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PS-COLHEITA DE PRODUTOS

AGRCOLAS
MDULO 1
Armazenagem e
Comercializao de
Gros

NDICE

AUTORES

1/3/2013

NDICE INTERATIVO
Introduo
O Potencial Agrcola Brasileiro
Estimativa da rea Plantada
Estimativa da Produo
Segurana Alimentar e a Importncia da Pequena Produo
A Estrutura Brasileira de Armazenagem
Armazenagem e a Pequena Produo
Comercializao da Produo
Plano de Estudo e Leitura Recomendada
Questes
Referncias Bibliogrficas
Autores
1/3/2013

NDICE

INTRODUO

O setor agrcola brasileiro vem contribuindo para o crescimento


econmico e a ele so delegadas importantes tarefas, como,
por meio do aumento da produo e da produtividade, ofertar
alimentos e matrias-primas para o mercado interno; gerar
excedentes para exportao, ampliando a disponibilidade de
divisas; transferir mo-de-obra para outros setores da
economia; fornecer recursos para esses setores; e consumir
bens produzidos no setor industrial.

A falta de maior atividade no mbito do armazenamento a nvel


de fazenda se deve ao fato de a maioria dos produtores no
dispor de opes para instalar silos ou outras formas de
unidades armazenadoras a custo compatvel e de fcil
operao e, ao mesmo tempo, no adotarem processos
eficientes de colheita e secagem em suas propriedades.
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NDICE

O POTENCIAL AGRCOLA BRASILEIRO

Em comparao com outros pases cuja agricultura


possui importncia econmica, o Brasil apresenta
condies privilegiadas para, de forma rpida,
ampliar a produo e modernizar o comrcio de
produtos agrcolas.

Novos modelos administrativos, com tcnicas mais


eficientes para o gerenciamento e comercializao
da produo, podem promover grandes mudanas
nesse setor produtivo e colocar o Brasil entre os
pases lderes na produo de alimentos.

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Estimativa da rea Plantada

Em sua oitava avaliao para a safra 2007/2008, a CONAB


estimou uma rea plantada total 1,6% superior cultivada na
safra anterior, passando de 46,21 milhes de hectares para
46,97 milhes, o que indica que foram incorporados quase 760
mil hectares (Tabela 1). Se comparado com o incremento
verificado em perodos, imediatamente, anteriores primeira
edio deste livro, pode-se notar que nos ltimos 11 anos, o
aumento de rea plantada foi, em mdia, 1,1 milhes de
hectares por ano agrcola.

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Tabela 1
PRODUTO

SAFRA
06/07
(a)

VARIAO

07/08

Abs.

Abril /2008
(b)

Maio/2008
(c)

(c-a/a)

(c-a)

ALGODO

1.096,8

1.095,1

1.090,4

0,6

6,4

AMENDOIM TOTAL

102,6

112,8

115,3

12,3

12,6

ARROZ

2.967,4

2.928,0

2.924,5

1,4

43,0

FEIJO
(Safras 1, 2, e 3)

4.087,8

3.830,8

3,897,6

4,7

190,2

MILHO
Safras (1 e 2)

14.054,9

14.469,8

14.605,4

3,9

550,5

SOJA

20.686,8

21.158,5

21.219,1

2,6

532,3

TRIGO

1.757,5

1.818,9

1.818,9

3,5

61,4

DEMAIS PRODUTOS

1.561,4

1.400,4

1.413,1

9,5

148,4

BRASIL

46.212,6

46.701,5

46.969,0

1,6

756,4

Fonte: CONAB (www.conab.gov.br) Levantamento Maio/2008 (1000 ha)

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NDICE

Estimativa da Produo

A estimativa da produo brasileira de gros da safra 2007/2008


foi de 142,12 milhes de toneladas, o que representa aumento
de 7,9% ou 10,36 milhes de toneladas superior a da safra de
2006/2007 (Tabela 2).
Com um incremento 10,044 milhes de hectares, em relao ao
ano 2000 (primeira edio deste livro), ou seja, com 37% de
aumento de incremento de rea plantada, foi verificado, para o
mesmo perodo um incremento de 71% na produo de gros.
Esse fato vem comprovar que o aumento da produo brasileira
no se deveu somente ao aumento de rea plantada mas,
tambm, pela adoo de tecnologia moderna que aumenta a
produtividade.

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Tabela 2
PRODUTO

SAFRA
06/07
(a)

VARIAO
%

07/08

Abs.

Abril /2008
(b)

Maio/2008
(c)

(c-a/a)

(c-a)

ALGODO (caroo)

2.383,6

2.436,9

2.432,4

2,0

48,8

ARROZ

11.315,9

11.955,4

11.996,1

6,0

680,2

FEIJO
(Safras 1, 2, e 3)

3.339,8

3.437,0

3.500,7

4,8

160,9

MILHO
Safras (1 e 2)

51.369,8

56.233,2

57.877,1

12,7

6.507,4

SOJA

58.391,8

59.988,7

59.502,6

1,9

1.110,8

TRIGO

2.233,7

3.824,0

3.824,0

71,2

1.590,3

DEMAIS RODUTOS

2.716,1

2889,2

2.982,5

9,8

266,4

BRASIL

131.750,6

140.774,4

142.115,5

7,9

10.364,9

Fonte: CONAB (www.conab.gov.br) Levantamento Maio/2008 (1.000toneladas)

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NDICE

SEGURANA ALIMENTAR E A
IMPORTNCIA DA PEQUENA PRODUO.

A segurana alimentar um assunto de relevncia para todos os pases,


estando sua importncia diretamente relacionada ao tamanho da
populao e extenso territorial.

No que se refere importncia dos pequenos produtores quanto


produo de alimentos bsicos (arroz, milho, feijo e mandioca),
importante ressaltar que tais produtos so tpicos do subsetor de
subsistncia e baixa renda da agricultura. No obstante, existem
pequenos proprietrios que se dedicam produo tecnificada de
hortigranjeiros, sunos, aves e mesmo gros. Estes diferem dos
pequenos produtores tradicionais por produzirem produtos de alta
elasticidade-renda, adotarem tecnologia moderna, possurem nvel de
instruo mais elevado e alta capacidade administrativa e, geralmente,
estarem ligados a grandes grupos, a cooperativas ou a esquemas de
comercializao eficientes.

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NDICE
A ESTRUTURA BRASILEIRA DE ARMAZENAGEM

A produo brasileira de gros (cereais, leguminosas e oleaginosas)


na safra 2007/2008, estimada pela Companhia Nacional de
Abastecimento (CONAB), foi de, aproximadamente, 142 milhes de
toneladas. Na ltima estimativa foi detectado um acrscimo
corresponde a 7,9% em relao safra anterior, em que foram
produzidas 131,7 milhes de toneladas, at ento considerada
recorde. Os pesquisadores atribuem esse resultado ao melhor
emprego da tecnologia disponvel e ao uso de variedades mais
produtivas, j que a produo foi, proporcionalmente, muito maior
que o aumento de rea plantada.

Apesar da expressiva produo de gros e do aumento de


capacidade esttica verificada nos ltimos anos, a rede
armazenadora brasileira , ainda deficiente tanto em relao sua
distribuio espacial quanto modalidade de manuseio da produo
agrcola.

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NDICE

ndice

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PRXIMO

NDICE

Armazenagem e a Pequena Produo

Como visto, a armazenagem na fazenda representa ao redor de 5% da


capacidade total de armazenagem no Brasil, o que induz efeitos
perversos, como perdas quantitativas e qualitativas de gros. A
deficincia de armazenagem na fazenda, aliada descapitalizao do
produtor, exige comercializao imediata da produo.

Dentre os diversos fatores que tm contribudo para o baixo ndice de


armazenagem nas fazendas destacam-se a inadequao das
tecnologias difundidas e o baixo nvel de renda dos produtores.

A participao do pequeno produtor em culturas de arroz, milho, feijo e


soja atinge percentuais significativos em relao produo total. No
entanto, principalmente para o milho e feijo, parte da produo
destinada ao auto-consumo. A inadequao da armazenagem dessa
parcela da produo acarreta perdas que podem ultrapassar 20% do
total armazenado, devido ao ataque de roedores, pssaros, insetos e
microrganismos.
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COMERCIALIZAO DA PRODUO

Em virtude da inadequao da rede armazenadora brasileira, a


comercializao de gros, principalmente por pequenos e
mdios produtores, realizada imediatamente aps a colheita,
ou at mesmo antes dela, resultando em perdas na colheita, no
transporte e no valor do produto.

As constantes flutuaes de preos dos produtos agrcolas


causam desequilbrio na oferta, na procura e na renda do
produtor. A instabilidade dos preos leva os produtores,
principalmente os pequenos, a formar expectativas pouco
otimistas quanto renda futura, incentivando-os cada vez mais a
se precaverem no sentido de reduzir os riscos. As vrias
limitaes defrontadas pelos pequenos produtores, as
constantes flutuaes dos preos e o baixo nvel de renda por
eles auferido resultam em falta de estmulo para produzir e
investir em novas tecnologias.
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Plano de Estudo e Leitura Recomendada

CONAB - www.conab.gov.br
Tecnologias de Secagem e Armazenagem para a
agricultura familiar.
Armazenagem e comercializao de gros no Brasil.
In: Secagem e armazenagem de produtos agrcolas

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QUESTES

QUESTES PARA AVALIAO DO MDULO 1

GABARITO DO MDULO 1

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Referncias Bibliogrficas

AGUIAR, D.R.D. Polticas agrcolas: objetivos, instrumentos


e eficcia.Viosa, DER/UFV, 1994.18 p. (Apostila).

SILVA, J.S., NOGUEIRA, R.M., ROBERTO, C.D. Tecnologias de


Secagem e Armazenagem para a agricultura familiar. Suprema
Grfica e Editora. Viosa, 2005.

GASQUES, J.G. e VILLA VERDE, C.M. Crescimento da


agricultura brasileira e poltica agrcola nos anos oitenta.
Braslia, IPEA, 1990. 21 p. (srie Texto Para Discusso).

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Autores da Apresentao

Juarez de Sousa e Silva


Roberto Precci Lopes

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FIM

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