Mientras que algunos productos de la fermentacin pueden ser metabolizados

directamente por los organismos metanognicos (H2 y actico), otros (etanol,

cidos grasos voltiles y algunos compuestos aromticos) deben ser
transformados en productos ms sencillos, como acetato (CH3 COO-) e
hidrgeno (H2), a travs de las bacterias acetognicas. Representantes de los
microorganismos acetognicos son Syntrophomonas wolfei y Syntrophobacter
wolini. Un tipo especial de microorganismos acetogenicos, son los llamados
homoacetognicos. Este tipo de bacterias son capaces de crecer
heterotrficamente en presencia de azcares o compuestos monocarbonados
(como mezcla H2 /CO2 ) produciendo como nico producto acetato. Al contrario
que las bacterias acetognicas, stas no producen hidrgeno como resultado
de su metabolismo, sino que lo consumen como sustrato. Segn se ha
estudiado, el resultado neto del metabolismo homoacetognico permite
mantener bajas presiones parciales del hidrgeno y, por tanto, permite la
actividad de las bacterias acidognicas y acetognicas. Los principales
microorganismos homoacetognicos que han sido aislados son Acetobacterium
woodii o Clostridium aceticum.
A esta altura del proceso, la mayora de las bacterias anaerbicas han extrado
todo el alimento de la biomasa y, como resultado de su metabolismo, eliminan
sus propios productos de desecho de sus clulas. Estos productos, cidos
voltiles sencillos, son los que van a utilizar como sustrato las bacterias
metanognicas en la etapa siguiente.

Acetogensis Mediante este subproceso se realiza la conversin bioqumica de

los productos de la acidogenesis mediante dos mecanismos de reaccin: la
acetogenesis acetoclastica y la homoacetogenesis hidrogeno trfica:
Mediante el primer mecanismo algunos metabolitos como valerato, butirato y
propionato, son transformados en acetato e hidrogeno para que puedan ser
aprovechados posteriormente por los microorganismos metanogenicos. El
segundo mecanismo de reaccin implica la sntesis del acetato a travs del
consumo de hidrogeno y dixido de carbono. Las reacciones acetogenicas
requieren la adicin de energa, lo cual implica la interaccin entre las
poblaciones de microorganismos acetogenicos y los microorganismos que
consumen hidrogeno. Mediante el aprovechamiento de la energa libre
producto de la metabolizacin del hidrogeno, los grupos acetogenicos logran
consolidar las reacciones de reduccin de los acidos grasos, sin embargo la
cantidad de energa libre depende de la presin parcial de hidrogeno presente
en el medio anaerbico. Dentro de los microorganismos acetogenicos se
encuentran Syntrophomonas Wolfei, Syntrophobacter Wolini, Acetobacterium
Woodii y Clostridium Aceticum. La tabla presenta las principales reacciones que
se suscitan durante la acetogenesis.

Reaccin de acidos grasos

Propionato+3H2OCH3OOH +HCO 3
+H++3H2
Butirato+2H2O2 CH3OOH + H++ 2H2
Valerato+3H2O3 CH3OOH + 2H+ +
4H2

G(kJ)
+76.1
+48.1
+48.1

Aparecen las bacterias acetognicas que toman los sustratos como cidos
propinico, butrico y lo introducen a sus clulas oxidndolos convirtindolo en
cido actico y gas hidrgenos excretados por la clula. En conclusin una
parte proviene de la Acetognesis y la otra de la Acidognesis.
Acetognesis: En esta tercera fase los productos resultantes de la acidognesis
son convertidos en cido actico, formato, hidrgeno y dixido de carbono
(Figura 3). Esta conversin procede de la accin de las bacterias acetognicas
obligadas a producir hidrgeno (OHPA).
Productos intermediarios Acetognicas (propionato, butirato, alcohol, entre
otros) Acetognicas
Acetato, hidrgeno Dixido de carbono
Figura 3. Esquema general de las reacciones de la acetognesis
BACTERIAS IMPLICADAS

acetobacterium Woodii
Acetobacterium woodii es un anaerobio,,, bacteria no formador de esporas gram-positivos en forma de
barra acetognica que ocurre generalmente en pares. Motilidad se ve facilitada por un flagelo
subterminal, y con poca frecuencia exhibe dos flagelos. El metabolismo anaerbico produce de etilo
como un subproducto de la fermentacin homoacetognica. Lo que significa que de etilo produce
exclusivamente, a diferencia de los microorganismos fermentativos heteroacetogenic que pueden
producir otros subproductos junto con etilo.
La especificidad de este metabolismo de los microorganismos tiene potenciales aplicaciones
industriales. Aproximadamente 2 millones de toneladas de cido actico se producen cada ao con
bacterias del cido actico aerbicas. A. woodii tiene la capacidad de producir acetato anaerbicamente
a un aumento del 50% en el rendimiento en comparacin con las bacterias aerbicas. Esto se puede
lograr a travs del sobre-expresin de ciertas enzimas en la va de la acetil-CoA. Utilizando tan solo
gas H2 y CO 2, A. woodii podra ser una alternativa ms econmica a los procesos biotecnolgicos
actuales.
La investigacin reciente en las celdas de combustible microbianas (MFC) y su aplicacin como fuente
de energa renovable se componen de varios esquemas para la construccin de una autosuficientes
"batera".Algunos esquemas requieren la produccin de acetato de microorganismos. Como organismo

homoacetognica, A. woodi sera un candidato ideal para estos esquemas.

Syntrophobacter Wolini
Syntrophobacter es un huevo o una varilla en forma, gram-negativas, no formadoras de esporas y
bacterias no tienen movilidad aproximadamente 1,0-1,3 x 1,8-2,2 micrometros. S. fulfatireducens crece
entre 20 y 48 grados C y tiene un tiempo de duplicacin de entre 52 y 55 horas a 37C (5).
Las primeras especies mencionadas especies de Syntrophobacter (S. wolinii) fue descubierto en 1980
por Boone y Bryant (1). Desde entonces, se han descrito otras tres especies de Syntrophobacter. Todos
los miembros de este gnero anaerbicamente degradan propionato a acetato en presencia de
metangenos.
Aunque en un principio se pens que Syntrophobacter requiere co-cultivo de al menos un methanogen,
al menos dos especies (S. y S. pfennigii wolinii) han sido cultivadas en cultivo puro (2,3).
Syntrophobacter se encuentra a menudo en las instalaciones de tratamiento de aguas residuales y es
til para otros compuestos orgnicos degradantes de propionato y lactato de etilo al. En general, se
encontr estrechamente asociado con los metangenos que procesan ms materia orgnica de las
aguas residuales.
S. fumarodoxans degrada propionato travs de la va metilmalonil-CoA cuando en co-cultivo con un
methanogen. En cultivo puro, se utiliza sulfato o fumarato como aceptor de electrones. En ambos casos,
los productos finales son el acetato y dixido de carbono.

Syntrophomonas Wolfei
S. wolfei es un procariota Gram-negativa debido a su pared celular de mltiples capas nico y su falta
de orgnulos unidos a la membrana interna. Aunque se han encontrado algunas cepas de tener genes
especficos esporulacin (5), que no forma esporas. Especificidad de genes tambin se descubri de
contribuir a la naturaleza dependiente de S. wolfei a H2-utilizando bacterias (es decir Methanospirillum
hungatei) syntrophy llamada. Esta naturaleza syntrophic fue aclarada por su incapacidad para crecer en
condiciones estriles, y se separ de su contraparte syntrophic por centrifugacin en gradiente de
Percoll. (10) Su metabolismo es anaerobia usando protones como el aceptor de electrones en lugar de
O2 utiliza en los organismos aerobios. nico en el metabolismo de este organismo es la fuente de
energa (fuente de electrones; el donador de electrones) de cidos grasos saturados de longitud de
carbono 4-8, que se oponen a una fuente fottrofas. El producto de la degradacin de este cido graso
es el metano, lo que permite esta clasificacin las especies como methanogen.
S. wolfei nica descompone 4-8 cidos grasos saturados que se utiliza para la biorremediacin. Las
enzimas que permiten la degradacin son acil-CoA deshidrogenasa, enoil-CoA hidratasa,
deshidrogenasa L-3-hidroxiacil-CoA, y 3-cetoacil-CoA tiolasa.