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AREA DE CIENCIAS
SUB AREA DE CIEN'CIAS QUiMICAS
LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL
PRACTICA 1
SEPARACIN DE I.]NA MEZCLA LQUIDA
1. INTRODUCCIN
de mar
El
Las mezclas se pueden clasificm en homogneas y heterogneas' -agua
solo puede observarse una
transparente es un ejemplo de una mezclahomognea, en la cual
tiene
fase. Las mezcla, iornogerreas se denominan ioluciones' Una mezcla heterognea vaso
P-or ejemplo' en un
ms de una fase que pued verse a simple vista o con microscopio'
es cada una de las
que contiene t con ielo; el t sera u t*" y el hielo otra' Una fase
por uno o varios
partes homogneas fisicamente separables en un Sistema formado
o gaseoso'
component"r. Lu, mezclas se puede; presentar en estado slido, lquido
tcnicas para
la
separacin de varios
2.
OBJETIVO
Aplicar diversas tcnicas pafa
MARCO TERICO
Mezclas
Debido a que las partculas coloidales poseen una gran superficie de contacto con el
medio dispersante, las dispersiones coloidales tienen una gran capacidad de adsorcin, es
decir, sotrre su superficie se pueden adherir otras sustancias o partculas, especialmente
iones. Los coloides se encuentran presentes en la naturaleza y tienen nombre comunes:
niebla, humo, espuma, cola, jaleas, etc.
[,os coloides se clasifican en soles, geles, emulsiones y aerosoles. En un sol, una
sustancia slida se dispersa en un lquido; en la leche de magnesia, por ejemplo, las
partculas de hidrxido de magnesio, se encuentran dispersas en agua. Las emulsiones
corresponden a la dispersin de un lquido en otro lquido. As en la mayonesa, los aceites
cornestibles se dispersan en el agua. Otro ejemplo comn de una emulsin es la leche. Un
gel se forma cuando un lquido se dispersa en un slido. Este es el caso de las jaleas y las
gelatinas. En los aerosoles, se tiene rartculas slidas o lquidas dispersas en un medio
gaseoso. La niebla, por ejemplo, se forma cuando pequeas gotas de agua se dispersan en
el aire.
3.
Leche fluida (1 L)
Vasos de precipitados de 500 mL
Varilla de agitacin
Papel encerado
Estufa
Tela qurgica
Pastilla de cuajo
ampollas de decantacin de 1.0 L
Soportes universales
Pinzas Fisher
Erlenmyers
Tapones de hule
Tijeras
Probetas de25,500 y 1,000 mL
Termmetro
4.
METODOLOGA.
a.
b.
c.
d.
Mida 500 mL de leche recin ordeada en una probeta de 500 1,000 mL'
Deposite la leche en una ampolla de decantacin de 500 1.000 mL.
Coioque la ampolla de decantacin sobre un erlenmeyer y mantganla vertical
en
medinte el empleo de un soporte universal y una pinzaFisher. Deje la leche
reposo durante unas cuatro horas.
Identifique el nmero de fases que posee la muestra de leche que dej en reposo'
el tapn de ia ampolla de decantacin y deje caeren el
e.
f.
c,
b'
h.
j.
k.
m.
n.
o.
p.
q-
r.
Obtenga un pedazo de tela quirurgica y dblela dos veces, de tal manera que al
filtrarfl filtrado atraviese cuatro capas de tela. El pedazo de tela debe ser de un
tamao tal que, al quedar doblado tape bien la boca del vaso de precipitadoscoloque la iela sobre un vaso de precipitados de 500 mL y filtre el contenido del
vaso e precipitados que contieni queso y suero. En algunos'momentcs debe
presionar el queso dento de la tela, con una varilla de vidrio, para extraerle todo
el suero.
Determine el volumen del filtrado (suero), coloclndolo en una probeta de 500
mL. Calcule el volumen de leche que se convirti en queso.
Coloque el suero en un vaso de precipitados de 500 mL"
Caliente el suero en una estufa (coloque el botn en nivel 5). Cuando empiece a
hervir apague la estufa. Deje enfriar la muestra.
Coloqu la tela quirurgica (que utiliz anteriormente), sobre un vaso de
precipitados de 500 mL y filtre el contenido del vaso de precipitados que
contilne requesn y suero. En algunos momentos debe presionar el requesn
dentro de la tel4 con una varilla de vidrio, para extraerle todo el suero.
Determine el volumen del filtrado (suero), colocndolo en una probeta de 500
mL. Calcule el volumen de leche que se convirti en requesn'
Determine la composicin porcentual de la muestra analizada; para ello, puede
ml de la muestra
+ 100
6. CTIESTIONARIO
A'
7. BIBLIOGRATA
,al
un
).
del
PqqALoNA, H. v FERRE& c-
z.