Diagnostico 2015 Asis

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE NUTRICIN
PRCTICAS PREPROFESIONALES DE NUTRICIN

PBLICA
SEDE: Municipalidad de Ventanilla,
Callao 2016
INTERNOS DE NUTRICIN:
Int. Nut. Puente Villena Diego Alberto

Int. Nut. Quispe Irene Araceli Kemberly
ASESORA:
Lic. Lilia Ponce Martell
MARZO 2016
PRESENTACIN
El Anlisis de la Situacin de Salud (ASIS) es una herramienta que nos permite conocer el
panorama situacional actual de una poblacin especfica. Donde se logra identificar
factores determinantes de la salud, problemas de la comunidad como tambin de los
servicios de salud. La importancia del ASIS radica en que brinda los conocimientos
necesarios para realizar intervenciones en salud eficaces de acuerdo a las carencias y
problemticas de la poblacin objetivo.
La Reforma del Sector Salud y la Descentralizacin en el Per, imponen nuevos retos a la
salud pblica nacional y regional en el camino al acceso universal a la salud; en ese
sentido, la Red de Salud Ventanilla, es consciente de la necesidad actual de generar una
visin compartida sobre la salud entre autoridades polticas, lderes comunitarios y
personal de salud del Distrito de Ventanilla, con la finalidad de contribuir al fortalecimiento
del Sistema Nacional de Salud.
Bajo esta perspectiva, el Anlisis de la Situacin de Salud (ASIS), constituye una
herramienta fundamental y valiosa con la cual la Salud Pblica aporta al reconocimiento
de la realidad socio sanitaria distrital por todos los sectores; realidad, que es resultado de
la interaccin de mltiples factores dinmicos que modifican el proceso salud enfermedad
de todas las poblaciones pertenecientes a la Municipalidad de Ventanilla.
Con Resolucin Directoral N009-2015-GRCDIRESA/DEPIDE, de fecha 13 de noviembre
del ao 2015, emitido por el Director de la Oficina de Epidemiologa de la Direccin
Regional de Salud del Callao, se remite el Anlisis de la Situacin de Salud Distrito
Ventanilla Provincia Callao Gobierno Regional del Callao 2015-ASIS Distrito Ventanilla
Provincia Callao Gobierno Regional del Callao 2015.
ANLISIS DE LA SITUACIN DE SALUD DISTRITO DE VENTANILLA

PROVINCIA CALLAO GOBIERNO REGIONAL DEL CALLAO 2015
1. ANLISIS DEL ENTORNO
a. Caractersticas Geogrficas
El distrito de Ventanilla se ubica a 34 km al Nor-Oeste de Lima y 18 km al
norte de la Provincia Constitucional del Callao. Ventanilla tiene como
lmites (ver Mapa N1):
Al Norte:
con los distritos Ancn y Santa Rosa
Al Sur:
con los distritos Callao y San Martn de Porres
Al Este:
con el distrito de Puente Piedra
Al Oeste:
con el Ocano Pacfico
Ventanilla tiene una superficie territorial de 73,520 km2, ocupa ms de la
mitad del territorio de la Regin Callao (51,2%).
b. Caractersticas Demogrficas
En el ao 2014 segn el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica

(INEI), da a conocer que el 50.6% (204,559 hab.) corresponden al sexo
masculino y el 49,94% (204,081 hab.) al sexo femenino.
La poblacin por etapas de vid est distribuida de la siguiente manera:
nios representado por un 23,11%, adolescente 11,34%, joven 21,13%,
adulta que representa la mayor poblacin con un 38,19% y adulta mayor
con un 6,21% de la poblacin total del Distrito de Ventanilla.
Para el ao 2014 la poblacin del distrito de Ventanilla se estim en

408,680 habitantes representando el 41,01% de la provincia Callao. El
porcentaje de crecimiento de la poblacin del distrito de Ventanilla entre los
aos 2013 y 2014 fue de 1,39.
La poblacin menor de 5 aos del distrito de Ventanilla representa el 9,42%

(38,817 hab) de la poblacin total del Distrito. Para el ao 2014 se present
un incremento de 2,8% con respecto al ao 2013.
2. ANLISIS DE LAS DESTERMINANTES SOCIALES DE LA SALUD

a. Determinantes Estructurales ( ndice de Desarrollo Humano
(IDH) y Situacin de pobreza y pobreza extrema)
De acuerdo al INEI, el IDH es el instrumento principal que mide el adelanto
medio de un pas en lo que respecta a la capacidad humana bsica. Se
basa en un indicador social estadstico compuesto por tres parmetros:
vida larga y saludable, educacin y nivel de vida digno. El IDH en el distrito
de Ventanilla para el ao 2003 y 2012 fue de 0.47 y 0.53 respectivamente,
siendo el ms bajo en comparacin a los otros distritos de la regin Callao.
(Ver Tabla N 02)
Tabla N 02 ndice de Desarrollo Humano (IDH) por distritos de la Regin

Constitucional del Callao, 2007
En el ao 2007 el distrito de Ventanilla presenta el 29,2% de ndice de

pobreza y el 0,6% de ndice de pobreza extrema siendo los ms altos en
comparacin con los otros distritos de la Regin Callao.
Tabla N 03 Pobreza monetaria por distritos de la Regin Constitucional del
Callao, 2007
b. Caractersticas de las Viviendas

En el distrito de Ventanilla solo se cuenta con el 35.3% de viviendas con
red pblica (agua potable), siendo una zona de riesgo para presentar
enfermedades diarreicas agudas, dengue, chikungunya; esto se debe a que
no se cuenta con agua segura en el distrito y el abastecimiento de la misma
se realiza con pilones, camin cisterna entre otros.
Tabla N4 Nmero de establecimientos segn MINSA
En el distrito de Ventanilla solo el 37% de viviendas cuentan con red

pblica de desage y la mayor cantidad de servicio higinico con que
cuentan las viviendas son los pozos ciegos/letrinas con el 36%. Como
consecuencia directa de ello las personas sufren de enfermedades
diarreicas atribuibles a la falta de saneamiento bsico, y las personas ms
afectadas son los menores de 5 aos.
c. Caractersticas Educativas
Segn el censo de 1993 y 2007 INEI, el 3.5% de la poblacin de Ventanilla
era analfabeta (1,7%hombres y 5,1% mujeres) y disminuy para el censo
del 2007 a 2,1% (0,9% hombres y 3,2% mujeres). Comparndolo con los
otros distritos de la Regin Callao, Ventanilla y Carmen de la Legua son los
distritos que tienen la mayor poblacin analfabeta.
d. Caractersticas del sistema de Salud en el Territorio

Ventanilla cuenta con 13 establecimientos de salud de primer nivel de
atencin y un hospital a cargo del Ministerio de Salud. As mismo tiene
establecimiento de Salud que pertenece a diversas entidades como
ESSALUD, Sanidad naval, municipalidad y privadas.
Tabla N 05 Capital humano por profesin, Distrito Ventanilla, Provincia
Constitucional del Callao.
La distribucin del personal de salud en distrito de Ventanilla considerando

al personal CAS y nombrado que laboran en los establecimientos de salud
del primer nivel de atencin; da como resultado que se cuenta con 1
mdico por 10,000 hab. As mismo se cuenta con una enfermera por
10,000 hab. A pesar de ser el distrito en donde se encuentra la mayor
cantidad de poblacin de la Provincia Callao. Siendo por ello importante la
presencia de ms profesionales contratados o profesionales SERUMS en
los establecimientos de Ventanilla.
Tabla N6 Capital humano por profesin, Distrito Ventanilla, Provincia

Gestantes Controladas:
En el distrito d Ventanilla las gestantes controladas en el 2013 llegaron al
145,57% (3,402 gestantes) y en el 2014 se lleg al 111,54% (3,430); el
porcentaje de gestantes controladas disminuy en un 34,03%, se incluy
informacin del hospital de Ventanilla. La cobertura disminuy debido a que
a meta se increment en un 24% para el ao 2014.
Tabla N7 Cobertura de gestantes controladas, Distrito Ventanilla, Provincia
Partos Institucionales:
En el distrito de Ventanilla en el ao 2014 se ha presentado 4,411 partos
llegando a una cobertura del 93,81% de la meta programada, se ha incluido
la informacin del Hospital de Ventanilla. En los establecimientos del primer
nivel de atencin se est incrementando los partos en comparacin al ao
2013 ya que se est realizando visitas guiadas a los establecimientos a
donde tienen que acudir en el momento del parto.
Tabla N8 Cobertura de partos institucionales, Distrito Ventanilla, Provincia

Menores de 1 ao controlados en su crecimiento y desarrollo:
El control de Crecimiento y Desarrollo (CRED) tiene como objetivo vigilar

de manera adecuada y oportuna, el crecimiento y desarrollo de la nia y el
nio, detectar de manera precoz y oportuna riesgos, alteraciones o
trastornos, facilitando su diagnstico e intervencin oportuna y as disminuir
deficiencias y discapacidades; ello es desarrollada por el profesional de
Enfermera.
Durante el ao 2014 en el distrito de Ventanilla se ha controlado a 58,54%
(2769 nios) menores de 1 ao, comparndolo con el ao 2013 se observa
una disminucin de la cobertura en un 1,94%. Esta disminucin de la
cobertura se debe a que las metas se han incrementado para el ao 2014 y
que las madres asisten solo a sus controles de crecimiento y desarrollo de
sus nios, los meses que se le tiene que colocar sus vacunas segn
calendario.
Tabla N09 Cobertura de nios controlados en Crecimiento y Desarrollo, en el
distrito Ventanilla, Provincia Constitucional del Callao.
3. ANLISIS DE LOS PROBLEMAS DE SALUD

a. Morbilidad
En el ao 2014 se realizaron 641,246 atenciones en los establecimientos
de salud del primer nivel de atencin de Ventanilla.
La primera causa de morbilidad en este periodo son las enfermedades
infecciosas y parasitarias con un 23,47%, en segundo lugar las
enfermedades digestivas con un 21,1% en tercer lugar las enfermedades
de la piel, del sistema osteomuscular y tejido conjuntivo con un 10,3%, y en
menor porcentaje enfermedades dentales y de las estructuras de sostn
con un 1,107%.
Tabla N 10 Morbilidad en consulta externa por grandes grupos (12/110),
Distrito Ventanilla, Provincia Constitucional del Callao. Ao 2014
b. Mortalidad
Para el ao 2014 la oficina de estadstica de la DIRESA Callao registra en
el distrito de Ventanilla 722 defunciones; siendo el 19,24% del total de
defunciones de la Regin Callao.
Se observa (ver tabla N11) que la mortalidad por grandes grupos (10/110
OPS) la primera causa de muerte son las enfermedades neoplsicas con el
24,52%, en segundo lugar enfermedades infecciosas y parasitarias con un
18,84% y en tercer lugar las enfermedades del aparato circulatorio con un
13,85%
Tabla N11 Mortalidad Por Grandes Grupos (10/110 OPS). Distrito Ventanilla, Provincia
Constitucional del Callao. Ao 2014
En el ao 2014 de las 18 muertes maternas que hubo en la Regin Callao 4

corresponden al distrito de ventanilla de acuerdo a las notificaciones de los
establecimientos, siendo ellos Hospital Daniel Alcides Carrin (2 casos),
Hospital Ventanilla (1 caso) y Hospital Alberto Sabogal (1 caso). La tasa de
muertes maternas en Ventanilla es de 73,45 por cada 100,000 N.V.
Tabla N 12 Nmero de muertes maternas Distrito Ventanilla, Provincia Constitucional
del Callao, Ao 2014.
La tasa de mortalidad infantil se utiliza como un indicador del nivel de

calidad de vida de una poblacin. Organismos internacionales sealan que
la tasa de mortalidad infantil se relaciona con el nivel generl de desarrollo
de un pas.
En el ao 2014 fallecieron 60 menores de 1 ao, lo que representa una

tasa de mortalidad infantil de 11 por 1000 N.V.; siendo una cifra mayor a la
tasa de la Regin Callao (8,6 por 1000 N.V.)
Tabla N 13 Tasa de mortalidad infantil distrito de Ventanilla provincia constitucional
Callao ao 2014
El periodo neonatal, comprendido entre el momento del nacimiento y los

primeros 28 das de edad, es la etapa ms vulnerable de la vida del ser
humano. En esta se dan los mayores riesgos para su sobrevivencia;
muerte, enfermedades, complicaciones, secuelas. Ello ser un factor
decisivo en la calidad de vida del individuo, en su desarrollo fsico,
neurolgico y mental, condicionando su futuro.
Tabla N 14 Tasa de mortalidad neonatal distrito de Ventanilla Provincia Constitucional
Callao 2014
En el ao 2014 en el distrito de Ventanilla fallecieron 48 neonatos que

representa una tasa de mortalidad neonatal de 8,8 por 1000 N.V.; siendo
una cifra mayor a la tasa de la Regin Callao (8,7 por 1000 N.V.)
LINEA DE BASE
01
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18
64.28 % de los nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix Moreno
tiene anemia
50 % de los nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix Moreno
consume inadecuadamente alimentos fuentes de hierro de origen animal
57% de los nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix Moreno
consumen menos de dos veces por semana menestras.
64.3 % de los nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix Moreno
que consumen menestras lo acompaan con bebidas que carecen de
vitamina C.
47.6% de los nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix Moreno
consumen verduras por lo menos 1 vez al da.
22 % de los nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix Moreno no
consumen frutas de manera diaria.
45.2 % de las madres de nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH
Flix Moreno no llevan oportunamente a su control de CRED.
45.2% de las madres de nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH
Flix Moreno no reciben suplementos de hierro en el centro de salud para
darles a sus nios.
50% de los nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix Moreno no
consumen suplementos de hierro
Flix Moreno no han participado en algn evento educativo sobre nutricin.
52% de las madres de nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix
Moreno no han recibido alguna vez consejera nutricional.
59% de las madres de nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix
Moreno no conocen acerca de la anemia en los nios.
Flix Moreno desconocen la forma de cmo tratar la anemia en sus nios.
75% de los nios y nias de 6 a 35 meses tienen un consumo Insuficiente de
alimentos de origen animal disponibles con alto aporte de hierro (sangrecita,
bazo e hgado)
60% de las madres no conoce cmo preparar sangrecita para la
alimentacin de los nios y nias de 6 a 35 meses
65% de las madres de nios de 6 a 35 meses de edad tienen un inadecuado conocimiento sobre
los beneficios del consumo de sangre, hgado de pollo y bazo.
Limitado conocimientos sobre preparaciones agradables a base de alimentos accesibles y con
alto aporte de hierro de las madres de nios de 6 a 35 meses de edad
Limitada compra de alimentos de origen animal con alto aporte de hierro disponible por parte de
las madres de nios de 6 a 35 meses de edad
JUSTIFICACIN:
Con el fin de contribuir al programa Adis Anemia, que ve lo que es la
prevalencia de anemia en os nios de 6 a 35 meses de edad, la asistencia
oportuna al CRED y a distribucin y consumo de MMN, nace la intervencin
Come rojito, para estar sanito que promueve el consumo de alimentos de
origen animal con alto aporte de hierro como es la Sangre, bazo e hgado de
pollo. En el cual se incluye la participacin no solo de las madres de los nios
menores de 3 aos si no que se incluye a los vendedores de las avcolas ms
recurridas por las madres para fortalecer la venta y aumentar la demanda de
estos alimentos.
Al realizar las encuestas sobre alimentacin en los nios, se observ que el
alimento que se consuma con mayor frecuencia era el pollo, sin embargo estos
alimentos no necesariamente tienen un alto aporte de hierro. Es por esto que
se crea la iniciativa de realiza una encuesta en base a conocimientos, prcticas
y actitudes para el consumo de alimentos de origen animal con alto aporte de
hierro como la sangrecita, bazo e hgado.
MATRIZ DE PRIORIZACIN
PROBLEMAS DE SALUD
64 % de los nios y nias de 6

a 35 meses de edad del AAHH
Flix Moreno tiene anemia
50 % de los nios y nias de 6
Flix
Moreno
consume
inadecuadamente
alimentos
origen animal.
45 % de las madres de nios y
nias de 6 a 35 meses de edad
del AAHH Flix Moreno no
llevan oportunamente a su
control de CRED.
50% de los nios y nias de 6
Flix Moreno no consumen
suplementos de hierro
41% de las madres de nios y
nias de 6 a 35 meses de edad
del
AAHH
Flix
Moreno
desconocen cmo tratar la
anemia en sus nios.
MAGNITU
D
TENDEN
CIA
RIESGO
CAPACIDAD
DE
INTERVENCI
N
COST
O
TOTA
L
18
20
18
18
19
70% de los nios y nias de 6

a 35 meses tienen un consumo
Insuficiente de alimentos de
origen animal con alto aporte
de hierro (sangrecita, bazo e
hgado)
22
INTERVENCIN EDUCATIVO NUTRICIONAL PARA EL

INCREMENTO DE LA VENTA DE SANGRECITA A NIVEL LOCAL
Y SU CONSUMO EN NIOS Y NIAS DE 6 A 35 MESES Y
GESTANTES DE 4 COMITS DE BASE DEL PROGRAMA VASO DE
LECHE, VENTANILLA, CALLAO, ENERO-JUNIO, 2016.
OBJETIVO PRINCIPAL
Incrementar la venta y el consumo de la sangrecita a travs de actividades de
promocin y la mejora de conocimientos y actitudes de las madres de nios y
nias menores de 3 aos y gestantes, socias del vaso de leche y vendedores
de carne de pollo a nivel local
ESTRATEGIAS
Promocin de la oferta de la sangrecita.

Promocin del consumo a travs de la mejora de conocimientos y
actitudes
OBJETIVOS ESPECFICOS
Promover la venta de sangrecita en los puestos de avcola de mercados

cercanos.
Incrementar la venta de la sangrecita en los puestos de avcola.
Incrementar el consumo de la sangrecita en las preparaciones habituales
para los nios menores de 3 aos y de las gestantes.
Promover los beneficios de la sangrecita a travs de actividades
educativas y difusin de mensajes.
Incrementar los conocimientos de los beneficios del uso de la sangrecita
en la alimentacin materno- infantil.
Mejorar las actitudes respecto al uso de la sangrecita en las
preparaciones habituales de los nios y gestantes.
ACTIVIDADES
Talleres de capacitacin dirigido a vendedores de los puestos de avcola

en el beneficio que trae la venta de sangrecita
Brindar talleres demostrativos sobre preparaciones ricas en hierro y a
base de sangrecita para nios menos de 3 aos y gestantes para su
promocin y consumo.
Promover la venta de sangrecita de pollo en los centros comerciales
aledaos mediante la aplicacin del marketing nutricional.
RBOL DE PROBLEMAS
RBOL DE OBJETIVOS
Disminucin de la Calidad de
Vida
Alta
de anemia
Aumento
deprevalencia
la Calidad de
Vida
Disminucin de las reservas de hierro
Disminucin de la prevalencia de anemia
Insuficiente consumo de alimentos de origen animal disponibles con alto aporte de
hierro
hierro en nios yAumento
nias dede
6 alas
35 reservas
meses dede
edad
del AAHH Flix Moreno, VentanillaCallao, 2016.
Adecuado consumo de alimentos de origen animal disponibles con alto aporte de
hierro en nios y nias de 6 a 35 meses de edad del AAHH Flix Moreno, Ventanilla///////
Callao,sobre
2016.la
Pobre conocimiento
Inadecuado conocimiento sobre los
Limitado conocimiento sobre
beneficios del consumo de sangre
e hgado de pollo y bazo de las
madres de nios de 6 a 35 meses
de edad
Incrementar conocimientos sobre
los beneficios del consumo de
sangre e hgado de pollo y bazo de
las madres de nios de 6 a 35
meses de edad
Insuficiente conocimiento de las madres

sobre la Anemia y sus efectos
Limitada compra de alimentos

de origen animal con alto
aporte de hierro disponible por
anemia y cmo tratar la anemia en
preparaciones agradables a base de
parte de las madres de nios
sus nios.
alimentos accesibles y con alto
Incrementar lade
compra
6 a 35de
meses de edad
aporte de hierro de las madres de alimentos de origen animal con
nios de 6 a 35 meses de edad alto aporte de hierro disponible
por parte de las madres de
Insuficiente publicidad de
Incrementar conocimientos
Incrementar conocimiento sobre
nios de 6 a 35 meses de edad
alimentos
con alto aporte de
sobre la anemia y su
preparaciones agradables a base de
hierro en las avcolas de los
tratamiento
en sus nios.de las
alimentos accesibles y con alto
Limitada participacin
mercadosde
aledaos del AH
Insuficiente publicidad
aporte de hierro de las madres de
madres de nios y nias de
Mariano
Prado,
alimentos con alto aporte Ignacio
de
nios de 6 a 35 meses de edad
6 a 35 meses de edad en
Ventanilla,
hierro en las avcolas
de losCallao, 2016
eventos educativos sobre
mercados aledaos del AH
nutricin.
Mariano Ignacio Prado,
Ventanilla, Callao,
2016conocimientos de
Insuficiente
Aumentar la participacin de las
los expendedores de avcola
madres de nios y nias de 6 a
de
los mercados aledaos del
35 meses de edad en eventos
Insuficiente conocimientos de
AH Mariano Ignacio Prado,
educativos sobre nutricin.
sobre alimentos con alto aporte
de los mercados aledaos del
de hierro dirigido a nios
AH Mariano Ignacio Prado,
sobre alimentos con alto aporte
de hierro dirigido a nios
OBJETIVOS
INDICADORES
MEDIOS DE
VERIFICACIN
SUPUESTOS
FIN
Contribuir con la disminucin de la

prevalencia de anemia en nios y
nias de 6 a 35 meses de edad del
AAHH Flix Moreno, Ventanilla-Callao,
2016.
% de nios y nias de 6 a 35 meses

sin anemia del AAHH Flix Moreno,
Ventanilla-Callao.2016=
Segunda
evaluacin
de
hemoglobina del programa
Adis Anemia, 2016.
Continuidad del programa

Adis Anemia por las
autoridades del distrito de
Ventanilla-Callao.
PROPSITO
Los nios y nias de 6 a 35 meses de

edad del AAHH Flix Moreno,
Ventanilla-Callao, tienen un Adecuado
consumo de alimentos de origen
animal disponibles con alto aporte de
hierro.
% de nios y nias de 6 a 35 meses

de
edad
que
consumen
adecuadamente alimentos de origen
animal con alto aporte de hierro del
AA.HH Flix
Moreno, VentanillaCallao.2016=
Segunda
evaluacin
diagnstica de frecuencia de
consumo de alimentos de
origen animal con alto aporte
de Hierro, 2016.
Las MEA de nios y

nias de 6 a 35 meses
de
edad
continen
participando
para
la
segunda evaluacin.
COMPONENTES
1. Las MEA de los nios y nias de 6

Flix Moreno Incrementan sus
conocimientos sobre la anemia y
su tratamiento los nios
Flix Moreno incrementan sus
conocimientos sobre los beneficios
del consumo de sangre e hgado
de pollo y bazo.
% de MEA de los nios y nias de 6 a

35 meses de edad que Incrementan
sus conocimientos sobre anemia y su
tratamiento en los nios, VentanillaCallao.2016=
% MEA de los nios y nias de 6 a 35
meses de edad del AAHH Flix
Moreno que
incrementan sus
conocimientos sobre los beneficios del
consumo de sangre e hgado de pollo
y bazo., Ventanilla-Callao.2016=
Las MEA de los nios y

nias de 6 a 35 meses de
edad asistan a las
sesiones educativas.
Segunda
evaluacin
diagnstica de conocimientos
sobre
los
beneficios
del
consumo de sangre e hgado
de pollo y bazo.
Las MEA de los nios y

nias de 6 a 35 meses de
edad asistan a las
sesiones educativas.

Flix Moreno Incrementan sus
conocimientos
sobre
preparaciones agradables a base
de alimentos con alto aporte hierro
accesibles.
% de MEAN de los nios y nias de 6

a 35 meses de edad del AA.HH Flix
Moreno
Incrementan
sus
conocimientos sobre preparaciones
agradables a base de alimentos con
alto aporte hierro accesibles.
,
Ventanilla-Callao.2016=

Flix Moreno Incrementan la
compra de alimentos de origen
animal con alto aporte de hierro
disponible
% de MEA de los nios y nias de 6 a

35 meses de edad del AA.HH Flix
Moreno que Incrementan la compra de
alimentos de origen animal con alto
aporte
de
hierro,
VentanillaCallao.2016=
1.1. Realizar una sesin educativa

sobre causas y consecuencias
de la anemia y su tratamiento
en nios y nias de 6 35
meses
% de las MEAN de nios y nias

de 6 a 35 meses asistentes a la
sesin educativos sobre causas y
consecuencias de la anemia y su
tratamiento
1.2.

de 6 a 35 meses asistentes a la
sesin educativos sobre
los
beneficios e importancia del
consumo de los alimentos de
origen animal que aportan ms
hierro para cada comit de base. =
ACTIVIDADES
Realizar
una
sesin
educativa
sobre
los
consumo de los alimentos
de origen animal que
aportan ms hierro para
cada comit de base.
Segunda
evaluacin
diagnstica de conocimientos
sobre
preparaciones
agradables
a
base
de
alimentos con alto aporte hierro
accesible.
Las MEAN 6 a 59 meses

de edad asistan a las
sesiones demostrativas.
Segunda
evaluacin
diagnstica de frecuencia de
compra de alimentos de origen
animal con alto aporte de
Hierro, 2016.
Las avcolas expenden

alimentos con alto aporte
de hierro.
Registro de asistencia de las

MEAN de nios y nias de
6 a 35 a las sesin
educativa sobre causas y
consecuencias de la anemia
y su tratamiento de cada
comit de base
6 a 35 a las sesin
educativa
sobre
los
consumo de los alimentos
de origen animal que
aportan ms hierro en cada
comit de base
Las MEA de los nios

y nias de 6 a 35
meses de edad asistan
a
las
sesiones
educativas.
Las MEA de nios y
nias de 6 a 35 meses
pertenezcan a una
religin que les permita
consumir
dichos
alimentos.
1.3.
Realizar
una
sesin
demostrativa
sobre
preparaciones
de
los
alimentos de origen animal
que aportan ms hierro
para cada comit de base.
% de MEAN de nios y nias de 6

a 35 meses de A.A.H.H. Flix
Moreno,
Ventanilla-Callao
asistentes
a
las
sesiones
demostrativas
sobre
preparaciones de alimentos de
origen animal que aportan ms
hierro para cada comit de base. =

6 a 35 meses
que
participaron en la sesione
demostrativa
sobre
que aportan ms hierro para
cada comit de base
Las coordinadoras de
los Vasos de Leche
permiten que se realice
la sesin educativa en
su domicilio.

2.1. Realizar
2
talleres
de 6 a 35 meses asistentes a los
demostrativos
sobre
talleres
educativos
sobre
preparaciones agradables a
preparaciones agradables a base
base de sangrecita de pollo.
de sangrecita de pollo. =

MEAN de nios y nias de 6
a 35 a los talleres educativos
sobre
preparaciones
agradables a base de
sangrecita de pollo
Se cuenta con los

medios
econmicos
para la obtencin de
los ingredientes de
cada preparacin.
2.2. Brindar recetarios amigables

de
las
preparaciones
aprendidas a base de
sangrecita
de
pollo
y
alimentos con alto aporte de
hierro
en los talleres
educativos.

de 6 a 35 meses que recibieron
recetarios amigables de las
preparaciones aprendidas a base
de sangrecita de pollo y alimentos
con alto aporte de hierro en los
talleres educativos.=
Registro de
recetarios
entregados a las MEA de
nios y nias de 6 a 35
meses
sobre
preparaciones aprendidas a
base de sangrecita de pollo y
hierro
en los talleres
educativos
Se cuenta con los

medios
econmicos
para la impresin de
los recetarios.
3.1. Brindar capacitacin a los

expendedores de avcola
sobre la importancia de los
hierro de los mercados ms
recurridos por las madres.
% de expendedores de avcola de
los mercados ms recurridos por
las madres que son capacitados
sobre la importancia
de los
alimentos con alto aporte de hierro
=
Registro
de
vendedores
capacitados
sobre
la
Los
expendedores
importancia de los alimentos
muestren inters a la
con alto aporte de hierro de
propuesta.
los mercados ms recurridos
por las madres
3.2. Brindar material publicitario a

ms recurridos por las MEA
de los nios y nias del
AAHH Flix Moreno, para la
promocin de la compra de
con alto aporte de hierro.
% de puestos de avcola ms
recurridos por las MEA de los nios
y nias del AAHH Flix Moreno
que reciben material publicitario
para la promocin de la compra de
alimentos de origen animal con alto
aporte de hierro.=
Registro de recepcin y
aplicacin de los materiales
publicitarios
para
la
promocin de la compra de
con alto aporte de hierro.
Se cuenta con los

medios
econmicos
para la elaboracin del
material educativo.
SEGMENTACIN DE LA AUDIENCIA
Pblico Objetivo primario: Conformado por las madres y/o encargadas de la alimentacin de nios y
nias de 6 a 35 meses del AAHH Flix Moreno, que tengan a sus hijos empadronados en el programa
vaso de leche de cada comit.
Pblico Objetivo Secundario: Formado por los hijos, esposos, vecinas y dems familiares cercanos
de las madres y/o encargadas de la alimentacin de nios y nias de 6 a 35 meses empadronados en
el programa vaso de leche de cada comit del AAHH Flix Moreno
Aliados: Formado por la zona y las coordinadoras de cada comit de base del AAHH Flix Moreno
OBJETIVOS
1. OBJETIVO NUTRICIONAL
PROBLEMA DE SALUD
PRIORIZADO
70% de los nios y nias
de 6 a 35 meses tienen
un consumo Insuficiente
de alimentos de origen
animal con alto aporte de
hierro (sangrecita, bazo e
hgado)
OBJETIVO
NUTRICIONAL
Contribuir
con
la
disminucin
de
la
prevalencia de anemia en
nios y nias de 6 a 35
meses de edad del AAHH
Flix Moreno, VentanillaCallao, 2016.
META
ESTRATEGIA
Que al menos el 40% de

los nios entre 6 35
meses consuman 3-4
veces
por
semana
alimentos con alto aporte
de hierro
Promocin del consumo

de sangrecita, hgado de
pollo y bazo a travs del
fortalecimiento de los
conocimientos y actitudes
de las MEA de nios de 6
a 35 meses sobre estos
alimentos
y
la
capacitacin
de
vendedores de avcolas e
implementacin
de
publicidad nutricional en
los
puestos
de
los
mercados ms recurridos.
2.
OBJETIVO DE PROGRAMACIN
PREGUNTAS
QU CAMBIAR?
PARA QUIN?
CMO?
DNDE?
CUNDO?
ELEMENTOS
La frecuencia de consumo de sangrecita, hgado de pollo y bazo
En nios entre 6 35 meses de edad.
Sesiones educativas y demostrativas para las MEA
en el AAHH Flix Moreno
Marzo-julio del 2016
3. OBJETIVOS COMUNICACIONALES
3.1.
Objetivo comunicacional segn dominio Cognoscitivo:
Quin?
De qu se trata?
Qu?
Cunto?
Cmo?
Las madres encargadas de la alimentacin de los nios de 6 a 35 meses de edad

Alimentos con alto aporte de hierro
Identificar
Los 3 alimentos de origen animal que aportan ms hierro (Sangrecita, bazo e
hgado de pollo)
De mayor a menor aporte de hierro.
Las madres encargadas de la alimentacin de los nios de 6 a 35 meses de edad despus de la intervencin
Educativa sobre Alimentos con alto aporte de hierro sern capaces de identificar en 2 minutos los 3 alimentos
que aportas ms hierro de mayor a menor aporte de hierro.
3.2.
Objetivo comunicacional segn dominio procedimental:
Quin?
De qu se trata?
Qu?
Cunto?
Cmo?

Preparaciones a base Alimentos de origen animal con alto aporte de hierro
(Sangrecita, bazo e Hgado de pollo)
Elaborar o Preparar
Al menos 1 preparacin en 25 minutos
Presentando y exponiendo sus preparaciones al trmino de la sesin.
Las madres encargadas de la alimentacin de los nios de 6 a 35 meses de edad despus de la intervencin
educativa sobre Preparaciones a base Alimentos con alto aporte de hierro sern capaces de elaborar al menos
1 preparacin en 20 minutos y presentaran y expondrn sus platos al trmino de la sesin.
3.3.
Objetivo comunicacional segn dominio valorativo:
Quin?
De qu se trata?
Qu?
Cunto?

Alimentos con alto aporte de hierro
Valoran
TODAS las preparaciones aprendidas
Las madres encargadas de la alimentacin de los nios despus de la intervencin Educativa sobre alimentos
fuentes de hierro sern capaces de valorar TODAS las preparaciones aprendidas para ponerlas en prctica.
MATRIZ DE COMPORTAMIENTOS
TEMA
COMPORTAMIENTO ACTUAL
las MEAN de nios y nias de 6 a

anemia, sus causas, signos y
su tratamiento en nios
35 meses tienen insuficientes

conocimientos sobre ANEMIA sus
causas, signos y su tratamiento
en nios

Los alimentos con alto aporte
de hierro
CMO COMBATIR LA
ANEMIA?

conocimientos sobre cules son
los alimentos que aportan el ms
alto contenido de hierro y cul es
la cantidad que deberan brindarle
al nio
COMPORTAMIENTO
COMPORTAMIENTO
DESEABLE
FACTIBLE
las MEAN de nios y nias de 6
Las MEAN de nios y nias de
a 35 meses tienen altos
6 a 35 meses tienen los
conocimientos sobre ANEMIA
conocimientos suficientes para
,cules son las causas, signos
reconocer al menos 2 signos de
y el tratamiento de la anemia en
la anemia , 3 de sus causas y el
nios
mejor tratamiento.

a 35 meses conocen
perfectamente cuales son los
alimentos que aportan el ms
alto contenido de hierro y se los
brindan a sus hijos diariamente
en una cantidad que cubra sus
requerimientos de hierro
las MEAN nios y nias de 6 a
PREPARANDO RECETAS
CON SANGRECITA
35 meses ponen en prctica las
recetas brindadas en los
conocimientos sobre cmo utilizar
talleres sobre preparaciones a
adecuadamente la sangrecita de
base de sangrecita de pollo en
pollo en la alimentacin del nio
la alimentacin y se lo brindan a
sus hijos diariamente
a 35 meses conocen
moderadamente cules son los
alimentos que aportan el ms
alto contenido de hierro y se los
brindan a sus hijos al menos 3
veces a la semana en la
cantidad que cubra el
requerimiento de hierro
las MEAN nios y nias de 6 a
35 meses ponen en prctica las
recetas brindadas en los
talleres sobre preparaciones a
base de sangrecita de pollo en
la alimentacin con una
frecuencia de 3 veces a la
semana
Los expendedores de avcola de

los mercados ms recurridos
la importancia de consumo y
desconocen la importancia del
venta de sangrecita
consumo y venta de sangrecita

para combatir la anemia en nios
de 6-35 meses
Los expendedores de avcola
Los expendedores de avcola
de los mercados ms recurridos
de los mercados ms recurridos
conocen altamente la
tienen conocimientos bsicos
importancia del consumo de
sobre la importancia del
sangrecita y fomentan
consumo de sangrecita y
continuamente la compra de
fomentan la compra de sangre
sangre dirigida a nios de 6-35
dirigida a nios de 6-35 meses
meses mediante su propia
mediante publicidad visual
publicidad visual
otorgada
ELABORACION DE MENSAJES
TEMA DE LA SESION
Anemia: Causas, signos y su tratamiento en

nios
MENSAJES EDUCATIVOS
La anemia es causada por que diariamente
no hay un suficiente consumo de HIERRO
Cuando un nio tiene anemia su cerebro no
desarrollara y tendr problemas para
aprender cuando sea adulto:
Los alimentos naturales que tienen ms
hierro son : la sangrecita, el bazo y el
hgado.
Si brindamos estos alimentos varias veces a
la semana los nios ya no tendrn anemia
Si brindamos sangre, bazo e hgado siempre
los nios no tendrn anemia
los alimento que tiene ms hierro en la
naturaleza es la sangrecita y es el ms
barato
naturaleza es la sangrecita y no produce
alergias
Los alimentos con alto aporte de hierro

ANTIANEMICOS COMO CAMBATIR LA
ANEMIA?

naturaleza es la sangrecita y no tiene
efectos secundarios como los suplementos.
la cantidad de sangre que debes darle a un
nio es:
la cantidad de bazo que debes darle a un
nio es:
la cantidad de hgado que debes darle a un
nio es:
al menos 3 veces por semana darle estas
cantidades para combatir y prevenir la
ANEMIA
PREPARANDO RECETAS CON

SANGRECITA
La sangrecita es fcil de preparar, altamente

nutritiva y deliciosa.
la importancia de consumo y venta de

sangrecita

naturaleza es la sangrecita
naturaleza es la sangrecita y es el ms
barato
naturaleza es la sangrecita y no produce
alergias
si ofreces la sangrecita , la mercadera no se
quedara
si ofreces la sangrecita , tendrs mas
clientes por que marcas la diferencia con los
otros vendedores.
PRCTICAS COMUNITARIAS PRE-PROFESIONALES CORRESPONDIENTES

AL MES DE ENERO-FERBRERO 2016
Las prcticas se realizan en la municipalidad distrital de Ventanilla-Callao siendo alcalde el
Sr. Omar Marcos.
SEDE: MUNICIPALDAD DISTRITAL DE VENTANILLA

La labor de los internos de Nutricin, es asignada por la Gerencia de Atencin Integral de
Salud el cual pertenece al sistema de salud municipal, dirigida por la Lic. Carito
Chuquipul y el Lic. Jimmy Cainamarks.
MISIN
Somos una Municipalidad que busca promover el desarrollo integral de la persona humana,
el desarrollo integral y sostenido del distrito, manteniendo niveles ptimos de servicios
pblicos, complementando y desarrollando una infraestructura moderna, coordinando y
concertando con los organismos pblicos, sector privado y la comunidad, fortalecer la
democracia participativa local, a fin de alcanzar una eficiente y eficaz administracin de
la inversin social que eleven la calidad de vida de la poblacin ventanillense.
VISIN
Ser un distrito prspero y ordenado, donde se ha logrado alcanzar el bienestar social, orden
urbano y desarrollo econmico, donde la preservacin del medio ambiente as como la
ecologa representa una prioridad para la proteccin del hbitat natural as como la
salud de su poblacin.
INTRODUCCION
CENTROS DE PROMOCIN Y VIGILANCIA NUTRICIONAL
El proyecto nace con el fin de conseguir un sistema sostenible de vigilancia nutricional en el
cual las lderes de los programas del vaso de leche cumplen una funcin indispensable
brindando informacin de los nios y nias de 6 a 35 meses de edad (pertenecientes a
su padrn), y participando con el uso y aplicacin del instrumento a largo plazo.
Dependiendo de los resultados de la aplicacin del instrumento las lderes darn un
comunicado al programa para solucionar los problemas encontrados, y es ah donde
actan los centros de promocin nutricional. Los datos que se manejan en el mural
(anexos), son asistencia oportuna al control de CRED, diagnstico de hemoglobina y
suplementacin (si recibe y si lo consume). Todo esto con la finalidad de utilizar estos
datos para el seguimiento y control de los problemas causantes de la anemia, mediante
intervenciones educativas.
LOGROS OBTENIDOS
Se estableci el Centro de Promocin y vigilancia nutricional del programa ADIOS
ANEMIA en dos zonales del programa Vaso de Leche el cual tienen incluidos 10
comits de base.
Se realiz visitas domiciliarias a las viviendas de los nios de 6 35 meses
empadronados en su respectivo comit de base de cada zonal, brindando el servicio
de consejera nutricional y de dosaje de hemoglobina.
Se determin la prevalencia de anemia en nios de 6 35 meses en los 10 comits
de base del programa Vaso de Leche.
Se integr el equipo de Nutricin a las campaas de salud, los cuales se llevaban a
cabo semanalmente en los AAHH asignados por la Gerencia General de Salud.
ACTIVIDADES INTRAMURALES REALIZADAS EN EL PROYECTO DE CENTROS DE
PROMOCIN Y DE VIGILANCIA NUTRICIONAL DEL PROGRAMA ADIOS ANEMIA:
Elaboracin del instrumento principal para la Vigilancia Nutricional, murales para cada
comit de vaso de leche.
Reuniones con las zonales y sus coordinadoras para sensibilizacin y explicacin del fin del
proyecto (Involucramiento de las lderes en el proyecto).
Visitas domiciliarias para brindar consejera nutricional gratuita y llenado de cuestionarios
para determinar las causantes directas a la deficiencia de hierro (consumo de alimentos
fuentes de hierro, consumo de chispitas, asistencia oportuna al control del nio sano,
entre otros datos generales).
Visitas domiciliarias y campaas nutricionales para toma de datos de hemoglobina. En
funcin de los datos del dosaje de hemoglobina se logr identificar la prevalencia de
anemia en nios y nias de 6 meses a 3 aos pertenecientes a cada comit de vaso de
leche de cada zonal.
Apertura de los talleres demostrativos sobre temas, segn resultados de encuestas, dirigido
a cada comit.
ACTIVIDADES EXTRAMURALES:
a) Campaas de Salud: el rea de Nutricin estuvo integrada por los internos de
Nutricin y las promotoras de salud que realizaban la respectiva evaluacin
antropomtrica a nios, adolescentes y adultos, los cuales luego de ser tallado y
pesado, los internos evaluaban el estado nutricional antropomtrico para luego
realizar una consejera nutricional a la madre o cuidador del menor y resolver
cualquier duda con respecto a su alimentacin.
I.
LIMITACIONES ENCONTRADAS
Contamos con movilidad solo los das lunes, mircoles y viernes.

El presupuesto por parte de la municipalidad para los talleres demostrativos son
limitados, por lo cual se depende de la colaboracin de las socias de cada
comit.
Con respecto al proyecto se dio algunas ideas de difusin para que sea ms
conocido y aceptado por la poblacin, sin embargo la gerencia no contaba con
los recursos necesarios para la elaboracin de estos, adems la gerente general
del rea de salud se encontraba de vacaciones y no poda autorizarlo.
II.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Da
11
12
13
Actividades del Mes de Enero

Presentacin oficial en la Municipalidad de Ventanilla e Induccin a las actividades
del PROGRAMA ADIOS ANEMIA
Induccin a las actividades del PROGRAMA ADIOS ANEMIA
Induccin a las actividades del PROGRAMA ADIOS ANEMIA
Bsqueda de informacin acerca reglamentacin para la prevencin de la anemia
(lineamientos materno infantil, directiva de suplementacin
14
con multimicronutrientes, promocin del crecimiento y desarrollo en la primera

infancia, bsqueda de informacin para el diagnstico del distrito de
15
18
Ventanilla, entre otros)

Ensayos de talleres educativos sobre Nutricin y alimentacin de la gestante, nios
y mujer que da de lactar
Ensayos de talleres educativos sobre Nutricin y alimentacin de la gestante, nios
y mujer que da de lactar y preparacin de herramientas para aperturar un sistema
de vigilancia en una zonal
Reunin con lderes de los vasos de leche de la zona del AH Feliz Moreno, con el
19
objetivo de concientizar, sensibilizar, capacitar a las lderes
y aperturar un el
20
21
22
25
26
27
28
29
sistema de vigilancia.
Realizacin de visitas domiciliarias en comit de base nmero 31
Estandarizacin para la toma de sangre capilar y Dosaje de hemoglobina.
Campaa de salud en el PRONOEI JAMAICA
Da
1
Actividades del Mes de febrero

Realizacin de evaluacin para el recojo de datos en local comunal del
AH Mariano Ignacio Prado(encuesta, consejera nutricional y Dosaje de
hb)
Realizacin de visitas domiciliarias en comit de base nmero 31 y 50
4
5
8

Campaa de salud en el CP PACHACUTEC

hb)
10

hb)
11
12
hb)
Campaa de salud en el AAHH CERRO CACHITO
15
16
17
18
19
22
23
24
25
26
29
Hb)
bsqueda
de
informacin
para
el
diagnstico
del
distrito
de
Ventanilla e intervencin nutricional

Digitacin de encuestas nutricionales
Campaa de salud en el AAHH LAS MINAS
bsqueda de informacin para el diagnstico del distrito
de

bsqueda de informacin para el
diagnstico
del
distrito
de

bsqueda de informacin para el
diagnstico
del
distrito
de

Coordinacin con la ltima coordinadora de vaso de leche en el CP Flix
Moreno, para la apertura del sistema de vigilancia nutricional.
III.
ANEXOS
Realizacin de evaluacin para el recojo de datos en local comunal del AH

Mariano Ignacio Prado (encuesta, consejera nutricional y Dosaje de Hb)
Realizacin de Visitas Domiciliarias
Campaa de salud en los distintos AH del distrito de Ventanilla
Aumentar
Incrementar
Insuficiente
la
participacin
conocimient
publicidad
la compra
deos
alimentos
dedelas
los
expendedor
madres
de
con
origen
altode
animal
aporte
nios
es decon
de
y
Aplicacin de Murales para cada Comit

Diagnostico 2015 Asis

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

PRCTICAS PREPROFESIONALES DE NUTRICIN

Int. Nut. Puente Villena Diego Alberto

Lic. Lilia Ponce Martell

ANLISIS DE LA SITUACIN DE SALUD DISTRITO DE VENTANILLA

En el ao 2014 segn el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica

Para el ao 2014 la poblacin del distrito de Ventanilla se estim en

La poblacin menor de 5 aos del distrito de Ventanilla representa el 9,42%

2. ANLISIS DE LAS DESTERMINANTES SOCIALES DE LA SALUD

Tabla N 02 ndice de Desarrollo Humano (IDH) por distritos de la Regin

En el ao 2007 el distrito de Ventanilla presenta el 29,2% de ndice de

b. Caractersticas de las Viviendas

Tabla N4 Nmero de establecimientos segn MINSA

En el distrito de Ventanilla solo el 37% de viviendas cuentan con red

d. Caractersticas del sistema de Salud en el Territorio

La distribucin del personal de salud en distrito de Ventanilla considerando

Tabla N6 Capital humano por profesin, Distrito Ventanilla, Provincia

Tabla N8 Cobertura de partos institucionales, Distrito Ventanilla, Provincia

Menores de 1 ao controlados en su crecimiento y desarrollo:

El control de Crecimiento y Desarrollo (CRED) tiene como objetivo vigilar

3. ANLISIS DE LOS PROBLEMAS DE SALUD

En el ao 2014 de las 18 muertes maternas que hubo en la Regin Callao 4

La tasa de mortalidad infantil se utiliza como un indicador del nivel de

En el ao 2014 fallecieron 60 menores de 1 ao, lo que representa una

El periodo neonatal, comprendido entre el momento del nacimiento y los

En el ao 2014 en el distrito de Ventanilla fallecieron 48 neonatos que

64 % de los nios y nias de 6

70% de los nios y nias de 6

INTERVENCIN EDUCATIVO NUTRICIONAL PARA EL

Promocin de la oferta de la sangrecita.

Promover la venta de sangrecita en los puestos de avcola de mercados

Talleres de capacitacin dirigido a vendedores de los puestos de avcola

Insuficiente conocimiento de las madres

Limitada compra de alimentos

Contribuir con la disminucin de la

% de nios y nias de 6 a 35 meses

Continuidad del programa

Los nios y nias de 6 a 35 meses de

% de nios y nias de 6 a 35 meses

Las MEA de nios y

1. Las MEA de los nios y nias de 6

% de MEA de los nios y nias de 6 a

Las MEA de los nios y

Las MEA de los nios y

3. Las MEA de los nios y nias de 6

% de MEAN de los nios y nias de 6

4. Las MEA de los nios y nias de 6

% de MEA de los nios y nias de 6 a

1.1. Realizar una sesin educativa

% de las MEAN de nios y nias

% de las MEAN de nios y nias

Las MEAN 6 a 59 meses

Las avcolas expenden

Registro de asistencia de las

Las MEA de los nios

% de MEAN de nios y nias de 6

Registro de asistencia de las

% de las MEAN de nios y nias

Registro de asistencia de las

Se cuenta con los

2.2. Brindar recetarios amigables

% de las MEAN de nios y nias

Se cuenta con los