O Incaper est presente em todos

os municpios do Esprito Santo

fazendo pesquisa, assistncia
tcnica e extenso rural de
qualidade e desenvolvendo um
trabalho srio com confiana e
credibilidade. Onde tem agricultura,
onde mora nossa gente, o Incaper
est presente.
Enio Bergoli, Secretrio de Estado da Agricultura

Publicao do Incaper
Instituto Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica e Extenso Rural
Rua Afonso Sarlo, 160, Bento Ferreira, Vitria, ES,
Caixa Postal 391, CEP 29052-010
Telefax: 55 27 3636- 9868
E-mail: coordenacaoeditorial@incaper.es.gov.br
www.incaper.es.gov.br
ISSN - 2179-5304
V. 2 e 3
Janeiro de 2011 a Dezembro 2012
Editor: Incaper
Tiragem: 7.000 exemplares

Conselho Editorial
Aureliano Nogueira da Costa Presidente
Lilim Maria Ventorim Ferro
Jos Aires Ventura
Clia Jaqueline Sanz Rodrigues
Luiz Antnio Bassani
Lucio Herzog De Muner
Adelaide de Ftima Santana da Costa
David dos Santos Martins
Luiz Carlos Prezotti
GOVERNO DO ESTADO DO ESPRITO SANTO
Governador do Estado do Esprito Santo

Renato Casagrande
Vice-Governador do Estado do Esprito Santo

Givaldo Vieira
SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA,
ABASTECIMENTO, AQUICULTURA E PESCA SEAG
Secretrio de Estado da Agricultura, Abastecimento,
Aquicultura e Pesca

Enio Bergoli
Subsecretrio do Desenvolvimento Agropecurio

Aladim Fernando Cerqueira

Subsecretrio para Assuntos Administrativos

Carlos Luiz Tesch Xavier

INSTITUTO CAPIXABA DE PESQUISA, ASSISTNCIA
TCNICA E EXTENSO RURAL - INCAPER
Diretor-Presidente

Evair Vieira de Melo

Diretor-Tcnico

Colaboradores (Ordem alfabtica)

Abrao Carlos Verdin Filho
Adelaide de Ftima Santana da Costa
Afonso Carlos Valentim
Anderson Martins Pilon
Antnio Francisco F. Torres
Aureliano Nogueira da Costa
Bernardeth Bona Dutra Alves
Carlos Alberto Sangali de Mattos
Cssio de Faria Venturini
Clia Jaqueline Sanz Rodrigues
Cesar Pereira Teixeira
Cristiane Gianezi da Silveira
David dos Santos Martins
Edegar Antonio Formentini
Eduardo Brinco
Evair Vieira de Melo
Fabiana Gomes Ruas
Franz Holz Filho
Geraldo Mendes da Silva
Gilson Tfano
Hildeneia Ribeiro Patricio
Jacimar Luis de Souza
Joo Anselmo Molino
Jos Aires Ventura
Jos Braz Venturim
Jos Carlos Grobrio
Jos Geraldo da Silva
Jos Mauro de Sousa Balbino
Leandro Feitoza
Lilim Maria Ventorim Ferro
Luciana Silvestre Girelli
Luciano Rodrigues de Oliveira
Lucio Herzog De Muner
Luiz Antnio Bassani
Luiz Carlos Prezotti
Maria Goret Tose
Maria Marta Toledo Salgado
Maristela Aparecida Dias
Miguel ngelo Aguiar
Nilson Arajo Barbosa
Paulo Srgio Volpi
Pierngeli Cristina Marim Aoki
Rachel Quandt Dias
Rogrio Dures de Oliveira
Ronaldo Alemes Stephanato
Romrio Gava Ferro
Rosana Maria Alto Borel

Aureliano Nogueira da Costa

PERMITIDA A REPRODUO TOTAL OU PARCIAL DOS TEXTOS DESDE QUE CITADA A FONTE.

Sumrio
Editorial

04

Aes de Ater para o desenvolvimento rural

Introduo

06

Capilaridade

08

Quadro efetivo de servidores

10

Experncias de sucesso
56
Famlia de Marilndia amplia produtividade de caf
com tecnologias recomendadas pelo Incaper
57
Produo de leite ampliada 500%
em propriedade de Vila Pavo
62
Polo de manga sucesso de diversificao
agrcola no noroeste do Estado
67
Produtos da floresta trazem gerao de renda e
preservao ambiental em Alto Rio Novo
70
Cultivando sade: Plantas medicinais
so destaque em Santa Maria de Jetib
72
Comercializao em feira
incentiva produo orgnica de hortalias
74
Cincia, tecnologia e inovao em Agroecologia 75
Mulheres quilombolas de Araatiba
ingressam no mercado corporativo
da moda por meio do Incaper
76
Incaper inova na comercializao da agricultura
familiar durante Festival de Forr de Itanas
78

Transformando o cenrio da agricultura capixaba:

Incaper e o desenvolvimento rural sustentvel

Aes estratgicas desenvolvidas

pelo Incaper
Agroecologia e agricultura orgnica
Aquicultura e pesca
Atividades rurais no agrcolas
Cafeicultura
Comercializao da agricultura familiar
Floricultura
Fruticultura
Meio ambiente, silvicultura e sustentabilidade
Olericultura
Pecuria de leite
Plantas medicinais, aromticas,
condimentares e nutracuticas
Sistema de informaes meteorolgicas
Sistema Integrado de Bases Geoespaciais
do Estado do Esprito Santo (Geobases)
Proater
A agricultura familiar no Brasil
A agricultura familiar no Esprito Santo
Programa de Assistncia Tcnica e
Extenso Rural (Proater)
Histrico do planejamento
de Ater no Esprito Santo
Diagnstico da realidade
Problemas e potencialidades subsidiam
aes estratgicas do Proater

12
16
18
18
20
22
25
26
28
31
32
34
36
38
42
42
43
44
44
46
48

50

Planejamento Estratgico
do Incaper (PEI)

80

Conferncia Internacional de
Coffea canephora, Centro de
Convenes, Vitria-ES

86

Premiaes

88

Principais eventos
organizados pelo Incaper

89

Principais publicaes editadas

90

Editorial

O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistncia

Tcnica e Extenso Rural (Incaper)
a instituio estadual de pesquisa,
desenvolvimento e inovao de maior destaque
no cenrio da agropecuria estadual, com amplo
trabalho e experincia na integrao pesquisa
e extenso para o pblico-alvo de maior
participao nacional e estadual na produo
de alimentos, o agricultor de base familiar.
Ressalta-se que o agronegcio extremamente
relevante para a economia capixaba, sendo
responsvel por cerca de 30% do Produto
Interno Bruto (PIB) estadual. Alm de absorver
40% da populao economicamente ativa,
a atividade econmica mais dinmica para
a maior parte dos municpios capixabas.
O comprometimento do Incaper com
o Plano Estratgico do Governo do Esprito
Santo 2011-2014, o Novos Caminhos, e
da Secretaria de Estado da Agricultura,
Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), o
Vida no Campo, se faz notar pela magnitude
e aplicao dos resultados alcanados com
a coordenao de 110 projetos de pesquisa e
desenvolvimento em execuo, que geram
tecnologias para a melhoria da qualidade de

vida do pequeno agricultor; e pelo atendimento

em assistncia tcnica e extenso rural a 57.132
agricultores, o que contribui para a promoo
do desenvolvimento rural sustentvel.
Na primeira edio da Incaper em
Revista, foram destacados os dez anos da
integrao pesquisa, assistncia tcnica e
extenso rural e alguns dos muitos resultados
de sucesso apresentados pelas famlias de
agricultores de base familiar, que demonstram
o reconhecimento, a credibilidade e a
posio de destaque do Instituto nos mbitos
estadual, nacional e internacional. Tornarse referncia no assunto foi fruto de um
esforo de planejamento de longo prazo
que possibilitou a transformao do cenrio
da agricultura capixaba, a qual alcanou um
desenvolvimento jamais visto em outras pocas.
A segunda edio da Incaper em Revista
disponibiliza os avanos e resultados, fruto do
esforo coletivo de uma instituio que conta
com um corpo tcnico cientfico da mais alta
qualidade e que trabalha de forma integrada
com os diversos atores dos segmentos pblico
e privado. Tambm aborda a relao das aes
estratgicas do Incaper com os planejamentos

do Governo do Esprito Santo e da Seag, com a

misso e o foco de atuao elaborados a partir
do Planejamento Estratgico do Incaper (PEI).
O Programa de Assistncia Tcnica
e Extenso Rural (Proater) o destaque
deste nmero da nossa revista, que, mais
uma vez, se faz transparente e refora a
misso institucional de promover solues
tecnolgicas e sociais por meio de aes
integradas de pesquisa, assistncia tcnica e
extenso rural, visando ao desenvolvimento
do Esprito Santo. Nesse contexto, apresenta
o Proater como ferramenta estratgica
do planejamento das aes institucionais
customizadas com as especificidades
de cada municpio, sem perder de vista a
importncia dos aspectos culturais, sociais,
econmicos e ambientais. Os resultados
das aes desenvolvidas em 2011 e 2012
e advindas do planejamento baseado
na sustentabilidade para o meio rural
sero apresentadas nesta publicao.
Os casos de destaque de famlias
assistidas pelo Incaper tambm podero
ser conhecidos nesta revista. Foram
escolhidas as reas de cafeicultura, pecuria,

fruticultura, reflorestamento, plantas

medicinais, agroecologia, tecnologias sociais
e trabalho com comunidades tradicionais
para exemplificar o crescimento econmico,
social e ambiental obtido a partir do
acompanhamento do Incaper. Agregamse a isso publicaes, eventos de destaque
realizados pelo Incaper e premiaes recebidas
pelo Instituto nos anos de 2011 e 2012.
Para finalizar no poderamos deixar de
agradecer ao Governo do Esprito Santo;
Secretaria de Estado da Agricultura,
Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag);
aos servidores do Incaper, responsveis
por todas as aes aqui relatadas; aos
agricultores familiares, motivao de nosso
trabalho; s prefeituras municipais; e aos
agentes das diversas cadeias produtivas
da agricultura capixaba dos setores
pblico e privado, pelas parcerias.
Evair Vieira de Melo
Diretor-Presidente do Incaper
Aureliano Nogueira da Costa
Diretor-Tcnico do Incaper

Introduo
Transformando o cenrio da agricultura capixaba:
Para garantir a prosperidade econmica
de forma equilibrada em todas as regies
do Esprito Santo, torna-se cada vez mais
necessrio que as aes pblicas estejam
articuladas e conjugadas entre Unio,
Estado e municpios e que contem com a
participao dos agricultores familiares e de
suas representaes, fortalecendo o exerccio
da cidadania. S assim possvel incorporar
progressivamente parcelas da populao ao
trabalho produtivo e a melhores condies
de existncia. O Instituto Capixaba de
Pesquisa, Assistncia Tcnica e Extenso Rural
(Incaper), autarquia vinculada Secretaria
de Estado da Agricultura, Abastecimento,
Aquicultura e Pesca (Seag), contribui
ativamente com esse processo, trabalhando
para promover solues tecnolgicas e
sociais que visam ao desenvolvimento
do Esprito Santo. So 56 anos de aes
articuladas por polticas pblicas e
programas governamentais voltados para o
desenvolvimento sustentvel do meio rural.

Para a gerao de bons resultados,

foram desenvolvidos instrumentos
de macroplanejamento do Estado,
como o Esprito Santo 2025, o Novo
Plano Estratgico de Desenvolvimento
da Agricultura Capixaba (Pedeag) e o
Novos Caminhos, como chamado o
Planejamento Estratgico do Governo do
Estado 2011-2014, que estabelece, entre
seus dez eixos estratgicos, a distribuio
dos frutos do progresso e a produo de
conhecimento, inovao e desenvolvimento.
No mbito da agricultura, essas diretrizes
orientaram a implementao, pela Seag, do
Programa de Desenvolvimento da Agricultura
Familiar Capixaba, o Vida no Campo,
em 2012. Com o objetivo de promover o
desenvolvimento em todas as regies do
Esprito Santo e fortalecer a agricultura
familiar, 13 projetos que visam diminuio
da pobreza no campo sero executados at
2014. O Incaper possui atuao direta em
mais da metade deles, destacando-se nas
reas de comercializao para alimentao
escolar, Compra Direta da Agricultura
Familiar (CDA), Programa de Aquisio de

In

a:

Incaper e o desenvolvimento rural sustentvel

Alimentos (PAA), Pesquisa, Assistncia
Tcnica e Extenso Rural (Ater), produo
agroecolgica e segurana alimentar,
agricultura orgnica, empreendedorismo
rural e agroindstria familiar e crdito rural.
O papel do Incaper na execuo do Vida
no Campo demonstra a relevncia do
Instituto para o fortalecimento das famlias de
agricultores de base familiar no Esprito Santo.
As definies estratgicas contidas nos
instrumentos de macroplanejamento do
Estado tambm orientaram a elaborao do
Planejamento Estratgico do Incaper (PEI),
que considerou a anlise, os problemas, as
vocaes e as potencialidades do Estado. A
partir dele, o Incaper definiu como misso
promover solues tecnolgicas e sociais
por meio de aes integradas de pesquisa,
assistncia tcnica e extenso rural, visando
ao desenvolvimento do Esprito Santo. Seu
foco de atuao em agricultura familiar,
sustentabilidade, empreendedorismo,
organizao social e regionalizao. A viso
de futuro do Incaper demonstra seu

comprometimento como partcipe do

desenvolvimento sustentvel do Estado,
contribuindo para que o Esprito Santo seja
destaque em solues integradas de pesquisa,
assistncia tcnica e extenso rural.
Para realizar seu trabalho, o Instituto
investe constantemente em infraestrutura e
recursos humanos para construir uma rede
eficiente de cincia, tecnologia e inovao.
Alm de sua prpria estrutura fsica e de
pessoal, o Incaper conta com a cooperao
tcnica e financeira das mais renomadas
organizaes municipais, estaduais, nacionais
e internacionais ligadas ao desenvolvimento
rural. Esse intercmbio destaca o Instituto
na gerao de tecnologia e conhecimento e
o confirma como principal rgo do Estado
para transferir e socializar conhecimentos
com agricultores de base familiar.

Capilaridade
Presena em todos os
municpios garante sucesso na
identificao de problemas e
na proposio de solues

ma caracterstica que destaca a

amplitude do trabalho do Incaper sua
capilaridade, com unidades operacionais
em todos os municpios do Esprito Santo.
Sede localizada em Vitria
Dessa forma, possvel compreender, de
4 Centros Regionais de Desenvolvimento Rural
forma dinmica, as causas das desigualdades
(CRDRs), distribudos estrategicamente nas regies
regionais, que constituem um dos maiores
Centro Serrana, em Domingos Martins; Centro Norte,
desafios para os formuladores de polticas
em Linhares; Extremo Norte, em Nova Vencia; e Sul
pblicas. Entender os potenciais
Capara, em Cachoeiro de Itapemirim. Nos CRDRs
econmicos, sociais e ambientais de
feita a gesto das unidades locais do Incaper.
cada localidade, contando com a
participao dos agricultores familiares
85 escritrios que desenvolvem atividades de
no processo de planejamento das
assistncia tcnica e extenso rural em todos os
aes de Ater, fundamental
municpios capixabas, sendo 78 Escritrios Locais de
para o desenvolvimento rural
Desenvolvimento Rural (ELDR) e 7 Escritrios Distritais.
sustentvel, garantindo
12 Fazendas Experimentais e de Demonstrao,
eficcia no atendimento a
onde so desenvolvidas aes de pesquisa,
demandas diferenciadas.
desenvolvimento e inovao por pesquisadores do Incaper
As bases fsicas
em parceria com instituies pblicas e privadas.
do Incaper so
constitudas por:
13 laboratrios nas diversas reas de conhecimento, como
qumica de solo (2), fsica de solo (1), controle biolgico (1),
sementes (1), fitopatologia (2), entomologia (2), biologia molecular
(1), cultura de tecidos e clulas vegetais (1) e fisiologia vegetal (2).
4 centros de treinamento: Calir, Fazenda Experimental de Venda Nova,
Fazenda Experimental de Bananal do Norte, e Fazenda Experimental de Linhares.
Centro de Educao Ambiental de Jucuruaba (Ceaj), na Fazenda
Experimental Engenheiro Agrnomo Reginaldo Conde, em Viana.

Mucurici

BASES
FSICAS
DO INCAPER

Montanha

Ponto
Belo

Pedro
Canrio

Ecoporanga
Pinheiros
gua
Doce
do Norte

CRDR - Centro Regional

de Desenvolvimento Rural

Conceio
da Barra

Boa
Esperana
Vila Pavo

Extremo Norte

So Mateus

Barra de So
Francisco

Centro Norte
Centro Serrano

Nova Vencia

Mantenpolis

Sul Capara

So Gabriel
da Palha

guia Branca

Centros Regionais

Sooretama

So Domingos
do Norte

Pancas

Governador
Lindenberg

Escritrios Locais

Jaguar

Vila
Valrio

Alto
Rio Novo

Rio
Bananal

Escritrios Distritais

Linhares
Marilndia

Sede
Colatina
Baixo
Guandu

Meteorologia
Geobases

Joo
Neiva

So Roque
Itagua do Cana
Laranja
da Terra

Ibira
Santa Teresa
Itarana

Fundo

Afonso
Cludio
Santa Maria
de Jetib
Brejetuba

Conceio
do Castelo
Ina

Ibitirama

Muniz Freire

Domingos Martins
Venda
Nova do
Imigrante
Castelo

Marechal
Floriano

Alegre

Guau

Jernimo
Monteiro

Cariacica

Vitria

Viana
Vila Velha

Fazendas Experimentais e de Demonstrao

Alfredo
Chaves

Divino de So
Loureno
Dores do
Rio Preto

Santa
Leopoldina
Serra

Ibatiba
Irupi

Aracruz

Cachoeiro de
Itapemirim

Vargem
Alta

Iconha

Guarapari

Anchieta

Rio Novo
do Sul Pima

Unidades de Beneficiamento de Sementes

Laboratrios
Fitopatologia, Entomologia, Anlise Fsica de
Solos, Anlise Qumica de Solos, Fisiologia
Vegetal, Controle Biolgico e Sementes

Muqui
Atlio
Vivcqua

So Jos do
Calado

Bom Jesus
do Norte

Apiac

Mimoso
do Sul

Itapemirim
Maratazes

Presidente
Kennedy

Laboratrios
Fitopatologia, Entomologia, Anlise de Solo e
Planta, Biologia Molecular, Fisiologia Vegetal
e Cultura de Tecidos
Centros de Treinamentos
(CALIR, FEVN, FEBN, FEL)

Quadro
efetivo de
servidores
Servidores qualificados
ampliam quadro
funcional do Incaper

qualidade dos servios de

pesquisa agropecuria, assistncia
tcnica e extenso rural depende
diretamente da poltica adotada para
valorizao, formao e capacitao
dos recursos humanos envolvidos. A
qualificao do corpo de servidores
do Incaper contnua e diversificada
nas reas especficas atuantes.

Qualificao
O Incaper possui uma equipe tcnica
altamente habilitada pesquisa e extenso
rural para contribuir com o desenvolvimento
rural sustentvel, o que garante a
qualidade dos servios prestados aos
agricultores de base familiar capixabas.

No Instituto, existem 264

profissionais em cargos de
nvel superior. Desses, 94 so
graduados, 54 especialistas,
72 mestres e 44 doutores.
O programa de ps-graduao institudo em 1975
e previsto no Plano de Carreira do Instituto foi
responsvel pela formao de 65 profissionais
desde o ano 2000. Uma das formas de o Incaper
capacitar continuamente seus servidores
incentivando o intercmbio cientfico e institucional,
incluindo a participao em congressos,
simpsios e seminrios tcnicos e cientficos.

10

Qualidade
de Vida

Contratao
Com a necessidade de ampliar o quadro de servidores, principalmente
para o fortalecimento das aes de campo, novos concursos pblicos
foram realizados em 2011 e 2012, pelos quais foram contratados 232
profissionais para as reas de suporte, tcnica e administrativa.

EVOLUO DO QUADRO DE PESSOAL DO INCAPER

696

680 664

639
573

550

528

614 605 601 598

539

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

494

2011

2012

Em maro de 2011, o Instituto

implantou, por meio do
Departamento de Recursos
Humanos (DRH) e em parceria
com a Associao dos Servidores
do Incaper (Assin), o Projeto
Qualidade de Vida, que consiste
em um conjunto de aes
preventivas no mbito da sade
para todos os servidores. Foram
formados grupos de reeducao
alimentar, hipertenso, diabetes
e tabagismo; ocorreram oficinas
de alimentao saudvel,
campanhas educativas de sade,
palestras com temticas diversas
voltadas para a rea da sade e
qualidade de vida e encontros
do Programa de Preparao
para a Aposentadoria.

Fonte: DRH/Incaper

11

Aes
estratgicas
desenvolvidas
pelo Incaper
Atuao integrada de pesquisa e
Ater que gera timos resultados
e qualidade de vida no campo

trabalho do Incaper envolve

pesquisa para garantir cincia,
tecnologia e inovao no campo
e assistncia tcnica e extenso rural
s famlias capixabas por meio de aes
estratgicas. O objetivo fortalecer
e desenvolver o meio rural de forma
sustentvel para garantir mais qualidade
de vida no campo. A seguir, destacamse as principais aes desenvolvidas
pelo Instituto, bem como alguns
dos expressivos resultados.

12

rvore do Conhecimento:
Atuao, Produtos e
Servios do Incaper

Os frutos da integrao
entre pesquisa,
assistncia tcnica
e extenso rural
proporcionam melhorias
na qualidade de vida
de todos os capixabas,
do campo cidade.

15

Agroecologia
e agricultura
orgnica
A Agroecologia entendida como um enfoque
cientfico destinado a apoiar a transio dos
atuais modelos de desenvolvimento rural e de
agriculturas convencionais para modelos mais
sustentveis, o que resulta na transformao das
caractersticas ecolgicas do sistema com a reduo
ou substituio dos agroqumicos e melhoria dos
agroecossistemas para alcanar nveis crescentes
de sustentabilidade. Nessa rea, o Incaper
desenvolve aes de pesquisa, desenvolvimento,
inovao tecnolgica e extenso rural.
Atualmente, existem cerca de 200
agricultores certificados no Esprito Santo
que produzem alimentos orgnicos,
distribudos por 26 municpios capixabas.

H 1.300 agricultores em
processo de transio
agroecolgica no Estado
No mbito da pesquisa, foi publicado pelo Incaper,
em 2011, o livro Conhecimentos tecnolgicos
para o cultivo orgnico de hortalias, milho e
feijo no Esprito Santo - 20 anos de investigao
cientfica. A obra retrata a experincia do
Instituto durante o perodo de 1990 a 2010 com
trabalhos de investigao cientfica na rea
de cultivo orgnico de diversas culturas.

16

Anualmente, so produzidas

3
mil
12
mil
8
mil
toneladas
toneladas
sacas
de hortalias de frutas
orgnicas

de caf
beneficiado
Fonte: Seag

17

18

Aquicultura
e pesca

Atividades r

Com o objetivo de potencializar

a atividade pesqueira no Esprito
Santo, o Incaper desenvolve
aes prioritrias para as
comunidades produtoras, como
capacitao para a produo
e manipulao do pescado e
gesto dos empreendimentos
aqucolas e pesqueiros. Tambm
apoia a comercializao do
produto final, visando sempre
prtica de aquicultura e pesca
sustentveis, que promova
gerao e diversificao da renda
familiar das comunidades.
Nos 15 municpios localizados
no litoral capixaba, h cerca de
600 empreendimentos aqucolas
e mais de 60 organizaes do
setor pesqueiro, que possuem
uma frota pesqueira de mais
de trs mil embarcaes, de
acordo com dados do Incaper/
Seag. Elas so utilizadas por
mais de 16 mil pescadores
profissionais, cuja produo
estimada de 22 mil toneladas
por ano, conforme o Ministrio
da Pesca e Aquicultura (MPA).

A fim de estimular alternativas

econmicas integradas s
atividades rurais produtivas, que
contribuem para a construo
de um novo modelo de
desenvolvimento sustentvel,
o Incaper tem incentivado a
agroindstria, o agroturismo e
o artesanato nas unidades de
produo familiar. So feitas aes
de mobilizao e organizao

s rurais no agrcolas
dos agricultores e de articulao
com entidades parceiras para
atender a suas demandas. Por
meio de capacitaes, o Instituto
estimula a confeco de produtos
com qualidade e adequados
legislao ambiental e sanitria.
No Esprito Santo, h o
registro de 1.020 iniciativas
empreendedoras de agroindstria e
de 872 artesos na rea rural.

Os principais tipos de agroindstria

no Esprito Santo so queijos
(31,7%), panificao e massas
(30,3%), farinha de mandioca
(17,9%), cachaa (7,6%) e doces
e geleias (5,8%), conforme a
Secretaria de Agricultura Familiar
(SAF), vinculada ao Ministrio
do Desenvolvimento Agrrio
(MDA). A renda mdia obtida por
agricultor de R$ 1.254,90.

19

Cafeicultura
Com o objetivo de gerar um produto
com alta produtividade e qualidade
para os agricultores, o Incaper
desenvolveu, ao longo dos anos,
variedades clonais de caf que se
destacam no cenrio mundial. Essas
tecnologias, associadas a outras
desenvolvidas pelo Instituto, como
manejo da cultura, espaamento,
poda, plantio em linha, adubao,
conservao de solo e irrigao,
contriburam de forma expressiva
para quase triplicar a produtividade

20

do Estado nas duas ltimas dcadas.

Alm de desenvolver o programa
Renovar Caf Arbica, o Incaper realiza,
anualmente, a Campanha de Melhoria
da Qualidade do Caf Arbica e do
Conilon, visando conscientizao e
orientao dos cafeicultores para
elevar a qualidade do produto.
Em 2012, o Instituto lanou o
Renova Sul Conilon, programa de
renovao e revigoramento da
lavoura cafeeira em 28 municpios
localizados ao sul do Esprito Santo.

80%

dos municpios
do Esprito Santo
Fonte: IBGE

43%
Cerca de 20 mil famlias de sete mil propriedades
rurais de base familiar sero beneficiadas
com as aes de pesquisa, transferncia
de tecnologia e fomento do programa.
A cafeicultura o sustentculo econmico
de 80% dos municpios e responde por 43%
do valor bruto da produo agrcola capixaba.
A cadeia produtiva, em sua totalidade,
gera aproximadamente 400 mil postos de
trabalho ao ano. A produo, em 2012, foi
de 12,5 milhes de sacas, entre arbica e
conilon, colhidas em 60 mil propriedades,
das quais mais de 73% so de base familiar.

do valor bruto da produo

agrcola capixaba
Fonte: Pedeag

400 mil

postos de trabalho ao ano

Fonte: IBGE

12,5

milhes de sacas,

entre arbica e conilon

Fonte: Conab

21

Comercializao
dos produtos da
agricultura familiar
Para garantir a diversificao de culturas,
produo de alimentos saudveis e gerao
de renda, o Incaper incentiva a comercializao
dos produtos da agricultura familiar por meio
de feiras livres e eventos comerciais e tursticos;
mercado corporativo (venda para empresas e
indstrias); e mercado institucional, pelo Programa
Nacional de Alimentao Escolar (PNAE), Programa
de Aquisio de Alimentos (PAA) e Compra Direta
de Alimentos (CDA). Apoia aes de estruturao
e fortalecimento das organizaes associativas
para promover agregao de valor e comercializao
de produtos em mercados diferenciados. Para
implementar os processos de comercializao,
tecnologias sociais esto sendo identificadas,
adequadas e reaplicadas aos agricultores familiares.
At 2011, 2.416 agricultores foram beneficiados
com o PAA, que destinou R$ 10 milhes para a
compra de produtos da agricultura familiar,
de acordo com a Companhia Nacional de
Abastecimento (Conab). O PNAE destinou,
em 2011, R$ 16,5 milhes aos agricultores
capixabas, conforme o Ministrio do
Desenvolvimento Agrrio (MDA).

22

23

24

Floricultura
Com o propsito de estimular a atividade de
floricultura no Esprito Santo, o Incaper, por meio da
capacitao profissional e assistncia tcnica aos
produtores, tem desenvolvido modernas tecnologias
de plantio e manejo agronmico. Essas aes
contribuem para aumentar o nvel de produtividade,
melhorar a qualidade e proporcionar maior durabilidade
s flores e folhagens. Atualmente, existem quatro
polos de produo de flores, plantas ornamentais,
forrao e grama no Esprito Santo. Essa atividade
gera R$ 10,83 milhes por ano para o Estado.
Presente em 36 municpios, a floricultura
engloba 163 hectares de rea plantada.
A atividade envolve 8.065 pessoas
em toda a cadeia produtiva
em 420 propriedades.

Cerca de

1.380

pessoas tm
sido assistidas
pelo Incaper
Fonte: Pedeag

25

Fruticultura
So 85 mil hectares ocupados com
plantio de frutas que garantem uma
produo anual em torno de 1,3
milho de toneladas, gerando R$ 600
milhes em renda. Nos ltimos dez
anos, houve o aumento da produo
na ordem de 30%. Essa elevao foi
possvel devido estruturao da
fruticultura em Polos, uma forma
eficiente de potencializar a produo
por meio da formao de uma rea de
maior concentrao.
Alm de viabilizar a
produo em escala,
potencializa e organiza
as aes de assistncia
tcnica e fomento,
com direcionamento
de crdito para o
setor agrcola.
O Governo
do Esprito Santo,
por meio da Seag
e do Incaper,
vem desenvolvendo aes para
implantao, consolidao e
revitalizao da cultura de abacaxi,
acerola, banana, caju, coco, goiaba,
laranja, mamo, manga, maracuj,
morango, tangerina e uva, as quais,
aliadas ao cacau, formam os 14
Polos de Fruticultura do Estado.
As regies dos Polos foram

definidas de acordo com as

caractersticas de clima e solo e em
funo das exigncias de cada cultura,
de forma que os produtores rurais,
as agroindstrias, as instituies
pblicas, as associaes e empresas
de diversos segmentos locais
possam atuar coletivamente.
Para a consolidao dos Polos e
o sucesso da fruticultura capixaba,
so desenvolvidas, pelo Incaper em
parceria com outras
instituies pblicas
e privadas, aes de
pesquisa, assistncia
tcnica e extenso
rural, com capacitao
tcnica e gerencial
dos produtores.
Como o objetivo
do Governo do Esprito
Santo tornar o
Estado uma referncia
nacional na produo
e industrializao de frutas, foram
distribudas 1,68 milho de mudas, at
2012, para os produtores das diversas
regies dos Polos e mais de 57 mil
caixas plsticas para transporte de
frutas. Essa distribuio, realizada
em 50 municpios, contribuiu para
ampliar a rea plantada e garantir a alta
produtividade e qualidade das frutas.

A fruticultura
responde por

18%

do valor bruto
da produo
agropecuria
capixaba

Fonte: Incaper/Seag

26

27

Meio ambiente,
Silvicultura e
Sustentabilidade
Para que a propriedade rural esteja adequada legal
e ambientalmente, o Incaper tem atuado junto
aos agricultores de base familiar na busca de uma
produo agrcola aliada a prticas sustentveis.
Dessa forma, as diversas culturas devem conviver
com reas de conservao e preservao
ambiental, formando um todo harmnico em
termos econmicos, sociais e ambientais.
Entre as principais aes desenvolvidas nessa rea,
destaca-se o Programa Reflorestar, lanado em 2011 com
o objetivo de manter, recuperar e ampliar a cobertura
florestal de todo o Estado. Esse programa de governo
tem como foco principal o produtor rural, uma vez que
as aes de reflorestamento so direcionadas para as
propriedades agrcolas. A meta aumentar a cobertura
florestal do Esprito Santo em 30 mil hectares at 2014.
Outra ao que tem sido feita pelo Incaper o
trabalho com cadeias produtivas de produtos da
floresta, como a castanha da sapucaia e a polpa
da palmeira Juara. O agricultor pode extrair
esses produtos e comercializ-los ao mesmo
tempo em que mantm a rvore nativa.
O Incaper tambm participa do Projeto Biomas,
iniciativa da Embrapa Florestas e da Confederao
da Agricultura e Pecuria do Brasil (CNA), que tem
como objetivo viabilizar solues tcnico-cientficas
para a proteo das paisagens rurais nos seis biomas

28

brasileiros: Mata Atlntica, Cerrado, Caatinga, Amaznia,

Pampa Gacho e Pantanal. Os experimentos no
Bioma Mata Atlntica esto sendo implantados no
Esprito Santo sob a coordenao do Incaper.
Outro projeto de destaque a Preservao e
Conservao da Mata Atlntica no Estado do Esprito
Santo atravs da estratgia de formao de corredores
ecolgicos, iniciativa do Ministrio do Meio Ambiente,
executada pelo Governo do Esprito Santo, que tem o
objetivo de ampliar reas destinadas conservao
e garantir a manuteno da biodiversidade. Ao
estabelecer uma conexo entre os remanescentes
florestais, ocorre uma integrao entre a preservao
de recursos naturais e a adoo de modelos de
desenvolvimento rural em bases mais sustentveis.
Para promover a educao ambiental, o Incaper
oferece visitas tcnicas ao Centro de Educao
Ambiental de Jucuruaba, onde so mantidos diversos
projetos e unidades de demonstrao, cujo propsito
conservar, recuperar e apresentar alternativas de fontes
de renda atravs do uso adequado dos recursos naturais.
Na rea de Silvicultura, o Incaper incentiva o plantio
de eucalipto, para suprir as necessidades de produtos
florestais na propriedade rural, evitando a agresso
aos remanescentes florestais nativos; e de seringueira,
da qual extrado o ltex para produo de borracha
natural. Para incentivar o plantio dessa espcie, foi

criado, pela Seag, o Programa de Expanso da

Heivicultura Capixaba (Probores), que j distribuiu,
desde 2009, cerca de 1 milho de mudas de
seringueira a produtores rurais capixabas.
O Esprito Santo ocupa o quarto lugar no pas
na produo de borracha natural. Conforme
dados do Instituto Brasileiro de Geografia
e Estatstica (IBGE), o Estado produziu, em
2010, 5.945 toneladas de borracha, o que
representa 4,4% da produo total nacional.

O Esprito
Santo ocupa o

4 lugar
no pas na
produo
de borracha
natural

29

30

Olericultura
Com o objetivo de aumentar a produtividade e melhorar a
qualidade das olercolas, o Incaper tem desenvolvido tecnologias
que permitem a gerao de produtos que agreguem segurana
ao alimento e reduo do impacto ambiental. A olericultura o
ramo da horticultura que abrange a explorao de um grande
nmero de espcies de hortalias. No Esprito Santo, dada
diversidade climtica, possvel cultivar cerca de 70 espcies
de hortalias, como tomate, repolho, alface, taro e pimento.

13 mil hectares

plantados de olercolas

20 mil

produtores rurais

342 mil

toneladas
produzidas
anualmente
Fonte: Pedeag

31

Pecuria
de leite

1,37

2,2

de hectares
de pastagens

de cabeas

milho

Fonte: IBGE

32

Tendo em vista a preocupao com o estmulo a

atividades agropecurias que garantam segurana
alimentar aos capixabas, o Incaper desenvolve aes
na rea da pecuria leiteira com foco na intensificao
da produo pelo manejo rotacionado das pastagens,
uso de adubao e irrigao, diviso de pastagens e
utilizao de cana-de-acar e ureia para suplementao
em poca seca. So realizados cursos de capacitao
sobre inseminao artificial, sanidade do rebanho,
alimentao animal e gerenciamento de propriedade.

mil
milhes 18
produtores
Fonte: Idaf

30 mil 25 mil
empregos
diretos

empregos
indiretos
Fonte: Incaper

O Esprito Santo possui uma rea de 1,37 milho de

hectares de pastagens, ocupadas por um rebanho
bovino de 2,2 milhes de cabeas, sendo 390 mil vacas
leiteiras. A atividade envolve cerca de 18 mil produtores e
responde por 30 mil empregos diretos e 25 mil indiretos.
2.800 profissionais da pecuria e agricultores familiares

participaram de cursos de inseminao artificial

promovidos, desde 2001, nos centros de treinamento do
Incaper da Fazenda Experimental de Bananal do Norte,
Pacotuba, e na Fazenda Experimental de Linhares.

33

Plantas
medicinais,
aromticas,
condimentares
e nutracuticas
Para incentivar o uso de plantas produtoras de
compostos bioativos em mercados diversos, como de
fitoterpicos, cosmticos, artesanatos e leos, o Incaper
promove aes de pesquisa e desenvolve atividades
de extenso nessa rea. O Instituto possui um banco
de germoplasma de plantas medicinais, aromticas,
condimentares e nutracuticas com mais de 130 espcies
j identificadas e catalogadas. Essas plantas so fornecidas
para produtores rurais, pastorais da sade, comunidades
indgenas, assentamentos rurais e atividades de educao
ambiental, pesquisas e oficinas de chs e xaropes.
O Incaper j distribuiu, conforme dados do Relatrio Anual
2012 da instituio, 4.226 kits de material propagativo, como
mudas, maos e sementes, de plantas medicinais a um
pblico de 1.189 pessoas. Tambm j realizou, desde
2009, 41 oficinas de plantas medicinais, chs e
xaropes, em parceria com as pastorais da
sade. Essas atividades proporcionam
o conhecimento de formulaes
caseiras simples que podem
ser usadas na preveno
e no tratamento de
doenas.

34

35

Sistema de Informaes Meteorolgicas

Para monitorar condies de tempo e clima para todo
o Esprito Santo, o Incaper conta com uma equipe de
profissionais, 64 pluvimetros operacionalizados com
instituies parceiras e 30 estaes meteorolgicas,
sendo as mais novas localizadas em Ibitirama, em parceria
com a Prefeitura Municipal, e em Afonso Cludio, em
parceria com o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet).
Em termos de servios prestados, feita a
previso do tempo, com cinco dias de antecedncia,
atualizada duas vezes ao dia, o que permite aos
agricultores o planejamento de suas atividades
e o uso racional de insumos e, aos gestores de
recursos hdricos, o uso racional e eficiente da
gua. Tambm so disponibilizadas informaes e
produtos fundamentais para o processo de tomada
de decises nas vertentes econmica, ambiental

64

pluvimetros
Previso do tempo

5 dias

de
com
antecedncia
36

e social ao poder pblico e privado, alm de

comunidade cientfica, Defesa Civil e populao em
geral. So elaborados boletins agrometeorolgicos
das estaes integradas rede e emitidos boletins
de alertas meteorolgicos de tempo severo. O
Incaper tambm realiza pesquisa e desenvolvimento
nas reas de Climatologia e Agrometeorologia.
As informaes meteorolgicas disponveis na
pgina do Incaper na rede mundial de computadores
foram acessadas por 75.744 usurios nicos ao longo
de 2012, o que gerou 2,2 milhes de visualizaes.
Cada usurio visualiza pelo menos dez pginas no
sistema, e permanece em mdia 11 minutos no site.
Para a realizao desses servios, o Incaper conta
com parcerias de instituies pblicas e privadas
dos mbitos municipal, estadual e federal.

30 estaes

meteorolgicas

2 meteorologistas
contratados por
concurso pblico

2,2 milhes

de visualizaes na
pgina da internet

Servios da Meteorologia

PRECIPITAO
1/02/2012 A 23/02/2012

Previso do tempo por regio e por municpio,

atualizada diariamente, para um perodo de cinco dias.
Avisos meteorolgicos de tempestades, granizo,
vendaval, estiagem prolongada, entre outros eventos.
Boletim agrometeorolgico para cada
estao meteorolgica da rede pblica, com
informaes sobre temperatura, umidade relativa,
precipitao e evapotranspirao potencial.
Atendimento mdia, por meio de entrevistas
e fornecimento de dados sobre tempo e clima,
tambm disponibilizados para a sociedade.
Mapas da distribuio espacial das chuvas
e anomalia de chuva acumulada mensal e
anual, que mostram o quanto choveu no Estado
e qual foi a diferena entre o que deveria
chover em relao mdia histrica.
Mapas da distribuio espacial da temperatura
mxima e mnima mdia mensal para o Esprito Santo.
Comparativos das mdias mensais com as
mdias histricas para temperatura, precipitao e
dias chuvosos: uma srie de grficos que permite
ao usurio fazer uma anlise comparativa da
condio do clima local, do ano em curso e do ano
anterior, com a srie histrica daquela regio.
Sries histricas em forma de mapas e grficos
dos dados meteorolgicos: um conjunto de mapas
e grficos que mostram as mdias histricas de
temperatura mxima e mnima, precipitao e
dias chuvosos por estao meteorolgica e a
sua distribuio espacial no Esprito Santo.
Pesquisa em Agrometeorologia: Com a nova
composio da equipe de meteorologia do
Incaper, sero desenvolvidos novos produtos
a partir das informaes meteorolgicas
que daro apoio tomada de decises de
agricultores, gestores e populao em geral.

Precipitao (mm)
< 20
20 - 40
40 - 60
60 - 80
80 -100
100 - 120
120 - 140
140 - 160
160 - 180
180 - 200
> 200
Mapa de volume
de chuva
acumulado
entre 1 e 23 de
fevereiro de 2012
no Esprito Santo.

Fonte: ANA, CPTEC,

INMET e INCAPER

Pela previso do tempo realizada

pelo Incaper, os capixabas
podem planejar suas atividades
dirias e semanais.
um servio gratuito, disponvel
populao pelo endereo
www.hidrometeorologia.
incaper.es.gov.br

37

Interface geogrfica desenvolvida pelo Geobases que permite aos usurios visualizar a
delimitao das reas de risco do Esprito Santo e obter dados sobre cada uma, como tipo
e nmero de moradias, grau de risco, tipo de risco, descrio da localidade e sugesto de
obras para as administraes pblicas. As informaes das reas de risco foram levantadas
pelo Servio Geolgico Nacional (CPRM) e disponibilizadas pela Defesa Civil.

Sistema Integrado de Bases

Geoespaciais do Estado do
Esprito Santo (Geobases)
Com o propsito de viabilizar o acesso a informaes
geoespaciais no Esprito Santo, o Incaper, de forma
integrada a 103 instituies pblicas e privadas, faz a
gesto do Sistema Integrado de Bases Geoespaciais
do Estado do Esprito Santo (Geobases). Esse sistema
agiliza o uso, o acesso e a agregao de dados, e
reduz esforos na produo e sistematizao de
informaes, bem como gastos, tempo e riscos com
deslocamento de tcnicos ou de equipes. Permite, por
interfaces personalizadas, que diferentes profissionais
executem, em conjunto e on-line, trabalhos que
envolvam geoespacializao de informaes.
O Geobases tem como princpio bsico a

38

cooperao mtua entre instituies para o

intercmbio de informaes geoespaciais. Esse
processo foi iniciado a partir de dezembro de
1999 por meio de um instrumento que congrega
entidades com interesses convergentes para
compartilhamento de informaes geoespaciais
sobre o Esprito Santo e comprometimento em
disponibilizar dados de sua propriedade, quando
houver. Como contrapartida, h o direito de acesso
a dados, informaes e execuo de trabalhos com
recursos tcnicos j disponveis no prprio sistema.
O Sistema possui estrutura bsica de gesto
aprovada pelo Governador do Esprito Santo, atravs

Legenda
Delimitao do setor de risco com a rea de abrangncia
Sentido da drenagem

Descrio: rea situada entre a

plancie de inundao do Rio Guandu
e a encosta a qual possui taludes com
a altura superior a 20m, desnudados e
ravinados, com acentuados processos
erosivos e deslizamentos. J na regio
conhecida por Boa F, na plancie de
inundao do Rio Guandu, este um local sujeito a alagamentos e enchentes.
Algumas casas foram demolidas uma
vez que j estavam condenadas em
funo do processo erosivo instalado.
Quantidade de imveis em risco:
Aprox. 200

rea crtica: remoo das famlias - risco de deslizamentos

rea crtica: remoo das famlias - risco de deslizamentos e alagamentos

Quantidade de pessoas em risco:

Aprox. 100
Sugestes de Intervenes
Remoo das famlias localizadas
prximas encosta (casas na base
dos taludes e irregulares) e na regio
de alagamento;
Retaludamento e obras de conteno
nos taludes;
Drenagem adequada das guas
pluviais (ruas com sistemas de
canaletas);
Ordenamento e captao das guas
pluviais;
Reorestamento das encostas;

Reticar o leito do rio;

Conteno dos processos erosivos nas
margens com o plantio de mata ciliar;
Criao de reas de lazer na regio
aproveitando a beleza paisagstica;
Palestras ambientais sobre conscientizao da necessidade de proteo das
reas de encosta e sensibilizao da
populao quanto s reas de risco;
Formao de lderes comunitrios
treinados para atender e ajudar em
caso de emergncia;
Instalao de pluvimetros;
Coleta de lixo seletivo ecaz e
mutires de limpeza.

39

do Decreto N 3.056-R, republicado no Dirio Oficial

do Estado em 19/07/2012, e est hierarquicamente
vinculado diretamente ao Presidente do Incaper,
na posio de Secretrio Executivo do Geobases. O
Incaper , portanto, a instncia gerencial mxima do
Geobases no Estado e, atravs de uma Unidade Central
nele estruturada, administra esse sistema de utilidade
multinstitucional, oferecendo permanentemente
amplo apoio s instituies de mbitos federal,
estadual, municipal, privado e populao de modo geral,
atendendo a demandas de processamento de dados
geoespaciais tanto em territrio rural como urbano.
A misso do Incaper apresenta forte componente no
campo agrcola, porm, no mbito das instituies que
fazem parte do Geobases, o Instituto destacou-se como
autarquia de cincia e tecnologia em nvel estadual que
empenhou esforos junto a outras instituies sensveis
ao assunto, tendo mrito reconhecido na participao
da construo desse sistema de interesse geral do
Estado. A participao incondicional do Incaper em
iniciativa de mbito de ao amplo como o do Geobases
e que, inclusive, transcende o universo do setor agrcola
foi decisiva para que este Instituto desenvolvesse
competncia para hoje estar administrando o projeto
que promove a gesto do Geobases em sua totalidade.
O Geobases est institudo na administrao
pblica estadual como a infraestrutura oficial de
dados geoespaciais. Ele promove grande economia
de recursos financeiros para o Governo do Esprito
Santo por conter informaes que demandam
grandes investimentos e que esto hoje armazenadas
em uma nica base, disponvel para todos os rgos
governamentais e a populao de modo geral.

Usos do Geobases
O processo de gesto espacial de informaes propicia
a aplicao de polticas pblicas mais justas e eficientes
no Esprito Santo. Diversos dados e informaes
geoespacializados de modo apropriado podem
contribuir para solues em assuntos crticos de grande
importncia para o desenvolvimento do Estado, como:
Gesto Pblica: Apoio para gesto em
municipalidades; viabilizao de maior autonomia
municipal em geoprocessamento; treinamento de
servidores pblicos na prtica de geoprocessamento.
Agricultura e Aspectos Fundirios:
Controle de assentamentos rurais; identificao de
terras instveis para uso de modo apropriado; estudos
de alternativas de uso da terra, reabilitao de terras
degradadas, diversificao agrcola e desenvolvimento
de indstrias em reas rurais; apoio para a agricultura
e pecuria em vrios ramos de estudos.
Recursos Naturais e Meio Ambiente:
Zoneamento ecolgico e econmico; delimitao
de reas de reservas e parques ecolgicos pblicos;
planejamento para preservao de recursos hdricos;
zoneamento de reas apropriadas para uso de biosslidos
derivados do lodo de esgotamento sanitrio.
Saneamento: Logstica de coleta e
distribuio de resduos slidos; distribuio de
gua e esgotamento sanitrio para as cidades.

40

Logstica e Infraestrutura: Anlises para

construo e manuteno de estradas, explorao
de energia, melhoria da telecomunicao, meios
de transporte de massa na Grande Vitria e reas
de assentamentos urbanos precrios; apoio
pblico para habitao, eletrificao rural e urbana,
iluminao pblica, localizao de equipamentos
de ensino, lazer e esporte e cidadania postal.
Segurana Pblica: Estudos
sobre taxas de crimes.
Sade: Territorializao de reas
municipais para estatsticas de sade.
Socioeconomia: Monitoramento
para controle de evaso de divisas.
Turismo: Contribui na sinalizao
e roteirizao turstica.

41

Proater
Integrao de
pesquisa, assistncia
tcnica e extenso
rural diferencial
no atendimento
s demandas dos
agricultores familiares

A agricultura
familiar no Brasil

A agricultura familiar responsvel por mais da metade

dos alimentos consumidos pela populao brasileira.
De acordo com o Censo Agropecurio do Instituto Brasileiro
de Geografia e Estatstica (IBGE) de 2006, 84,4% do total de
estabelecimentos rurais do pas pertencem a grupos familiares e
cerca de 60% dos alimentos consumidos pela populao brasileira
so produzidos por agricultores de base familiar. A agricultura familiar
responde por 37,8% do Valor Bruto da Produo Agropecuria.
No Brasil, a agricultura familiar responsvel por 87% da mandioca, 70%
do feijo, 46% do milho, 38% do caf, 34% do arroz, 21% do trigo produzidos e, na
pecuria, 58% do leite, 59% do plantel de sunos, 50% das aves e 30% dos bovinos.
De acordo com a Secretaria de Agricultura Familiar (SAF), vinculada ao Ministrio do
Desenvolvimento Agrrio (MDA), aproximadamente 13,8 milhes de pessoas trabalham em
estabelecimentos familiares, o que corresponde a 77% da populao ocupada na agricultura.

42

Trs geraes, Sr. Atilio

Penitente, cafeicultor
com seu filho e o neto

A agricultura
familiar no
Esprito Santo
No Esprito Santo, conforme o
Censo Agropecurio do IBGE
(2006), 80% dos estabelecimentos
rurais so de base familiar. A
agricultura familiar responsvel
por 64% do pessoal ocupado no
meio rural e por 44% do Valor Bruto
da Produo agrcola capixaba.
A agricultura familiar capixaba
participa com 52% da produo
agroindustrial, 43% do turismo rural,
78% do artesanato, 52% do caf e
42% do leite produzidos no Estado.

Estabelecimentos
rurais no Esprito Santo

Familiar

67.403
Representam

80% do total e ocupam apenas

34% da rea agricultvel do Estado
No familiar

16.956
Representam

20% do total e ocupam

66% da rea agricultvel do Estado
43

Programa de
Assistncia Tcnica
e Extenso Rural
(Proater)
O Programa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural
(Proater) uma agenda estratgica de aes construdas,
priorizadas e gestadas com a participao democrtica
de agricultores familiares, lideranas, gestores pblicos e
tcnicos, considerando e respeitando as especificidades
polticas, sociais, econmicas, ecolgicas, demogrficas
e culturais. realizado anualmente em 77 municpios
do Esprito Santo, com exceo da capital, Vitria,
e serve como um instrumento norteador das aes
de Ater nas 2.897 comunidades rurais do Estado.
Essas aes visam a produo sustentvel, agregao de
valor, gerao de renda, organizao social, diversificao
agropecuria, incluso social e manejo sustentvel
dos recursos naturais e, particularmente, melhoria da
qualidade de vida dos agricultores familiares e pescadores
artesanais. Tambm esto associadas aos anseios
de agricultores familiares o seu acesso s polticas
pblicas e aos programas institucionais no mbito das
instituies federal, estadual e municipal. Por meio do
Proater, o Incaper contribui para o aprimoramento da
cidadania, a emancipao de agricultores e agricultoras e
o desenvolvimento sustentvel do Esprito Santo.

No site do Incaper
www.incaper.es.gov.br
possvel conhecer e consultar todas as
informaes do Proater de cada municpio. Um
mapeamento completo e bastante informativo
para diversas reas de conhecimento.
44

Histrico do
Planejamento
de Ater no
Esprito Santo
Do ponto de vista do planejamento de aes
das instituies de desenvolvimento do
meio rural capixabas, data de 1963 o primeiro
Plano Diretor de aes que visavam a
equacionar os problemas relacionados com o
desenvolvimento socioeconmico do Estado
e propor soluo para estes problemas
(Plano Diretor da Acares 1963-1965).
Seguindo a lgica do planejamento das aes
empreendidas no meio rural, ainda na dcada
de 1970, o Proater consolidou-se como um
instrumento de planejamento na Empresa de
Assistncia Tcnica e Extenso Rural (Emater-ES).
Durante as dcadas que se seguiram at o incio
dos anos 2000, cada escritrio local Emater-ES
realizava um planejamento procurando envolver
as principais lideranas e comunidades rurais
existentes nos municpios, sempre em consonncia
com as prioridades pautadas no conhecimento
da realidade local e baseado nas Polticas e
Diretrizes emanadas dos Governos Federal,
por meio do Sistema Brasileiro de Assistncia
Tcnica e Extenso Rural (Sibrater), e Estadual.
Nessa poca, o maior objetivo era a transferncia
de tecnologias ao produtor rural, com crdito
rural orientado, visando diversificao
da produo e ao aumento da
produtividade agropecuria. Portanto, o
objetivo geral do Proater estava bem definido

e delimitado, seguindo o contexto

da Extenso Rural da poca.
A discusso em torno da
necessidade de se pensar um novo
modelo de desenvolvimento
para o meio rural culminou na
publicao da Poltica Nacional
de Ater (Pnater), em 2003. Nesse
mesmo perodo, o Incaper, instituto
recm-criado com a integrao
entre Pesquisa e Ater, conectado
com essas necessidades e ciente
da sua misso e importncia para o
desenvolvimento rural sustentvel
e fortalecimento da agricultura
familiar, passa a priorizar o Proater
e a orientar os procedimentos
terico-metodolgicos para a
sua construo e consolidao.
A partir desse perodo e em
consonncia com as orientaes,
diretrizes e objetivos da Pnater,
passa-se a adotar novos elementos
no Proater, com destaque para
a realizao de uma Ater mais
participativa que permite e

incentiva o envolvimento dos

agricultores em todos os processos
da gesto social e na construo
de modelos mais sustentveis.
A orientao metodolgica
do Proater est baseada
nos princpios de uma prxis
extensionista dialgica, participativa
e emancipadora. Dessa forma,
agentes envolvidos no processo
participam ativamente de todos
os processos, discutindo e
refletindo sobre sua realidade
de vida, seus anseios e as
possibilidades de mudana.
A adoo de mtodos e
ferramentas participativas de
Assistncia Tcnica e Extenso
Rural busca, alm de um diagnstico
que realmente reflita a realidade
vivida pelas famlias, aprimorar
a construo da cidadania e a
democratizao da gesto da poltica
pblica. Assim, o dilogo, a reflexo
crtica e o respeito so pontos
fundamentais para o entendimento

coletivo de determinadas
percepes e a possibilidade
de superao e a construo de
modelos mais sustentveis.
Atualmente, o Proater a sntese
de um esforo coletivo de tcnicos,
gestores, lideranas, polticos e,
sobretudo, agricultores familiares.
Visa ser uma agenda estratgica de
aes que reflita as aspiraes e os
anseios de agricultores familiares,
pescadores artesanais e povos
e comunidades tradicionais,
os programas do governo, e a
misso e as linhas de atuao
do instituto, articulados para o
desenvolvimento rural sustentvel.
As aes programadas visam a
produo sustentvel, agregao de
valor, gerao de renda, organizao
social, diversificao agropecuria,
incluso social e manejo
sustentvel dos recursos naturais
e, particularmente, a melhoria da
qualidade de vida dos agricultores
familiares e todos os seus segmentos.

45

Diagnstico
da realidade
No processo de construo do Proater, o planejamento
das aes parte do conhecimento da realidade com
o objetivo de construir participativamente projetos
adequados mesma. Para tanto, o Proater apresenta
e analisa duas grandes fontes de informao que
servem de diagnstico: dados de instituies oficiais
de desenvolvimento e pesquisa e o resultado das
oficinas participativas realizadas com os agentes
sociais envolvidos, sendo o resultado da participao
direta dos agricultores a nossa principal ferramenta
de planejamento, pois representa os anseios, os
sonhos, as vises de vida, os desafios e as motivaes
de homens e mulheres que fazem do meio rural
no s um lugar para trabalhar, mas para viver.
Nas fases de diagnstico e planejamento, realizamse reunies e oficinas participativas nas comunidades
rurais e na sede dos municpios, principalmente
com os Conselhos Municipais de Desenvolvimento
Rural Sustentvel. As ferramentas de promoo
da participao utilizadas pelo tcnicos e agentes
de desenvolvimento rural envolvidos no processo
buscam garantir uma participao representativa,
reflexiva, crtica e comprometida com a mudana.
Dessa forma, os agricultores familiares e demais
agentes envolvidos no processo se comprometem
com a discusso, participam da reflexo e se sentem
parte integrante e responsvel pelas mudanas que se
almejam. Em suma, um processo de ao participava
que visa ao desenvolvimento rural sustentvel.
Na fase de implementao do Proater, buscase concretizar uma Ater pautada em processos
participativos, continuados e que primem pela
emancipao dos agricultores familiares na

46

construo e transformao das realidades locais.

Em relao aos dados oficiais, feito um
levantamento municipal das principais atividades
econmicas, da distribuio da rea ocupada
pelas principais atividades agropecurias e
pela populao urbana e rural. De acordo com
o Instituto Jones dos Santos Neves (IJSN), por
exemplo, dos 78 municpios capixabas, 25,64%
tm a populao rural maior que a urbana.
Tambm so analisados indicadores de
desenvolvimento humano, como renda e
aspectos educacionais e de sade, uma vez que o
desenvolvimento rural sustentvel est associado
garantia de cidadania conquistada por meio

Considerando o diagnstico
participativo nos municpios
para a construo do Proater
2009-2011, foram realizadas

304

oficinas e reunies
em comunidades rurais e na sede
dos municpios, principalmente
com os Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentvel e
as lideranas locais, que envolveram

6.732 participantes.
As informaes das oficinas e
os dados que contemplam os
aspectos sociais, econmicos,
ambientais, culturais, naturais e
demogrficos do base para a
realizao de um planejamento
ligado s demandas e prioridades
do pblico-alvo do Incaper.

da gerao de empregos, distribuio da renda,

proteo ambiental, garantia da produo, e acesso
a servios de sade, educao e ao lazer.
Outro indicador considerado no diagnstico so
os aspectos de organizao rural, que identificam o
nmero de cooperativas e associaes de agricultores
e pescadores, pois trabalhar em parceria com as
organizaes sociais de cada municpio uma
prioridade no servio de Ater. Por meio de associaes
e cooperativas, possvel fortalecer o processo
produtivo e de comercializao das famlias do meio
rural, agregando valor aos produtos agrcolas e da pesca
e contribuindo para a implementao das polticas
pblicas para o desenvolvimento rural sustentvel.

47

Problemas e
potencialidades
subsidiam
aes
estratgicas
do Proater
A partir do diagnstico, so
identificados os problemas
e as potencialidades de
cada municpio, os quais
so organizados a partir das
dimenses da sustentabilidade
- social, econmico-produtiva
e ambiental -, a fim de traar as
aes estratgicas de Ater. No
Proater, essas trs dimenses
esto sempre presentes, de
forma integrada, buscando
solues que caminhem em
direo ao desenvolvimento
rural sustentvel.

Dimenso social

Dimenso das relaes sociais, das trocas simblicas,

dos aspectos culturais, polticos e ticos. Engloba a vida
sociocultural, os problemas e desafios ligados garantia
dos direitos sociais e o acesso s polticas pblicas.
Nessa dimenso so englobados, ainda, temas ligados
organizao sociopoltica dos agricultores familiares,
seja em associaes, cooperativas, grupos organizados
ou outras formas de organizao social. Tem-se forte
preocupao com o fortalecimento dos Conselhos Municipais
de Desenvolvimento Rural e da gesto social de uma forma
geral. Trabalham-se temas gerados em torno das gestes de
gnero, juventude rural, seguridade social, entre outros ligados
cidadania e ao empoderamento dos agricultores familiares.

Dimenso
econmico-produtiva
Dimenso que organiza as questes econmicas e produtivas,
a produo sustentvel, a agregao de valor, a diversificao,
a comercializao, a gerao de renda e manuteno de postos
de ocupao e trabalho. Engloba as variveis da produo,
da comercializao e do acesso aos mercados de forma
a fortalecer a autonomia dos agricultores familiares.

Dimenso ambiental
Temas ligados conservao e recuperao dos ecossistemas
e manejos sustentveis dos agroecossistemas. Enfoca temas
ligados conservao da gua, do solo, da produo saudvel. A
promoo da adequao ambiental das propriedades deve ser
de forma sustentvel, planejada e estimulada. As boas prticas
agrcolas permitem a obteno de alimentos produzidos dentro
dos princpios de responsabilidade social e de menor agresso
ao meio ambiente e tm como prioridade estratgica elevar os
padres de qualidade e competitividade dos produtos originados
da agricultura capixaba, requeridos pelo consumidor.

48

Fases do Proater
Fase 1

Diagnstico
Reunies locais para conhecimento da
realidade e prospeco de demandas.

Fase 2

Fase 4

Planejamento

Monitoramento

Reunies para definio de prioridades;

alinhamento com programas de governo;
incorporao misso e s linhas
de atuao do Incaper.

Acompanhamento das aes e

avaliao de novas demandas.

Fase 3

Execuo
Execuo tcnica e desenvolvimento
de processos educativos.

O planejamento das aes do Incaper

, portanto, a sntese de uma agenda
estratgica de aes articuladas, que
reflete as aspiraes dos agricultores,
os programas do governo, a misso
e as linhas de atuao do Instituto.
49

Aes de
Ater para o
desenvolvimento
rural

m 2012, as principais aes

desenvolvidas pelo Incaper,
preferencialmente para os
agricultores familiares, foram a prestao
de servios de Assistncia Tcnica e
Extenso Rural - Ater para 57.132 pessoas,
sendo 45.545 agricultores familiares,
1.832 assentados, 260 quilombolas,
125 indgenas, 903 pescadores e
aquicultores, 2.742 outros agricultores e
5.725 outros pblicos sem repetio.

57.132

Agricultores assistidos

31.048

Contatos e atendimentos

17.495
Visitas tcnicas

1.395

Demonstraes de mtodos

50

54.510 Aes de Ater

Foram assistidos pela Ater no Estado 57.132 agricultores pela realizao

de 31.048 contatos e atendimentos, 17.495 visitas tcnicas, 1.962
reunies tcnicas, 1.395 demonstraes de mtodos, 66 encontros,
348 cursos tcnicos, 1.508 projetos de crdito elaborados, 86
oficinas, 65 unidades de observao, 14 demonstraes de
resultados, 24 dias especiais, 17 seminrios, 22 diagnsticos rurais
participativos, 227 excurses tcnicas, 31 dias de campo e 202
unidades demonstrativas em diversas culturas e criaes.

110
Projetos de Pesquisa,
Desenvolvimento e
Inovao em execuo

Conduo de 110 projetos de pesquisa, desenvolvimento e

inovao nas principais cadeias produtivas do agronegcio
capixaba, tais como: cafeicultura, fruticultura, agricultura
orgnica, silvicultura, pecuria, olericultura, agricultura
familiar, atividades no agrcolas, pesca e aquicultura.

950 Projetos de Crdito Rural

Dentro do programa de apoio ao crdito rural, foram

contratados 950 projetos, os quais totalizaram um montante
de cerca de R$ 23,1 milhes de reais em financiamento aos
agricultores familiares e pescadores artesanais, oriundos do
Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar
(Pronaf). Foram assistidas 5.462 pessoas em Crdito Rural.

66 mil Anlises Laboratoriais

A atuao dos laboratrios destina-se no somente

ao apoio aos projetos de pesquisa, desenvolvimento
e inovao, mas tambm ao apoio aos programas de
desenvolvimento rural, atravs da prestao de servios
de anlises e diagnsticos, especialmente de doenas
de plantas e caractersticas de solos, aos produtores e
demais segmentos do setor agropecurio, envolvendo
principalmente anlises qumicas, fitopatologia,
entomologia, fsica do solo, foliar e biologia molecular.

51

28%

Projetos de Pesquisa,
Desenvolvimento e
Inovao em
Execuo
A diversificao dos projetos
contribui para gerar renda
ao agricultor de base
familiar, que pode contar
com atividades diferentes
e complementares em
sua propriedade. Os
dados relacionados com
as atividades agropecurias
mostram que a cafeicultura
a principal atividade agrcola do
Esprito Santo.

17%
Fruticultura

52

Cafeicultura

11%
Agricultura
Familiar

Em 2012, o Incaper ultrapassou a meta

estabelecida para atendimentos a
agricultores capixabas por meio dos
servios Ater em

16,3%

1%

Pblico Assistido
por Programa
2011
2012
15.877
18.361

Caf
Conilon

8.987
10.254

Caf
Arbica

Atividades Rurais
No Agrcolas

2%

Olericultura e Floricultura

3%
Pecuria

8.874
8.005

Fruticultura

5.597
7.157

Pecuria

5.295
4.927

Culturas
Alimentares
Recursos Hdricos
e Meio Ambiente

4.730
4.112

Atividades Rurais
No Agrcolas

4.402
3.198
3.531
3.248

Olericultura

3%
Agricultura
Orgnica

5%
Silvicultura

3.312
5.462

Crdito Rural

3.103
2.920

Silvicultura

Comercializao

1.926
4.457

Pesca e
Aquicultura

1.344
2.002

Agroecologia

531
2.432
256

Floricultura

299

53

Mucurici

Montanha

Ponto
Belo

Pedro
Canrio

Ecoporanga

Extremo Norte

Pinheiros

Centro Norte

gua
Doce
do Norte

Centro Serrano

Conceio
da Barra

Boa
Esperana
Vila Pavo

Sul Capara

So Mateus

Barra de So
Francisco

Nova Vencia

Mantenpolis

So Gabriel
da Palha

guia Branca

Sooretama

So Domingos
do Norte

Pancas

Jaguar

Vila
Valrio

Alto
Rio Novo

Governador
Lindenberg

Rio
Bananal
Linhares

Marilndia

Colatina
Baixo
Guandu
Joo
Neiva

So Roque
Itagua do Cana
Laranja
da Terra

Ibira
Santa Teresa
Itarana

Fundo

Afonso
Cludio
Santa Maria
de Jetib
Brejetuba

Conceio
do Castelo
Ina

Ibitirama

Muniz Freire

Domingos Martins
Venda
Nova do
Imigrante
Castelo

Marechal
Floriano

Alfredo
Chaves

Divino de So
Loureno
Dores do
Rio Preto

Alegre

Guau

Jernimo
Monteiro

Cachoeiro de
Itapemirim

Vargem
Alta

Iconha

Atlio
Vivcqua

Bom Jesus
do Norte

54

Apiac

Mimoso
do Sul

Itapemirim
Maratazes

Presidente
Kennedy

Cariacica
Viana
Vila Velha

Guarapari

Anchieta

Rio Novo
do Sul Pima

Muqui
So Jos do
Calado

Santa
Leopoldina
Serra

Ibatiba
Irupi

Aracruz

Vitria

Avanos da Ater do Incaper, no Esprito Santo, em 2012

Culturas Alimentares

Pblico Assistido

1.478

12.895
11.776*
13.289**
19.172***
92 atendimentos na Fazenda de Marilndia
178 atendimentos na Fazenda Mendes da Fonseca
1.170 atendimentos na Fazenda Bananal do Norte

Atividades Rurais No Agrcolas

1.153*

750
221

882

720
1414

*1 atendimento na Fazenda de Marilndia

1507*
* 242 atendimentos na Fazenda Bananal do Norte

Pecuria

Pblico assistido por programa*

*Pblico assistido com repetio
nas culturas/atividades.

1.715
1.072
1.047

Agroecologia
602
3323

178
895*

Caf

757

Aquicultura e Pesca

5.026
7.902*
6.449**
9238***
*73 atendimentos na Fazenda de Marilndia
** 86 atendimentos na Fazenda
Mendes da Fonseca
*** 589 atendimentos na Fazenda
Bananal do Norte

653
595
335
419

* 95 atendimentos na Fazenda Bananal do Norte

Crdito Rural

Silvicultura

803
935
1258

512
545

2466

937
926

Fruticultura
1.277
1.557

Floricultura
2.610*
2.541**

*78 atendimentos na Fazenda Mendes da Fonseca

** 16 atendimentos na Fazenda Bananal do Norte

Organizao Social

13
7

1616
210
69

1152
1034
2489

Recursos Hdricos e Meio Ambiente

Olericultura

1.434
799

941*

268*

639
1333
848

* 2 atendimentos na Fazenda de Marilndia

1.098*
*16 atendimentos na Fazenda de Marilndia
** 120 atendimentos na Fazenda Bananal do Norte

Comercializao
973
785
1212
1487

55

Experincias
de sucesso
Agricultores familiares
ampliam renda e melhoram
qualidade de vida com
tecnologias do Incaper

Os irmos Joo,
Geraldo e Maximiliano
Suella, cafeicultores
de Marilndia,
Esprito Santo

56

Famlia de Marilndia amplia produtividade de caf

com tecnologias recomendadas pelo Incaper
No ano em que se comemora
o centenrio da chegada do
caf conilon ao Esprito Santo,
a cafeicultura apresenta-se
como uma das atividades mais

importantes nos aspectos

econmico e social. Atualmente,
o Estado o maior produtor de
caf conilon do pas, com 76%
da produo brasileira, o que

representa 34% do valor bruto

da Produo Agrcola Capixaba.
Para 2012, a estimativa da
produo de quase 9,7 milhes
de sacas, provenientes de 78 mil

57

Tudo que temos hoje

graas ao que conseguimos
pela comercializao de
nosso produto, que adquirou
melhor qualidade por meio
do trabalho do Incaper

58

famlias localizadas em 40 mil

propriedades de 65 municpios.
Devido a essa importncia, o
Incaper investe em tecnologia e
pesquisas nas diversas reas de
conhecimento, como adubao,
espaamento, poda, plantio em
linha, irrigao, manejo da cultura,
alm do melhoramento gentico,
que tem o objetivo de desenvolver
cultivares superiores, estveis e
com adaptabilidade para diferentes
ambientes. O resultado do uso
dessas tecnologias pelo produtor
rural a alta produtividade da lavoura
e elevada qualidade final do produto.
Esse o caso da famlia do
senhor Maximiliano Suella, o
Milin, que mora no municpio
de Marilndia e representa bem
muitos cafeicultores do Esprito
Santo. Ele e mais trs irmos
trabalham em uma pequena

propriedade de 21 hectares,
onde se cultiva caf conilon,
e comearam a ser assistidos
pelo Incaper em 1988, obtendo
orientaes sobre variedades,
adubao, manejo da poda e
irrigao. As variedades de caf
recomendadas pelo Instituto
possibilitaram uma significativa
ampliao da produtividade de
sua lavoura, gerando renda e
melhoria na sua qualidade de vida.
Somos filhos de italianos e
crescemos no interior. Sempre
trabalhamos em famlia na lavoura
de caf, que nossa principal fonte
de renda, mas a produtividade era
pequena. Quando comeamos a
usar as tecnologias recomendadas
pelo Incaper, nossa produtividade
cresceu muito, passando de 20
para 85 sacas por hectare, contou
Maximiliano Suella. Ele disse que esse

aumento modificou a vida da famlia.

Nosso sustento vem da roa. Tudo
que temos hoje graas ao que
conseguimos pela comercializao
de nosso produto, que adquiriu
melhor qualidade por meio do
trabalho do Incaper, disse Suella.
Segundo o cafeicultor, o fato
de a Fazenda Experimental de
Marilndia/Incaper, referncia
nacional de pesquisa em caf
conilon, estar prxima sua
propriedade incentivou o plantio de
variedades dessa cultura. Temos
a oportunidade de contar com
pesquisadores e extensionistas
de alto nvel nos dando suporte e
assistncia tcnica. Pouqussimos
lugares tm o privilgio de ter o
que temos ao nosso lado, o que
nos fez acreditar nas mudanas
que poderamos ter com o uso
das tecnologias, disse Milin.

Alm de disponibilizar
tecnologias para ampliar a
produtividade da lavoura de
caf, o Incaper incentivou a
diversificao de atividades
econmicas na propriedade do
senhor Maximiliano. Atualmente,
sua famlia tem diversificado
as atividades, investindo na
suinocultura, vendendo cortes da
carne suna defumada e in natura
produzidos em uma agroindstria.
Esse negcio representa 30% da
renda anual da famlia Suella.
Abatemos sete ou oito animais
por semana, cada um com cerca
de 75kg. Vendemos os produtos da
agroindstria em nossa loja prpria,
que j possuem bastante procura.
Para conhecer os detalhes desse
novo negcio, recebemos incentivo
e participamos de vrios cursos
oferecidos pelo Incaper, conta Milin.

59

Hoje, nas diferentes reas de

conhecimento da cafeicultura, existem:

38
153

projetos de pesquisa e

experimentos/aes
envolvendo melhoramento
gentico, manejo de planta,
irrigao, manejo de pragas e
doenas, e qualidade do caf
De 1993 a 2012, a produtividade de
caf conilon mdia do Estado teve
um aumento de 277%, passando de
9,2 para 34,7 sacas beneficiadas por
hectare. Porm, o uso adequado
de um conjunto de tecnologias
possibilita o alcance para muitos
cafeicultores de uma produtividade
superior a 100 sacas por hectare.
A produo teve um incremento
de 304% - saiu de 2,4 milhes
para 9,7 milhes de sacas. Nos
preos atuais, essa produo
representa R$ 2,6 bilhes por
ano para o Esprito Santo com a
comercializao do produto.

60

CONILON CAPIXABA
Evoluo de produo e produtividade do caf robusta no ES
9,7
8,5
PRODUO

7,5

(Milhes de sacas)

7,4

7,6

7,4

6,9
6,0

4,2

4,5

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

2011

2012

Fonte: Incaper

34,7
30,3
PRODUTIVIDADE

26,6

(Sacas/hectare)

24,1

O caf conilon
um caso de
sucesso no Esprito
Santo, alm de ser
referncia nacional e
mundial. Os resultados
obtidos com as
pesquisas e tecnologias
desenvolvidas pelo
Incaper tm promovido
maior segurana
e rentabilidade
aos produtores e
possibilidade de
ampliao de novos
negcios e mercados,
contribuindo para a
gerao de renda e
melhoria de qualidade
de vida das pessoas
envolvidas nessa
atividade.

26,3
25,0 25,8

20,1

14,0

15,0

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

2011

2012

61

Produo de leite
ampliada em 500% em
propriedade de Vila Pavo
Em Vila Pavo, municpio localizado
no extremo norte do Esprito
Santo, regio que convive com
longos perodos de estiagem, a
propriedade do senhor Armindo
Bening, de sua esposa, Nilzete
Reisen, e de sua filha Alessandra,
se destaca pela produo de 140
litros de leite por dia em apenas 5,16
hectares de terra. Esse desempenho
foi possvel graas utilizao

62

das tecnologias desenvolvidas

e orientadas pelo Incaper.
Em 2005, o Incaper iniciou o
acompanhamento da atividade
pecuria na propriedade do senhor
Armindo quando ele produzia
apenas 30 litros de leite por dia.
Atualmente, ele produz quase
cinco vezes mais e a previso de
que, at 2013, sua produo seja
ampliada para 200 litros por dia.

A famlia de Armindo
Bening tem o Incaper
como grande parceiro
no desenvolvimento
da pecuria em sua
propriedade

Tenho dez vacas em lactao

hoje e realizo duas ordenhas
dirias. At o final do ano terei
mais seis, o que vai aumentar
minha produo em mais uns 60
litros por dia, conta o agricultor.
De acordo com o senhor
Bening, as tecnologias orientadas
pelo Incaper foram sendo
introduzidas aos poucos em sua
propriedade. Comeamos com

63

a inseminao artificial, que ajudou no melhoramento gentico

do rebanho. Agora, no preciso mais comprar as vacas, pois j
temos um animal mais produtivo, afirmou o pecuarista.
Outra tcnica introduzida pelo Incaper na propriedade da
famlia Bening foi o sistema intensivo rotacionado de pastagem,
com a utilizao de 18 piquetes e adubao e irrigao adequadas.
O uso de cana-de-acar e ureia na alimentao animal no
perodo da seca foi mais uma das orientaes que contriburam
para ampliar a produo de leite. Desde quando comecei
a trabalhar com pecuria, eu ouvia falar sobre essa tcnica,
mas no sabia como fazer. Hoje preparo o alimento na poca
em que chove mais para utilizar no perodo da seca, o que
fundamental para sustentar minhas vacas, explicou Armindo.
Alm da ampliao da produo de leite, o Incaper tem
incentivado o senhor Bening a inserir prticas sustentveis
na pecuria leiteira. Uma delas a utilizao de uma planta
chamada Neem, de origem indiana, como inseticida natural,
para afastar moscas e carrapatos dos animais. No preciso
mais pulverizar produtos qumicos nas vacas, disse Armindo.
A outra a construo de um reservatrio prximo ao curral
para receber o chorume vindo da lavagem do local. Iremos
utilizar o chorume como adubo natural para as pastagens.
um trabalho que vai valer a pena, pois com essa inovao irei
obter uma economia de at 30% com adubo, explica Armindo.

Comeamos com a inseminao

artificial, que ajudou no melhoramento
gentico do rebanho. Agora, no
preciso mais comprar as vacas, pois
j temos um animal mais produtivo
64

A pecuria
a segunda
atividade em
importncia
econmica
e social no
Esprito Santo.
Est presente
em 32 mil
propriedades e
78 municpios.
O rebanho
capixaba de
2,2 milhes de
cabeas e a
produo de
450 milhes
de litros de
leite por ano.

65

66

Polo de Manga
sucesso de
diversificao
agrcola no
noroeste do
Estado

Com sua esposa Maria Amlia, o

produtor Valrio Loss acreditou
nas recomendaes do
Incaper e est muito satisfeito
com a cultura da manga

No noroeste do Esprito Santo, at o final de

2003, era muito comum observar mangueiras
nativas nos quintais dos agricultores familiares
sendo utilizadas apenas para consumo prprio,
alimentar animais ou como proteo do sol ao
entorno das casas. O que essas famlias no
imaginavam que aquelas mangueiras poderiam
se transformar em uma boa fonte de renda.
A Seag, em parceria com o Incaper, a partir
da identificao do crescimento gradativo do
consumo de polpa de frutas e do interesse do
setor agroindustrial por esse mercado, criou, em
outubro de 2003, o Polo de Manga. Essa iniciativa
viabilizou que os agricultores adquirissem
insumos e mudas de qualidade e recebessem
capacitaes tecnolgicas desde a produo
at o processo de comercializao do produto.
Com a garantia de mercado para as
frutas produzidas, os agricultores familiares,
sobretudo da regio noroeste, passaram
a investir na fruticultura, que se colocou
como mais uma alternativa de renda
para quem vive no campo. Esse o
caso da famlia do agricultor Valrio
Loss, do municpio de Baixo Guandu.
Assistido pelos tcnicos do Incaper,

67

o agricultor acreditou nas orientaes recebidas e

destinou parte de sua pequena propriedade com 10,9
hectares ao plantio da manga Ub, definida como a
que produz um suco de melhor sabor. Por meio dessa
iniciativa, ele conseguiu aumentar a renda familiar
em cerca de 25%. Recebi incentivo do Incaper para
fazer parte do Polo de Manga e, como sabia que a fruta
produzia bem na regio e tinha venda garantida, resolvi
apostar e estou muito satisfeito, garante Valrio.
Junto com a esposa Maria Amlia, o agricultor
comeou o cultivo da manga em maio de 2004,
plantando as mudas
da fruta s margens da
produo de caf. A
colheita dos frutos feita
em forma de mutiro com
os vizinhos e a famlia
vende 15 toneladas de
manga por ano. A poca
de colheita ocorre em um
perodo diferente da do
caf, ento posso contar
com a ajuda solidria
de outros familiares e
amigos, conta Loss.
Toda a comercializao
da manga feita
para a Trop Frutas,
parceira do Incaper
na regio do Polo de Manga.
Toda essa interao mudou o cenrio da
fruticultura no Esprito Santo. Em 2003, possua
apenas 400 hectares de manga, porm de forma
desorganizada, nos quintais; e, em 2011, chegou a um
total de 1.600 hectares, sendo 1.200 implementados
como cultivos comerciais, concentrados na regio
trabalhada e atendendo a 30% do volume da
fruta processada, o que altamente positivo.

Recebi incentivo do
Incaper para fazer parte
do Polo de Manga e,
como sabia que a fruta
produzia bem na regio
e tinha venda garantida,
resolvi apostar e estou
muito satisfeito

EVOLUO DO
PLANTIO DE MANGA
NO ESPRITO SANTO

(em hectares)

1.600

400

2003

68

2011

Considerando apenas
as ltimas quatro
safras, o volume de
negcios gerado
est em torno de

R$
milhes
e a expectativa de
produo crescente.

O Polo de Manga resultado

da parceria de sucesso entre os
setores pblico e privado para o
desenvolvimento do Esprito Santo.
O Governo, por meio da Seag, aplicou
cerca de R$ 1,5 milho na aquisio de
mudas para fomentar os plantios de
manga e tambm em caixas plsticas
para comercializao. Investiu
tambm, por meio do Incaper, em
todo o processo de acompanhamento
das lavouras e comercializao dos
frutos e na publicao dos livretos
de Recomendaes Tcnicas para
a cultura. O Sebrae alocou recursos
na capacitao de produtores e
tcnicos e as prefeituras municipais
subsidiam o transporte da produo
para a agroindstria. Alm desse
investimento direto, destaca-se a
participao das prefeituras, dos
sindicatos, das cooperativas e
associaes, que constantemente
desenvolvem atividades nos
municpios integrantes do Polo.

69

Produtos da floresta
trazem gerao de renda
e preservao ambiental
em Alto Rio Novo
A histria da famlia do agricultor Pedro Bortoloti,
do municpio de Rio Novo do Sul, uma prova de
que, sabendo conservar, a natureza sempre d
bons frutos. Ele e seu irmo Vicente comearam
a investir na extrao dos frutos do aa (Euterpe
oleracea), que uma palmeira nativa da Amaznia
que se adapta muito bem em diversas regies.
Para agregar valor atividade, surgiu a ideia de
iniciar uma agroindstria para despolpar as sementes
e comercializar a polpa, to valorizada para o consumo
alimentar. H oito anos, os Bortoloti compraram
o primeiro freezer para congelamento das polpas
e, atualmente, j se tornaram uma referncia de
fornecedores de polpa de aa para o mercado de
alguns municpios da regio sul do Esprito Santo.
A preservao da mata nativa continua
proporcionando boas surpresas para a famlia Bortoloti.
A palmeira juara (Euterpe edulis), rvore nativa
da Mata Atlntica, que possui um fruto semelhante
ao aa, pode ser encontrada em quantidade
significativa na propriedade do senhor Pedro e de
mais 85 famlias dos municpios do entorno, como
Vargem Alta, Iconha e Anchieta, revelando um grande
potencial para a extrao do fruto da palmeira.
No entanto, ainda no existia uma normatizao
que orientasse o plantio para manejo simplificado
da juara, com indicaes sobre como explorar
o fruto de maneira correta. Para esclarecer essas
questes e tambm auxiliar na divulgao desse
produto nativo da Mata Atlntica, o Incaper, em

70

J fomos muito
questionados
por outros
agricultores pelo
fato de mantermos
uma rea de
preservao
to grande. Hoje
estamos colhendo
os frutos da
nossa escolha em
termos de renda,
biodiversidade,
proteo do solo e
qualidade da gua

parceria com o Instituto Estadual de Meio Ambiente

e Recursos Hdricos (Iema), o Instituto de Defesa
Agropecuria e Florestal do Esprito Santo (Idaf), a
Prefeitura Municipal de Venda Nova do Imigrante, o
Projeto Corredores Ecolgicos e produtores, tm
trabalhado na elaborao da Instruo Normativa
do Plano de Explorao Sustentvel Simplificado
para Extrao do Fruto da Palmeira Juara.
A partir da publicao dessa Instruo
Normativa, os produtores podero fazer a coleta, o

Pedro Bortoloti
manteve mais
de 60% de sua
propriedade com
mata nativa e
colhe os frutos da
biodiversidade

processamento, o transporte e a comercializao

da polpa da juara, a qual poder ser identificada
no rtulo dos produtos. Alm da explorao em
reas cultivadas, ser possvel o manejo em locais
de ocorrncia natural da espcie vegetal.
Descobrimos que a tcnica que usamos hoje
para o aa pode ser utilizada para a juara, pois o
processamento de polpa o mesmo. Alm disso,
os seus frutos podem ser muito mais rentveis,
alm de no implicar na morte da palmeira, explica

Pedro Bortoloti, que j recebeu orientaes do

potencial de explorao pelos tcnicos do Incaper.
Dos oito alqueres que possui o senhor Pedro, apenas
trs so utilizados para lavouras de culturas diversas.
Os demais so preservados com mata nativa. J fomos
muito questionados por outros agricultores pelo fato
de mantermos uma rea de preservao to grande.
Hoje estamos colhendo os frutos da nossa escolha
em termos de renda, manuteno de biodiversidade,
proteo do solo e qualidade da gua, relatou Pedro.

71

Cultivando sade:
plantas medicinais
so destaque em
Santa Maria de Jetib
A preocupao com a sade e a busca por uma vida com menos
uso de medicamentos qumicos so alguns dos motivos que
tm proporcionado o resgate do uso das plantas medicinais.
Essa opinio compartilhada pela agricultora Selene Tesch,
que atua h mais de 20 anos com o cultivo dessas plantas em
sua propriedade, no municpio de Santa Maria de Jetib.
Atuando como agente de sade, a agricultora
Selene Tesch
participou de diversos cursos e oficinas sobre plantas
trabalha h mais de
medicinais promovidos pelo Incaper, e hoje conta com
20 anos no cultivo de
plantas medicinais
mais de 120 variedades de plantas em sua propriedade,
onde se desenvolvem prticas agroecolgicas.
As plantas medicinais cultivadas por Selene so
comercializadas na Feira Orgnica do Barro Vermelho, em
Vitria, onde a procura maior feita por profissionais da sade,
como mdicos. O material tambm destinado a comunidades
rurais, que, muitas vezes, localizam-se distantes dos postos de
sade. Vendo as plantas desidratadas e tambm temperos
e condimentos. A procura muito boa, relatou Selene.
Com o objetivo de ordenar, orientar e fomentar a cadeia
produtiva de plantas bioativas, diversas aes tm sido realizadas
pelo Incaper, de maneira a contemplar a identificao botnica,
o uso e preparo corretos das plantas e a valorizao da cincia
aliada ao saber popular. Na Fazenda Experimental Engenheiro
Agrnomo Reginaldo Conde, no municpio de Viana, h o viveiro
de plantas bioativas (medicinais, aromticas, condimentares e
nutracuticas), que conta com uma casa de vegetao e rea
fsica com sistema de irrigao completo, adequados para
acondicionamento e produo das plantas medicinais em sistema
agroecolgico. O material propagativo do viveiro disponibilizado
a produtores rurais, pastorais da sade e comunidades.

72

73

Na propriedade do
senhor Deolindo
Buteske, toda a
famlia envolvida
no processo
de produo e
comercializao

Comercializao em feira incentiva

produo orgnica de hortalias
Muitas famlias de agricultores familiares optaram
por realizar a transio do modelo de agricultura
convencional para outros mais sustentveis, como
a agricultura orgnica. Como resultado, essas
pessoas diversificaram sua produo e integraram
espcies vegetais e animais em ecossistemas
mais equilibrados. A famlia do senhor Deolindo
Buteske fez essa opo e hoje comercializa
hortalias em feiras orgnicas da Grande Vitria.
H cerca de dez anos, Deolindo iniciou os trabalhos
com agricultura orgnica com o objetivo de melhorar a
sade de sua famlia. Durante o processo de transio,
ele recebeu orientao e assistncia tcnica do Instituto.
O apoio do Incaper foi fundamental para conseguirmos
desenvolver o cultivo de hortalias orgnicas. Sem a

74

utilizao de insumos qumicos, nossa qualidade de

vida e sade melhoraram muito. No trabalhamos
mais com agrotxicos e as crianas podem andar no
meio da lavoura sem problema, relatou o agricultor.
Na propriedade do senhor Buteske, toda a famlia
envolvida no processo de produo e comercializao.
Sua esposa Edenizia e o filho Cassiano trabalham no
cultivo da horta, bem como na venda dos produtos
nas feiras orgnicas. Vendemos bastante na feira,
os clientes procuram muito os orgnicos por hoje
terem mais informaes sobre seus benefcios.
O espao de comercializao importante e um
incentivo a mais para a prtica agroecolgica,
explicou Deolindo. A famlia vende cerca de 50
caixas de hortalias por semana nas feiras.

Cincia, Tecnologia e
Inovao em Agroecologia
O processo de transio agroecolgica na prtica
produo sustentvel de alimentos a implantao
depende da conscientizao do agricultor, mas tambm
de unidades de Produo Agroecolgica Integrada e
do desenvolvimento de tecnologias e do incentivo por
Sustentvel (Pais) para famlias de agricultores de base
meio de polticas pblicas. No
familiar. A Pais uma tecnologia
mbito da pesquisa, o Incaper
social baseada nos propsitos de
desenvolve, h mais de 20 anos,
segurana alimentar, gerao de
tecnologias na rea da agroecologia,
renda e preservao ambiental, que
muitas delas j de domnio pblico.
possibilita o cultivo de alimentos,
Entre as principais, destacamsem utilizao de agrotxicos,
O
apoio
do
Incaper
se a multiplicao e distribuio
queimadas e desmatamentos, tanto
foi
fundamental
de sementes orgnicas de milho,
para consumo prprio quanto para
para
conseguirmos
feijo, tomate, alho, taro e gengibre;
a comercializao. Para montar
desenvolver o cultivo
produo de biomassa local e
uma Unidade da Pais, cada famlia
de
hortalias
orgnicas.
composto orgnico de qualidade;
recebe caixa dgua, material de
Sem
a
utilizao
de
recomendaes de espcies de
irrigao, sementes de hortalias,
insumos
qumicos,
adubos verdes para fertilizao
mudas de plantas frutferas e
nossa qualidade de vida nativas, um galinheiro com dez
do solo, como feijo de porco,
e sade melhoraram
mucuna preta, crotalria, tremoo
galinhas e um galo e uma barraca
muito.
No
trabalhamos
branco e aveia preta; manejo de
de feira. No Esprito Santo, 540
mais
com
agrotxicos
capinas em faixas para manuteno
unidades esto sendo implantadas
e as crianas podem
de refgio para predadores; e
em 18 municpios, por meio de
andar
no
meio
da
tcnicas de preparo e uso de
convnio entre o Ministrio do
lavoura
sem
problema
calda bordalesa e sulfoclcica
Desenvolvimento Social e Combate
para controle de doenas e uso
Fome (MDS), a Secretaria de Estado
de biofertilizante enriquecido
da Assistncia Social e Direitos
com nitrognio e potssio para
Humanos (Seadh), a Seag, o Incaper,
adubao em cobertura via solo em hortalias-fruto.
os municpios dos Consrcios de Segurana Alimentar
Em termos de polticas pblicas, uma das
e Desenvolvimento Local (Consad) e o Servio de
principais aes desenvolvidas para dar suporte
Apoio s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).

75

Mulheres quilombolas de
Araatiba ingressam no
mercado corporativo da
moda por meio do Incaper
Em uma das mais antigas vilas do
Esprito Santo, cerca de 200 famlias
vivem nas redondezas da Igreja de
Nossa Senhora da Ajuda, datada
de 1665. Trata-se de Araatiba,
em Viana, localidade onde vivem
descendentes de negros quilombolas.
Uma das aes mais significativas
desenvolvidas pelo Incaper em
Araatiba o Projeto Mulheres
Empreendedoras e Incluso
Social Projeto DElas, que conta
com a participao de mulheres
quilombolas do grupo produtivo local
Costurart. Por meio da doao de
tecidos e aviamentos pelo Incaper
em parceria com o Ministrio de
Desenvolvimento Social (MDS), cerca
de 15 mulheres costuram, bordam
e customizam, em ateli, peas de
vesturio, cama, mesa e banho para
a comercializao em eventos, feiras
temticas e mercados solidrios.
As quilombolas receberam
formaes sobre tcnicas de
tingimento, uso das cores, bordado,
customizao e corte e costura.
Unindo suas habilidades artesanais
s capacitaes, elas j produziram

76

produtos sociais sustentveis para

ornamentao de Natal e confeco
de brindes promocionais para
atender ao mercado corporativo.
Um diferencial dos produtos
das mulheres de Araatiba a
utilizao do histrico da comunidade
quilombola como motivo para a arte
das roupas, o que torna suas peas
de produo exclusiva e garante a
identidade do produto e a possvel
validao da informao geogrfica.
Para a coordenadora da
organizao das Mulheres
Quilombolas de Araatiba, Jane
Coutinho, o Incaper contribuiu
bastante para o xito do projeto,
inclusive por meio da articulao com
o mercado corporativo da moda.
As oficinas nos proporcionaram
um maior entendimento sobre
o mundo e nos incentivaram a
trabalhar de forma solidria umas
com as outras no ateli, relatou.
Uma possibilidade de mercado
que o Incaper est estruturando
junto s quilombolas a confeco
e customizao de vesturio para
o mercado corporativo da moda

de Minas Gerais e do Esprito Santo.

Para isso, esto sendo organizadas
oficinas sobre desenvolvimento,
conhecimento e habilidades voltadas
tcnica de costura de tecidos planos
e malha para a confeco de vesturio,
processos de produo e gesto,
controle de qualidade e acabamento,
embalagem do produto de acordo com
a exigncia do mercado, formao

A partir do Projeto Mulheres

Empreendedoras e Incluso
Social, o Incaper est
aproximando realidades e
abrindo possibilidades

de preo, planejamento e cronograma de

compromissos, noes de mercado e como
captar clientes e tecidos e suas caractersticas.
A partir do Projeto Mulheres
Empreendedoras e Incluso Social, o
Incaper est aproximando realidades
e abrindo possibilidades. Com uma
estratgia comercial, possvel alcanar
resultados sociais significativos e promover
o desenvolvimento local sustentvel.

As oficinas nos
proporcionaram um
maior entendimento
sobre o mundo e nos
incentivaram a trabalhar
de forma solidria umas
com as outras no ateli
77

Incaper inova na comercializao

da agricultura familiar durante o
Festival de Forr de Itanas
Articular canais de comercializao de
produtos da agricultura familiar que
renam produtores e consumidores
de uma mesma regio durante um
evento turstico de grande porte.
Essa foi a experincia inovadora
de comercializao desenvolvida
pelo Projeto Estruturao e
Fortalecimento dos Setores
Produtivos da Agricultura Familiar do
Norte do Esprito Santo (Tecsocial),
durante o Festival de Forr de Itanas,
municpio de Conceio da Barra,
realizado no ms de julho deste ano.
O Tecsocial, pelo projeto
Agricultura Familiar: Alimentos
Saudveis, diagnosticou que
os comerciantes de Itanas

compravam seus produtos

no comrcio varejista de So
Mateus e da sede de Conceio
da Barra, apesar da presena de
agricultores familiares no entorno
da vila que poderiam abastecer esse
mercado. O deslocamento at o
comrcio de outro municpio para
o atendimento dirio de pousadas
e restaurantes se mostrava como
um fator de dificuldade, pois o
mais prximo estava a 50 km.
A partir da identificao dessa
situao, o Incaper promoveu a
articulao entre produtores de dez
municpios prximos a Itanas para
o abastecimento de cerca de 70
estabelecimentos comerciais, como

pousadas, restaurantes, lanchonetes

e padarias. Alm disso, contribuiu
na articulao de uma feira livre
diria durante todo o perodo do
Festival, onde turistas e moradores
tambm podiam comprar alimentos.
Um diferencial dessa iniciativa foi
a comercializao de produtos
agroecolgicos, seja in natura ou
agroindustrializados, como hortalias,
frutas, ovos, galinha caipira, mel,
panificados e polpas de frutas.
O projeto Agricultura Familiar:
Alimentos Saudveis continua em
andamento em Itanas e, em todos os
feriados, os produtos dos agricultores
familiares e das comunidades
tradicionais tm sido comercializados

Resultados do Tecsocial
Apoio a

67 comunidades,

75 instituies formais e informais,

58 grupos produtivos, 3.600
agricultores familiares e

900 famlias de 26 municpios

40 espaos de comercializao
e 60 canais de comercializao
78

estruturados e organizados junto

aos grupos produtivos apoiados

10

Unidades de
Observao de Culturas
Alimentares em implantao

20

tecnologias
sociais identificadas,
adequadas e reaplicadas
Fonte: Incaper

diretamente aos comerciantes e

vendidos populao por meio da feira
livre local. Para atender s demandas
dos estabelecimentos comerciais,
o Tecsocial est estruturando
a implantao de unidades de
observao focadas na fruticultura,
olericultura e culturas alimentares,
com destaque para o milho e o feijo.
Dessa forma, espera-se diversificar as
culturas, planejar a produo, aumentar
a oferta de produtos e torn-la
contnua, a fim de atender plenamente
s demandas locais e efetivar a
articulao entre os atores envolvidos.
A partir dessa experincia, a
expectativa do Tecsocial reaplicar
essa iniciativa para diferentes
eventos tursticos do Estado, a fim de
ampliar os canais de comercializao
para os agricultores familiares
e validar essa ao como uma
tecnologia social estruturada nos
processos de organizao social,

Agricultores familiares
comercializam alimentos saudveis
durante evento turstico

agregao de valor e comercializao

dos produtos da agricultura familiar
para mercados diferenciados.
O Projeto TecSocial foi iniciado em
2012, em parceria com a Secretaria
de Estado de Cincia, Tecnologia,
Inovao, Educao Profissional e
Trabalho (Sectti), o Ministrio de Cincia
e Tecnologia (MCT), a Financiadora de
Estudos e Projetos (Finep) e o Conselho
Nacional de Desenvolvimento Cientfico
e Tecnolgico (CNPq). Tambm foram
feitas parcerias com as prefeituras dos
municpios de Conceio da Barra, So
Mateus, Pedro Canrio, Boa Esperana,
Pinheiros, Montanha, Ponto Belo, Mucurici,
Vila Valrio e Jaguar; os movimentos
sociais como o de Pequenos Agricultores
(MPA) e Sem Terra (MST); o Sindicato
dos Trabalhadores Rurais e ONGs
como a Associao de Programas
em Tecnologias Alternativas (APTA) e
organizaes associativas dos agricultores
familiares dos referidos municpios.

79

Planejamento
Estratgico do
Incaper (PEI)

m Estado que passa por mudanas, direcionando

seu foco de atuao para o desenvolvimento
por meio de uma gesto pblica gerencial e
eficiente, necessita de que todos os rgos e autarquias
estejam alinhados a essa nova dinmica. Diante
desse cenrio, o Incaper, em 2011, realizou a reviso
do seu planejamento estratgico, no intuito de se
manter alinhado com as aes propostas pelo Estado
conforme os planos ES 2025 e Novos Caminhos.
O Planejamento Estratgico do Incaper (PEI) um
instrumento de desenvolvimento que possibilitar a
promoo das mudanas necessrias para que o Instituto
possa atender s demandas do setor agropecurio
estadual com mais agilidade, alm de estar preparado
para responder s mudanas intensas e complexas do
setor. A implementao do PEI, que tem como objetivo
horas de atividades
buscar o bem-estar e a melhoria da qualidade de
vida dos capixabas que dependem da pesquisa, da
eventos realizados
assistncia tcnica, da extenso rural e servios,
promover incluso social, gerao de trabalho e
renda, e oportunidades de desenvolvimento para
entrevistas individuais
o setor produtivo e estabelecer um novo padro
de desenvolvimento para o Esprito Santo.
O grande diferencial do PEI 2011-2026 foi
das unidades ouvidas
trazer para sua construo as expertises
do Instituto, por meio de um processo
participativo desde seu incio, como a
servidores envolvidos
definio da metodologia que seria
na construo do PEI
utilizada, bem como na conduo
de todas as etapas do trabalho.

713
29
34
100%
398

80

Processo de construo
A formulao do plano estratgico
do Incaper implica a construo de
um processo contnuo que procura
integrar as fases de diagnstico,
anlise dos diversos ambientes,
formulao, implantao e
controle da estratgia. O diagrama
contido nesta pgina apresenta
as grandes etapas da Formulao
do Plano Estratgico do Incaper,
que se inicia com a construo da
base de anlise e finaliza com a
elaborao do mapa estratgico.
A etapa de formulao da
estratgia tem incio com a

utilizao da base de anlise, com

seus elementos de diagnsticos,
cenrios, fundamentos e estratgia
governamental norteadora
das aes do Incaper. Ao se
incorporar os fundamentos para o
desenvolvimento sustentvel, esto
definidas as bases para a definio
da ideologia da organizao atravs
da construo da misso, viso de
futuro e valores organizacionais.
Na sequncia, esto delineadas
as condies para anlise do
ambiente externo com o objetivo
de identificar oportunidades

Fundamentos
Estratgia
Governamental

Distribuio dos Objetivos

por Perspectivas

Cenrio Nacional
Demandas Sociais
INCAPER
Ambiente Interno
Demandas Econmicas

Demandas Ambientais

Cenrios

RESULTADO DA ANLISE

Cenrios Nacional e Internacional

Demandas Polticas

Diagnstico
Organizacional

ANLISE
IDEOLOGIA
ORGANIZACIONAL

BASE DE ANLISE

e ameaas para o Incaper e,

de igual modo, as bases para
anlise do ambiente interno, de
forma a se identificar foras e
fraquezas da organizao.
Consolidada a plataforma
de anlises, segue a formulao
dos objetivos estratgicos em
cada uma das perspectivas,
resultando no Mapa Estratgico
do Incaper, com o qual se torna
possvel a elaborao da carteira
de projetos, seu desdobramento
e a definio dos processos
crticos da organizao.

Identificao
e articulao
Oportunidades
Ameaas
Foras
Fraquezas

Definio de
Objetivos
Estratgicos

VISO

Pblico-alvo
Processos
Apoio Institucional
Pessoas e Infraestrutura

OBJETIVOS
ESTRATGICOS

INCAPER: ESPRITO SANTO - Referncia em solues integradas

de pesquisa, assistncia tcnica e extenso rural

Fronteiras estratgicas

81

Ideologia
Organizacional
A ideologia organizacional do Incaper
consiste na construo da identidade
do Instituto traduzida por meio de seu
modelo de atuao, sua misso, sua viso
de futuro e seus valores organizacionais.
O Modelo de Atuao do Incaper se
constitui na estrutura de pensamento acerca
dos seus propsitos e de sua existncia. Para
tanto, a sua composio est assentada na
definio de seu protagonismo no Estado
do Esprito Santo, no que diz respeito aos
temas da agricultura, pecuria, aquicultura e
pesca nos aspectos da pesquisa, da inovao,
da assistncia tcnica e extenso rural.
A resposta amplitude do protagonismo do
Incaper sua linha de atuao - desde a agricultura
familiar at a atividade empresarial - na qual se
prope uma operao plena e uma adequao da sua
participao operacional nas cadeias produtivas, at
o ponto em que sua presena no se faa necessria.
Essa uma abordagem inovadora da gesto, que define,
no mbito do Estado, uma organizao responsvel por
determinado tema e exige dela a capacidade de operar nos
setores em que o Estado imprescindvel, deixando o papel de
apenas coordenao para os setores que se apresentam como
suficientes operacionalmente. Ao no abrir mo da coordenao, o
Incaper incorpora os fundamentos para a gesto da informao e do

82

conhecimento no setor. Apresenta-se, assim,

na vanguarda das organizaes modernas que
se adequam ao contexto com forte nfase na
operao e na gerao de conhecimento.
Dessa forma, a Misso do
Incaper foi definida como:

Promover solues
tecnolgicas e sociais
por meio de aes
integradas de pesquisa,
assistncia tcnica e
extenso rural, visando
ao desenvolvimento
do Esprito Santo.
A Viso do Incaper demonstra o seu
comprometimento como partcipe da
totalidade de um Estado, ou seja, de seu
desenvolvimento sustentvel, sendo que,
ao realizar o seu papel, dar ao Esprito
Santo destaque em solues integradas de
pesquisa, assistncia tcnica e extenso rural.

Esprito Santo: Referncia

em Solues Integradas
de Pesquisa, Assistncia
Tcnica e Extenso Rural

Os Valores do Incaper procuram identificar

os princpios ou crenas que servem de
guia para comportamentos, atitudes e
decises de pessoas no exerccio de suas
responsabilidades e na busca dos resultados
estabelecidos no planejamento estratgico,
visando ao cumprimento da Misso, na
trajetria em direo Viso de futuro.
Os Valores da organizao
so definidos em:

tica
Transparncia
Responsabilidade
Confiabilidade
Respeito
Probidade
Utilidade
Comprometimento
Trabalho em Equipe
Valorizao do Conhecimento
Participao e Gesto
Democrtica

83

MAPA ESTRATGICO INCAPER

VISO
ndice de satisfao dos STAKEHOLDERS

Gerar, adaptar e/ou

resgatar tecnologias
para o crescimento da
produo, reduo de
custo e melhoria do
valor agregado, com
aes pautadas no
mtodo cientfico

Processos
Pesquisa
Assistncia
Tcnica
Extenso Rural

Redesenhar a estrutura
organizacional com
nfase na regionalizao
e na participao
Implantar modelo
de gesto

Desenvolver e
valorizar pessoas

Pessoas

MISSO

84

Contribuir com
a recuperao e
conservao ambiental

Contribuir com acesso

s polticas pblicas
e ao mercado

Ampliar a base tecnolgica

com enfoque na
sustentabilidade

Ampliar e qualificar
as aes de pesquisa,
assistncia tcnica
e extenso rural,
integrando componentes
tecnolgicos, sociais,
ambientais e econmicos
Contribuir para fortalecer
a organizao social

Validar e transferir
tecnologia
Orientar as aes para o
desenvolvimento regional
de forma participativa

Apoio
Institucional

Inserir de forma
competitiva a agricultura
familiar nas cadeias
produtivas e no mercado

Desenvolver CT&I de
forma diversificada
e contextualizada
com o meio

Contribuir com a
segurana alimentar e
qualidade dos alimentos

Ampliar os canais
de comunicao

Implantar processo de
gesto integrada de
informaes gerenciais

Redesenhar os
processos crticos

Implantar processo
de gesto e proteo
do conhecimento

Redimensionar e
recompor quadro
de pessoal

Adequar e
fortalecer a
infraestrutura
de prdios,
equipamentos
e sistema (TI)

Infraestrutura

PERSPECTIVAS

Pblico-Alvo

Gerar e aumentar a
renda da agricultura
familiar com a incluso
social e produtiva

VALORES

O Mapa Estratgico revela a

sntese da estratgia do Incaper
e norteia as aes futuras
rumo viso institucional.
Tem o propsito de agrupar
os objetivos estratgicos nas
perspectivas das pessoas,
do apoio institucional, da
infraestrutura, dos processos
e do pblico-alvo, permitindo
o acompanhamento
dos resultados pelas
dimenses mais importantes
da organizao.
A leitura deve ser feita
no sentido ascendente,
conforme indicao das setas
no mapa, pois os objetivos se
integram numa relao de causaefeito na direo da viso.
dessa forma que os objetivos
distribudos a partir da perspectiva
das pessoas e da infraestrutura
sustentam os do ponto de vista
do apoio institucional, os quais, por
sua vez, apoiam os da perspectiva
dos processos de pesquisa, assistncia
tcnica e extenso rural, que, finalmente,
permitem que sejam alcanados os objetivos
finalsticos da viso do pblico-alvo.

85

Destaques

Conferncia Internacional de
Coffea canephora, Centro de
Convenes, Vitria - ES
A comemorao do centenrio da chegada do
caf conilon no Esprito Santo foi marcada por
um evento de porte internacional, realizado
entre os dias 11 e 15 de junho de 2012, no
Centro de Convenes de Vitria. Cerca de
1.300 participantes, incluindo representantes
dos diversos setores envolvidos na cadeia
de mais de 20 pases, como Vietn, ndia,
Uganda, Indonsia, Costa do Marfim, Mxico,
Porto Rico, Frana e Repblica Dominicana,
estiveram reunidos na Conferncia
Internacional de Coffea canephora, evento
que consolidou o Esprito Santo no cenrio
da pesquisa na rea de cafeicultura.
Com o tema central Cem Anos de Histria
e Evoluo do Conilon no Estado do Esprito
Santo Brasil, o evento apresentou e discutiu
temas associados pesquisa, desenvolvimento
e inovaes; aspectos conjunturais e
de organizao; qualidade, mercado e
indstria direcionados competitividade
e sustentabilidade desta importante
atividade em vrios pases do mundo. Alm
de palestras, os participantes do evento
puderam acompanhar algumas visitas tcnicas
a Unidades Demonstrativas de caf conilon

86

nos municpios de Fundo, Marilndia e So

Gabriel da Palha; e tambm a uma indstria de
caf solvel. O evento promoveu uma enorme
troca de conhecimento entre instituies e
pases no que se refere ao aspecto tcnico,
cadeia produtiva e qualidade, consolidando o
intercmbio tcnico e fortalecendo o mercado.
Na ocasio, ocorreu o lanamento da
primeira cerveja de caf conilon do mundo, a
Robusta, uma homenagem ao conilon, matriaprima que garante cor, sabor e aroma bebida.
A frmula da cerveja foi desenvolvida pelo
mestre cervejeiro Flvio Barone, graduado em
engenharia cervejeira pela Universidade Tcnica
de Munique, Alemanha, mestre em cervejaria e
especialista em fermentao. O gro utilizado na
formulao cultivado em So Gabriel da Palha.
A Conferncia Internacional de Coffea
canephora foi uma realizao do Governo do
Esprito Santo, por meio da Secretaria de Estado
da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e
Pesca (Seag); do Instituto Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica e Extenso Rural (Incaper);
da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(Embrapa Caf); do Consrcio Pesquisa
Caf e de diversas instituies parceiras.

O pesquisador do Incaper e
Presidente da Conferncia,
Romrio Gava Ferro (acima),
e o Diretor-Presidente do
Incaper, Evair Vieira de Melo
( direita), na abertura da
Conferncia Internacional

87

Premiaes

2011
PRMIO INOVES 2011
O projeto Plantando Sonhos e Modificando a Realidade
dos Agricultores, coordenado pelo Incaper, recebeu
o prmio Inoves 2011, na categoria Incluso Social,
em reconhecimento ao trabalho desenvolvido com
agricultores familiares do municpio de Iconha. O
objetivo do projeto promover a melhoria da renda
familiar dos agricultores, atravs da incluso dos
produtos dessas famlias no Programa de Aquisio
de Alimento e Alimentao Escolar, como tambm

oferecer alimentos de qualidade para os alunos

da rede pblica. O responsvel pelo projeto foi o
extensionista Fbio Lopes Dalbom, que recebeu a
Meno Atitudes Empreendedoras pela atuao de
forma particularmente empreendedora na conduo
do trabalho. O resultado do trabalho, implantado em
maro de 2010, foi a incluso de quatro associaes
de agricultores em mercados institucionais de oito
municpios, beneficiando diretamente 70 famlias.

2012
2 FEIRA INTERNACIONAL DE INOVAES RURAIS INVENTABRASIL
2 CONCURSO DE INOVAES RURAIS
17 a 19 de outubro Praa do Papa, Vitria, ES
InventaBrasil - Categoria Agricultura
1 lugar: Variedades Clonais de Caf Conilon:
Tecnologias que inovam e renovam
a cafeicultura do Esprito Santo
2 lugar: Abacaxi Vitria: nova cultivar resistente
fusariose com qualidade para o
mercado interno e exportao

InventaBrasil Categoria Sade Animal

1 lugar: Utilizao Sustentvel do Lodo de Esgoto
InventaBrasil Categoria Sade Humana
1 lugar: Utilizao Sustentvel do Lodo de Esgoto
InventaBrasil Categoria Sustentabilidade Ambiental
3 lugar: Utilizao Sustentvel do Lodo de Esgoto

1 PRMIO SECTII-FAPES DE INCENTIVO AO PESQUISADOR INOVADOR CAPIXABA:

Romrio Gava Ferro, com o projeto Variedades Clonais de Caf Conilon:
Tecnologias que inovam e renovam a cafeicultura do Esprito Santo.
destinado ao melhor trabalho apresentado em
todas as categorias no 2 Concurso de Inovaes
Rurais, realizado durante a 2 Feira Internacional
de Inovaes Rurais InventaBrasil. O prmio
patrocinado pela Fundao de Amparo Pesquisa

88

do Esprito Santo (Fapes), tem o apoio da Secretaria

de Estado de Cincia, Tecnologia, Educao
Profissional e Trabalho do Esprito Santo (Sectii) e
organizado pela Associao Brasileira dos Inventores
e Pesquisadores Inovadores Rurais (Abipir).

Principais eventos organizados pelo Incaper

2011

2012

Campanha para a melhoria

da qualidade do Caf Conilon
no Esprito Santo
Marilndia, 14 de maio Fazenda Experimental
de Marilndia /Incaper, Marilndia, ES.

Campanha para a melhoria

da qualidade do Caf
Castelo, 26 de maio Teatro Municipal
Armnio Meron, Castelo, ES.

Campanha de qualidade de caf conilon

Vila Valrio, 14 de maio Sete Quadras, Vila Valrio, ES

VI Noroeste Caf Conilon

Nova Vencia, 21 de junho
Auditrio Parquia So
Marcos, Nova Vencia, ES

Conferncia Internacional
de Coffea canephora

V Noroeste Caf Conilon

Vitoria, 15 a 19 de julho Centro

de Convenes, Vitoria, ES

So Domingos do Norte, 10 de
junho Viveiro da Cooabriel,
So Domingos do Norte, ES.

Lanamento do
Renova Sul Conilon

CBA 2011 - XVII

Congresso Brasileiro
de Agrometeorologia
Guarapari, 18 a 21 de julho
2011 Centro de Convenes
do SESC, Guarapari,ES.

Cachoeiro de Itapemirim, 30 de
novembro Fazenda Experimental
de Bananal do Norte, Incaper
Pacotuba, Cachoeiro
do Itapemirim, ES.

Entrega do Planejamento
Estratgico do Incaper (PEI)

II Congresso Brasileiro
de Resduos Orgnicos

Venda Nova do Imigrante, 05 de junho Auditrio

do IFES, Venda Nova do Imigrante, ES.

Vitria, 07 a 09 de dezembro
de 2011 Golden Tulip Hotels,
Enseada do Su, Vitoria, ES.

II Simpsio Internacional de
Culturas Oleoginosas
Guarapari, 16 a 19 de julho Centro de
Convenes do Sesc, Guarapari, ES.

I Frum Capixaba de Pinho Manso

Guarapari, 16 a 19 de julho Centro de
Convenes do Sesc, Guarapari, ES.

89

Principais publicaes editadas

2011
Por meio das publicaes,
o Incaper disponibiliza
o conhecimento gerado
por aos agricultores,
instituies de ensino,
profissionais de diversos
campos do conhecimento
e para a sociedade de
maneira geral. mais uma
forma de transferncia
de tecnologia, tornando-a
acessvel ao pblico. Para
adquirir as publicaes do
Incaper, basta acessar o
site do Instituto:
www.incaper.es.gov.br

Instrues tcnicas para a cultura

do Pinho Manso. 28p. 2011
Marcio Adonis Miranda ROCHA
Conhecimentos tecnolgicos para o
cultivo orgnico de hortalias, milho e
feijo no Esprito Santo: 20 anos de
investigao cientfica. 128p. 2011
Jacimar Luis SOUZA
Compostagem Orgnica: uma tecnologia
ao alcance dos agricultores. 36p. 2011
Eduardo Ferreira SALES
Alex Fabian Rabelo TEIXEIRA
Edegar Aantonio FORMENTEINI
Joo Batista Silva ARAJO
Leandro Reis NOVAK
Renato Corra TAQUES
Victor Maurcio da SILVA
Manual de uso agrcola e disposio do lodo de
esgoto para o Estado do Esprito Santo. 126p. 2011
Aureliano Nogueira da COSTA
Adelaide de Fatima Santana da COSTA
Tecnologias para sustentabilidade da
cafeicultura. 324p. 2011, CCAUFES /Incaper
Marcelo Antonio TOMAZ
Jos Francisco Teixeira do AMARAL
Waldir Cintra de JESUS JUNIOR
Aymbire Francisco Almeida da FONSECA
Romrio Gava FERRO
Maria Amelia Gava FERRO

90

2012
Agroecologia e Agricultura
Orgnica: princpios tcnicos,
mtodos e prticas. 32p., 2012
Jacimar Luis SOUZA
Recomendaes tcnicas para
a cultura da figueira. 38p.2012
Luiz Carlos Santos CAETANO
Andr GUARONI M.
Inorbert de Melo LIMA
Jos Aires VENTURA
Caf conilon: tcnicas de
produo com variedades
melhoradas.74p. 2012
Conilon coffee: production
techniques with improved
varieties. 74p. 2012
Caf conilon: tcnicas de
produccin com variedades
mejoradas. 74p. 2012
Romrio Gava FERRO
Aymbire Francisco Almeida
da FONSECA
Maria Amelia Gava FERRO
Abrao Carlos VERDIN FILHO
Paulo Srgio VOLPI
Lcio Herzog De MUNER
Jos Antnio LANI
Luis Carlos PREZOTTI
Jos Aires VENTURA
David dos Santos MARTINS
Aldo Luiz MAURI
Eugnia Maria Gama MARQUES
Francisco ZUCATELI

Teores de nutrientes nas

guas residurias do caf e
caractersticas qumicas do solo
aps sua aplicao. 24p. 2012
Luis Carlos PREZOTTI
Aldemar Polonini MORELI
Sammy Fernandes SOARES
Aledir Cassiano da ROCHA
Planejamento Estratgico
do Incaper 2011-2026.
32p. 2012. INCAPER

91

Produo de textos: Fernanda de Albuquerque e

Luciana Silvestre Girelli (Incaper)
Reviso de texto: Trade Comunicao
Fotografia : Alair Caliari/ Acervo Bumerangue/
Acervo DCM/ Incaper/ Acervo Seag
Produo: Bumerangue Produo de Comunicao
Coordenao: Antony Moreira
Projeto grfico e diagramao: Allan Ost e Roges Morais
Impresso: Grafitusa