RESULTADOS:

El montaje resultante se presenta a continuacin (figura 1):

Figura 1. Montaje experimental

Las distancias 1, 2, 3 y 4 son respectivamente:
0.81m, 0.21m, 0.28m, 0.08m
Los resultados de concentracin de glucosa, intensidad lumnica en volts y
ngulo del polarizador 2 en el cual la polarizacin de la luz es mxima se
encuentran registrados a continuacin en la tabla 1.
Tabla 1. Resultados de experimentacin
Cantidad de azcar en la
solucin (g)

Intensidad lumnica
(mV)

Angulo de mxima

8
12
16
20
24

0.5
0.5
0.7
0.3
0.3

191
185
167
175
166

polarizacin ( )

La grafica resultante de la experimentacin se presenta a continuacin en

ella se relacionan los datos de cantidad de azcar y el ngulo mximo de
polarizacin (figura 2).

195

190

185

180

175

170

165

10

12

14

16

18

20

22

24

Figura 2. Grafico punto a punto de los resultados de la tabla 1.

Esta grafica solo presenta los datos graficados punto a punto, ahora a
continuacin se presenta el resultado linealizado (figura 3):

Figura 3. Linealizacion de la grafica de resultados.

Figura 4. Resultados de linealizacion.

ANALISIS:
De las grficas (1 y 2) podemos ver la relacin entre el ngulo de rotacin y la
concentracin de sacarosa, dicha relacin por definicin es idealmente lineal,
pero se observa la distorsin en los resultados, esto se debe a los muchos
errores que se suman cuando se realiza este tipo de prcticas, donde la
sensibilidad de los instrumentos manejados es muy alta, es entonces que se
debe tener en cuenta tambin que los factores del ambiente en el que se hizo
el experimento afectan directamente los resultados a obtener. Tambin es de
gran importancia asumir algunas de las variables que se encuentran presentes
como constantes, as pues decimos que la temperatura y la rotacin especfica
no afectan los clculos, es as entonces que con la Ley de Biot conocemos por
teora que a medida que la concentracin de sacarosa aumenta en la mezcla,
el ngulo de polarizacin cambia tambin siendo una relacin idealmente lineal.
Si bien la curva de calibracin nos da valores aceptables, difiere de los datos
tericos o esperados para la muestra. Esto se debe a que la muestra posee un
grado considerable de impurezas, con lo cual aplicando la ley de Biot ya
mencionada se pudo determinar la pureza de la muestra. Como dato referido a
la obtencin de la curva, la diferencia respecto a lo esperado pudo estar dado
por la inexperiencia del grupo al utilizar el equipo y definir el semicampo de
penumbra, en este caso dado por la luz emitida por el lser; y tambin, por no
emplear material volumtrico adecuado para realizar las diluciones
En este caso en especial se tiene un valor terico de la rotacin especfica para
el giro del plano de polarizacin de la luz polarizada generada por la mezcla de
sacarosa que es del 66.55 (grados) es entonces que los clculos se basan en
este valor en especfico.
Finalmente podemos concluir que la sacarosa es un hidrato de carbono,
dextrgiro debido a que gira la luz polarizada hacia la derecha. Esto se
determina ya que al aumentar la concentracin el poder rotatorio fue
aumentando.

La mezcla de sacarosa y agua contienen gran cantidad de carbonos

asimtricos en su composicin molecular, haciendo rotar el plano de
polarizacin de la luz polarizada, esta mezcla pticamente activa produce una
rotacin de dicho plano hacia la derecha as mencionado anteriormente.