Refrigeración y Aire Acondicionado CHANCA

Refrigeracin y Aire Acondicionado
Diseo de un Sistema de Refrigeracin

para un Centro Comercial
Integrantes:
Chanca Caldern, Hans
Carbajal Ponce, Yorh
C13 6 - B
C13 6 - B
Mamani Calisaya, Luis
C13 6 - C
Vivanco Santos, Cesar
C13 6 - A
Profesor:
Hctor Zevallos Chvez
Mantenimiento de Maquinaria de planta PFR
2012 I
1. INTRODUCCION
El proyecto redactado en este documento se desarrolla a partir de la
elaboracin de dos cmaras de refrigeracin: una cmara de conservacin y
otra cmara de congelacin. Para el logro exitoso del proyecto realizaremos
clculos de refrigeracin, disearemos un ejemplar de las cmaras y
seleccionaremos materiales que se van a utilizar en el diseo del proyecto,
todos estos requisitos que son necesarios para el desarrollo del proyecto sern
desarrollados con criterios tcnicos y de ingeniera que se fue adquiriendo en el
transcurso de la carrera desarrollada en Tecsup.
2. RESUMEN
Proyecto de Refrigeracin Comercial
Pgina

El proyecto consta el realizar dos cmaras de refrigeracin una de
conservacin y otra de congelacin.
Para empezar con el desarrollo del proyecto, primero tenemos reconocer
todos nuestros datos como: temperatura de refrigeracin, humedad,
espesor de materiales de construccin, zona de construccin de las
cmaras, etc.
Segundo realizaremos los clculos de refrigeracin: clculos de calor total
de la cmara y coeficiente de performance del sistema.
Tercero seleccionaremos el refrigerante ms adecuado para el sistema esto
teniendo en cuenta las polticas de no utilizacin de sustancias que afectan
el Medio Ambiente.
Cuarto seleccionaremos tcnicamente todos los componentes principales y
secundarios que van a ser necesarios en el sistema.
Quinto determinaremos los parmetros de operacin del sistema utilizando
los criterio aprendidos en Refrigeracin y Aire Acondicionado.
Sexto disearemos un condensador de coraza y tubos utilizando criterios de
diseo de maquinas y elaboracin asistida por computadora.
Por ltimo modelaremos por el software de Inventor el sistema diseado y
realizaremos el costo beneficio del proyecto.
3. OBJETIVOS
3.1. Objetivos Generales
Aplicar las leyes de la termodinmica para el clculo de carga trmica
en sistemas frigorficos.
Relacionar conocimientos de cursos de la carrera: Mecnica de
Fluidos y Termodinmica, Mquinas Trmicas, Tecnologa de
Materiales, Diseo Mecnico, Refrigeracin y Aire Acondicionado.
3.2. Objetivos Especficos
Calcular las cargas trmicas involucradas en la cmara de
refrigeracin.
Seleccionar componentes principales y secundarios del sistema de
refrigeracin.
Disear intercambiador de calor.
4. ANTECEDENTES
Pgina

4.1. Carga Trmica
La carga de enfriamiento, es la cantidad de energa que se requiere
vencer en un rea para mantener determinadas condiciones de
temperatura y humedad para una aplicacin especfica (ej. Confort
humano)..
Las fuentes que contribuyen a la carga trmica son:
Carga de los productos: se incluyen las cargas originadas al llevar el
producto, los envases y embalajes y los medios de sustentacin
empleados en las cmaras, a la temperatura de conservacin; en el
caso de la refrigeracin de frutas y vegetales esta carga debe
contemplar adems el calor de respiracin.
Carga por transferencia de calor a travs de estructuras: comprende
las cargas trmicas debido al calor que se transfiere desde el exterior
a travs de paredes, techos y pisos de las cmaras.
Carga por ventilacin: se refiere a la carga trmica debida a la
ventilacin controlada de los productos. El almacenaje refrigerado de
frutas y vegetales frescos requiere de esta ventilacin para garantizar
que la composicin de la atmosfera del almacn no se afecte por la
propia actividad metablica de estos productos.
Carga por apertura de puertas: esta carga trmica es consecuencia
de la apertura de las puertas, lo que provoca que el aire exterior
penetre a la cmara.
Carga por personal: se encuentra referida al calor que aportan las
personas que penetren en la cmara, resultando dependiente de la
temperatura en esta y de la actividad que se realiza.
Carga por equipos elctricos: incluye las cargas por la iluminacin as
como por motores en funcionamiento dentro de la cmara,
bsicamente referidos a los de los evaporadores con movimiento
forzado del aire.
4.2. Ciclo Bsico de Refrigeracin
Pgina

El objetivo de los sistemas de refrigeracin es retirar el calor de los
productos y de otros componentes que forman parte del sistema.
Un sistema de refrigeracin se emplea para mantener cierta regin del
espacio a una temperatura menor que la de su entorno. El fluido de
trabajo puede permanecer en una sola fase (refrigeracin por gas) o
puede aparecer en dos fases (refrigeracin por compresin de vapor).
Es comn asociar la refrigeracin con la conservacin de alimentos y
acondicionamiento de aire en los edificios. No obstante, las tcnicas de
refrigeracin se necesitan en muchas otras situaciones. Como son el
empleo de combustibles lquidos para la propulsin de cohetes, el
oxgeno lquido para la fabricacin del acero, el nitrgeno lquido para la
investigacin a temperaturas bajas( criogenia), y para tcnicas
quirrgicas y el gas natural licuado para transporte intercontinental son
solo algunos ejemplos de los muchos que la refrigeracin es esencial.
Figura1. Ciclo Bsico de Refrigeracin
5. ALCANCE
Pgina
El proyecto se realizar con los siguiente puntos a desarrollar:

1. Analizar las condiciones dadas:
a. Hacer un listado de los datos necesarios para el diseo de la cmara:
T de conservacin, tiempo de conservacin, humedad relativa, etc.
b. Realizar un esquema del sistema de refrigeracin a emplear.
2. Calcular la carga trmica total de la cmara.
a. Calor por paredes, techo, piso; calor por productos, etc.
b. Determinar el Coeficiente de Performance del Sistema.
3. Seleccionar el refrigerante a utilizar, fundamentando su eleccin.
4. Seleccionar los componentes principales del sistema:
a. Compresor.
b. Evaporador.
c. Vlvula de expansin.
5. Seleccione los elementos secundarios.
6. Determine los parmetros de operacin del sistema:
a. Presin de condensador
b. Presin de regulacin de cada evaporador: P in, Pout, dif
c. Temperaturas de cmaras.
7. Disee el condensador de coraza y tubos
a. Parmetros de diseo.
b. Clculos de intercambiador de calor.
c. Dimensiones de coraza, tubos, etc.
d. Materiales y designacin normalizada tanto de coraza, tubos,
deflectores.
8. Modele la instalacin del sistema de refrigeracin.
6. DESARROLLO DEL PROYECTO

Pgina

6.1. Enunciado del Problema
Se quiere disear un sistema de refrigeracin con dos cmaras: una de
baja temperatura y la otra para conservacin de vegetales.
La cmara de congelacin es de 10m x 8m x 4m
Diariamente se mueven 950 Kg de carne mayormente de res.
La cmara de conservacin es de 9m x 5.5m x 4m. La forma de trabajo
de sta cmara es la siguiente:
Los lunes se carga de productos frescos y van extrayndose en la
misma cantidad cada da hasta agotar el stock los das domingos.
Cada lunes se recargan:
Melocotones: 3120 Kg
Fresas: 3120 Kg
Cerezas: 3120 Kg
Frejoles Verdes (en cscara): 3133 Kg
Espinacas: 3130 Kg
Ambas cmaras estarn trabajando con un rack de compresores con la

finalidad de modular el funcionamiento de los compresores ante
variacin de carga.
Figura2. Rack de Compresores
Pgina

El condensador de coraza y tubos ser enfriado por agua.
En la figura 3 se muestra el esquema de distribucin de las cmaras: los
lados Este y Sur se encuentran expuestos al sol, igualmente el techo.
La cmara estar ubicada en la zona de Lurn, al sur de Lima.
Las condiciones y/o datos no proporcionados asmalos con criterio
tcnico.
Figura3. Ubicacin de Cmaras
Pgina

6.2. Esquema del sistema de refrigeracin
Figura 4 Esquema
6.3. Clculo de la Carga Trmica

Todos los datos son extrados del Anexo 1
A. Cmara de congelacin
Figura 5 reas de Cmara de Congelacin
Pgina

i.
Datos necesarios para el diseo
Producto
Carne de Res
(Congelada
950kg)
reaTecho
(Expuesto al sol)
rea Este
(Expuesto al sol)
rea Oeste
rea Sur
rea Norte
Volumen
Temperatura de
la Cmara
Material aislante
Cmara de congelacin
T de
Humedad
almacenamiento
Relativa
-24 -18C
85-95%
Tiempo de
almacenamiento
3-12 Meses
80 m2
40 m2
40 m2
32 m2
32 m2
320 m3
-21C
Poliestireno Expandido
Material de
construccin
Ladrillo hueco de 2 celdas, 6"
Material para
acabados
Material para
pisos
Carga Total de
productos
(Lunes)
Fieltro permeable al vapor

Loseta
6650 Kg
Tabla 1
Paredes expuestas al Sol

Superficie
Temperatura de
de Color
correccin
Ladrillo
Este
3.3C
Lurn
Sur
2.2C
Techo
8.3C
Max
30C
Tabla 2
Temperatura
Min.
13C
Temperatura
Max.
87%
Proyecto de Refrigeracin
Comercial
Humedad
Mn.
61%
Humedad
Pgina 10
Tabla 3
ii.
Clculo de carga trmica total

a) Calor por paredes y techo
Pared 1 (Este)
Material
Material
aislante
Material
de
construc
cin
Material
para
acabado
s
Tipo
Resistencia por
centmetro
0.32
Longi
tud
15 cm
Resist
encia
4.8
Ladrillo hueco de 2
celdas, 6"
0.31
Fieltro permeable al
vapor
0.01
3 cm
Resistencia Total
0.03
5.14
Tabla 4
Q1=
A 1 x ( T + CORRECCION )
Rt
T = 30 - (- 21)= 51C
Q1=
40 x(51+3.3)
5.14
Q1=422.57
Kcal
h
Pgina 11
Pared 2 (Oeste)
Material
Tipo
Material
aislante
Material de
construcci
n
Material
para
acabados
Resistenc
ia por
centmetr
o
0.32
Longitu
d
Resistenc
ia
15 cm
4.8
Ladrillo hueco de 2
celdas, 6"
0.31
vapor
0.01
3 cm
Resistencia Total
0.03
5.14
Tabla 5
Q2=
A 2 x ( T )
Rt
T = 30 - (- 21)= 51C
Q2=
40 x(51)
5.14
Q2=396.88
Kcal
h
Pared 3 (Norte)
Material
Material
aislante
Material de
construcci
n
Material
para
Tipo
Resistenc
ia por
centmetr
o
0.32
Longitu
d
Resistenc
ia
15 cm
4.8
Ladrillo hueco de 2
celdas, 6"
0.31
vapor
0.01
3 cm
0.03
Pgina 12

acabados
Resistencia Total
5.14
Tabla 6
Q3=
A 3 x (T )
Rt
T = 30 - (- 21)= 51C
Q3=
32 x (51)
5.14
Q3=317.51
Kcal
h
Pared 4 (Sur)
Material
Material
aislante
(Cmara de
congelacin
)
Material
aislante
(Cmara de
conservacio
n)
Material de
construcci
n
Material
para
acabados
(Cmara de
congelacin
)
Material
Tipo
Resistenc Longitu Resistenc

ia por
d
ia
centmetr
o
0.32
15 cm
4.8
0.32
10 cm
3.2
Ladrillo hueco de 2
celdas, 6"
0.31
vapor
0.01
3 cm
0.03
0.01
3 cm
0.03
Pgina 13

para
acabados
(Cmara de
conservacio
n)
vapor
Resistencia Total
8.37
Tabla 7
Q 4=
A 4 x ( T )
Rt
T = 0 - (- 21)= 21C
Q 4=
32 x (21)
8.37
Q 4=80.29
Kcal
h
Piso
Material
Material
aislante
(Cmara de
congelacin
)
Material de
piso
Material de
construcci
n
Tipo
Resistenci
a por
centmetro
0.32
Longitu
d
Resistenci
a
15 cm
4.8
Loseta
0.01
Concreto
0.01
15 cm
0.15
Poliestireno
Expandido
Resistencia Total
4.96
Tabla 8
Pgina 14

Qp=
Apx ( T )
Rt
T = 30 - (- 21)= 51C
Qp=
80 x(51)
4.96
Qp=822.58
Kcal
h
Techo
Material
Material
aislante
(Cmara de
congelacin
)
Material de
construcci
n
Material
para
acabados
Tipo
Resistenci
a por
centmetro
0.32
Longitu
d
Resistenci
a
15 cm
4.8
Asbesto cemento
0.04
vapor
0.01
3 cm
Poliestireno
Expandido
Resistencia Total
0.03
4.87
Tabla 9
Qt=
Atx ( T +Correci n)
Rt
T = 30 - (- 21)= 51C
Pgina 15

Qt=
80 x (51+ 8.3)
4.87
Qt=974.13
Kcal
h
Calor total por paredes, techo y piso

QTOTAL=Q 1+Q2+Q 3+Q 4 +Qt +Qp
QTOTAL=422.57 + 396.88 + 317.51 + 80.29 + 822.58 + 974.13
QTOTAL=3013.96
Kcal
h
b) Infiltracin de aire
Volumen
N de Renovaciones/Da
Calor por Infiltracin
320 m3
3.7
32.84
Tabla 10
Qinfiltracion=Volumenx derenovacionesxCalorporinfiltracion
Qinfiltracion=320 x 3.7 x 32.84

Qinfiltracion=38882.56
Qinfiltracion=1620.11
Kcal
da
Kcal
h
Pgina 16

c) Carga trmica por producto
Producto
Calor Especfico
Sobre
Bajo
congelaci congelacin
n
0.61
0.36
Kcal/Kg.C Kcal/Kg.C
Res
(grasosa)
T de
entrada de
la res
T de
congelacio
n de la res
Calor de
congelacin
o fusin
41 Kcal/ Kg
25C
-21C
Tabla 11
Calor sensible sobre cero
Figura 6 Diagrama de Calor Sensible
Qs1=mxCex ( T )
Pgina 17

T = 25 0 = 25C
Qs1=6650
kg
Kcal
x 0.61
x 25 C
dia
kgxC
Qs1=101412.5
Qs1=4225.52
Kcal
dia
Kcal
h
Calor latente
Figura 7 Diagrama de Calor Latente
Ql=mxLs
Ql=6650
kg
Kcal
x 41
dia
kg
Ql=272650
Kcal
dia
Ql=11360.42
Kcal
h
Calor sensible bajo cero
Pgina 18
Figura 8 Diagrama de Calor Sensible
Qs 2=mxCex( T )
T = 0 - -21 = 21C
Qs 2=6650
kg
Kcal
x 0.36
x 21 C
dia
kgxC
Qs 2=50274
Kcal
dia
Qs 2=2094.75
Kcal
h
Calor del producto

Qproducto=Qs 1+ Ql+Qs 2
Qproducto=4225.52
Kcal
Kcal
Kcal
+11360.42
+2094.75
h
h
h
Qproducto=17680.69
Kcal
h
d) Carga suplementaria
Pgina 19

N de
fluorescentes
N de personas
30
Potencia
32 w
325 Kcal / h
Motor Elctrico
0.75 HP
Calor liberado por

persona (-20C)
Motor y ventilador
dentro del cuarto
4 h / Da
Horas de ingreso diario a la cmara

de congelacin
930 Kcal / HP.h
Tabla 12
Calor por iluminacin

Ptotal=30 x 32 w=960 w
Qiluminaci n=960 wx 0.85
Qiluminaci n=136
Kcal
h
1 dia
x4
x
h.w
d a 24 h
Kcal
h
Calor por persona

Qpersona=325
Kcal
h
1d a
x 3 perx 4
x
h . per
d a 24 h
Qpersona=162.5
Kcal
h
Calor por motor

QMotor=0.75 Hpx 930
QMotor=697.5
KCal
h
1d a
x 24
x
HP . h
d a 24 h
KCal
h
Calor suplementario total
Qtotal=Qiluminaci n + Qpersona +
QMotor
Pgina 20
Qtotal=136
Qtotal=996
Kcal
h
162.5
Kcal
h
697.5
KCal
h
Kcal
h
e) Carga trmica total de la cmara de congelacin
Cargatotal= calores24
calores= 3013.96
h
F . S .
N horasdefuncionamiento
Kcal
Kcal
Kcal
Kcal
+ 1620.11
+17680.69
+ 996
h
h
h
h
calores =23310.76
Kcal
h
Cargatotal=23310.76
Kcal
24 h
x
x 1.1
h
24 horasdefuncionamiento
Cargatotal=25641.84
Kcal
h
Cargatotal=25641.84
Kcal
wh
x
h
0.86 Kcal
Pgina 21

Cargatotal=22051.96 w
B. Cmara de conservacin
Figura 9 reas de la Camara de Conserva.
i.
Datos necesarios para el diseo
Producto
Melocotone
s
(3120 Kg)
Cmara de conservacin
T de
Humed
Tiempo de
almacenamie
ad
almacenamie
nto
Relativ
nto
a
-0.5 +1C
80-85%
2-4 Sem.
Pgina 22
Fresas
(3120 Kg)
Cerezas
(3120 Kg)
Frejoles
Verdes
(3133 Kg)
Espinacas
(3130 Kg)
rea Techo
(Expuesto
al sol)
rea Este
(Expuesto
al sol)
rea Oeste
rea Sur
rea Norte
Volumen
Temperatur
a de la
Cmara
Material
aislante
Material
de
construcci
n
Material
para
acabados
Material
para pisos
-0.5 +1.5C
75-85%
7 10 das
-0.5 +0.5C
90%
3 5 Sem.
90%
1 3 Sem.
0 +1C
90%
10 14 das
49.5 m2
36 m2
36 m2
22 m2
22 m2
198 m3
0C
Ladrillo hueco de 2 celdas, 6"
Fieltro permeable al vapor
Loseta
Tabla 13
Paredes expuestas al Sol

Superficie
Temperatura de
de Color
correccin
Ladrillo
Este
3.3C
Sur
2.2C
Pgina 23

Techo
8.3C
Tabla 14
Max
Temperatura
Min.
Temperatura
Max.
Humedad
Mn.
Humedad
Lurn
30C
13C
87%
61%
Tabla15
ii.
a)
Clculo de carga trmica total
Calor por paredes y techo

Pared 1 (Este)
Material
Material
aislante
Material
de
construc
cin
Material
para
acabado
s
Tipo
Resistencia por
centmetro
0.32
Longi
tud
10cm
Resist
encia
3.2
Ladrillo hueco de 2
celdas, 6"
0.31
vapor
0.01
3 cm
Resistencia Total
0.03
3.54
Tabla16
Q1=
A 1 x ( T + CORRECCION )
Rt
T = 30 - (0)= 30C
Q1=
36 x (30+3.3)
3.54
Pgina 24

Q1=338.64
Kcal
h
Pared 2 (Oeste)
Material
Tipo
Material
aislante
Material de
construcci
n
Material
para
acabados
Resistenc
ia por
centmetr
o
0.32
Longitu
d
Resistenc
ia
10 cm
3.2
Ladrillo hueco de 2
celdas, 6"
0.31
vapor
0.01
3 cm
Resistencia Total
0.03
3.54
Tabla17
Q2=
A 2 x ( T )
Rt
T = 30 (0)= 30C
Q2=
36 x (30)
3.54
Q2=305.08
Kcal
h
Pared 3 (Norte)
Material
Material
aislante
(Cmara de
congelacin
)
Material
aislante
Tipo
Resistenc Longitu Resistenc

ia por
d
ia
centmetr
o
0.32
15 cm
4.8
0.32
10 cm
3.2
Pgina 25

(Cmara de
conservacio
n)
Material de
construcci
n
Material
para
acabados
(Cmara de
congelacin
)
Material
para
acabados
(Cmara de
conservacio
n)
Ladrillo hueco de 2
celdas, 6"
vapor
0.01
3 cm
0.03
vapor
0.01
3 cm
0.03
Resistencia Total
0.31
8.37
Tabla18
Q3=
A 3 x (T )
Rt
T = -21(0)=-21C
Q3=
22 x (21)
8.37
Q3=55.19
Kcal
h
Pared 4 (Sur)
Material
Material
Tipo
Resistenc
ia por
centmetr
o
0.32
Longitu
d
Resistenc
ia
10 cm
3.2
Pgina 26

aislante
Material de
construcci
n
Material
para
acabados
Ladrillo hueco de 2
celdas, 6"
0.31
vapor
0.01
3 cm
0.03
Resistencia Total
3.54
Tabla19
Q 4=
A 4 x ( T +Correcci n)
Rt
T = 30 (0)= 30C
Q 4=
22 x (30+2.2)
3.54
Q 4=200.11
Kcal
h
Piso
Material
Tipo
Resistencia
por
centmetro
0.32
Longi
tud
Resiste
ncia
10 cm
3.2
Material aislante
(Cmara de
congelacin)
Material de piso
Poliestireno
Expandido
Loseta
0.01
Material de
construccin
Concreto
0.01
15 cm
0.15
Resistencia Total
3.36
Tabla20
Pgina 27

Qp=
Apx ( T )
Rt
T = 30 - (0)= 30C
Qp=
49.5 x (30)
3.36
Qp=411.96
Kcal
h
Techo
Material
Tipo
Material
aislante
(Cmara de
congelacin
)
Material de
construcci
n
Material
para
acabados
Resistenci
a por
centmetro
0.32
Longitu
d
Resistenci
a
10 cm
3.2
Asbesto cemento
0.04
vapor
0.01
3 cm
Poliestireno
Expandido
Resistencia Total
0.03
3.27
Tabla21
Qt=
Atx ( T +Correci n)
Rt
T = 30 - (0)= 30C
Qt=
49.5 x (30+8.3)
3.27
Qt=579.77
Kcal
h
Calor total por paredes, techo y piso
Pgina 28

QTOTAL=Q 1+Q2+Q 3+Q 4 +Qt +Qp
QTOTAL=338.64
+ 305.0855.19
+ 200.11 + 411.96
QTOTAL=1780.37
579.77
Kcal
h
b) Infiltracin de aire
Volumen
N de Renovaciones/Da
Calor por Infiltracin
22
198 m3
Tabla22
Qinfiltracion=Volumenx derenovacionesxCalorporinfiltracion
Qinfiltracion=198 x 6 x 22
Qinfiltracion=26136
Qinfiltracion=1089
Kcal
d a
Kcal
h
c) Carga trmica por producto

Producto
Calor Especfico
Sobre
Bajo
congelaci congelaci
n
n Kcal/Kg
Calor de
Congelacin
Kcal/Kg
Pgina 29
Melocoton
es
Fresas
Cerezas
Frejoles
verdes
Espinacas
Kcal/Kg
C
0.92
C
0.41
70
0.92
0.87
0.92
0.47
0.44
0.47
71
66
71
0.92
--
--
T de
entrada de
la res
T de
Conservaci
n de los
productos
25C
0C
Tabla23
Calor sensible sobre cero
Figura10 Diagrama de Calor Sensible
Qs=mxCex (T )
T = 25 0 = 25C
QsMel.=3120
kg
Kcal
x 0.92
x 25 C
dia
kgxC
QsMel.=71760
Kcal
Kcal
=2990
dia
h
Pgina 30

QsFresas=3120
kg
Kcal
x 0.92
x 25 C
dia
kgxC
QsFresas=71760
QsCer .=3120
Kcal
Kcal
=2990
dia
h
kg
Kcal
x 0.87
x 25 C
dia
kgxC
QsCer .=67860
QsFre . Verdes=3133
Kcal
Kcal
=2827.5
dia
h
kg
Kcal
x 0.92
x 25 C
dia
kgxC
QsFre . Verdes=72059
QsEsp.=3130
kg
Kcal
x 0.92
x 25 C
dia
kgxC
QsEsp.=71990
QsTot .=2990
Kcal
Kcal
=3002.46
dia
h
Kcal
Kcal
=2999.58
dia
h
Kcal
Kcal
Kcal
Kcal
2990
2827.5
3002.46
+
+
+
+
h
h
h
h
2999.58
Kcal
h
QsTot .=14809.54
Kcal
h
Calor de respiracin de vegetales

Q melocotn= 320 Kcal/tonxdia 3.12 ton
>
41.6 Kcal/hr
Q fresas=
830 Kcal/tonxdia 3.12 ton
>
108 Kcal/hr
Q cerezas=
>
49.4 Kcal/hr
Q Frijoles=
>
258.5 Kcal/hr
Pgina 31
Q espinacas= 1500 Kcal/tonxdia 3.13 ton
Qt=652.6
>
195.1 Kcal/hr
Kcal
h
Calor total
QTOTAL=15462.14
Kcal
h
d) Carga suplementaria
N de
fluorescentes
N de personas
20
Potencia
32 w
233 Kcal / h
Motor Elctrico
0.75 HP
Calor liberado por

persona (0C)
Motor y ventilador
dentro del cuarto
4 h / Da
Horas de ingreso diario a la cmara

de congelacin
930 Kcal / HP.h
Tabla24
Calor por iluminacin

Ptotal=20 x 32 w=640 w
Qiluminaci n=640 wx 0.85
Qiluminaci n=90.67
Kcal
h
1 dia
x4
x
h.w
d a 24 h
Kcal
h
Calor por persona

Qpersona=233
Kcal
h
1d a
x 7 perx 4
x
h . per
d a 24 h
Qpersona=271.83
Kcal
h
Pgina 32
Calor por motor

QMotor=0.75 Hpx 930
QMotor=697.5
KCal
h
1d a
x 24
x
HP . h
d a 24 h
KCal
h
Calor suplementario total

Qtotal=Qiluminaci n + Qpersona +
Qtotal=90.67
Qtotal=1060
Kcal
h
271.83
Kcal
h
QMotor
697.5
KCal
h
Kcal
h
e) Carga trmica total
Cargatotal= calores24
calores= 1780.37
h
F . S .
N horasdefuncionamiento
Kcal
Kcal
Kcal
Kcal
+ 1089
+15462.14
+1060
h
h
h
h
calores =19391.51
Kcal
h
Cargatotal=19391.51
Kcal
24 h
x
x 1.1
h
24 horasdefuncionamiento
Pgina 33

Cargatotal=60409.12
Cargatotal=213301
Kcal
h
Kcal
wh
x 0.86
h
Kcal
Cargatotal=18344.37 w
C. Carga trmica total de las cmaras

Carga trmica de la cmara congeladora y la cmara de
conservacin.
Cargat rmicatotal=22051.96 w+ 18344.37 ww
Cargat rmicatotal=40396.33 w
6.4. Determinacin del Coeficiente de Performance del Sistema

En el diagrama de moliere ubicamos los parmetros de presin.
T C ambiente 30C
T C condensador = Tamb + 10C = 40C
T Ccongelador = -31
T Cconservador = -10
Carga 1 (congelacin)=22051.96w
Carga 1 (congelacin)=79387.056kj/h
Carga 2 (conservacin)=18344.37w
Carga 2 (conservacin)= 66039.732kj/h
Tambin podemos hallar el COP
Pgina 34
Figura11 Diagrama de Moiler
H1 = 384.68
H2 = 418.23
H3 = 241.47
H4 = 241.47
H7 = 241.7
H8 = 378.5 kj/kg
M6 = carga 2/(h5-h4)
M6 = 66039.732/(391.33-241.47)
M6= 440.67 kg/h
M8 = carga 1/(h8-h7)
M8 = 79387.056/(378.5 -241.7)
M8 =580.31
M1 = m6+m8
M1 = 1021
Cop =
cop=
m6 ( h 5h 4 )+ m8( h 8h 7)
m1(h 2h1)
cop=
440.67 ( 391.33241.47 )+79387.056 (378.5241.7)

1021(418.23384.68)
cop=318.97
6.5. Seleccin del Refrigerante
Pgina 35
Tabla25
El refrigerante elegido es el R 134a por se el menos contaminante

Ah sido utilizado en supermercados en pases desarrollados
para aplicaciones de refrigeracin y congelamiento, en
particular en unidades de condensacin y plantas
comerciales centralizadas.
6.6. Seleccin de Componentes Principales

A. Compresor
La marca de los compresores es BITZER DE 50Hz
Cmara de Congelacin
T. AMBIENTE
30C
T. DE LA
-21C
CMARA
T.
-31C
EVAPORADOR
T.
40C
CONDENSADO
R
Cmara de Conservacin
T. AMBIENTE
30C
T. DE LA
0C
CMARA
T.
-10C
EVAPORADOR
T.
40C
CONDENSADO
R
Pgina 36

22051.96 w
Capacidad del
compresor de
congelacin
Capacidad Total
18344.37 ww
Capacidad del
compresor de
conservacin
40396.33W
Tabla26
Tabla27
Cantidad de compresores = 40396.3 / 14900 = 2.7 compresores

Son 3 compresores de serie: 6F-40.2Y - Q
B. Evaporador
El o los evaporador(es) son de la marca LU-VE
Cmara de Congelacin
Humedad de la
90%
Cmara
T. DE LA
-21C
CMARA
22051.96 w
Capacidad de
congelacin
Humedad de la
90%
Cmara
T. DE LA
0C
CMARA
18344.37 w
Capacidad de
conservacin
Tabla28
Evaporador de congelacin
Pgina 37
Tabla para el valor K
Tabla29
K=6
Tabla para el valor de Factor de Correccin
Tabla30
F.C. = 0.46
Capacidadcorregida=
22051.96 w
=47939.04 w
0.46
Tabla31
Cantidad de Evaporadores =
47939.04 ww
=1.99 evaporadores
24000 w
Pgina 38
Son 2 Evaporadores de modelo: B3HC- 348E65

Evaporador de conservacin
Tabla para el valor K
Tabla32
K=6
Tabla para el valor de Factor de Correccin
Tabla34
F.C. = 0.56
Capacidadcorregida=
18344.37 w
=32757.8 w
0.56
Tabla34
Pgina 39
Cantidad de Evaporadores =
32757.8 w
=3.95 evaporadores
8300 w
Son 4 Evaporadores de modelo: S2HC- 110E65

C. Vlvula de Expansin
La vlvula de expansin es de la marca SPORLANy son elctricas
Cmara de Congelacin
T. AMBIENTE
30C
T. DE LA
-21C
CMARA
T.
-31C
EVAPORADOR
T.
40C
CONDENSADO
R
22051.96 w
Capacidad de
congelacin
T. AMBIENTE
30C
T. DE LA
0C
CMARA
T.
-10C
EVAPORADOR
T.
40C
CONDENSADO
R
18344.37 w
Capacidad de
conservacin
Tabla35
Vlvula de expansin de la cmara de congelacin
Tabla36
Pgina 40
La vlvula de expansin es: Tipo EX5 con cable conector EXV-M60
Vlvula de expansin de la cmara de conservacin
Tabla37
La vlvula de expansin es: Tipo EX5 con cable conector EXV-M60

6.7. Seleccin de Componentes Secundarios
A. Tubera
Cmara de Congelacin
Pgina 41

Capacidad de
congelacin
T.
EVAPORADOR
25641.81
kcal
h
-31C
Capacidad de
conservacin
T.
EVAPORADOR
21330.66
kcal
h
-10C
Tabla38
Tubera para la cmara de congelacin
Tabla39 Tuberas de Sistemas de R.
Velocidad
Dimetro del tubo
Dimetro exterior
Dimetro interior
rea
Volumen de flujo
1m/s
3/4 pulg. o 5/8 pulg.
19.05mm
16.92mm
2.25 cm2
0.81 m3/hora
Tubera para la cmara de conservacin
Pgina 42
Tabla40 Tuberas de Sistemas de R.
Velocidad
Dimetro del tubo
Dimetro exterior
Dimetro interior
rea
Volumen de flujo
1m/s
3/4 pulg. o 5/8 pulg.
19.05mm
16.92mm
2.25 cm2
0.81 m3/hora
B. Vlvula solenoide
MARCA: ALCO CONTROLS
Vlvula solenoide para la cmara de congelacin
Pgina 43
Tabla41 Tipo de V. Solenoide
Tabla42 Seleccin Tipo de V. Solenoide
Vlvula solenoide de tipo: 200 RB6 T5

Vlvula solenoide para la cmara de conservacin
Pgina 44
Tabla43 Tipo de V. Solenoide
Tabla44 Seleccin Tipo de V. Solenoide
Vlvula solenoide de tipo: 200 RB6 T5

C. Presostato
Pgina 45
Tabla45 Seleccion de Presostato
3 Presostatos para las cmarasde tipo: PS1-A3L
D. Termostato
MARCA: REFCO
Pgina 46
Tabla46 Seleccin de Termostato
Termostato para la cmara de congelacin tipo: TSC-093

Termostato para la cmara de conservacin tipo: TSC-093
E. Visor
Pgina 47
Tabla47 Seleccin de Visor
Visor de la cmara de congelacin es de tipo: MA 058

Visor de la cmara de conservacin es de tipo: MA 058
Pgina 48

F. Tanque Recibidor
2 Tanques recibidores de Marca EMERSON tipo: TR-100, uno para

cada mquina
Pgina 49

G. Filtro secador
T.
EVAPORADOR
T.
CONDENSADOR
Capacidad de
congelacin
-31C
40C
22051.96 w
T.
EVAPORADOR
T.
CONDENSADOR
Capacidad de
conservacin
-10C
40C
18344.37 w
Filtro secador para la cmara de congelacin
Tabla48 Factor de Filtro
Qn=Qo K t
Qn=22051.96 w 1.22
Qn=26903.39 w
Pgina 50
Tabla49 Seleccin de Filtro Secador
Filtro Secador de tipo: ADK-084

Filtro secador para la cmara de conservacin
Tabla50 Factor de Filtro Secador
Qn=Qo K t
Qn=18344.37 w 1.11
Qn=20362.25 w
Pgina 51
Tabla51Seleccin de Filtro Secador
Filtro Secador de tipo: ADK-083

6.8. Determinacin de los Parmetros de Operacin del Sistema
Parmetros de operacin
Figura12 Diagrama de Moiler
Presin del condensador
10.164 bares
P ev conservacin
Pin= 2 bar
Pout= 10 bar
Dif = 8 bar
P ev congelacin
Pgina 52

Pin= 1.2 bar
Pout= 10 bar
Dif = 8.8 bar
Temperatura:
Conservacin = 0C
Congelacin = -21C
6.9. Diseo del Condensador de Coraza y Tubos

Datos:
Tabla52 Seleccin de Parmetros de Coraza
Parmetros del refrigerante

Masa del refrigerante = 0.06kg/s
Q = 11.7 Kwatts
(3 compresores)
Calor especifico del agua =
4.18
K Joul
kg
Tent= 30C = 86F

Calculando la T. salida:
Q = Ce.m.T
K Joul
kg
11.7 Kw=4.18
x 0.06
x ( T 86 )
kg
s
Tsal=132.7 F
Tsal=56 C
Calculando la transferencia trmica global:
Pgina 53
refrigerante
Agua
T1 = 56C
t1 = 20C
T2 = 30C
t2 = 30C
1=T 2t 1
2=T 1t 2
Figura13 Diseo de Coraza
Figura14 Diagrama de Variacin de T.
Tlog=
Tlog=
12
1
ln ( )
2
1026
=16
10
ln ( )
26
Coeficiente tpico global de intercambiador U se tomara

U=200
Kcal
m2 C h
Pgina 54
Calculo del rea.

q=U . A . Tm
KJ 3600 s
x(
)
s
1h
A=
Kcal
4.184 KJ
200 2
x
x 16
1 KCal
m C h
11,7
A=32 m2
Tabla tubos
Tabla53 Seleccin de Datos de la Coraza
D=2 5.1 cm
Dimetro del tubo:
Longitud de tubo:
Numero de pasos: 2
Ahora hallamos la cantidad de tubos N
N=
L=4 m
A
D L X P
Pgina 55

N=28 tubos
6.10.
Modelacin de la Instalacin del Sistema de Refrigeracin
Figura15 Modelo del Sistema de Refrigeracin
Pgina 56
Figura16Lay Out del Centro Comercial
7. EVALUACION DEL PROYECTO
COSTOS DE ELEMENTOS ESTRUCTURALES

ITEM
1
2
3
4
5
6
7
DESCRIPCION
Ladrillos de 6 huecos
Bolsas de cemento
m2 de Poliuretano expandido
Juego de bisagras y manija
Fierro de 1/2"
Loseta m2
Fieltro m2
CANTIDAD
9600
250
519
2
32
130
130
P. UNIT.
0.8
10
10
105
34
5
10
TOTAL
TOTAL
$7,680.00
$2,500.00
$5,190.00
$210.00
$1,088.00
$650.00
$1,300.00
$19,068.00
COSTOS DE EQUIPOS PRINCIPALES
Pgina 57

ITEM
DESCRIPCION
1
Compresor semi-hermetico Marca
Bitzer 6F-40.2Y - Q
CANTIDAD
3
P. UNIT.
$2,200.
00
TOTAL
$6,600.00
Evaporadores de marca LU-VE de

modelo: S2HC- 110E65
$1,500.
00
$6,000.00
Evaporadores de marca LU-VE de

modelo: B3HC- 348E65
$1,000.
00
$2,000.00
Tipo EX5 con cable conector EXVM60
$500.00
$1,000.00
TOTAL
$15,600.00
COSTOS DE CONDENSADOR
ITEM
DESCRIPCION
1
Plancha de fierro SAE1040
CANTIDAD
3
P. UNIT.
$30.00
TOTAL
$90.00
Tubos de * 1m
28
$30.00
$840.00
Electrodos
10
$3
$30.00
$30.00
$30.00
Pintura acrlica balde
TOTAL
$990.00
COSTOS DE COMPONENTES SECUNDARIOS
Pgina 58

ITE
M
1
2
3
1
4
5
6
7
8
9
10
11
DESCRIPCION
Rollo de
tubera
flexible de
cobre 1
5/8"USA
Vlvula solenoide
Visor
Filtro secador
Contactor 50A
Tanque recibidor
Rollos de
cable de
12 AWG
Termostato
Presostato
Cilindro de gas refrigerante R-134a
Rel trmico 50A
Llave termo magntica 50A
CANTIDA
P. UNIT.
D
4
$108.00
2
2
2
4
2
3
$89.00
$35.00
$22.00
$13.00
$12.00
$50.00
TOTAL
$432.00
$178.00
$70.00
$44.00
$52.00
$24.00
$150.00
2
3
$41.00
$82.00
$65.00
$195.00
1
$202.00
$202.00
4
$15.00
$60.00
1
$19.00
$19.00
TOTAL
$1,508.00
COSTOS GENERALES
COSTOS GENERALES
COSTO DE ELEMENTOS ESTRUCTURALES
COSTO DE EQUIPOS
COSTO DE COMPONENTES SECUNDARIOS
COSTOS DE CONDENSADOR
COSTOS DE MANO DE OBRA
COSTOS TOTALES
EVALUACIN ECONMICA
$19,068.00
$15,600.00
$1,508.00
$990.00
$1,500.00
$38,666.00
COSTOS GENERALES
Ingresos de carnes, frutas y verduras mensual (Referencia
bolsa de valores)
Ingresos en un ao
Costos total del proyecto
Ingresos Netos Anuales
Beneficio del proyecto
$10,000.00
$120,000.00
$38,666.00
$81,334.00
67.8%
Pgina 59

El proyecto es rentable ya que la inversin va a retornar en un periodo de
un ao y adems el beneficio es de 67.8% anual
8. CONCLUSIONES
Los conocimientos plenos adquiridos en los cursos del transcurso de la
carrera fueron primordiales e indispensables para poder resolver este
proyecto de manera tecnolgica y rpida.
Con los conocimientos plenos adquiridos en el curso de Refrigeracin y
Aire Acondicionado se pudo calcular las cargas trmicas de las cmaras
de forma de forma eficiente y con criterio respaldado.
Pgina 60

Se pudo seleccionar los componentes de las cmaras de forma tcnica y
eficaz, gracias a los conocimientos plenos adquiridos en el transcurso de
la carrera.
Los conocimientos plenos adquiridos en los distintos cursos de diseo
de la carrera fueron primordiales y de gran ayuda para poder disear el
intercambiador de calor.
9. RECOMENDACIONES
Se debe tomar la temperatura mxima del lugar de diseo.
Se debe considerar la temperatura de congelacin y conservacin, con
relacin a la temperatura y tiempo de almacenamiento de los productos
a refrigerar.
Para seleccionar los componentes se tienen que tener criterios tcnicos
y luego definirlos segn catlogos de fabricantes.
Para seleccionar el refrigerante es necesario ver sus propiedades de
contaminacin ambiental y calentamiento global, segn estos criterios se
debe elegir el menos daino.
Para comprar un componente se tiene que tener como mnimo tres
proformas de compra, para as poder evaluar el mas rentable segn
criterios de garanta y servicio de mantenimiento.
Es recomendable tratar de compra la mayora de componentes de un
solo vendedor o marca.
10. BIBLIOGRAFIA
Catlogo de SPORLAN 201MS1
Anexo de Refrigeracin y Aire Acondicionado TECSUP
www. ambiente.gob.ar/ozono
Catlogo de ALCO CONTROLS-Componentes de sistemas de
refrigeracin
Gua Tcnica de Iluminacin Eficiente
Catlogo Emerson Climate Technologies
11. ANEXOS
11.1. Anexo 1 Datos de Carga Trmica
Pgina 61
Pgina 62
Pgina 63
Pgina 64
Pgina 65
Pgina 66
Pgina 67

11.2.Anexo 2 Datos de vlvula de expansin
Pgina 68

Refrigeración y Aire Acondicionado CHANCA

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Refrigeracin y Aire Acondicionado

Diseo de un Sistema de Refrigeracin

Mamani Calisaya, Luis

Vivanco Santos, Cesar

Hctor Zevallos Chvez

Mantenimiento de Maquinaria de planta PFR

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Figura1. Ciclo Bsico de Refrigeracin

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

El proyecto se realizar con los siguiente puntos a desarrollar:

6. DESARROLLO DEL PROYECTO

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Ambas cmaras estarn trabajando con un rack de compresores con la

Figura2. Rack de Compresores

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Figura3. Ubicacin de Cmaras

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

6.3. Clculo de la Carga Trmica

Figura 5 reas de Cmara de Congelacin

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Datos necesarios para el diseo

Ladrillo hueco de 2 celdas, 6"

Fieltro permeable al vapor

Paredes expuestas al Sol

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Clculo de carga trmica total

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Resistenc Longitu Resistenc

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Calor total por paredes, techo y piso

Calor por Infiltracin

Qinfiltracion=320 x 3.7 x 32.84

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Calor sensible sobre cero

Figura 6 Diagrama de Calor Sensible

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Figura 7 Diagrama de Calor Latente

Calor sensible bajo cero

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Figura 8 Diagrama de Calor Sensible

Calor del producto

Proyecto de Refrigeracin Comercial

Refrigeracin y Aire Acondicionado

Calor liberado por