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UNIDAD 2:

UNIDAD 2: FUNCIONES ORGNICAS CON OXIGENO

PRESENTADO POR
JOHAN SEBASTIAN RUIZ PELAEZ CODIGO: 1.036.782.682
JULIAN ANDRES RESTREPO CODIGO: 1036624068
SOLANYE LUANA SALAZAR CODIGO: 1.037.236.651
SONIA MARCELA MONTOYA CODIGO: 1.036.422.169
IVONNE MARITZA LOPEZ CODIGO: 1.035.230.611

TUTOR
FREY HERNANDEZ JARAMILLO

GRUPO
100416_129

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


CEAD MEDELLIN

1) Alcanos:
a) Definicin General:
Carbohidratos y Lpidos: Los carbohidratos al igual que los lpidos son el
combustible que nuestro organismo necesita para poder ejercer cualquier tipo de
actividad, incluso respirar.
Alcoholes y Fenoles: Los alcoholes y fenoles constituyen una gama amplia de
sustancias de gran importancia a nivel industrial como materia prima para
medicamentos, licores, polmeros, como solventes polares y en la sntesis de otros
compuestos orgnicos.
teres: Son compuestos que resultan de la unin de dos radicales alqulicos o
aromticos a travs de un puente de oxgeno -O-. son compuestos que tienen un
tomo de oxgeno unido a dos radicales hidrocarbonados Se nombran
interponiendo la partcula "-oxi-" entre los dos radicales, o ms comnmente,
nombrando los dos radicales por orden alfabtico, seguidos de la palabra "ter".
Aldehdos y Acetona: Los aldehdos y las cetonas son funciones en segundo
grado de oxidacin. Se consideran derivados de un hidrocarburo por sustitucin de
dos tomos de hidrgeno en un mismo carbono por uno de oxgeno, dando lugar a
un grupo oxo (=O). Si la sustitucin tiene lugar en un carbono primario, el
compuesto resultante es un aldehdo, y se nombra con la terminacin -al. Si la
sustitucin tiene lugar en un carbono secundario, se trata de una cetona, y se
nombra con el sufijo -ona.
cidos Carboxlicos: Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de
compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo
carboxilo o grupo carboxi (COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo
carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como
COOH CO2H.

Esteres: es un grupo funcional del tipo R-O-R, en donde R y R son grupos que
contienen tomos de carbono, estando el tomo de oxgeno unido y se emplean
pasos intermedios.
b) Propiedades fsicas: Con base en los aportes individuales, el grupo construir las
siguientes grficas:
FUNCIN
ORGNICA

PUNTO DE
COMPUESTO

cido linoleico
Carbohidratos Glucosa
cido palmtico
y lpidos
Sacarosa
Etanol
Alcoholes y
Fenol
Metanol
fenoles
Alcohol proplico
ter metil terbutlico
Anisol
teres
ter etlico
Eter sulfrico
Propanona
Aldehdos y
Etanal
Propanal
cetonas
Metanal
cido actico
cidos
cido propanoico
cido Metanoico
carboxlicos
cido oleico
ster acetoactico
Nitrato de etilo
Esteres
Etanoato de etilo
Sulfato de dimetilo

EBULLICIN,
C

230
186
351
se descompone
78,37
181,7
65
97
55,2
154
34,6
34,6
97
20,2
49
-21
118
141
100,8
360
180,8
64,6
77,1
188

PUNTO
DE

DENSIDAD

FUSI,

g/cm3

-5
150
63
186
-114
40,5
-97
-126
-109
37
-116,3
-116,3
-126
123,5
-81
-92
16
21
8,4
15
-45
-82,3
-84
-32

Punto de ebullicin en funcin de la masa molecular:

0,9
1,54
0,86
1,587
0,789
1,07
0,7918
0,79
0,74
0,95
0,7134
0,7134
0,803
0,788
0,8
0,815
1,05
0,99
1,2183
0,895
1,021
1,203
0,9
1,33

MASA
MOLECULAR
g/mol

280,45
180
256,4
342,29
40,07
94,11
32,04
60,1
88,15
108,14
74,12
74,12
60,09
44,05
58,1
30,031
60,05
74,08
46,03
282,47
130,14
77,04
88,11
126,13

P. Ebullicin vs masa molecular (Carbohidratos - Lpidos)


400
300
P Ebullicin (C) 200
100
0
160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 360
Masa molecular (g/mol)

P. Ebullicin vs masa molecular (Alcoholes- fenoles)


200
150
P Ebullicin (C) 100
50
0
20

30

40

50

60

70

80

90

100

Masa molecular (g/mol)

P. Ebullicin vs masa molecular (Eteres)


200
150
P Ebullicin (C) 100
50
0
70

75

80

85

90

95

100 105 110 115

Masa molecular (g/mol)

P. Ebullicin vs masa molecular (Aldehidos- cetonas)


150
100
P Ebullicin (C)

50
0
25
-50

30

35

40

45

50

55

60

65

Masa molecular (g/mol)

P. Ebullicin vs masa molecular (Acidos carboxilicos)


400
300
P Ebullicin (C) 200
100
0
0

50

100

150

200

250

300

Masa molecular (g/mol)

P. Ebullicin vs masa molecular (Esteres)


200
150
P Ebullicin (C) 100
50
0
70

80

90

100

110

120

Masa molecular (g/mol)

Punto de fusin en funcin de la masa molecular:

130

140

P. Fusin vs masa molecular (Carbohidratos - Lpidos)


200
150
100

P Fuson (C)

50
0
160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 360
-50
Masa molecular (g/mol)

P. Fusin vs masa molecular (Alcoholes - fenoles)


100
50
0
20
-50

P Fuson (C)

30

40

50

60

70

80

90

100

-100
-150
Masa molecular (g/mol)

P. Fusin vs masa molecular (Eteres)


50

P Fuson (C)

0
70
-50

75

80

85

90

95

100

-100
-150
Masa molecular (g/mol)

105

110

115

P. Fusin vs masa molecular (Aldehidos- cetonas)


150
100
50
0
25
-50

P Fuson (C)

30

35

40

45

50

55

60

65

-100
-150
Masa molecular (g/mol)

P. Fusin vs masa molecular (Acidos carboxilicos)


25
20
15
P Fuson (C) 10
5
0
0

50

100

150

200

250

300

Masa molecular (g/mol)

P. Fusin vs masa molecular (Esteres)


0
70
-20
P Fuson (C)

80

90

100

110

120

-40
-60
-80
-100
Masa molecular (g/mol)

130

140

Densidad en funcin de la masa molecular.

Densidad vs masa molecular (Carbohidratos - Lpidos)


2
1.5
1

Densidad (g/ml)

0.5
0
160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 360
Masa molecular (g/mol)

Densidad vs masa molecular (Alcoholes - fenoles)


1.5
1
Densidad (g/ml)

0.5
0
20

30

40

50

60

70

80

90

100

Masa molecular (g/mol)

Densidad vs masa molecular (Eteres)


1
0.8
0.6
Densidad (g/ml)

0.4
0.2
0
70

75

80

85

90

95

100

Masa molecular (g/mol)

105

110

115

Densidad vs masa molecular (Aldehidos- cetonas)


0.82
0.8
Densidad (g/ml)

0.78
0.76
25

30

35

40

45

50

55

60

65

Masa molecular (g/mol)

Densidad vs masa molecular (Acidos carboxilicos)


1.5
1
Densidad (g/ml)

0.5
0
0

50

100

150

200

250

300

Masa molecular (g/mol)

Densidad vs masa molecular (Esteres)


1.5
1
Densidad (g/ml)

0.5
0
70

80

90

100

110

120

Masa molecular (g/mol)

Anlisis de grficas;

130

140

Propiedades Fsicas:
Todas las funciones orgnicas analizadas excepto los carbohidratos y lpidos aumentaban su
punto de ebullicin respecto a su masa molecular, son directamente proporcionales. Para los
carbohidratos y lpidos son inversamente proporcionales. Se observ que la sacarosa no tiene
punto de ebullicin ya que se descompone a cierta temperatura antes de ebullir.
En el comportamiento de la variacin del punto de fusin vs masa molecular para los compuestos
elegidos se observ que en los carbohidratos y lpidos, alcoholes, aldehdos y steres el punto de
fusin disminuye a medida que aumenta la masa molecular, mientras que para teres, aldehdos y
cidos carboxlicos es inversamente proporcional.
Para los carbohidratos, alcoholes, teres y aldehdos la densidad de los compuestos aumenta a
medida que aumenta la masa molecular, ocurre lo contrario con los cidos carboxlicos y steres,
sta disminuye cuando aumenta la masa molecular

c) Propiedades Qumicas.
Alcoholes y fenoles
Etanol

Obtencin: El etanol puede producirse de dos formas. La mayor parte de la produccin


mundial se obtiene del procesamiento de materia biolgica, en particular ciertas plantas
con azcares. El etanol as producido se conoce como bioetanol, pero por otra parte,
tambin puede obtenerse etanol mediante la modificacin qumica del etileno.

La obtencin del etanol por medio de la fermentacin de azucares es la ms utilizada actualmente


y esta se hace principalmente para que el etanol sea utilizado utilizado como combustible, solo si
est mezclado con una cantidad suficiente de gasolina. Hoy en da se utilizan varios tipos de
materias primas para la produccin a gran escala de etanol de origen biolgico (bioetanol), tales
como las sustancias con alto contenido de sacarosa (dulces-caa de azcar), almidn(maz) y
celulosa(madera-ctricos). Por otra parte el etanol para uso industrial se suele sintetizar mediante
hidratacin cataltica del etileno con cido sulfrico como catalizador. El etileno suele provenir

del etano (un componente del gas natural) o de nafta (un derivado del petrleo). Tras la sntesis se
obtiene una mezcla de etanol y agua que posteriormente hay que purificar.

Reaccin: La reaccin de formacin del etanol, es la reaccin de formacin de 1 mol de


etanol a partir de sus elementos en estado fundamental. El etanol est compuesto por C,
H2 y O2, por lo tanto la reaccin sera:
C+H2+O2------------>CH3-CH2-OH.

Fenol

Obtencin: El fenol no existe en estado libre, este se forma en la destilacin seca de la

hulla. Inmediatamente se destilan los aceites medios del alquitrn de hulla. Por este mtodo se
obtiene poca cantidad. Por este motivo se lo prepara hoy sintticamente.

Reacciones: El fenol interviene en la Formacin de teres: Los nefatos de sodio se tratan

con halogenuros de alquilo. En este caso particular con cloruro de metilo, obteniendo el ter
feniletlico como indica la reaccin-

El fenol interviene en la Formacin de steres: El fenol reacciona con cloruros derivados de


cidos orgnicos formando steres.

Metanol

Obtencin: Originariamente se produca metanol por destilacin destructiva de astillas de


madera. Esta materia prima condujo a su nombre de alcohol de madera. Este proceso
consiste en destilar la madera en ausencia de aire a unos 400 C formndose gases
combustibles (CO, C2H4, H2), empleados en el calentamiento de las retortas; un destilado
acuoso que se conoce como cido piroleoso y que contiene un 7-9% de cido actico, 23% de metanol y un 0.5% de acetona; un alquitrn de madera, base para la preparacin de
antispticos y desinfectantes; y carbn vegetal que queda como residuo en las retortas.
Actualmente, todo el metanol producido mundialmente se sintetiza mediante un proceso
cataltico a partir de monxido de carbono e hidrgeno. Esta reaccin emplea altas
temperaturas y presiones, y necesita reactores industriales grandes y complicados.
CO + CO2 + H2 CH3OH

Reaccin: La reaccin se produce a una temperatura de 300-400 C y a una presin de


200-300 atm. Los catalizadores usados son ZnO o Cr2O3.

El gas de sntesis (CO + H2) se puede obtener de distintas formas. Los distintos procesos
productivos se diferencian entre s precisamente por este hecho. Actualmente el proceso ms
ampliamente usado para la obtencin del gas de sntesis es a partir de la combustin parcial del
gas natural en presencia de vapor de agua.
Gas Natural + Vapor de Agua CO + CO2 + H2
Sin embargo el gas de sntesis tambin se puede obtener a partir de la combustin parcial de
mezclas de hidrocarburos lquidos o carbn, en presencia de agua.
Mezcla de Hidrocarburos Lquidos + Agua CO + CO2 + H2 Carbn + Agua CO + CO2 + H2

Alcohol Proplico

Obtencin: Su obtencin se realiza fundamentalmente por medio de una reaccin de

hidratacin con propileno. Tambin se produce, aunque con menor importancia, por
hidrogenacin de la acetona. Existen dos va principales para el proceso de hidratacin del
propileno: hidratacin indirecta por medio de cido sulfrico e hidratacin directa.

ETERES:
Etanoato de Etilo:

Obtencin: La principal forma de sintetizar acetato de etilo es mediante la esterificacin


de Fischer, esterificacin directa mediante cido actico y etanol en presencia de un
catalizador.

CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O


Otro mtodo de preparar steres es emplear no el cido en s, sino su cloruro, el etanoato de etilo
se puede obtener por la accin del alcohol sobre el cloruro del cido etanoico. Otro mtodo de
obtencin, aunque no econmicamente viable, consiste en hacer reaccionar las sales de plata de
los cidos con halogenuro de alquilo, el etanoato de etilo se puede preparar en presencia de
etanoato de plata y yoduro de etilo. Es insoluble en agua y se disuelve con facilidad en
disolventes orgnicos. Reacciona con el agua para formar cido actico y etanol, una reaccin
que es catalizada por la presencia de cidos.

Reacciones: No

Anisol

Obtencin: Muchos de sus derivados se encuentran en fragancias naturales y artificiales.

Es sintetizado como un precursor a otros compuestos sintticos. Tambin puedes emplear la

sntesis del cumeno para obtener el fenol. Otra opcin es formar anilina, diazotar y adicin de
agua a la sal de diazonio. A partir del benceno se obtiene de la siguiente manera:

Reacciones: El anisol (metilbenceno) tiene un grupo metoxilo sobre el anillo aromtico y se


encuentra que la reaccin de nitracin tiene lugar a una velocidad cerca de 10.000 veces mayor
que en el mismo proceso pero con el benceno, y tienen lugar asimismo unas 400 veces ms
rpida que en el caso del tolueno. Aunque este comportamiento pueda parecer extrao ya que el
oxgeno como sabemos es bastante electronegativo, sin embargo, dona densidad electrnica
para estabilizar el estado de transicin y el complejo. Esto es debido a que el tomo de
oxgeno adyacente a un carbocatin, utiliza sus electrones no enlazantes para estabilizar la carga
positiva mediante resonancia.

R
C O

C O

Este tipo de estabilizacin por resonancia donde el tomo de oxgeno se denomina donador de
resonancia o donador, porque proporciona densidad electrnica mediante la formacin de un
enlace en una de las estructuras resonantes. As, en el caso del anisol los resultados observados
son:
OCH3

OCH3

OCH3

OCH3

NO2

HNO3

NO2
(45%)

(0,01%)

NO2
(55%)

En lo que respecta a la orientacin del grupo entrante se observa un comportamiento similar al de


los grupos alquilo, como se comprueba al analizar las estructuras resonantes en cada caso.

Sulfato de Dimetilo:

Obtencin: El sulfato de dimetilo se puede sintetizar en el laboratorio mediante varias


sntesis diferentes, 5 siendo la ms utilizada la esterificacin del cido sulfrico con
metanol:
2 CH3OH + H2SO4 (CH3)2SO4 + 2 H2O

Otra sntesis posible se basa en la destilacin del hidrgeno sulfato de metil:2


2 CH3HSO4 H2SO4 + (CH3)2SO4
El nitrito de metilo y el clorosulfonato de metilo, tambin resultan en sulfato de dimetilo:
CH3ONO + (CH3) OSO2Cl (CH3)2SO4 + NOCl
En los Estados Unidos, el Me2SO4 ha sido producido comercialmente desde los aos 1920. Un
proceso comn es la reaccin continua del ter dimetlico con trixido de azufre.6
(CH3)2O + SO3 (CH3)2SO4

Reacciones: El sulfato de dimetilo es el compuesto que es mejor conocido como un


reactivo para la metilacin de los fenoles, aminas, y tioles. Por lo general, un grupo metilo
se transfiere ms rpidamente que el segundo, esta transferencia de metilo se supone que
se produce generalmente a travs de un mecanismo de reaccin SN2.

cido oleico:

Obtencin: Se puede obtener a partir del aceite de oliva o del aceite de semilla de uvas y

por hidrogenacin del cido oleico se obtiene el cido esterico (saturado)


Reacciones: De acuerdo a un estudio realizado por el Servicio de Endocrinologa y
Nutricin del Hospital Universitario Carlos Haya de Mlaga, el cido oleico juega un rol

fundamental en el mantenimiento de un peso corporal saludable, pues se sabe que


interviene en la regulacin del metabolismo de lpidos y en el equilibrio del peso corporal.

ster acetoactico:

Obtencin: La sntesis del ster acetoactico es una reaccin qumica donde


el acetoacetato de etilo es alquilado en carbono de ambos grupos carbonilo y luego es
convertido en una cetona, o ms especficamente, en una acetona sustituida en . Esto es
muy similar a la sntesis del ster malnico.

Reacciones: Se utiliza a menudo en la sntesis del ster acetoactico, reaccin similar a la


del malonato de dietilo en la sntesis malnica o la condensacin de Knoevenagel. Los
protones alfa a los grupos carbonilo son cidos, y el carbanin resultante puede someterse
a una sustitucin nuclefila. Una descarboxilacin trmica posterior tambin es posible.

Nitrato de etilo:

Obtencin: El nitrato de metilo se puede sintetizar en laboratorio o escala industrial a


travs de dos mtodos: la destilacin de una mezcla de 65% de cido ntrico con metanol,
o por la nitracin de metanol por una mezcla de cido sulfrico y cidos ntrico. El primer
procedimiento no es aconsejable debido al peligro de explosin por el vapor de metil
nitrato. La adicin de una pequea cantidad de urea, previene la descomposicin de los
gases nitrosos responsables de la explosin. El segundo procedimiento es esencialmente
idntica al de la nitroglicerina. Sin embargo, el proceso se suele funcionar a una
temperatura ligeramente superior y la mezcla se agit mecnicamente en una escala
industrial, en lugar de con aire comprimido. La esterificacin cuidadosa de metanol con
una mezcla de cido ntrico/cido sulfrico, tambin conocida como mezcla de nitracin,
se produce bajo fuerte enfriamiento:

El nitrato de metilo el ster del cido ntrico con el grupo alcohol del metanol.

Reacciones: La nitracin es un proceso qumico general para la introduccin de un grupo


nitro en un compuesto qumico mediante una reaccin qumica.

Ejemplos de nitraciones simples son la conversin de glicerina en nitroglicerina con cido


ntrico y sulfrico, la de la cianhidrina de acetona con cido ntrico en anhdrido actico para
obtener nitrato de acetocianhidrina y la conversin de -bromobutirato de etilo en -nitrobutirato
de etilo con nitrito sdico.

ACIDOS CARBOXILICOS:
cido metanoico:

Obtencin: El cido frmico o metanoico, principalmente es el subproducto en la


oxidacin en fase lquida de diversos hidrocarburos para formar cido actico. La
recuperacin del cido frmico de estos productos es complicada porque esterifica
cualquier alcohol presente, ms rpidamente que el cido actico. Aproximadamente la
tercera parte de la produccin mundial de cido frmico, est basada en la obtencin de
formiato de metilo a partir de formamida:
HCONH2+CH3OHHCOOCH3+NH3

Reacciones: No

cido oleico:

Obtencin: Se encuentra, en forma de ster, en la mayora de las grasas y aceites naturales

Reacciones: El cido oleico (C18:1) y el cido linoleico (C18:2) ambos se convierten en


cido esterico (C18:0) al saturarse completamente.

cido propanico:

Obtencin: En la industria, generalmente se produce a partir de


la oxidacin al aire de propanal. En presencia de cationes de cobalto o manganeso, esta
reaccin procede rpidamente incluso a temperaturas bajas. Normalmente este proceso se
realiza a temperaturas entre 40 C y 50 C.

Tambin se produce biolgicamente del desdoblamiento metablico de cidos grasos con


carbonos impares, y de algunos aminocidos. Las bacterias del gnero propionibacterium lo
producen como producto final de su metabolsimo anaerobio. Estas bacterias se encuentran
comnmente en los estmagos de rumiantes, y su actividad es parcialmente responsable del olor
del queso suizo y del sudor.

Reacciones: No

cido actico:

Obtencin: Es producido por sntesis y por fermentacin bacteriana. Hoy en da, la ruta
biolgica proporciona cerca del 10 % de la produccin mundial, pero sigue siendo
importante en la produccin del vinagre, dado que las leyes mundiales de pureza de
alimentos estipulan que el vinagre para uso en alimentos debe ser de origen biolgico.

Reacciones: Reacciones de reduccin. Los cidos carboxlicos se pueden reducir a


aldehdos previa transformacin en cloruro de cido y alcoholes primarios mediante el
empleo de hidruros.
O
R

OH

O
R

1) LiAlH4
2) H3O

CH2OH

O
OH

SOCl2

Cl

LiAl[OCO(CH3)3]H

Reaccin de descarboxilacin. Tambin llamada Reaccin de Hunsdiecker permite obtener un


haluro de alquilo con un tomo de carbono menos a partir de un cido carboxlico por medio de
un ion metlico Ag (I), Hg(II), Pb(IV).
O
R

CH2 C

OH

Ag 2O

Br2
calor

CH2 Br

O
H3C

CH

CH3

OH

Pb(OAc)4

I2
calor

H3C

CH

CH3

ALDEHIDOS Y CETONAS:

Propanal:

Obtencin: Se mostrarn las reacciones de obtencin de cada uno de los compuestos


estudiados individualmente, con las estructuras y el anlisis correspondiente.

Reacciones: No

Metanal:

Obtencin: La sntesis industrial del metanal se basa en la oxidacin semiparcial


del metanol (H3COH) sobre catalizadores slidos (xidos de metales; habitualmente una
mezcla de xido de hierro, molibdeno y vanadio) o la conversin de metanol en
hidrgeno elemental y formaldehdo en presencia de plata elemental.

Pequeas cantidades de formaldehdo se liberan tambin en la combustin incompleta de


diversos materiales orgnicos como tambin en algunos inorgnicos como los plsticos y los
polmeros. As se encuentran concentraciones importantes por ejemplo en el humo de tabaco.

Reacciones: El formaldehdo se disuelve en agua (400 L gas /L de agua a 20 C). La


disolucin se degrada lentamente bajo formacin de para formaldehdo, Tambin puede
formarse el trmero cclico. La oxidacin del formaldehdo produce cido frmico y en
una segunda etapa agua y dixido de carbono.

Etanal:

Obtencin: Por oxidacin de alcoholes primarios. Se pueden obtener a partir de


la oxidacin suave de los alcoholes primarios. Esto se puede llevar a cabo calentando el
alcohol en una disolucin cida de dicromato de potasio (tambin hay otros mtodos en
los que se emplea Cr en el estado de oxidacin +6). El dicromato se reduce a Cr3+
(de color verde). Tambin mediante la oxidacin de Swern, en la que
emplea dimetilsulfxido, (DMSO), dicloruro de oxalilo, (CO) 2Cl2, y una base.
Esquemticamente el proceso de oxidacin es el siguiente:

Por carbonilacin.
Por oxidacin de halogenuros de alquilo (Oxidacin de Kornblum)

Por reduccin de cidos carboxlicos o sus derivados (steres, halogenuros de alquilo).

Reacciones: En el laboratorio se puede obtener por oxidacin de etanol. Se forma por


ejemplo con dicromato de potasio, reaccin que es utilizada en la deteccin del etanol en
el aire expirado.

Uno de los mtodos industriales para la obtencin del etanal es la hidratacin del
acetileno, aunque actualmente est siendo sustituido por la oxidacin del etileno.
El sulfuroso es un aditivo inhibidor del etanal ya que se combina de forma estable con l.
Cuando los niveles de sulfuroso bajan aparece el olor "event" o etanalizado. Los niveles
inferiores a 60 mg/l a partir de la fermentacin parecen ser los adecuados para una crianza
armoniosa

Propanona:

Obtencin: Puede obtenerse por uno de los mtodos siguientes:


Fermentacin de carbohidratos por microorganismos.
Oxidacin del alcohol isoproplico.
Destilacin seca del acetato de calcio (anticuada)
Sntesis a partir del acetileno utilizando como catalizador el xido de Zinc

Reacciones: La propanona interviene en tres tipo de reacciones:


Adicin nucleoflica
Oxidacin
Reduccin

Adicin nucleoflica: Siguen este esquema la reaccin con hidruros (NaBH4, LiAlH4 ) donde Nu= H- y la reaccin con compuestos organometlicos (RMgLi, RLi) donde Nu- = R-.

Adicin nucleoflica de alcoholes.


Adicin de aminas primarias.
Adicin de Hidroxilamina.
Adicin de hidracinas.

Adicin de cido Cianhdrico.

Propenal:

Obtencin: La acrolena se forma cuando se procesan alimentos debido a las altas


temperaturas (patatas fritas, galletas, cereales, caf, etctera). La acrolena forma parte de
los humos que emiten los aceites hirviendo.

En particular, es un compuesto intermedio clave para la sntesis de metionina

Reacciones: La acrolena se usa como plaguicida para controlar algas, plantas acuticas,
bacterias y moluscos. Tambin se usa en la manufactura de otras sustancias qumicas.

Son altamente reactivos el propenal, el propenoato de etilo, anhdrido maleico, benzoquinona,


propenonitrilo y compuestos similares.

ETERES:

ter sulfrico:

Obtencin: Deshidratacin de alcoholes. Los teres alifticos simtricos pueden obtenerse


por deshidratacin de alcoholes, mediante la accin del cido sulfrico. Este es uno de los
mtodos comerciales de preparacin del ter ordinario, dietilter, por lo que se llama
frecuentemente ter sulfrico. Se lleva a cabo tratando el alcohol con cido sulfrico a
140.

Obtencin de teres a partir de la deshidratacin de Alcoholes: Este proceso se ve fcilmente


afectado por reacciones secundarias, como la formacin de sulfatos de alquilo (especialmente si
baja la temperatura), y la formacin de olefinas (especialmente si sube la temperatura). La
deshidratacin de alcoholes puede tambin realizarse en fase vapor, sobre almina a 300, aunque
este procedimiento slo es satisfactorio con alcoholes primarios, ya que los secundarios y el
terciario dan lugar a la formacin de olefinas.

A partir de Alcoholatos: Este mtodo tambin es conocido como Sntesis de Williamson. Los
alcoholatos dan lugar a la formacin de teres al ser tratados con halogenuros de alquilo segn:
Obtencin de teres mediante la sntesis de Williamson

Reacciones: Los teres no son reactivos a excepcin de los epxidos. Las reacciones de
los epxidos pasan por la apertura del ciclo. Dicha apertura puede ser catalizada por cido
o apertura mediante nuclefilo.

Apertura catalizada por cido. El nuclefilo ataca al carbono ms sustituido.


Reaccin de apertura catalizada por cido. Apertura por nuclefilo. El nuclefilo ataca al
carbono menos sustituido.
Reaccin de apertura catalizada por nuclefilo

Anisol:

Obtencin: Muchos de sus derivados se encuentran en fragancias naturales y artificiales.


Es sintetizado como un precursor a otros compuestos sintticos. Tambin puedes emplear
la sntesis del cumeno para obtener el fenol. Otra opcin es formar anilina, diazotar y
adicin de agua a la sal de diazonio. A partir del benceno se obtiene de la siguiente
manera:

Reacciones: El anisol (metoxibenceno) tiene un grupo metoxilo sobre el anillo aromtico


y se encuentra que la reaccin de nitracin tiene lugar a una velocidad cerca de 10.000
veces mayor que en el mismo proceso pero con el benceno, y tienen lugar asimismo unas

400 veces ms rpida que en el caso del tolueno. Aunque este comportamiento pueda
parecer extrao ya que el oxgeno como sabemos es bastante electronegativo, sin
embargo, dona densidad electrnica para estabilizar el estado de transicin y el
complejo. Esto es debido a que el tomo de oxgeno adyacente a un carbocatin, utiliza
sus electrones no enlazantes para estabilizar la carga positiva mediante resonancia.

R
C O

C O

Este tipo de estabilizacin por resonancia donde el tomo de oxgeno se denomina donador de
resonancia o donador, porque proporciona densidad electrnica mediante la formacin de un
enlace en una de las estructuras resonantes. As, en el caso del anisol los resultados observados
son:
OCH3

OCH3

OCH3

OCH3

NO2

HNO3

NO2
(45%)

(0,01%)

NO2
(55%)

En lo que respecta a la orientacin del grupo entrante se observa un comportamiento similar al de


los grupos alquilo, como se comprueba al analizar las estructuras resonantes en cada caso.

ter metil terbutlico:

Obtencin: Por sus siglas, MTBE, es un lquido inflamable de olor caracterstico


desagradable. Se fabrica combinando sustancias qumicas como isobutileno y metanol, y
se ha usado desde los aos 1980 como aditivo para incrementar el octanaje de la gasolina

sin plomo. El MTBE se usa tambin para disolver clculos biliares. En estos pacientes, el
MTBE se hace llegar directamente a los clculos..
C5H11 - OH H2O C5H11 - O - C4H9

Reacciones: Sntesis de teres mediante aloximercuriacin -desmercuriacin. En el


proceso de aloximercuriacin-desmercuriacin se aade una molcula de un alcohol a un
doble enlace de un alqueno. Se obtiene un ter tal como se muestra a continuacin:

ALCOHOLES Y FENOLES:
Metanol:

Obtencin: Se obtiene a travs de procesos de destilacin destructiva de la madera,


concretamente de las astillas de sta. Debido al origen inicial de dicha materia prima, se le
dio el nombre de alcohol de la madera. El proceso trata en destilar la madera sin
encontrarse en presencia de aire a una temperatura de 400C, lo que provoca la formacin
de gases combustibles como el H2 o el CO, entre otros.

Reacciones: CO + CO2 + H2 CH3OH

Esta reaccin tiene lugar a una temperatura que oscila entre 300 y 400 C, trabajando a presiones
de entre 200 y 300 atm, en presencia de catalizadores como puede ser el ZnO por ejemplo.

Alcohol proplico:

Obtencin: Su obtencin se realiza fundamentalmente por medio de una reaccin de


hidratacin con propileno. Tambin se produce, aunque con menor importancia, por

hidrogenacin de la acetona. Existen dos va principales para el proceso de hidratacin del


propileno: hidratacin indirecta por medio de cido sulfrico e hidratacin directa.

Reacciones: No

Fenol:

Obtencin: El fenol no existe en estado libre, este se forma en la destilacin seca de la


hulla. Inmediatamente se destilan los aceites medios del alquitrn de hulla. Por este
mtodo se obtiene poca cantidad. Por este motivo se lo prepara hoy sintticamente.

Reacciones: El fenol interviene en la Formacin de teres: Los nefatos de sodio se tratan


con halogenuros de alquilo. En este caso particular con cloruro de metilo, obteniendo el
ter feniletlico como indica la reaccin-

El fenol interviene en la Formacin de steres: El fenol reacciona con cloruros derivados de


cidos orgnicos formando steres.

Etanol:

Obtencin: Su frmula es CH3-CH2-OH, tratndose del principal producto que forma


parte de la composicin de las bebidas alcohlicas, incluyendo el vino, con un porcentaje
de alrededor de un 13%, pero puede superar el 50% en numerosos tipos de licores.

Reacciones: El etanol es muy utilizado en la preparacin de bebidas alcohlicas, en los


sectores farmacuticos e industriales, la industria qumica lo utiliza como compuesto de
partida en la sntesis de diversos productos, como el acetato de etilo, el ter di etlico
tambin se utiliza en la elaboracin de perfumes y ambientadores. Se emplea como
combustible industrial y domstico.

El compuesto puede reaccionar mediante la oxidacin que le generan algunos compuestos.

ter etlico:

Obtencin: Los teres pueden obtenerse por deshidratacin de los alcoholes primarios.

Reacciones: No

CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS:
Acido palmtico:

Obtencin: El cido palmtico es el principal cido graso saturado de la dieta,


constituyendo aproximadamente un 60 % de los mismos. Es el ms abundante en las
carnes y grasas lcteas (mantequilla, queso y nata) y en los aceites vegetales como el
aceite de coco y el aceite de palma. Es el cido graso menos saludable pues es el que ms
aumenta los niveles de colesterol en la sangre, por lo que es el ms aterognico

Reaccin: No

Sacarosa:

Obtencin: La sntesis de la sacarosa se obtiene mediante la condensacin de dos


monosacridos, la glucosa e la fructuosa, liberando una molcula de agua.

La reaccin inversa a la sntesis de la sacarosa (condensacin) es la hidrolisis, mediante la cual la


molcula de sacarosa se divide en dos partes iguales, en una molcula de glucosa y de fructosa.
La hidrolisis puede ser llevada a cabo por una enzima o por un cido.

Reacciones: Una de las reacciones ms espectaculares que se pueden llevar a cabo en un


laboratorio, siempre que se disponga de todas las medidas de seguridad necesaria (en
especial una campana extractora de gases) es la carbonizacin del azcar de mesa con
cido sulfrico, que es un cido muy fuerte capaz de producir la deshidratacin de la
sacarosa para convertirla en carbono puro y duro, slido y de estructura amorfa

Glucosa:

Obtencin: La glucosa est constituida por organismos foto auttrofos mediante una
reaccin biosinttica, al igual que las plantas, por medio de la fotosntesis a partir de
compuestos orgnicos como H2O y anhdrido carbnico el cual acta como catalizador,
por ello resulta la glucosa y el oxgeno molecular:

6 CO2 +6 H 2 O C6 H 12 O6 +602

Reacciones: Las reacciones de la glucosa frente a otras sustancias se llevan a cabo


mediante la produccin en una ruta metablica que aprueba la biosntesis de la glucosa y
contiene el uso de varios aminocidos, lactatos, piruvato y glicerol, esto es con el fin de
alcanzar la energa por degradacin anaerbica de glucosa a piruvato

Este proceso se da o se puede recapitular en una reaccin de catabolismo (es decir, que libera
energa) y puede abreviarse o expresarse as:

2 ADP+ 2 Pi+ 2 NAD 2 piruvato+2 H 2O+2 ATP+ 2 NADH

Por cada molcula de glucosa que es degradada a piruvato y agua, la energa qumica obtenida se
almacena en dos molculas de ATP y dos molculas de NADH.

cido linoleico:

Obtencin: El cido linoleico2 (del griego (linon) lino, cuya semilla es la linaza y
(elaia) aceite de oliva o simplemente aceite) es un cido graso esencial de la serie
omega 6 (-6), es decir, el organismo no puede crearlo y tiene que ser adquirido a travs
de la dieta. Es un cido graso poliinsaturado, con dos dobles enlaces: CH3 (CH2)7
CH=CHCH2CH=CH(CH2)4COOH.

Reacciones:

d) Usos e importancia. Los estudiantes reunirn la informacin sobre la importancia


de los compuestos que escogieron de manera individual (industrial,
medioambiental y/o biolgica) y con base en dicha informacin, definirn los usos
e importancia de los alcanos.

CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS:
Acido palmtico: El cido palmtico tambin se encuentra en algunos aceites vegetales. Entre
stos se encuentra el aceite de palma, extrado de la fruta de la palmera. Debido a su contenido de

cido graso saturado, muchos aceites de palma y coco se muestran slidos a temperatura
ambiente y slo toman la forma lquida a temperaturas altas. Varios otros aceites vegetales,
incluyendo la soja, la oliva, el maz y los aceites de cacahuete, contienen cantidades muy
pequeas de cido palmtico.

Sacarosa: Un uso comn de la sacarosa es como conservante. Cuando se agrega una alta
cantidad de azcar a los alimentos, como en las mermeladas y jaleas, est extendiendo la vida til
del producto al inhibir o retardar el crecimiento de bacterias y mohos. Actos sacarosa como
espesante en estos y otros alimentos, tales como salsas o adobos. Azcar mejora el color de
productos horneados por lo que les permite marrn.
Glucosa: La importancia de la glucosa a nivel biolgico es que es un carbohidrato (principal
fuente de energa en el organismo humano) monosacrido que es muy fcilmente digerido y le
permite a las clulas tener la fuerza necesaria para sintetizar o construir otros compuestos que el
organismo necesite como las protenas.
La importancia de este compuesto a nivel industrial, en este caso sera en el comercio confitero,
la glucosa para evitar la cristalizacin de la sacarosa, se usa tambin como carbohidrato
fermentable.
En la industria farmacutica se usa para la preparacin de sueros (suero glucosado, suero
glucosalino) hacindolos ms asimilables celularmente hablando.
Por lo general se encuentra en las estructurales de los vegetales y tambin en los tejidos animales,
como glucosa o glucgeno, estos a su vez, sirven como fuente de energa para todas las
actividades celulares vitales.

cido linoleico: El cido linoleico es un cido graso poliinsaturado con mltiples utilidades y
funciones. Una de las formulaciones ms efectivas y contrastadas de este cido es la creacin de
productos de limpieza, artculos qumicos, componentes farmacuticos, entre otros.

Es ampliamente usado en la industria alimenticia ; en alimentos industrialmente procesados una


parte de este cido debe ser saturado con hidrgeno para que el alimento sea ms estable, lo que
hace que se originen grasas hidrogenadas y de configuracin trans altamente peligrosas para la
salud ya que el organismo las confunde con las grasas saturadas y las incorpora a las membranas
celulares.
Glucosa: Es transformada rpidamente en glucosa en el hgado y en el intestino grueso para ser
utilizada como fuente rpida de energa. Forma parte de la sacarosa, junto con la glucosa.

ALCOHOLES Y FENOLES:
Metanol: Es utilizado industrialmente como disolvente y como materia prima en la obtencin de
formaldehido, metil-ter-butil ter, steres metlicos de cidos orgnicos e inorgnicos. Tambin es
utilizado como anticongelante en radiadores automovilsticos; en gasolinas y diesel; en la
extraccin de aceites de animales y vegetales y agua de combustibles de automviles y aviones;
en la desnaturalizacin de etanol; como agente suavizante de plsticos de piroxilina y otros
polmeros y como disolvente en la sntesis de frmacos, pinturas y plsticos.
Alcohol proplico: La n-propanol es un disolvente utilizado en lacas, cosmticos, lociones
dentales, tintas de impresin, lentes de contacto y lquidos de frenos. Tambin sirve como
antisptico, aromatizante sinttico de bebidas no alcohlicas y alimentos, producto qumico
intermedio y desinfectante. El isopropanol es otro disolvente industrial importante que se utiliza
como anticongelante, en aceites y tintas de secado rpido, en la desnaturalizacin de alcoholes y
en perfumes. Se emplea como antisptico y sustitutivo del alcohol etlico en cosmticos (p. ej.
lociones para la piel, tnicos capilares y alcohol para fricciones), pero no puede utilizarse en
productos farmacuticos aplicados internamente. El isopropanol es un ingrediente de jabones
lquidos, limpiacristales, aromati- zante sinttico de bebidas no alcohlicas y alimentos y
producto qumico intermedio.

Fenol: El fenol es utilizado para la fabricacin de resinas sintticas, cido pcrico (al mismo
tiempo para explosivos), cido saliclico (materia prima para las aspirinas), colorantes, etc. Se ha
usado mucho tiempo como agente antisptico.
Etanol: El etanol para uso industrial se suele sintetizar mediante hidratacin cataltica del etileno
con cido sulfrico como catalizador. El etileno suele provenir del etano (un componente del gas
natural) o de nafta (un derivado del petrleo). Tras la sntesis se obtiene una mezcla de etanol y
agua que posteriormente hay que purificar. El etanol tiene muchos usos en la industria, pero los
principales usos y los ms conocidos actualmente son los del etanol como combustible de los
vehculos automotores y como ingrediente para las bebidas alcohlicas
Las aplicaciones primarias del metanol son la produccin de productos qumicos y de aquellos
que se utilizan como combustible. En la actualidad se est utilizando cada vez ms en el
tratamiento de aguas residuales y en la produccin de biodiesel.
El metanol se utiliza en la manufactura del formaldehdo, del cido actico y de una variedad de
qumicos intermedios que forman la base de una gran cantidad de derivados secundarios. Estos
ltimos se utilizan en la fabricacin de una amplia gama de productos incluyendo enchapados,
tableros aglomerados, espumas, resinas y plsticos.
El resto de la demanda del metanol est en el sector del combustible, principalmente en la
produccin de MTBE (aditivo para mejorar la combustin de combustibles sin plomo), que se
mezcla con gasolina para reducir la cantidad de emisiones nocivas de los vehculos de
combustin. El metanol tambin se est utilizando en menor escala como combustible y es
combustible para las celdas de combustible.

ETERES:
ter etlico: El ter etlico es utilizado en la industria como un disolvente muy importante de
grasas, aceites, resinas, alcaloides, etc. El ter di etlico es tambin utilizado como refrigerante.
Las mezclas de vapores con este compuesto son altamente explosivas, tambin con el tiempo este

logran formar perxidos con el aire que son explosivos. Su principal funcin es como disolvente
y es materia prima para varios compuestos qumicos
Este compuesto es muy empleado como analgsico, de hecho fue el primero en utilizarse con
dicho fin, sus uso anestsico lo ha convertido en droga recreativa, tiene un amplio uso como
disolvente de grasas, aceites, ceras, resinas, gomas, perfumes, alcaloides, acetato de celulosa,
nitrato de celulosa, hidrocarburos y colorantes.
Sus usos industriales son como disolvente y en explosivos, perfumera, anlisis qumicos, etc.
ter sulfrico: Son mltiples las aplicaciones que tienen estos compuestos. La ms utilizada es
como disolventes de aceites y grasas. Otras de sus aplicaciones son: Anestsico general. Medio
extractar para concentrar cido actico y otros cidos. Medio de arrastre para la deshidratacin de
alcoholes etlicos e isoproplicos. Disolvente de sustancias orgnicas (aceites, grasas, resinas,
nitrocelulosa, perfumes y alcaloides). Combustible inicial de motores Disel.
Anisol: La importancia de este compuesto tiene que ver con que sirve para la formacin de
nuevas sustancias sobretodo industrial. El peligro de este compuesto es la reaccin con otras
sustancias y que a su vez puede ocasionar daos en los organismos vivos, y ms a los seres
humanos ya que estos lo buscan obtener para cubrir algunas de sus necesidades.
ter metil terbutlico: El ter metil terbutlico, conocido tambin como MTBE por sus siglas en
ingls, es un lquido utilizado como aditivo para las gasolinas al 8%, en remplazo a otros aditivos
plmbicos usados anteriormente. El MTBE reduce la produccin de CO durante la combustin de
la gasolina, disminuyendo la contaminacin ambiental de los vehculos automotores. Asimismo,
mejora el octanaje de la gasolina, que mide su cualidad antidetonante para que su combustin sea
controlada. A mayor octanaje, menor posibilidad de auto detonacin.

ALDEHIDOS Y CETONAS:

Propanal: Es utilizado para la produccin de trimetiloletano, derivados de la piridina, productos


farmacuticos, cido proponico, acetales de polivinilo, plsticos, plastificantes, steres para lacas
y saborizantes, productos de celulosa y caucho. Tambin como desinfectante y preservativo.
Metanal: El formaldehdo es uno de los compuestos orgnicos bsicos ms importantes de la
industria qumica.
Se utiliza en la produccin de diversos productos, desde medicamentos hasta la melamina, la
baquelita etc. Antiguamente se utilizaba una disolucin del 35% de formaldehdo en agua como
desinfectante. En la actualidad se lo utiliza para la conservacin de muestras biolgicas y
cadveres frescos, generalmente en una dilucin al 5% en agua.
Se utiliza como conservante en la formulacin de algunos cosmticos y productos de higiene
personal como champes, cremas para bao, sales iodicas para la higiene ntima femenina. Se
est utilizando tambin en los famosos Alisados permanentes, pero su uso en estos productos se
ha prohibido ya en algunos pases debido al alto riesgo para la salud de quien trabaja con ellos
habitualmente.
Adems se usa en sntesis orgnica, para producir abonos, papel, madera contrachapada, resinas
de urea-formaldehdo, colorantes explosivos, y en la fabricacin de extintores de incendio entre
otros usos.
Etanal: El etanal es producto de partida en la sntesis de plsticos, pinturas, lacas, en la industria
del caucho, de papel y la curticin del cuero. Incluso se utiliza como conservante en la industria
alimentaria.
Una vez que se ha llegado a la conclusin de que un vino es apto para el envejecimiento en
barrica despus de seguir la trayectoria de la uva, si procede de viedo viejo o joven, del sistema
de conduccin, (porte bajo o espaldera), del laboreo y de los productos fitosanitarios utilizados
para plagas, si las hubiera, hay que tener definido el producto que queremos obtener para su
posterior venta en el mercado.

Propanona: La aplicacin ms importante de la acetona se encuentra en la fabricacin de Metil


metacrilato (MMA), mercado que experimenta una demanda creciente por el incremento en los

usos del Polimetilmetacrilato (PMMA), un material antifragmentacin alternativo al vidrio en la


industria de la construccin.
Tambin la demanda de Bisfenol-A y de resinas de policarbonato se ha convertido en una
aplicacin importante de la acetona, demandada por la industria del automvil y de la
microelectrnica (fabricacin de discos CD y DVD). Otras aplicaciones:
Disolvente en la fabricacin de plvora sin humo.
Disolvente de esmaltes industriales y pinturas de uas.
En la fabricacin de celuloide y seda artificial.
En la industria de lacas, barnices y colorantes.
Propenal: La acrolena se usa como plaguicida para controlar algas, plantas acuticas, bacterias y
moluscos. Tambin se usa en la manufactura de otras sustancias qumicas.
ACIDOS CARBOXILICOS:
cido metanoico: Se utiliza en qumica analtica, sntesis de productos orgnicos, en la industria
de las gomas, agente acidificante y en la industria de los cosmticos. Tambin es til como cido
libre para ensilado, conservador, amortiguador de pH para baos en diferentes industrias,
obtencin industrial de vitamina B1; disolvente, medio de extracciones selectivas, medio de
reaccin aprtico, etc.
cido oleico: La importancia de este compuesto es: Tiene efectos beneficiosos en la regulacin
del metabolismo de los lpidos y el equilibrio del peso corporal.
Reduce las lipoprotenas LDL las cuales actan de forma negativa sobre las arterias taponndolas
y obstruyendo el paso de oxgeno y nutrientes; su principal ventaja al ser consumido es que ayuda
de forma inmediata a la salud del corazn y a su adecuado funcionamiento.
Ejerce una accin beneficiosa para los vasos sanguneo y el corazn, ya que aumenta el llamado
"buen colesterol" (HDL-c) sanguneo, contribuyendo a reducir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.

cido propanico: Se utiliza profusamente como conservante. El cido propanoico inhibe el


crecimiento de moho y de algunas bacterias. Por eso la mayora del cido proplico producido se
utiliza como conservante para el pienso y para alimentos de consumo humano. Para el pienso se
utiliza directamente, o como su sal de amonio. En los alimentos humanos, especialmente el pan y
otras mercaderas cocidas al horno, se utiliza su sal de sodio o de calcio.
Tambin fue utilizado de manera similar en algunos de los polvos antimicticos para los pies.;
como producto qumico intermedio, pues puede ser usado para modificar fibras sintticas
de celulosa; e incluso como pesticida o formando parte de distintos productos farmacuticos. Los
steres del cido proplico se usan a veces como disolventes o condimentos artificiales.
cido actico: En apicultura es utilizado para el control de las larvas y huevos de las polillas de
la cera, enfermedad denominada galleriosis, que destruyen los panales de cera que las abejas
melferas obran para criar o acumular la miel.
Sus aplicaciones en la industria qumica van muy ligadas a sus steres, como son el acetato de
vinilo o el acetato de celulosa (base para la fabricacin de Nailon, rayn, celofn, etc.).
Son ampliamente conocidas sus propiedades como mordiente en soluciones fijadoras, para la
preservacin de tejidos (histologa), donde acta empricamente como fijador de nucleoprotenas,
y no as de protenas plasmticas, ya sean globulares o fibrosas. (Resultados avalados por J.
Baker).
En el revelado de fotografas en blanco y negro, era utilizado en una solucin muy dbil como
"bao de paro": al sumergirse en l el material revelado, se neutralizaba la alcalinidad del bao
revelador y se detena el proceso; posteriormente el bao fijador eliminaba el resto de material no
revelado. Otros de sus usos en la medicina es como tinte en las colposcopias para detectar la
infeccin por virus de papiloma humano, cuando el tejido del crvix se tie de blanco con el
cido actico es positivo para infeccin de virus de papiloma humano, a esta tincin se le conoce
como aceto blanco positivo. Tambin sirve en la limpieza de manchas en general. Se usa tambin
para usos de cocina como vinagre y tambin de limpieza.
2) Alquenos
a. Definicin y Caractersticas: Los alquenos son hidrocarburos que tienen un
doble enlace carbono-carbono. La palabra olefina se usa con frecuencia como

sinnimo, pero el trmino preferido es alqueno. Los alquenos abundan en la


naturaleza. Por ejemplo, el etileno es una hormona vegetal que induce la
maduracin de las frutas. Sera imposible la vida sin alquenos como el bcaroteno, compuesto que contiene once dobles enlaces
b. Propiedades Fsicas: Las propiedades fsicas de los alquenos son comparables
a las de los alcanos, de la misma forma el estado de agregacin de los alquenos
depender del nmero de tomos de carbono presentes en la molcula.

Por lo que los alquenos ms sencillos, eteno, propeno y buteno son gases, los
alquenos de cinco tomos de carbono hasta quince tomos de carbono son lquidos
y los alquenos con ms de quince tomos de carbono se presentan en estado
slido.
Los puntos de fusin de los alquenos se incrementan al aumentar el tamao de la
cadena, al aumentar las interacciones entre los tomos.
Al igual que en los alcanos, la densidad de los alquenos es menor a la del agua y
solamente son solubles en solventes no polares.
c. Propiedades Qumicas: Los alquenos son ms reactivos que los alcanos
debido a la presencia del doble enlace. Este doble enlace carbono carbono
est conformado por un enlace sigma () y un enlace pi () que es ms dbil,
pero que en conjunto (enlace y enlace son ms fuertes que el enlace de los
alcanos que es solamente enlace ) . Las reacciones tpicas de los alquenos
involucran el rompimiento de este enlace con la formacin de dos enlaces .
C C H H H H C C H H Y Z + YZ H H Los alquenos, como los alcanos son
altamente combustibles y reaccionan con el oxgeno formando como productos
dixido de carbono, agua y energa en forma de calor.
d. Usos e Importancia: Los alquenos son importantes intermediarios en la
sntesis de diferentes productos orgnicos, ya que el doble enlace presente

puede reaccionar fcilmente y dar lugar a otros grupos funcionales. Adems


son intermediarios importantes en la sntesis de polmeros, productos
farmacuticos, y otros productos qumicos. Entre los alquenos de mayor
importancia industrial, se encuentran el eteno y el propeno, tambin llamados
etileno y propileno respectivamente. El etileno y el propileno se utilizan para
sintetizar cloruro de vinilo, polipropileno, tetrafluoroetileno.
3) Alquinos:
a. Definicin y Caractersticas: Se llaman alquinos a los hidrocarburos
caracterizados por la presencia de un triple enlace carbono-carbono. Los
alquinos no cclicos tienen la frmula molecular CnH2n-2. El acetileno es el
alquino ms sencillo. Los compuestos que tienen el triple enlace en un extremo
de la cadena se denominan monosustituidos o alquinos terminales. De los
alquinos disustituidos se dice que tienen un triple enlace interno. El triple
enlace carbono-carbono es un grupo funcional, que reacciona con muchos de
los reactivos que reaccionan con el doble enlace de los alquenos.
b. Propiedades Fsicas: Las propiedades fsicas de los alquinos son muy
similares a las de los alcanos y los alquenos de masas moleculares parecidas.
Al igual que con los alcanos y alquenos, el estado de agregacin de los
alquinos depender del nmero de tomos de carbono presentes en la
molcula. El etino o acetileno, as como el propino y el butino son gases a
temperatura ambiente, y sus puntos de ebullicin y fusin son semejantes a los
de los alcanos y alquenos correspondientes por lo que los alquinos de cinco
tomos de carbono hasta quince tomos de carbono son lquidos y los alquinos
mayores de quince tomos de carbono se presentan en estado slido. Los
alquinos son compuestos de baja polaridad y tienen propiedades semejantes a
las de los alcanos y alquenos, por lo que tambin su densidad es menor a la del
agua, los puntos de fusin y ebullicin se incrementan al aumentar el tamao
de la cadena y solamente son solubles en solventes no polares.

c. Propiedades Qumicas: Las reacciones qumicas de los alquinos son muy


semejantes a las de los alquenos. De la misma forma que los alquenos, los
alquinos reaccionan con el oxgeno formando como productos dixido de
carbono, agua y energa en forma de calor. Los alquinos, como los alcanos y
alquenos son altamente combustibles y reaccionan con el oxgeno formando
como productos dixido de carbono, agua y energa en forma de calor; esta
energa liberada, es mayor en los alquinos ya que libera una mayor cantidad de
energa por mol de producto formado. Es por ello que se utiliza el acetileno
como gas para soldar.
d. Usos e Importancia: Los alquinos son utilizados principalmente como
combustibles, el alquino de mayor importancia comercial es el acetileno o
etino. Su aplicacin comercial ms importante es como combustible de los
sopletes oxiacetilnicos, ya que las temperaturas obtenidas de su combustin
son muy altas (2800 C) lo que les permite cortar los metales y soldarlos. Se
utiliza tambin en la sntesis del PVC (polmero de nombre policloruro de
vinilo), aunque ha sido desplazado por el eteno o etileno en la sntesis del
mismo. Tambin sirven como materia prima en la obtencin del metilacetileno
que se utiliza tambin en los sopletes ya que no se descompone tan fcilmente
como el acetileno y pueden alcanzarse temperaturas ms altas; tambin se
utiliza como combustible de cohetes.

4) Aromticos:
a. Definicin y Caractersticas: Los hidrocarburos aromticos , son
hidrocarburos cclicos, llamados as debido al fuerte aroma que caracteriza
a la mayora de ellos, se consideran compuestos derivados del benceno,
pues la estructura cclica del benceno se encuentra presente en todos los
compuestos aromticos.

b. Propiedades Fsicas: Poseen una gran estabilidad debido a las mltiples


formas resonantes que presenta. Son insolubles en agua. Muy solubles en
disolventes no polares como el ter. Es un lquido menos denso que el agua. Sus
puntos de ebullicin aumentan, conforme se incrementa su peso molecular. Los
puntos de fusin no dependen nicamente del peso molecular sino tambin de
la estructura.
c. Propiedades Qumicas: Poseen una gran estabilidad debido a las mltiples
formas resonantes que presenta. Son insolubles en agua. Muy solubles en
disolventes no polares como el ter. Es un lquido menos denso que el agua. Sus
puntos de ebullicin aumentan, conforme se incrementa su peso molecular Los
puntos de fusin no dependen nicamente del peso molecular sino tambin de
la estructura.
d. Usos e Importancia: Los hidrocarburos aromticos simples se usan como
materia prima para la elaboracin de los hidrocarburos ms complejos y
sus dos fuentes principales son el carbn (o hulla) y el petrleo. El carbn
es una sustancia mineral constituida por anillos del tipo benceno unidos
entre s. Cuando se calienta a 1000C en la molcula de Hulla ocurre
desintegracin trmica (pirlisis) y destila una mezcla de hidrocarburos
voltiles denominada alquitrn de hulla. Cuando se destila esta mezcla se
obtiene benceno, Xileno, Tolueno, Naftaleno, y una variedad de
compuestos orgnicos.
El petrleo consiste en una mezcla de alcanos y contiene pocos
compuestos aromticos. Sin embargo en la refinacin del petrleo se
forman compuestos aromticos, cuando se hacen pasar los alcanos sobre
un catalizador a 500C, a altas presiones. El heptano (C7H16), por ejemplo
se transforma en tolueno (C7H8) por deshidrogenacin y ciclacin.
5) Haluros de Alquilo:

a. Definicin y Caractersticas: Tambin conocidos como haloalcanos, +


halogenoalcanos, son compuestos orgnicos que contienen halgenos unidos a
un tomo de carbono saturado con hibridacion sp3.
Se nombran citando en primer lugar el halgeno seguido del nombre del
hidrocarburo, indicando si es necesario la posicin que ocupa el halgeno en
la cadena, sabiendo que los de doble y 3 enlaces. Tienen prioridad sobre el
halgeno en la asignacin de los nmeros.
CH2 Cl -CH2 -CH2 -CH3 (1-clorobutano)
b. Propiedades Fsicas: Las propiedades fsicas

para compuestos de baja

profundidad, cuyas molculas se mantienen juntas por fuerza de Van der


waals

o por atracciones dipolares dbiles, tienen puntos de fusin y de

ebullicin relativamente bajos, y son solubles en disolventes no polares e


insolubles en agua.
Los halogenuros son insolubles en agua, tal vez porque no son capaces de
establecer puentes de H.Son solubles en los disolventes orgnicos tpicos, de
baja polaridad, como benceno, ter, cloroformo.
c. Propiedades Qumicas: Los halogenuros de alquilo, al contener menos
enlaces C-H, son menos inflamables que los alcanos, debido a la presencia del
halgeno y a su incremento en la polaridad, los halogenuros de alquilo son
mejores disolventes que los alcanos y son ms reactivos que los alcanos.
SOSA ACUOSA Y POTASA CUSTICA (NAOH Y KOH
RESPECTIVAMENTE)
En presencia de bases fuertes como NaOH y KOH los halogenuros de alquilo presentan
reacciones de eliminacin, en la cual se elimina el tomo de halgeno y se forma un enlace ,
dando lugar a la formacin de mezclas de alquenos con dobles enlaces mono-sustituidos y disustituidos.
d. Usos e Importancia: Los haluros de alquilo tienen una amplia gama de
aplicaciones, dependiendo de los sustituyentes. Generalmente en aquellas
sustancias donde el sustituyente es el cloro, se emplean como disolventes; en
aquellos donde el sustituyente es el fluor se emplean como refrigerantes y
muchos de los compuestos donde el sustituyente es bromo se emplean como
pesticidas.

6)
a. Identificacin del problema
Por qu los biocombustibles son una buena alternativa a los hidrocarburos
, cules son sus ventajas y desventajas desde el punto de vista industrial, medioambiental
y/o biolgico?
Los biocombustibles son combustibles obtenidos a partir de la biomasa, materia orgnica que
puede transformarse en energa y proviene bsicamente de la agricultura, desechos (agrcolas,
ganaderos, forestales, urbanos e industriales). Los biocombustibles pueden ser slidos, lquidos y
gaseosos. Actualmente los biocombustibles, son una fuente alternativa de energa frente a los
hidrocarburos. Los biocombustibles son mezclas derivadas de la biomasa (materia orgnica
originada en un proceso biolgico, espontneo o provocado), utilizables como fuente de energa.
Para la obtencin de los biocombustibles se pueden utilizar especies de uso agrcola tales como el
maz, ricas en carbohidratos, o plantas oleaginosas como la soja, girasol y palmas. Tambin se
pueden emplear especies forestales como el eucalipto y los pinos, son ejemplos de
biocombustibles los bioalcoholes, el biodiesel, el biogs, syngas, entre otros.
Los biocombustibles son combustibles de origen biolgico obtenido de manera renovable a partir
de restos orgnicos en donde todos sus restos reducen el volumen total de CO2 que se emite en la
atmosfera, por eso la importancia de los biocombustibles es una buena alternativa a los
hidrocarburos ya que estos son un factor contaminante de nuestras aguas y los biocombustibles
son de menor impacto ambiental que los hidrocarburos.
b. Resumen de temas requeridos para la identificacin de la situacin problema

c. Preguntas que se generaron de la bsqueda de la informacin (aspectos que no se


comprendieron en un primer momento)
Qu aplicacin se les da a los biocombustibles?
Qu es energa renovable?
d. Anlisis de la informacin hallada
El consumo de los biocombustibles es un movimiento ecologista en los cuales se presentan un
anlisis de la situacin ambiental en donde se demuestran los beneficios y las propuestas que sean
viables tcnica y econmicamente a la hora del uso de los biocombustibles.
A pesar de que la produccin de biocombustibles sigue siendo reducida en el contexto de la
demanda total de energa, s resulta significativa en lo que respecta a los niveles actuales de
produccin agrcola. Deben reconocerse las posibles implicaciones medioambientales y sociales
de su continuo crecimiento. La reduccin de las emisiones de gases de efecto invernadero es, por
ejemplo, uno de los objetivos explcitos de algunas medidas reglamentarias de apoyo a la
produccin de biocombustibles
Ventajas de usar Biocombustible

Desventajas de usar Biocombustible.

Costo: Una vez que la tecnologa est


disponible de manera general, el precio de
los biocombustibles ser mucho menor que
en de la gasolina o el disel.

Cantidad de Energa: Es necesaria ms


cantidad de material para producir la misma
energa que la gasolina. Para la produccin,
almacenamiento y transporte de
biocombustibles se requieren grandes
cantidades de insumos cuya produccin y

Material Disponible: Los biocombustibles


pueden ser fabricados de
muchos materiales diferentes y renovable
s, en lo que se distingue del petrleo.
Independencia: Se reduce la dependencia
de combustibles extranjeros.

transporte tambin demanda cantidades de


energa.
Contaminacin en la Produccin: Aunque
no contaminan a la hora de ser quemados,
su proceso de crearlo si contamina.

Uso de Agua: Se necesitan grandes


cantidades de agua para regar los campos
para cultivar el producto necesario. En el
mundo, por cada kilogramo de cereal que se
produce, se consume 1m de agua. Se ha
estimado que el etanol empleado en un
automvil en un recorrido de 20 000 km.
implica un consumo de agua equivalente al
de 500 personas en frica.
Estimulacin Econmica: Las plantas de
Destruccin de ecosistemas: Muchos
expertos consideran muy peligroso
biocombustibles generan empleos en reas
la destruccin de bosques para sustituirlos
rurales.
por plantaciones energticas. Esto
provocara un grave impacto
medioambiental en forma de la perdida de
fauna y flora y el posible desequilibrio en el
clima.
El ms claro ejemplo de la destruccin
de ecosistemas provocado por el cultivo
de especies vegetales aptas para la
creacin de biocombustible es la cuarta
isla ms grande del mundo: Borneo.
Bajas emisiones de Carbono: Cuando son Precio de la Comida: Se dice que la
quemados producen menos carbono que los demanda de cultivos para la fabricacin del
combustibles fsiles.
combustible podra afectar los precios de
los alimentos, sobre todo bsicos.
Una de las desventajas del incremento de
la demanda de biocombustibles es que
puede provocar que muchas tierras de
cultivo de alimentos se destinen a cultivos
energticos. Segn la FAO, con las
condiciones actuales en las que se est
desarrollando la produccin de
biocombustibles, solo en el tercer mundo
500 millones de hectreas de tierras

destinadas a la produccin de alimentos


desaparecern.
e. Respuestas a preguntas formuladas en el paso c (auto formuladas)
Qu aplicacin se les da a los biocombustibles?
Los biocombustibles son la contracara ecolgica de los combustibles fsiles, ya que se originan
de la derivacin de la biomasa, especialmente generada para este fin, convirtindolo en un
recurso renovable.
Este combustible de nueva generacin ha sido ideado para sustituir los combustibles
tradicionales, nocivos para elmedio ambiente, con las ventajas de ser biodegradables, ecolgicos
y renovables.
Dentro de ellos existen podemos encontrar el Biopropanol y Biobutanol pero los ms usados y
desarrollados son:
Biodiesel
Biodiesel ese cualquier tipo de biocombustible procesado a partir de grasas animales o aceites
vegetales, bien nuevos o reciclados (usados). Es el biocombustible ms frecuente en Europa y se
produce principalmente a partir de soja, girasol, aceite de palma y jatrofa pero tambin a partir de
otros vegetales como la colza, mahua, mostaza, lino e incluso algas. Por favor, siga leyendo sobre
nuestras mejoras en laproduccin de biodiesel
Bioetanol
El bioetanol es el biocombustible ms frecuente en todo el mundo. Es un tipo de bioalcohol y se
produce por la fermentacin de azcares contenidos en el trigo, maz, remolacha azucarera, caa
de azcar, etc. Sin embargo, los azcares no son el nico modo de producir bioetanol; la celulosa
es otra materia prima usada en la produccin de biocombustibles de segunda generacin, aunque
es ms dificultosa de procesar. HRS Heat Exchangers ha desarrollado sus propios procesos para
mejorar la produccin de etanol celulsico
Biogs

Biogs es el nombre que recibe el metano producido a travs de digestin anaerbia de material
orgnico. El subproducto slido, llamado digestato, puede usarse como biocombustible o como
fertilizante. Existen varios subprocesos y pasos que se pueden mejorar con nuestras tecnologas
como el calentamiento de gases de escape, calentamiento de lodos e incluso la evaporacin del
digestato al final del proceso deproduccin de biogs
Termohidrlisis en la produccin de biocombustibles de segunda generacin
Los combustibles de segunda generacin son aquellos hechos a partir de materia prima
sostenible, como cultivos no alimentarios, residuos no comestibles y aquellos que no desvan
alimentos de la cadena alimentaria animal o humana. HRS Heat Exchangers ha desarrollado un
mtodo mejorado para procesar la biomasa celulsica usada en la produccin de biocombustibles
de segunda generacin, usandotermohidrlisis

Qu es energa renovable?
Para empezar, las energas renovables son la alternativa ms limpia para elmedio ambiente. Se
encuentran en la naturaleza en una cantidad ilimitada y, una vez consumidas, se pueden regenerar
de manera natural o artificial. Segn el Instituto para la Diversificacin y Ahorro de la Energa
(IDAE), frente a las fuentes convencionales, las energas renovables son recursos limpios cuyo
impacto es prcticamente nulo y siempre reversible.
Entre los diferentes tipos de energas renovables encontramos los siguientes:
- Energa hidrulica. Es la producida por la cada del agua. Las centrales hidroelctricas en
represas utilizan el agua retenida en embalses o pantanos a gran altura. El agua en su cada pasa
por turbinas hidrulicas, que trasmiten la energa a un alternador, el cual la convierte en energa
elctrica.
- Energa elica. Es la energa cintica producida por el viento. A travs de losaerogeneradores o
molinos de viento se aprovechan las corrientes de aire y se transforman en electricidad. Dentro de
la energa elica, podemos encontrar la elica marina, cuyos parques elicos se encuentran mar
adentro.

- Energa solar. Este tipo de energa nos la proporciona el sol en forma de radiacin
electromagntica (luz, calor y rayos ultravioleta principalmente). El uso de la energa del sol se
puede derivar en energa solar trmica (usada para producir agua caliente de baja temperatura
para uso sanitario y calefaccin) solar fotovoltaica (a travs de placas de semiconductores que se
alteran con la radiacin solar), etc.
- Energa geotrmica. Es una de las fuentes de energa renovable menos conocidas y se
encuentra almacenada bajo la superficie terrestre en forma de calor y ligada a volcanes, aguas
termales, fumarolas y giseres. Por tanto, es la que proviene del interior de la Tierra.
- Energa mareomotriz. El movimiento de las mareas y las corrientes marinas son capaces de
generar energa elctrica de una forma limpia. Si hablamos concretamente de la energa
producida por las olas, estaramos produciendo energa undimotriz. Otro tipo de energa que
aprovecha la energa trmica del mar basado en la diferencia de temperaturas entre la superficie y
las aguas profundas se conoce como maremotrmica.
- Energa de la biomasa. Es la procedente del aprovechamiento de materia orgnica animal
y vegetal o de residuos agroindustriales. Incluye los residuos procedentes de las actividades
agrcolas, ganaderas y forestales, as como los subproductos de las industrias agroalimentarias y
de transformacin de la madera.
Las energas renovables son recursos abundantes y limpios que no producen gases de efecto
invernadero ni otras emisiones dainas para el medio ambiente como lasemisiones de CO2, algo
que s ocurre con las energas no renovables como son los combustibles fsiles. Una de sus
principales desventajas, es que la produccin de algunas energas renovables es intermitente ya
que depende de las condiciones climatolgicas, como ocurre, por ejemplo, con la energa elica.
Con todo, el IDAE apunta que por su carcter autctono, este tipo de energas "verdes"
contribuyen a disminuir la dependencia de nuestro pas de los suministros externos, aminoran el
riesgo de un abastecimiento poco diversificado y favorecen el desarrollo tecnolgico y la
creacin de empleo.

ESTERES:

etanoato de etilo: El acetato de etilo es comnmente utilizado en esencias naturales de frutas,


como solvente de nitrocelulosa, barnices y lacas, en la manufactura de piel artificial, pelculas y
placas fotogrficas, seda artificial, perfumes y limpiadores de telas, entre otros.
Sulfato de dimetilo: En comparacin con otros agentes metilantes, el sulfato de dimetilo es
preferido por la industria debido a su bajo coste y alta reactividad.
Nitrato de etilo: La nitracin es un proceso qumico general para la introduccin de un grupo
nitro en un compuesto qumico mediante una reaccin qumica.
Ejemplos de nitraciones simples es la conversin de glicerina en nitroglicerina con cido
ntrico y sulfrico, la de la cianhidrina de acetona con cido ntrico en anhdrido acticopara
obtener nitrato de acetocianhidrina y la conversin de -bromobutirato de etilo en -nitrobutirato
de etilo con nitrito sdico.
ster acetoactico: El compuesto orgnico acetoacetato de etilo es el ster etlico del cido
acetoactico. Se utiliza principalmente como un producto qumico intermedio en la produccin de
una amplia variedad de compuestos, tales como aminocidos, analgsicos, antibiticos, agentes
antimalricos, fenazona yaminofenazona, y vitamina B1; as como la fabricacin
de colorantes, tintes, tintas, lacas, perfumes, plsticos, y pigmentos. Solo, sin ser usado como
intermedio, se utiliza como saborizante para alimentos.
cido oleico: el cido oleico juega un rol fundamental en el mantenimiento de un peso corporal
saludable, pues se sabe que interviene en la regulacin del metabolismo de lpidos y en el
equilibrio del peso corporal.
El cido oleico tiene tambin otros usos. Se emplea en la fabricacin de cosmticos, en jabones,
en la limpieza de metales y en la industria textil.

ESTERES:

Sulfato de Dimetilo En comparacin con otros agentes metilantes, el sulfato de dimetilo es


preferido por la industria debido a su bajo coste y alta reactividad.
Nitrato de Etilo La nitracin es un proceso qumico general para la introduccin de un grupo
nitro en un compuesto qumico mediante una reaccin qumica.
Ejemplos de nitraciones simples son la conversin de glicerina en nitroglicerina con cido
ntrico y sulfrico, la de la cianhidrina de acetona con cido ntrico en actico para
obtener nitrato de acetocianhidrina1 y la conversin de -bromobutirato de etilo en nitrobutirato de etilo con nitrito sdico.
cido Acetoactico El ster acetoactico es un importante producto de partida en algunas
sntesis, como la fabricacin industrial de colorantes de pirazolona.
Etanoato de Etilo El acetato de etilo es comnmente utilizado en esencias naturales de frutas,
como solvente de nitrocelulosa, barnices y lacas, en la manufactura de piel artificial, pelculas y
placas fotogrficas, seda artificial, perfumes y limpiadores de telas, entre otros.
Para el uso de este producto es necesario un lugar bien ventilado, utilizando bata, lentes de
seguridad y, si es necesario, guantes de hule natural o neopreno (no usar PVC), para evitar un
contacto prolongado con la piel.
Debe ser almacenado alejado de fuentes de ignicin y de luz directa del sol, en un rea bien
ventilada. Grandes cantidades de este producto deben almacenarse en tanques metlicos
conectados a tierra.
Es un prometedor disolvente para la sntesis comercial de la vitamina E. Adems, el acetato de
etilo posee una muy buena capacidad de solvatacin con respecto al reactivo y permite reducir la
temperatura de proceso a 80 C, que ciertamente incrementara la calidad del producto (vitamina
E). Sin embargo, hay algunos problemas relativos a la regeneracin del acetato de etilo, en
comparacin con los anteriores disolventes utilizados en este proceso (acetato de butilo), ya que
es ms soluble en agua, ms voltil, y est ms sujeto a hidrlisis bajo las condiciones de sntesi

Usos de los Alcanos en General


Los cuatro primeros alcanos son usados principalmente para propsitos de calefaccin y cocina.
El metano y el etano son los principales componentes del gas natural
El propano y el butano pueden ser lquidos a presiones moderadamente bajas y son conocidos
como gases licuados. Estos dos alcanos son usados tambin como propelentes en pulverizadores.
Desde el pentano hasta el octano los alcanos son lquidos razonablemente voltiles. Se usan
como combustibles en motores de combustin interna. Adems de su uso como combustibles, los
alcanos medios son buenos solventes para las sustancias no polares.
Los hidrocarburos de 9 a 16 tomos de carbono son lquidos de alta viscosidad y forman parte del
disel y combustible de aviones.
Los alcanos a partir del hexadecano en adelante constituyen los componentes ms importantes de
los aceites lubricantes.
Los alcanos con una longitud de cadena de aproximadamente 35 o ms tomos de carbono se
encuentran en el betn y tienen poco valor.

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