Instituto Tecnolgico

de Mazatln

Ingeniera Bioqumica
Trabajo: PLAN DE ORGANIZACIN Y RECURSOS
HUMANOS.
Semestre: Octavo
Profesor: Jos Luis Cortez.
Materia: Ingeniera de proyectos.
Equipo: Aguacate en polvo Aguak-Dust

Fecha de entrega: 09 de mayo del 2016.

PLAN DE ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS.

1. Misin

El compromiso central de nuestra empresa es la satisfaccin de las necesidades y

expectativas del cliente, suministrndole soluciones de alimentacin nutricional
con un producto que brinda bienestar a sus consumidores, garantizando su alta
calidad en el mercado.
2. Visin
Los prximos aos nuestra visin es ser una buena empresa de produccin y
comercializacin de aguacate en polvo. Hacer presencia en el sector comercial en
Mazatln, Sinaloa, adems, hacer alianzas estratgicas distribuidores de aguacate
en el pas para ofrecer mayor diversidad en calidad y servicio. Ser una empresa
creciente con una estructura organizacional orientada a los requerimientos del
cliente para satisfacer sus necesidades.
3. Polticas Y Estrategias de nuestra empresa.
Integridad y transparencia: Actuar de acuerdo con nuestras convicciones y
valores que son coherentes con los de la organizacin, an en situaciones
difciles, generando confianza y credibilidad tanto a nivel interno como externo.
Identificacin y compromiso con la compaa: Demostrar un alto de
compromiso as como con las metas del grupo y la Organizacin, ponindolas por
encima de los intereses individuales generando un ambiente de trabajo positivo y
entusiasta para nuestros trabajadores.
Anlisis De Problemas: Identificar proactivamente en todos los eventos del
negocio, problemas y oportunidades de mejoramiento, con un permanente sentido
crtico, estableciendo los factores claves de xito, apreciando alternativas
diferentes y relacionando diversos elementos en forma original, viendo diferentes
puntos de vista y escuchando opiniones.
Organizacin y seguimiento: Planear, definir cursos de dando un ordenamiento
secuencial a las actividades y haciendo un seguimiento sistemtico para
garantizar la obtencin de los resultados eficientemente.

Manejo ptimo de recursos: Poseer el criterio que permita optimizar la relacin

costo-beneficio, haciendo un manejo efectivo, racional y responsable de todos los
recursos presentes, logrando obtener permanentemente el mximo provecho de
los mismos.
Trabajo en equipo: Trabajar con objetivos comunes, tener claridad y asumir su
responsabilidad en la consecucin de los objetivos, coordinando las actividades
con los dems miembros y anteponiendo los intereses del equipo a los
personales.
La empresa trabajara en jornadas laborales de 8 horas en algunos casos su puede
trabajar dems.

4. Estructura organizacional de la empresa.

Administrador
General.

Finanzas

Contador

Compras y
Comercio.

Jefe de compras
y comercio

Recursos
Humanos

Jefe de
recursos
Humanos

Produccin

Ingenieros.
Bioqumicos

Obreros

5.reas De La Empresa.
Finanzas.

Mercadotecnia

Mercadologo

Toda empresa trabaja con base en constantes movimientos de dinero. Por ende
Esta rea se encargara de controlar los gastos, evaluar proyectos, realizar
proyecciones y administrar los recursos econmicos generados por la actividad
comercial de la empresa, llevara un control de las ventas, y le presentara al
administrador un reporte mensual del estado contable de la empresa. Esta rea
depender en la toma de decisiones del administrador general.
Entre sus funciones tenemos:

Gestiona la Facturacin y los Documentos de Cobro/Pago (Vencimientos)

Contabilidad General

Cuentas Anuales y Libros Oficiales

Impuestos y relaciones con Hacienda

Compras y Comercio.
El rea de compras y comercio es quizs, uno de los sectores ms expuestos de
la empresa, ya que concentra las presiones de la alta direccin en lo que a precios
de insumos, cantidad y calidad se refiere, concentra las expectativas de la
empresa para que sean satisfechas sus necesidades.
Entre sus funciones tenemos:

Adquisiciones: adquirir los insumos y maquinaria necesarios para el logro

de los objetivos de la empresa, los cuales deben ajustarse a: precio,
calidad, cantidad, condiciones de entrega y condiciones de pago.

Guarda y Almacenaje: proceso de recepcin, clasificacin, inventario y

control de la produccin de acuerdo a las dimensiones de las mismas (peso
y medidas).

Proveer a las dems reas: Una vez que el departamento se ha

suministrado de todos los materiales necesarios, es su obligacin proveer a

las dems reas tomando en cuenta: la clase. Cantidad y dimensiones de

las mismas.

Tambin es el Responsable de contactar proveedores.

Gestionar los precios y condiciones de entrega de los productos.

Buscar clientes etc.

Recursos Humanos.
Su funcin primordial es dotar a la organizacin de un recurso humano eficiente
que pueda cumplir con los requisitos que requiere nuestra empresa
Entre sus funciones estn:

Contratacin y empleo: Esta es una de las funciones que requieren de

mayor importancia debido a lo difcil que resulta encontrar a las personas
ideales para los puestos vacantes, por lo que es necesario contar con un
procesamiento eficaz de Reclutamiento y seleccin de personal, una vez
que se tienen a las personas deseadas se procede a la contratacin de las
mismas, dndoles una induccin acerca de la empresa.

Capacitacin y desarrollo: consiste en entrenar y capacitar a todo el

personal, ya sea de nuevo ingreso, o no, con el objeto de incrementar el
desarrollo personal.

Sueldos y Salarios: Para poder realizar una justa asignacin de sueldos,

es necesario elaborar un anlisis y evaluacin de puestos (procedimientos
sistemticos para determinar el valor de cada trabajo), slo as, podremos
saber que tanto debemos pagar por cada uno de nuestros empleados.

Relaciones laborales: Toda relacin de trabajo debe estar regulada por un

contrato ya sea colectivo o individual, en el que se estipularn los derechos
y obligaciones de las partes que lo integran. Su objetivo es mantener una
buena relacin de trabajo y disciplina.

Servicios y Prestaciones: Comnmente las organizaciones hoy en da

ofrecen a sus trabajadores con el fin de hacer ms atractivo su empleo, una

serie de prestaciones distintas a las marcadas por la Ley Federal del

trabajo, tales como: actividades recreativas, actividades culturales,
prestaciones en especie, reconocimientos, etc.

Higiene y Seguridad Industrial: Consiste en llevar un registro de las

causas que originan principalmente el ausentismo y los accidentes de
trabajo, as como de proporcionar a sus empleados los servicios mdicos
necesarios, y las medidas de higiene y seguridad requeridas para el buen
desempeo de sus labores.

Planeacin de Recursos Humanos: La planeacin de los recursos

humanos consiste en realizar peridicamente una auditoria de los mismos
para ver si estn desempeando satisfactoriamente sus labores, pudiendo
rotar a los que considere inapropiados para dicho puesto.

Produccin.
Formula y desarrolla los mtodos ms adecuados para la produccin del aguacate
en polvo, suministrar y coordinar: mano de obra, equipo, instalaciones, insumos y
la maquinaria requeridas.
Entre sus funciones tenemos:

Recepcin de materia prima: proceso de transformacin necesario para la

obtencin del que cumpla con todos los estndares de calidad para
satisfacer las necesidades de nuestros clientes

Planeacin y Control de la Produccin: Es responsabilidad bsica de

este departamento establecer los estndares necesarios para respetar las
especificaciones requeridas en cuanto a calidad, lotes de produccin, las
unidades que salen. Adems deber realizar los informes referentes a los
avances de la produccin como una medida necesaria para garantizar que
se est cumpliendo con la programacin fijada.

Control de calidad del producto. mantenimiento de la produccin, por

medio de las cuales el producto en uso es satisfactorio para las

expectativas del cliente que cumpla con las normas de calidad

establecidas..

Fabricacin: proceso de transformacin necesario para la obtencin del

que cumpla con todos los estndares de calidad para satisfacer las
necesidades de nuestros clientes

Mercadotecnia.
Esta rea es responsable de Marketing en cuanto a la Imagen Comercial de la
empresa, de las acciones para abrir nuevos mercados (geogrficos, sectoriales)
en general.

6. Descripcin de los cargos.

Administrador General.
Edad: 25 aos para arriba.
Sexo: Indistinto
Vacante: 1
Perfil: Titulacin, preferiblemente, profesional en Administracin de empresas y
direccin de empresas o afines. Experiencia de, al menos 3, en puestos de
responsabilidad. Disponibilidad para viajar. Dominio de ingls.
Entre las funciones a desempear el cargo tenemos:

Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones

de los diferentes departamentos.

Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos

anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la respectiva
aprobacin.

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y
sus anlisis se estn llevando correctamente.

Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes y

proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer
lo que ellos quieren hacer

Liderar el proceso de planeacin estratgica de la organizacin,

determinando los factores crticos de xito, estableciendo los objetivos y
metas especficas de la empresa.

A travs de sus subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y

estrategias desarrollando planes de accin a corto, mediano y largo plazo.

implementar una estructura administrativa que contenga los elementos

necesarios para el desarrollo de los planes de accin.

rea de finanzas (Contador).

Edad: 25 aos para arriba.
Sexo: Indistinto
Vacante: 1
Perfil: Formacin superior en finanzas y / o en gestin, completada eventualmente
Haber pasado 2 a 3 aos en empresa de auditora externa o departamento de
contabilidad o control de gestin para asumir posicin

tocando el rea de

finanzas, fiscalidad etc.

Entre las funciones de su cargo constan:

Vincular a la empresa con los mercados de dinero y capitales, ya que en

ellos es en donde se obtienen los fondos y en donde se negocian los
valores de la empresa, siempre con autorizacin previa del administrador
General.

Es el encargado de la elaboracin de presupuestos que muestren la

situacin econmica y financiera de la empresa, as como los resultados y
beneficios a alcanzarse en los perodos siguientes con un alto grado de
probabilidad y certeza.

Manejo y supervisin de la contabilidad y responsabilidades tributarias con

el ISR. Asegura tambin la existencia de informacin financiera y contable
razonable y oportuna para el uso de la gerencia.

Manejo de la relacin con el proveedor del servicio de tercerizacin

contable y auditores.

Encargado de todos los temas administrativos relacionados con recursos

humanos, nmina, prstamos, descuentos, vacaciones, etc.

Manejo del archivo administrativo y contable.

Compras y comercio. (Jefe de Compras y Comercio).

Edad: 25 aos para arriba.
Sexo: Indistinto
Vacante: 1
Perfil: Al menos 3 aos de experiencia, de los cuales al menos 1 ao, realizando
tareas de asistencia tcnica, coordinacin, direccin., compra de equipos,
comercializacin etc., Titulado de preferencia en Administracin de empresas.
Entre sus funciones estn:

Busca que la empresa pueda fluir de manera continua y sin interrupciones

por falta de abastecimiento debe planear y desarrollar estrategias de
abastecimiento que le permitan, por un lado, ajustarse a los cambios
continuos del mercado, y por otro, optimizar las compras y suministros de
modo que la empresa pueda ganar ms dinero.

Cuente con diferentes habilidades gerenciales, entre las que cabe

mencionar la organizacin de personal, el desarrollo de estrategias de
aprovisionamiento, la planeacin estratgica, las alianzas estratgicas, y el
desarrollo de proveedores actitud de liderazgo y negociacin, que est en

la capacidad de tomar decisiones e identificar y solucionar problemas.

Alto nivel de negociacin, adems de conocimientos tcnicos en principios
de compras, calidad, anlisis de precios, inventarios, polticas de egresos y
compras, anlisis de proveedores, indicadores de gestin y manejo de

contratos, entre otros.

Identificar alternativas de cliente potenciales.
Informarse, documentarse y asesorarse sobre las caractersticas ideales de

los productos a comprar.

Manejar y controlar racionalmente los inventarios requeridos.
Estar atento a todas las ofertas de productos nuevos que puedan llegar a

beneficiar a la parte de produccin.

Evaluar permanentemente los costos de los insumos a comprar, mediante
anlisis comparativos tanto de precios como de caractersticas de calidad, a

fin de controlar los costos de produccin del negocio.

Buscar permanentemente proveedores confiables que le permitan llevar a

cabo su trabajo.
Mantener permanente relacin y comunicacin tanto con su cliente (usuario
del objeto de sus compras) como con sus proveedores.

Recursos Humanos. (Jefe de recursos humanos).

Edad: 25 aos para arriba.
Sexo: Indistinto
Vacante: 1
Perfil: Licenciatura en Administracin de Empresas o Administracin de
Recursos Humanos, o tambin son viables las licenciaturas en Derecho o
Psicologa. Es importante que haya estado en puestos de direccin por lo
menos 3 aos.

Las dos principales funciones del Directivo de Recursos Humanos son:

Identificar y gestionar las plantillas de personal. El encargado de

Recursos Humanos debe ser capaz de identificar las necesidades que
tiene la empresa al tiempo que define las prestaciones retributivas.
Una vez identificadas las necesidades de la empresa, debe realizar la
bsqueda y seleccin del personal necesario.

Administrar el personal existente. El directivo de Recursos

Humanos debe ser capaz de dar soluciones a los problemas que se
presenten entre el personal y la empresa o entre el personal. Esto
puede darse a travs de la bsqueda e incorporacin del personal, el
mantenimiento y capacitacin del mismo y finalmente el trmino de la
relacin laboral.

Cumplir las actividades que se mostraron en el rea de recursos

humanos

Produccin. (Ingenieros Bioqumicos).

Edad: 25 aos para arriba.
Sexo: Indistinto
Vacante: 2
Perfil: Titulado de preferencia, que tenga experiencia como mnimo de 2 aos en
manejo de maquinaria de preferencia, Control de calidad de materias primas y
productos, Anlisis Microbiolgicos, Flexibilidad en tareas dependiendo algunas de
ellas son complejas y no rutinarias, por lo cual exigen cierto nivel de autonoma y
responsabilidad individual. Puede requerirse quizs la formacin de un grupo o
equipo de trabajo.
Funciones algunas funciones cargo:

Gestionar para lograr la produccin proyectada en el lapso de tiempo

establecido.

Mantenimiento de las instalaciones.

Elaborar y dirigir los planes de produccin, la poltica de compras y logstica

de materias primas

Planificar la fabricacin segn las especificaciones de materiales, procesos,

plazos, instalaciones etc.

Coordinar y supervisar el diseo, construccin y montaje de las nuevas

instalaciones productivas, as como vigilar el mantenimiento de las
existentes.

Entre las otras funciones mencionadas en el rea de produccin.

Mercadotecnia. (Mercadolog.)
Edad: 25 aos para arriba.
Sexo: Indistinto
Vacante: 1
Perfil: Al menos 2 aos de experiencia en el rea de mercadotecnia Diseo
grfico.
Algunas funciones del cargo:

Dar a conocer la empresa en el mercado

Diseo de logotipos, e imgenes publicitarias
Otras funciones en el rea de mercadeo.

Produccin (Obreros).
Edad: 18 aos para arriba.
Sexo: Masculino.
Vacante: 3

Perfil: Experiencia no requerida, Buen estado de salud para trabajos pesados en

algunos casos.
Funciones.

Pelado de la materia prima.

Desechar los residuos
Mover Materias primas del almacn
Entre otros

7. Poltica de retribucin y Seguridad e Higiene Laboral

La poltica de sueldos y salarios tiene como objetivo retribuir a los empleados por
el trabajo realizado para la empresa. En este sentido, dicha poltica deber ser
equitativa y justa internamente en la empresa establecindose los criterios y
elementos de remuneracin, as como competitiva externamente, respecto del
salario medio del sector.
Para los trabajadores de todas las reas con excepcin a obreros de rea de
produccin se considera el pago de retribucin fija por jornada laboral de 8 horas,
los obreros se considera retribucin variable ya que puede el caso que puedan
trabajar alguna hora extra o ms, con pago a horas extras para todos los
trabajadores si se llegara a requerir.
Salarios: Los salarios propuestos para las diferentes reas son los siguientes a
consideracin por parte de la empresa aunque pueden variar dependiendo las
funciones que se le asignen lo bsico est en la tabla 1.
IMMS: No es obligatorio pero se puede considerar por parte de la empresa en
caso de accidentes la cuota considerada es del 5% del sueldo establecido. Para
cubrir gastos en caso de accidente el cual tambin se pagara como trabajo
laborado por incapacidad, embarazo en caso de ser trabajadora o servicios de
guardera para madres solteras en caso de contratacin y se descontara un
porcentaje del salario establecido.,

Entre otras cosas de acuerdo a lo marcado en la ley del trabajo (aguinaldo, da de

descanso, bonos por horas extra, indemnizaciones etc.).

Tabla 1. Salarios mensuales que propone la empresa con costo de seguro si as lo

requiere.
Puesto

Salario quincenal (Pesos

Salario menos Cuota

mexicanos)

de IMMS (5%)

Administrador general

8500

8075

Contador

8000

7600

Jefe de compras y comercio

7500

7125

Jefe de recursos humanos

4500.

4275

Ingenieros bioqumicos para el

5500

5225

Mercadologo

4800

4560

Obreros

1800

1710

rea de produccin.

8. Polticas de RRHH
Plan de Contratacin
La seleccin de los trabajadores al inicio estar a cargo de los Jefes de la
empresa, que constara por contratos indefinidos dependiendo el desempeo del
trabajador este puede fijarse para bien o para mal. Ya cubiertos los puestos de
administrador general, contador, y jefe de recursos humanos este ltimo se
encargara de la seleccin de los puestos faltantes al consultar con los jefes de la
empresa.
Polticas de Seleccin.

Las personas solicitantes debern cumplir con los requerimientos mnimos que se
presentaron anteriormente en la descripcin de los cargos adems de los papeles
como acta de nacimiento, curp, comprobante de domicilio, copia de credencial de
elector actualizada, carta de no antecedentes penales, debern ir a recursos
humamos para la entrevista de trabajo y los solicitantes esperaran a que se les
llame en caso de ser aceptados.
Polticas de Motivacin
Para los trabajadores que sean aceptados, estos gozan con los beneficios
marcados por la ley de trabajo (Pueden estar sujetos a cambios), para su
motivacin entre ellos se incluye:

Domingo da de descanso.
Afiliacin al IMMS si as se desea para accidentes en caso de alguno
Aguinaldo (15 salarios mnimos).
Bonos por asistencia puntual mensual.
Bonos por desempeo laborar mensual.
Pagos por horas extra.
Pago extra por trabajo en da festivo en caso de que se requiera.
Entre otros.

Polticas de Formacin.
Los jefes de la empresa recibirn las evaluaciones mensuales de los trabajadores
por parte del administrador general y el jefe de recursos humanos. Dependiendo si
son negativas o positivas estos decidirn si despedir o no al trabajador. En caso
positivo se considerara la premiacin de bonos o das de descanso.
Plan de Externalizacin
Para las reas de aseo y mantenimiento de equipos en caso de fallo se
contrataran servicios externos de la empresa. Que no estarn incluidos en las
jornadas laborales para no afectar el desempeo de la empresa, solo en
ocasiones que de verdad lo requiera la planta detendr sus labores.
Se contrataran abogados solo en casos que requieran asuntos legales.

9. Requisitos para dar de alta a la empresa en hacienda.

El Sistema de Administracin Tributaria, a travs de sus oficinas de atencin
ciudadana, es la nica dependencia en la que se registra una empresa. Antes de
iniciar define en qu rgimen fiscal operar tu negocio. Considera que tienes dos
opciones: persona moral, cuando se trata de una sociedad, y persona fsica con
actividad empresarial.
Si la figura ser la de persona moral, al darte de alta tendrs que presentar el acta
constitutiva de la empresa e identificacin del representante legal. Este documento
es expedido por un notario pblico, quien tambin puede registrar tu compaa sin
necesidad de que acudas a una oficina del SAT. "El objetivo es simplificar el
trmite, ahorrarle tiempo al empresario y agilizar el servicio, ya que nicamente
contestar un sencillo cuestionario", seala Nora Caballero, administradora
general de Atencin al Contribuyente del SAT.
Este trmite es gratuito, ya sea que lo realices con el notario o en la ventanilla del
SAT. Si decidiste realizarlo por tu cuenta, rene los siguientes documentos:
1. CURP o acta de nacimiento del representante legal.
2. Identificacin oficial. Puede ser la credencial de elector, pasaporte vigente,
cdula profesional o cartilla del servicio militar.
3. Comprobante de domicilio fiscal.
4. Acta constitutiva de la empresa.
Una vez que tengas los papeles, se acude a su cita el da y la hora indicada por la
oficina que te corresponda. Contempla que el tiempo promedio para el trmite es
de 30 minutos.

Aunque es un procedimiento que est diseado para terminarse en una sola cita,
se puede extender por una razn principal: descuidos de los emprendedores,
entre los que destacan el no tener definido el domicilio fiscal o una cuenta de
correo electrnico.
Evita equivocaciones
Las primeras preguntas que tienes que responder sern sobre tus datos
personales como nombre completo y fecha de nacimiento. Procura tener listo el
nombre de tu empresa, pues este dato junto con la fecha de inicio de operaciones
es fundamental para determinar la residencia fiscal del negocio. Adems te
solicitarn la direccin de la compaa y los ingresos.
De acuerdo con Nora Caballero, durante la entrevista con un funcionario del SAT
se te proporcionarn los datos necesarios para determinar tu domicilio fiscal.
La determinacin de las actividades y obligaciones fiscales es un paso importante
en este trmite. Para hacerlo, tendrs que responder una serie de preguntas como
los ingresos anuales que proyectas en tu negocio y si la empresa ser tu nica
fuente de ingresos. Adems de los datos anteriores, te preguntarn: si
desarrollars actividades por cuenta propia, el sector empresarial en el que estar
tu compaa y si contars con empleados.
Inscribir tu empresa en el SAT es un buen comienzo para trabajar dentro de la
formalidad. Tener la Cdula de Identificacin Fiscal es importante porque con ella
podrs facturar electrnicamente. Y lo ms importante: tendrs una mayor
oportunidad para obtener algn crdito. Recuerda que uno de los requisitos para
financiar tu compaa es ser una empresa legalmente constituida. Cmo lo
comprobars? Simple, con la Cdula de Identificacin Fiscal.
Como una forma de facilitar ste y otros trmites, el SAT dispuso en su pgina de
Internet una seccin de orientacin para que los contribuyentes conozcan, a travs
de guas y simuladores, los pasos para dar de alta tu empresa. Otro de los
servicios que ofrece la dependencia es asesora para que presentes tus

declaraciones mensuales y anuales. As no hay pretexto que valga para cumplir

como una empresa legal.
Una vez que diste de alta tu empresa y avisaste oportunamente sobre el inicio de
operaciones, stas son las obligaciones fiscales que tendrs que cumplir:

Presentar la declaracin anual del Impuesto Sobre la Renta (ISR) de

personas fsicas.
La declaracin y pago mensual del Impuesto Empresarial a Tasa nica

(IETU).
La declaracin y pago provisional mensual del ISR.- La declaracin anual
del ISR, donde se informe de los clientes y proveedores de bienes y

servicios.
Presentar la declaracin y pago definitivo mensual del Impuesto al Valor

Agregado (IVA).
Proporcionar la informacin del IVA que se solicite en las declaraciones del

ISR.
Presentar la declaracin mensual donde se informe sobre las operaciones

conterceros para efecto del IVA.

Presentar la declaracin anual donde se informe de las retenciones de los
trabajadores, sueldos y salarios, y trabajadores asimilados a salarios.

La empresa se pretende dar de alta como personas morales el porcentaje que se

adjudica a hacienda por parte del ISR 30% mensual. Sujeta a cambios por parte
del SAT.