CALIDAD Y GESTIN

La teora es cuando todo se sabe, y nada

funciona.
La prctica es cuando todo funciona,
y nadie sabe porqu.
Si unimos teora y prctica, es cuando nada
funciona y nadie sabe porqu.
Carlos Molas Calsina (Ingeniero Textil)

El TALENTO es nuestra mejor capacidad

para hacer, y por lo tanto nuestro recurso
laboral ms preciado.
Alberto Snchez-Bayo (escritor)

Somos lo que hacemos da a da, de modo

que la EXCELENCIA no es un acto, sino
un hbito.
Aristteles (filsofo griego)
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CADENA DE VALOR
La cadena de valor, es aquel conjunto de actividades que
una empresa lleva a cabo, con objeto de que un producto o
servicio satisfaga los requisitos del cliente, al mnimo coste
posible.
Para crear valor, es fundamental minimizar los costes
asociados a las diferentes actividades: optimizacin. Para
ello es muy importante tener una planificacin estratgica
adecuada, la cual permita llegar a los resultados definidos.
Hay que contemplar, dentro de la cadena de valor, tanto la
cadena de suministros, as como la logstica, el servicio
postventa, etc.

GESTIN DE LA CALIDAD
CONTROL DE PROCESO
CONTROL DE PRODUCTO

1. CONCEPTOS GENERALES
Calidad, Gestin, Sistema,
Procesos, Retroalimentacin
Mejora Continua, Estrategia

QU ES CALIDAD?
Calidad es satisfacer las necesidades y
expectativas del cliente.
Necesidades: aqullo que va implcito en
el producto o servicio,
(requisito, especificacin)
Expectativas: aqullo que el cliente espera
adems de cumplir los
requisitos.
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QU ES EL CONTROL?
El control de calidad, es la verificacin de la
conformidad o no de un determinado producto o
servicio, en funcin de unos requisitos establecidos.
Generalmente implica una comparacin entre un
resultado esperado y el resultado obtenido.
Controlar para que los
defectos
lleguen al cliente, es caro.
Debemos minimizar la
cantidad
de producto defectuoso.

CONCEPTO DE GESTIN
Se puede definir GESTIN como el conjunto de
actividades,
dirigidas
a
optimizacin
de
determinados sistemas o procesos, y que se basan
en decisiones tomadas en base a datos objetivos.
LA GESTIN
CREA VALOR

QU ES UN SISTEMA?
Un SISTEMA es un conjunto de elementos o
situaciones, que interactan entre s, y que
pueden contener dentro de ellos otros
subsistemas.

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QU ES UN PROCESO?
Un PROCESO es un conjunto de actividades
interrelacionadas entre s, que
transforman
elementos de entrada en resultados o salidas,
aportando valor.

En un proceso de restauracin, la entrada sera la necesidad de

comer por parte de un cliente, y la salida la comida servida al
cliente.
En medio, estaran todo un conjunto de actividades.11

SISTEMA DE GESTIN
Por lo tanto, un Sistema de Gestin ayudar a la
organizacin a establecer: metodologas,
responsabilidades, recursos,
actividades, etc. que permitan a la misma la
obtencin de buenos resultados empresariales.

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GESTIN Vs. PROCESOS

Parece pues evidente que, lo lgico ser aplicar
en las organizaciones, y en particular a la
Calidad, la Gestin por Procesos.

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MEJORA CONTINUA
El concepto de gestin, implica necesariamente
el de mejora continua.
Para ello, los sistemas deben contemplar
siempre la retroalimentacin de los mismos.
Esto es especialmente importante cuando nos
referimos a la Gestin de la Calidad.

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QU ES LA RETROALIMENTACIN?
El CRCULO DE DEMING nos da una idea exacta del
concepto de retroalimentacin de los sistemas de
gestin:

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CALIDAD COMO FACTOR ESTRATGICO

Implica al conjunto de integrantes de la organizacin, y
es determinante en cuanto a factores como eficiencia la
productividad y la competitividad.
MISIN:
para qu estamos
VISIN:
a dnde queremos ir
VALORES: en qu somos buenos

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SGC

ISO 9001 : 2008

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SGC

ISO 9001 : 2008

ISO 9000, y en particular, ISO 9001: 2008

son un conjunto de Normas, que hacen
referencia a la definicin, implantacin y
mantenimiento, del Sistema Gestin de la
Calidad, (SGC)
Asimismo, el ISO 9000 es compatible
con
normas
de
productos, de
calibracin de instrumentos y equipos,
normas, mediciones, pruebas, etc.
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PRINCIPIOS DE LA GESTIN
DE LA CALIDAD

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GESTIN POR PROCESOS

De todo lo anterior, podemos concluir:

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CONTROL Vs. GESTIN

Es obvio que el control sin gestin, o la gestin sin
control nos conducen al caos.
Por lo tanto, gestin y control van ntimamente unidos.
CONTROL: proporciona datos objetivos y fiables.
GESTIN:

permite tomar decisiones eficaces y

eficientes, en funcin de los datos
obtenidos.

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IDENTIFICACIN Y SECUENCIA
DE PROCESOS (I)

Es importante identificar, secuenciar e interrelacionar

los diferentes procesos.
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IDENTIFICACIN Y SECUENCIA
DE PROCESOS (II)

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MAPA DE PROCESOS

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DESCRIPCIN DE UN PROCESO

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FICHA DE PROCESO (I)

27

FICHA DE PROCESO (II)

28

SEGUIMIENTO Y MEDIDA

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INDICADORES (I)

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INDICADORES (II)

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INDICADORES (III)

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CONTROL DEL PROCESO

Los indicadores nos ayudan a controlar y a gestionar.

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Calidad, productividad, excelencia,

competitividad, son indicativos de
que:
Todo funciona, y adems, sabemos porqu.

Formacin, experiencia y sobre todo

sentido comn, nos ayudarn a
conseguir todo nuestros objetivos.
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AUTOR

Antonio Sol Cabanes

Ingeniero Industrial
asole@asolengin.net
www.asolengin.net
www.asolengin.wordpress.com
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