Universidad Nacional Abierta y a Distancia

GESTION DE LA CALIDAD ALIMENTARIA ANLISIS DE LAS CONDICIONES DE

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Aporte individual

Presentado por:
Leandro infante Gonzlez
Cdigo: 80205474

Presentado al tutor:
Lucas quintana

ABRIL 2016

ANLISIS DE LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y

NUTRICIONAL, CIUDAD BOLVAR BARRIO POTOSI

Aprovechando que el tema est muy relacionado con la labor en la cual me desempeo
y la organizacin para la cual trabajo (SDIS) quise hacer una anlisis de la situacin
nutricional y alimentaria de este barrio en particular que recibe ayuda gubernamental en
varias modalidades como lo son comedores comunitarios, jardines infantiles, bonos de
alimentacin, canastas alimentarias entre otros, que tienen como fin combatir la
inseguridad alimentaria y nutricional del distrito y sus localidades en este caso
BARRIO POTOSI LOCALIDAD CIUDAD BOLIVAR.
Trabajo como coordinador administrativo de un comedor comunitario que cuenta con
un cupo para 450 participantes del sector donde con la experiencia adquirida hemos
detectado que muchas veces se queda corta la cobertura dado el grado de pobreza y
dificultad para tener acceso a los alimentos y poder garantizar la seguridad alimentaria
de la poblacin, por lo tanto se convierten en comunidades en alto grado de
vulnerabilidad alimentaria para lo cual la secretaria intenta mitigar este problema con
programas como comedores comunitarios que a pesar que no pueda llegar a cada una
de las familias en estado de vulnerabilidad mantiene sus puertas abiertas a nuevas
personas que soliciten el servicio y De igual manera, brindar alimentos de calidad,
inocuos, con oportunidad y sin barreras de acceso, a las personas o familias en
pobreza o en inseguridad alimentaria y nutricional.
Para poder explicar un poco mejor el contexto de este programa tome informacin de
carcter pblico emitido por la secretaria distrital de integracin social del proyecto 730
alimentando capacidades para lo cual adjunto link de consulta:
http://intranetsdis.integracionsocial.gov.co/anexos/documentos/1.3_proc_direc_estrateg
ico/(20052013)_Proyecto%20730%20Alimentado%20Capacidades.pdf
Los altos ndices de pobreza y segregacin (econmica, espacial y cultural) que an
persisten en Bogot, D.C., son un impedimento para el logro del objetivo general del
Plan de Desarrollo de las ltimas administraciones distritales que le apuesta a mejorar
el desarrollo humano de sus habitantes. Son varios los obstculos tangibles e
intangibles que impiden la superacin de la pobreza, entre las ms visibles se
encuentra la poca eficacia de la administracin para construir acciones integrales que
reconozcan la multidimensionalidad y complejidad de los problemas de los y las
ciudadanas.
La inseguridad alimentaria y nutricional moderada y severa afecta al 6,1%1 de las
familias bogotanas, en tanto que el 24,3% de los hogares sufren alguno de los tres
grados de inseguridad. Esta condicin es generada por barreras fsicas, econmicas,
sociales, culturales, polticas y ambientales, que limitan la disponibilidad, el acceso, el
consumo y el aprovechamiento de una alimentacin nutricionalmente adecuada e

inocua, que afecta el desarrollo integral y desatiende el enfoque diferencial de las

personas y hogares.
En Bogot uno de los principales factores que incide sobre la seguridad alimentaria es
la pobreza. De acuerdo con la Encuesta Multipropsito de Bogot 2011, el 17,3% de las
personas en la ciudad es pobre por ingresos y el 4% es indigente. Es decir que
1.287.982 personas, no cuentan con ingresos suficientes para comprar una canasta
bsica de bienes y servicios. Otra variable que determina a corto, mediano y largo
plazo, el acceso a los alimentos es la educacin, ya que se ha demostrado que existe
una relacin inversa entre la probabilidad de ser pobre y el nmero de aos que una
persona dedic a sus estudios, a ms aos de educacin, mejoran las condiciones
para su movilidad social.
Por ltimo Bogot contina siendo la principal ciudad receptora de poblacin
desplazada, que para el ao 2010 se calcul en 26.352 personas por parte de la
Consultara para los Derechos Humanos y el Desplazamiento CODHES-. Si a esta
poblacin no se le atiende de manera diferencial y prioritaria, tiende a invisibilizarse
dentro de los pobres de la ciudad, haciendo mucho ms difcil la tarea de resarcimiento
de sus derechos
De otra parte el concepto de seguridad alimentaria definido por la Cumbre Mundial
sobre la alimentacin de Roma en 1996, es una de las bases para la definicin
adoptada por el Departamento Nacional de Planeacin de Colombia en el Conpes 113
Poltica Pblica de Seguridad Alimentaria y Nutricional y posteriormente para la
elaboracin de varias de las polticas pblicas de seguridad alimentaria vigentes en el
pas: Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento
acceso fsico y econmico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer
sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de
llevar una vida activa y sana.
Las estrategias de abastecimiento y comercializacin de alimentos de la actual
administracin propenden por el acceso fsico y econmico a alimentos ms
saludables, nutritivos e inocuos que reduzcan los ndices de malnutricin de la
poblacin a lo largo del ciclo vital. Pero tambin, como gran apuesta del Plan de
Desarrollo 2012-2016, se plantean los esfuerzos conjuntos para afianzar la soberana
alimentaria, de la mano con los sistemas de distribucin subsidiada de alimentos a
travs de servicios sociales como comedores escolares, comunitarios, jardines
infantiles, entre otros.

En el Plan de Desarrollo de Bogot; la SDIS por medio de los proyectos Comedores

comunitarios: un medio para restablecer el derecho a la alimentacin y Seguridad
alimentaria y nutricional, buscaba por un lado que los comedores comunitarios fuesen
espacios de encuentro e inclusin social para familias en condiciones de vulnerabilidad
y pobreza, en los que adems se brindaba servicio de alimentacin y nutricin; en tanto

que las acciones del proyecto de Seguridad Alimentaria y Nutricional, estaban dirigidas
a garantizar el derecho a la alimentacin a la poblacin atendida desde la SDIS, en los
diferentes servicios sociales propios de la entidad.