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Instituto de Ciencia Animal, Apartado Postal 24, San Jos de las Lajas, Mayabeque, Cuba
Universidad Autnoma de Chihuahua, Av. Universidad s/n, Arboledas, 31110 Chihuahua, Chih.,Mxico
3
Prolongacin Josefa Ortiz de Domnguez S/N, Ciudad Universitaria, 80040 Culiacn Rosales, Sin., Mxico
Correo electrnico: ymarrero@ica.co.cu
1
Se estudi el crecimiento de la levadura Pichia guilliermondii cepa Levica 27 para su utilizacin como aditivo microbiano en animales
rumiantes. Para ello se compar el crecimiento de la levadura en los caldos NRF y extracto de malta. Luego, se evalu su desarrollo al variar
los carbohidratos y fuentes de nitrgeno presentes en la fomulacin del caldo NRF. En los azcares se sustituy la glucosa por sacarosa y
lactosa y en el caso del nitrgeno se sustituy la triptona por sulfato de amonio, casena y urea. No hubo interaccin entre los tratamientos
y el tiempo de estudio para el conteo de clulas de Levica 27 en los caldos extracto de malta y NRF, y no hubo diferencias entre ambos
medios. En el medio NRF, los mejores crecimientos se lograron cuando se utiliz glucosa y sacarosa a las 72 h, y esta ltima disminuy el
pH del medio (P 0.001). La casena y la urea provocaron mayor crecimiento (P 0.001) a partir de las 48 h, pero la urea provoc aumento
del pH. Se concluye que el crecimiento de la cepa Levica 27 fue superior ante glucosa o sacarosa, casena o urea. Se recomiendan estudios
para disear un medio de cultivo econmico con fuentes nacionales, que permita la obtencin de un preparado con Levica 27 con efecto
aditivo en rumiantes.
Palabras clave: Pichia guilliermondii, carbohidratos, nitrgeno
48
49
Caldo NRF
17
16.5
16
15.5
15
14.5
14
0
12
24
36
48
Horas
Figura 1. Curva de crecimiento de la cepa Levica 27 en caldo extracto de malta y NRF modificado.
Tabla 2. Efecto del tratamiento en los conteos de clulas de Levica 27
(x 10-7 celmL-1)
Tratamientos
EE
Caldo extracto de malta
Caldo NRF
15.71
15.72
0.04
Clulas de levaduras
Tabla 3. Efecto del tiempo en los conteos de clulas de Levica 27 (x 10-7 celmL-1)
Tiempo (h)
0
4
8
12
24
36
a
a
ab
ab
b
Clulas de levaduras
15.23
15.32
15.41
15.47
15.64
16.22c
abcd
Letras distintas indican diferencias significativas (P 0.05)
***P 0.001
EE
48
16.71d
0.08***
50
pH
D.O
Caldo NRF
Caldo malta
Caldo NRF
Caldo malta
6.41g
4.54c
0.015a
0.013a
g
c
a
6.40
4.52
0.015
0.010a
6.23f
4.49c
0.017ab
0.023ab
6.18f
4.48c
0.025ab
0.037b
6.00d
4.38b
0.057c
0.073c
e
b
d
6.10
4.32
0.104
0.126e
6.08e
4.22a
0.102d
0.182f
0.0061***
0.0017***
abcdefg
Letras distintas indican diferencias significativas (P 0.05)
***P 0.001
0
4
8
12
24
36
48
EE
EE0.0033
51
EE0.0074
52
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0.0218*