PASTOS Y FORRAJES PRACTICA DE CAMPO DIAGNOSTICO

LINE-BASE FINCA EL CENTENARIO

GRUPO 43

Trabajo presentado por:

JULIN YESID GMEZ ESTUPIN CD. 1057547199
LORENA ELIZABETH GUTIERREZ
EMILCE MORENO LEAL COD. 24091545
ALBA CECILIA RIVEROS
JOSE LUIS VASQUEZ DUEAS COD 96061107964

CEAD SOCHA PROF. PRAC. Ing. JANETH ESPERANZA DEHARQUIZ

Dra. DIANA MILENA SOLER

Tutora Virtual

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ECAPMA
NOVIEMBRE DE 2015

INTRODUCCIN

El sistema silvopastoril hoy en da est siendo ms conocido en nuestro pas, los

agricultores, ganaderos y en fin todas las personas que habitan en el campo estn
viendo el deterioro que est presentando el suelo por la escases de rboles, el
exceso de sobrepastoreo y analizando estos sistemas e implantndolos estn
viendo grandes cambios, esta tambin es una forma de ayudar al medio ambiente,
al suelo, a la capa de ozono y a cada proyecto ganadero que tengamos en nuestras
fincas a mejorar. En este trabajo final se quiere recopilar la informacin que se
adquiri durante el semestre en las fincas visitadas y as realizar una comparacin
de los diferentes factores y datos en cada una. Aqu podremos ver como son de
diferentes los pastos y forrajes en cada una de ellas.

RESUMEN
La hacienda san Rafael, est ubicada en el municipio de Iza, , Maneja un
SSP dedicada a la ganadera, tiene un promedio de 33 vacas ms 1 toro
ms becerras. La raza de estos bovinos es Jersey. Estos animales son de
color desde un pardo hasta un rojo sol de venado, esta raza es originarias de
una isla llamada: la Isla de Jersey, ubicada entre Francia e Inglaterra. Estas
vacas pesan entre 350 a 450 kg y el toro un promedio de 700 kg, son de fcil
adaptabilidad, tienen la gran ventaja de que no consumen mucho alimento y
su produccin de leche es buena y con buenos contenidos de nutrientes. Es
la nica raza que autorregula el tamao del feto, no importa el tamao del
padre. Don Sergio no hace venta de leche sino que la procesa para tener
mejores ganancias. Estas vacas producen un promedio de 15 a 25 litros de
leche al da dependiendo en la etapa que estn. Esta hacienda tiene 15
fanegadas dividida en 32 potreros. Contamos con Gramneas como el
KIKUYO (Pennisetum clandestinum), raigrs Italiano (Lolium multiflorum) y
leguminosas como trbol rojo y blanco (Trifolium pratense) y algo de Alfalfa
(medicago sativa). Arboles como Sauce (salix alba), Alisos (alnus glutinosa),
estos utilizados como cercas vivas, combinado con cercas elctricas y
Eucalipto (Eucalyptus). Los potreros son fertilizados con gallinaza, pollinaza
y humus en un promedio de 20 a 25 lts cada seis meses. El regado se hace
por gravedad. El agua proviene de un rio que pasa por la hacienda. Esta
hacienda realmente est muy bien organizada y creo que de ella aprendimos
muchas cosas para implementar en otros sistemas tradicionales para
mejorarlos. La otra es la finca el Higuern, ubicada en el municipio de
Socot, cuenta con 3 toros y 10 vacas, estas se utilizan para la produccin
de leche, se les da forrajes y se les complementa con sal mineralizada. En
esta finca si la verdad hay mucho por mejorar, aunque se est
implementando el SSP, an estn en un ST. Aqu afecta mucho la escases
de agua en las temporadas secas del ao.
Recomendaciones:
Hacer reservorios para suplir la necesidad de agua en pocas de
sequa.
Seguir con la implementacin del SSP, para mejorar la finca junto con
su produccin.
Buscar la forma y capacitarse para no vender ms la leche as, sino
hacer el proceso de transformacin para tener ms ganancias y
mejorar los ingresos.
Las buenas practicas ganaderas son fundamentales en cualquier
finca, as que es bueno asesorarse para implementarlas en el
higuern.

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERAL

Implementar el sistema de silvopastoril a travs para el mejoramiento de la

produccin lechera en ganado la Hacienda san rafael

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Adaptar los potreros de la Hda san rafael a un sistema de silvopastoreo con

un manejo correcto en Gramneas, Leguminosas, Arbustos y rboles.

Reforestar los Potreros de la Hda san Rafael con Arbustos y rboles

REVISIN DE LITERATURA
Hacienda san Rafael

Vereda la vega municipio de iza

SISTEMA SILVOPASTORIL
Un sistema silvopastoril (SSP) es aquel uso de la tierra y tecnologas en que leosas
perennes (rboles, arbustos, palmas y otros) son deliberadamente combinados en
la misma unidad de manejo con plantas herbceas (cultivos, pasturas) y/o animales,
incluso en la misma forma de arreglo espacial o secuencia temporal, y en que hay
interacciones tanto ecolgicas como econmicas entre los diferentes componentes
(Young, 1987). En este sistema interactan cinco componentes: el componente
arbreo, el componente ganadero, el forrajero, el suelo y el clima. De stos se
consideran como primarios el arbreo (por eso silvo que denota la palabra bosque)
y el forrajero (por ello pastoril). A diferencia de los sistemas puramente forestales,
los sistemas silvopastoriles tienen como objetivo implementar pautas de manejo que
permitan lograr productos de mayor valor. En efecto, mientras que los sistemas
forestales tienen por objetivo la obtencin de mayor volumen por unidad de

superficie, el sistema silvopastoril busca lograr rollizos de mayor dimetro, lo cual

es una caracterstica que le otorga mayor calidad.

SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL
Se ha observado que los sistemas silvopastoriles son capaces de generar un
microclima: durante el verano, la sombra proveniente de la forestacin reduce el
stress provocado por el calor sobre el ganado, y reduce la prdida de palatabilidad
y turgencia sobre el componente herbceo permitiendo el consumo del mismo por
parte del componente ganadero y aumentando los kilos ganados y por ende la
produccin y calidad de la carne. Durante el invierno, el dosel arbreo provee
proteccin contra las heladas; el ganado permite controlar la aparicin de malezas
resistentes a la sombra y ayuda a combatir el riesgo de incendio dado que se
alimenta de la materia seca que se encuentra debajo del bosque. Comparado a
otros sistemas productivos, el sistema silvopastoril provee un alto grado de
cobertura del suelo y por ende contribuye a disminuir la erosin del mismo (Frey et
al., 2008).

ARVENSES:
Es un conjunto de plantas de la misma especie. Es decir, plantas que crecen en un
lugar no deseado. Mal Llamada Maleza. Sus races se desarrollan muy rpido, lo
cual le permite una capacidad ms rpida de absorcin de agua y nutrientes para
aguantar sequas prolongadas. El desarrollo de sus hojas le permitir fotosintetizar
ms y aumentar la capacidad de producir sombra, lo cual obstruye el crecimiento
de los cultivos. La cantidad de semillas producidas por las diferentes clases de
arvenses vara de una especie a otra; algunas producen de 100 a 200 mientras otras
pueden llegar a producir 200.000 semillas por planta. La mayora de las semillas de
arvenses tienen un alto poder de germinacin y adems son capaces de
permanecer viables durante periodos largos, hasta que las condiciones del medio
sean las adecuadas para que la arvense crezca. La semilla es muy pequea y
permite ser fcilmente transportada por el viento, el ser humano, las herramientas,

el agua, los animales y esto hace que se favorezca la presencia de arvenses en

muchas partes

PASTOS Y FORRAJES:
Los pastos constituyen la fuente de alimentacin ms econmica de la que dispone
un productor para mantener a sus animales. Sin embargo, depende de un manejo
adecuado el que un pasto desarrolle todo su potencial para desarrollar las funciones
de crecimiento, desarrollo, produccin y reproduccin en los animales.
Cuando se habla de manejo adecuado de pastos y forrajes, se deben tomar en
cuenta algunos aspectos como:

La necesidad o no de implementar riego.

La necesidad de mantener buenas tcnicas de drenaje.

El modo como ha de ser sembrado o establecido el pastizal.

La conveniencia o no de la rotacin de potreros.

El establecimiento de asociaciones con otros pastos.

La capacidad de carga de pasto.

La tolerancia del forraje en cuando a algunos factores como la quema, la

sequa, el aguachinamiento, las heladas, el pisoteo, suelos cidos, suelos
pobres y otros.

La presencia de sustancias txicas para una especia animal determinada.

La mayora de estos factores estn determinados directamente por el pasto en

cuestin. El productor debe entonces conocer las caractersticas del mismo y de los
animales que est criando para poder implementar un manejo adecuado de
potreros, pastos y forrajes.

IMPORTANCIA DE LOS ARBOLES

En la finca se encontrn presencia de sauce y aliso. Que hacan parte de un conjunto de cercas
vivas ms no de un sistema silvopastoril como tal. Sirve como barrera rompe vientos y esto
sirve ms que todo en las heladas que es lo que ms daa al pasto, estos rboles son muy
importantes ya que ayudan a retener agua y nutrientes en el suelo, incrementan la
biodiversidad microbiolgica que es de gran ayuda en los suelos, proporcionan sombra. Y
fijan nitrgeno en el suelo, es mas a simple vista se observa cmo crece mejor el pasto debajo
del rbol. El sistema que se maneja en la finca es pastoreo extensivo rotacional. Contando
con 32 potreros

Materiales y Mtodos:

A. escoger el terreno se escogern los potreros cada uno de una hectrea

o del rea determinada del potrero sembrado con pasto Kikuyo y con un
bebedero en toda la mitad del potrero,.
B. Adquisicin de Plantas Adquirir aprox 2000 planta de aliso con 4 meses
de germinacin,

se transportan en una camioneta contratada por el

propietario de la hacienda
C. Siembra

haciendo huecos de 10 cm de dimetro por 35 cm de

profundidad, sembrndolas en surcos de 100 cm entre cada planta.

D. Abonada se tiene que adicionar una mezcla entre fijadores y abonos
orgnicos compuesto por Micorrizas, 1 kilogramo por cada planta que se
siembra y se pisa la tierra para sacar las cmaras de aire que puedan
quedar en el suelo,
E. Seleccin del Ganado Una vez este la planta est en su punto de
madurez y apta para el consumo animal se mete en el potrero un lote de
20 vacas con una produccin entre 10 y 12 litros de leche diarios.
F. Datos de Ordeo llevar tablas de produccin diaria por animal en el
momento del ordeo. Para poder ver si hay mejoras con la
implementacin del aliso. En el ssp.
G. Resultados estadsticos realizar un modelo para evaluar la produccin
individual y tambin de manera general para saber si nuestro proyecto
fue productivo o no.

PLAN DE MEJORAMIENTO
Las costumbres de las actividades ganaderas en la regin son similares, sin embargo se logr
tener conocimiento del manejo de potreros bajo el sistema silvopastoril de tipo rotacional,
adems de tener una serie de diferentes plantaciones, lo que permite mantener una mejor
nutricin para la ganadera y por ende una mejor produccin.
En la hacienda San Rafael encontramos mejor proteccin de para sombra y tambin para el
ramoneo que generalmente el ganado mientras est descansando le gusta ramonear La
cobertura arbrea en pasturas contribuye a mejorar la productividad animal por medio de la
reduccin del estrs calrico, adems de sus beneficios hacia la conservacin del suelo y la
biodiversidad. En esta Hacienda la cobertura arbrea, est bien distribuida, dems se cuenta
con una temperatura adecuada, buena humedad dentro de los potreros tambin encontramos
sauce as que como existe cantidad y variedad de rboles para sombra y ramoneo el ganado
permanece tranquilo y con un equilibrio sano de crecimiento.
Tambin es indispensable tener un buen sistema de rotacin, bien ordenado

segn

(CORPOICA 2000) el sistema de pastoreo rotacional los potreros deben presentar un

periodo de descanso de 30 a 60 das, estos dependen principalmente de la especie de pasto
y la poca del ao sean este invierno o verano. Faltara solo implementar pasto de corte
como alfalfa , claro que debemos resaltar que el desarrollo y crecimiento del kikuyo es muy
bueno en esta hacienda y estos pastos son muy apreciados por el ganado. Con la rotacin de
potreros se est aplicando lo que aconsejan, aproximadamente 60 das en cada uno de ellos,
sin embargo eso depende de la carga animal que exista. Por estar ubicadas en regiones
diferentes las fincas visitadas, tienen

pastos diferentes, de acuerdo a la literatura

especializada, es necesario tener en un terreno de pastoreo un descanso mnimo de 30 das,

sin embargo y dependiendo de la carga animal que se tenga, en ocasiones no se puede dejar
descansar ese tiempo, adems porque cuando es poca de invierno es mucho ms rpido el
crecimiento del pasto lo que genera descuido de tiempo, que en un precio parece no importar
o tener mayores consecuencias, sin embargo a largo plazo esto genera serios problemas en el
terreno; en estas fincas , este podra ser un problema pues por el tipo de pasto que se maneja
es necesario que las vacas coman pastos tiernos o no tan maduros , para que la produccin

de leche se mantenga. En el caso de la hacienda la fertilizacin orgnica que se suministra

al suelo hace que se tenga una buena disponibilidad de pastos.
RESULTADOS Y DISCUSION
Con los diferentes elementos que se han manejado durante el desarrollo del trabajo
colaborativo 1 y lo recopilado en el desarrollo de esta actividad se puede decir que, en estos
sistemas hay muchos elementos por mejorar de acuerdo a las ayudas bibliogrficas a las que
se ha accedido.

Problemtica Del Agroecosistema Ganadero Tradicional

Uno de los mayores problemas en el Agroecosistema es que el propietario de la finca no

conoce cul es la capacidad de carga que se tiene en la finca para el sostenimiento de los
bovinos, lo que ocasiona que los bovinos presenten desnutricin y baja productividad.

Por otra parte no se realiza un adecuado manejo de fertilizacin y en ocasiones el pasto que
se le suministra al ganado est muy tierno o est muy seco, lo que le ocasiona problemas al
animal. No se tiene en cuenta el estado ptimo de aprovechamiento del pasto, al igual que
no mira los beneficios y las propiedades que presenta cada uno de los pastos, pues el
propietario de la finca lo que tiene en cuenta para la seleccin de los pastos es la tradicin y
la resistencia de ciertas especies en cuanto al verano.

TABLA 1. ANALISIS DE INDICADORES DE LOS AGROECOSISTEMAS GANADEROS

SISTEMA
GANADERIA
VARIABLE
CONVENCIONAL:

GANADERIA BAJO
SSP

Vereda Motavita
municipio de Socot
Finca el Higuern

Vereda la vega
municipio de iza
hacienda San Rafael.

ANALISIS
BASADOS EN LOS
ESTUDIOS DE
CASO Y
REFERENIAS
BIBLIOGRAFICAS

1.OFERTA AMBIENTAL

Temperatura
precipitacin

18c y 860 mm

995
mm
promedio

anual

La humedad en un
SSP. Por los arboles es
mucho mayor que en
un sistema tradicional

Agua

El agua para esta finca

se trae por una zanja,
desde una quebrada
cercana. Pero se va la
necesidad de hacer una
reserva porque a veces
es escasa

Provisin constante ya
que el agua sale
directamente del rio
iza.

La finca SSP esta

beneficiada puesto que
por al lado pasa un rio
el cual le suplementa
agua en todo el ao,
mientras
que
la
tradicional la debe
llevar desde muy lejos
y a veces es escasa.

Suelo

Topografa: Empinada

Topografa:
ondulada.

La
diferencia
de
topografa nos ayuda
en el caso de que en la
parte plana puede
retenrse ms humedad,
adems de esto como se
tiene
bien

Color:
grisceo

Plana
Amarillo

Textura:
arcilloso

Franco

Fertilidad: media

rea SSP

2 ha

Control de plagas y Por lo general no se

ven
plagas,
ni
enfermedades
enfermedades. A veces
afecta al pasto los
vientos y las heladas

implementado
un
sistema arbreo, este
ayuda a que se
mantenga hmedo y
protegido el suelo. En
el ST la parte empinada
hace que se filtre
mucho ms rpido el
agua.

9.56ha

El rea de cada finca

tambin es un factor
importante aunque de
ello no depende la
productividad de la
misma, en el caso del
SSP,
se
est
aprovechando
cada
metro de la finca y esto
la hace muy productiva

Las principales y
enfermedades
encontradas en las
pasturas son lorito
verde, caracol, y se
controlan a base cal,
sales y sulfato de cobre

Para el caso de las

enfermedades podemos
decir que La finca de
iza cumple con los
requerimientos
en
unto
control
de
plagas
y
enfermedades tanto
en pasturas como en
animales no hay
alguna que sea extrema
y que no se pueda
controlar.
Podemos
decir que estas fincas
estn
libres
de
enfermedades.

2.AGROZOOTECNICOS

U.G.G predio

20 UGG= 9000 Kg
peso vivo

29,6 Unidades gran

ganado = 13340 kg
peso vivo

En un SSP obviamente
se pueden tener ms
UGG, por las buenas
condiciones del sitio, la
capacidad de carga de
los potreros va a ser
mucho mayor.

Produccin de leche
(Lt/v/a/)

3600 lts/va/ao

4380 lts/va/ao

Si una vaca recibe

buena
alimentacin,
mantiene
rotando
constantemente
de
potreros, todo esto se
ver reflejado en su
produccin de leche,
esta ser en un SSP
mayor a la de un ST.

Produccin
derivados de leche

ninguno

Queso, mantequilla y Cuando se hace un

suero.
proceso a la leche y no
se vende pura sino se
venden sus derivados
podemos ver que el
precio de venta es
mayor y se adquieren
muchos ms ingresos.

4-5 / ao

3/ ao

de

Terneros de venta

Cuando el proyecto
est enfocado a ser
ganadera de leche es
bueno vender estos
terneros
que
solo
ocasionaran gastos a la
finca.

Venta
animales

otros

Vaca de descarte

Si, (pollos, cerdos)

El dueo del SSP,

tiene unas entradas
adicionales con las
cuales tambin hace un
proceso
de
transformacin de esta
materia prima, esto le
genera unos ingresos
adicionales
adems
forma una cadena entre
los animales donde
aprovecha
cada
recurso.

3.ECONOMICOS

Precio de lt, de leche

Venta
animales (ao)

otros

Venta de terneros

Compra
herbicidas,

450 leche entera

$800.000
descarte)

(vaca

$800.000 a
1.000.000

de

$1.300 (procesada)

de

Se puede ver la
diferencia entre el
precio de la leche
procesada y la leche
que se vende entera.

$9.000.000
Las ventas e ingresos
(aproximados pollos adicionales en verdad
cerdos)
son buenos, cuando se
mantiene un equilibrio
y una manera adecuada
para trabajar
$1.500.000

$1.500.000 /ao
$1.850.000 ao

Los ingresos por la

venta de terneros son
ingresos adicionales.
La compra de estos
insumos si son muy
necesarios en cualquier
sistema,
de
esto

depende
desarrollo
bovinos.

insecticidas.,
sales
mineralizadas. (ao)

Sanidad animal.
Normal
novedades

$1.000.000
sin

$1.000.000

el
buen
de
los

Cuando hablamos de
sanidad nos estamos
refiriendo al buen
estado de los animales
en cada finca. Se hace
necesario
estar
desparasitando, dando
calcio,
haciendo
pruebas de mastitis,
entre muchas otras
cosas.

CUADRO COMPARATIVO
SISTEMA TRADICIONAL
En Colombia ha permanecido el sistema
tradicional en la ganadera, donde el ser
humano les brinda a los distintos animales el
espacio y las facilidades para sobrevivir. Este es
el principal modelo de produccin, pero en el
trpico se han venido utilizando los sistemas de
silvopastoreo, un modelo que est enfocado en
aumentar la productividad con ayuda de las
distintas especies de rboles.
TIPOS DE SISTEMA
Pastoreo extractivo
En el cual existe muy poca interaccin humana,
basado en lo el medio ambiente que puede
producir por s mismo.

Extensivo tradicional
Incluye una mayor interaccin humana, con el
objetivo de darle un buen manejo a los
potreros y al ganado

SISTEMA SILVOPASTORIL
El sistema silvopastoril es un modelo que se
viene utilizando y desarrollando desde hace
poco tiempo en Colombia, basado en la
agroforestera, que se refiere a unos sistemas
donde hay combinacin de especies arbustivas
con especies arbreas. Busca mejorar y
aumentar la productividad por hectrea,
mejorar la rentabilidad para el productor y
ayudar a conservar el medio ambiente. Se
practican varios tipos de modelos silvopastoril.
TIPOS DE SISTEMA
Plantaciones forestales con pastoreo de
ganado:
Son rboles, en los cuales se unen la
explotacin ganadera, donde los animales se
encuentran en un potrero donde cada
determinada distancia se encuentre sembrado
un rbol.
Los cercos vivos
Funcionan como barreras contra el viento, en
una manera natural de cercar a los distintos
animales, donde se les brinda sombra y otro
tipo de alimento por medio de (ramoneo).

extensivo mejorado
Con manejo de la sucesin vegetal
Usa forrajes mejorados, con un alto control de
El ganado va regando las semillas de los
malezas, buena fertilizacin del suelo y se usan
rboles o plantas y los ganaderos se dedican a
sales y suplementos tanto para el animal como
realizar podas selectivas,
para los pastos
Alta densidad arbrea
extensivo (tradicional y mejorado)
Permiten altas cargas de cabezas de ganado
abarca aproximadamente el 90% de todas las
utilizando la leucaena como alimentacin
explotaciones ganaderas del pas
forrajera para los animales.

ANEXOS
Imgenes hacienda San Rafael

FINCA EL HIGUERON

LITERATURA CITADA

Brown, J.R. (1994). State and transition models for rangelands. 2. Ecology as a bassis for
rangeland management: performance criteria for testing models. Tropical Grasslands 2B:
206-213.
Canuto, J. C. (1998). Agricultura Ecolgica En Brasil. Perspectivas sociecologicas (Tesis
de Doctorado). Universidad de Crdoba, Crdoba, Espaa. Tomado de
https://www.google.com.co/search?q=Canuto%2C+J.+C.+(1998).+Agricultura+Ecol%C3
%B3gica+En+Brasil.&oq=Canuto%2C+J.+C.+(1998).+Agricultura+Ecol%C3%B3gica+E
n+Brasil.&aqs=chrome..69i57.1923j0j9&sourceid=chrome&es_sm=122&ie=UTF-8 Mayo
de 2015
CORPOICA, Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria (2000). Tomado de
http://www.fontagro.org/organizaciones/corporaci%C3%B3n-colombiana-deinvestigaci%C3%B3n-agropecuaria-corpoica-tibaitat%C3%A1-colombia Mayo de 2015
Gregorini, et al. (2007). Produccin animal en pastoreo: Definiciones que clarifican
significados y facilitan la comprensin y utilizacin de trminos usados comnmente.
Tomado de www.produccionanimal.com.ar. Mayo de 2015

Maralfalfa. Tomado de http://sdgmaralfalfa.jimdo.com/informaci%C3%B3n-de-maralfalfa/

Mayo de 2015
Pastos y forrajes. Tomado dehttp://mundo-pecuario.com/tema190/pastos_forrajes/ mayo de
2015
Sistemas agropecuarios. Tomado de http://www.agro.uba.ar/apuntes/no_8/sistemas.htm
Mayo de 2015