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BioQumica

Qumica da Vida

A Bioqumica o estudo dos constituintes da


matria viva (BIOMOLCULAS), das suas
reaces e relao com o meio envolvente
(biosfera).

Biomolculas
Tijolos para a construo de organismos
vivos.
Organismos vivos so constitudos por
CLULAS.
CLULAS so formadas por ELEMENTOS
QUMICOS.

Luis Ribeiro - 2008

Elementos qumicos
Tabela Peridica

Luis Ribeiro - 2008

Elementos qumicos
Tabela Peridica (cont.)
Dmitri Ivanovich Mendeleev (1834-1907) foi
um qumico russo ao qual atribuda a criao
da primeira verso da tabela peridica.
Durante a escrita da sua obra Princpios da
Qumica e ao tentar agrupar os elementos de
acordo com as suas propriedades qumicas
encontrou caractersticas comuns. Agrupou os
elementos no que chamou de Tabela Peridica
(com 66 elementos).
Luis Ribeiro - 2008

Elementos qumicos
Tabela Peridica (cont.)
Actualmente a Tabela Peridica inclui
117 elementos (94 naturais e 23 de
sntese em laboratrios). Este nmero
est ainda em aberto.
A tabela est organizada por grupos (na
vertical) e perodos (na horizontal).
Luis Ribeiro - 2008

Elementos qumicos
Os elementos qumicos que constituem as
clulas, unidades base de todos os
organismos vivos, so 24 e esto presentes
em maior ou menor percentagem.
Os elementos mais abundantes nas clulas so o
carbono (C), hidrognio (H), azoto (N), oxignio (O),
fsforo (P) e enxofre (S) CHNOPS.
Hidrognio, oxignio carbono e azoto constituem mais
de 99% dos tomos no corpo humano.
Luis Ribeiro - 2008

Elementos qumicos
(cont.)
Composio comparativa da crosta
terrestre, da gua do mar e do corpo
humano

Luis Ribeiro - 2008

Elementos qumicos
(cont.)
O que faz com que H, O, C e N sejam
to abundantes nos organismos vivos
a sua capacidade para formar
LIGAES COVALENTES, isto ,
ligaes em que os tomos partilham
electres.
Estes elementos so os mais leves
capazes de formar tais ligaes
ligao mais forte.
Luis Ribeiro - 2008

Elementos qumicos/tomos
Reviso de conceitos
Nmero atmico n de protes (partculas
de carga +) presentes no ncleo.
Nmero de massa soma do n de protes e
do n de neutres (partculas de carga neutra,
contribuem para massa do tomo).
Neutres e protes so partculas nucleares. Os
electres (carga -) distribuem-se por nveis de energia
em torno do ncleo. Num tomo o seu n igual aos n
de protes. Num io este n diferente (resulta numa
carga global + ou -).
Luis Ribeiro - 2008

Elementos qumicos/tomos
Reviso de conceitos (cont.)
Electres de valncia so os
electres do camada mais externa do
tomo (mais energticos). Destes, so
os electres no emparelhados as
partculas responsveis pelas
propriedades evidenciadas pelos
elementos (ligaes qumicas, reaces).
Luis Ribeiro - 2008

As molculas da vida
Biomolculas
Todas as biomolculas contm carbono.
Isto deve-se grande versatilidade deste
elemento para formar ligaes
covalentes muito estveis com diversos
tipos de geometria.
C pode formar at 4 ligaes graas aos
seus 4 electres de valncia no
emparelhados. As associaes mais
comuns so com o H, O e N.
Luis Ribeiro - 2008

As molculas da vida
Biomolculas (cont.)

Tetradrica

Trigonal

Linear
Luis Ribeiro - 2008

As molculas da vida
Biomolculas (cont.)

Luis Ribeiro - 2008

As molculas da vida
Biomolculas (cont.)

Alguns vdeos que ilustram a versatilidade do


tomo de carbono para formar diferentes
molculas e a sua importncia para a vida:
1.
2.
3.
4.
5.

Carbono
Alcalides
Esterides
Esterides sintticos
Cortisona

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As molculas da vida
Biomolculas (cont.)
O hidrognio, com apenas um electro
de valncia, apenas pode formar
ligaes simples.
C, N e P podem formar ligaes triplas.
O oxignio pode participar na formao
de ligaes duplas.

Luis Ribeiro - 2008

As molculas da vida
Biomolculas (cont.)

Luis Ribeiro - 2008

As molculas da vida
Biomolculas (cont.)

Luis Ribeiro - 2008

Ismeros

Ismeros so compostos qumicos com


os mesmos tomos em iguais
quantidades (tm, por isso, a mesma
frmula), mas cuja disposio espacial
difere.

Luis Ribeiro - 2008

Ismeros (cont.)

Luis Ribeiro - 2008

Ismeros (cont.)
Vamos considerar 3 tipos de ismeros:
1. Estruturais
2. Enantimeros ou ismeros pticos
(estereoismeros)
3. Geomtricos ( tambm um tipo de
esteroisomerismo)

Luis Ribeiro - 2008

Ismeros (cont.)
1. Estruturais Compostos em que o
posicionamento de grupos de tomos
difere

Luis Ribeiro - 2008

Ismeros (cont.)
2. Enantimeros ou ismeros pticos
Os tomos apresentam um arranjo
espacial tal que as estruturas so
imagem uma da outra num espelho,
no podendo por isso ser sobrepostas
sem que as ligaes sejam destrudas
(ver figuras)
Luis Ribeiro - 2008

Ismeros (cont.)
Enantimeros
Enantimeros

No enantimeros

Ismeros (cont.)
3. Geomtricos A sua ocorrncia est
associada existncia de uma ligao
dupla, o que implica um
constrangimento na rotao da
estrutura, e disposio dos tomos
em torno dessa ligao. Se a ligao
for apenas uma ligao simples esta
pode rodar livremente
(ver figuras)
Luis Ribeiro - 2008

Ismeros (cont.)
Geomtricos

Ligao qumica
Energia de ligao
Dois tomos estabelecem uma ligao qumica
quando, ao aproximarem-se, a sua energia
baixa, favorecendo assim o processo de
ligao.
Esse diferencial energtico o que se
denomina ENERGIA DE LIGAO. essa a
quantidade de energia (sob a forma de
radiao electromagntica, por exemplo)
necessria para quebrar a ligao
estabelecida.
Luis Ribeiro - 2008

Ligao qumica
Energia de ligao (cont.)

En. de ligao
Cloreto de sdio Lig. inica
Luis Ribeiro - 2008

Ligao qumica
Energia de ligao (cont.)
Molec. de hidrognio (H2 Lig. covalente

En. de ligao

Luis Ribeiro - 2008

Ligao qumica
Energia de ligao (cont.)
A energia da radiao electromagntica
dada pela expresso
E=h.n
Em que
E energia
h constante de Planck (6,6x10-34 Js)
n - frequncia (Hz)
Luis Ribeiro - 2008

Ligao qumica
Energia de ligao (cont.)
Como n = c/l
Em que
n - frequncia (Hz)
c velocidade da luz (3x108 m/s)
l comprimento de onda (m)

Vem ento E = h.(c/l)


Luis Ribeiro - 2008

Ligao qumica
Energia de ligao (cont.)

Assim a energia da radiao:


- Aumenta quando aumenta a frequncia
- Diminui quando aumenta o compr. de onda
H diversas gamas de radiao com diferentes comprimentos de
onda (radiao vsivel, ultravioleta, raios-X,)

Luis Ribeiro - 2008

Ligao qumica
Energia de ligao (cont.)
Se a energia da radiao no for
suficiente para causar a quebra da
ligao qumica, pode, ainda assim,
causar a vibrao trmica das ligaes
(lateralmente e em extenso) e rotao.
Exemplo deste fenmeno a utilizao
de um forno microondas que, fazendo
vibrar as molculas de gua contidas no
alimento, promove o seu aquecimento.
Luis Ribeiro - 2008

Ligao qumica
Energia de ligao (cont.)

Animaes de
movimentos
intramoleculares

Luis Ribeiro - 2008

Grupos funcionais
Um grupo funcional um tomo ou
conjunto de tomos que define a
estrutura de uma dada famlia de
compostos qumicos.
Este grupo funcional responsvel pelas
propriedades qumicas evidenciadas por
essa famlia.
Luis Ribeiro - 2008

Grupos funcionais (cont.)


Grupos funcionais exemplos
- carbonilo (aldedos, cetonas)
- Carboxilo (cidos carboxilicos)
- Hidroxilo (lcoois)
- Fenil (derivados do benzeno)
- Aminas e amidas e iminas (ligaes C-N)
Etc..
Tabela de grupos funcionais
Luis Ribeiro - 2008

Grupos funcionais (cont.)


Em meio aquoso so favorecidos
processos de ionizao conforme o pH do
meio
Ex.

HC

HC

OH

pH cido (excesso de ies H+)

pH bsico ou alcalino
(excesso de ies OH-)

Luis Ribeiro - 2008