Aps momentos de abuso na alimentao e nas bebidas alcolicas ou aucaradas, como nas

festas de final de ano e feriados, algumas pessoas recorrem s dietas detox tambm chamada
de dieta desintoxicante com o objetivo de "limpar o organismo" e perder peso. Porm, alguns
desses regimes so muito extremos, fazendo com que o indivduo consuma pouqussimas
calorias ou fique dias base de lquidos. Estas dietas exageradas podem ter o efeito contrrio
do que o detox prope e ao final causar o ganho de gordura e prejudicar a sade. Afinal, para
que o organismo volte ao seu estado normal no so necessrias medidas to extremas.
"Aps dois dias de retorno para uma alimentao saudvel o nosso corpo j volta ao
metabolismo de antes", diz a nutricionista Amanda Epifnio que integra o corpo clnico do
CITEN.
At mesmo a eficcia de qualquer dieta detox questionada por alguns profissionais da
sade. "No acredito que exista a condio que denominam de intoxicao. Os verdadeiros
desintoxicantes do corpo so o fgado e os rins, e esses rgos ficam sobrecarregados quando
a alimentao rica em gordura, sdio e acares. Porm, toda vez que samos de uma
alimentao cheia de gorduras para algo mais leve, isso reduz a sobrecarga do fgado e faz
com que ele trabalhe de forma normal", constata Epifnio. Contudo, h dietas detox que
prope justamente um regime que prioriza os alimentos saudveis e que deixa de lado
aqueles ricos em gorduras e acares. Saiba o que pode ser interessante nos regimes
desintoxicantes e quais so os cuidados necessrios ao realizar este plano de emagrecimento.
Quais alimentos realmente evitar Alguns alimentos realmente sobrecarregam o fgado por
serem ricos em substncias que em excesso prejudicam organismo. Por isso, aps momentos
de abuso, importante evitar alimentos que iro fazer com que esse rgo tenha uma
atividade intensa. A orientao ter uma dieta balanceada, restringindo o consumo de
alimentos ricos em gorduras trans e saturadas, o caso da carne vermelha e produtos
industrializados, como congelados e biscoitos. Comidas ou bebidas com aromas artificiais,
corantes e aditivos qumicos devem ter o consumo limitado, bebidas alcolicas e acar
tambm. Alguns especialistas orientam cortar alimentos com glten, como a farinha de trigo,
lactose e soja. Caso a pessoa faa isso por conta, o tempo da dieta no deve passar de um a
dois dias, se for mais do que isso a reintroduo dos alimentos mais difcil, pois a pessoa
pode ficar um pouco sensvel s comidas e bebidas. "Isto uma precauo, pois as alergias
com esses ingredientes so frequentes", justifica a Ph.D em nutrio Andrea Dario Frias,
coordenadora do centro de pesquisas Sanavita. A cafena tambm restringida por alguns
profissionais da rea da sade. "Como os chs sero consumidos com maior frequncia e eles
j possuem essas substncia, recomendado no abusar do caf", explica Frias.
Quais alimentos priorizar Uma alimentao leve j ir contribuir para o melhor
funcionamento do fgado. "Consumir muitas frutas, verduras, legumes, cereais integrais,
gros e carnes brancas ajuda muito. No adianta pular uma refeio, pois se o corpo fica sem
comer entra em estresse e isso aumenta o peso porque o organismo vai atrs de mecanismos
de estoque", explica a nutricionista Amanda Epifnio, do CITEN. Alm de no
sobrecarregarem o fgado, estes alimentos so ricos em vitaminas, minerais, compostos
fenlicos que tem ao antioxidante. Os peixes, grelhados, assados ou cozidos, e as
sementes, como a chia e a linhaa, so ricos em mega 3 que proporciona uma ao antiinflamatria. Os sucos com verduras e frutas e os chs tambm so muito recomendados por
alguns profissionais da rea de sade. O consumo balanceado deles na dieta benfico. O
ch verde rico em catequinas que tem o poder de combater os radicais livres no organismo

e ainda possui um efeito termognico. O ch de hibisco uma boa escolha, por conter
flavonoides e cidos orgnicos que tem ao antioxidante e diurtica. O ch de gengibre
outra bebida que possui forte ao antioxidante.
Evite o excesso de determinados alimentos Ao longo da dieta detox importante no abusar
do consumo de chs. Alguns deles, como o ch verde e o mate, possuem cafena e o excesso
da substncia pode causar insnia, taquicardia e gastrite, pois ela aumenta a secreo
gstrica. A orientao no passar de trs xcaras das verses simples granel, como o de
hibisco, ch verde e de gengibre. Com relao s verses industrializadas que so mais
concentradas, o consumo no deve passar de dois copos ao dia. Quanto aos sucos detox o
recomendado no ingerir mais do que dois copos ao dia.
Evite o efeito sanfona Aps uma dieta detox muito restritiva e por um perodo maior do que
sete dias a pessoa pode no s voltar ao peso original com ganhar mais gordura. "Como
expliquei, a falta de energia por muito tempo faz com que diminua a quantidade de
msculos. Assim, quando o indivduo volta para a dieta comum, o corpo quer voltar ao peso
perdido, mas s recupera a gordura e ento a pessoa fica mais flcida", constata Epifnio. A
melhor maneira para evitar o efeito sanfona no realizar uma dieta detox muito restritiva,
apenas priorizando alimentos mais saudveis e evitando outros prejudiciais. Quando acabar o
regime necessrio mudar os hbitos alimentares. "O ideal incorporar hbitos saudveis na
alimentao cotidiana. Continue priorizando os alimentos naturais e diminua o consumo de
lcool, gorduras saturadas e trans, sdio e acar", explica Frias.
Fuja do baixssimo consumo de calorias A restrio calrica excessiva alm de ser
prejudicial para a sade tambm no ir provocar um emagrecimento saudvel. "O corpo
tolera por muito pouco tempo essa falta de energia, assim aps sete dias comea a usar o seu
estoque corporal que o que chamamos de estoque de ouro, no s a gordura, mas tambm
msculos", alerta Epifnio. Tambm podem ocorrer alguns problemas de sade. "No curto
espao de tempo pode no acontecer prejuzos. A partir de uma semana o risco ter
hipoglicemia que pode levar a desmaios", diz Epifnio.
Fuja da dieta lquida Algumas dietas detox envolvem passar dias ingerindo somente lquidos
e isto pode causar uma srie de problemas para a sade. "Tirar alimentos e colocar lquidos
faz com que o fgado trabalhe mais porque ele ter que conseguir energia de alguma maneira,
isso ocorre em casos de dietas que durem mais do que uma semana", conta Epifnio. Porm,
manter a dieta lquida por apenas um dia j acarreta problemas, afinal esse tipo de
alimentao pobre em calorias, o que pode levar a desmaios, dores de cabea, entre outros
problemas. Os rins tambm so prejudicados por uma alimentao essencialmente lquida.
este rgo que controla os eletrlitos, sdio e potssio, do nosso organismo e o excesso de
lquidos causa um desequilibro entre esses eletrlitos que em casos graves pode causar at a
desidratao. Ingerir mais de quatro litros de bebidas ao dia no benfico para a sade.

Lista de alimentos Alimentos proibidos: industrializados, farinha branca, acar, sal, caf,
carnes vermelhas, defumados, laticnios, embutidos, massas, bebidas alcolicas e alimentos
que contm gltem. Tambm recomendvel no utilizar papel filme nem papel alumnio,
descartar medicamentos que no sejam estritamente necessrios, dormir bem, no se
estressar, no fumar, evitar o uso do micro-ondas e de produtos de limpeza e cosmticos
muito fortes.
Alimentos permitidos: frutas, legumes e verduras 100% orgnicos, gros integrais, castanhas,
sementes, leguminosas, ovos caipiras, azeite, leos extra-virgens e chs. Alm de beber
muita gua, sempre, e praticar exerccios fsicos. O ideal fazer um perodo de
desintoxicao entre sete e 10 dias. No incio natural que haja enjoo, acne, dermatite e dor
de cabea. Isso acontece porque h muitas toxinas saindo do corpo. Passada essa primeira
fase, no preciso ser to radical, mas apenas manter a boa alimentao com moderao e
equilbrio, afirma a nutricionista.
Receita de suco detox Para comear bem o dia, com mais disposio, ela sugere um suco no
caf da manh que seja de rpida absoro e ajude a nutrir as clulas rapidamente:
4 mas
1 pedao (cerca de 3cm) de gengibre
3 cenouras
3 folhas de couve
Bater na centrfuga sem adicionar gua.
Rende um copo grande, pois fica muito concentrado.
A clorofila, o pigmento verde que d cor aos vegetais, excelente para o organismo, pois
promove uma limpeza no intestino e no fgado, ajudando a eliminar as toxinas. A
nutricionista funcional Flavia Cyfer, da Nutrindo Ideias Consultoria, explica que isso
acontece porque a clorofila tem uma estrutura parecida com a hemoglobina do sangue. Ela
ajuda no processo de oxigenao, d mais energia e acaba com a fadiga, afirma.
Benefcios
Os benefcios so muitos. A couve, considerada remdio para todas as doenas na
antiguidade, age diretamente nas enzimas do fgado e ingrediente essencial em qualquer
dieta desintoxicante. J a salsinha diurtica e tima para combater a celulite.
Abaixo, a nutricionista Karyna preparou um cardpio de desintoxicao para voc ficar em
forma rapidinho. No deixe de fazer voc tambm.
Ao despertar 1 copo de 200 ml gua morna e limo
Desjejum Suco desintoxicante tnico de clorofila (1 copo de 200 ml de suco de laranja + 4
folhas de couve manteiga + da unidade de cenoura mdia crua + da unidade de mamo
papaya + da unidade de ma + 1 colher de sopa rasa de sementes de linhaa)
*Substituies Suco detox 1 2 folhas de couve + suco de limo + pepino japons sem
casca + 1 fatia de gengibre + 1 ma vermelha + 150 ml de gua de coco

Suco detox 2: 2 folhas de couve + 2 talos de salso + 1 rodela mdia de abacaxi + 8 folhas de
hortel + 1 fatia de gengibre + 150 ml gua de coco
Suco detox 3: 2 folhas de couve + 3 colheres de sopa de polpa de maracuj + cenoura
picada + 1 fatia de gengibre + 150 ml de gua de coco
Aps uma hora do desjejum 4 xcaras de ch verde + 2 copos de 200 ml de gua
*Substituies 4 xcaras de ch de hortel
Colao 1 fruta de livre escolha
Almoo Verduras e legumes vontade, desde que crus e/ou cozidos no vapor 1 concha de
gros (feijo, ervilha, lentinha, vagem, gro de bico ou soja) 1 poro de protena (peixe ou
ovo sem gema) 1 fruta de livre escolha
Obs.: Evitar lquidos durante a refeio
Aps uma hora do almoo 2 xcaras de ch verde + 2 copos de gua
*Substituies 2 xcaras de ch de ervas claras
Lanche da tarde 1 copo de 200 ml de leite de soja light 1 fruta de livre escolha
*Substituies 1 copo de 200 ml de suco de soja light
Jantar Verduras e legumes vontade, desde que crus e/ou cozidos no vapor
Sopa desintoxicante (1 mao de brcolis + 1 mao de couve manteiga + 1 mao de aipo ou
salso (s o talo) ou repolho mdio + 1 mao de escarola + 2 berinjelas + 2 chuchus
mdios + 1 abobrinha mdia + 1 cebola grande + 3 dentes de alho + 2 tomates maduros
cortados em cubos + 1 colher de sopa de leo + sal a gosto + 2 litros de gua filtrada)
Ceia 1 copo de 200 ml suco de soja light
*Substituies 1 copo de 200 ml de ch de ervas claras
Sopa detox de legumes Ingredientes: 1 cenoura 1 chuchu 1 mao de espinafre 1 couve-flor
Um pedao grande de batata-baroa.
Modo de preparo: Cozinhar tudo com manjerico, cebola roxa, um dente de alho cortado
em lascas e uma colher de ch de miss.
Bater todos os ingredientes no liquidificador e adicionar uma colher de azeite

sopa de abobrinha
Ingredientes: 1/2 cebola 1 colher de sobremesa de leo de coco 250g de abobrinha 500 ml de
gua
Modo de preparo: Refogue a cebola e o leo de coco, acrescente os outros ingredientes e
cozinhe at amolecer. Espere esfriar, bata no liquidificador e sirva.

RECEITAS DETOX PARA EMAGRECER RPIDO

Como dito acima, estas so algumas das receitas detox utilizadas no cardpio da dieta detox
de 7 dias, aproveite.

PANQUECAS DETOX DE TAPIOCA

Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de tapioca para cada panqueca;

Ingredientes do molho:

cebola;
1 xcara de ch de molho de tomate
2 tomates picados;
1 dente de alho;
azeitonas verdes sem caroo;
manjerico;
Ingredientes do recheio:

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Mdicos no te contam sobre Ele

4 palmitos;
2 colheres de sopa de milho;

1 xcara de ch de leite de amndoas;

1 pimento vermelho cortado em tiras;
1 colher de sobremesa de amido de milho;
salsinha e cebolinha picada;
Modo de preparo:

Faa as tapiocas bem finas em uma frigideira antiaderente, deixe chegar ao ponto nos dois
lados e reserve-as.

Modo de preparo molho:

Coloque o tomate, a cebola e o alho em uma panela e refogue-os. Junte o refogado com o
molho de tomate e adicione sal, em seguida leve ao liquidificador e bata bem, logo depois
volte para a panela e deixe apurar bem.

Modo de preparo recheio:

Refogue a cebola, o milho, o pimento e o alho, em seguida junte com o leite de amndoas
adicionando um pouco de gua e o amido de milho. Deixe ferver, agora adicione o palmito e
desligue o fogo. Agora s montar a panqueca com a tapioca e o recheio, depois adicione um
pouco de molho por cima e sirva.
LASANHA DE ABOBRINHA

Ingredientes:

3 tomates bem maduros;

2 colheres de sopa de tofu;
2 abobrinhas cortadas em fatia;
1 cebola;
azeitonas verdes picadas;
molho de tomate;
ervas a gosto;
Modo de preparo:

Com um fio de azeite, grelhe as abobrinhas em uma frigideira antiaderente e salpique as

ervas por cima delas. Depois disso, corte os tomates ao meio e retire as sementes e coloqueos em uma travessa junto com o organo e o sal e leve ao forno brando por cerca de 20
minutos, ao esfriar, retire a pele do tomate e reserve-o. Agora coloque o tofu em um
recipiente, amasse com o garfo e adicione o azeite, sal, temperos e ervas a gosto.

Modo de preparo Molho:

Em uma panela, doure a cebola e coloque o molho de tomate em quantidade suficiente para
refogar, refogue e v adicionando os tomates cortados e as azeitonas picadas, desligue o fogo
em seguida e salpique com sal. Agora s montar sua lasanha com a abobrinha, o tomate e o
tofu.
SUCO SUPERVERDE DETOX
1 folha de couve bem lavada;
1 ma com casca cortada em pedaos pequenos;
1 punhado de folhas de hortel;
1 copo de gua gelada;
limo inteiro (casca e polpa);
pepino japons com casca cortado em pedaos pequenos;
Modo de preparo:

Pegue o limo e a ma e retire as sementes e o filamento duro do miolo. Em seguida coloque

todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de 3 minutos e sirva sem coar.

Salada Quinoa Especial

Ingredientes:

2 xcaras de ch de gua;
2 xcaras de ch de quinoa;
1 xcara de ch de cebolinha picada;
1 xcara de ch de salsinha picada;
1 mao de hortel picado;
1 pepino em cubos pequenos;

1 pimento vermelho picado;

1 cebola roxa picada;
1 tomate picado;
1 cenoura cozida picada;
suco de 1 limo;
azeite e pimenta do reino;
sal marinho a gosto;
Modo de preparo:

Ferva a gua, depois junte a quinoa e abaixe o fogo ao mnimo, tampe a panela e deixe
cozinhando por aproximadamente 15 minutos ou at a gua secar. Depois tire do fogo e deixe
esfriar, em seguida tempere com sal, limo, pimenta do reino e adicione o azeite. Em seguida
junte todos os ingredientes misturando bem e sirva.

SOPA DETOX ESPECIAL

Ingredientes:

1 xcara de ch de peito de frango desfiado;

1 xcara de ch de beterraba ralada;
1 xcara de ch de agrio picado;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de caf de pimenta calabresa;
2 dentes de alho;
1 talo de salso com folhas;
1 cenoura picada ou ralada;
1 litro de gua;
alho desidratado a gosto;
Modo de preparo:

Em uma panela aquea o azeite e coloque o alho, o frango e deixe dourar. Em seguida
adicione o salso, beterraba e a cenoura, e deixe cozinhando por cinco minutos. Agora
acrescente a gua at que cubra todos os alimentos, tampe a panela e deixe fervendo por 30
minutos.

Depois tire de panela e bata no liquidificador e volte para a panela para engrossar mais um
pouco. Depois disto s por cima as folhas de agrio e misture a pimenta e o alho
desidratado e sirva.

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SALADA DE FRUTAS COM CASTANHAS E NOZES

Ingredientes:

1 banana;
1 tangerina;
1 fatia de abacaxi;
maracuj;
pera
pssego;
ma;
castanhas e nozes trituradas;
Modo de preparo:

Corte todas as frutas em quadrados pequenos e misture bem com as castanhas e nozes
trituradas e sirva.

MISTURA MATINAL

Ingredientes:

1 colher de sopa de chia;

1 colher de sopa de quinoa;
1 castanha picada;
1 figo picado;
mamo papaia picado;

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela, e se preferir adicione iogurte sem lactose.
SHITAKE GRELHADO

Ingredientes:

200 gramas de cogumelos tipo shitake;

2 colheres de sopa de azeite;
suco de 1 limo;
sal e pimenta do reino a gosto;
ervas a gosto;
Modo de preparo:

Misture o suco de limo com o azeite, o alho, a pimenta do reino, o sal e as ervas. Mergulhe
os cogumelos nessa mistura e deixe agir por aproximadamente 30 minutos. Em seguida leve
os cogumelos para a grelha e v virando e pincelando com o molho sempre que preciso,
depois de pronto, sirva.
PICOL DETOX

Ingredientes:

1 copo de gua de coco;

2 folhas de alface bem lavadas;
8 morangos;
chuchu
Modo de preparo:

Pique 4 morangos e deixe-os reservado. Leve todos os outros ingredientes ao liquidificador e

bata bem por cerca de 2 minutos. Acrescente os morangos picados a mistura, coloque em
formas de picol e leve para o congelador.