyes son criados en posas construidas con cemento separadas las hembras
de los machos; el piso de las pozas tiene una capa de filtro de hormign de 2535 cm y de viruta, para evitar la formacin de barro en el piso as eliminando la
humedad cuando estos animales orinen por ello la limpieza debe ser constante.
SISTEMAS DE CRIANZA
Uno de los galpones cuenta con ventanas bien orientadas, en cambio el galpn
de cuyes y el conejar las ventanas estn mal orientadas permitiendo el ingreso de
vientos frio en las maana y las. Los cuyes nacen comiendo, consumen
alimentos o forraje concentrado
de 2-3 veces, agua ms
vitaminas por da.
Para la reproduccin los cuyes
hembras se les juntan con el
macho cuando tienen 2 meses y
medio
pesando
aproximadamente 900gr y los
machos con 3 meses pesando
aproximadamente 1000gr.
Los separan en diferentes posas de acuerdo a la edad, al peso que obtienen y a su

sexo. Tenemos las siguientes posas:

Pozas de destete.
Posa de cuyes para la venta (crianza): Se encuentran los que obtienen un
peso de 500 a 600 gramos. Son destinamos aproximadamente un 40% del
total de los cuyes.
Pozas de cuyes para carne: Se encuentran los que tienen 800 gramos. Son
destinamos aproximadamente un 60% del total de los cuyes.
Las dimensiones de las pozas son: ancho: 1.00m, largo: 1.10m y altura: 0.60m;
espesor de pared: 0.10m.
Dimensionamiento de los ambientes para los cuyes a base de concreto.
TIPO DE CUYES
Los cuyes se han clasificado por tipos
Por su Pelaje:

Tipo 1: Denominado Ingls, es de pelo corto y pegado

al cuerpo; es el ms difundido y es el caracterstico
cuy peruano productor de carne. Puede o no tener
remolino en la cabeza. Es de colores simples claros,
oscuros o combinados.
Tipo 2: Llamado tambin Abisinio, es de pelo corto
que forma rosetas a lo largo del cuerpo; es menos
precoz. Est presente en las poblaciones criollas;
existen de diversos colores. No es una poblacin
dominante; por lo general est cruzada con otros
tipos, y se pierde fcilmente.
Por su Conformacin:
Tipo A: Corresponde a cuyes mejorados, de conformacin fsica semejante a un
paraleleppedo, con gran desarrollo muscular, tienen buena conversin
alimenticia y de temperamento tranquilo por lo que es considerado un clsico
productor de carne.
Tipo B: Corresponden a los cuyes de forma angulosa, escaso desarrollo
muscular y muy nervioso. Son de temperamento alterado por lo que se hace
difcil su manejo.
En los pases andinos se encuentra dos genotipos de cuyes: el criollo y el
mejorado.
EL CRIOLLO: denominado tambin nativo, es un animal pequeo muy rstico
debido a su aclimatacin al medio, poco exigente en cuanto a la calidad de su
alimento, que se desarrolla bien en condiciones adveras de clima y alimentacin.
Criado tcnicamente mejora su productividad; tiene un buen comportamiento
productivo al ser cruzado con cuyes mejorados de lneas precoces. Es criado
principalmente en el sistema familiar, su rendimiento productivo es bajo y es
poco precoz.
EL MEJORADO: es el cuy criollo sometido a un proceso de mejoramiento

gentico. Es precoz por efecto de la seleccin. En los pases andinos es conocido
como peruano.
En el Per los trabajos sobre el cuy se iniciaron en la dcada de los 60 con la
evaluacin de germoplasma de diferente eco tipos muestreados a nivel nacional.
En 1970, en la estacin experimental agropecuaria La Molina del INIA, se inici
un programa de seleccin con miras de mejorar el cuy criollo en todo el pas.

Los animales se seleccionaron: por su precocidad y prolificidad, y se crearon las

lneas Per, Andina e Inti de cuyes mejorados.
RAZA PER: Considerada como una raza pesada, con desarrollo muscular
marcado, ha sido seleccionada por su peso vivo y precocidad; puede alcanzar su
peso de comercializacin entre las 8 y 9 semanas; presenta una conversin
alimenticia de 3,03 con alimentacin ptima; su prolificidad promedio es de 2,61
cras por parto. Son de pelaje tipo 1, de color alazn (rojo) puro o combinado
con blanco.
RAZA ANDINA: Seleccionada por su prolificidad (3,9 cras por parto); obtiene
un mayor nmero de cras por unidad de tiempo, como consecuencia del
aprovechamiento de su mayor frecuencia de presentacin de celo post parto
(84%) en comparacin con otras lneas. Son mayormente de color blanco. Esta
raza se obtuvo a travs de una seleccin de una poblacin cerrada de cuyes
procedentes de eco tipos de la Sierra Norte. Se adapta a los ecosistemas de costa,
sierra y selva alta, desde el nivel del mar hasta los 3,500 msnm. Presenta
problemas reproductivos en climas con 28 C o ms.
RAZA INTI: Seleccionada por su precocidad corregida por el nmero de cras
nacidas, es la que mejor se adapta a nivel de productores logrando los ms altos
ndices de sobrevivencia. Alcanza en promedio un peso de 800g a las diez
semanas de edad, con una prolificidad de 3,2 cras por parto. Predomina en el
pelaje el color bayo (amarillo) entero o combinado con el blanco.
La Raza Per y la Lnea Inti evaluadas en diversos ecosistemas del Per,
Ecuador, Colombia y Bolivia han registrado adaptabilidad y capacidad mejorada
de la progenie al cruzarse con hembras nativas. En el cuadro 1 pueden
observarse los rendimientos productivos de cuyes criollos, mejorados y
mestizos, segn diversos autores, en Ecuador, Colombia y Bolivia, considerando
al cuy peruano como mejorado.

CONEJOS:
En el centro de produccin de Tingua, se ha determinado que la crianza de
conejos es ms para la costa y no para la sierra ya que son ms delicados y
requieren de mayor atencin, adems que la comercializacin en la sierra es muy
poca ya que la mayora de la poblacin prefiere al Cuy.
Sin embargo se da su crianza pero en menor proporcin en la que encontraremos
algunas razas tales como: Nueva Zelanda, Chinchilla estndar, Leonardo de
Borgoa, California.
SISTEMA DE CRIANZA
Se recomienda criar a los conejos en jaulas para que la orine caiga al suelo.
Las jaulas maternas tienen dimensiones de 0.70X0.85X0.60 metros. Y el nido
tiene una dimensin de 30 x 70 x 40 cm. Y la jaula para el destete tiene las
dimensiones de 90x60x35 cm
Encontramos tambin jaulas circulares con un dimetro de 0.60cm y una altura
de 70cm, en este tipo de jaula se da el apareamiento ya que la coneja no podr
esconder el tren posterior y el macho podr cogerla sin dificultad.

INSTALACIONES DE PORQUERIZA:
Los corrales tienen un rea de ejercicio y un rea techada, cuentan con bebederos
chupones y sus comederos. A las hembras se les llama marranas y a los machos verraco
y a los pequeos gorrinos. Las marranas paren aproximadamente entre 8-12 de
chanchitos, su destete es entre 2 a 3 meses. Su alimentacin est conformado por
afrecho 4kilos por da. La inseminacin artificial no es recomendable en las marranas.
Corral de Maternidad
Se encuentra las instalaciones para maternidades, en las cuales la cerda preada
ingresa una semana antes del parto.
Las
instalaciones
est
comprendida en una rea de
ejercicio y una rea techada, que
comparte la cerda con sus cras;
La rea techada tienen dos
zonas, la zona de descanso de la
cerda y la zona de descanso de
los gorrinos, la zona de
descanso de los gorrinos tiene el
piso con viruta y una barra de
proteccin para que puedan
escapar
y no puedan ser
aplastado por sus madres.

En el rea de ejercicio se ubica los comederos separados, uno para la madre y

otro para las cras; tambin se encuentran los chupones instaladas en las paredes
para el consumo de agua para la madre y las cras solo se diferencia en la altura.
Corral de Verracos
Se cuenta con dos corrales, donde viven dos verracos de razas diferentes:
Hampshire, Duroc. Que entran al servicio a los 10 a 11 meses de edad.
Corral de marranas preadas

Se cuenta con cuatro corrales, en donde estn las marranas preadas.
Apuntes hechos en campo:


INSTALACIONES DEL GANADO VACUNO O BOVINO:

Las instalaciones tienen 2 reas: un rea de ejercicio en el que se encuentra el
bebedero y en el rea techada se encuentra sus comederos. Estas instalaciones est
diseado Cola- Cola.

Se encuentran en estas instalaciones las razas: Hoslstein, Brown Swiss, Yersey, el cruce
de Holstein y Mongeliar, cruce de Holstein y Normando, cruce de Holstein y Ribaldo,
cruce de Holstein y Fortune, Once, cruce de Brown Swiss y Prodigo, cruce de Brown
Swiss y Sipio, Cruce de Insimede y ventura. Todas las vacas son preadas por la
inseminacin artificial.
Para poder efectuar la inseminacin artificial se debe realizar el proceso de Especulo
que es chequear antes de la inseminacin para ver la entrada del reproductor de la vaca;
no debe pasar de un mximo de 15 a18 horas de a ver iniciado el celo de la vaca, porque
si no se empiezan a montar entre ellas, se nota que ya empez su celo cuando presenta
un flujo cristalino, pero si presenta un lquido turbio es porque tiene problemas
infecciosos. Despus se descongela los smenes a 38 en 1 a1.5 minuto. Las pajillas est
formada por un extremo tapado con algodn y el otro lado con tapn polinrico, se corta
por el tapn, en 21 das se confirma que la vaca est preada y no vuelve en celo, el
diagnostico de prees es de 2 meses.
El semen importado de Francia cuesta 20 dlares a 100 dlares y el semen nacional

cuesta entre 50 nuevos soles a 60 nuevos soles. las pajillas vienen solo 0.25cm de
semen.
Galpn de terneros
En esta instalacin se encuentran las cras de las vacas que han sido
separadas a un 1 da de su madre, son menores a tres meses que cada una
tiene su cuna individual, no consumen forraje y se les alimenta dndoles
leche 2 veces al da. Aqu se encuentran de manera conjunta los machos y
hembras.
Esta instalacin consta de un patio y cunas individuales, que tienen piso de
cemento, que facilita la limpieza y la desinfeccin.

Las cunas tienen en el piso una capa de viruta, que sirven para dar
comodidad a los terneros cuando duermen, y son usadas por las noches;
mientras que el patio es usado en el da.
Las dimensiones de las cunas es aproximadamente tiene una rea de 5m 2.

Tambin cuentan con comederos para que vayan aprendiendo a comer y se
les suministran agua en cilindros provisionalmente.

Corral de maternidad
En estos ambientes se encuentran las vacas preadas con pocos das antes
del parto, con la objetivo de ser observadas de cerca y de proteger al
ternero recin nacido. El periodo de gestacin es de 283das es decir 9
meses. Las vacas estn clasificadas por grupos: grupo A da 15 litros de
leche, grupo B da 12 litros de leche y grupo C da 5 litros de leche; 7 meses
se saca la leche de la vaca, el ordeo es mecnico de 6 a 7 minutos
aproximadamente se tienen 500 litros/da de leche. Se espera
aproximadamente 60 das para el segundo servicio.
Las vacas comen el 10% de su peso corporal y los de produccin de leche
comen un concentrado (maz molido, pasta de algodn, sal mineral,
afrecho, harina de pescado, soya, carbonato de calcio se da
aproximadamente de 6 a 8kilos por da. Tienen un comedero.

Zona de ordeo
Esta instalacin tiene dos zonas, la sala de espera y la zona de ordeo, las
cuales tienen piso de cemento con huellas hechas para que las vacas, al
transitar no sufran resbalones.
La zona de ordeno
est formada con
una instalacin a
especie de bomba de
vaco, seguido de un
pulsador
que
succiona mediante
dos pezoneras, que
hace el proceso de
contraccin
y
dilatacin, todo este
sistema
es
conducido mediante
tubera; tiene una
guillotina de cuatro
entradas del tipo mecnico, en las cuales quedan
atrapadas las cabezas de las vacas mientras dura en
ordeo.
El ordeo es a las maanas ingresan de cuatro en cuatro
a la zona de ordeo. Las cuatro vacas que estn siendo
ordeadas reciben una racin de concentrado para ser
estimuladas. Las ventajas son ms higinicas y suaves.
Apuntes de campo


RESULTADOS
CUYES
Esta comprendido en el pabelln de crianza de cuyes por, por galpones de
reproduccin de cuyes.
Cada galpn 1.0 m de ancho, 1.2 de largo, 0.7 de alto, con un espesor 0.1 m.
El espacio de trnsito, para dar de comer a cada cuye es de 1.0 m de ancho.
Tiene la capacidad de 600 madres, un total de 1600 cuyes en todo ambiente.
La crianza en poza se realizara 8 hembras y un macho por cada poza.
Tiene en totalidad de 56 pozas, para la crianza de cuyes.
PORCINO
Comprendido, por la sala de maternidad, 1 corral, 2 corral, tercer corral,
corral de verracos, y un patio.
La sala de maternidad est comprendido bebedero y comedero del porcino.
Tiene las dimensiones 2.30 x 2.55 m.
En el primer corral estn los lechones destetados de 45 90 das, con una
capacidad de 40 lechones.
El segundo corral es donde estn los porcinos de reemplazo.
El tercer corral es donde estn los porcinos de engorde.
La capacidad del pabelln de 150 porcinos en todo el ambiente.
VACUNOS
Pabelln de terneras Lactantes
Comprende 10 cunas individuales y un patio comn.
Utilizados por los veceros menores de mes y medio de edad.
La cuna individual tiene las dimensiones de 3.0 m de ancho, 3.5 m de longitud
y 1.20 m de altura.
La cuna individual est construido con rejas de madera, piso de viruta, con una
buena iluminacin.
El diseo se realiz por 4.0 m2 de rea por cada vecero.
Pabelln de Sala de Maternidad
Comprende 4 salas de maternidad y poste de sujecin.
Utilizados por los vacas preadas, que tengan 9 meses y 10 das (280 das).
La sala de maternidad tiene las dimensiones de 4.0 m de ancho, 6.0 m de
longitud y 1.50 m de altura.

Cada sala de maternidad est construido con rejas de madera, piso de viruta,
con una buena iluminacin, con la finalidad de sujetar las vacas de (500 600
Kg).
El diseo se adapta mejor en zonas donde no hay presencia de vientos fuertes,
en el caso de Tingua, hay una fuerte corriente de aire por estar casi al lado del
rio Santa. Lo que podra ocasionar daos tanto en la vaca parturienta y los
terneros.
Establo
Utilizados para el comedero y bebedero, en ambos extremos (sur y norte).
El establo, est construido con tubos metlicos, tierra en el corral, comedero
con cemento frotachado, bebedero.
El mandil de comedero tiene las dimensiones de 2.15 m de ancho, 3.35 m
longitud y 0.6 m de hondo.
El bebedero tiene las dimensiones de 0.4 m de ancho, 0.6 m borde externo y
0.25 m de hondo.
El bebedero est comprendido por fuente de agua, sumidero y poza de
desfogue.
En el tema del techo del establo se ha notado que se han colocado calaminas
simples, que por efecto de las grandes corrientes de viento que hay en esa zona
se estn rompiendo.
El piso esta pulido lo que ocasiona que los animales se resbalen.
El piso debera estar constituido por piedra y cemento para una mayor
adherencia de las pesuas del animal.
Corral de espera
Pasar de 4 en 4 a la sala de ordeo.
Despus de ser ordeado se dan la vuelta al establo.
Su capacidad es para 40 vacas lecheras.
Tienen la mxima condicin de higiene.
Sala de Ordeo
Comprendido por una biotina mvil, comprendido para tener sujeto a la vaca,
para ser ordeado.
Formado por un sistema llamado espiga de pescado.
Est construido para 04 vacas lecheras, por cada lado.
El tiempo de ordeo se da 2 vacas cada 4 minutos, llegando 2 horas a 48 vacas.
CONCLUSIONES

Es de mucha importancia disear los ambientes con las reas adecuadas para
los distintos fines en la crianza de animes como loa cuyes, porcinos y vacunos
pues ello influencia directamente en el crecimiento, desarrollo y la produccin
de los animales.
Se debe de mantener una adecuada limpieza de los diferentes ambientes ya que
eso ayuda a evitar enfermedades.
La inseminacin artificial en vacunos es mucho ms segura para que se consiga
la prees de la vaca, adems de que se puede garantizar el mejoramiento de la
raza de los vacunos.
En nuestra zona no es rentable la crianza de conejos ya que dichos animales
son ms sensibles en la altura, su clima ideal es la costa, por tanto su crianza
ser ms costosa.

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El presente informe est referido a la visita de campo que se realiz a estas

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Los separan en diferentes posas de acuerdo a la edad, al peso que obtienen y a su

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Tipo 1: Denominado Ingls, es de pelo corto y pegado

EL MEJORADO: es el cuy criollo sometido a un proceso de mejoramiento

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Los animales se seleccionaron: por su precocidad y prolificidad, y se crearon las

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En el rea de ejercicio se ubica los comederos separados, uno para la madre y

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El semen importado de Francia cuesta 20 dlares a 100 dlares y el semen nacional

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Las dimensiones de las cunas es aproximadamente tiene una rea de 5m 2.

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