Primera Entrega : San

Fernando

Contenido
INTRODUCCIN Y METODOLOGA.......................................................................3
BREVE RESEA DE LA EMPRESA.........................................................................4
MODELO DE NEGOCIO......................................................................................... 5
FODA................................................................................................................... 7
LA RSE EN LA ORGANIZACIN..........................................................................10
Los orgenes de la RSE en la organizacin.....................................................10
Etapa de la RSE en la que se encuentra la organizacin...............................11
Recursos humanos y financieros asignados para el desarrollo del Plan y
acciones de RSE............................................................................................. 11
Estructura organizativa para la gestin de RSE.............................................12
Gestin de los grupos de inters (GI).............................................................13
Descripcin de los aspectos ms relevantes del plan de las acciones de RSE
de la organizacin.......................................................................................... 13
Aspectos positivos y negativos del plan y de las Acciones de RSE.............16
Prcticas de transparencia y/o reporte desarrollados por la organizacin....17
ANLISIS FODA DE LA GESTIN DE LA RSE DE LA ORGANIZACIN..................17
CONCLUSIONES................................................................................................. 19
Bibliografa........................................................................................................ 20

INTRODUCCIN Y METODOLOGA
Este trabajo trata de exponer la situacin de la empresa San Fernando con respecto a
temas de responsabilidad social. El objetivo de esta primera parte, es la de servir como
base de anlisis para luego poder determinar en qu estadio de la RSE se encuentra la
empresa para luego formular una propuesta viable y sostenible que pueda servir de
complemento a las actividades de RSE que practica actualmente la empresa.
Se utiliz una estructura en la cual primero se describa brevemente la empresa en donde
se encuentra un poco de los inicios de la empresa y el anlisis Foda. Esto sirve para
ubicarnos en el contexto en el cual se desarrolla la empresa y as poder formular una
buena propuesta de acuerdo a las necesidades que puede cubrir la empresa.
Por otro lado se muestra la informacin sobre el desarrollo de la responsabilidad social en
la compaa. Con ello se puede determinar los inicios de la RSE, en qu etapa se
encuentran as como tambin el FODA de la gestin que realiza la empresa con respecto
a la RSE para as verificar si debemos modificar o complementar las propuestas que
practica la empresa.
Toda la informacin se tom en base a la pgina web de la empresa, memoria
organizacional, entrevista con el rea encargada del tema as como tambin informacin
complementaria que se ha podido encontrar en la web.

BREVE RESEA DE LA EMPRESA

San Fernando nace en el ao 1948 bajo el mando del Sr. Julio Ikeda, un inmigrante
japons que tuvo como idea inicial criar patos para su comercializacin. En los siguientes
aos y con la intervencin de sus hijos, incursion en la crianza de pollos y pavos. Luego
de ese tiempo, abrieron la primera tienda San Fernando, lograron implementar un molino
para procesar el alimento balanceado necesario para la crianza de los pollos. Hoy en da
comercializan no solo aves, sino tambin huevos y embutidos.
A lo largo de toda su trayectoria, la empresa ha logrado conseguir diferentes distinciones
como los premios EFFIE entre los aos 2011 al 2013 y cuentan con la certificacin ISO
9001 y 14001.
Misin de la empresa:

"Contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo

masivo en el mercado global." (San Fernando)

Visin de la empresa:

"Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para

la alimentacin" (San Fernando)

San Fernando inici sus operaciones con 39 patos, hoy en da es una de las empresas
ms reconocidas del pas. No slo por la variedad de productos que ofrece sino tambin
por estar siempre presente en todas las familias peruanas, adems ya tiene presencia en
Ecuador, Bolivia, Colombia, Venezuela y Japn, lo que la hace una empresa peruana con
visin global.
Valores (Memoria Anual SF, 2012)

Honestidad: Comportarse y expresarse siempre con la verdad

Respeto: Consideracin y reconocimiento de la dignidad de la persona y la

integridad de la empresa

Lealtad: Identificacin con San Fernando en toda circunstancia

Laboriosidad: Realizar con dedicacin, tenacidad y conviccin las etapas que

permitan lograr objetivos y metas.

MODELO DE NEGOCIO
Actualmente San Fernando posee siete granjas y cuatro fbricas de alimentos procesados
para aves, comercializan mensualmente 1500 toneladas de embutidos y 12 millones de
pollos. Asimismo, exportan pollos y pavos a Ecuador, Bolivia, Colombia, Venezuela y
Japn. Siendo as la empresa lder en su mercado y desarrollando grandes campaas
publicitarias de mucho xito que le han ganado un total de 4 premios EFFIE.
Para Osterwalder, un modelo de negocio describe las bases sobre las que una empresa
crea, proporciona y capta valor (Osterwalder, Pigneur y Clark, 2011:4). Se propone el
Canvas Model para conocer el modelo de negocio de una empresa, el cual divide en
nueve mdulos a dicho modelo para as explicar mejor las cuatro reas principales de una
empresa: clientes, oferta, infraestructura y viabilidad econmica.

Fuent
e:

Generacin de Valor

(Siguiente pgina)

ASOCIACIONE
S CLAVES

- Los
proveedores y
trabajadores
deben
desempearse
con estndares
que no afecten al
medio ambiente

ACTIVIDADES
CLAVES

PROPUESTAS DE
VALOR

RELACION CON
CIENTES

- Capacitaciones
constantes a sus
trabajadores

- Los productos que

brinda San
Fernando, estn
elaborados de
acuerdo a las
necesidades de los
consumidores

- Asesoramiento
continuo a
microempresarios

- Elaboracin de
productos de
acuerdo a las
necesidades de
sus clientes

- Son productos de
excelente calidad y
a precios asequibles

- Persona
capacitada para la
elaboracin del plan
de RSE
- Todos los
productos ofrecidos
por San Fernando
contienen
informacin relevante
del producto (fecha
de vencimiento,
fecha de produccin,
etc.)

RECURSOS
CLAVES
- Humano: crear
un excelente clima
laboral
- Fsico: Los
productos de San
Fernando cuentan
con una excelente
distribucin

- Cuenta con
asesora a
microempresarios
(dueos de los
puestos de
mercado,
bodegueros, etc.)

- Intangible: San
Fernando cuenta
con una muy
buena reputacin.

CANALES
- Canal moderno:
Autoservicios

SEGMENTO DE
MERCADO

Por el gran
portafolio de
productos
ofrecidos que
cuenta San
Fernando. Este
tiene varios tipos
de segmento .
Entre ellos estn
los escolares, las
amas de casa, los
nios, los adultos,
los adolescentes,
etc.(dependiendo
del producto
ofrecido)

- Canal tradicional:
Mayorista y Bodegas

Econmicos: Buen
respaldo financiero
ESTRUCTURA DE COSTES

FUENTES DE INGRESOS

- Costos fijos: Local, planillas, permisos, etc.

- Venta de productos elaborados

- Campaas

- Costos variables: Materia prima, envases, agua, etc.

Elaboracin propia

- Kermeses
- Comisiones a los representantes de
venta

FODA
Fortalezas
La experiencia de la compaa en la crianza y comercializacin de aves para el consumo
humano, que le ha permitido adquirir un know how importante que le permite ser ms
eficiente en su sistema productivo, con altos estndares de bioseguridad en sus procesos,
segn indica la Clasificadora de Riesgo Equilibrium, tras realizarle una evaluacin para la
emisin de bonos corporativos.
Esta experiencia tambin pone a San Fernando por delante de sus competidores.
San Fernando tiene una importante participacin en el mercado en sus diversas lneas de
negocio a nivel nacional, de las cuales en varias es lder.
La marca San Fernando es muy importante a nivel nacional, los consumidores tienen un
alto nivel de recordacin de la marca, adems de relacionarlos con atributos relevantes
como la calidad y garanta.
La empresa con casi 65 aos en el mercado cuenta con personal altamente calificado, es
intensiva en tecnologa moderna que la ha llevado a ser lder en el mercado, que se
reflejan en importantes ventas anuales de alrededor de los $300000,000 dlares
americanos.
La empresa tiene una variedad de lneas de productos: pollos, gallinas, pavos, huevos,
embutidos y procesados y cerdos. Y adems de ello est el servicio que ofrece a sus
clientes, al entregar productos de alta calidad, procesados y al cuidado de profesionales
expertos, as como al distribuir y entregar los productos.
Tambin ofrece a sus clientes productos aumentados, consejos, recetas, clubs de cocina,
logrando con ello acercar y fidelizar a sus clientes con sus productos y su marca.
Oportunidades
La empresa San Fernando est pasando por un buen momento dado el crecimiento
econmico que ha experimentado el Per en los ltimos aos, y el sector avcola, al cual
pertenece, ha presentado de igual manera un importante crecimiento. El Per est entre
los 20 principales productores avcolas del mundo, segn un estudio elaborado por Apoyo
Consultora, encargado por la Asociacin Peruana de Avicultura (APA).
El crecimiento del sector se explica por el aumento y perfeccionamiento de la
productividad en los ltimos 20 aos. Adems debido al crecimiento del consumo interno y
aunado a la baja del precio del pollo durante los ltimos aos, las ventas del mercado
avcola alcanzaron los S/.11 millones en el 2012, 8% ms que en el ao anterior y este
ao creceran un 8% ms.
El presidente de la APA, Jos Vera indica que los empresarios apuestan por una mayor
demanda, por un mayor consumo de pollo a la brasa, y seala que en Lima se consume
ms pollos que en provincia debido a problemas de distribucin, siendo el consumo per
cpita del pollo de 60 kilos en Lima y de 39 kilos a nivel nacional. Por el lado de la

distribucin San Fernando tiene oportunidades de integracin vertical hacia delante y as

poder abastecer mejor a nivel de provincias. Esto tambin puede mejorarse optimizando
la cadena de fro.
Adems el xito que est teniendo el sector tambin se debe a una labor conjunta del
Estado y la empresa privada por el desarrollo y competitividad para proveer alimentos
sanos, nutritivos y accesibles.
Los retos para el sector estn por el lado de ser ms eficientes en la produccin para
aumentar las exportaciones. En el 2012, el Per export US$2.694 millones, muy por
detrs de Chile (US$208.606 millones), Argentina (US$546.098 millones) y Brasil
(US$7.211,311 millones).
Por otro lado est el tema de nutricin, el huevo y el pollo son fuentes naturales de
vitaminas, minerales y protenas, del total de protenas per cpita que consumen los
peruanos el 56% proviene de ave, 30% de pescado, 9% de vacuno, 4% de porcino y 1%
de ovino, este predileccin del consumidor peruano por las aves se debe a sus precios
accesibles, frescura, calidad y sus aportes nutricionales.
En la gastronoma nacional el pollo juega un papel muy importante, los platos preferidos
de los peruanos son el arroz con pollo y aj de gallina, y es importante insumo para platos
emblemticos como el pollo a la brasa, polladas, pollo al horno, etc.
El maz amarillo duro (MAD) es el principal insumo para el sector, y mantienen una
relacin estrecha y positiva es por ello el inters del sector por fortalecer su cadena
productiva.
Segn la WATT que contiene una base de datos actualizada de ms de 800 productores
avcolas en el mundo, muestra las empresas lderes del 2013 Productores Lderes de
Pollos de Engorda y en el Per la empresa lder es el Grupo San Fernando, seguido por
Redondos S.A. pero con un diferencial en la produccin de ms del 50%.

FUENTE: WWW.WATTAgNet.com

As, es claro que San Fernando est aprovechando las oportunidades que le da el sector,
y est siendo ms productivo y competitivo con respecto a la competencia. Dado que an
hay retos por alcanzar y el sector tiene mucho ms por crecer, San Fernando tiene una
importante ventaja y tambin presin por mantener el liderazgo en el mercado.
Debilidades
Uno de los riesgos ms importantes de San Fernando viene por el lado de sus insumos,
ya que la empresa depende mayormente de insumos importados, cmo ya se haba
mencionado anteriormente el maz amarillo duro es su principal insumo, adems de la
soya para la elaboracin de alimento balanceado para la produccin de aves y cerdos.
Segn Equilibrium, el 70% del costo de venta de San Fernando corresponde a alimentos,
de los cuales el 90% es importado.
Tambin cabe mencionar el fuerte sector avcola informal existente, dado las reducidas
barreras de entrada de competidores, ms an de pequeos productores cuando suben
los precios.
Amenazas
La dependencia de San Fernando por los insumos importados, lo hace vulnerable al
precio de los mismos que se determina en el mercado internacional, por lo que un
aumento importante de los precios puede afectar negativamente los ingresos de San
Fernando.
Otro riesgo relacionado e importante es por el lado del tipo de cambio, debido a que su
facturacin de ventas es en soles, y como ya se coment el mayor porcentaje de sus
costos se facturan en dlares.
El sector avcola al pertenecer al rubro de alimentos para el consumo humano, tambin es
susceptible de riesgos de epidemias, enfermedades que pueden daar una produccin
entera, y/o desincentivar el consumo.

LA RSE EN LA ORGANIZACIN
San Fernando es una empresa que se compromete a profundidad en el desarrollo
sostenible de la sociedad.
La misin del rea de RSE es: Incorporar en las prcticas de negocio y de gestin de SF
criterios socialmente responsables y de valor compartido con la sociedad.
Su visin: Ser referente en prcticas de Responsabilidad Social en el sector de alimentos
por la gestin proactiva de nuestros impactos y nuestro compromiso con las familias
peruanas.
As, los objetivos del rea son los siguientes:

Contribuir con las prcticas de responsabilidad social a la reputacin de SF y su

marca.

Promover el desarrollo de capacidades que aporten al bienestar fsico y emocional

de las familias.

Corregir o potenciar nuestras acciones desde la gestin interna hacia nuestros

grupos de inters.

Establecer alianzas con organizaciones especializadas, autoridades locales y

fondos de desarrollo pblicos y privados que compartan nuestros intereses
sociales.

Los orgenes de la RSE en la organizacin

Desde hace aos SF trabaja acciones aisladas de Responsabilidad Social, pero no haba
un rea puntual que canalizar esas acciones; es a partir del ao 2010 que se forma el
rea, sta estaba inscrita, inicialmente, dentro del rea de Recursos Humanos. Por el tipo
de negocio de la empresa su principal stakeholder es el colaborador y sus familias, ya que
el mayor % de ellos viven en las comunidades dentro del mbito de influencia directa de la
empresa, es por ello que anteriormente los temas de RSE se delimitaban de manera
interna en torno a los trabajadores.
No obstante, en los ltimos cinco aos los directores han impulsado de forma sustancial el
movimiento de RSE en la empresa como veremos acpites a continuacin.
A mediados del presente ao, el rea RSE pas a formar parte del rea de Marca,
Comunicaciones y Reputacin, la cual pertenece al rea de Marketing Corporativo, dando
a relucir la sinergia existente entre estas reas dentro de esta organizacin. Hoy en da,
SF cuenta con varios proyectos encaminados de RSE y se encuentra elaborando el plan
estratgico para el 2014.

Etapa de la RSE en la que se encuentra la organizacin

Dado un anlisis de la informacin recaudada, se puede establecer que San Fernando se
encuentra en la etapa de Inversin Social. En la mayora de empresas peruanas, la
inversin social complementa o recompensa la falta de polticas sociales estatales, sin
embargo este concepto no incorpora la planificacin y evaluacin de sus impactos en la
sociedad, as como tampoco modifica la conducta interna de la organizacin (Sanborn,
2008). A lo largo del estudio se podr observar de manera ms clara que San Fernando
an no se encuentra en la etapa de RSE pero marcha en dicha direccin.
Uno de los principales factores que determinaron esta clasificacin es el hecho que el
concepto de responsabilidad social no se observa an en su misin, visin y objetivos
generales. Por el mismo hecho que el rea de RSE, propiamente dicha, es un rea
incipiente, los proyectos realizados y en curso, independientemente del plan de cada uno,
no demuestran un vnculo integral y transversal con el resto de actividades de la empresa;
todava no se usan estrategias de RSE que estn alineadas a la razn de ser de la
organizacin, con el fin de llegar a metas definidas que determinen una ventaja
competitiva destacada.

Recursos humanos y financieros asignados para el

desarrollo del Plan y acciones de RSE
Especficamente, el rea est compuesta por una Analista de Responsabilidad Social. De
manera general las funciones que desempea la nica responsable son la representacin
de San Fernando ante entes externos con los que guarda relacin referente al tema de
RSE y la coordinacin, monitoreo y evaluacin de los distintos proyectos en los que se
encuentra la empresa.
El perfil de la responsable y de los posibles futuros responsables del rea es el siguiente:

Profesin/ Ocupacin: Psicologa, Comunicaciones para el Desarrollo, Sociologa,

Administracin, o carreras afines.

Conocimiento en gestin de proyectos de RSE, manejo de relaciones

comunitarias.

Competencias: Orientacin a resultados, trabajo en equipo, adaptacin al cambio,

buena comunicacin, manejo de visin y propsito, empata, resolucin de
problemas, accountability.

Por motivos de confidencialidad, la entrevistada coment que no poda revelar el monto

del presupuesto asignado para el desarrollo de las acciones de RSE, sin embargo, indic
que se parta de un presupuesto anual y se reparta a nivel mensual de manera
correspondiente con la naturaleza de los proyectos. Asimismo, seal que existen casos

en los cuales diversas donaciones se cargan a los centros de costos de las unidades de
negociones con las que ms se relacionan.

Estructura organizativa para la gestin de RSE

A nivel organizacional de San Fernando, el rea de Responsabilidad Social se encuentra
dentro del rea de Marca, Comunicaciones y Reputacin Corporativa, la cual pertenece al
rea de Marketing Corporativo.

Elabor
acin propia

De manera interna, como ya se mencion anteriormente, el rea en cuestin consta de

una sola persona:

Elaboracin propia

Gestin de los grupos de inters (GI)

Dentro de la gestin de RSE que realiza San Fernando, es posible observar que la
empresa busca consolidar la idea de que ya no slo basta con enfocarse en s misma,
sino en todos los que establecen contacto con la organizacin. Como se muestra a
continuacin, la empresa tiene una visin general de la relacin que quiere y debe
entablar con los principales grupos de inters:

Accionistas: Rentabilidad y transparencia

Proveedores: Asociacin estratgica (continuidad y formalidad)

Clientes/consumidores: Productos y servicios de calidad

Sociedad civil: Apertura y promocin de valores familiares

Colaboradores: Compensacin justa y desarrollo para l y su familia

Comunidad/ medio ambiente: Entorno seguro y saludable

Estado: Cumplimiento y asociacin pblico-privada

Descripcin de los aspectos ms relevantes del plan de las

acciones de RSE de la organizacin
Para San Fernando, la RSE es sumamente relevante; ya que uno de sus objetivos a largo
plazo es incorporar en las prcticas de negocio y de gestin criterios socialmente
responsables y de valor compartido con la sociedad. Como se mencion anteriormente; la
empresa no solo se preocupa por ser rentable, tambin se preocupa por las personas o
instituciones que pueden impactar o ser impactadas por las actividades de la empresa.
Para ser congruentes con esta perspectiva, San Fernando se dio cuenta que era
imprescindible implementar un plan de accin con el fin de lograr un beneficio
tridimensional sostenible (ambiental, social y econmico). Cabe resaltar que San
Fernando piensa emplear la herramienta ETHOS, que consiste en evaluar y realizar
seguimiento a la gestin de Responsabilidad Social Empresarial, permitiendo hacer un
autodiagnstico de la empresa y brindando un marco para la planificacin de las acciones
de RSE.
Asimismo, San Fernando est suscrito al Patronato del Per 2021, asociacin civil sin
fines de lucro, liderada por empresarios socialmente comprometidos, que trabajan para
lograr una Visin Nacional compartida, y por la difusin y promocin de la
Responsabilidad Social (RS) como metodologa de gestin empresarial, para que la
empresa se convierta en agente de cambio para alcanzar el Desarrollo Sostenible del
Per (Per 2021).

A continuacin algunos proyectos en el plan estratgico de RSE de San Fernando

orientados a cuatro de sus stakeholders:
Colaboradores
Para San Fernando los colaboradores son parte fundamental del mecanismo que
conforma toda la organizacin, es por ello que busca siempre promover su bienestar,
tanto a nivel profesional como personal. Tomando en cuenta que hasta el ao 2010 San
Fernando se bas nicamente en una RSE interna, la mayora de proyectos que se han
llevado a cabo a lo largo de los aos han sido focalizados principalmente en este grupo
de inters.
Proyecto Vivienda Zona Sur: Debido al giro del negocio, la empresa cuenta con diversos
planteles y granjas, las cuales otorgan empleo a una gran cantidad de operarios; ellos
deben residir en zonas aledaas a su establecimiento de trabajo, estando estos ubicados
en regiones alejadas de la ciudad. A partir de la realizacin del diagnstico de
necesidades de dichos colaborados, en el cual resaltaron privaciones de vivienda,
educacin, alimentacin y salud, el tema de la vivienda result ser de mayor preocupacin
entre las familias, especialmente de Ica, Pisco y Chincha; provincias ms afectadas por el
terremoto del 2007.
Los objetivos de la campaa se resumieron en vincular a la creacin de este voluntariado
como iniciativa del rea de Recursos Humanos, promover el voluntariado interno como
una actividad recurrente de los colaboradores de SF, creacin de valor a la marca SF
como empresa empleadora socialmente responsable.
Asimismo, el proyecto consisti en:

Construccin: Total o ampliacin de viviendas en terrenos propios

Modelo seguro y saludable: Acorde al programa Habitat de la ONU
Supervisin de obra: Contratacin de ingeniero estructuralista externo
Co financiamiento: Cobertura del 67% del monto y prstamo para cobertura del
33% restante a travs del Convenio de Cooperacin Care Per
Hbitos de seguridad y salubridad que les permitan mejorar sus condiciones de
vida en la vivienda y localidad inmediata de manera sostenida con el apoyo de sus
hijos y vecinos

Como resultado se implementaron17 viviendas en la ciudad de Chincha.

Excelencia Escolar: Le empresa est convencida de fomentar la excelencia en el hogar
desde la niez. En consecuencia cada ao reconoce a los hijos de sus colaboradores que
han alcanzado el primer puesto en su grado. Los galardonados participan en una
ceremonia donde son homenajeados por parte de los directores de la organizacin,
quienes les entregas diversos premios como laptops, enciclopedias, tiles, entre otros.
Prstamos por escolaridad: Para la mayora de familias peruanas, la matrcula supone un
gasto adicional en el presupuesto del hogar, por ello San Fernando entrega prstamos de
hasta S/. 1,000 entre los trabajadores con hijos en edad escolar o universitaria. En el 2012
invirti S/. 765,000 en prstamos que beneficiaron a 1,500 colaboradores (Memoria Anual
SF, 2012).

Medio Ambiente
Como parte del compromiso con el cuidado del medio ambiente, San Fernando cuenta
con un amplio sistema de monitoreo ambiental que permite llevar un control del impacto
de sus operaciones en sus reas de influencia y acciones internas para incentivar a
colaboradores a travs de la ejecucin de buenas prcticas, buscando generar un
comportamiento continuo y permanente en cada uno de ellos.
Los pilares de la proteccin al medio ambiente de acuerdo a San Fernando son:
Manejo de afluentes: En el 2011 inauguraron la planta de tratamiento de afluentes
domsticos, realizaron la licitacin de tratamiento de aguas residuales industriales.
Compostaje: San Fernando tiene una poltica ambiental que fomenta la proteccin
ambiental a travs de la adecuada gestin de los residuos slidos. Se promueve la
segregacin de residuos para su posterior reciclaje, compostaje y reutilizacin. Asimismo,
su adecuado sistema de clasificacin contempla el manejo especial de pilas y otros
residuos txicos, as como el reaprovechamiento de los residuos orgnicos. Cuentan
adems con una planta piloto de compostaje para el tratamiento adecuado de la materia
orgnica generado en las granjas y estima que prximamente, la planta de compostaje
tendr una escala industrial para la produccin de abonos orgnicos, contribuyendo as a
las iniciativas de la agricultura sostenible.
Reciclaje:
Recclame, cumple tu papel: En conjunto con Kimberly Clark Per, se llev acabo una
campaa que consiste en acumular la mayor cantidad de papel reciclado y otorgrselo a
KC, con el fin de conservar el ambiente y brindar el financiamiento de becas educativas a
nios y nias del Grupo Fundades.
Destapa tus ganas de ayudar!: A travs de la recoleccin de tapitas de plstico San
Fernando, junto con otras empresas, promueve la adquisicin de sillas de ruedas,
bastones, regletas, etc, que sern entregadas a nios de la ONG Tierra y Ser.
Comunidad
San Fernando es una empresa preocupada por el bienestar de las comunidades ubicadas
en las zonas donde opera. Por ello, ha centrado su accionar con la poblacin en el
establecimiento de diversos acuerdos solidarios que de alguna forma ayuden a mejorar la
calidad de vida de la comunidad.
Convenio de cooperacin con el proyecto arqueolgico de Caral: San Fernando ha
firmado un convenio de cooperacin con las personas encargadas de la zona
arqueolgica de Caral. La finalidad de este punto es poner en valor el sitio arqueolgico y
promover el desarrollo socioeconmico de las familias en esta zona. Asimismo, busca que
los pobladores sean los protagonistas de su propio desarrollo, para los cuales les
brindaran las herramientas necesarias para implementar proyectos de emprendimiento en
turismo, agricultura sustentable y artesana.

El Convenio Zona Caral cuenta con los siguientes componentes:

Fuente: Memoria Anual SF 2012

Sociedad Civil
Convenio Solidario con el Hospital del Nio: Desde hace muchos aos San Fernando
dona, semanalmente, pieles de cerdo, para la preparacin de injertos usados en la
atencin a los pacientes, tanto nios como adultos, beneficiarios del Banco de Tejidos del
Hospital del Nio. Con esta accin renueva su compromiso de colaborar con la
recuperacin y bienestar de los ms de 800 pacientes quemados que son atendidos a
nivel nacional (Programas de Responsabilidad Social SF, 2013).

Aspectos positivos y negativos del plan y de las Acciones

de RSE
STAKEHOLDER

SOCIEDAD CIVIL

ASPECTOS POSITIVOS

COMUNIDAD

COLABORADORES

ASPECTOS NEGATIVOS
Realizacin de una sola
campaa de tal magnitud,
podra considerarse como un
Convenio con el Hospital
mero intento de aumentar la
del Nio
publicidad; podra asociarse
con otras empresas para
hacer una colaboracin ms
grande.
Ayuda a la comunidad de
Caral,
promueve
el
desarrollo socioeconmico Concentracin de recursos
Suple las falencias del
en la misma zona especfica
Estado en proveer un
desde hace 5 aos.
impulso importante para el
crecimiento de la zona
Busca
dar
un
trato No se destaca en gran
igualitario a todos sus
medida los aspectos de clima
colaboradores
laboral e indicadores de

MEDIOAMBIENTE

Fomentan la excelencia
satisfaccin
educativa dentro del hogar

Busca satisfacer las

Posibles
fallas
en
la
necesidades de todos los
comunicacin interna
colaboradores
Podra tener ms prcticas
Cuenta con iniciativas
responsables
con
el
para la contribucin de la
medioambiente, como el uso
agricultura
sostenible,
de tecnologas limpias.
integrando al sistema de Conflicto de estrategia entre
RS ambiental su sistema
programa de reciclaje y
de produccin
programa de reduccin de
Utiliza el concepto de
uso de papel. El hecho de
reutilizacin de aguas
que lo que se imprime se
residuales
recicla tiene un efecto
Adecuado sistema de
negativo
en
lo
que
clasificacin de residuos
efectivamente se imprime (se
slidos
imprime ms de lo debido).

Elaboracin propia.

Prcticas de transparencia y/o reporte desarrollados por la

organizacin
De manera interna, San Fernando tiene prcticas de reporte y transparencia a nivel
interno a travs del rea de Recursos Humanos, la cual elabora boletines, afiches, mails y
recordatorios de las diversas campaas. Con el fin de comunicar a todos los
colaboradores de la empresa las actividades (eventos, campaas y programas relevantes
para la organizacin) que se vienen desarrollando. Un punto a detallar es que San
Fernando ha desarrollado su propia revista interna, llamada Kaizen. Asimismo, los
reportes trimestrales que se presentan al directorio muestran una visin general del
negocio dentro de un periodo determinado con el fin de controlar y dirigir ciertas acciones
hacia las metas finales.

De manera externa, las prcticas de reporte y transparencia que tiene San Fernando son
dos principalmente: la Memoria Anual y su apertura en la BVL a inicios de este ao. La
Memoria Anual es el reporte que tiene la empresa donde muestra los objetivos
alcanzados en todas las reas del mismo. Con respecto a su reciente incursin referente
a la cotizacin en bolsa, SF est obligado a publicar sus estados financieros, lo cual
contribuye a la transparencia de la empresa y muestra una prctica responsable con otro
de sus stakeholders, los accionistas.

ANLISIS FODA DE LA GESTIN DE LA RSE DE LA

ORGANIZACIN

FORTALEZAS
Conocimiento cercano de los clientes
Trabajadores altamente capacitados
Trabajadores fidelizados con la empresa
Trabajadores contentos con la empresa
Alto porcentaje de trabajadores voluntarios en las
actividades de RSE
rea de RSE
Sincronizacin entre las reas (RSE, Finanzas, Marketing,
RRHH)
Imagen fortalecida de la empresa como avcola responsable
con sus clientes
OPORTUNIDADES
Creciente importancia de la RSE
Alta valoracin de la RSE por los clientes
Necesidades insatisfechas de los stakeholders
Oportunidad de desarrollo en temas sociales

Elaboracin propia.

DEBILIDADE

Gestin social como eje trans

Poco presupuesto anual para
Altos costos de programas
Poco conocimiento entre los
Activo Social
Equipo humano limitado para
actividades
rea nueva de RSE
Una persona encargad del r

AMENAZAS

Crisis econmica mundial qu

prescindible la inversin en R
Mayor competencia entre av

CONCLUSIONES
La RSE en la empresa San Fernando se encuentra en la etapa de Inversin
Social, ya que sus prcticas y polticas an no estn completamente alineadas con
la misin y visin de la empresa.
San Fernando trata de propiciar el dilogo con todos sus grupos de inters para
as entender mejor sus expectativas y necesidades.
El grupo de inters ms importante para San Fernando son los colaboradores,
pues son los que tienen mayor impacto y participacin.
Si bien San Fernando se encuentra realizando numerosos programas de RSE, es
preciso evaluar con detenimiento cada uno e intentar medir los impactos reales de
los mismos.
Hay oportunidades de mejora en las prcticas y acciones de RSE para la empresa
analizada.

Bibliografa
(s.f.). Obtenido de http://www.connuestroperu.com/economia/18economia/37294-peru-entre-los-20-productores-avicolas-mas-grandesdel-mundo
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(2012). Memoria Anual SF.
(2013). Programas de Responsabilidad Social SF.
Diario 16. (s.f.). Recuperado el 2013, de
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Sanborn, C. A. (2008). Del dicho al hecho: Empresarios y responsabilidad social
en el Per . Revista Brjula, PUCP.

ANEXOS

Anexo N1: Gua de entrevista personal

Datos:
Entrevistado: Alexandra de la Fuente
Puesto: Analista de Responsabilidad Social
Fecha: 20/09/2013

Preguntas:
1.
2.
3.
4.

Cmo naci SF? En qu ao se fund?

Cul es la posicin en el mercado?
Cundo se empez a trabajar la responsabilidad social (RS) en la empresa?
Quines impulsaron el movimiento de RS en la empresa? Qu tanto influy que

la empresa fuera originalmente una ONG?

5. Crees que se ha perdido la esencia social de SF dado el crecimiento que ha
obtenido?
6. En qu etapa de RSE se encuentra SF?
7. Cuntas personas trabajan en el rea? Cul es la estructura organizativa del
rea que gestiona la RSE? Cree que la RSE est integrada transversalmente en
rea?
8. Cul es el perfil de las personas que trabajan en el rea? Cree que se deberan
incluir profesionales de otras carreras?
9. Cul es el monto o porcentaje del presupuesto que se ejecuta en acciones de
RS? Cree que es suficiente?
10. Cmo se gestiona la RS con los stakeholders del banco?
11. Cmo se desarrollan los planes o acciones de RS de SF? Cules son sus
aspectos positivos y negativos?
12. Cules son las polticas de transparencia y/o reporte desarrolladas por la
organizacin?