Universidad Vizcaya de las Amricas

Bioqumica I
Maestra: Rosario Jara Montaez
Alumno: Alan Adrian Duran Navarro

Qu son los aminocidos?

Unidad estructural fundamental de las protenas,
con frmula general:
Qumicamente los AA
son cidos carboxlicos
con un grupo amino unido
al C .

AA esenciales
Son aquellos aminocidos
que el cuerpo no puede
sintetizar de ninguna forma,
por lo que es necesario ingerir
alimentos
que
si
los
contengan.

AA no esenciales
Son los AA que el cuerpo
puede sintetizar a partir de
productos
intermediarios
metablicos mediante el
proceso de transaminacin.

AA condicionales
Se consideran AA semiesenciales o condicionalmente
esenciales aquellos que pueden ser sintetizados pero
en cantidades que pueden ser insuficientes en
determinados estados de requerimiento aumentado.

AA no polares
Son los aminocidos cuyo resto R es
polar pero sin ninguna carga.

AA polares
Polares sin carga: son los -aminocidos cuyo resto R es
polar pero sin carga. (serina, treonina, asparragina, glutamina,
tirosina y cistena).

Polares con carga negativa: son dos los -aminocidos

cuyo resto polar posee carga - a pH fisiolgico, debida a la
presencia de un grupo carboxilo (- COOH). (cido glutmico y cido
asprtico)

Polares con carga positiva: tres -aminocidos que poseen

restos R cargados positivamente a pH fisiolgico. (lisina, arginina,
histidina).

AA aromticos
En este grupo se encuadran los aminocidos
que poseen un anillo aromtico en su cadena
lateral.

AA bsicos
La cadena lateral (generalmente NH)
esta cargado positivamente a pH
fisiolgico.

AA cidos y sus derivados

Se caracterizan porque su grupo R (COOH)
est cargado negativamente a pH fisiolgico.
Los aminocidos con sus respectivos pKa son:

pKa: Es la constante de equilibrio de una reaccin conocida como

disociacin en el contexto de las reacciones cido-base.

AA no esencial

Glicina (Gly, G)
Frmula general: C2H5NO2
Este aminocido necesita de sodio y cloro para su
correcta absorcin.
Mantiene el correcto funcionamiento de la cicatrizacin,
interviene en la produccin de colgeno y fosfolpidos,
propicia la produccin de GH, etc.

AA no esencial

Alanania (Ala, A)
Frmula general: C3H7NO2
Es utilizada como fuente de energa por el sistema
nervioso, cerebro y msculos.
Ayuda a metabolizar los cidos orgnicos.
Control de la glucosa en la sangre.

AA esencial

Valina (Val, V)

Frmula general: C5H11NO2

Fundamental en la formacin de tejidos.
Necesario para el metabolismo muscular.
Mantenimiento del equilibrio del nitrgeno en el
organismo.

AA esencial

Leucina (Leu, L)
Frmula general: C6H13NO2
Forma parte del cdigo gentico.
Interviene en la formacin y reparacin del tejido
muscular.
Acta como energa en los entrenamientos de alto
esfuerzo.

AA esencial

Isoleucina (Ile, I)

Frmula general: HOCCH(NH)CH(CH)CHCH

Forma parte esencial de nuestro tejido muscular.
Necesaria para la formacin de hemoglobina.
Ayuda la curacin y reparacin del tejido muscular.

AA esencial

Metionina (Met, M)

Frmula general: C5H11NO2S

Mantiene el correcto estado de la piel, cabello y uas.
Ayuda en la descomposicin de grasas.
til en la desintoxicacin de determinados agentes
nocivos.
Disminuye la debilidad muscular.

AA no esencial

Prolina (Pro, P)

Frmula general: C5H9NO2

Fortalece las articulaciones y tendones.
Reduce el riesgo de la perdida de colgeno.
Ayuda al sistema inmune del organismo.
Fortalece los msculos del corazn.

AA no esencial

Serina (Ser, S)
Frmula general: C3H7NO3
Ayuda a sintetizar otros aminocidos.
Forma parte de las vainas de mielina que protegen las
fibras nerviosas.
Necesario para el funcionamiento correcto de los cidos
grasos y los lpidos.

AA no esencial

Cistena (Cys, C)

Frmula general: C3H7NO2S

Acta como antioxidante.
Ayuda a oxidar la grasa.
Protege al hgado y al cerebro de la accin de diferentes
toxinas.

AA esencial

Treonina (Thr, T)
Frmula general: C4H9NO3
Metaboliza las grasas que se depositan en distintos
rganos.
Importante para la formacin de esmalte en los dientes.
Ayuda mantener las cantidades adecuadas de protenas
en el organismo.

AA esencial

Fenilalanina (Phe, F)
Frmula general: C9H11NO2
Utilizada por nuestro cerebro para formar noradrenalina.
Ayuda a mejorar el estado de animo, la memoria y el
aprendizaje.
Contribuye a disminuir la sensacin de dolor.
Esencial en la formacin de colgeno.

AA no esencial

Tirosina (Tyr, Y)
Frmula general: C9H11N1O3
Forma parte del funcionamiento correcto del sistema
nervioso central.
Minimiza la absorcin y almacenamiento de
determinadas grasas.
Fundamental para el metabolismo.

AA esencial

Triptfano (Trp, W)

Frmula general: C11H12N2O2

Reduce el apetito.
Aumenta la liberacin de hormonas del crecimiento.
Reduce la ansiedad o depresin.
Estabiliza el estado de animo.

AA esencial

Histidina (His, H)
Frmula general: C6H9N3O2
Necesaria para la produccin de glbulos rojos y
glbulos blancos en la sangre.
Esencial para el crecimiento y reparacin de los tejidos.
Fundamental para el mantenimiento de las vainas de
mielina.

AA esencial

Lisina (Lys, K)

Frmula general: C6H14N2O2

Garantiza la correcta absorcin del calcio.
Ayuda a mantener el equilibrio de nitrgeno.
til en la produccin de anticuerpos.
Ayuda a formar colgeno.

AA no esencial

Arginina (Arg, R)

Frmula general: C6H14N4O2

Fortalece el sistema inmunitario.
Ayuda a regular las hormonas y el azcar en la sangre.
Necesaria para el buen funcionamiento del hgado.
Ayuda a eliminar toxinas.

AA no esencial

Acido asprtico (Asp, D)

Frmula general: C4H7NO4
Nos ayuda a eliminar el aminiaco.
Participa en muchas funciones celulares y en el
metabolismo.
Es indispensable para el mantenimiento del sistema
cardiovascular.
Ayuda a la funcin del ARN y ADN.

AA no esencial

Acido glutmico (Glu, E)

Frmula celular: C5H9NO4
Nuestro cuerpo lo utiliza para transportar energa.
Interfiere en la absorcin de distintos nutrientes como la glucosa,
cidos grasos y minerales.
Interviene en la produccin del acido clorhdrico en el estomago.
Es un neurotransmisor del S.N.C., medula espinal y cerebro.

AA no esencial

Asparagina (Asn, N)
Frmula molecular: C4H8N2O3
Colabora la sntesis de las glucoprotenas.
Interviene en los procesos metablicos del sistema
nervioso central.
Ayuda a sintetizar la masa muscular del cuerpo.

Glutamina
La glutamina es un aminocido no esencial con una
composicin caracterstica, ya que presenta dos
cadenas nitrogenadas (un grupo amino y otro amido). Es
el aminocido ms abundante en la sangre y en el
msculo estriado.

Procesos bioqumicos en los

que interviene:
1. Es una fuente energtica primordial, donando cadenas
hidrocarbonadas.
2. Participa como sustrato primordial en la neoglucognesis
heptica.
3. La generacin de amonio permite sintetizar otros aminocidos.
4. La desaminacin de glutamato genera (NADPH), involucrado en
la regeneracin del glutatin.
5. Junto con la alanina es el transportador de nitrgeno al rin.

Transaminacin y desaminacin
Transaminacin: es un proceso que aade un grupo
amino de otro aminocido sin producir realmente un
grupo amino libre.

Desaminacin: Es la eliminacin del grupo amino y

la formacin y la excrecin de urea.

Bibliografa

http://www.natursan.net/glicina-aminoacido-no-esencial/
http://www.natursan.net/alanina-aminoacido-no-esencial/
http://www.natursan.net/valina-aminoacido-esencial/3
http://www.natursan.net/leucina-aminoacido-esencial/
http://www.natursan.net/isoleucina-aminoacido-esencial/
http://www.natursan.net/metionona-aminoacido-esencial/
http://www.natursan.net/prolina-aminoacido-no-esencial/
http://www.natursan.net/serina-aminoacido-no-esencial/
http://www.natursan.net/cisteina-aminoacidos-no-esenciales/
http://www.natursan.net/treonina-aminoacido-esencial/

Bibliografa

http://www.natursan.net/fenilalanina-aminoacido-esencial/
http://www.natursan.net/tirosina-aminoacido-no-esencial/
http://www.natursan.net/triptofano-aminoacido-esencial/
http://www.natursan.net/lisina-aminoacido-esencial/
http://www.natursan.net/arginina-propiedades-y-beneficios/
http://www.uhu.es/08007/documentos%20de%20texto/apuntes/2005/pdf/Te
ma_04_aminoacidos.pdf
http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/bioquimica-estructural-ymetabolica/materiales-de-clase/Tema%202.%20Aminoacidos.pdf
http://www.odon.uba.ar/uacad/bioquimica/docs/clase3aayprot2012.pdf

Bibliografa

http://www.rdnattural.es/blog/asparagina/
http://www.natursan.net/acido-glutamico-aminoacido-no-esencial/