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ORGNICA
20012
HELVIO BOTANA
helviobh@gmail.com
CEL: 4433373216
CURSO
DE
AGRICULTURA ORGNICA
NDICE
La vida en el suelo......................................................................................................3
BOCASHI.....................................................................................................................10
Caldo Bordels............................................................................................................11
Biofertilizante Enriquecido con Minerales para el Mantenimiento
del Cultivo de Ctricos..............................................................................................12
Biofertilizante Enriquecido para la Nutricin del Pltano
y Otros Cultivos como el Frijol y el Maz...........................................................14
Caldo Sulfoclcico......................................................................................................15
Super Magro................................................................................................................16
Biofertilizante Enriquecido con Minerales Principalmente para el Tomate,
el Brcoli y otros cultivos.......................................................................................19
Caldo Visosa.................................................................................................................21
PLANTAS DE UTILIDAD INSECTICIDA..........................................................22
RECOMENDACIONES DE APLICACIN
DE INSECTICIDAS VEGETALES.........................................................................42
La Chaya.......................................................................................................................47
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Necesitamos saber como funciona un suelo sano para poder entender como trabajar
con el sin agotar su fertilidad. El suelo es una mezcla de materias orgnicas e
inorgnicas conteniendo una gran variedad de macroorganismos (por ejemplo
lombrices, hormigas, tijerillas, etc.) y microorganismos (como bacterias, algas,
hongos). El suelo provee ancla y soporte para las plantas, las cuales extraen agua y
nutrientes de el. Estos nutrientes estn devueltos al suelo por la accin de los
organismos del suelo sobre las plantas muertas o en va de morirse y la materia de
origen animal.
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En reas templadas la mayor parte de los nutrientes (90-95%) estn en el suelo todo
el tiempo. En los climas tropicales la mayor parte de los nutrientes (75-80%) estn en
la biomasa. Entonces, para lograr y mantener la fertilidad en las reas templadas,
necesitamos reforzar el contenido en nutrimentos del suelo. En reas tropicales
necesitamos crear ms biomasa. Eso quiere decir que necesitamos tcnicas agrcolas
muy distintas en distintos climas. (La exportacin de tcnicas agrcolas de clima
templado a los pases de clima tropical ha sido la causa de grandes desastres
ecolgicos.)
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pastizales que se han mantenido solos, incluyendo las poblaciones animales que all
viven. (Una buena razn para preservar las reas silvestres.) Los macroorganismos
(lombrices, tijerillas, hormigas y otros animales que hacen tneles bajo la tierra), se
llevan la basura orgnica bajo tierra y la excretan en sus heces. Conforme van
cavando, crean tneles que ayudan a mantener la tierra aireada. Generalmente se nota
un incremento en la actividad de esos macroorganismos, especialmente lombrices y
hormigas, a medida que va aumentando la fertilidad del suelo.
Los microorganismos son extremadamente numerosos en un suelo frtil, es decir que
un gramo de tierra sana contiene aproximadamente diez mil millones de bacterias.
Todos los microorganismos que descomponen la materia orgnica y por consecuencia
reciclan los nutrimentos, son organismos aerobios. Eso quiere decir que solo pueden
actuar en presencia de oxgeno. Todos los patgenos de las plantas, los que causan
enfermedades en las plantas, tambin son organismos aerobios. An en suelos bien
aireados, los organismos aerobios utilizan el oxgeno con ms velocidad que su difusin
en el suelo. Eso crea, de vez en cuando, varios micro-sitios sin oxgeno, por todo el
suelo. Las bacterias anaerobias, las cuales funcionan solo en ausencia de oxgeno,
crecen y se multiplican en esos micro-sitios. Producen un gas, el etileno, el cual
desactiva, pero no mata, los organismos aerobios. Hay un complejo vaivn entre las
bacterias aerobias y anaerobias, todo el tiempo, en micro-sitios repartidos por todo el
suelo. Eso fue reconocido por primera vez en 1970. Sucede en todos los suelos.
Los patgenos de las plantas son mucho ms sensibles al etileno que la mayora de los
dems organismos del suelo. (Dentro del grupo de esos patgenos, hay variaciones en
su sensibilidad al etileno.) Son ms sensibles al etileno que los microorganismos que
descomponen la materia orgnica. Entonces, cuando este delicado ciclo est operando,
los patgenos de las plantas se mantienen quietos pero la materia orgnica sigue
siendo descompuesta. Durante el proceso de descomposicin de la materia orgnica, se
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sueltan los nutrimentos esenciales para las plantas. Distintas plantas tienen distintas
necesidades de nutrimentos, pero todas necesitan algunos para mantenerse sanos.
El nitrgeno es producido por la descomposicin de la materia orgnica por
microorganismos, en forma de nitrgeno de amonio. El nitrgeno en forma de amonio
est ligado al suelo de tal manera que no puede ser disuelto por agua, o inaccesible al
aire por desnitrificacin. A pesar de eso, est fcilmente disponible para las plantas.
Si los niveles de nitrgeno de amonio se acumulan en el suelo ms rpidamente de lo
que lo toman las plantas, las bacterias del suelo lo transforman en nitrgeno nitrato. El
nitrgeno nitrato es muy soluble al agua. Las plantas lo pueden aprovechar fcilmente,
pero se pierde con la lluvia, o bien se desnitrifica y se pierde en forma de gas. Acta
como el oxgeno para la produccin de etileno. Interfiere en la formacin de micrositios anaerobios. Cuando no hay etileno presente, hay actividad incontrolada de
bacteria aerobia. O sea, hay descomposicin incontrolada de materia orgnicas
Tambin hay crecimiento y multiplicacin incontrolados de patgenos de plantas. Eso
sucede en un bosque inalterado donde hay un rbol viejo, enfermo o daado. El rbol
no est utilizando, para su crecimiento, el nitrato de amonio producido, como lo hara
normalmente. Adems, se produce un exceso de nitrato de amonio por la
descomposicin del excedente de materia orgnica, cual exceso est causado por la
cada de hojas y ramas muertas y por las races que se mueren. El exceso de nitrgeno
de amonio se transforma en nitrgeno nitrato. En forma de nitrato este exceso de
nitrgeno puede ser repartido, por el agua, a otras reas del bosque, donde puede ser
aprovechado por otras plantas, o por la atmsfera en forma de gas nitrgeno.
En el sitio del rbol enfermo, la presencia de nitrgeno nitrato no permite la
produccin de etileno. En consecuencia, la descomposicin de la materia orgnica sigue
sin impedimento y las condiciones son favorables para que los patgenos ataquen el
rbol vivo. Entonces este rbol viejo, enfermo o daado se descompone muy
rpidamente, para impedir que se reproduzca y para permitir que crezcan los rboles
nuevos, jvenes y productivos. Los nutrientes producidos por la descomposicin de los
rboles son utilizados por las plantas nuevas, o bien repartidos a travs del bosque
hasta donde se necesitan. El mismo sistema ocurre en pastizales inalterados. Las
enfermedades de las plantas y la presencia de nitrgeno nitrato en el suelo es una
advertencia que algo est fuera de equilibrio. Que hay una planta enferma que
necesita ser destruida. En los suelos inalterados hay alrededor de 15-10 partes por
milln (ppm) de nitrgeno de amonio y menos de 2 ppm de nitrgeno nitrato. En los
suelos alterados, por ejemplo los campos de cultivo (especialmente donde se utilizan
fertilizantes qumicos), no hay ningn nitrgeno de amonio y de 20 a 200 ppm de
nitrgeno nitrato. Por consecuencia, el suelo cultivado est totalmente fuera de
equilibrio; los cultivos son dbiles y sern atacados por las enfermedades. En la
agricultura occidental de hoy en da, el suelo generalmente se ara o se cultiva. Esto
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(grande) y muy cargada (magntica) de los cristales de hierro frrico. En este estado
son inmviles y no pueden lixiviarse, pero no son aprovechables. Conforme se van
formando micro-sitios donde no se forma oxgeno, esos cristales se transforman de
hierro frrico a hierro ferroso. Los nutrimentos ligados son soltados y pueden ser
tomados por las plantas. Ahora hay grandes concentraciones de hierro ferroso, muy
mvil, en solucin al micro-sitio. Otros nutrimentos esenciales, como el calcio, el
potasio, el magnesio y el amonio, estn detenidos en la superficie de partculas de
arcilla y de materia orgnica. Cuando hay grandes concentraciones de hierro ferroso,
el hierro ferroso desaloja esos nutrimentos a la solucin del suelo, donde las races de
las plantas pueden aprovecharlos. Las condiciones necesarias para esa inmovilizacin
de nutrimentos es idntica a la que se requiere para la produccin de etileno: la
ausencia de oxgeno y de nitrgeno nitrato. Dado que la ms grande concentracin de
microorganismos se encuentra en la rhizsfera, all es donde los micro-sitios
anaerobios son ms susceptibles de formarse. Entonces, los nutrimentos estn
movilizados exactamente donde las plantas los necesitan, no se pierden por lixiviacin,
porque luego que llegan a la orilla del micro-sitio, el hierro ferroso se vuelve frrico y
los nutrimentos se vuelven a pegar a los cristales de hierro frrico, a las partculas de
arcilla y de materia orgnica. Entonces, donde no puede ocurrir la produccin de
etileno, esos nutrimentos se encuentran en un estado no aprovechable para las plantas.
El hierro ferroso provoca especficamente la produccin de etileno. Reacciona con un
precursor del etileno, presente en el suelo a partir de la descomposicin del mantillo
de hojas maduras y una reaccin ocurre y resulta en que se suelta el etileno. En las
comunidades inalteradas de plantas, las hojas maduras forman la mayor parte de la
capa de mantillo vegetal. En la agricultura occidental, la mayor parte de esas hojas son
quitadas con la cosecha, o bien se las comen los animales o son quemadas. Por
consecuencia, los suelos agrcolas tienden a ser deficientes en precursor. Las diversas
especies acumulan cantidades muy distintas de precursor en sus hojas. Por ejemplo, el
arroz, el crisantemo, el aguacate, el pinus radiata tienen altos niveles. Los dolichos,
paspalum. alfalfa y algunos helechos tienen bajos niveles. Es importante, cuando se
hace la seleccin de especies, de usar cuantas sea posible que son altas en precursor.
Nuestros mtodos agrcolas actuales rinden aumentos a corto plazo a expensas de la
estabilidad a largo plazo. El uso excesivo de fertilizantes nitrogenados, la eliminacin
excesiva de plantas por cultivo, desmonte, quema y sobre-pastoreo, adems del uso
excesivo de las leguminosas, pueden darnos un incremento de cosecha a corto plazo.
Los resultados a largo piazo son: => aumenta el costo total en energa de nuestras
cosechas; entre 5 y 50 unidades de energa se gastan para cada unidad cosechada =>
disminuye la fertilidad del suelo a causa de la prdida de nutrimentos y de materia
orgnica, lo que lleva a un aumento de acidez o alcalinidad, salinidad, toxicidad y
desertificacin => disminuye el valor nutritivo de las cosechas. => disminuye la
resistencia de las cosechas a la enfermedad. => aumenta el nivel de elementos
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BOCASHI
Para Preparar 65 Costales de Abono Orgnico Fermentado Tipo Bocashi
Ingredientes
20 costales de estircol disponible
20 costales de cascarilla de arroz o 4 pacas de avena o cebada o rastrojo picado
20 costales de tierra (sin piedras ni terrones)
6 costales de carbn quebrado
1 costal de pulidura de arroz, salvado o concentrado para vacas
1 bulto de carbonato de cal
2 libras de levadura de pan o fermentado de maz o pulque
4 litros de melaza
Agua
Se mezcla todo con la suficiente cantidad de agua, de manera tal que al apretar la
mezcla con la mano no gotee y quede como un churrito que apenas se deshaga.
Se tra t a d e dejar una pila de unos 50 cm. de altura. Hay que darla vuelta dos veces
por da durante los 3/4 primeros das y luego una vez por da dejando la pila de unos
20 cm de altura.
A los 15 das est listo. Se mezcla 20/30% de bocashi con tierra para los viveros y en
sembrando dos cucharadas soperas por mata, evitando que el bocashi est en contacto
directo con las races.
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Caldo Bordels
Ingredientes
1 kg. de cal viva o hidratada
1 kg. de sulfato de cobre
1 recipiente plstico con capacidad de 100 litros
1 balde de plstico con capacidad de 20 litros
1 bastn de madera para revolver
1 machete para probar la acidez del caldo
100 litros de agua
Cmo prepararlo
1 paso: Disolver el sulfato de cobre en 10 litros de agua (balde pequeo)
2 paso: En el recipiente grande de plstico disolver el kg. de cal hidratada en 20
litros de agua limpia
3 paso: Despus de disolver los dos ingredientes por separado see mezclan teniendo
el cuidado de agregar la solucin de sulfato de cobre sobre la cal revolviendo
permanentemente
4 paso: Comprobar si la acidez de la preparacin est ptima para aplicarla en los
cultivos. Se verifica metiendo un machete de hierro en la mezcla, si la hoja se oxida es
porque le falta cal y hey que agregarla para neutralizar la solucin
Es recomendable aplicarlo diluido para no quemar los cultivos ms sensibles
3/1 para cebolla, ajo, tomate, remolacha
1/1 para frijol, vainas, repollo
2/1 para tomate, papas
ojo: usar el caldo en no ms de cuatro das despus de su preparacin
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Ingredientes
400 gr. de Sulfato de Zinc
1 kg. de Sulfato de Magnesio
1 kg. de Carbonato de Calcio (preferible la Cal Dolomtica)
200 gr. de brax
1 kg. de ceniza
2 kg. de Roca Fosfrica
100 gr. de sulfato de cobre
40 kg. de estircol fresco de vacuno
22 litros de leche o suero
11 litros de melaza
1 recipiente de plstico con tapa de 200 litros de capacidad
Agua
Ingredientes
1 recipiente plstico
con capacidad para
200 litros
40 kg. de estircol
fresco de vacuno
100 litros de agua
Adicin de Minerales
-----------------------------------------------
2 litros de leche o
suero
1 litro de melaza
2
Agua tibia
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Fosfrica
100 gr. de ceniza
2 litros de leche o
suero
1 litro de malaza
3
4
5
6
7
8
9
10
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Das
1 Da
Ingredientes
Adicin de cenizas
Recipiente plstico de 200 2,5 kg
lts.
50 kg. de estircol fresco
100 litros de agua
2 litros de leche o suero
2 litros de melaza
4 Da
2,5 kg
2 litros de melaza
Completar el volumen hasta
200 litros, esperar 10/15
das para que madure y luego
usarlo
Caldo Sulfoclcico
Ingredientes
20 kg. de azufre en polvo
10 kg. de cal
100 litros de agua
1 fogn de lea
1 balde metlico
Cmo prepararlo
1 paso: Colocar el agua a hervir
2 paso: Con el agua hirviendo agregar el azufre y la cal simultneamente.
3 paso: Revolver continuamente la mezcla durante aproximadamente una hora,
mientras ms fuerte sea el fuego mejor preparada saldr la mezcla.
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4 paso: E l caldo estar listo cuando se torne de color vino (teja). Se deja reposar y
puede guardarse hasta por tres meses en frascos obscuros.
Cmo aplicarlo
Para enfermedades en cebolla, frijol, habichuela 1/2 litro en 20 litros de agua.
En frutales 2 litros de caldo en 20 litros de agua.
Para trips en cebolla y ajo 3/4 litros en 20 de agua.
NOTA: no aplicar a cucurbitceas (zapallo, pepino, meln, sanda) y tampoco a las
leguminosas cuando estn floreando. Es un excelente acaricida.
Super Magro
INGREDIENTES
Sulfato de zinc
2.0 kg.
Sulfato de Magnesio
2.0 kg.
Sulfato de Manganeso
300 gr.
Sulfato de cobre
300 gr.
Sulfato de hierro
300 gr.
Sulfato de cobalto
50 gr.
Molibdato de sodio
100 grs.
Brax
1,5 kg.
Clorato de calcio
2 kg.
Roca Fosfatada
2,6 kg.
Ceniza
1,3 kg.
Leche o suero
28 litros
Melaza
14 kg.
Das
Ingredientes
1 Da
70 litros de H2O
1 litro de melaza
CUIDEMOS
Adicin de Minerales
-----------------------------
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CURSO
2
4 Da
7 da
10 Da
13 Da
16 Da
19 Da
22 Da
25 Da
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AGRICULTURA ORGNICA
1 litro de melaza
1 litro de melaza
1 litro de melaza
1 litro de melaza
1 litro de melaza
1 litro de melaza
1 litro de melaza
16
CURSO
10
28 Da
11
31 Da
12
34 Da
13
37 Da
14
40 Da
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1 litro de melaza
1 litro de melaza
1 litro de melaza
1 litro de melaza
1 litro de melaza
1 litro de melaza
Dosis %
Tomate
Manzana
Pera
Uva
Remolacha
Fresas
Durazno*
2
2 al 4
2 al 4
2 al 4
3
2 al 4
2 al 4
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Nro. de
aplicaciones
0a8
10 a 12
10 a 12
5a8
3a5
6 a 10
8 a 10
Momento
Todo el ciclo
De acuerdo a Variedad, ciclo y clima
De acuerdo a variedad, ciclo y clima
De acuerdo a variedad, ciclo y clima
Todo el ciclo
Todo el ciclo
De acuerdo a variedad, ciclo y clima
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5 kilos
1 kilo
100 gr.
100 gr.
100 gr.
700 gr.
1,4 kg.
40 kilos
16 litros
8 litros
Ingredientes
cal dolomtica
Brax
sulfato de zinc
sulfato de hierro
sulfato de manganeso
ceniza
roca fosfatada
estircol fresco de vacuno
leche o suero
melaza
Das
1 Da
Ingredientes
Adicin de minerales
--------------------------------------
4 Da
7 Da
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10 Da
13 Da
16 Da
Da
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Caldo Visosa
Ingredientes
500 gr. de cal hidratada
500 gr. de sulfato de cobre
600 gr. de sulfato de zinc
400 gr. de sulfato de magnesio
400 gr. de cido brico
Cmo prepararlo
1 paso: En la tina A se disuelven los sulfatos de cobre, zinc., magnesio y cido brico;
en la tina B se disuelve la cal
2 paso: Se disuelve la solucin de la tina A en la tina B revolviendo constantemente
3 paso: Se aplica inmediatamente al cultivo deseado. Es excelente para proteger al
caf de la roya.
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No se recomienda usar en plantas de chile, jitomate o papa, por que se enferman con
los microorganismos patgenos del tabaco,
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Precaucin / Intoxicaciones
En uso tpico, se debe de emplear con suma precaucin debido a la posibilidad de
aparicin de efectos secundarios: irritacin de piel y mucosas, llegando a ser
vesicante. Evitar el contacto con las mucosas tras su aplicacin.
Por va interna, no sobrepasar las dosis indicadas: En dosis mayores puede provocar
vmitos, diarrea, gastritis e inflamacin de las vas urinarias. En dosis excesivas puede
producir hipotermia y sntomas similares a los del shock anafilctico.
Formas Galnicas / Posologa
Uso interno:
- Alimentario.
- Polvo: 10 mg por cpsula, tomada al inicio de las comidas.
- Tintura (1:10): 10 gotas al inicio de las comidas.
- Extracto fluido (1:1): 3-5 gotas, una a tres veces al da.
Uso externo:
- "Oleorresina de cpsico" (B.P., 8% de capsaicina) del 0,3% al 0,9% en crema o gel.
AJO
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Ricinus es una palabra latina que significa garrapata, y hace referencia a la forma de
la semilla; de ah el nombre de nuestra planta. La denominacin higuera del diablo
puede que se refiera al aspecto de sus hojas, como las de la higuera, o a la coloracin
rojiza de los tallos, aunque tambin podra deberse a la toxicidad demonaca que
encierran las semillas.
De las semillas del ricino se extrae el aceite de ricino, un amargo laxante y vermfugo,
que hace algunas dcadas era administrado a millones a millones de nios europeos con
gran disgusto de su parte por su desagradable sabor.
Es un arbusto capaz de alcanzar 5 m de altura si el clima es propicio. Muy ramificado,
tanto el tronco como las ramas y las nerviaciones de las hojas adquieren una coloracin
rojiza muy llamativa. Las flores son de dos tipos: masculinas y femeninas, pero ambas
sobre el mismo pie, las femeninas en la parte superior y las masculinas por debajo de
stas. Los frutos (que slo se forman a partir de las femeninas) son pequeas cpsulas
recubiertas de pas que, cuando maduran, se abren elsticamente y proyectan las tres
semillas ovaladas y aplanadas que contienen. Se denomina tambin catapucia e higuera
del diablo.
LOCALIZACIN: Es originario del norte de frica, donde se conoce desde hace ms
de 6.000 aos. En el antiguo Egipto utilizaban ya por entonces la semilla para extraer
aceite, cuando an no se conoca el aceite de oliva. De all, Paso a ser cultivado en los
dems continentes. Donde mejor crece es en las regiones donde las temporadas de
sequa suceden a las de lluvia.
PRINCIPIOS ACTIVOS: Slo existe una especie de ricino; sin embargo, al haberse
cultivado desde hace barios siglos, han ido apareciendo muchas variedades con
diversas formas y tamaos de las semillas, o con las hojas de mayores o menores
dimensiones, pero todas poseen semillas con idnticas propiedades farmacolgicas Las
semillas contienen entre un 50 y un 80 % de aceite, el aceite de ricino. El residuo de la
semilla triturada y molida cuando ya se ha extrado el aceite (lo que se denomina
torta) contiene una albmina vegetal (una toxialbmina) denominada ricino, un
veneno muy txico que dilata los vasos sanguneos, bastando tan slo 2 milsimas d
miligramo para matar un conejo.
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CURSO
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CONGUERAN O CONGAREN
Planta: arbusto pequeo como de 50 cm. de altura, se da principalmente sobre los
caminos rurales, tiene frutos de color negro que en cierto tiempo es apetecido por los
pjaros.
Esta planta contiene un tipo de jabn que tiempos atrs utilizaban en la Laguna de
Chapala para lavar la red de pesca. Este jabn controla a plagas como los pulgones y
sanos chupadores de cualquier tipo de cultivo,
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RECOMENDACIONES
1- Filtrar la preparacin tres veces con un lienzo fino (lavndolo antes de cada
colada) sobre un colador comn.
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Ingls: Nettle.
Francs: Ortie / Ortie doique.
De la familia de las Urticceas.
Excelente diurtico. Impurezas de la piel. Digestiones dbiles. Catarros
respiratorios. Trastornos de la matriz. Artritis. Hemorroides. Diarreas.
Hemorragias. Diabetes. Urticarias provocadas por mariscos.
Uso externo: Macerada en alcohol, en lociones para el cabello (cada y caspa
Afortunadamente, su veneno no es mortfero, pero basta una sola gota de
lquido urticante para picar 50 veces. Los pelos que recubren hojas y tallo
son capaz de atravesarlos vestidos para
alcanzar la piel, clavarse en ella y
descargar su toxicidad.
Tallo de ortiga con sus inflorescencias
en forma de panculas. Toda la planta se
cubre de pelillos urticantes, que se
abren y vierten su contenido de cido
frmico en la lesin que producen.
Las matas de ortigas crecen en
senderos hmedos y entre matorrales.
Planta vivaz de porte herbceo de pasta
un metro y medio de altura, de tallo
verde, ramificado, de seccin cuadrada y fibroso: si intentamos romperlo con
las manos (con guantes), se deshilachar en toda su longitud. Las hojas,
ovaladas, acabadas en puma, dentadas, se disponen sobre los tallos de cuatro
en cuatro, formando nudos en los que se insertan otros cuatro pednculos
florales colgantes. El tallo y las hojas estn totalmente recubiertos de pelos
urticantes que se clavan al contacto con la piel a inyectan un lquido irritante:
El escozor es inmediato y muy molesto (como la picadura de un mosquito).
LOCALIZACIN: Se trata de una planta que se desarrolla prcticamente en
cualquier rincn del hemisferio Norte, con la nica condicin de que est
habitado por el hombre. Vive junto a las casas, adherida a las paredes, al borde
de los caminos y junto a los vertederos de basuras.
RECOLECCIN: Hojas y tallos pueden cortarse en cualquier poca del ao,
con las manos protegidas guantes gruesos.
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TRATAMIENTO
DE LAS PLANTAS
MACERADO
Se realiza una machacada o molida de acuerdo si est fresca o seca, esto se realiza
piedras, molcajete o molino que no se utilice para alimentacin de animales o nios. Se
pone en un recipiente con agua y se agita, se tapa con un plstico por 24 hrs.,
posteriormente se cuela en la mochila fumigadora y se agrega agua segn la receta de
cada cada planta
INFUSIN
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CURSO
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POLVO
Esta forma es primero secar la planta en sombra y ya que est bien seca se muele la
que quede en polvo fino y se aplica sobre las plantas que quieren ser tratadas.
TIPO
tallos, Hay un gran nmero de tipo de plagas como son las hormigas, gusano
cogollero, gusano soldado, diabrtica, luln, gallina ciega, falso medidor, pulga
saltona. Su mandbula o boca muerde las partes mencionadas de las plantas
devorndola completamente.
hojas dejan caminitos y finalmente en los frutos y semilla los pudren, agrios o
sin sabor. Estos insectos penetran a las partes afectadas. Entre los ms
conocidos se encuentra el barrenador del fruto, gusano del fruto, barrenillo del
chile, minador de hojas, picudos, etc. Este tipo de insectos tiene una especie
de estilete con que raspan y chupan el lquido de la planta.
(Papaveraceae)
Componentes bioactivos:
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Accin ovocida contra parsita del maz Chilo partellus (DHILLON 1994)
Usos medicinales:
Los alcaloides de la planta le confieren las siguientes propiedades farmacolgicas:
embriotxica, estimulante uterino, espasmdica, hipotensiva, vasodilatadora,
antibactrica (TRAMIL 1992) el aceite y la semilla de A. Mexicana son purgantes y
emticos, con una accin similar a la protopina: esto da validez a su uso contra las
fiebres por parte de los aztecas y antiguos pobladores de Michoacn. La berberina es
un moderado anestsico local de las membranas mucosas y se ha usado en
medicamentos de venta libre para los ojos irritados (ORELLANA 1997).
En la Meseta Purpecha, la raz es empleada para la matriz dbil
(decoccin a tomar), las semillas maceradas en agua y despus el
lquido colocado en los ojos como desinflamante ocular y para sacar
basura de los ojos, las hojas machacadas en las sienes para calmar el
dolor de la cabeza y las flores tomadas en infusin contra la tos
(GIOANETTO 97).
El uso oftalmolgico de ltex de la planta es sealado tambin en Hidalgo, mientras la
decoccin de la raz es empleada contra los granos de la pie! en aplicaciones locales en
Tlaxcala (IMSS 1994).
Las hojas de A. mexicana eran empleadas como vulnerarias y sedativas (STANDLEY
1930) y las semillas como pectorales y sedativas (SOUZA-NOVELO 1943). Siguen
siendo utilizadas para curar la bilis, los dolores de hgado, y las infecciones de las vas
urinarias (tomadas en t) en Campeche y Yucatn y el ltex es aplicado en lavados en
los ojos en caso de irritacin ocular y untado sobre las manchas de
la piel y mezquinos (Puebla).
En Jamaica y Curazao se empleaba la planta contra las fiebres y en
Yucatn contra s inflamaciones oculares (MORTON 1981).
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COLA DE CABALLO
1. 100 grs., de cola de caballo en 10 Its., de agua, se pone a hervir, se cuela y se
aplica; es preventivo para enfermedades de hongos.
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CHILE
Esta planta puede controlar insectos masticadores, chupadores entre estos se
encuentran los chapulines, pulgones, araas y gusanos barrenadores,
Este se asocia con el ajo y la cebolla en forma macerada agregndole el jabn de pan
ira lograr mejor adherencia en las partes aplicadas.
Este tipo de lquido muestra una accin repelente ya que el fuerte olor los hace huir
antes de atacar el cultivo.
El chile puede asociarse tambin con otras plantas insecticidas para tener doble
funcin.
JITOMATE
1. Se cortan algunos cogollitos o brotes de jitomate, se cortan aproximadamente
1 kg. por 5 Its. de agua, dejndose reposar 24 hrs., tapado, se cuela y se aplica
inmediatamente (araas).
HIGUERILLA
1. Aplicacin de un kilogramo de plata seca en 10 Its., de agua, macerado o
infusin, se tapa y se deja reposar durante 24 hrs., posteriormente se cuela y
se aplica, (gusano cogollero, soldado, chapulin, masticadores).
2.
3. Esta planta se tiene conocimiento que funciona mejor cuando se aplica junto
con la retama o tronadora, paraso y congueran. (insectos masticadores).
RETAMA
Se utiliza la hoja seca en el almacenaje de maz poniendo capa de hoja y de maz y as
sucesivamente hasta taparla totalmente (contra el gorgojo de] maz).
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HUELE DE NOCHE
1. 2 kg de huele de noche fresca en diez litros de agua, se prepara en forma de
macerado o infusin , se deja reposar por 24 hs tapado y posteriormente se
aplica (especial para la conchuela del frijol).
2. 2 kg de huele de noche fresca, 2 kg., de higuerilla se preparan en forma de
infusin o macerado en 10 lis., de agua y se aplica (gusanos masticadores y
chupadores).
CONGUERAN
1. 1 kg., de planta fresca, 100 grs de chile y 5 dientes de ajo en 10 litros de
agua y se agregan 5 litros de agua cuando ya est, esto se prepara en
macerado o infusin se tapa y se deja reposar durante 24 hrs.,
posteriormente se aplica (esto ha dado resultado contra pulgn, chapuln y
chicharras),
PARASO
1. 2 kg., de paraso fresco, 1 kg., de higuerilla fresca, 10 Its., de agua,
macerado o infusin, se tapa y se deja reposar 24 hrs., posterior a esto se
le agrega 10 litros de agua y se aplica (insectos masticadores).
MANZANILLA
1. 100 gr., de flores de manzanilla en un litro de agua, durante dos das se
deja reposar, se prepara por mtodo de infusin y posterior al reposo se le
agregan 10 lts. de agua
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TABACO
1. 100 grs., de tabaco (hoja o cigarrillos) en 1 lt., de agua, se deja
macerar 1 noche, esto se diluye en 20 litros de agua (pulgones).
CHICALOTE
1. 1 kg., de planta fresca en 10 lts., de agua, macerar, reposo 24 hrs. y
aplicar (insectos masticadores y chupadores).
No aplicar en semilla de alimento, solo la de siembra para no ser picados por los
gorgojos.
Mezclas Botnicas
Haciendo combinaciones adecuadas es posible preparar soluciones a base de diversas
plantas para lograr un mejor control sobre plagas y enfermedades en diferentes
cultivos. Veamos a continuacin algunas preparaciones muy tiles.
1. Para el control de fidos y pulgones se prepara una mezcla de 2 chiles picantes
molidos, 1 cebolla cabezona roja grande macerada y 6 dientes de ajo macerados o
machacados. A los ingredientes se adicionan 10 litros de agua, y 1 cucharadita de
jabn coco (no detergente). La mezcla se aplica inmediatamente.
2. Para controlar comedores de hoja se prepara a siguiente mezcla: 250 gramos de
polvo de aj o chile, 250 gramos de polvo de ajo y 20 gramos de jabn coco (no
detergente) en 50 litros de agua.
3. Contra el gusano cogollero se puede emplear la mezcla de 3 cebollas cabezonas
rojas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de jabn
coco (no detergente) en 10 litros de agua, macerados o machacados dejando en
reposo durante 24 horas. Luego filtrar, colar y aplicar.
4. Para controlar hongos en general macerar o machacar 150 gramos de manzanilla
(hojas y flores) y 250 gramos de ortiga, dejarlas en 10 litros de agua durante 24
horas. Hervir 150 gramos de hojas de eucalipto en 1 litro de agua. Mezclar todo,
filtrar y adicionar 40 litros de agua.
5. Para control de larvas macerar o machacar un kilo de aj chile o aj picante ms de
un kilo de ajo, en 10 litros de agua. Dejar reposar durante 24 horas luego filtrar y
completar hasta 200 litros de agua.
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como anestsico local. En homeopata se utiliza una tintura para tratar una
serie de afecciones bronquiales.
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LA CHAYA
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6.7.8.9.-
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todo; con la ventaja de ser una hortaliza "de rbol", rstica y adaptable desde el calor
hmedo al seco g e n i a l!
Aprovechemos este gran recurso natural, herencia los mayas. Haz tu vivero casero,
escolar y comunitario; simbrala por todos lados, caben muchas en cercas, pedacitos
de terreno y macetas. Pide plantas o ramas en el distrito, a tus vecinos, con
XOCHICALLI,....
En la mixteca y alrededores hay varios parientes de la chaya; a veces se conocen con
otros nombres: huaco, cacahuate de rbol, etc. Aunque algunas no son tan
alimenticias y utilizables, siempre son muy importantes en medicina.
Multiplicarla es muy fcil: corte una rama y simbrela. Incluso le sirve a la planta
madre cortar las que le sobran (salen demasiadas en los nudos), ya que luego produce
mas ramas que hojas.
En resumen la chaya es un complejo vitamnico y complemento alimenticio, un tnico
para todos y a cualquier hora, y... comida.
Uso alimentario.
Como dijimos antes, esta planta es una de las reinas de la alimentacin, pues
contiene vitaminas, protenas (finas y de fibra), minerales y otros valores alimenticios,
depurativos y medicinales. Adems se produce muy bien en muchisimas partes del pas,
desde el trpico hmedo hasta el seco y en una gran variedad de suelos y altitudes; la
nica limitante es el fro, que se puede resolver con cuidados, protegindola en donde
haya fro en invierno o cultivndola en invernaderos (que incluso pueden ser de patio,
en una pared al sur) donde en todo el ao haya insuficiente calor (lo hemos hecho en la
ciudad de Mxico). Sobrevive a sequas y requiere pocos cuidados. Para producir
siempre de forma abundante lo que necesita es que comprendamos su noble papel de
alimento humano, animal y de plantas: si somos egostas y no damos ramas al podarla,
menos produce; si no le cortamos suficientes hojas (tambin si cortamos de ms),
tampoco nos proporcionar tanto como puede. Es cuestin de encontrar el justo
equilibrio de nuestras plantas (depende de su variedad, clima, suelo, etc.). Si no le
cortamos las ramas excedentes que produce en cada nudo, dejando solo una o dos a lo
mas, producir ramas y ramas, casi sin hojas; si le dejamos hojas de mas habr muchas
amarillas, alargndose innecesariamente las ramas, haciendo difcil su cosecha mas
adelante; si le cortamos hojas de mas, casi no cosecharemos mas que hojitas. Piense
como, cuanto y hacia adonde quiere que crezca, desrame con cuidado, amor y regale,
ensee como se usa y para que sirve, alimntela, riguela y protjala... Y siempre
tendr plantas frondosas, abundantes. Incluso se da asociada con otros rboles
grandes, bajo ellos, o con caf y cacao, sombrendolos; en cercas, bardas, patios,
laderas, bordos, macetones, botes, .... , donde quiera y pueda, ah nos da todo, solo
pidiendo cuidado y cario.
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8.- Espaguetti con chaya. Para 1/2 kg. De hojas de chaya se usan: 1/4 kg. de
espaguetti, 1/4 de lt. de crema, 100 grs. de queso (puede usar del que gratine y
hornearlo; otra, que sea de rayar y ponrselo al servir), sal y pimienta, y, si desea,
trocitos de jamn, tocino, etc. Los espaguettis se cuecen en agua hirviendo, con su
sal, aceite y una poca de cebolla (sazonar); ya cocidos se escurren y se enjuagan con
agua fra. La chaya se sancocha con sal y se muele como pur (podra ser el colado
del agua), frindose en mantequilla o margarina, sazonando con pimienta. Engrasa
con mantequilla o margarina un refractario o cazuela vidriada y vaya colocando al
menos tres capas sucesivas de espaguetti y de chaya, terminando con la chaya.
Cubra con crema y trozos finos de mantequilla o margarina, acabando con tiras de
queso. Meta al horno a temperatura media a que gratine.
9.- Albndigas con chaya. Se prepara toda la mezcla de carne molida como
acostumbre, rellenando con chaya picada fino o colado en vez o adems del huevo
duro. Puede agregar hojas al caldillo.
10.- Albndigas de chaya. Para 1/2 kg. de hojas de chaya se usan 3 tazas de arroz
cocido, 100 grs. de tocino, 2 huevos, 1 cebolla chica, 2 bolillos duros remojados en
leche, 100 grs. de queso rayado, 2 cucharadas de pur de tomate (enlatado o hecho
por usted), aceite, sal, pimienta y yerbas de olor, esto ultimo al gusto. Se cuece la
chaya y se pica fino, sofrindola en aceite con la cebolla picada. Se muelen el
tocino, los panes remojados, un poco de cebolla y perejil; luego se mezcla con el
huevo, el arroz cocido, el queso rayado (que podra ser tofu o queso de soya), el
pur de tomate y la chaya, sazonando al gusto y formando las albndigas. Hace su
caldillo al gusto y luego agrega las albndigas para que hiervan unos 10 minutos.
Puede usar colado.
11.- Sopa de chaya. 1/2 kg. De hojas o colado de chaya, dos papas y 1 huevo cocidos, 1
cebolla, 2 cucharadas de mantequilla, margarina o aceite, 1/4 de bote de leche
evaporada, 15 gr. De harina y sal, pimienta y nuez al gusto. Pique todo, acitrone la
cebolla con la mitad de la mantequilla, agregando la chaya, leche, sal, pimienta y la
nuez, hasta que se cueza. Se muele todo con la mantequilla restante. Tueste la
harina (sin dorar) y agrguela a la mezcla anterior, poniendo algo de agua y a fuego
medio. Al espesar poco agregue los huevos y la papa u otras verduras.
12.- Chaya con huevo. Para 1 taza de chaya picada y sancochada se usan 2 huevos, una
cucharada de leche (para que no se pegue al sartn) y sal al gusto. Bata los huevos
con sal y leche, agregue la chaya, friendo en sartn limpio casi sin aceite, a fuego
medio para que no se pegue o queme.
13.- Chaya con pltano no maduro. Use 1/2 kg. De chaya o colado para 1 kg. De
pltano no maduro o verde (lo menos posible); 2 chiles dulces, 2 cebollas, 2 ajos y 2
jitomates, todos picados; sal, pimienta, cominos y naranja agria. Sancoche y pique la
chaya, cociendo el pltano pelado en poca agua y sal. Sofra bien la cebolla, ajo,
chile dulce y jitomates picados, agregando la chaya, el pltano, la sal, pimienta y
comino, dejando todo unos 20 min. Al servir agregue el jugo de las naranjas agrias.
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