Unidos han llamado la atencin de las Naciones Unidas a travs de la OMS

(organizacin mundial de la Salud) por el peligro de convertirse este problema en

una pandemia mundial sin control.
De acuerdo con los reportes ms recientes de la OMS, actualmente existen en el
mundo ms de 2 mil millones de personas con sobrepeso, de la poblacin
mundial y ms 600 millones de ellos son obesos. Con porcentajes alarmantes de
sobrepeso en su poblacin de algunos pases: Estados Unidos ms del 30%,
Mxico casi 25%, Inglaterra 23% , Islas del Pacfico Sur 75%.
Al 2014 alrededor del 13% de la poblacin adulta mundial eran obesos y 39% de
los adultos mayores de 18 aos tenan sobrepeso. La obesidad se ha
multiplicado por ms de 2 entre 1980 y 2014 y la causa fundamental del
sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energtico entre caloras
consumidas y gastadas. En el mundo, se ha producido: un aumento en la ingesta
de alimentos hipercalricos que son ricos en grasa, sal y azcares pero pobres
en vitaminas, minerales y otros micronutrientes (comida chatarra), y un descenso
en la actividad fsica. El incremento de la masa corporal en un factor muy
incidente en la aparicin de enfermedades cardiovasculares (2012 factor
principal de muerte), diabetes, trastornos del aparato locomotor y algunos
cnceres.
Ante esta problemtica la OMS propone en 2011 y se firma la declaracin del
compromiso sobre Rgimen Alimentario, Actividad Fsica y Salud para cumplir
al 2025 y reducir en un 25% los ndices de obesidad.
En el Per, 16 % de la poblacin tiene slo sobrepeso y 14% obesidad de forma
excluyente y entre el 15% y 18% de nios tienen este problema. El Gobierno no
se ha preocupado por desarrollar polticas para la buena nutricin y es que estas
polticas no son una exigencia de las organizaciones internacionales, ms bien
nosotros tenamos una taza muy alta de pobreza extrema y ha estado
preocupado en reducirla. Por otro lado, el crecimiento de la economa e ingresos
de la poblacin y el incremento de comida industrializada han generado nuevos
hbitos alimentarios que han ubicado a nuestro pas entre los 10 pases con
mayor ndice de obesidad.
Las nuevas costumbres sociales, las actividades laborales, la modernidad
en las familias y la presencia de los hipermercados con una gama innumerable
de alimentos preparados e industrializados han originado un desorden tambin
en las loncheras de los nios o en suprimir su preparacin, para dejar ese
complemento de la nutricin de los estudiantes, nios y adolescentes, en manos
de los Quioscos Escolares, sin tener en cuenta que los encargados de estos
negocios no ests capacitados ni es su objetivo alimentar nutritivamente a

nuestros nios, sino generarse algunos ingresos con el expendio de productos

de mala, dudosa o poco nutritiva calidad, producida por las grandes cadenas de
alimentos con ingredientes muchas veces adictivos pero poco nutritivos. Es decir
el problema de la obesidad la hemos trasladado a las instituciones educativas y
es aqu donde se observa con preocupacin cmo se incrementa ao tras ao el
ndice de estudiantes obesos.
Hay estudios que demuestran que los nios mal alimentados tienen problemas
en aprender, en las tareas escolares tienden a ser ms lentos, no les gusta
hacer educacin fsica por estar demasiados cansados. En este caso la mala
alimentacin puede darse por desnutricin o por mala nutricin y esta mala
nutricin puede a su vez causar desnutricin (obesidad).
La nutricin es un problema presente en la Institucin Educativa Vctor Ral
Haya de la Torre, diariamente observamos que nuestros compaeros ingieren
alimentos que no los beneficia, al contrario les causa enfermedades digestivas y
otras, estos alimentos llamados chatarras abundan en la I.E. y son consumidos
por varios motivos, ya sea por su valor econmico, por su apariencia, por las
propagandas, estn al alcance de nios y jvenes, por la poca informacin, etc.
Ante esta realidad los autores se plantearon preguntas como: Qu podemos
hacer para evitar el expendio de este tipo de alimentos en nuestra institucin,
cmo podemos ayudar en la nutricin de nuestros compaeros, qu alimentos
nutritivos conocemos que podran sustituir a los alimentos que actualmente se
expenden y que son nada nutritivos, se podr cambiar de hbitos alimentarios a
nuestros compaeros, cmo hacerlo, cmo podemos influir en la buena
alimentacin de los estudiantes de nuestra institucin educativa y del Per, qu
podemos hacer para reducir la obesidad en nuestro pas, Ser posible que
podamos influir en el consumo de alimentos nutritivos en nuestros compaeros,
profesores y padres de familia?Podramos organizar un programa de loncheras
nutritivas y saludables para proponer su implementacin mediante el quiosco
escolar estudiantil?Ser posible que con la implementacin de un quiosco
escolar estudiante podamos contribuir a mejorar la salud y bienestar de la
poblacin estudiantil de nuestro pas?.
I.1. ENUNCIADO DEL PROBLEMA:
PODEMOS LOGRAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS NUTRITIVOS EN LA
COMUNIDAD EDUCATIVA DE LA IE VICTOR RAUL HAYA DE LA TORRE
MEDIANTE LA IMPLEMENTACIN DE UN PROGRAMA DE LONCHERAS
SALUDABLES PARA EL QUIOSCO ESCOLAR?
APLICACIN DE LA ENCUESTA DE LOS

ALUMNOS DE LA I.E. 80030

VCTOR RAL HAYA DE LA TORRE

MUESTRA
GRADO
1er y 2do
3ero y 4to
5to y 6to
TOTAL

GRUPO
A
B
C

MASCULINO
10
10
10
30

FEMENINO
10
10
10
30

TOTAL
20
20
20
60

CUESTIONARIO
1Has escuchado hablar sobre Quioscos y loncheras saludables?
a) Si
b) No
c) A veces
2. Qu alimentos crees que debe conformar una lonchera saludable?
a) Si conocen
b) No conocen
c) Medianamente conocen
3. Consumes gaseosa?
a) Si
b) No
c) A veces
4. Puedes remplazar tu gaseosa por un refresco natural?
a) Si
b) No
c) No se
NOMBRE.........................................................GRADO...................
EDAD............................
FECHA.................................................