Al7sp12tepa0013 Sequence 06

Squence 6
Physique
Formes et principes de
conservation de lnergie
Chimie
Oxydation des composs
organiques oxygns
Sommaire
1. Physique : Formes et principes de conservation de lnergie
Rsum
Exercices
2. Chimie : Oxydation des composs organiques oxygns
Rsum
Exercices
Devoir autocorrectif n3
Squence 6 SP12
Cned - Acadmie en ligne
Formes et principes de
conservation de lnergie
Chapitre 1
Physique
Objectifs
Connatre
lexpression de lnergie cintique dun solide en translation
Connatre
lexpression de lnergie potentielle de pesanteur
Savoir
si lnergie mcanique se conserve ou non
Connatre
Savoir
Rappel
Phy siq u e
Chapitre
diverses formes dnergie
exploiter le principe de conservation de lnergie
nergie dun point matriel

en mouvement dans le champ
de pesanteur uniforme
Position du problme : on tudie un systme de masse m et suppos ponctuel (ses dimensions sont celle dun point) dans un rfrentiel terrestre. Ce point

matriel est anim dune vitesse v et il est plac dans le champ de pesanteur
suppos uniforme.

P

Le champ de pesanteur g est dfini par g = oP est le poids du systme
m
de masse m. Le champ de pesanteur est suppos uniforme : il ne varie pas en
fonction de lendroit o se trouve le systme.
1. nergie potentielle de pesanteur Epp

Activit 1
Une personne souhaite placer un objet de masse m sur une tagre. Cet objet
est initialement pos sur le sol. Pour y parvenir, la personne doit fournir un effort.
Si la masse de lobjet augmente, leffort fournir est-il plus important ?
Si la hauteur de ltagre augmente, leffort fournir est-il plus important ?
Si cette exprience pouvait avoir lieu sur la Lune o le champ de pesanteur est
moins important, leffort fournir serait-il plus important ?

Lors de cette exprience, le systme reoit de la personne cet effort on parle
en physique de travail. Le systme en prenant de laltitude a gagn de lnergie.
Squence 6 Chapitre 1 SP12
Phy siq u e
Cette nergie est due au poids du systme que la personne a d vaincre pour soulever lobjet. Cest lnergie potentielle de pesanteur. Cette nergie est dautant
plus grande que la masse du systme est grande, que laltitude du systme est
leve et que le champ de pesanteur est important.
Squence 6
Dans le champ de pesanteur uniforme, un objet ponctuel de masse m possde

une nergie potentielle de pesanteur Epp telle que :
Dfinition de lnergie potentielle de pesanteur
Epp = mgh
o m est la masse de lobjet (kg), g est lintensit du champ de pesanteur (sur
Terre g = 9,8 N.kg1), h est laltitude de lobjet (m).
Lnergie potentielle de pesanteur sexprime en joule (J).
Remarque
La dfinition de lnergie potentielle de pesanteur, montre quelle est dfinie par

rapport une altitude prise comme nulle. En fonction du problme, on pourra
prendre Epp = 0 (donc h = 0) lendroit qui semblera le plus judicieux. Par
exemple, le sol dans le cas de lactivit 1, le niveau de la mer pour tudier lascension dun ballon, la surface de la table pour tudier un balle de ping-pong
Activit 2
Calculer lnergie potentielle de pesanteur qua acquis un alpiniste lorsquil monte

en haut du Mont-Blanc depuis la ville de Chamonix. La ville de Chamonix est
situe h1 = 1035 m daltitude, le Mont-Blanc culmine h2 = 4810 m, lalpiniste
a une masse m = 90 kg, lintensit du champ de pesanteur est g = 9,8N.kg1.
2. nergie cintique Ec
Activit 3
Une personne souhaite aider un enfant faire du vlo. Pour cela elle le pousse et
lui communique ainsi une vitesse. On suppose que la route est horizontale. Tout
comme dans lactivit 1, la personne doit fournir un effort.
Si on fait cette exprience avec deux enfants de masses diffrentes, pour quel
enfant leffort sera le plus important ?

Si on souhaite donner plus de vitesse lenfant, leffort fournir sera-t-il plus
important ?
Lors de cette exprience, la personne communique lenfant et son vlo une
nergie. Laltitude ne variant pas, il ne sagit pas dnergie potentielle de pesanteur mais dnergie lie la vitesse : lnergie cintique.
Lnergie cintique est proportionnelle la masse du systme mais pas sa
vitesse.
Activit 4
Relation entre nergie cintique et vitesse

On laisse tomber dans lair, une bille en acier sans vitesse initiale. On filme la
chute et laide dun logiciel de capture et de traitement vido, on dtermine la
valeur v de la vitesse de la bille en fonction de la hauteur h de chute.
Squence 6
Phy siq u e
Au cours de la chute, la bille perd de lnergie potentielle de pesanteur au profit

dun gain dnergie cintique. Alors que lnergie potentielle de pesanteur est
une fonction affine de la hauteur de chute, la vitesse, elle, ne croit pas linairement avec la hauteur de chute.
Les graphiques ci-dessous montrent lvolution de la vitesse en fonction de la
hauteur de chute h et lvolution du carr de la vitesse en fonction de la hauteur
de chute.
La valeur de la vitesse est-elle proportionnelle la hauteur de chute ?
Quelle grandeur est proportionnelle la hauteur de chute ?
v2(m2.s2)
v(m.s1)
4
+
+
3,5
14
+
+
16
12
+
2,5
10
1,5
0,5
h(m)
0
0
0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8
+
+
+
h(m)
0
0
0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8
v2 = f(h)
v = f(h)
Lnergie cintique Ec dun systme de masse m et anim dune vitesse de valeur

v est proportionnelle au carr de v.
Dfinition de lnergie cintique
Lnergie cintique dun systme ponctuel de masse m et anim dune vitesse de

valeur v est :
1
Ec = mv 2
2
avec m : masse du systme (kg), v valeur de la vitesse (m.s1).
Lnergie cintique sexprime en joule (J).
Cas des solides non ponctuels : lexpression prcdente de lnergie cintique
est galement valable pour un solide non ponctuel en mouvement de translation.
Par contre si le solide est anim dune rotation, lexpression nest plus valable. Par
Phy siq u e
exemple une toupie tournant sur elle-mme sans que son centre ne se dplace
possde une nergie cintique de rotation. Cette nergie cintique de rotation
nest pas au programme de la classe de premire S. Nous supposerons que les
solides en mouvement sont anims de mouvements de translation.
Squence 6
Activit 5
Calculer lnergie cintique dune voiture de masse m = 950 kg anime dune

vitesse v = 90 km.h1.
3. nergie mcanique Em
Lnergie mcanique Em dun systme est la somme de son nergie cintique Ec
et de son nergie potentielle de pesanteur Epp.
Em = Ec + Epp
Ec , Epp et Em sexpriment en joule (J).
Activit 6
B
Activit 7
Calculer lnergie mcanique que possde un avion de ligne volant h = 9500 m

daltitude la vitesse v = 850 km.h1. On supposera lnergie potentielle nulle si
laltitude est nulle. La masse de lavion est de 180 tonnes, le champ de pesanteur
a pour intensit g = 9,8 N.kg1.
Frottements, dissipation dnergie

On lche sur un plan inclin, au mobile autoporteur sur coussin dair. On filme le
mouvement et laide dun logiciel appropri, on dtermine lvolution au cours
du temps de son altitude et de sa vitesse. Ceci permet de connatre lvolution de
son nergie potentielle de pesanteur, de son nergie cintique et de son nergie
mcanique.
Deux conditions exprimentales sont ralises :
Exprience A
Le coussin dair fonctionne normalement, les frottements sont trs rduits.
Exprience B
La puissance du coussin dair est rduite, les frottements ne sont pas ngligeables.
Dans quel cas lnergie mcanique se conserve ?
Dans quel cas lnergie mcanique ne se conserve pas ?
En dduire une relation entre la conservation de lnergie mcanique et lexis-
tence ou non de frottements.
nergies (j)
Le coussin dair fonctionne normalement, les frottements sont rduits.

Au cours du mouvement, le mobile
descend en prenant de la vitesse.
Son nergie potentielle de pesanteur
dcroit alors que son nergie cintique
croit.
Lnergie mcanique reste constante
au cours du mouvement du mobile
autoporteur.
+
+
0,5
0,45
+
0,4
0,35
+
0,3
0,25
0,2
Squence 6
0,6
Epn
0,55
Phy siq u e
Exprience A
0,65
0,15
0,1
0,05
+
0
Ec 0
-0,05
temps (s)
0,05
0,1
0,15
0,2
0,25
0,3
0,35
nergies (j)
Exprience B
0,65
0,6
Em
+
+
0,55
0,5
+
+
0,45
0,4
+
0,35
0,3
0,25
+
+
0,2
0,15
La puissance du coussin dair est

rduite, les frottements ne sont pas
ngligeables.
Au cours du mouvement, le mobile
descend en prenant de la vitesse.
Son nergie potentielle de pesanteur
dcroit alors que son nergie cintique
croit, comme dans lexprience A.
Cependant, ce mouvement se fait avec
une perte dnergie mcanique : celleci dcroit au cours du temps.
0,1
+
0,05
0
-0,05
temps (s)
0,05
0,1
0,15
0,2
0,25
0,3
0,35
Le rsultat de lactivit 7 est gnralisable nimporte quel mouvement :

Si un solide se dplace sans frottements, alors son nergie mcanique reste
constante au cours du mouvement.
Inversement, sans apport dnergie, lnergie mcanique dun systme dcroit sil
existe des frottements au cours du mouvement.
Phy siq u e
Les formes dnergie

Lnergie cintique et lnergie potentielle de pesanteur sont deux exemples
dnergie. Il en existe bien dautres. Pour raliser ltude nergtique complte
dun systme il faut tenir compte des autres formes dnergie.
Squence 6
Parmi les autres formes dnergie, citons :

Lnergie chimique : cest elle qui est responsable de lnergie libre lors de
certaines ractions telles les combustions.
Lnergie thermique : elle est lie lagitation des molcules, cest une
forme dnergie cintique au niveau microscopique.
Lnergie nuclaire : elle est responsable de lnergie libre lors de certaines transformations nuclaires.
Lnergie lectrique : cest elle qui est transporte dans les cbles lectriques.
Lnergie lectromagntique : elle englobe lnergie lectrique mais aussi
lnergie transporte par tout rayonnement lectromagntique, comme la
lumire, les ondes radio ou les rayons ultraviolets.
Lnergie potentielle lastique : cest sous cette forme quest stocke lnergie dun ressort comprim ou dun arc band.
Principe de conservation
de lnergie
1. Principe de conservation
Un systme est isol, sil est sans interaction avec lextrieur et quil nchange
pas dnergie avec lextrieur. Au sein dun tel systme, lnergie peut exister
sous diffrentes formes (nergie thermique, chimique; mcanique ). Quelle que
soit lvolution dun systme isol, lnergie totale du systme reste constante.
Cest le principe de conservation de lnergie.
Il peut y avoir des transferts dnergie dans le systme, mais la somme de toutes
les nergies reste toujours la mme.
Exemple dun systme isol : un mlange deau tide et de glace dans un calorimtre. On suppose que les transferts thermiques avec lextrieur sont nuls. Si
on laisse voluer le systme, leau initialement tide se refroidit au contact de la
glace qui se rchauffe et fond. Il y a un transfert dnergie thermique de leau
vers la glace. Ce transfert ce fait sans cration ou perte dnergie. Lnergie du
systme reste constante.
Pratiquement, les systmes changent de lnergie avec le milieu extrieur. Dans
ce cas, lnergie du systme ne reste pas constante. Cependant, le principe de
conservation de lnergie appliqu au systme et au milieu avec lequel il change
Phy siq u e
de lnergie montre que la variation dnergie du systme est gale lnergie

transfre entre le milieu extrieur et le systme.
Squence 6
Par exemple, une voiture roule sur une route horizontale. Elle possde donc une
nergie cintique. Le conducteur freine et la voiture sarrte. Le systme (la voiture) a perdu toute son nergie cintique. Cette nergie cintique a t transfre
au milieu extrieur son forme de chaleur au niveau des freins
2. Application la dcouverte du neutrino

Certains noyaux sont naturellement radioactifs , ils se dsintgrent en mettant un lectron. Lquation dune telle raction scrit :
A
A
0
Z X Z +I Y + 1 e
Lnergie libre lors de cette raction est E = m.c 2 = m X mY me .c 2.

Cette nergie est essentiellement transfre llectron mis sous forme dnergie cintique. Pour une dsintgration donne, llectron devrait avoir une nergie bien fixe. Cependant, ltude nergtique de llectron, ralise ds 1914,
montre que celui-ci emporte une nergie variable, et quen gnral une partie
de lnergie libre semble perdue. Ceci ntant pas en accord avec le principe
de conservation de lnergie, le physicien suisse Wolfgang Pauli propose en
1930 lexistence dune particule non dtecte qui emporterait avec elle lnergie manquante. Cette particule est appele neutrino pour la radioactivit +
et antineutrino pour la radioactivit . Dune masse extrmement faible, sans
charge lectrique, elle interagit trs peu avec la matire et est donc difficilement
dtectable. Il a fallut attendre 1956 pour raliser la premire mise en vidence
exprimentale du neutrino et valider ainsi lhypothse que Pauli avait faite 26ans
plus tt.
Dans lquation de dsintgration, le neutrino est not 00 et lantineutrino 00 .
Squence 6
Phy siq u e
R sum
Lnergie potentielle de pesanteur a pour expression
Epp = mgh.
m est la masse du systme (kg), g est lintensit de la pesanteur (g = 9,8 N.kg1)
et h est laltitude du systme (m) par rapport une latitude nulle de rfrence.
Epp sexprime en joule (J) et peut tre ngative puisque h peut tre ngative.
Lnergie cintique dun solide en translation a pour expression
1
Ec = mv 2
2
m est la masse du systme (kg), v sa vitesse (m.s1). Ec sexprime en joule (J).
Lnergie mcanique dun systme est la somme de son nergie cintique et de
son nergie potentielle de pesanteur :
Em = Ec + Epp .
Lorsquun systme se dplace sans frottement, son nergie mcanique reste
constante au cours du mouvement.
Dans un systme, lnergie peut exister sous diffrentes formes. Si le systme est
isol, il peut y avoir des transferts dnergie au sein du systme mais lnergie
totale du systme reste constante. Cest le principe de conservation de lnergie.
Si le systme change de lnergie avec lextrieur, sa variation dnergie est

gale lnergie transfre du milieu extrieur vers le systme.
10
Squence 6
Phy siq u e
Exercices
Pour tous les exercices, on prendra pour lintensit de la pesanteur,
g = 9,81 N.kg1.
Exercice 1
nergie et ptanque
Lors dune partie de ptanque, un joueur lance une boule, de masse m = 700 g,
depuis une hauteur h0 = 1,0 m par rapport au sol. Au moment o il lche la boule,
la vitesse de celle-ci est v0 = 3,3 m.s1.
Lorsque la boule atteint le sommet de sa trajectoire, elle est situe la hauteur
hS = 1,3 m et anime dune vitesse vS = 2,2 m.s1.
Montrer que lnergie mcanique entre le moment du lancer et le sommet de
la trajectoire, se conserve.
Que peut-on en dduire sur les frottements dus lair ?
Dterminer la vitesse laquelle la boule atteint le sol.
Exercice 2
nergie et vlo
Un cycliste aborde une portion de route en descente. Juste avant daborder
cette descente, il roule une vitesse v0 = 18 km.h1. Lors de la descente, il perd
h=15 m daltitude. Le cycliste dcide de ne plus pdaler lors de la descente. La
masse du cycliste et de son vlo est m = 80 kg.
En ngligeant les frottements, quelle serait la vitesse v1 du cycliste en bas de
la descente ?
En ralit, sa vitesse est, en bas de la descente, de 36 km.h1. En dduire
lnergie perdue cause des frottements.

Sous quelle forme cette nergie a-t-elle t transfre lextrieur ?
Exercice 3
tude nergtique dun skieur

Un skieur aborde une piste constitue de trois parties rectilignes. La premire
partie est une descente de longueur L1 = 50 m et qui fait un angle = 25 avec
lhorizontale. La deuxime partie est plate, sa longueur est L2 = 10 m. La troisime partie est une monte qui fait un angle = 30 avec lhorizontale est dont
la longueur est L3 = 60 m. Au dbut de la piste, sa vitesse est v0 = 10 km.h1. Il
se laisse glisser tout au long des trois parties sans pousser sur ses btons et sans
faire de mouvement avec ses skis. La masse du skieur et de son quipement est
m = 85 kg. Dans cet exercice, on nglige les frottements.
11
Phy siq u e
Calculer la vitesse v1 du skieur la fin de la premire partie.

Calculer la vitesse v2 du skieur la fin de la deuxime partie.
Le skieur a-t-il suffisamment dnergie pour gravir sans effort la troisime
partie ? Si oui, quelle est sa vitesse la fin de la troisime partie ?
Squence 6
Exercice 4
nergie potentielle lastique

Un mobile autoporteur de masse m, glisse en translation sur une table horizontale sans frottement. Il anim dune vitesse de valeur v0 jusqu la date t = 0 o
il heurte lextrmit libre dun ressort, en x = 0. Lautre extrmit du ressort est
attache une paroi fixe.
Exprimer lnergie cintique du mobile linstant t = 0.
Que peut-on dire de lnergie potentielle de pesanteur lors de ce mouvement ?
Aprs que la masse entre en contact avec le ressort, ce dernier se comprime.
Sous quelle forme est stocke lnergie dans un ressort comprim ?

Expliquer les transferts nergtiques lors de la compression du ressort.
1
2
Dterminer lexpression de labscisse xmax maximale atteinte par la masse.
Lnergie stocke dans le ressort comprim a pour expression E = kx 2.
Ensuite le ressort se dtend nouveau jusqu reprendre sa longueur ini-
tiale. Linteraction solide-ressort cesse alors. Dterminer la vitesse du mobile

lorsque cesse linteraction solide-ressort.
Exercice 5
Chute dune bille dans lhuile

Une prouvette contenant de lhuile
sert de support ltude de la chute
dune bille dacier de masse m = 5,0 g,
dans une prouvette gradue (voir
figure 1).
G1
La bille, qui constitue le systme tudi, est lche sans vitesse initiale
linstant t = 0 (voir figure 1). Au mme
instant, une acquisition vido assure
par une webcam couple un ordinateur est dclenche de manire enregistrer 25 images par seconde.
Figure 1
La vido est ensuite analyse laide

dun logiciel, ce qui permet de dterminer la valeur de x et de la vitesse v
12
G0
40.103
80.103
0,12
0,16
0,20
x (m)
5,9.103
1,97.102
3,79.102
5,85.102
8,04.102
v (m.s1)
0,27
0,41
0,49
0,53
0,56
Date (s)
Phy siq u e
de la bille diffrentes dates :
Squence 6
Calculer pour chaque date du tableau, lnergie cintique, lnergie potentielle
de pesanteur et lnergie mcanique de la bille. On prendra Epp = 0 lorsque

x = 0.
Que peut-on dire des frottements au cours de la chute ?
Pourquoi limportance des frottements croit-elle au cours de la chute ?
Exercice 6
La balanoire
Un enfant de masse m = 25 kg fait de la balanoire. Aprs stre lanc, il se
laisse aller. On assimilera lenfant un systme ponctuel situ en son centre de
gravit G. Lorsquil se balance, G est anim dun mouvement circulaire de rayon
R = 2,3 m. Dans la position extrme, lorsque la balanoire est la plus carte de
la verticale, les cordes de la balanoire font un angle = 30 par rapport la
verticale.
Dans cet exercice, on ngligera les frottements. Lnergie potentielle de pesanteur sera prise nulle dans la position dquilibre, cest--dire lorsque la balanoire
est verticale.
Dterminer lnergie potentielle de pesanteur lorsque la balanoire est dans
sa position la plus carte de la verticale ?

Quelle est la vitesse de lenfant dans cette position? En dduire la valeur de
lnergie mcanique dans cette position.

Que peut-on dire de lnergie mcanique au cours de ce mouvement ?
En dduire la vitesse v de lenfant lorsque la balanoire passe dans la position
dquilibre.
Exercice 7
Service au tennis
Lors dun service, un joueur de tennis communique de lnergie la balle. Juste
aprs avoir frapp la balle, celle-ci possde une nergie mcanique Em = 51 J et
se situe h = 2,3 m du sol (lnergie potentielle de pesanteur tant prise nulle au
niveau du sol). La masse de la balle est m = 57 g.
Quelle est la vitesse v0 de la balle juste aprs la frappe ?
Aprs le service, la balle heurte le sol la vitesse v = 27 m.s1. Lnergie mca-
nique se conserve-t-elle au cours de ce mouvement ?

Faire un bilan chiffr des transferts nergtiques lors de ce mouvement.
13
Phy siq u e
Exercice 8
Pistolet billes de plastique

Un pistolet lance des petites billes en plastique de masse m = 0,20 g. Sur le
mode demploi du pistolet, il est marqu E = 0,90 J. Cest lnergie cintique que
possde la bille la sortie du pistolet.
Quelle est la vitesse dune bille la sortie du pistolet.
Squence 6
On tire en lair verticalement avec un tel pistolet. Quelle hauteur maximale
peut atteindre une bille.

Lexprience montre que les billes atteignent au maximum une hauteur h =
13 m.
a. Quelle est lnergie dissipe par la bille au milieu extrieur ?
b. Quelle force est responsable de cette dissipation dnergie ?
c. Cette nergie a-t-elle disparue, ou bien est-elle prsente sous une autre
forme ?
Exercice 9
tude nergtique dune radioactivit

Luranium 239 est radioactif .
crire lquation de la dsintgration dun noyau duranium 239.
Calculer lnergie libre lors de cette dsintgration.
Ltude de lune des dsintgration de luranium 239 montre que llectron
14
est mis avec une nergie cintique Ec = 8, 0.10 J. En ngligeant lnergie
e
emporte par le rayonnement , en dduire lnergie de lantineutrino.

Donnes
Nom du noyau
ou de
la particule
Uranium
(238)
Uranium
(239)
Neptunium
(239)
Plutonium
(239)
Neutron
Proton
lectron
Symbole
238
92U
239
92U
239
93 Np
239
94 Pu
1
0n
1
1p
0
1e
1,008 66
1,007 83
0,000 55
masse (en u)
238,050 79 239,054 29 239,052 94 239,052 16
1 u = 1,660 54 w 1027 kg
c = 3,00 w 108 m.s1
14
Chimie
Objectifs
connatre
deux nouvelles fonctions de la chimie organiques : aldhyde et ctone
apprendre
savoir
nommer les molcules qui possdent ces fonctions
comment on peut obtenir ces molcules partir des alcools
reconnatre
crire
C him ie
Oxydation des composs

organiques oxygns
Chapitre 2
Chapitre
la classe dun alcool
la raction doxydation dun alcool et dun aldhyde
Les aldhydes et les ctones

Les composs organiques peuvent tre classs par famille en fonction de leurs
proprits chimiques ; en effet, on remarque que certains composs ragissent
de manire similaire vis--vis dun ractif donn.
Cette analogie de comportement trouve son origine dans une analogie de structure : les molcules dune mme famille possde le mme groupe caractristique. Un groupe caractristique est un atome ou un groupe datomes qui caractrise la famille.
1. Importance des molcules oxygnes :

alcools, aldhydes et ctones
Activit 1
Pour chaque compos, identifier le ou les groupes caractristiques puis effectuer

une recherche sur internet ou sur une encyclopdie afin de trouver une utilisation
du compos dans lactivit humaine
CHO
O
CH2OH
CHOH
CHOH
CHOH
glucose
CHOH
CH3
CH3
(e)
O
H
actone
citronellal
15
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
OH
CH3
CHO
O
o
testostrone
benzaldhyde
civettone
On utilise ici la formule topologique dune molcule : la chane carbone est

reprsente par une ligne brise et seuls les atomes autre que C et H sont crits.
Les alcools tels que le mthanol et lthanol sont trs importants lchelle
industrielle : industrie agroalimentaire, solvants, carburants Leur production
slve plusieurs millions de tonnes chaque anne. Les composs oxygns
possdant des groupes carbonyle ont des utilisations trs varies mais souvent
en quantits moins importantes. Ce sont des composs souvent prsents dans
les vgtaux ou les animaux mais aussi trs intressants synthtiser en chimie
fine : production peu importante en quantit mais haute valeur ajoute.
Attention cependant ne pas gnraliser, certains de ces composs comme lactone sont produits en grande quantit (chimie lourde) tandis que certains alcools
plus complexes sont synthtiss en chimie fine.
Les composs possdant des groupes carbonyle sont classs en deux familles de
composs chimiques : les aldhydes et les ctones.
2. Les aldhydes
Une molcule faisant partie de la famille des aldhydes a son groupe caractristique (groupe carbonyle C ) place lextrmit dune chane carbone.
Pour obtenir la formule semi dveloppe dun aldhyde partir de celle dun
alcane ayant la mme chane carbone, il faut substituer, sur un carbone qui se
trouve en bout de chane, un atome doxygne deux atomes dhydrogne. Ce
carbone situ en bout de chane doit conserver un atome dhydrogne.
Par exemple, partir de lthane, CH3 - CH3 on obtiendra laldhyde :
CH3 -CH=O.

partir du propane, CH3 -CH2 -CH3 , on obtiendra laldhyde :

CH3 -CH2 -CH=O.
Pour nommer un aldhyde, il suffit de remplacer le e des alcanes par la terminaison al . Ainsi la molcule qui a pour formule CH3 -CH=O se nomme
lthanal et celle qui a pour formule CH3 -CH2 -CH=O se nomme le propanal.
Remarque
16
Le carbone qui possde le groupement carbonyle porte toujours le numro 1.
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
Ainsi la molcule qui a la formule suivante: CH3 CH
CH2 C H
CH3
O
devra tre nomme le 3-mthylbutanal puisque, quand on numrote les carbones
partir de la fonction aldhyde, le groupe mthyle se situe sur le carbone numro 3.
Activit 2
Nomenclature des aldhydes

Donner le nom des aldhydes suivants :
H-CH=O et CH3 -CH(CH3 )-CH(CH3 )- CH2 -CH=O
crire la formule du butanal, puis du 2,3-dimthylpentanal.
3. Les ctones
Une molcule faisant partie de la famille des ctones a son groupe caractristique (groupe carbonyle C ) lintrieur dune chane carbone. O
O
Pour obtenir la formule semi dveloppe dune ctone partir de celle dun
alcane ayant la mme chane carbone, il faut substituer, sur un carbone qui ne se
trouve pas en bout de chane, un atome doxygne deux atomes dhydrogne.
Comme les aldhydes, les ctones possdent donc un groupement carbonyle,
mais alors que le carbone du groupement carbonyle des aldhydes porte aussi
un atome dhydrogne, celui des ctones nen possde pas. Cette diffrence est
suffisante pour que les aldhydes et les ctones ne possdent pas les mmes
proprits chimiques.
On ne peut trouver de ctone que si lalcane possde au moins 3 carbones, ainsi,
partir du propane CH3 -CH2 -CH3 , on obtiendra la ctone : CH3 -CO-CH3 .
Pour nommer une ctone, il suffit de remplacer le e des alcanes par la terminaison one . Ainsi la molcule qui a pour formule CH3 -CO-CH3 se nomme la
propanone (en fait, dans la vie de tous les jours, on lappelle lactone).
Remarque
Dans le cas de la propanone ou de la butanone, on na pas prciser la place du

carbone du groupement carbonyle dans la chane puisquil ne peut avoir que le
numro 2. Mais si la ctone possde davantage de carbones, il faudra prciser
le numro du carbone porteur du groupement carbonyle. Ce numro doit tre le
plus petit possible.
Par exemple, il y aura 2 pentanones CH3 -CO-CH2 -CH2 -CH3 , la pentan-2-one et
CH3 -CH2 -CO-CH2 -CH3 , la pentan-3-one.
Activit 3
Nomenclature des ctones

Donner le nom des ctones suivantes :
CH3 -CO-CH2 -CH3 et CH3 -CH(CH3 )-CH(CH3 )-CO-CH3 -
crire la formule de lhexan-3-one, puis de la 3,4-dimthylhexan-2-one.

17
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
Activit 4
Isomres
Trouver les noms et formules semi-dveloppes des aldhydes et des ctones de
formule brute C5H10O
Loxydation des trois classes

dalcool
1. Les trois classes dalcool
La fonction alcool est caractrise par le groupement hydroxyle -OH qui est fix
sur un des carbones de la molcule. Mais suivant lenvironnement de ce carbone,
on dfinit les trois classes des alcools.
Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle nest li qu un seul autre
carbone et donc deux atomes dhydrogne, on dit que lalcool est primaire
et on note la classe (I) (un en chiffre romain).
Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle est li deux autres carbones et donc un atome dhydrogne, on dit que lalcool est secondaire et
on note la classe (II) (deux en chiffre romain).
Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle est li trois autres carbones, on dit que lalcool est tertiaire et on note la classe (III) (trois en
chiffre romain).
Groupe caractristique
Classe
Formule
-CH2OH Latome de carbone est li

deux atomes dhydrogne
Primaire
R-CH2OH
-CHOH- Latome de carbone est li

un atome dhydrogne
Secondaire
R1-CHOH-R2
Tertiaire
OH
Latome de carbone nest li aucun

atome dhydrogne
R1
R2
OH
R3
R, R1, R2 et R3 sont ici des groupements comportant des atomes de carbones.

Activit 5
La classe dun alcool

Donner la formule chimique et en dduire la classe des alcools suivants : lthanol, le propan-2-ol, le mthylpropan-2-ol, le butan-2-ol, le 2-mthylbutan-1-ol et
le 3-mthylbutan-2-ol
Remarque
18
Le mthanol est un cas particulier puisquil ne possde quun seul carbone : il

faut savoir quil se comporte comme un alcool primaire.
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
2. Les diffrentes oxydations des alcools

Il existe trois faons diffrentes doxyder un alcool. Faire brler un alcool est la
manire la plus simple de loxyder. Lors dune combustion complte, lalcool se
transforme en dioxyde de carbone et eau. Il est, en gnral, trs facile de faire
brler un alcool ; lthanol, mme mlang leau, senflamme facilement et
donne une combustion complte : les desserts flambs , crpes ou crmes
glaces, sont trs apprcis des gourmands !
Activit 6
Combustion de lthanol
crire lquation chimique qui traduit la combustion complte de lthanol.
La deuxime manire consiste faire ragir sur lalcool des oxydants puissants. Il
est alors trs difficile de savoir ce qui va se produire car, on constate que la chane
carbone de la molcule dalcool se fractionne et que cela peut aller jusqu
la formation de dioxyde de carbone, comme lors dune combustion. Comme le
rsultat dune telle oxydation est trs alatoire, on ne ltudie que pour des cas
trs particuliers pour savoir, dans quelles conditions, on peut obtenir tel ou tel
produit.
La troisime manire est celle laquelle nous allons nous intresser plus particulirement : elle consiste raliser loxydation mnage de lalcool cest dire
faire ragir le carbone porteur du groupement hydroxyle sans modifier le reste
de la chane carbone.
Nous tudierons plus loin la manire de procder pour raliser une oxydation
mnage, mais nous allons voir quels en sont les rsultats suivant la classe des
alcools.
Si lalcool est tertiaire, une oxydation mnage est sans effet sur lui.
Si lalcool est secondaire, une oxydation mnage le transforme en ctone.
Si lalcool est primaire, une oxydation mnage le transforme dabord en
aldhyde, puis en acide. Il faut savoir quil nest pas toujours facile, quand
on ralise lexprience, de sarrter au stade de laldhyde car, un aldhyde
soxyde plus facilement quun alcool.
Un acide carboxylique possde le groupement carboxyle : -COOH. On le nomme
en remplaant le ol de lalcool par oque . En gnral on fait prcder le
nom de acide ; ainsi on ne dira pas thanoque mais acide thanoque.
Activit 7
Oxydations mnages
Donner la formule chimique et les noms des produits obtenus lorsquon fait subir
une oxydation mnage aux alcools suivants : propan-1-ol, butan-2-ol, mthylpropan-2-ol, et 2-mthylbutan-1-ol.
19
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
3. Comment raliser loxydation mnage

dun alcool ?
On peut raliser une oxydation catalytique de lalcool en utilisant comme
oxydant, le dioxygne de lair. Cest
une exprience facile raliser en TP ;
on chauffe un fil de cuivre incandescence et on le place dans les vapeurs
dalcool (on utilise, en gnral, lthanol), comme le montre le dessin. On
appelle cette manipulation, lexprience de la lampe sans flamme.
papier au ractif de Schiff

papier ph
l de cuivre
thanol
bec Bnsen
On constate alors que le fil de cuivre
peut rester incandescent, pendant
plusieurs minutes. On sent une odeur
particulire (celle de la pomme verte)
qui est caractristique de lthanal
pendant que le papier au ractif de Schiff rvlateur des aldhydes se colore en
rose. Enfin le papier pH qui tait jaune-vert se colore en rouge ce qui correspond
un pH trs acide.
Sous laction du dioxygne de lair et grce au catalyseur, le fil de cuivre, lthanol
sest dabord transform en aldhyde (comme lindique le papier au ractif de
Schiff) puis en acide carboxylique (comme lindique le papier pH).
Remarque
Activit 8
Cest parce que la raction doxydation de lthanol est trs exothermique (elle
dgage beaucoup dnergie sous forme de chaleur) que le fil de cuivre peut rester
incandescent pendant plusieurs minutes.
Lampe sans flamme
crire les deux quations successives qui traduisent loxydation de l thanol et
donner le nom de laldhyde et de lacide obtenus.
On peut aussi oxyder les alcools en
utilisant les ions permanganate en
milieu acide. L encore, cest une exprience facile raliser en TP, en prenant comme alcool le propan-2-ol. On
utilise le dispositif suivant (voir photo
ci-contre) :
On a plac, dans le ballon, la solution
aqueuse de permanganate de potassium, le propan-2-ol et, en dernier, on
a ajout quelques gouttes dacide sulfurique pour que la raction se droule
en milieu acide.
20
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
On chauffe trs doucement et quand on lit sur le thermomtre une temprature

voisine de 56C, on voit que des gouttes de liquide commencent apparatre sur
les parois du rfrigrant. Le liquide que lon recueille, dans lerlenmeyer, possde
une odeur trs caractristique :
il sagit de lactone (ou propanone).
Activit 9
Oxydation du propan-2-ol
Pourquoi le dispositif exprimental utilis permet-il dobtenir facilement de

lactone pratiquement pure ? Comment appelle-t-on ce montage?
crire la demi-quation qui traduit la transformation des ions permanganate

en ions manganse (couple MnO4 / Mn2+ ) en milieu acide.
Ecrire la demi-quation qui traduit la transformation le propan-2-ol en propanone en milieu acide.
En dduire lquation de la raction doxydation de lalcool.
4. Le test au dichromate en milieu acide

Mlangeons dans un tube essais une
solution de dichromate de potassium
et une solution dacide sulfurique.
On partage la solution sulfochromique que lon vient de prparer en
4 parties gales, dans 4 tubes essais
identiques. Le premier tube servira de
tmoin et dans les 3 autres, on ajoute
respectivement quelques gouttes dun
alcool primaire, quelques gouttes
dun alcool secondaire et quelques
gouttes dun alcool tertiaire. On agite
le contenu des 3 derniers tubes et on
attend une ou deux minutes. Le tube
tmoin est jaune orang. Le tube dans lequel
quel on a ajout quelques gouttes dun
alcool primaire est devenu vert, celui dans lequel on a ajout quelques gouttes
dun alcool secondaire est aussi devenu vert, et celui dans lequel on a ajout
quelques gouttes dun alcool tertiaire est rest identique au tube tmoin.
Activit 10
Test au dichromate
Quel alcool le test au dichromate permet-il didentifier ? Pourquoi ?
crire la demi-quation qui traduit la transformation des ions dichromate

( Cr2O72 ) en ions chrome ( Cr 3+ ) en milieu acide.
crire la demi-quation qui traduit la transformation dun alcool primaire en

acide carboxylique de formule gnrale R - COOH.
21
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
En dduire lquation de la raction doxydation de lalcool primaire.
crire la demi-quation qui traduit la transformation dun alcool secondaire

en ctone.
En dduire lquation de la raction doxydation de lalcool secondaire.
Loxydation des aldhydes

1. Gnralits
Les aldhydes sont des rducteurs plus forts que les alcools primaires ; donc tous
les oxydants qui peuvent oxyder les alcools primaires pourront aussi oxyder les
aldhydes. Par exemple, le dioxygne de lair peut oxyder certains aldhydes,
froid et sans catalyseur, ce qui nest pas possible pour les alcools primaires.
Mais ce qui est intressant cest que certains oxydants qui sont incapables doxyder les alcools primaires, peuvent par contre, oxyder les aldhydes. On va tudier
les ractions donnes par deux de ces oxydants : la liqueur de Fehling et le ractif
de Tollens.
2.
Raction avec la liqueur de Fehling
Lexprience est trs facile raliser au laboratoire puisquil suffit de verser dans
un tube essais de la liqueur de Fehling et quelques gouttes dun aldhyde. On
chauffe quelques instants sur la flamme dun bec bnsen. Le contenu du tube qui
tait bleu au dpart devient de couleur rouge brique.
Pour obtenir la liqueur de Fehling, on mlange une solution de sulfate de cuivre

avec une solution dions tartrate. On ajoute ce mlange une solution dhydroxyde de sodium pour que le milieu soit basique. Normalement, en milieu
basique, les ions cuivre prcipitent en donnant de lhydroxyde de cuivre (II), mais,
dans la liqueur de Fehling, ils sont dissimuls sous forme dions complexes que
nous noterons : Cu2+
complex . ce moment-l, les ions hydroxyde ne peuvent plus
ragir sur ces ions cuivre complexs qui donnent la liqueur de Fehling une couleur bleu fonce nettement diffrente de celle dune solution de sulfate de cuivre.
22
Activit 11
Remarque
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
Lorsque la liqueur de Fehling ragit, les ions cuivre complexs se transforment en

oxyde de cuivre (I), Cu2O qui est un solide de couleur rouge brique.
Liqueur de Fehling
crire la demi-quation qui traduit la transformation des ions cuivre (II) complexs Cu2+
complex en oxyde de cuivre (I), Cu2O en milieu basique.
crire la demi-quation qui traduit la transformation dun aldhyde en ion

carboxylate, en milieu basique.
En dduire lquation de la raction doxydation de laldhyde par la liqueur

de Fehling
On a soulign que la liqueur de Fehling constituait un milieu basique. Dans ces

conditions, un acide carboxylique R-COOH ne peut pas exister, puisquil se transforme spontanment (voir squence n8) en ion carboxylate : R-COO .
Pour crire les demi-quations lectroniques en milieu basique, il est conseill
de les crire en milieu acide puis de rajouter des ions hydroxyde gauche et
droite de la flche afin dobtenir des H2O la place des H+ qui ne peuvent tre
prsents en milieu acide. Il faut ensuite simplifier la demi-quation.
3.
Raction avec le ractif de Tollens
Lexprience est encore trs facile raliser au laboratoire puisquil suffit de verser dans un tube essais du ractif de Tollens et quelques mL dun aldhyde.
On place ce tube dans un bain-marie 60C environ et on attend. Au bout de
quelques instants, on constate quun miroir dargent sest form sur la paroi du
tube essais.
Pour prparer le ractif de Tollens, on doit verser goutte goutte une solution
aqueuse dammoniac dans une solution de nitrate dargent. Dans un premier
temps, il apparat un prcipit noir, mais si lon continue verser la solution
aqueuse dammoniac, ce prcipit commence se dissoudre. On arrte de verser
la solution aqueuse dammoniac lorsque la solution est redevenue limpide.
23
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
Dans ce cas aussi, on a dissimul les ions argent qui ne peuvent donc plus ragir
avec les ions hydroxyde, en formant un complexe qui a pour formule : Ag(NH3 )+
2.
Il faut bien souligner que la raction avec le ractif de Tollens se produit donc en
milieu basique.
Activit 12
24
Ractif de tollens
crire la demi-quation qui traduit la transformation des ions argent complexs Ag(NH3 )+
2 en argent en milieu basique.
crire la demi-quation qui traduit la transformation dun aldhyde en ion

carboxylate, en milieu basique
En dduire lquation de la raction doxydation de laldhyde par le ractif

de Tollens.
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
Rsum
Une molcule faisant partie de la famille des aldhydes a son groupe caractristique (groupe carbonyle C H ) place lextrmit dune chane
carbone.
Pour obtenir un aldhyde, il faut substituer, sur le carbone qui se trouve en bout
de chane, un atome doxygne deux atomes dhydrogne.
Pour nommer un aldhyde, il suffit de remplacer le e des alcanes par
la terminaison al .
Une molcule faisant partie de la famille des ctones a son groupe caractristique (groupe carbonyle C ) lintrieur dune chane carbone.
O
Pour obtenir une ctone, il faut substituer, sur un carbone qui ne se trouve pas en
bout de chane, un atome doxygne deux atomes dhydrogne.
Pour nommer une ctone, il suffit de remplacer le e des alcanes par
la terminaison one .
Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle nest li qu un seul autre
carbone et donc deux atomes dhydrogne, on dit que lalcool est primaire et
on note la classe (I) (un en chiffre romain).
Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle est li deux autres carbones
et donc un atome dhydrogne, on dit que lalcool est secondaire et on note
la classe (II) (deux en chiffre romain).
Si le carbone qui porte le groupement hydroxyle est li trois autres carbones,
on dit que lalcool est tertiaire et on note la classe (III) (trois en chiffre romain).
Une oxydation mnage dun alcool consiste faire ragir le carbone porteur du
groupement hydroxyle sans modifier le reste de la chane carbone.
Si lalcool est tertiaire, une oxydation mnage est sans effet sur lui.
Si lalcool est secondaire, une oxydation mnage le transforme en
ctone.
Si lalcool est primaire, une oxydation mnage le transforme
dabord en aldhyde, puis en acide.
25
C him ie
Il faut savoir quil nest pas toujours facile, quand on ralise lexprience, de
sarrter au stade de laldhyde car, un aldhyde soxyde plus facilement quun
alcool primaire.
Squence 6
Pour raliser une oxydation mnage, on peut faire ragir lalcool sur le dioxygne de lair en prsence dun catalyseur, ou bien utiliser des solutions de permanganate de potassium ou de dichromate de potassium.
Les aldhydes sont des rducteurs plus forts que les alcools primaires ; donc tous
les oxydants qui peuvent oxyder les alcools primaires pourront aussi oxyder les
aldhydes.
Mais aussi, certains oxydants qui sont incapables doxyder les alcools primaires,
peuvent par contre, oxyder les aldhydes : par exemple, la liqueur de Fehling et
le ractif de Tollens.
Dans la liqueur de Fehling, les ions Cu2+ sont dissimuls sous forme dions complexes. Lorsque la liqueur de Fehling ragit, les ions cuivre complexs se transforment en oxyde de cuivre (I), Cu2O qui est un solide de couleur rouge brique.
Dans le ractif de Tollens, les ions argent sont dissimuls sous forme dions complexes : Ag(NH3 )+
2.
Lorsque le ractif de Tollens ragit, les ions argent complexs se transforment en
argent mtal et il se forme sur les parois du tube un miroir dargent.
26
Squence 6
Exercice 1
C him ie
Exercices
Un alcool odorant
On utilise, en parfumerie, un alcool le 3,7-dimthyloctan-3-ol car il a lodeur de
la lavande.
crire la formule semi-dveloppe de cet alcool.
Quel est la classe de cet alcool ?
Peut-on lui faire subir une oxydation mnage ?
Exercice 2
Oxydation des butanols

Donner la formule semi-dveloppe et le nom des quatre alcools qui admet-
tent pour formule brute : C4H10O . Prciser la classe de chacun de ces quatre
alcools.
On fait subir chacun de ces quatre alcools une oxydation mnage. Donner
dans chaque cas, le(s) nom(s) des produits que lon peut alors obtenir.
Exercice 3
Oxydation catalytique de lthanol

On fait passer 1,5 litre de vapeur dthanol sur du cuivre pour obtenir de lthanal.
crire lquation de la raction.
Dans les conditions de lexprience, le volume molaire est de 30 litres. Quelle
est la masse maximale dthanal que lon peut obtenir ?

Donnes
Exercice 4
Masses atomiques en g.mol1 : H = 1 ; C = 12 ; O = 16.

Du vin au vinaigre
On oublie un litre de vin 12 (12 mL dthanol pour 100 mL de vin) pendant
deux mois et il se transforme partiellement en vinaigre.
crire lquation de la raction.
Si le pourcentage dalcool transform est de 50%, quelle masse dacide ac-
Donnes
tique se sera forme au bout des deux mois ?

Densit de lthanol : 0,79 ;
masses atomiques en g.mol1 : H = 1 ; C = 12 ; O = 16.
27
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
Exercice 5
Raction du mthanol sur les ions permanganate

Donner la formule semi-dveloppe et le nom des deux produits que lon peut
obtenir quand on fait subir une oxydation mnage au mthanol

On fait ragir une solution de permanganate de potassium en milieu acide sur
du mthanol en excs ; seul laldhyde se forme. crire lquation qui correspond cette raction doxydation.
On fait ragir une solution de permanganate de potassium en milieu acide
sur du mthanol en dfaut ; seul lacide carboxylique de formule HCOOH se

forme. Ecrire lquation qui correspond cette raction doxydation.
Donnes
Exercice 6
Couple redox MnO4 / Mn2+ du permanganate.

Oxydation de deux alcools isomres
A et B sont deux alcools isomres dont la molcule ne possde que des simples
liaisons.
On verse quelques gouttes de chacun de ces deux alcools dans deux tubes
essais contenant une solution de dichromate de potassium en milieu sulfurique. Les deux tubes deviennent verts. Que faut-il en conclure ?
est un alcool secondaire qui possde le minimum datomes quun atome
de sa classe peut possder. Donner la formule semi-dveloppe et le nom de

lalcool A. Quel compos A sest form lors du test avec le mlange sulfochromique ? Ecrire la raction de lalcool A avec les ions dichromate en milieu
acide.
Donner la formule semi-dveloppe et le nom de lalcool B. Quels composs B
et B ont pu se former lors du test avec le mlange sulfochromique ?

Donnes
Exercice 7
3+
du dichromate.
Couple redox Cr2O2
7 / Cr
Le degr dun vin (exercice dapprofondissement)

Pour connatre la quantit dthanol contenu dans un vin, on le distille puis on
oxyde ce distillat en prsence dun excs doxydant et on dtermine la quantit
doxydant restant.
Aprs distillation, on dispose de 100 mL dune solution S, incolore, qui contient
tout lthanol contenu dans 100 mL de vin.
On dilue 10 fois la solution S puis on en prlve 10 mL que lon verse dans
un erlenmeyer. On ajoute ensuite 20 mL de dichromate de potassium
(C = 0,10 mol.L1 ) et 10 mL dacide sulfurique. On bouche lerlenmeyer et on
attend une demi-heure environ.
Pour dterminer la quantit dions dichromate qui na pas ragi sur lthanol, on
verse dans lerlenmeyer une solution S dions fer(II) ( Fe2+ ) ( C' = 0, 20 mol.L1 ).
On doit verser 21,0 mL de cette solution S pour liminer tous les ions dichromate.
28
crire
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
les demi quations qui correspondent aux couples :

3+
Cr2O2
/
et Fe 3+ / Fe2+ et en dduire lquation de la raction qui per7 Cr
met dliminer les ions dichromate. Calculer la quantit (en nombre de moles)
dions dichromate qui navaient pas ragi sur lthanol.
crire
les demi quations qui correspondent aux couples :

Cr2O27 / Cr 3+ et CH3 -COOH / CH3 -CH2OH et en dduire lquation de la
raction qui permet doxyder lthanol. Calculer la quantit (en nombre de
moles) dions dichromate qui ont ragi sur lthanol et en dduire la quantit
(en nombre de moles) dthanol contenu dans le prlvement de 10 mL.
Comment a-t-on procd pour raliser la dilution des 100 mL de solution
S ? Quelle quantit (en nombre de moles) dthanol contenait les 100 mL de

solution S et donc les 100 mL de vin ?
Le degr dun vin correspond au volume dthanol contenu dans 100 mL de
vin : quel tait le degr de ce vin ?

Donnes
Exercice 8
Densit de lthanol : 0,79 ;

masses atomiques en g.mol1 : H = 1 ; C = 12 ; O = 16
Synthse de la butanone
crire la raction doxydation du butan-2-ol par les ions permanganate, en
milieu acide.
la temprature ambiante, la butanone est un liquide de densit 0,8. Quelle
masse de butan-2-ol faut-il oxyder pour obtenir 1 litre de butanone ?

Donnes
Masses atomiques en g.mol1 : H = 1 ; C = 12 ; O = 16 ;

couple redox MnO4 / Mn2+ du permanganate
Exercice 9
Identifier un aldhyde
crire, en fonction de n le nombre de carbones, la formule brute dun aldhyde
dont la molcule ne renferme que de simples liaisons en dehors du groupement carbonyle.

Un tel aldhyde subit une combustion complte ; quelle est lquation qui
traduit cette raction ?

Lors de la combustion complte de 0,1 mol de cet aldhyde, on obtient 7,2 L
de dioxyde de carbone. Quelle est la formule brute de laldhyde ?

Donner la formule semi-dveloppe et le nom de laldhyde.
quel alcool faut-il faire subir une oxydation mnage pour obtenir cet ald-
hyde ?
Si on fait subir une oxydation mnage cet aldhyde, quel compos obtien-
dra-t-on ?
29
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
Donnes
Exercice 10
Masses atomiques en g.mol1 : H = 1 ; C = 12 ; O = 16 ;

Volume molaire : 24 L.
Identifier une ctone
Une ctone, dont la molcule ne renferme que de simples liaisons en dehors du
groupement carbonyle, possde le pourcentage massique suivant : 66,7 % de
carbone et 11,1 % dhydrogne.
crire, en fonction de n le nombre de carbones, la formule brute dune ctone.
Le pourcentage massique reprsente le rapport de la masse dun lment sur
la masse molaire de la molcule. Quel est le pourcentage massique de loxygne dans la ctone ? Quelle est la masse molaire de la ctone ? Quelle est la
formule brute de la ctone ?
Donner la formule semi-dveloppe et le nom de la ctone.
quel alcool faut-il faire subir une oxydation mnage pour obtenir cette
ctone ?
Donnes
Exercice 11

Combustion dun compos oxygn
La combustion complte de 5. 102 mol dun compos oxygn de formule
C xHyO donne 8,7 g de dioxyde de carbone et 3,7 g deau.
crire lquation qui correspond la combustion complte de ce compos.
Dresser le tableau davancement de la raction et en dduire les valeurs de
x et y.
Sachant que la molcule possde un groupement carbonyle, rechercher les
formules semi-dveloppes des diffrents isomres et les nommer.

Le compos oxygn de formule C H O ragit sur la liqueur de Fehling. Cette
x y
indication permet-elle dliminer certain(s) isomre(s) ? De plus, la chane carbone du compos oxygn de formule C xHyO est ramifie. Quel est le nom
du compos oxygn ?
Donnes
Exercice 12

Glycmie
Le glucose a pour formule : CH OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O. Reco2
pier la formule et reprer les groupes fonctionnels en prcisant leur nom.
On peut doser le glucose par la liqueur de Fehling. Ecrire lquation
de la raction sachant que le glucose se transforme en ion gluconate

CH2OH-(CHOH)4 -COO .
30
Squence
Squence
6 6Phy
C him
siq uie
e
On appelle taux de glycmie, la masse de glucose par litre de sang ; chez
lhomme en bonne sant, ce taux est infrieur 1, 0 g.L1. Quelle masse minimale doxyde de cuivre (Cu2O) obtiendrait-on partir de 5 mL dun plasma
sanguin qui proviendrait dun homme dont le taux de glycmie serait suprieur la limite.
Donnes
Exercice 13
Masses atomiques en g.mol1 : H = 1 ; C = 12 ; O = 16 et Cu = 63,5.

Miroir dargent
On ralise lexprience du miroir dargent dans un tube essais qui a un diamtre
de 20 mm et une longueur de 20 cm. On suppose que le fond du tube est plat.
Quel est le volume de ractif de Tollens que lon a vers dans ce tube essais
lorsquil est moiti rempli ?

On ajoute 1 mL dthanal pur de densit 0,8. Quelle est la nouvelle hauteur de
liquide dans le tube essais lorsquon le tient verticalement ?

Ecrire la raction qui va se produire, dans ce tube essais, que lon place ver-
ticalement dans un bain-marie 60C.

On rappelle que le ractif de Tollens met en jeu le couple redox : Ag(NH3 )+
2 / Ag
On admet que la raction se produit sans variation du volume de liquide dans
le tube, que tout laldhyde est oxyd et que tout largent se dpose sur la
paroi et le fond du tube de manire uniforme, partout o il y a du liquide.
Quelle est la masse dargent qui va, dans ces conditions, se dposer sur les
bords du tube ? Quelle est lpaisseur de la couche dargent ?
Donnes
Masse atomique en g.mol1 : Ag =108 et la densit de largent : 10,5.
31
Devoir autocorrectif n3
Important
Ce devoir nest pas envoyer la correction.
Physique
Exercice 1
(5 points)
On branche un gnrateur haute tension aux bornes des deux plaques parallles
(armatures du condensateur) distantes de d (d = 9,0 cm). Les charges ngatives
saccumulent sur la plaque N et les charges positives sur la plaque P.
La tension existant entre ces plaques UPN = VP VN est gale 900 V.
d
+
+
+
+
+
+
+
Tension UPN
Donner les caractristiques du champ lectrostatique existant entre ces plaques.
Reprsenter les lignes de champ dans le condensateur.

Exprimer et calculer la valeur
F de la force lectrostatique exerce sur un pro-
ton plac dans le champ E .

Reprsenter la force sur le schma.
Donne
Charge dun proton : 1,6.1019 C .
Devoir autocorrectif n3 SP12
33
Exprimer et calculer la valeur

P de la force exerce sur un proton plac dans

le champ de pesanteur g .
Donnes
g = 9,8 N.kg1 ; masse dun proton : me = 1,7.1027 kg.

Calculer le rapport
Exercice 2
F
; que peut-on en conclure ?
P
(5 points)
On prendra lintensit de la pesanteur g = 9,8 N.kg1.
Les propositions suivantes sont-elles vraies ou fausses ? Justifier.
En labsence de frottement, il y a conservation de lnergie cintique.
Lnergie cintique dun bateau de 2,5 tonnes et se dplaant 20 km.h1 a
pour valeur Ec = 5,0.105 J.

Un volant de badminton passe dune hauteur h1 = 2,0 m h2 = 4,5 m. La
masse du volant est m = 5,0 g. Lors de ce mouvement, le volant gagne une

nergie potentielle Ep = 0,12 J.
Un conducteur coupe son moteur alors que sa voiture a encore une vitesse
v= 3,0 km.h1. La route est horizontale et il avance en ligne droite. La voiture

sarrte toute seule au bout de 15 m. On tudie cette voiture de masse
m= 900 kg.
a. Dans une telle situation, on peut ngliger les frottements.
b. Lors de cet arrt, le milieu extrieur fournit la voiture une nergie
E=3,1.102 J pour larrter.
c. Lnergie cintique que possde la voiture sest transforme en nergie
potentielle de pesanteur.
Un avion est dans une phase dascension. Il se dplace en ligne droite vitesse
constante v = 500 km.h1. Sa masse est m = 15 tonnes. Sa trajectoire fait un

angle = 20 avec lhorizontale.
a. Lnergie cintique ne varie pas lors de cette phase.
b. Chaque seconde, lavion gagne 7,0.106 J dnergie potentielle de pesanteur.
Un barrage hydrolectrique converti lnergie mcanique de leau en
nergie lectrique. On considre un tel barrage dont le dbit deau est de

D=160m3.s1. La hauteur de la chute deau lors de la traverse du barrage
est h = 53 m. La masse volumique de leau est = 1, 0.103 kg.m3 .
a. Chaque seconde, leau peut fournir au barrage une nergie mcanique
Em = 83 MJ.
b. En ralit, le barrage produit une nergie lectrique infrieure cette valeur.
Ceci est d aux diffrents frottements qui dissipent de lnergie au milieu
extrieur sont forme de chaleur.
34
Devoir autocorrectif SP12
Chimie
Exercice 1
(5 points)
Les propositions suivantes sont-elles vraies ou fausses ? Justifier.
Des lectrons sont produits lors dune oxydation.
Dans cette demi-quation redox : 2Br (aq ) = Br (aq ) + 2e , loxydant est
2
lespce chimique Br(aq) .
Une pile convertit de lnergie lectrique en nergie chimique.

Dans une pile, llectrode o se produit une rduction est le ple positif.
Dans le pont salin, le passage du courant est assur par des lectrons.
Lors du fonctionnement dune pile, les lectrons arrivent au ple ngatif.
Sachant que lquation de fonctionnement dune pile zinc-aluminium est la
suivante, le ple positif de cette pile est la lame de zinc :

3 Zn2+(aq ) + 2 Al(s) 3Zn(s) + 2 Al3+(aq ) .
La premire pile saline a t mise au point par le franais Leclanch.
La force lectromotrice dune pile est la tension positive que lon mesure ses
bornes lorsque la pile ne dbite pas de courant.

Les piles combustible sont aussi appeles piles rechargeables .
Exercice 2
(5 points)
On possde cinq flacons contenant les produits nots A, B, C, D et E, tous diffrents. On ne connat pas le nom des cinq produits mais on donne les informations
suivantes :
chaque produit est un corps pur dont la molcule ne contient que des
atomes de carbone, dhydrogne et doxygne.
la chane carbone de ces cinq produits possde 3 atomes de carbone et ne

renferme que des liaisons simples.
parmi ces cinq produits, il y a deux alcools qui sont A et B.
Donner la formule semi-dveloppe et le nom des deux alcools qui peuvent
correspondre ces informations.

On ralise une oxydation mnage des produits A et B et on obtient les rsul-
tats suivants : A conduit C ou D, alors que B conduit uniquement E. A

partir de ces rsultats, pouvez-vous identifier les produits A, B, C, D et E ? Sur
lesquels dentre eux le doute subsiste-t-il ?
35
Pour lever le doute, on fait ragir les produits C, D et E sur le ractif de Tollens.
Seul le produit D est oxyd et il donne C. A partir de ce dernier rsultat, pouvez-vous identifier de manire dfinitive les produits A, B, C, D et E ?
Donner les demi-quations rdox et lquation de la raction entre D et le
ractif de Tollens (couple Ag(NH3 )2+ /
36
).

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partie ? Si oui, quelle est sa vitesse la fin de la troisime partie ?

nergie potentielle lastique

Sous quelle forme est stocke lnergie dans un ressort comprim ?

 Lnergie stocke dans le ressort comprim a pour expression E = kx 2.

 Ensuite le ressort se dtend nouveau jusqu reprendre sa longueur ini-

tiale. Linteraction solide-ressort cesse alors. Dterminer la vitesse du mobile

Lnergie stocke dans le ressort comprim a pour expression E = kx 2.

Ensuite le ressort se dtend nouveau jusqu reprendre sa longueur ini-