UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

SIMN RODRGUEZ
NCLEO APURE
BIRUACA - ESTADO APURE
UNESR

SUBPROYECTO:
Mtodos y Tcnicas de Estudio
DOCENTE:
Licda. Fanny Gavidia

PRODUCCIN DE GANADO BOVINO

BACHILLERES:
Aponte Anglica C.I. 26.176.913
Blanco Naileth C.I. 25.750.624
Orozco Richard C.I. 26.713.283
Rivas Gregory C.I. 23.700.914

Biruaca, Abril 2016

INTRODUCCIN
La produccin agropecuaria del pas ha mejorado pero falta ms nfasis
en el manejo de las practicas ganadera, por ende en el pas hay que educar
a nuestros trabajadores y productores para que la gentica y la alimentacin
sea de primera para mantener una adecuada produccin, este proceso de
desarrollo nos permitir ser independientes y tener buenos rebaos libres de
enfermedades logrando as una mayor productividad, bajos ptimos planes
tecnolgicos de mejoramientos de pastos, introduccin de razas lecheras de
alta produccin adaptada a nuestro clima tropical, y adecuados manejos
sanitarios, dentro del contexto en zonas donde se desarrollan unidades de
produccin ganaderas en nuestro pas.
Se considera que en una explotacin ganadera es muy menudo que en la
realidad se presenten limitantes, como deficiencias en pastos, razas
mestizas improductivas, falta de manejo de registros, ausencia de
instalaciones u equipos, escasez de recursos econmicos, y la no presencia
de los institutos del estado venezolano de no impartir asistencia tcnica a los
pequeos productores. Esto nos conduce a un desabastecimiento de los
productos lcteos y crnicos en nuestra poblacin, con llevando a un alza en
los precios de los mercados.

CAPTULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
El ganado vacuno adquiere en todo el mundo un valor creciente: la
alimentacin humana reclama protenas animales, y la leche y la carne
ocupan entre los mismos el primer plano; los abonos orgnicos que son
necesarios para dar cohesin a la tierra y para fertilizarla, la producen en
gran cantidad el ganado vacuno; sus productos secundarios, como son los
cueros, el pelo, hasta sus pezuas, sebo, entre otros, alimentan una serie de
industrias derivadas de extrema utilidad, como la del calzado, peines,
botones, jabones, capaces de crear ncleos de industrias, de indudable
importancia econmica.
En Venezuela existe un gran potencial agrcola y pecuario, en lo que
respecta a clima, se puede decir que por estar tan cerca del ecuador, posee
un

clima

netamente

tropical,

con

variaciones

de

temperaturas

proporcionadas por altitudes en las diferentes regiones del pas, pero que en
todo caso beneficia la produccin de pastos forrajeros, puesto en que
muchas especies se adaptan a diferentes tipos de climas.
Por otra parte se encuentran los suelos, los cuales son en su mayora
ricos en materia orgnica y frtiles, con buen drenaje y alta disponibilidad de
agua para riego, dichos factores son determinantes para la produccin
agrcola y pecuaria, especficamente en la Parroquia Biruaca , perteneciente
al Municipio Biruaca del Estado Apure existe un gran potencial pecuario por
poseer zonas con gran diversidad de especies forrajeras y presencia de
fuentes hdricas (quebradas, ros, lagunas naturales) adems de ser
declarado por Instituto Nacional de Tierras como zona de gran potencial
ganadero, sin embargo, todo este potencial no ha sido aprovechado,

(posiblemente por falta de orientacin o capacitacin de los productores de la

zona) con el uso racional y eficiente de todos los recursos disponibles,
evidenciado no slo en las vegetaciones de la zona mencionada cuya
composicin botnica est formada por un grupo heterogneo de especies
gramneas, sino por una gran variedad de leguminosas herbceas,
arbustivas y arbreas, que pueden constituir un complemento y algunos
casos, el nico alimento de sustento de los rebaos, durante las pocas
crticas, ya que este constituye, la fuente ms barata de alimento para los
rumiantes; y por ello los forrajes

deben ser valorados

como cosecha

secundaria, reflejada en la produccin de carne y leche y por lo tanto

necesita de labores agronmicas con tendencia a compensar con creces el
desarrollo de la finca donde se crie el ganado vacuno.
Por estas razones es que surge la inquietud de proponer como alternativa
viable la explotacin de Ganadera Bovina (Doble Propsito) a travs de un
sistema Semi-Intensivo, lo cual traer como beneficio: Los animales podrn
tener una alimentacin mucho ms eficiente y adems un mejor control
sanitario del rebao por tanto y dems una vez establecido el mecanismo de
manejo propuesto, sustenta demandas posibles y ser capaz de mantenerse
en el tiempo.
Por otra parte el Municipio Biruaca necesita de modelos de produccin
Semi.-Intensiva de la explotacin de ganado doble propsito, ya que los
pocos productores que trabajan con este rubro no aprovechan al mximo el
potencial en cuanto a suelos, para el desarrollo de forrajes en la zona,
pudindose observar que los animales sufren grandes prdidas de peso en
periodos de sequa. Por estos motivos servira de demostracin para crear
conciencia de que este sistema propuesto.
Justificacin
Revisado y analizado el Diagnstico de la finca Santa Luisa se puede
concretar sobre la necesidad de implementar un Proyecto de Ganadera

Bovina

de

Doble

propsito,

para

su

consolidacin,

mejorando

significativamente su produccin y productividad mediante la ejecucin de un

Plan de Inversiones, que permita desarrollar tcnicamente las actividades
inherentes al proceso productivo; en tal sentido, se justifica el presente
estudio que demostrar la factibilidad tcnica-econmica de esta Unidad de
Produccin dedicada a la explotacin bovina, con la utilizacin racional de los
recursos existentes y el financiamiento requerido, se lograra el desarrollo de
una agricultura eficiente y moderna, sustentable en el tiempo, que
proporcione los recursos e implementos suficientes y necesarios para
establecer una infraestructura y una tecnologa de punta, capaz de garantizar
una plataforma de produccin alimentaria, consolidando as la oferta de estos
rubros y la satisfaccin de la demanda estabilizando los precios.
Alcances
Este trabajo de investigacin se enfocar principalmente en la
oportunidad de aumentar la competitividad de un rancho productor de
ganado bovino de la raza Suizo Europeo, a travs de la creacin de un plan
estratgico.
Se realizar un anlisis sobre los recursos humanos.
Se llevar a cabo un comparativo solo de los programas de ayuda para el
sector ganadero.
La informacin con que cuenta esta investigacin, se obtiene de primera
mano de los registros de la empresa.
Limitaciones
Este estudio slo se va a enfocar a maximizar la competitividad de la
produccin de ganado bovino de la raza suizo europeo; en una finca ubicada
en la zona cercana a Biruaca.
Todas las soluciones que se obtengan sern para resolver problemas
especficos de la produccin de bovinos.

Por cuestiones de tiempo, solo se disear el plan estratgico, este

trabajo no va a medir los resultados de ste.
Slo se har una aportacin sobre nuevas formas de trabajo en el sector
ganadero.
Objetivo General
Desarrollar un plan estratgico de Ganadera Bovina de Doble propsito
para el aumento de los ndices de Produccin y Productividad de lechecarne, en la finca Santa Luisa en el sector Biruaca del Estado Apure.
Objetivos Especficos:
Diagnosticar el ambiente agro industrial con el fin de obtener una visin
del macro ambiente que envuelve a la unidad de produccin
analizada, estipulando de esta manera sus futuros objetivos.
Establecer un Programa de Mejoramiento de Pastos en La Finca Santa
Luisa
Incorporar un Mejoramiento Gentico para la obtencin de una mejor
carne y leche en la produccin de bovinos de la finca Santa Luisa del
Municipio Biruaca-Estado Apure.
Resaltar la Importancia de la Implementacin de Registros, dentro de la
Unidad de Produccin en la finca Santa Luisa.

CAPTULO II
MARCO TERICO
Posterior a la exposicin del tema de estudio, es pertinente realizar una
revisin de fuentes documentales relacionadas con el tema de investigacin,
as como definir un marco de referencia sobre el cual basar o disear el
sistema de variables y la interpretacin de los resultados obtenidos en la
investigacin. En el presente captulo se presentan los antecedentes del
estudio, las bases tericas y las bases legales asociadas a las unidades de
produccin y productividad bovina.
Antecedentes:
En Venezuela, pocos estudios se han desarrollado en relacin a la
determinacin o el establecimiento de estrategias para las unidades de
produccin agropecuarias dedicadas a la ganadera de doble propsito, por
lo que existe poco material bibliogrfico al respecto. Sin embargo, existen
algunos trabajos de investigacin que han surgido principalmente por
algunos institutos pertenecientes a universidades venezolanas que por su
ubicacin geogrfica se han visto en la necesidad de realizar ciertos estudios
relacionados en parte con la temtica tratada.
Eslava (2004) desarroll un diagnstico del sistema de acumulacin
de costos utilizado por el sector ganadero bovino del Municipio Alberto
Adriani del estado Mrida, en la cual concluy que los sistemas de costos

utilizados

en el sector ganadero bovino no calculan adecuadamente los

costos de produccin, tampoco realizan clculos adecuados para valorar los

inventarios de los productos que generan (ganado en pie), los mismos son
valorados al precio de mercado, razn por la cual dicho sistema de costos no
rene las condiciones necesarias para proporcionar informacin adecuada
para la toma de decisiones. Dentro de las recomendaciones formuladas por
Eslava destacan el diseo de un sistema de acumulacin de costos por
proceso dotado de un registro de inventario continuo capaz de acumular y
reflejar los costos de produccin en cada una de las fases del proceso de
gestacin, cra, levante y

engorde, satisfaciendo las necesidades de

informacin de la gerencia de las unidades de explotacin ganadera.

Buitrago y Portillo (2010), presentaron un trabajo titulado, Propuesta de
una Estructura de Costos para Ganadera de Doble Propsito en la
Finca El Porvenir, el objetivo de esta investigacin, fue realizar la
propuesta de una estructura de costos para ganadera de doble propsito en
la finca antes referida. La metodologa del estudio fue enmarcada bajo la
modalidad de un proyecto factible, con un diseo de campo de tipo no
experimental; en cuanto a la poblacin, estuvo formada por dos (2) personas,
que dirigen la produccin de la misma, a la cual se le aplic una gua de
entrevista. La validez del instrumento se realiz mediante el juicio de
expertos. Los datos y categoras obtenidos fueron sometidos a anlisis por
tems. Cabe destacar que el estudio de esta investigacin arrojo un
descontrol en cuanto al manejo de sus costos y de no llevar un buen manejo
de los registros administrativos contables de la unidad de produccin, es
preciso decir que la unidad de produccin carece de una estructura de costos
que facilite el logro de las metas propuestas, y no cuentan con un sistema de
registros para el establecimiento de los costos.
Esta investigacin se relaciona con el estudio dado que la variables est
centrada en la estructura de costos con el propsito de presentar a la

administracin la importancia de los registros administrativos contables para

la unidad de produccin, as como tambin una estructura de costos que le
permita el control y administracin de los recursos para el logro de las metas
propuestas.
Carlys y Ros (2013), realizaron un estudio titulado: Estructura de
Costos como herramienta para la produccin de la carne bovina, cuyo
objetivo general consisti en disear una estructura de costos para la
produccin de carne bovina para la Unidad de Produccin Inglaterra, ubicada
en el municipio Catatumbo del estado Zulia. La misma se desarroll usando
el paradigma cuantitativo, bajo la modalidad de proyecto factible,
considerando una poblacin comprendida por la totalidad de los elementos
que constituyen la unidad de anlisis, y una muestra delimitada a tres
sujetos. La tcnica implementada para la recoleccin de datos fue la
encuesta y como instrumento se emple un cuestionario con escala Likert,
contentivo de 23 items; acudiendo a la estadstica descriptiva para el anlisis
de los resultados.
As mismo, entre las conclusiones ms relevantes, destaca la carencia de
un sistema contable adecuado a la naturaleza de las actividades practicadas
en el establecimiento, as como la existencia de desequilibrios en los
controles internos desarrollados; ante lo cual se propuso un formato para
desglosar y acumular los costos de produccin de carne, apegado a los
parmetros de la contabilidad de costos por procesos.
Es de hacer notar, que el caso descrito anteriormente constituye un
soporte terico y prctico para el presente estudio por cuanto los resultados
sirven de fundamento referencial puesto que en ellos se refleja la importancia
de una estructura de costos que permita clasificar y acumular los costos con
la finalidad de facilitar el clculo del valor de la produccin.
Los trabajos anteriores, se han tomado como antecedentes pertinentes a
esta investigacin porque los diversos problemas que se estudiaron guardan

relacin directa con la investigacin planteada. Todos en concordancia con

un factor comn que es la estructura de costos como herramienta contable
que permite crear un panorama claro sobre la cantidad de salidas de efectivo
que se puedan generar en torno a cada ciclo productivo. De igual modo, su
utilidad se traduce en que permite conocer el impacto de cada elemento
sobre el costo.
Bases Tericas
Para Arias (2006) las bases tericas implican un desarrollo amplio de los
conceptos y proposiciones que conforman el punto de vista o enfoque
adoptado, para sustentar o explicar el problema planteado (p.107), Por esto,
las teoras que guiarn el desarrollo de la investigacin de acuerdo a sus
variables se exponen a continuacin.
Componente Animal
En el proceso de produccin animal, tan importante como la materia
prima (recursos alimenticios) es la mquina que los procesa (animales)
para convertirlos en los productos finales: leche, carne, entre otros. La
capacidad

procesadora

consonancia

con

la

de

esas

mquinas

debe

estar

en

disponibilidad de materia prima. Aun cuando se

trata de un concepto por dems simple, el desequilibrio entre estos dos

componentes es quizs una de las causas ms frecuente de la falta de xito
econmico de las explotaciones ganaderas en el trpico. Si se tuviera en
cuenta ese simple principio, no se haran por ejemplo las costosas
importaciones de ganado de supuesto valor gentico
tener

en

consideracin

los

recursos

disponibles

superior

sin

localmente para la

alimentacin de tales animales. Esto, en el fondo equivale pretender

aumentar el rendimiento de las fabricas a travs de la compra de
mquinas
la

de

mayor

capacidad

disponibilidad de materia prima.

procesadora

pero

sin

aumentar

El recurso pastizal en el trpico

La ganadera mestiza de doble propsito ha venido desarrollndose
teniendo

como

base

de

su

alimentacin

el

uso

de

pastos

cultivados constituidos principalmente por especies forrajeras gramneas

de origen africano, que han mostrado una excelente adaptacin a
las variadas condiciones de suelo y clima que predominan en el
trpico

bajo

Latinoamericano. Estas especies tienen en general una

alta capacidad fotosinttica que le permite producir grandes cantidades

de biomasa, aspecto que se ve favorecido por las altas temperaturas.
Sin embargo, presentan limitaciones en calidad nutritiva y este se ve
an ms comprometida por la temperatura ambiental alta, pues se
acelera la tasa de maduracin del forraje, lo que resulta en aumentos
significativos en el contenido de la fibra en la significacin de las
paredes celulares y en la disminucin de la digestibilidad.
En regiones con prolongados periodos de sequas, las pasturas se
caracterizan

por

una

marcada

estacionalidad

de

su

produccin

calidad
como resultado de las variaciones en las precipitaciones durante un ao, con
consecuencias negativas en la ganancia de peso vivo y la produccin
de leche. En trminos generales las faltas prolongadas de lluvias no solo
limita el crecimiento

si no que ocasiona la muerte de una porcin

importante de la planta, con efectos detrimentales sobre la calidad nutritiva

de los forrajes que se manifiestan en disminuciones importantes en el
contenido de protena cruda y de algunos elementos minerales, en
aumento de las fracciones fibrosas y reducciones de la digestibilidad y
del consumo. En contraste, e dficit hdrico moderado y de corta
duracin

puede

retrasar

la

velocidad

de maduracin y retardar la

declinacin de la calidad nutritiva atribuible a la edad del rebrote.

Una alternativa para disminuir en el corto y largo plazo la cada en

la calidad y cantidad de biomasa de forraje y, por lo tanto, aumentar la
produccin

animal

es incorporar

leguminosas

las

pasturas.

La

justificacin para esta alternativa es que las leguminosas tropicales

tienen un valor nutritivo mayor que las gramneas y mediante la fijacin
simbitica de nitrgeno atmosfrico, pueden mejorar la produccin y la
calidad de las gramneas acompaantes y la fertilidad del suelo.

Sanidad y reproduccin
Las enfermedades causan daos econmicos apreciables debido a su
efecto depresor de la productividad individual y a las perdidas por mortalidad.
Adems, constituyen en algunos casos una barrera no arancelaria que
limita las exportaciones tanto de animales como de los productos
derivados de ellos. Tal es el caso de la fiebre aftosa, prevalente en los
pases tropicales de Sudamrica. Por otro lado, los residuos de drogas
utilizadas contra los ectoparsitos, constituyen un peligro para la salud
pblica y tambin las exportaciones.
Comercializacin y organizacin de los productores
Entre los factores que influyen en el desarrollo de la produccin
lechera,

la

comercializacin

ocupa

un

lugar

preponderante,

sobretodo tratndose de un producto perecible como es la leche. En

la mayora de las zonas tropicales, no existen sistemas organizados
y

confiables

de

comercializacin que ofrezcan un mercado seguro y

un precio justo por la leche. Esto, a menudo constituye un desincentivo

para el desarrollo lechero.

Definicin de Trminos
Actividad: Es un conjunto de tareas interdependientes (Tawfik, 1993).
Administracin: Es el proceso de disear y mantener un ambiente en
el

que

las

personas

trabajen

juntas

para

lograr

propsitos

eficientemente seleccionados. (Hampton, 1990).

Administrador: Es
actividades

aquella

persona

responsable

de

todas

las

de produccin, ventas, mercadotecnia y finanzas, para una

organizacin, una compaa o una subsidiaria. (Stoner, 1994).

Agropecuaria (Unidad de Produccin): Es la combinacin y uso de
los factores de produccin en la agricultura con el fin de obtener
utilidades.

(Fernndez, 1978).

Encargado: Es el trabajador que dirige un grupo de trabajadores o

empleados. (Rosemberg, 1994).
Estrategia: Arte de dirigir operaciones. Habilidad para dirigir un asunto.
(Diccionario Aristos, 1989).
Estructura Organizativa: Es la forma en la que se dividen, ordenan y
coordinan las actividades de una organizacin. (Stoner, 1994).
Evaluacin: Verificacin del apego de un producto a las normas prescritas
por la especificacin. (Tawfik, 1993).

Gerente: Es aquella persona que dirige los negocios y lleva la firma en

una sociedad o empresa mercantil. (Jackson, 1987).
Hacienda: (Finca Agrcola): Es aquella donde se realizan trabajos
domsticos y est conformada por bienes, riquezas, ganado, y otros.
(Boscn, 1987).
Hectrea: Es aquella medida de superficie que cubre 10.000 metros
cuadrados. (Boscn, 1987).
Insumo: Es todo elemento fsico o de informacin sometido a un
tratamiento con la finalidad de producir un bien o un servicio.

(Tawfik,

1993).
Objetivo: Es la meta especifica de un negocio. (Rosemberg, 1994).
Obrero: Es un trabajador comn o persona que ejecuta los trabajos
que requieren poca destreza. (Rosemberg, 1994).
Organizacin: Es cualquier sistema estructurado de reglas y relaciones
funcionales diseado para llevar a cabo las polticas empresariales o, ms
precisamente los programas que tales polticas inspiran.

(Rosemberg,

1994).
Planeacin: Es el proceso en el que establecen las metas de la
organizacin y las directrices apropiadas para el logro de dichas
metas.
(Stoner, 1994).
Produccin: Es la accin de crear o aadir valor a un bien.

(Tawfik,

1993).
SISTEMA DE VARIABLES.
Las variables representan a los elementos, factores o trminos que
pueden asumir diferentes valores cada vez que son examinados, o que
reflejan distintas manifestaciones segn sea el contexto en el que se
presentan. Segn Ramrez (1998) en los trabajos de investigacin las

variables constituyen el centro del estudio y se presentan incorporadas en los

objetivos especficos, corresponde en esta parte del trabajo identificarlas y de
ser necesario clasificarlas segn sea la relacin que guarden entre s (p.38).
Segn Ramrez (1998) Variable es en principio una dimensin de un
objeto, un atributo que puede variar de una o ms maneras y que sintetiza
conceptualmente lo que se quiere conocer acerca de las unidades de
anlisis ( p. 38 ).Igualmente, Seijas (1996), dice que: Variable es un aspecto
que se debe estudiar en una investigacin, que cambia de acuerdo a las
interrogantes y objetivos previstos en la investigacin.
Segn las definiciones anteriores, estos autores coinciden en que
cualquier caracterstica o cualidad de la realidad que es susceptible de
asumir diferentes puede considerarse una variable. Las variables constituyen
el centro de estudio y se presentan incorporadas en los objetivos especficos.
Una

vez

identificadas

las

variables

cada

una

debe

ser

definida

conceptualmente.
Segn Yibetza. (2008), define la variable as: son atributos, cualidades,
caractersticas observables que poseen las personas, objetos, instituciones
que expresan magnitudes que varan discretamente o en forma continua.
Tomando en cuenta lo anterior expuesto, se puede decir que la variable es
considerada como las cualidades de un objeto que le permiten sufrir cambios
a travs del anlisis, manipulacin de los conceptos de una investigacin
ocasionando la obtencin de otros valores al objeto.
Dentro de la variable de estudio existen dos tipos de variables como son la
variable independiente y dependiente, en el que Pestana. (2006), las explica
como: Variable Independiente: expresa la causa que produce el resultado o
efecto observado. Variable Dependiente: representa el efecto o resultado
producido por la variable independiente.

Siendo la variable independiente las estrategias utilizadas en la presente

investigacin por ser el centro y tema de estudio aplicado o modificado para
explicarlo, y la variable dependiente es el diseo de un plan estratgico por
ser quien se le presenta valores provenientes de la variable independiente
(Produccin de Bovinos de doble propsito) es decir, que la variable
independiente puede tener cambios propios que permitan la modificacin de
otras variables, en cambio la variable dependiente se manifiesta con valores
que proviene de la variable independiente.
Operacionalmente, el Plan Estratgico se define como el instrumento
administrativo
niveles,

que

estructura,

permitir
relaciones

al

rea
con

el

directiva
resto

del

reconocer
sistema

que

sus
la

conforma, sealar y presentar su misin, fines, objeto y objetivos a

ejecutar a travs de sus operaciones productivas, con la finalidad de
optimizar todos sus procesos eficientemente.
Por esto, el diseo del plan estratgico constituye la nica variable
del trabajo, siendo el anlisis de produccin y productividad de la finca y
las dimensiones de las variables. Dichas dimensiones poseen sus
respectivos indicadores entre los que se resaltan.

Componente Animal Bovino de doble propsito. (carne y leche).

Mejoramiento del Pastizal.
Recurso Gentico.
Recurso Alimenticio y de produccin.

CAPTULO III
MARCO METODOLGICO
El marco metodolgico es el procedimiento a seguir para alcanzar el
objetivo

de la investigacin, est compuesto por la naturaleza de la

investigacin, el diseo, tipo, y la modalidad de la investigacin, poblacin y

muestra, tcnica e instrumento de recoleccin de datos y variables a evaluar.
Arias (2004) expone que la metodologa del proyecto incluye el tipo de
investigacin, las tcnicas y los procedimientos que sern utilizados para
llevar acabo la indagacin. Es el como se realizar el estudio para
responder al problema (p.45).
Naturaleza de la Investigacin
Para el desarrollo de esta investigacin es preciso enmarcarla dentro de
un contexto metodolgico, que pueda permitir y organizar las acciones para

la recoleccin de datos, organizacin, anlisis e interpretacin de la realidad,

y que obtenga mtodos para caracterizar el objeto de estudio, con el fin de
lograr los objetivos propuestos dentro de la investigacin que est sealado
por un modelo cualitativo. Cabe resaltar que este modelo est desarrollando
un medio de principios que satisface los estudios de sus cualidades cuyo
objeto es obtener mayor cantidad de resultados que presenta esta
investigacin en la unidad productiva.
Dadas las caractersticas de los fenmenos sociales, parece ya
estar demostrado que stos difieren de los fenmenos naturales y que,
por tanto, en su especificidad deben ser investigados segn mtodos
distintos,

ciertamente

contemplando

los

criterios

exigencias

epistemolgicos en cada caso. Esto hace que la presente investigacin

cualitativa encierre y sea concebida con unas caractersticas que la
diferencian notablemente de la investigacin cuantitativa.
Sin embargo, tambin emplea la naturaleza investigativa de tipo
cuantitativo por lo que el objeto de estudio es externo al sujeto que lo
investiga tratando de lograr la mxima objetividad. Intenta identificar leyes
generales referidas a grupos de sujeto o hechos. Sus instrumentos suelen
recoger datos cuantitativos los cuales tambin incluyen la medicin
sistemtica, y se emplea el anlisis estadstico como caracterstica
resaltante. En este caso mediante tablas de frecuencias, grficos y datos
numricos y porcentuales.
Tipo de Investigacin
Es preciso tener en cuanto el tipo de investigacin a realizar ya que
existen muchas estrategias para su procedimiento metodolgico. Esto se
refiere al tipo de estudio que se llevar a cabo con la finalidad de recoger los
fundamentos necesarios de la investigacin. Por tal razn,

la actual

investigacin, se enfoc dentro de la modalidad de proyecto factible, el cual

el Manual de trabajo de Grado de especializacin, Maestra y tesis doctorales

de la Universidad Experimental Libertador (UPEL, 2005), dispone que:
La modalidad de proyecto Factible, consiste en la investigacin,
elaboracin y desarrollo de una propuesta de un modelo operativo
viables para solucionar problemas, requerimientos o necesidades
de la organizacin o grupos sociales; puede referirse a la
formulacin de polticas, programas, tecnologas, mtodos o
procesos. (p.16).
En consecuencia, este trabajo estuvo apoyado en una investigacin de
campo, tipo descriptivo y documental. Que segn el manual de la UPEL
(2005) destaca que:
La investigacin de campo es el anlisis sistemtico de problemas
en la realidad con el propsito, bien sea de describirlos,
interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes,
explicar sus causas y efectos o producir su ocurrencia, haciendo
uso de mtodos caractersticos de cualquier paradigma o
enfoques de investigaciones conocidas o en desarrollo. (p.14).
El tipo de investigacin para efectos de la misma, segn Tamayo y
Tamayo es la descriptiva que comprende la descripcin, registro, anlisis e
interpretacin de la naturaleza actual, composicin o procesos de los
fenmenos. El enfoque se hace sobre conclusiones dominantes, o sobre una
persona, grupo o cosa, se deduce o funciona en el presente.
La investigacin descriptiva trabaja sobre realidades de hecho y su
caracterstica fundamental es la de presentar una interpretacin correcta.
Esta puede incluir los siguientes tipos de estudios: Encuetas, casos
exploratorios, causales de desarrollo predictivos, de conjunto y de
correlacin.
De acuerdo al tema formulado concerniente al diseo de un plan
estratgico de Ganadera Bovina de Doble propsito para el aumento de los
ndices de Produccin y Productividad de leche-carne, en la finca Santa

Luisa en el sector Biruaca del Estado Apure. Como lo define Ballestrini

(1998):
En la investigacin, elaboracin y desarrollo de una propuesta de
un modelo operativo viable para solucionar problemas,
requerimientos o necesidades de organizaciones o grupos
sociales puede referirse a la formulacin de polticas, programas,
tecnologas, mtodos o procesos. El proyecto debe tener apoyo
en una investigacin documental, de campo o un diseo que
incluya ambas modalidades.
Diseo de la investigacin
Segn Sabino (2000) su objeto es proporcionar un modelo de verificacin
que permita contrastar hechos con teoras, y su forma es la de una estrategia
o plan general que determina las operaciones necesarias para hacerla.
(p.91)El diseo de la investigacin entonces se refiere a la manera, como se
dar respuesta a las interrogantes formuladas en la investigacin. Por
supuesto que estas maneras estn relacionadas con la definicin de
estrategias a seguir en la bsqueda de soluciones al problema planteado.
El diseo de investigacin constituye el plan general a seguir por el
investigador para obtener respuestas a sus interrogantes o comprobar la
hiptesis de investigacin. El diseo de investigacin desglosa las
estrategias bsicas que el investigador acoge para generar informacin
exacta e interpretable. En este sentido, Arias (1999), define el diseo de la
investigacin como la estrategia que adopta el investigador para responder
al problema planteado (p.30).
De acuerdo a los objetivos planteados en la investigacin se ubic como
se seal en un diseo de campo. Este diseo de investigacin permite la
recoleccin de los datos claramente de la realidad, donde el investigador
podr tomar en cuenta, que los datos no han sido manipulados en ningn
momento. Por tanto, en este caso fue dentro de la Unidad de produccin

ubicada en el Sector Biruaca, donde acontecieron los hechos en su ambiente

natural, para luego analizar e interpretar los resultados obtenidos.
Sin que se haga manipulacin alguna. Para la recoleccin de los datos se
utiliz el cuestionario y una entrevista no estructurada. Esto significa que los
investigadores estuvieron presentes en el lugar donde se desarroll la
investigacin y recolectaron toda la informacin para poder Disear un plan
estratgico de bovinos de doble propsito en la finca Santa Luisa de
Biruaca Estado Apure.
De tal manera que las estrategias que se pueden asumir en la presente
investigacin son:

Documental.
De campo.
No Experimental

Para la Universidad Santa Mara (2001) la investigacin documental, se

ocupa del estudio de problemas planteados a nivel tericos. (p.41)
Segn la Universidad Pedaggica Experimental Libertador (1998) la
investigacin Documental, es estudio de problemas con el propsito de
ampliar y profundizar el conocimiento de su naturaleza, con apoyo,
principalmente, en trabajos previos, informacin y datos divulgados por
medios impresos, audiovisuales o electrnicos. (p.6)
Tomando en cuenta, lo anterior, es importante destacar, que toda
investigacin documental debe tener, obligatoriamente, antecedentes, por lo
tanto, el estudiante no debe olvidar que cuando su investigacin es
documental, se le ocurra decir que su investigacin no tiene antecedentes.
En los diseos de campo los datos se obtienen directamente de la
realidad, a travs de la accin del investigador. Para la Universidad
Pedaggica Experimental Libertador (2001) la investigacin de campo es:

El anlisis sistemtico de problemas en la realidad, con el

propsito bien sea de describirlos, interpretarlos, entender su
naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y
efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso de mtodos
caractersticos de cualquiera de los paradigmas o enfoques de
investigacin conocidos o en desarrollo. Los datos de inters son
recogidos en forma directa de la realidad; en este sentido se trata
de investigaciones a partir de datos originales o primarios. (p.5)
De acuerdo a esta definicin, vale la pena resaltar el hecho de que si el
estudiante define el nivel de profundidad de su investigacin como
explicativa, lo recomendable es que asuma la estrategia de campo.
El diseo de la investigacin se consider no experimental, porque en
ningn momento se manipulo la variable a conveniencia del investigador, por
el contrario se utiliz la informacin aportada por la organizacin, se observ
y se midi todos los procesos que se producen dentro de la organizacin.
Por otra parte, Hernndez, Fernndez y Baptista (2000, p. 63)proponen
que en la investigacin no experimental

las variables

independientes

ocurrieron anteriormente al igual que sus efectos, razn por la cual el

investigador no tiene manipulacin directa de dichas variables y efectos
(estado de objetos, fenmenos o situaciones, estado de personas,
entre otros).
La investigacin no experimental o expost-facto es
cualquier investigacin en la que resulte imposible manipular
variables o asignar aleatoriamente los sujetos o las condiciones.
De hecho, no hay condiciones o estmulos a los cuales se
expongan los sujetos del estudio.
Los sujetos son
observados en su ambiente natural, en su realidad (Kerlinger,
1979, p. 116).
La investigacin no experimental est compuesta por sujetos
que ya pertenecan a un grupo o nivel determinado de la variable
independiente por autoseleccin .(Hernndez, Fernndez y
Baptista 2000, p. 64).

Tcnicas e Instrumento Para Recolectar La Informacin

Es una forma en la cual el investigador se encarga de diagnosticar todo
el tipo de informacin recolectada por ellos. La presente investigacin se
logra a base de un sistema de recoleccin de datos, haciendo uso de esta
tcnica de recoleccin, se podr tener una mayor informacin con la realidad
exterior que presenta los departamentos y as lograr detectar las posibles
causas que generan un proceso de tcnicas adquiridas por la investigacin.
De tal manera, segn Vivanco M.(2005):
la recoleccin de datos es un procedimiento que sirve para llevar
a cabo todo los estudios elaborados a travs de observaciones
directas, o documentales que pueden desarrollarse sean de un
medio de encuestas la cual es orientada hacia la captacin que
viven los empleados y los clientes en la organizacin. (p.57).
En este sentido la observacin es una tcnica de actividad cotidiana, la
cual se expresa como una investigacin cientfica que logra adquirir buenos
conocimientos y estructuras que puedan poseer mayor ventajas de
procedimiento para la recoleccin de datos. En consecuencia la primera
observacin directa es una forma que nos permite captar bsqueda ptima
que representa la empresa; Por lo tanto esta investigacin puede clasificarse
como un medio participativo y planificado que utiliza el equipo para
desarrollar de manera sistemtica sus estudios. En cuanto a la segunda
informacin, la investigacin bibliogrfica est basada en los procesos de
fuentes primarias la cual se logra un medio de normativas legales
permaneciendo ya sea con los folletos, observaciones, libros, y documentos
que posee la Unidad de Produccin para promover al empleado que sea ms
competitivo.
En lo referente a las observaciones que representa la organizacin, las
encuestas son un medio de interaccin entre el investigador y el informante

clave. Segn Daz V. (2005) expresa que las encuestas se realiza a todos
los entrevistados la misma pregunta, en el mismo orden, y en una situacin
social similar (pg. 17). A travs de lo expresado la encuesta es una tcnica
interrogante que nos sirve para evaluar cualquier procedimiento de estudio
bsico de una organizacin o proyectos. Dentro de esta orden de ideas el
tipo de encuesta es la recoleccin de informacin que nos hace formular la
aplicacin del problema a desarrollar y es una base de mtodo analtico
documental para adquirir mejores conocimientos de los objetivos planteados
para la empresa.
Segn Garca F. (2008) expresa que el cuestionario Permite la
recoleccin de datos provenientes de fuentes primarias, es decir de persona
que poseen la informacin y resulta inters (pp. 29). Para el estudio de
cuestionario consta de diez (10) tems como base para formular mayor
informacin sobre el procedimiento a llevar a cabo para la produccin del
ganado bovino de doble propsito, la cual este cuestionario se aplicara a los
miembros de la unidad productiva (finca) con mayor modalidad inmediata y el
investigador acude a encuestar a cada uno de los integrantes de dicha
unidad de produccin.
Poblacin y muestra
La poblacin representa todas las unidades de la investigacin que se
estudia de acuerdo a la naturaleza del problema, es decir, la suma total de
las unidades que se van a estudiar, las cuales deben poseer caractersticas
comunes dando origen a la investigacin. Arias (1999), seala que es el
conjunto de elementos con caractersticas comunes que son objetos de
anlisis y para los cuales sern vlidas las conclusiones de la investigacin.
(p.98).
De acuerdo al autor la poblacin es un grupo de individuos situados
geogrficamente y limitados con caracteres semejantes, con diferentes

actitudes que representan la clula de un estado. La poblacin o universo, se

refiere al conjunto para lo cual sern vlidas las conclusiones que se
obtengan en la investigacin. Tomando en consideracin el concepto

se

puede indicar que la poblacin en estudio est conformada por el grupo de

ochocientas aprox. (800) ganado bovino existente en la finca Santa Luisa
de la parroquia de Biruaca, Municipio Biruaca.
Se considera que el estudio de la muestra es concedida por conocer la
poblacin. Segn Hernndez B. (2010) define: Cientficamente la muestras
son parte de un conjunto de poblacin metdicamente seleccionado que se
somete a cierto contraste estadsticos para inferir los resultados sobre la
totalidad del universo investigado (pag.127). Atendiendo a lo expresado las
muestras es un segmento que se utiliza para realizar el estudio que se
considere especfico a travs de una poblacin ya comprobada.
En consecuencia, el tamao de la muestra se expresa a travs de los
estudios y tipo de poblacin investigado. Ya

que se considera como un

aspecto que pueda optar por el medio del muestreo probabilstico, definiendo
sus tipos de muestreo que tambin son apreciados como el muestreo
aleatorio y estratificado que se formulan de una manera para obtener
resultados exactos y asimismo disminuir todos aquellos riego que representa
la investigacin.
Segn Hernndez y otros, (2000), establece que la muestra es como: un
subgrupo de la poblacin. Para delimitar las caractersticas de la poblacin.
En este sentido, se puede decir que la muestra se presenta como una
pequea parte del conjunto de personas, que se utilizarn para la aplicacin
de los instrumentos de recoleccin de datos ayudando a obtener los
resultados necesarios de la poblacin.

Por lo tanto, la muestra est

compuesta por un total de doscientos bovinos de doble propsito (200) de la

Unidad de Produccin.

Sin embargo los datos de la muestra son

suministrados por los dueos y encargados de la finca de la familia

Bustamante Lara, la cual est integrada por un total de cinco (05) personas
quienes integran y conforman dicha Unidad Productiva.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Balestrini A, M. (2006) Como se Elabora el Proyecto de Investigacin (7 ed).
Venezuela Editorial BL Consultores Asociados.
Buitrago y Portillo (2010) Propuesta de una Estructura de Costos para
Ganadera de Doble Propsito en la Finca El Porvenir. Trabajo de
Carlys y Ros (2013): Estructura de Costos como herramienta para la
Produccin de la Carne Bovina, para la Unidad de Produccin Inglaterra.
Trabajo de Grado no publicado para la Universidad Nacional Experimental
Sur del Lago Jess Mara Semprn. Grado no publicado para la Universidad
Nacional Experimental Sur del Lago Jess Mara Semprn.