12 de mayo del 2010

 
 
 
 
 
MERCADO   MAYORISTA Nº 1–LA PARADA
Oferta del día: Papa, camote, yuca y limón
 
Abastecimiento.- A las existencias de los últimos
días, se adicionaron 3,289 toneladas de productos
frescos entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres
y algunas frutas (limón y manzana de agua,
principalmente), cantidad inferior en siete por ciento
en comparación al promedio de los últimos cuatro
miércoles
La menor oferta de productos no incidió notoriamente
en los precios de la gran mayoría de productos,
puesto que la demanda tampoco estuvo a la altura de
los miércoles anteriores (menor concurrencia de
comerciantes minoristas).

Tubérculos y raíces.- Esta mañana se sumaron a

las existencias de días anteriores 1,338 toneladas de
papa, volumen que satisfizo con creces las
Com portam iento del precio de la arveja en el Mercado
necesidades de comerciantes minoristas. Las variedades
6.0 Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
más ofertadas fueron la yungay, canchan y huayro. La
5.0 oferta de los demás tubérculos, llámese camote y olluco
4.0
también fueron en cantidades suficientes, por tanto sus
precios no variaron considerablemente respecto al martes.
3.0 La oferta de yuca sigue siendo alta y su precio permanece
2.0 bastante accesible al comerciante minorista y consumidor.
1.0
Arveja americana Arveja serrana Hortalizas.- Por el elevado ingreso de choclo tipo cusco
0.0
registrado el martes su preció había descendido
ene-04
ene-18
feb-01
feb-15
sep-28
oct-12
oct-26

abr-12
abr-26
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nov-23
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dic-21

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mar-15
mar-29

may-10

fuertemente a S/. 1.49 por kilogramo, pero hoy, ante la

menor oferta su precio se recuperó a S/. 1.57 por
Com portam iento del precio del haba y vainita en el kilogramo, éste precio es muy similar al promedio de las
Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg) últimas dos semanas.
5.0 Un producto que bajó de cotización considerablemente es
4.0 Vainita americana el ajo morado, pasó de S/. 10.53 a S/. 10.28 por kilogramo.
Haba serrana Si bien la oferta de ajo morado es mucho menor al del ajo
3.0
criollo o napuri, es importante su descenso porque es una
2.0 alternativa ante el precio alto de la otra variedad.
Los precios de las demás hortalizas no registraron
1.0
mayores cambios frente al martes.
0.0
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Legumbres.- Las mayores novedades de abastecimiento

y precios se encuentran en este grupo de productos. Sigue
siendo escasa la oferta de arveja verde americana y su
precio se mantiene en ascenso, respecto al martes subió de S/. 3.45 a S/. 3.65 por kilogramo. Asimismo, hoy se
ofertó menores cantidades de haba y su precio creció de S/. 0.63 a S/. 0.75 por kilogramo. En cambio, mejoró
levemente la oferta de arveja serrana y vainita seda, por tanto sus precios bajaron de S/. 2.20 a S/. 2.03 y de 3.78
a S/. 3.70 por kilogramo.

Limón sutil.- Los precios del limón se mantienen estables: el limón en bolsa se comercializa en S/. 0.61 por
kilogramo y el limón en cajón se vende en S/. 0.93 por kilogramo.

1 
MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Manzana nacional, tuna, melon, palta criolla, pepino y papaya
paya

Precios de fruta importada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Abastecimiento.- Hoy se sumaron a los Precio (S/.)
excedentes de días anteriores 1,820 toneladas Producto Procedencia Unidad de venta
Minimo Maximo
de productos frutícolas, cantidad levemente
inferior en seis por ciento respecto al promedio Manzana roja Chile Caja de 20 kg 60.00 62.00
de los cuatro jueves anteriores. Chile
Pera packman Caja de 20 kg 55.00 60.00
En el presente día debemos destacar el
incremento en la oferta de mango kafro, esta Kiwi Chile Caja de 12 kg 39.00 40.00
variedad proviene de Huaral y su oferta es muy Chile
Uva rosada Caja de 12 kg 41.00 43.00
oportuna ante el descenso de la oferta de mango
norteño (haden hayde y kent). Ciruela seda Chile Caja de 12 kg 40.00 42.00
Otro producto de costa en que su oferta se ha
elevado es el melón coquito. Esta jugosa fruta Ingreso de manzana de origen nacional e importado
proviene de Huaral, Huaura y Barranca. al Mercado Mayorista Nº2 - De Frutas ( t ) - 2009
En cuanto a la oferta de productos importados 9,000
(de Chile) se destaca la oferta y demanda de 8,000 Perú Chile
pera, puesto que la temporada de cosechas de 7,000
pera nacional terminó. 6,000
Entre los productos que vienen de la selva 5,000
sobresale el incremento de la oferta de papaya 4,000
y plátano, por ende sus precios están en Baja
3,000
Notable.
2,000
De la sierra, la fruta que aumentó notablemente
su abastecimiento es la tuna (blanca, amarilla y 1,000
morada), esto porque estamos en plena 0
temporada de cosechas en Ayacucho. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

Precios.- Al estar culminando la temporada de Ingreso de manzana chilena al Mercado

cosechas de uva Italia, su precio viene Mayorista Nº2 de Frutas ( t )
1600
registrando alzas sucesivas y, en relación al 1400
martes su precio se elevó de S/. 1.92 a S/. 2.08 1200 2009
por kilogramo. En las demás frutas sus precios 2010
1000
no variaron ostensiblemente frente al día de
800
ayer.
600
400
En el Perú, durante el primer trimestre de 200
este año el 90% por ciento de la manzana 0
importada provino de Chile, el 8% procedió
Nov
Jun

Jul
Mar

Abr
Ene

Feb

Ago

Set

Oct
May

Dic

de Estados Unidos y tan solo 1% por ciento

de Argentina. www. verinews.info

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
Comportamiento de l Precio del Pollo e n Pie e n
6.00 ce ntros de acopio
Pollo en pie.- No hay mayores cambios en el precio
50%
de este producto respecto al martes, se vende entre
Comercialización (%)

5.50 Precio
Preciopromedio
promedio2010
del 2010 S/. 3.90 y S/. 3.60 por kilogramo.
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

40%
Margen de

5.00
Hoy por la madrugada se pudo observar lenta
4.50 30% comercialización en los centros de acopio, pero al
4.00 final de la jornada se terminó de vender toda la
3.50 20%
oferta. Debemos indicar que algunos comerciantes
3.00 Margen de Comerc. Bruta no despacharon.
10%
2.50 Precio del Pollo en Pie
Huevo.- Subió el precio de este producto, hoy se
2.00 0% comercializó entre S/. 4.30 y S/. 4.30 por kilogramo.
abr
abr
abr
abr
may
ene
ene
ene
ene
feb
feb
feb
feb
mar
mar
mar
mar
mar

2 
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
miércoles, 12 de mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días mar-11 mié-12
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.90 0.88 0.88 0.87 -1.1% Estable
Camote morado Kilo 0.76 0.77 0.78 0.79 1.3% Estable
Olluco largo Kilo 0.76 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.66 0.66 0.66 0.66 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.21 1.23 1.25 1.24 -0.8% Estable
Papa canchan Kilo 0.72 0.73 0.76 0.73 -3.9% Estable
Papa huayro Kilo 0.84 0.88 0.83 0.81 -2.4% Baja Notable
Papa perricholi Kilo 0.68 0.69 0.71 0.71 0.0% Estable
Papa peruanita Kilo 0.91 0.92 0.88 0.88 0.0% En Baja
Papa unica Kilo 0.61 0.65 0.63 0.63 0.0% En Baja
Papa yungay Kilo 0.67 0.67 0.66 0.61 -7.6% Baja Notable
Yuca amarilla Kilo 0.76 0.75 0.73 0.73 0.0% Baja Notable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.59 8.94 9.25 9.25 0.0% Estable
Ajo morado Kilo 9.98 10.37 10.53 10.28 -2.4% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.55 0.55 0.55 0.55 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.71 0.74 0.74 0.74 0.0% Estable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.05 1.05 0.96 0.96 0.0% En Baja
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.58 1.58 1.49 1.57 5.4% Estable
Tomate marzano Kilo 1.76 1.73 1.74 1.74 0.0% En Alza
Zanahoria Kilo 0.78 0.75 0.65 0.65 0.0% Estable
Zapallo macre Kilo 1.37 1.44 1.46 1.46 0.0% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.18 3.37 3.45 3.65 5.8% Alza notable
Arveja verde serrana Kilo 1.89 1.83 2.20 2.03 -7.7% En Alza
Haba verde serrana Kilo 0.66 0.64 0.63 0.75 19.0% Alza notable
Vainita americana Kilo 3.28 3.30 3.78 3.70 -2.1% En Alza
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.63 0.61 0.61 0.61 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.96 0.94 0.93 0.93 0.0% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.58 4.67 4.70 4.70 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.41 1.36 1.35 1.35 0.0% Estable
Mango haden hayde planta Kilo 1.97 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.67 1.71 1.71 1.68 -1.8% Baja Notable
Mango kent (costa) Kilo 1.76 1.85 1.94 1.94 0.0% En Alza
Manzana cte./para agua Kilo 1.21 1.20 1.17 1.21 3.4% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.50 1.50 1.50 1.50 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 0.91 0.95 0.95 0.95 0.0% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.91 2.91 2.88 2.92 1.4% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.13 3.08 3.00 3.08 2.7% Estable
Melón coquito Kilo 0.70 0.73 0.75 0.71 -5.3% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.80 0.80 0.91 0.95 4.4% Alza notable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.95 0.95 0.96 0.96 0.0% En Alza
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.85 1.80 1.75 1.75 0.0% En Baja
Palta criolla (selva) Kilo 1.01 1.03 0.96 0.96 0.0% Baja Notable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.12 2.33 2.35 2.35 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.27 1.28 1.29 1.25 -3.1% Baja Notable
Pepino rayado Kilo 1.70 1.71 1.60 1.55 -3.1% Baja Notable
Piña criolla (selva) Kilo 0.99 1.01 1.00 1.00 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.88 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.05 1.07 1.07 1.09 1.9% Alza notable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.63 0.63 0.64 0.68 6.3% Alza notable
Plátano isla (selva) Kilo 1.04 1.03 1.00 1.00 0.0% Baja Notable
Plátano seda (selva) Kilo 0.67 0.68 0.68 0.68 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.82 0.84 0.85 0.85 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.13 3.01 2.95 2.90 -1.7% Baja Notable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.85 1.92 1.92 2.08 8.3% Alza notable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.37 2.42 2.46 2.50 1.6% Alza notable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.90 S/. 3.60
Huevo S/. 4.30 S/. 4.30
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)