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CADENA AGROALIMENTARIA Y
SANITARIA DE ABEJAS MELIPONAS
Introduccin
En esta investigacin se aborda el tema de Cadena Agroalimentaria y Sanitaria
de Abejas Meliponas resaltando la importancia de estas abejas a nivel nacional
como internacional, su clasificacin taxonmica y por especie, los beneficios
econmicos que se obtienen de las mismas, su alimentacin y la forma de
produccin refirindose a las tcnicas de manejo y las caractersticas principales
de las explotaciones extensivas, semitecnificada y tecnificadas.
Indic
1.
GUATEMALA
COSTA RICA
PANAMA
VNEZUELA
Doncellita
Criolla
Joloncn
Culos de Vaca
Abejas jicotes
Abeja atarr
Zagana
Pegones
Talnete
MEXICO
Necutli
Pipiolin
Xun'an Kab
Melipona
beecheii
(Yucatn).
NOMBRE CIENTIFICO
Animalia
Artrpoda
Insecto
Hymenoptera
Apocrita
Apidae
Meliponinae
Melipona
Cajas horizontales
Estas son las ms
comunes. La mayora de
veces
poseen una
separacin
entre
los
panales de cra y el
alimento, dejandoalgunos
potes en la parte anterior
y exclusivamente potes
en la parte posterior.
TIPOS DE COLMENAS
Cajas verticales
Cajas articuladas
Las
cajas
verticales
imitan los nidos de abejas
encontradas dentro de los
rboles.
almacenado. En los potes donde se guarda polen, son colocados en forma de una
masa, producidos por jugos digestivos y microorganismos, que realizan las abejas.
Posteriormente esos potes son cerrados para que continen fermentando, en una
primera instancia bajo condiciones de aerobiosis, luego de algunos das se
transforma en una masa fermentada de coloracin marrn levemente amarillo.
sta presenta un olor caracterstico, Ph de 2.6 y bajo nmero de microorganismos
(algunos de ellos anaerobios), estando listo para el consumo de las abejas.
Algunos ejemplos de sus fuentes de alimentacin son: jurema, sabia, malva.
pocos gastos que se realizan en estas explotaciones ya que ellas mismas buscan
su alimento.
Los productos orgnicos rinden un papel muy importante para este tipo de
produccin, ya que cualquier producto qumico puede afectar el nivel e incluso
la vida de esta especie, por lo que es necesario no utilizar ningn tipo de
hidrocarburo (gas, gasolina, diesel).
Su sitio de estar debe estar libre de residuos como heces de otros animales,
restos de panales y alimentos, productos en desuso, entre otros.
Sanidad Apcola
Prevencin de enfermedades causantes del inadecuado manejo de higiene para
estas producciones:
-
Control:
-
7. INOCUIDAD Y TRAZABILIDAD:
La palabra inocuidad nos indica que no hay ningn nivel o no se presenta algn
dao en los productos, relacionado con la produccin agrcola se podra decir que
no existe riesgo de que los productos que este sistema derive causen algn dao.
Es muy importante que se clasifique un producto apicola como inucuo ya que si
puede ser consumido por la poblacin, se logra una inocuidad mediante el
correcto seguimiento de normas y recomendaciones de higiene.
Se entiende por trazabilidad el proceso o trayectoria que un producto fue sometido
para dar su resultado final. Se necesita conocer ms a fondo el proceso de
produccin apcola, para informarse sobre los productos.
Varroasis
Parlisis
Nosemiasis
Cria de cal
Cria de piedra
Amebiasis
Loque americana
Loque Europea
Prevencin
- Las aplicaciones de medicamentos siempre se deben realizar de forma curativa
y nunca en forma preventiva.
- Emplear medicamentos especcos para el tipo de enfermedad que afecta a las
colmenas en ese momento.
- Usar solamente medicamentos veterinarios registrados y autorizados para uso
apcola por la Autoridad Competente.
Nunca usar de productos antibiticos que contengan: sulfonamidas,
cloranfenicol y nitrofuranos.
ESTRATO
MIEL (KG)
CERA (G)
POLEN (KG)
EXTRACCIONES
ANUALES
379 528
0.07 0.24
686 937
10.27 17.71
0.22 0.67
4.18 4.71
1634 3913
22.08 46.99
0.27 4.61
4.25 4.81
4.2 4.6
Con este convenio se busca proteger el hbitat de la abeja maya melipona para
que regresen a las comunidades indgenas de Guatemala y Mxico.
Analizar las caractersticas del mercado en la regin para disear una estrategia
de comercializacin en el mbito local; establecer las buenas prcticas de
produccin, manejo, calidad e inocuidad de la miel;
Ao
Pases
El Salvador
Costa Rica
Guatemala
Honduras
Nicaragua
2001
1,439
975
40
51
2000
1,340
1,339
96
1999
1,483
1,095
323
1998
2,280
1,606
327
1997
2,154
1,421
308
Para desarrollar productos con valor agregado a partir de los recursos elaborados
por las abejas sin aguijnes necesario indagar sobre las propiedades atribuidas en
el conocimiento tradicional. En segundo lugar, es necesario validar cientficamente
esos conocimientos a travs de pruebas de laboratorio (antimicrobianas, fsicoqumicas) que permitan confirmar su efectividad, con determinado nivel de
significancia estadstica. Tambin es necesario determinar el perfil del consumidor
a quien ser dirigido el producto. En base a lo cual se debe desarrollar un estudio
de mercado para determinar los sitios donde pueden ser ofrecidos los productos y
el tipo de publicidad que debe desarrollarse.
ANEXOS
Abejas meliponas
ZEGANA
ABE JA BOBOS
ARAMBASAS
PEGONES
ABEJA ATARRA
JICOTES
Explotaciones apcolas
CONCLUSIONES
Del lado veterinario se puede ver cmo mantener una higiene para evitar
enfermedades que no solo se transmita a toda la produccin si no que
afecte la salud humana.
Los gastos de una explotacin apcola no son tan grandes como otros tipos
de explotacin ganadera; por el contrario son costeables para un productor
que desea iniciar en este negocio y no posee mucha capital.
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIAS Y EGRAFIA