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ALIMENTARIA
EN EL
ECUADOR
USUARIO
CASA
Contenido
1 El Problema....................................................................................................
1.1Planteamiento del problema.......................................................................
1.2 Objetivos.....................................................................................................
1.2.1
Objetivo General................................................................................
1.2.2
Objetivo Especficos...........................................................................
1.3Justificacin de la Investigacin..................................................................
1.4Limitaciones................................................................................................
2 Marco Terico.................................................................................................
2.1Antecedentes de la investigacin...............................................................
2.2Bases Tericas.............................................................................................
2.3Definicin de Trminos Bsicos...................................................................
2.4Sistemas de Hiptesis.................................................................................
2.5Sistema de Variables...................................................................................
3 Marco Metodolgico.......................................................................................
3.1Nivel de Investigacin.................................................................................
3.2Metodologa y Tcnicas...............................................................................
3.3Poblacin y Muestra....................................................................................
3.4Tcnicas e Instrumentos y Anlisis de Datos...............................................
3.5Tcnicas de Procesamiento y Anlisis de Datos..........................................
4 Recursos.........................................................................................................
4.1Recursos Econmicos..................................................................................
4.2Cronograma de actividades........................................................................
5 Cronograma de Actividades...........................................................................
5.1Bibliografa..................................................................................................
5.2Anexos........................................................................................................
a) ndice de figuras
b) Resumen
c) Introduccin
1 El Problema
1.1 Planteamiento del problema
Capacitacin sobre soberana alimentaria en el Ecuador, y el rescate de
saberes ancestrales planteados en el plan nacional del buen vivir
para los compaeros de tercer semestre de Ingeniera Agronmica.
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo General
Capacitar sobre la Seguridad y Soberana Alimentaria, dada, a travs del
desarrollo, transferencia, produccin y difusin de tecnologa, e
intercambio de conocimientos entre pases, experiencias de
productores, campesinos, indgenas y afro descendientes para la
produccin de alimentos sanos
1.4 Limitaciones
Debido a que esta no es una investigacin de campo, estoy limitado a
mostrar informacin propia, sino ms bien, informare basndome en
artculos de pginas confiables.
2 Marco Terico
2.1 Antecedentes de la investigacin
Los altos costos de produccin alimentaria en el Ecuador representan los
insumos agroqumicos, lo cual por falta de conocimiento muchas veces, son
sobre utilizados, causando graves daos para la salud de los productores y
consumidores, segn CIP, 2003, el 48% de los productores han sufrido de
intoxicacin una vez en su vida al aplicar pesticidas en sus chacras, y segn
un estudio realizado en Mxico las familias que consumen alimentos
producidos con agroqumicos presentan enfermedades a largo plazo como:
mutagnesis (alteracin en el material gentico, en la que la descendencia
es portadora de genes mutantes en todas sus clulas), carcinognesis (el
80% de los casos de cncer es atribuido al ambiente y hbitos del ser
humano), teratognesis (aborto espontneo, retraso crecimiento
intrauterino, el mayor riesgo es durante el perodo embrionario), afeccin al
sistema nervioso (dao en la materia gris, neuronas y astrocistos, dao a la
sinapsis de la transmisin neuromuscular del nervio motor), dao al sistema
inmunolgico (reduccin de la resistencia del organismo, infecciones,
mutaciones espontneas, alergias, afeccin al sistema linftico) y dao en
el sistema reproductivo (afeccin de clulas germinales, alteracin en las
secreciones de la prstata y la vescula seminal en el varn , alteraciones en
ciclo menstrual y capacidad de concebir).
Los altos costos de produccin alimentaria en el Ecuador representan los
insumos agroqumicos, lo cual por falta de conocimiento muchas veces, son
sobre utilizados, causando graves daos para la salud de los productores y
consumidores, segn CIP, 2003, el 48% de los productores han sufrido de
intoxicacin una vez en su vida al aplicar pesticidas en sus chacras, y segn
un estudio realizado en Mxico las familias que consumen alimentos
producidos con agroqumicos presentan enfermedades a largo plazo como:
mutagnesis (alteracin en el material gentico, en la que la descendencia
es portadora de genes mutantes en todas sus clulas), carcinognesis (el
80% de los casos de cncer es atribuido al ambiente y hbitos del ser
humano), teratognesis (aborto espontneo, retraso crecimiento
intrauterino, el mayor riesgo es durante el perodo embrionario), afeccin al
sistema nervioso (dao en la materia gris, neuronas y astrocistos, dao a la
sinapsis de la transmisin neuromuscular del nervio motor), dao al sistema
inmunolgico (reduccin de la resistencia del organismo, infecciones,
mutaciones espontneas, alergias, afeccin al sistema linftico) y dao en
el sistema reproductivo (afeccin de clulas germinales, alteracin en las
secreciones de la prstata y la vescula seminal en el varn , alteraciones en
ciclo menstrual y capacidad de concebir
Regin
Regin
Regin
Regin
Regin
Regin
Regin
1:
2:
3:
4:
5:
6:
7:
Carchi e Imbabura.
Napo y Orellana
Pastaza, Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo
Manab y Santo Domingo
Guayas y Los Ros.
Caar, Azuay y Morona Santiago
Loja
3 Marco Metodolgico
3.1 Nivel de Investigacin
El proyecto priorizar sus esfuerzos en el siguiente orden: satisfacer el mercado
nacional, binacional y con los excedentes de produccin promover al
mercado internacional. Para potencializar la demanda de productos
orgnicos se deben priorizar los factores que determinan el consumo, como
la salud y el costo, que fue determinado en un estudio realizado por GTZ y
KO Garantie BCS.
E.E Boliche:
porcinos.
E.E. Pichilingue: Los Ros: Cacao, caf, maz duro, soya, banano, pltano,
produccin animal-bovinos.
E.E. Portoviejo: Manab: Cacao, caf, maz, yuca, camote, haba pallar, caup,
man, vid, mango, ctricos.
E.E. Santo Domingo:
Regin Sierra
E.E. Santa Catalina:
Pichincha: Papa, Maz, Frejol, Chocho, Trigo, Cebada,
Quinua, Haba, Arveja, Tomate de rbol, Babaco, Limn, Mandarina, Mora,
Naranjilla, Aguacate, Cultivos andinos y Unidad de Produccin Bovina.
E.E. Chuquipata: Caar: Papa, Cebada, Trigo, Maz, Frjol, Haba, Arveja, Tomate
de rbol, Babaco, Manzana, Durazno.
Granja Tumbaco: Aguacate, Chirimoya, Mora, Tomate de rbol, naranjilla,
durazno, manzana y babaco.
Regin Amaznica
E.E. Napo, Orellana:
amaznicos.
4 Recursos
4.1 Recursos Econmicos
4.2 Cronograma de actividades
5 Cronograma de Actividades
5.1 Bibliografa
5.2 Anexos
ANTECEDENTESiii
JUSTIFICACIN.......iv
OBJETIVOS...v
CAPITULO I
1. MARCO TEORICO.1
CAPITULO II
2. PARTE EXPERIMENTAL..
2.1.
MUESTREO..
2.2.
METODOLOGIA
2.2.1. MTODOS Y TCNICAS..
2.2.2.1. MTODOS..
2.2.2.2. TCNICAS.
2.3.
DATOS
EXPERIMENTALES..
2.3.1. DIAGNSTICO.
2.3.2. DATOS..
2.4.
DATOS
ADICIONALES..
CAPITULO III
3. LNEA DE INVESTIGACIN.
3.1. CLCULOSG
3.2. RESULTADOS..
3.3. PROPUESTA.
3.4. ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS..
CAPITULO IV
4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
4.1. CONCLUSIONES
4.2. RECOMENDACIONES.
BIBLIOGRAFA.
ANEXOS..
BIBLIOGRAFIA
http://www.soberaniaalimentaria.gob.ec/?page_id=132
http://es.slideshare.net/fundacionmetis/magap-soberania-alimentaria-avances-en-laelaboracion-leyes-conexas
http://www.desarrollosocial.gob.ec/el-sistema-integrado-de-indicadores-socialesdel-ecuador-presenta-100-indicadores/
http://www.cafolis.org/index.php?
option=com_content&task=section&id=10&Itemid=80
http://www.siise.gob.ec/siiseweb/PageWebs/SISSAN/macsan_ecussa.htm
http://www.aladi.org/nsfaladi/reuniones.nsf/5b5e76c8203ed07f03257b9c0060467f/
93defac77289fd6a03257b9c00610d93/$FILE/Marcelo%20Silva.pdf