Ades, los beneficios de la

soya + el mismo contenido de

calcio que la leche
Un 99% del total de calcio en nuestro cuerpo forma la estructura
de huesos y dientes. El 1% restante se encuentra en tejidos y
fluidos corporales donde juega un papel esencial para el resto de
sus funciones.

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AdeS con jugo de fruta natural

El ritmo de vida actual con los retos que todas las personas (nios y
adultos) enfrentamos a diario, el amplio abanico de ofertas en el
mercado y el acceso a ms informacin, exigen buscar opciones y
aliados que contribuyan a mantener un estilo de vida saludable en

donde la alimentacin es un factor primordial. Por ello es recomendable

privilegiar aquellas alternativas saludables que ayuden a cubrir las
necesidades del organismo. En este sentido la marca AdeS, refuerza su
compromiso de brindar productos de alta calidad y renueva su lnea
Natural al agregar calcio en su frmula, un mineral con gran importancia
para el ser humano.
El calcio es indispensable para el adecuado funcionamiento del
organismo; y no slo para la formacin y mantenimiento de los dientes y
huesos, sino que interviene en diversas funciones metablicas, como
ayudar a una buena coagulacin sangunea, a la regulacin de la presin
arterial, interviene en la contraccin muscular y en la funcin normal de
los nervios.
La cantidad de calcio que requiere nuestro cuerpo va cambiando
conforme a las etapas de la vida; las fuentes de este mineral no son
muchas en la naturaleza, por tal motivo es de gran importancia conocer
e incorporar los alimentos ricos en este mineral para lograr cubrir las
necesidades de cada etapa.
AdeS como alimento lquido de soya, aporta la misma cantidad de
calcio que la leche (240mg por cada 200 ml) y contiene protenas de
calidad nutrimental equivalente a las de la leche o el huevo.
Adicionalmente, por su origen vegetal no contiene colesterol ni lactosa
por lo que se convierte en una opcin ideal para aquellos que sufren
intolerancia a sta ltima o para los que necesitan cuidar sus niveles de
colesterol aprovechando los beneficios del calcio, ms los beneficios de
la soya y de las vitaminas.
Por sus caractersticas nutrimentales, AdeS puede incluirse como parte
de la comida ms importante del da: el desayuno.
El desayuno es el alimento que rompe con un ayuno, de entre 8 y 10
horas, y su importancia es tal que influye en el estado fsico, intelectual
y emocional de todas las personas.
Los nios estn en una etapa de crecimiento y desarrollo por lo que se
vuelve indispensable que ingieran los nutrimentos necesarios para
alcanzar su potencial, mientras tanto, los adultos deben enfrentar
mltiples actividades durante el da; es por esto que ambos requieren de
una dieta variada y equilibrada que cubra sus necesidades bsicas de
alimentacin.

Hay que tomar en cuenta que nuestro organismo no slo requiere calcio
o protenas, sino otros macro nutrimentos como las grasas e hidratos de
carbono y micro nutrimentos como las vitaminas y minerales. AdeS,
contiene vitaminas A, B2, B6, B12, C, D, E, cido Flico, Calcio, Hierro,
Magnesio y Zinc lo que hace de este delicioso y nutritivo alimento
lquido de soya, una excelente opcin para incluir en la alimentacin de
toda la familia.
*200 ml de AdeS aportan la misma cantidad de calcio (240 mg) que 200
ml de leche.
COME BIEN

Un 99% del total de calcio en nuestro cuerpo forma la estructura

de huesos y dientes. El 1% restante se encuentra en tejidos y
fluidos corporales donde juega un papel esencial para el resto de
sus funciones.

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El ritmo de vida actual con los retos que todas las personas (nios y
adultos) enfrentamos a diario, el amplio abanico de ofertas en el
mercado y el acceso a ms informacin, exigen buscar opciones y
aliados que contribuyan a mantener un estilo de vida saludable en
donde la alimentacin es un factor primordial. Por ello es recomendable
privilegiar aquellas alternativas saludables que ayuden a cubrir las
necesidades del organismo. En este sentido la marca AdeS, refuerza su
compromiso de brindar productos de alta calidad y renueva su lnea
Natural al agregar calcio en su frmula, un mineral con gran importancia
para el ser humano.
El calcio es indispensable para el adecuado funcionamiento del
organismo; y no slo para la formacin y mantenimiento de los dientes y
huesos, sino que interviene en diversas funciones metablicas, como
ayudar a una buena coagulacin sangunea, a la regulacin de la presin
arterial, interviene en la contraccin muscular y en la funcin normal de
los nervios.
La cantidad de calcio que requiere nuestro cuerpo va cambiando
conforme a las etapas de la vida; las fuentes de este mineral no son
muchas en la naturaleza, por tal motivo es de gran importancia conocer
e incorporar los alimentos ricos en este mineral para lograr cubrir las
necesidades de cada etapa.
AdeS como alimento lquido de soya, aporta la misma cantidad de
calcio que la leche (240mg por cada 200 ml) y contiene protenas de
calidad nutrimental equivalente a las de la leche o el huevo.
Adicionalmente, por su origen vegetal no contiene colesterol ni lactosa
por lo que se convierte en una opcin ideal para aquellos que sufren
intolerancia a sta ltima o para los que necesitan cuidar sus niveles de
colesterol aprovechando los beneficios del calcio, ms los beneficios de
la soya y de las vitaminas.
Por sus caractersticas nutrimentales, AdeS puede incluirse como parte
de la comida ms importante del da: el desayuno.
El desayuno es el alimento que rompe con un ayuno, de entre 8 y 10
horas, y su importancia es tal que influye en el estado fsico, intelectual
y emocional de todas las personas.
Los nios estn en una etapa de crecimiento y desarrollo por lo que se
vuelve indispensable que ingieran los nutrimentos necesarios para
alcanzar su potencial, mientras tanto, los adultos deben enfrentar
mltiples actividades durante el da; es por esto que ambos requieren de

una dieta variada y equilibrada que cubra sus necesidades bsicas de

alimentacin.
Hay que tomar en cuenta que nuestro organismo no slo requiere calcio
o protenas, sino otros macro nutrimentos como las grasas e hidratos de
carbono y micro nutrimentos como las vitaminas y minerales. AdeS,
contiene vitaminas A, B2, B6, B12, C, D, E, cido Flico, Calcio, Hierro,
Magnesio y Zinc lo que hace de este delicioso y nutritivo alimento
lquido de soya, una excelente opcin para incluir en la alimentacin de
toda la familia.
*200 ml de AdeS aportan la misma cantidad de calcio (240 mg) que 200
ml de leche.
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Ades, los beneficios de la

soya + el mismo contenido de
calcio que la leche
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El ritmo de vida actual con los retos que todas las personas (nios y
adultos) enfrentamos a diario, el amplio abanico de ofertas en el
mercado y el acceso a ms informacin, exigen buscar opciones y
aliados que contribuyan a mantener un estilo de vida saludable en
donde la alimentacin es un factor primordial. Por ello es recomendable
privilegiar aquellas alternativas saludables que ayuden a cubrir las
necesidades del organismo. En este sentido la marca AdeS, refuerza su
compromiso de brindar productos de alta calidad y renueva su lnea
Natural al agregar calcio en su frmula, un mineral con gran importancia
para el ser humano.
El calcio es indispensable para el adecuado funcionamiento del
organismo; y no slo para la formacin y mantenimiento de los dientes y
huesos, sino que interviene en diversas funciones metablicas, como
ayudar a una buena coagulacin sangunea, a la regulacin de la presin
arterial, interviene en la contraccin muscular y en la funcin normal de
los nervios.
La cantidad de calcio que requiere nuestro cuerpo va cambiando
conforme a las etapas de la vida; las fuentes de este mineral no son
muchas en la naturaleza, por tal motivo es de gran importancia conocer
e incorporar los alimentos ricos en este mineral para lograr cubrir las
necesidades de cada etapa.
AdeS como alimento lquido de soya, aporta la misma cantidad de
calcio que la leche (240mg por cada 200 ml) y contiene protenas de
calidad nutrimental equivalente a las de la leche o el huevo.
Adicionalmente, por su origen vegetal no contiene colesterol ni lactosa
por lo que se convierte en una opcin ideal para aquellos que sufren
intolerancia a sta ltima o para los que necesitan cuidar sus niveles de
colesterol aprovechando los beneficios del calcio, ms los beneficios de
la soya y de las vitaminas.

Por sus caractersticas nutrimentales, AdeS puede incluirse como parte

de la comida ms importante del da: el desayuno.
El desayuno es el alimento que rompe con un ayuno, de entre 8 y 10
horas, y su importancia es tal que influye en el estado fsico, intelectual
y emocional de todas las personas.
Los nios estn en una etapa de crecimiento y desarrollo por lo que se
vuelve indispensable que ingieran los nutrimentos necesarios para
alcanzar su potencial, mientras tanto, los adultos deben enfrentar
mltiples actividades durante el da; es por esto que ambos requieren de
una dieta variada y equilibrada que cubra sus necesidades bsicas de
alimentacin.
Hay que tomar en cuenta que nuestro organismo no slo requiere calcio
o protenas, sino otros macro nutrimentos como las grasas e hidratos de
carbono y micro nutrimentos como las vitaminas y minerales. AdeS,
contiene vitaminas A, B2, B6, B12, C, D, E, cido Flico, Calcio, Hierro,
Magnesio y Zinc lo que hace de este delicioso y nutritivo alimento
lquido de soya, una excelente opcin para incluir en la alimentacin de
toda la familia.
*200 ml de AdeS aportan la misma cantidad de calcio (240 mg) que 200
ml de leche.
COME BIEN

Cules son los beneficios a la salud que aporta la Soya?La soya

es una legumbre que se caracteriza por su aporte de protenas de
excelente calidad, grasas insaturadas, fibra alimentaria, vitaminas y
minerales. Cuando se consume 25 g de protenas por da en el marco de
una alimentacin saludable podra ayudar a normalizar el colesterol y as
disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Adems de sus
nutrientes contiene otros componentes, como las isoflavonas, que
podran estar relacionadas con el mantenimiento de la salud del hueso.
Cul es la diferencia entre la intolerancia a la lactosa y la
alergia a la protena de la leche de vaca?Tanto la intolerancia a la
lactosa cuanto la alergia a la protena de la leche de vaca son trastornos
relacionados al consumo de leche y sus derivados. Sin embargo, estos
tienen diferentes causas y sntomas:
La intolerancia a la lactosa es la dificultad o incapacidad para digerir la
lactosa, un azcar caracterstico de la leche y sus derivados. Algunas

personas no producen o producen poca cantidad de lactasa que es la

enzima responsable de su digestin, lo que causa los sntomas de la
intolerancia: diarrea, dolor de estmago, hinchazn en el abdomen.
La alergia a la protena de leche de vaca, por su lado, se produce cuando
el cuerpo humano desencadena una reaccin inmunolgica cuando
consume alimentos que contengan protenas de origen lcteo. Sus
sntomas son picazn e irritacin de la piel, diarrea, vmitos y hasta
trastornos respiratorios.
En el caso de la intolerancia a la lactosa, se recomienda el reemplazo de
la leche por otro alimento similar sin lactosa, y si puede consumir
quesos. En el caso de la alergia a la protena de la leche de vaca, se
recomienda no consumir ningn alimento de origen lcteo. AdeS Natural
es una alternativa a la leche de vaca y contiene el mismo contenido de
calcio que la leche (240 mg de calcio/200ml).
El AdeS Natural es una opcin para quienes son alrgicos a la
leche de vaca o tienen intolerancia a la lactosa?AdeS Natural
puede ser un substituto de la leche de vaca para las personas con
alergia a la protena de la leche o intolerancia a la lactosa; se debe
consultar al profesional mdico/nutricionista para garantizar una ingesta
adecuada de Caloras y de nutrientes para un desarrollo y
mantenimiento de la salud adecuados.
Alimento de soya lquido: nutricin pos-entrenamientoLa nutricin
pos-entrenamiento es muy importante para la recuperacin muscular. El
perodo comprendido entre 30 y 60 minutos despus de haber
terminado de hacer ejercicios es el momento ideal para reponer
nutrientes. Las personas fsicamente activas y los atletas deben
consumir alimentos que contengan carbohidratos y protenas para
aumentar su recuperacin. Los alimentos de soya lquido como Ades
Natural, mezclados con frutas, aportan una buena combinacin de
nutrientes, lo que las convierte en una muy buena opcin como
alimento.
Cul es la diferencia en calidad entre los alimentos de soya
lquidos con base de soya y aquellas preparadas con protena
aislada de soya?La base de soya es un producto obtenido a partir de la
molienda hmeda de las semillas de soya con agua. Por lo tanto, la base
de soya se encuentran presentes las protenas, parte de los
carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Por otro lado, la protena aislada de soya es un producto extrado de la
harina de soya desgrasada y est compuesta en un 90 % de protena,
como mnimo. De este modo, el aislado de protena de soya contiene
slo protena. Los otros nutrientes (presentes en la base de soya) son
eliminados en el producto final.

A pesar de que la protena aislada de soya contiene una mayor cantidad

de protenas que el concentrado, al ser muy concentrada, generalmente
es diluida para su consumo. De este modo, una porcin de producto final
posee una cantidad similar de protenas que aquellos hechos a partir de
la molienda hmeda. Es por esta razn, que en el momento de la
compra es muy importante leer lo que consta en el embalaje y la tabla
nutricional de los alimentos.
AdeS Natural proporciona 25 g de protena de soya por litro, es decir 5 g
por cada vaso de 200 ml.
La soya es un alimento de gusto desagradable?Los alimentos
lquidos que surgen de la molienda hmeda de las semillas de soya o de
protena de soya pueden ser muy sabrosos. AdeS es un buen ejemplo de
alimento de soya sabroso. En sus dos lneas - Natural y Frutal - AdeS
ofrece varios sabores para complacer el paladar de toda la familia.
AdeS lanza nuevas ediciones limitadas ao tras ao, para ofrecer una
nueva opcin a los consumidores, cuando empieza la temporada de
calor.
Las isoflavonas presentes en la soya son iguales al estrgeno?
Las isoflavonas son componentes naturales que estn en diferentes
alimentos y en importante cantidad en las semillas de soya. La
estructura qumica es similar a los estrgenos pero no cumplen su
misma funcin. Los estudios clnicos demuestran que las isoflavonas
son, en efecto, diferentes al estrgeno. Por ejemplo, el estrgeno
estimula el tejido mamario y vaginal adems de reducir la prdida sea
en mujeres posmenopusicas. Las isoflavonas, por su lado, no poseen
ninguno de estos efectos. Algunos estudios sugieren, por otro lado, que
el consumo de isoflavonas en la infancia reduce el riesgo de cncer de
mama en una etapa posterior de la vida. Por otro lado, tanto las
isoflavonas como el estrgeno alivian las ondas de calor, y existen
algunas evidencias que sugieren que ambos mejoran la salud de la piel.
El consumo de soya puede conducir al cncer de mama?No, por
el contrario. En algunos pases, existen estimaciones que relacionan un
bajo ndice de cncer de mama con un alto consumo de alimentos de
soya. Japn es un buen ejemplo de esto. Inclusive, existen evidencias de
que el consumo de soya desde la infancia ayuda a obtener una
proteccin contra este tipo de cncer.
Adems, tanto el Instituto Americano para la Investigacin de Cncer
como la Sociedad Americana de Cncer concluyeron que los alimentos a
base de soya, adems de ser seguros, son una importante fuente de
nutrientes para los pacientes con cncer de mama.

La soya contiene hormonas femeninas que pueden ser

perjudiciales para los hombres?De ninguna manera. Lo que sucede
es que la soya contiene isoflavonas que tienen una estructura qumica
similar a la hormona estrgeno, pero las dos sustancias tienen funciones
y efectos completamente diferentes. Por lo tanto, podemos asegurar
que: los alimentos de soya no promueven ningn efecto femenino en los
hombres.
Los nios pueden consumir soya?La soya se ha cultivado y
consumido en Asia durante muchos siglos y los productos derivados de
ella se encuentran en todos los hogares de los pases del continente. Los
nios asiticos comienzan a consumir soya desde muy temprana edad y
no hay evidencia cientfica de que una ingesta equilibrada de soya sea
perjudicial para los nios.
La soya es beneficiosa para el corazn?S! La protena de soya
reduce directamente los niveles de colesterol en la sangre, un factor de
riesgo importante para las enfermedades coronarias. Segn la Agencia
Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA), la protena de soya es un
alimento con propiedades funcionales y / o beneficiosas para la salud,
habiendo aprobado la siguiente declaracin: "El consumo diario de 25
gramos de protena de soya en el contexto de una alimentacin baja en
grasas y colesterol puede ayudar a reducir el colesterol. Su consumo
debe estar asociado a una dieta equilibrada y a un estilo de vida
saludable".
El alimento de soya lquido es lo mismo que las frmulas de
preparados a base de soya para nios?No. Las frmulas infantiles a
base de soya son productos modificados, con una composicin similar a
la leche materna, especialmente desarrolladas para satisfacer las
necesidades de los bebs, que por diversas razones no pueden
alimentarse con la leche materna o con la leche en polvo convencional.
Estn hechas a base de protena de soya aislada, como nica fuente de
protenas. No contienen lactosa.
Por otro lado, los alimentos de soya lquidos contienen soya en su
composicin. Estn elaboradas a partir de semillas de soya y contienen
una proporcin menor de la misma que la encontrada en los preparados
de leche de soya infantil. Los alimentos de soya lquidos pueden ser
consumidos por toda la familia, dentro de una dieta equilibrada.
La protena de soya es de alta calidad?S, la protena de soya se
considera una protena completa. Las protenas estn conformadas por
aminocidos, y la semilla de soya presenta una excelente composicin
de aminocidos esenciales. La soya es considerada actualmente como el
nico alimento de origen vegetal que tiene esta caracterstica.

Cul es la diferencia entre los jugos de frutas y los alimentos

de soya lquidos?Los alimentos de soya lquidos son una alternativa
para quienes tienen intolerancia a la lactosa, sufren de alergia a la
protena de la leche de vaca, o simplemente buscan un estilo de vida
ms saludable. Por ser un alimento de origen vegetal, los alimentos de
soya lquidos tienen 0 % colesterol.
200ml de AdeS sabor Natural contiene 5,2 g de protena de soya.
200ml de AdeS Frutal contiene 1,2 g de protena de soya.
En qu ocasiones se deben evitar los alimentos hechos con
soya?La protena de soya, as como la mayora de las protenas
alimenticias, pueden causar alergia en algunas personas. Si alguien es
alrgico a la protena de soya, debe evitar el consumo de estos
alimentos.
La prevalencia de las alergias derivadas de alimentos es mayor en los
nios que en los adultos. Sin embargo, el 70 % consigue superar estas
alergias despus de alcanzar los 10 aos de edad.

Aunque hasta hace unos aos consumir soja era un

privilegio casi exclusivo de los pases orientales, de donde
es originaria. Hoy en da toda tienda de diettica que se
precie vende soja o cualquiera de sus derivados, en forma
de leche, postre, crema, batidos que mantienen todas sus
cualidades inalterables y son 100% naturales, de gusto
muy agradable, no necesitan ser refrigerados y tienen
una calidad y composicin excelentes.
La soja es, sin duda, el producto agrcola de mayor valor
biolgico que podemos encontrar, por ello durante
milenios ha sido la principal fuente de protenas de las
dietas de pases orientales. Tanto es as que ha
comenzado a usarse incluso como fuente de suplementos
proteicos deportivos.
Enumeraremos aqu los beneficios principales:

1. Ayuda a controlar el colesterol: Expertos

canadienses demostr que el 70 % de las personas que
consuman tres vasos de leche de soja y un postre de soja
al da, disminuyeron en ms de un 10% su colesterol
perjudicial (LDL), y aumentaron un 9% el buen colesterol
(HDL).
2. Lucha contra el envejecimiento: Los fosfolpidos,
los cidos grasos poliinsaturados y la vitamina E que
contiene la lecitina de soja contribuyen a mantener la
juventud de la estructura de nuestras clulas, por eso
tambin conserva la de nuestra piel.
3. Alivia los sntomas de la menopausia: Consumir
unos 40 gramos de soja al da ha demostrado tener
efectos beneficiosos en las mujeres posmenopusicas,
sobre todo en lo que respecta a la lucha contra la
osteoporosis. Expertos australianos y americanos
constataron que las mujeres que se sometieron a este
estudio aumentaron significativamente su masa y
densidad sea y disminuyeron el nmero de sofocos.
4. Estimula la concentracin y el aprendizaje: La
soja contiene un 8% de cido alfa-linolnico. Este cido
graso poliinsaturado es indispensable para el desarrollo
de las membranas de las clulas del cerebro y de las
vainas de mielina, y es particularmente esencial para el
feto, y durante los tres primeros aos de vida del nio.
Adems, la lecitina de soja contiene fosfatidilcolina y sta
representa un interesante aporte de colina en la

alimentacin, una pseudovitamina que mejora la prdida

de memoria y atencin frecuente en la tercera edad.
5. No contiene lactosa: Tanto o ms nutritiva que la
leche de origen animal, la de soja es, hoy en da, el mejor
sustituto de la leche de vaca para todos los que sufren
intolerancia a la lactosa. Ya hemos hablado en Vitnica
sobre los problemas derivados de la leche y la lactosa.
6. Protege contra ciertos tumores: Contienen unas
sustancias llamadas fitoestrgenos (isoflavonoides,
fitosteroles, saponinas e inositol hexafosfato). stas
parecen tener una accin protectora frente a
determinados cnceres de tipo homonodependiente,
como el de mama o el de prstata, y ayudan a prevenir
enfermedades coronarias. Como curiosidad, los
japoneses, grandes consumidores de soja, poseen
concentraciones sanguneas de flavonoides (de accin
protectora sobre la glndula prosttica), hasta diez veces
superiores a las de los occidentales y una tasa de
mortalidad por cncer de prstata ms baja que la de los
occidentales.
7. Es rica en vitaminas y minerales: De entre las
vitaminas destacan en su aporte las del grupo B (B1, B2 y
B5). Bajo su forma en aceite contiene tambin vitaminas
A y E. En cuanto a minerales, la soja posee cantidades
mayores que las de cualquier otra legumbre, destacando
el potasio y el fsforo, y ocho aminocidos esenciales que
nuestro cuerpo no puede sintetizar a travs de otros

alimentos y que es necesario aportarlos a travs de la

alimentacin.
8. Contiene grasas buenas: Para que las grasas tengan
un efecto beneficioso sobre nuestro organismo debemos
consumirlas en proporciones equilibradas. La soja es rica
en cidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados,
ayudando a equilibrar en nuestra dieta el efecto total de
las grasas.
9. Es una fuente importante de lecitina: La lecitina
ejerce una accin reguladora sobre las tasas de colesterol
en sangre y beneficiosa sobre la memoria y el
envejecimiento de las estructuras nerviosas, mejorando el
rendimiento intelectual en nios, adolescentes y ancianos.
Regeneradora de las membranas celulares en general, la
lecitina tiene un importante papel en la prevencin de la
litiasis biliar.
10. Sus protenas son de alto valor biolgico: La soja
aporta dos veces ms protenas que la carne, tres veces
ms que los huevos y nueve veces ms que la leche sin
contener tanta grasa saturada como este tipo de
alimentos. Pero adems sus protenas son de alto valor
biolgico frente a las restantes legumbres que no poseen
un valor nutritivo tan completo. El valor biolgico de las
protenas est determinado por la cantidad y la calidad de
sus aminocidos.
Va | Revista de dietetica y salud

La leche de soja es rica en vitaminas, especialmente de los grupos A, B,

E y K. Su contenido en grasas e hidratos de carbono es menor que en
la tradicional leche de vaca. Tambin tiene menos caloras. La leche de
soja no contiene colesterol -contrarrestando su acumulacin-, y al mismo
tiempo es rica en una vitamina esencial para prevenir la osteoporosis, la
vitamina K.
La leche de soja tambin est recomendada en caso de que tengamos
que controlar los niveles de azcar en sangre. Su ndice glucmico es
bajo. Precisamente, por esta razn, la leche de soja es uno de los
alimentos recomendados en la dieta de las personas con diabetes. De
igual manera, es un alimento apto para las personas con intolerancia a
la lactosa y, al estar libre de gluten, para aquellas que padecen
celiaqua.
Entre los beneficios de la leche de soja tambin podemos destacar que
es buena para prevenir y aliviar los sntomas de la gastritis y del reflujo
gastroesofgico. Una accin derivada de su efecto beneficioso sobre la
flora intestinal.
La leche de soja contiene una gran cantidad de protenas, por lo que
tambin es un excelente complemento de la dieta para los que
practican deporte. Por su parte, su contenido en isoflavonas, favorece
la formacin de nuevas clulas. Este tipo de leche, adems de actuar
contra la retencin de agua (estimula la diuresis), es buena para la salud
de la piel y del pelo.

 LECHE DE SOJA buena o mala? La info

ms completa
Qu es la leche de soja? Cules son sus propiedades nutricionales?
Cuntas caloras tiene? Esta fuente de protenas vegetal es beneficiosa o
perjudicial para el organismo? Descubre los beneficios y efectos negativos de
esta bebida y cmo se puede incluir en la dieta.
Contenido [ocultar]

1 Propiedades, valores nutricionales y caloras de la leche de soja

2 Beneficios de la leche de soja: es buena para la salud y belleza

3 Contraindicaciones de la leche de soja

4 Videoreceta: Cmo hacer leche de soja

5 La leche de soja provoca cncer?

6 La leche de soja aumenta los senos?

7 Leche de soja para bebs y nios, es perjudicial?

8 Mentiras de los fabricantes de leche de soja

Propiedades, valores nutricionales y caloras de la leche de soja

La leche de soja (tambin llamada leche de soya en algunas partes de
latinoamrica) es una bebida tradicional de la cocina asitica que se obtiene
moliendo los granos de soja y mezclndolos con agua, por lo que se trata de
una bebida completamente vegetal, en cuya composicin se incluyen
protenas, carbohidratos, grasas y minerales.
Se puede producir en casa con utensilios bsicos de cocina o bien usando
una mquina especfica. Tradicionalmente, siempre ha tenido un sabor a juda
bien aceptado por los orientales, pero no tanto por el paladar occidental.
Mediante el uso de tcnicas de procesamiento, este sabor a legumbre se puede
reducir o eliminar.
La mejor manera de mostrar las caractersticas nutricionales de la leche de
soja es comparndola con la leche de vaca.

100 gramos de leche de soja contienen:

2g de grasas (de los cuales 0,2g son saturadas)

3,1g de carbohidratos

3,0g de protenas

0,3g de fibra

Vitaminas del grupo B, A, E

4mg de calcio

0mg de colesterol

33kcal

100 gramos de leche de vaca contienen:

3,15g de grasas (de los cuales 1,8g son saturadas)

4,8g de carbohidratos

3,25g de protenas

0g de fibra

Vitaminas del grupo B, A, E, D, K

113mg de calcio

10mg de colesterol

61kcal

Lo que ms destaca de esta comparacin son las cualidades dietticas de la

leche de soja con respecto a la leche entera de vaca.

En lo que se refiere a las grasas, adems de estar presentes

en menor cantidad, son ms saludables porque son insaturadas,
motivo por el cual esta leche vegetal se adapta tan bien a las personas
que siguen dietas bajas en grasa.

Contiene muy pocas caloras, casi la mitad de las que contiene la

leche de vaca.

Pero adems, se ha demostrado en numerosos estudios cientficos que la leche

de soja tiene las siguientes propiedades:

Aporte de aminocidos: aunque su contenido de protenas sea

inferior al de la leche de vaca, la variedad de los nutrientes
proporcionados por la leche de soja asegura un aporte completo de
aminocidos, incluso los esenciales (los que nuestro organismo no es
capaz de sintetizar y se deben adquirir a travs de la dieta).

No contiene colesterol malo.

Buena presencia de vitaminas B1 (regulan el apetito y el

metabolismo energtico), B2 (salud de la piel, visin y absorcin de
otras vitaminas), B6 (sistema inmunitario, produccin de emoglobina,
regulacin de los niveles de glucosa en la sangre), cido flico-B9
(formacin de glbulos rojos, metabolizacin de protenas, embarazo),
A (interviene tambin en la salud de la piel, los huesos y la vista) y la
vitamina E, que es antioxidante y previene la aterosclerosis.

Puede ser consumida por personas intolerantes o alrgicas a

la lactosa, un azcar caracterstico de las leches de origen animal y
que no se encuentra en las leches vegetales.

No contiene gluten, por lo que tambin la pueden tomar los celiacos.

Contiene isoflavonas de soja (fitoestrgenos), que son hormonas

vegetales.

Beneficios de la leche de soja: es buena para la salud y belleza

Ahora que hemos visto su composicin, podemos analizar con ms
detalle todos los beneficios que aporta (o podra aportar) el consumo de
leche de soja. El uso del condicional es necesario porque en ciertos aspectos
existen diversas opiniones sobre si en realidad la leche de soja es buena o
mala. Sin embargo, algunos de los beneficios que aporta parece que se han
reconocido universalmente, siempre teniendo en cuenta que se hace un
consumo controlado.
Analicemos detalladamente los efectos ms o menos discutidos sobre esta
bebida vegetal.
Mejora el perfil lipdico
El atributo ms importante de la leche de soja es su habilidad para mejorar
el perfil lipdico. A diferencia de la leche de vaca comn, la cual dispone de
elevadas concentraciones de grasa saturada y colesterol, la leche de soja
contiene grasas insaturadas, en su mayora libres de colesterol malo. Los
cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados de la soja inhiben el
transporte del colesterol al flujo sanguneo. Algunos estudios han
demostrado que el consumo regular de soja ayuda a reducir las altas
concentraciones de triglicridos y lipoprotenas de baja densidad (LDL),
aumentando el nivel de las lipoprotenas de alta densidad (HDL). Esta
combinacin de efectos hace que la leche de soja sea una bebida ideal si

tienes niveles altos de colesterol o un historial familiar con enfermedades

cardiovasculares.
Fortalece las paredes de los vasos sanguneos
Los cidos grasos omega-3 y omega-6, junto con los fitonutrientes y
antioxidantes de la soja, protegen los vasos sanguneos de lesiones y
hemorragias. Estos componentes se adhieren a los revestimientos de las
paredes de los mismos y protegen a las clulas de los ataques de los radicales
libres y los depsitos de colesterol.
Promueve la prdida de peso
La leche de soja tiene un contenido ms bajo de azcares que la leche comn.
Esto supone que la leche de soja sea tambin ms baja en caloras. Adems,
las grasas monoinsaturadas inhiben la absorcin de grasa por parte del
intestino, lo que supone una gran ventaja para la prdida de peso. Esta
bebida ofrece tambin una dosis extra de fibra, ayudando a conseguir
una sensacin de saciedad durante mayores periodos.

Previene el cncer de prstata

La leche de soja es rica en fitoestrgenos, una hormona vegetal que puede
inhibir la produccin de testosterona en los hombres. Niveles reducidos de
testosterona reducen significativamente el riesgo de cncer de prstata.
Algunos estudios han demostrado que los hombres que tienen una dieta rica
en soja son menos propensos a desarrollar hipertrofia prosttica o cncer de
prstata.
Previene sndromes de la postmenopausia

Durante la menopausia, la produccin natural de estrgenos se reduce

significativamente. Esta repentina reduccin de estrgenos crea en las mujeres
una serie de problemas de salud. Las mujeres postmenopusicas sufren mayor
riesgo de enfermedades cardiacas, diabetes y obesidad. Tambin son ms
vulnerables a la depresin, cambios de humor, insomnio y desrdenes
psicolgicos. Los fitoestrgenos de la soja son un sustituto perfecto de
los estrgenos. El consumo habitual de soja es una muy buena forma de
prevenir y aliviar estos sndromes postmenopausales.
Previene la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad que va relacionada con la edad y las
hormonas. Aunque la soja casi no tiene calcio, sus fitoestrgenos pueden
ayudar a acelerar la absorcin del mismo en tu cuerpo yprevenir la prdida
de masa sea. Para un mximo beneficio, asegrate de consumir calcio y
vitamina D a travs de otros alimentos ya que la leche de soja fortificada con
estos nutrientes suele pecar de pertenecer a cultivos transgnicos o a llevar
demasiado azcar.
La leche de soja no tiene lactosa
Un gran porcentaje de la poblacin mundial no tolera la lactosa, aunque
algunos grupos tnicos se ven ms afectados que otros. Como beneficio
adicional, la leche de soja contiene refinosa y estaquiosa, que son dos azcares
que mejoran el sistema inmunolgico y ayudan a eliminar las sustancias
txicas de nuestro cuerpo.
Efectos beneficiosos sobre la piel y el cabello
La presencia de vitaminas e isoflavonas estimulan positivamente la formacin
de nuevas clulas ms fuertes. La leche de soja tambin tiene efectos
positivos sobre el acn, sobre todo cuando estas manifestaciones cutneas son
causadas por desrdenes hormonales que la soja puede contribuir a
reequilibrar.
Como ves, la leche de soja presume de mltiples beneficios. No obstante,
tambin hay detractores de esta bebida que afirman que un consumo
elevado puede acarrear efectos negativos en nuestro cuerpo.

LECHE DE SOJA buena o mala? La info

ms completa

Qu es la leche de soja? Cules son sus propiedades nutricionales?

Cuntas caloras tiene? Esta fuente de protenas vegetal es beneficiosa o
perjudicial para el organismo? Descubre los beneficios y efectos negativos de
esta bebida y cmo se puede incluir en la dieta.
Contenido [ocultar]

1 Propiedades, valores nutricionales y caloras de la leche de soja

2 Beneficios de la leche de soja: es buena para la salud y belleza

3 Contraindicaciones de la leche de soja

4 Videoreceta: Cmo hacer leche de soja

5 La leche de soja provoca cncer?

6 La leche de soja aumenta los senos?

7 Leche de soja para bebs y nios, es perjudicial?

8 Mentiras de los fabricantes de leche de soja

Propiedades, valores nutricionales y caloras de la leche de soja

La leche de soja (tambin llamada leche de soya en algunas partes de
latinoamrica) es una bebida tradicional de la cocina asitica que se obtiene
moliendo los granos de soja y mezclndolos con agua, por lo que se trata de
una bebida completamente vegetal, en cuya composicin se incluyen
protenas, carbohidratos, grasas y minerales.
Se puede producir en casa con utensilios bsicos de cocina o bien usando
una mquina especfica. Tradicionalmente, siempre ha tenido un sabor a juda
bien aceptado por los orientales, pero no tanto por el paladar occidental.
Mediante el uso de tcnicas de procesamiento, este sabor a legumbre se puede
reducir o eliminar.
La mejor manera de mostrar las caractersticas nutricionales de la leche de
soja es comparndola con la leche de vaca.

100 gramos de leche de soja contienen:

2g de grasas (de los cuales 0,2g son saturadas)

3,1g de carbohidratos

3,0g de protenas

0,3g de fibra

Vitaminas del grupo B, A, E

4mg de calcio

0mg de colesterol

33kcal

100 gramos de leche de vaca contienen:

3,15g de grasas (de los cuales 1,8g son saturadas)

4,8g de carbohidratos

3,25g de protenas

0g de fibra

Vitaminas del grupo B, A, E, D, K

113mg de calcio

10mg de colesterol

61kcal

Lo que ms destaca de esta comparacin son las cualidades dietticas de la

leche de soja con respecto a la leche entera de vaca.

En lo que se refiere a las grasas, adems de estar presentes

en menor cantidad, son ms saludables porque son insaturadas,
motivo por el cual esta leche vegetal se adapta tan bien a las personas
que siguen dietas bajas en grasa.

Contiene muy pocas caloras, casi la mitad de las que contiene la

leche de vaca.

Pero adems, se ha demostrado en numerosos estudios cientficos que la leche

de soja tiene las siguientes propiedades:

Aporte de aminocidos: aunque su contenido de protenas sea

inferior al de la leche de vaca, la variedad de los nutrientes
proporcionados por la leche de soja asegura un aporte completo de
aminocidos, incluso los esenciales (los que nuestro organismo no es
capaz de sintetizar y se deben adquirir a travs de la dieta).

No contiene colesterol malo.

Buena presencia de vitaminas B1 (regulan el apetito y el

metabolismo energtico), B2 (salud de la piel, visin y absorcin de
otras vitaminas), B6 (sistema inmunitario, produccin de emoglobina,
regulacin de los niveles de glucosa en la sangre), cido flico-B9
(formacin de glbulos rojos, metabolizacin de protenas, embarazo),
A (interviene tambin en la salud de la piel, los huesos y la vista) y la
vitamina E, que es antioxidante y previene la aterosclerosis.

Puede ser consumida por personas intolerantes o alrgicas a

la lactosa, un azcar caracterstico de las leches de origen animal y
que no se encuentra en las leches vegetales.

No contiene gluten, por lo que tambin la pueden tomar los celiacos.

Contiene isoflavonas de soja (fitoestrgenos), que son hormonas

vegetales.

Beneficios de la leche de soja: es buena para la salud y belleza

Ahora que hemos visto su composicin, podemos analizar con ms
detalle todos los beneficios que aporta (o podra aportar) el consumo de
leche de soja. El uso del condicional es necesario porque en ciertos aspectos
existen diversas opiniones sobre si en realidad la leche de soja es buena o
mala. Sin embargo, algunos de los beneficios que aporta parece que se han
reconocido universalmente, siempre teniendo en cuenta que se hace un
consumo controlado.
Analicemos detalladamente los efectos ms o menos discutidos sobre esta
bebida vegetal.
Mejora el perfil lipdico
El atributo ms importante de la leche de soja es su habilidad para mejorar
el perfil lipdico. A diferencia de la leche de vaca comn, la cual dispone de
elevadas concentraciones de grasa saturada y colesterol, la leche de soja
contiene grasas insaturadas, en su mayora libres de colesterol malo. Los
cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados de la soja inhiben el
transporte del colesterol al flujo sanguneo. Algunos estudios han
demostrado que el consumo regular de soja ayuda a reducir las altas
concentraciones de triglicridos y lipoprotenas de baja densidad (LDL),
aumentando el nivel de las lipoprotenas de alta densidad (HDL). Esta
combinacin de efectos hace que la leche de soja sea una bebida ideal si
tienes niveles altos de colesterol o un historial familiar con enfermedades
cardiovasculares.
Fortalece las paredes de los vasos sanguneos
Los cidos grasos omega-3 y omega-6, junto con los fitonutrientes y
antioxidantes de la soja, protegen los vasos sanguneos de lesiones y
hemorragias. Estos componentes se adhieren a los revestimientos de las
paredes de los mismos y protegen a las clulas de los ataques de los radicales
libres y los depsitos de colesterol.
Promueve la prdida de peso
La leche de soja tiene un contenido ms bajo de azcares que la leche comn.
Esto supone que la leche de soja sea tambin ms baja en caloras. Adems,
las grasas monoinsaturadas inhiben la absorcin de grasa por parte del
intestino, lo que supone una gran ventaja para la prdida de peso. Esta
bebida ofrece tambin una dosis extra de fibra, ayudando a conseguir
una sensacin de saciedad durante mayores periodos.

Previene el cncer de prstata

La leche de soja es rica en fitoestrgenos, una hormona vegetal que puede
inhibir la produccin de testosterona en los hombres. Niveles reducidos de
testosterona reducen significativamente el riesgo de cncer de prstata.
Algunos estudios han demostrado que los hombres que tienen una dieta rica
en soja son menos propensos a desarrollar hipertrofia prosttica o cncer de
prstata.
Previene sndromes de la postmenopausia
Durante la menopausia, la produccin natural de estrgenos se reduce
significativamente. Esta repentina reduccin de estrgenos crea en las mujeres
una serie de problemas de salud. Las mujeres postmenopusicas sufren mayor
riesgo de enfermedades cardiacas, diabetes y obesidad. Tambin son ms
vulnerables a la depresin, cambios de humor, insomnio y desrdenes
psicolgicos. Los fitoestrgenos de la soja son un sustituto perfecto de
los estrgenos. El consumo habitual de soja es una muy buena forma de
prevenir y aliviar estos sndromes postmenopausales.
Previene la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad que va relacionada con la edad y las
hormonas. Aunque la soja casi no tiene calcio, sus fitoestrgenos pueden
ayudar a acelerar la absorcin del mismo en tu cuerpo yprevenir la prdida
de masa sea. Para un mximo beneficio, asegrate de consumir calcio y
vitamina D a travs de otros alimentos ya que la leche de soja fortificada con
estos nutrientes suele pecar de pertenecer a cultivos transgnicos o a llevar
demasiado azcar.
La leche de soja no tiene lactosa

Un gran porcentaje de la poblacin mundial no tolera la lactosa, aunque

algunos grupos tnicos se ven ms afectados que otros. Como beneficio
adicional, la leche de soja contiene refinosa y estaquiosa, que son dos azcares
que mejoran el sistema inmunolgico y ayudan a eliminar las sustancias
txicas de nuestro cuerpo.
Efectos beneficiosos sobre la piel y el cabello
La presencia de vitaminas e isoflavonas estimulan positivamente la formacin
de nuevas clulas ms fuertes. La leche de soja tambin tiene efectos
positivos sobre el acn, sobre todo cuando estas manifestaciones cutneas son
causadas por desrdenes hormonales que la soja puede contribuir a
reequilibrar.
Como ves, la leche de soja presume de mltiples beneficios. No obstante,
tambin hay detractores de esta bebida que afirman que un consumo
elevado puede acarrear efectos negativos en nuestro cuerpo.