Perfil Cultural Del Peru Luz Negreros Ruiz

FERFIL CULTURAL DEL PERU
UNIVERSIDAD AUTNOMA
SAN FRANCISCO
PERFIL CULTURAL DEL PERU

NOMBRE: LUZ CLEMENCIA NEGREROS RUIZ
PROFESORA: KAROL GARCIA ESCOBEDO
CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL (II SEMESTRE)
AREQUIPA -PERU
2015

INTRODUCCION
En el presente trabajo monogrfico trataremos de dar a conocer un tema demasiado extenso
pero interesante sobre los fenmenos diversos que engloban el perfil cultural del Per
donde se desarrollan conceptos bsicos tales como: costumbres, gastronoma, turismo,
literatura, arte, msica y danzas de cada uno de los departamentos ms importantes y
representativos de cada regin del Per.
Para empezar nuestra investigacin es muy importante conocer sobre cada uno de las
conceptos que representa el perfil cultural del Per mencionndoles un pequeo resumen
de cada uno.
COSTUMBRES: son formas de comportamiento particular que asume toda una comunidad
y que la distinguen de otras comunidades; como sus danzas, fiestas, comidas, idioma o
artesana. Estas costumbres se van transmitiendo de una generacin a otra, ya sea en forma
de tradicin oral o representativa. Con el tiempo, estas costumbres se convierten en
tradiciones.
GASTRONOMIA: Conjunto de conocimientos y actividades que estn relacionados con
los ingredientes, recetas y tcnicas de la culinaria as como con su evolucin histrica. En
este caso la gastronoma se identificara o calificara como comida tpica de cada regin del
Per.
TURISMO: El turismo en el Per es muy extenso ya que cuenta con una gran cantidad de
lugares muy bellos tanto naturales como patrimonios histricos.
LA COSTA
DEPARTAMENTO DE ICA:
COSTUMBRES:
- EL FESTIVAL DE LA VENDIMIA. Esta fiesta celebra la abundancia de la uva y del
vino en la regin de Ica. Donde la perseverancia en el trabajo con las vides ha cubierto de
verde grandes extensiones de terreno ganadas al desierto.
- SEOR DE LUREN .Estas festividades en

honor del Seor de Luren, consisten en
una multitudinaria manifestacin religiosa
iquea.
GASTRONOMIA:
- Pallares: una variedad de frjol largo y muy sabroso que se prepara aderezado
con aj y guisado
-Morusa: pur de pallares con asado de res o cerdo.
-Picante de pallares: guiso picante de pallares con leche, huevo y queso fresco.
-Carapulcra: papa seca sancochada y guisada con carne de cerdo y gallina, aj
panca y mirasol, ajos y otras especias.
TURISMO: atractivos tursticos
- Museo Regional Adolfo Bermdez Jenkins: Exhibe una
coleccin de piezas de las culturas Paracas, Nazca, Huari, Ica e

Inca.
-Bodega Vista Alegre: Tradicional bodega dedicada a la
elaboracin de vino y pisco.
- Lneas de Nazca
Enorme red de lneas y dibujos de animales y plantas atribuidos

a la cultura Nazca que cubren una rea de 350 km2
aproximadamente
HISTORIA:
En la pampa de Santo Domingo se han encontrado huellas de los primeros habitantes de la
regin que datan del 6800 a.C. Estos pobladores eran horticultores y habitaron en chozas
levantadas con palos y paja y se dedicaron a la pesca, entre otras actividades.
En la misma pampa, que hoy forma parte de la Reserva Nacional de Paracas, el arquelogo
Julio C. Tello descubri antiguos cementerios de la cultura Paracas (200 a.C. a 600 d.C.).
La manera tan cuidadosa con la que haban embalsamado a sus momias y los finos mantos
que las protegan revelaron a un pueblo de verdaderos maestros tejedores. Adems, la
presencia de crneos trepanados y deformados puso en manifiesto su manejo de tcnicas
mdicas bastante avanzadas. La zona fue poblada posteriormente por los nazcas (200 d.C. 800 d.C.), quienes dominaron la astronoma y trazaron en las pampas un imponente
calendario astronmico, conocido hoy como las "Lneas de Nazca". Para aumentar la
productividad de sus tierras, estos pobladores construyeron acueductos subterrneos que
son usados hasta hoy para regar los cultivos. Con la llegada de los conquistadores
espaoles, Nicols de Ribera "el Viejo" recibi en encomienda la parte baja del valle. Ms
adelante, en 1563, se estableci en el lugar la Villa de Valverde, que a partir de 1640 se
denomin Ica. Menos de dos siglos despus, desembarc en la baha de Paracas el
Libertador San Martn para dar inicio a su campaa independentista en el Per. En 1866 se
cre el departamento de Ica cuya principal actividad econmica era la agricultura,
especialmente la produccin de vid; en ese mismo siglo se inici la extraccin masiva de
guano en las islas de Chincha.
LITERATURA
Algunos representantes de la literatura iquea fueron:
En la mesa redonda participaron Miguel Sevillano, Jos Vsquez Pea, Alberto Gallardo, Javier
Marn Girao, Jos Hernndez Caldern, Jorge Flores Tipismana y el director de la Biblioteca "Juan
Donaire Vizarreta", Ramn Rojas Daz y finalmente Abraham Baldelomar pinto.
MUSICA Y DANZAS:
-el festejo
- el alcatraz

- el baile de los Negritos, este ltimo considerado el baile tpico de
la regin Ica
DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD
COSTUMBRES:
-CONCURSO NACIONAL DE MARINERA: (Enero / Febrero), se

realiza en Trujillo. En este concurso, ao a ao, participan academias de
danza de todo el pas y en varias categoras de edades.
-CARNAVAL DE HUANCHACO: (Febrero) realizado en Trujillo,
distrito de Huanchaco. El Carnaval Guanchaquero se origina a principios
de siglo inspirado en el Carnaval Veneciano
-FESTIVAL INTERNACIONAL DE LA PRIMAVERA (septiembre /
octubre), realizado en Trujillo conocida como la "Ciudad de la Eterna
Primavera", celebra el festival cada septiembre.
GASTRONOMIA
- CEBICHE: es un filete de pescado cortado en trozos cocido con limn, cebolla y aj
limo.
- SECO DE CABRITO CON FRIJOLES: guiso de cabrito tierno, macerado en chicha
de jora y vinagre con frijoles aderezados en cebolla y ajos.
-SHAMBAR: sopa de trigo con carne de cerdo, menestras, culantro y aj.
-FRIJOLES A LA TRUJILLANA: frejoles negros con ajonjol y aj mirasol-PESCADO A LA TRUJILLANA: pescado al vapor con salsa de huevos y cebolla.
-MOLLEJITAS AL SILLAO: exquisito plato servido con ensalada de cebolla y yucas
cocidas.
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TURISMO:
-Catedral de la Ciudad de Trujillo
-Museo Catedralicio
-huaca el dragn o arcoris
-huaca la esmeralda
-Museo Arqueolgico de la Universidad de Trujillo
-Balneario de Huanchaco
-Huaca del Sol y Huaca de la Luna
-Chan Chan
-Huaca del Sol y Huaca de la Luna

Casa Calonge o Casa Urquiaga
.
HISTORIA:
En este departamento se han encontrado restos de los primeros grupos prehispnicos
ms importantes de la zona norte. Grandes civilizaciones como la Cultura Mochica
ocuparon los valles de Moche, Chicama y Vir de los siglos III al VIII despus de
Cristo. A esta poca perteneci la cermica realista, famosa por sus "huaco retratos";
tambin se ubican las llamadas "huacas" o "templos piramidales", demostrando el
gran conocimiento de la arquitectura.
Del siglo XII al XV despus de Cristo, la regin fue testigo del auge logrado por la
cultura Chim con su capital Chan Chan (Sol Sol), que fue la metrpoli de adobe
ms grande de Amrica prehispnica y segunda en el mundo. Esta civilizacin
destac tambin por su excelente trabajo en metales, principalmente en oro, y por
sus avanzadas tcnicas en agricultura, plasmadas en extensas redes de
acueductos. Los incas, luego de encontrarse con fuerte resistencia, lograron
conquistar este reino en el siglo XIV.A fines de 1534, con la llegada de los
espaoles al valle, se funda Trujillo, recibiendo en 1537 el ttulo de ciudad, llegando
a ser una de las principales del virreinato al convertirse en una de las zonas ms
ricas del norte, tal como lo atestiguan las bellos y seoriales casonas que an se
conservan. Trujillo fue la primera ciudad del norte del Per que proclam su
independencia el 29 de diciembre de 1820. Durante la invasin chilena se libr,
como corolario de la Campaa de la Brea, la Batalla de Huamachuco. All fue
capturado y fusilado el coronel Leoncio Prado.
MUSICA Y DANZAS:
-la marinera nortea
-el tondero
LA SIERRA
DEPARTAMENTO DEL CUSCO

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COSTUMBRES
- INTI RAYMI:
-FIESTA DEL PAUCARTAMBO
GASTRONOMIA:
-"PEPIN DE CUY O CONEJO", manjar preparado con trozos de cuy (o conejo)
fritos en abundante aceite, se acompaa con un aderezo de cebolla, aj colorado, y
man. Se sirve acompaado de arroz y papas salcochadas.
-"CHICHARRN CON MOTE", cerdo frito en su propia grasa, servido con
smola o maz dulce..
-"HUMITA", humitas dulces o saladas servidas sin salsa.
-"TAMAL", tamales dulces o salados servidos sin salsa.
-"SARALAWA", sopa de maz fresco, habas, aj amarillo seco y huacatay (hierba
nativa).
-"ADOBO", cerdo aderezado en chicha y especias y cocinado en olla de barro.
-"OLLUCO CON CARNE", estofado de Olluco con charqui carne de llama.
TURISMO:
-machu picchu
-el coricancha
-sacsayhuaman
-complejo de ollantaytambo
-andenes de Moray
HISTORIA
La Ciudad de Cusco est ubicada en el valle del rio Huatanay, en la sierra sur del Per. Su
nombre en quechua, Qosqo, significa "Ombligo" o en forma figurada, centro o punto de
encuentro, pues desde la ciudad del Cusco que fue la capital del imperio incaico o
Tahuantisuyo parta una vasta red de caminos (Camino Inca) que se diriga a los cuatro
suyos o regiones, que conformaban las 4 partes del universo en la cosmovisin andina.
Considerada por los incas morada de los dioses, Cusco es, sin duda, la ciudad ms
fascinante de los andes. Cuenta el mito que la capital Cusco fue fundada por Manco Cpac
y Mama Ocllo, hijos del dios Sol que salieron del lago Titicaca con la misin de buscar un
lugar que fuese el centro de un gran reino. El segundo mito narra las hazaas de cuatro
hermanos mticos y sus respectivas compaeras, que salieron de las cuevas de Pacaritambo
y se indica que la pareja formada por Ayar Manco y Mama Ocllo fundaron la ciudad. El
mito retrata la importancia ritual del Cusco, pero olvida a sus predecesores como los
habitantes de Marcavalle, Huaura y Chanapata (1000 A.C.), o los establecimientos
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Tiahuanaco - Wari (750 D.C.) que ejercieron marcada influencia, lo cual se hace visible en
las ruinas de Piquillacta y Choquepuquio. Los estudios indican que se form un seoro
hacia el ao 1200 en la cabecera del valle del Cusco, en un comienzo convivio y rivalizo
con varios otros grupos de similar podero, luego fue hacindose ms fuerte y termino
dominando todo el valle y luego toda la regin cusquea, este grupo humano que en algn
momento tomo el nombre de INCAS fue el portador de la cermica denominada
Killke.Se considera el ao 1438 como fecha aproximada de la coronacin de Pachacutec
y los casi 100 aos que corren desde entonces hasta la irrupcin de los espaoles son los de
la acelerada expansin incaica, el altsimo grado de desarrollo cultural que alcanzo no se
puede explicar sin la herencia Wari, as como las redes de caminos construidas para
conectar la capital del imperio con sus centros regionales. Tambin los principios de
reciprocidad y dualismo que es la base de la concepcin del mundo andino, ayudan a
entender su rpida expansin. Los Incas originalmente dividieron el Cusco en dos mitades
Hurin y Hanan (arriba y abajo), luego al expandirse estas dos mitades se subdividieron en
otras dos resultando cuatro sectores conocidos como: Chinchaysuyo, Anti suyo, Collasuyo
y Constisuyo. Esta misma divisin se extendi a todos los territorios conquistados. En el
momento de mayor auge el imperio que tena como centro el Cusco abarco los actuales
territorios del sur de Colombia, hasta los valles centrales de Chile, abarcando el altiplano
boliviano y el noreste de Argentina. Las huestes de Pizarro, llegaron al Cusco en 1533 y
llevaron a cabo la fundacin espaola el 23 de marzo de 1534 de la muy noble y muy leal
ciudad del Cusco, sin embargo la sublevacin de Manco Inca en 1536 abre un largo
periodo de resistencia incaica, que tras sitiar la ciudad se refugian en Vilcabamba. El ltimo
episodio de esta lucha fue la trgica ejecucin del joven inca Tpac Amaru, el ltimo de los
hijos de Manco Inca, por orden del virrey Francisco de Toledo que tuvo como escenario
nuevamente el Cusco. Una vez consolidado el dominio espaol la antigua capital incaica se
convirti en la ciudad ms importante del Virreinato del Per despus de Lima. El arribo de
una nueva cultura transform los templos y palacios incaicos en casonas e iglesias
coloniales. La ciudad poco a poco fue convirtindose en smbolo de mestizaje, no slo
arquitectnico sino principalmente cultural. El terremoto de 1650 redujo a ruinas la ciudad
del Cusco y los alrededores pero dio ocasin para iniciar el nuevo arte cusqueo bajo el
mecenazgo del Obispo Mollinedo, quien en su propsito de reconstruirla, alent el
desarrollo de la arquitectura, la talla en madera y la pintura.El Cusco fue escenario de
varios movimientos de resistencia andina, entre los que destaca el de Jos Gabriel
Condorcanqui, Tpac Amaru II, en 1780. El rebelde enfrent a corregidores y autoridades
que intentaban aplicar una serie de reformas y maltrataban a la poblacin andina. Tras la
declaracin de la Independencia, el Libertador don Jos de San Martn cre el departamento
de Cusco el 26 de abril de 1822 aunque fue recin en 1825, con la llegada de Simn
Bolvar, que se romperan definitivamente sus lazos con la corona espaola. Actualmente,
Cusco es uno de los centros ms importantes de la actividad turstica en Amrica del Sur y
el mundo; es una ciudad cosmopolita donde la historia late a cada paso, donde se ve a
personas de todas las nacionalidades, caminando entre muros incas, donde existen
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modernos servicios tursticos y en el que la noche gira intensamente alrededor de
restaurantes, bares y discotecas. Cusco, "Capital Arqueolgica de Amrica", es una ciudad
abierta al mundo, que acoge con los brazos abiertos a los visitantes, quienes observan
maravillados su extrao cariz, que fusiona en un mismo ambiente urbano y con particular
armona, monumentos precolombinos como el Koricancha (Templo del Sol), el Ajlla Wasi,
el Amaru Cancha (Cerco de Serpiente), el Kiswar Kancha, entre otros; con joyas del
mestizaje como la Catedral, la Iglesia y Convento de la Merced y el Templo de San Blas.
ARTE
-EN CERMICA, los alfareros cusqueos fusionaron dos estilos de alta
calidad: la inca, por su pulido, simplicidad y nobleza de sus formas
como: arrbalos, queros (vasos), cntaros, recipientes con decoraciones
geomtricas
-LA PLATERA, donde los maestros demuestran su destreza en plata,
oro, bronce, cobre, con diversos objetos utilitarios como collares, anillos,
vasos rituales, joyas, rplicas de la cultura pre inca e inca, entre otros,
con un acabado de primera.
LITERATURA
Esta literatura rene los poemas de vates cusqueos que descollaron a partir de
1920, aunque algunos se iniciaron antes. Incluye asimismo, una breve antologa
potica y una nota de Gustavo Prez Ocampo, un estudio sobre la novela khori
champi de julio miranda Bernal, adems del cuento como los granos de quinua de
Jorge p. Gmez muoz. Literatura cusquea contempornea es un ejemplo de la
vitalidad de expresin de la regin sur-andina, que en el caso del cusco no solo tiene
un referente en su presente y pasado inmediato, sino que se inserta en la tradicin
milenaria de los quechuas, que fecunda la recreacin cotidiana de su cultura en las
luchas de los pueblos de la regin.
MUSICA Y DANZA
-CARNAVAL CUSQUEO

-LOS JILGUEROS
-INGRATA
-TURKUY
-SALLAQ TUSUY
-SARAS PILLU
-QASWA KIO
-CARNAVAL DE AMPHAY
-CARNAVAL DE MOLLOMARKA
-CARNAVAL DE SULLUMAYO
-SOLISCHAY
-Q'ARA TAKAY
-K'AJCHA
LA SELVA
DEPARTAMENTO DE LORETO
COSTUMBRE:
La Fiesta de San Juan: se celebra todos los 24 de junio. En la maana, las
personas concurren a los ros a darse un bao de purificacin y luego acuden

a la misa por el santo
GASTRONOMIA:
-juanes un plato preparado a base de pltano verde asado y machacado que

se sirve acompaado de cecina de chancho ahumado.
- El Inchicapies un plato preparado a base de man licuado acompaado de
carne de gallina, aunque tambin puede ser carne de chancho
-al poroto shirumi, un platillo elaborado en base a patas de chancho, frijol,
arroz y yuca
- la patarashca es un platillo elaborado en base a pescado fresco, envuelto en
hoja de bijao y cocinado al carbn.
TURISMO
-casa de fierro
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-lago zungarococha
-ex hotel palace
-malecn tarapac
-puerto de beln
-complejo turstico de quistococha
HISTORIA
RESEA HISTRICA DEL DEPARTAMENTO DE LORETO
El departamento de Loreto, es el ms extenso del Per, fue habitado desde tiempos
remotos por tribus nmadas y seminmadas. Los primeros pobladores de la regin
estuvieron agrupados en pequeas tribus que se expandieron de manera muy
primitiva por las diferentes vertientes orientales de los Andes. Muchos de ellos
pasaron a las cuencas del Purs, Tura y Yarav, recibiendo denominaciones distintas
a las del tronco originario; no eran sino clanes familiares, con el nombre del jefe o
curaca respectivo.
Se calcula que slo durante la colonia lleg a detectarse hasta 800 de estos grupos.
Es difcil precisar qu cantidad de habitantes exista cuando llegaron los primeros
exploradores y misioneros, sin embargo cifras de cronistas indican que slo en el
primer siglo se bautizaron a ms de 100 mil nativos. Esto hace presumir que al
arribo de los espaoles la poblacin indgena bordeaba las 300 mil pero que
posteriormente se vieron diezmados por enfermedades adquiridas en su relacin con
los espaoles. Entre las principales causas de este exterminio figuraron la viruela,
difteria, malaria, fiebre amarilla y tos ferina. Fue el 12 de febrero de 1542 que el
conquistador espaol Francisco de Orellana descubre el ro Amazonas, tras varios
meses de iniciada una misin, cuya partida estuvo en la sierra del Per. Durante
todos estos aos, los jesuitas y los franciscanos realizan su evangelizacin y fundan
diferentes poblados, contribuyendo a abrir caminos y acortar las distancias entre
tribus y comarcas. La poca de oro de Loreto se inici hacia finales del siglo pasado
con la fiebre del caucho. Como la regin era rica en esta variedad de los rboles de
jebe y su precio subi tanto, se convirti en centro de todas las miradas y
ambiciones de la tierra.Este periodo dur 25 aos y dio paso a un gigantesco
desarrollo que se detuvo cuando dicha fiebre termin.
ARTE:
-Virgen de Loreto (1509-1510), obra pictrica de Rafael;
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-Madonna de Loreto (1604), obra pictrica de Caravaggio;
LITERATURA:
Csar Calvo Soriano. El Cetro de los Jvenes, Ausencias y
Retardos, Ensayo de dos voces, Poema Bajo Tierra
Orlando Casanova. Naci en Iquitos(El viaje de la vida (literatura
infantil), El nio chiri chiri y la Oruga que Quera Vivir, El pescador
embrujado, El mejor regalo (cuento amaznico), El bufeo huayrurn;
en Poesa: Canto de Ro y Sol.)
MUSICA Y DANZA
La Cajada:
Es un trmino intermedio entre los ritmos llana y citara cuy, es pausada y al mismo
tiempo rpido, se utiliza en danzas con costumbres propias de una actividad
econmica. Se Baila en veladas de los santos tiene un ritmo suave
Chimaychi: Es la fusin de la msica de la Sierra peruana, se podra decir el
huayno loretano. No es triste, ms bien alegre, se ejecuta saltando y agitando las
manos. Dependiendo en qu danza costumbrista o en qu fiesta se ejecuta.
Llana o santera: Los emigrantes llevaron tambin sus Santos pero all le pusieron
msica y danza suave al comienzo, pero despus agitada para que los Santos no estn muy
tristes.
Pandilla: Tambin fusionada, pero se danza muy alegre, levantando las piernas, con
los brazos entrelazados con otros, este ritmo es sobre todo colectivo.Es la ms popular y
alegre que se realiza alrededor de la humisha en fiestas patronales como San juan y
Carnavales
Changanacuy: Este ritmo es de pareja o de enamoramiento, al golpear o rozar las
piernas se enamora a la pareja, sujetndole las manos. Provienen de las voces Changa
(pierna) Nacuy (caricia)
Pishta: Pishta q significa desolador ritual de la raza y la reciprocidad de un compromiso
social.
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CONCLUSIONES
Al desarrollar el presente trabajo, quisimos ampliar nuestro campo
de visin sobre los distintos conceptos: gastronoma, turismo,
costumbres.
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La actividad turstica peruana ha experimentado un constante

crecimiento, tal como se ha podido observar a lo largo de estos ltimos
aos; de ah la necesidad de estar ms preparados para enfrentar la
demanda, cada vez ms exigente y ms cambiante. La
utilizacin de la teora denominada Competitividad Sistmica, ha
permitido hacer un anlisis y diagnstico ms profundo en relacin al
sector turismo en el distrito de Huanchaco; y es en base a esta
metodologa que se ha llegado a determinar los principales factores
controlables y los no controlables. En la actualidad existen tres tipos de
turismo que presentan una tendencia mundial de alto crecimiento; el
ecoturismo, el turismo histrico cultural y por ltimo el turismo de
aventura. Estos tipos de turismo representan nichos de mercado los
cuales deben ser tomados en cuenta por toda estrategia turstica.
En cuanto a la gastronoma ahora sabemos que no es solo una

comida sino que adems tiene una gran historia detrs de ella
que la hace rica culturalmente.
REFERENCIAS
http://www.enperu.org/danzas-realizadasen-loreto-informacion-util-de-loretodepartamento.html
http://www.crisol.com.pe/blog-post/losprincipales-representantes-de-la-literaturaamaznica-peruana
http://www.ilcb.edu.pe/index.php/componen
t/k2/item/142-turismo-gastron%C3%B3micoen-el-norte-del-per%C3%BA.html
https://www.google.com.pe/search?
q=costumbres+de+la+region+loreto&oq=co
stumbres+de+la+region+loreto&aqs=chrom
e..69i57.11408j0j7&sourceid=chrome&es_s
m=93&ie=UTF-8
http://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebi
das/tp/Diez-Platos-T-Ipicos-De-Cuzco.htm
http://www.iletours.com/spanish/gastronomi
a/ica-gastronomia.php
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