Revista Virtual

CONTROL DE LA CALIDA
EL EXITO DE UNA ORGANIZACION
EMPRENDEDORA

7 Herramientas bsicas con las cuales

establecer La Gestin de Calidad Total

Gestin de Calidad como estrategia en las

Empresas..
Para qu sirven?
Un buen sistema de gestin permite -por
ejemplo- obtener indicadores y estadsticas,
contar con alertas impositivas, poder suscribirse
al sistema de facturacin electrnica, poder
reconocer cul es el producto de mayor y menor rendimiento y
llevar una contabilidad en lnea. Permite tambin, administrar la
informacin de los proveedores, de los costos y los valores que
deben tener los productos de la empresa, entre otras
funcionalidades.
Una de las principales ventajas que brinda el contar con un
sistema de gestin es que logra establecer un planeamiento
estratgico de la compaa, facilitando a sus directivos el
enfoque en lo realmente importante, con la seguridad
garantizada del resto de los procesos, ya que se evita la
sobrecarga de trabajos y la dificultad para
acceder a la informacin del negocio. Si
bien la primera etapa del proceso de
implementacin es ardua, el sistema
generar, en un mediano plazo, la
posibilidad de organizar estratgicamente la
informacin
y
permitir
obtener
mejores
resultados
administrativos.

CALIDAD TOTAL Y SUS

7 HERRAMIENTAS
BASICAS
Capital Total: Importancia para el mejoramiento
continuo de las Industrias y/o Empresas.

CONTROL DE LA
CALIDA
EL XITO DE UNA
ORGANIZACIN
EMPRENDEDORA

VINCENZO MASSARI

Contenido

Pag.

Introduccin

05

Calidad total Definicin

06

Herramientas Bsicas Para Control de Calidad

07

Histograma

09

Planillas de Inspeccin (Hojas de Control)

11

Diagrama de Flujo

12

Diagrama de Causa- Efecto

13

Diagrama de Pareto

15

Diagrama de Dispersin

18

Grfico de Control

19

Conclusin

20

Referencias Bibliogrficas

21

Como estudiantes Universitarios, podemos

observar los cambios tecnolgicos y socio-econmicos
que presentan hoy en da toda empresa de
cualquier tipo y tamao, cada una hace uso de las diferentes
herramientas disponibles en el mercado con la finalidad de
incrementar su capital y ganancias. Es importante por tal motivo
estar informado de todos los avances tecnolgicos y
la
disponibilidad de sus herramientas que permitan poner en
prctica un buen sistema de gestin el cual resulte accesible y que
pueda acompaar a cada empresa en su crecimiento.
Preparndonos desde ya para una fcil insercin en el
campo laboral donde podamos aportar nuevas ideas de beneficio
al entorno donde desarrollemos nuestra actividad econmica.
Un buen sistema de gestin permite -por ejemplo- obtener
indicadores y estadsticas, contar con alertas impositivas, poder
suscribirse al sistema de facturacin electrnica, poder reconocer
cul es el producto de mayor y menor rendimiento y llevar una
contabilidad en lnea. Permite tambin, administrar la
informacin de los proveedores, de los costos y los valores que
deben tener los productos de la empresa, entre otras
funcionalidades.
Acompanos en esta aventura de
crecimiento y mejoramiento en cuanto al control
de Calidad Total, conoce las herramientas
disponibles para el logro exitosos y ponlo en
practica a nivel personal y profesional

Estrategia de mejora Continua

en una organizacin involucrando
todos sus miembros, centrndose en la
satisfaccin del cliente interno y
externo.
Diseada para cada proceso,
involucrando liderazgo y compromiso
de cada miembro de la empresa, gerencia - administracin
- ingeniera -supervisin- calidad- personal, con resultados
positivos

para la empresa y clientes. Aumentando las

ventas y ganancias y reduciendo costo de recursos

humanos, materia prima y servicios.
De gran importancia para cualquier empresa, grande o
pequea, ya que permite incrementar las ganancias y
disminuir las prdidas de recursos humanos y materia
prima.
Dicha gestin solo funciona si existe un compromiso de
todos los involucrados en la organizacin.
Dicha gestin solo funciona si existe un
compromiso de todos los involucrados en

la organizacin.

Qu Son?
Para qu se usan?

Un histograma o diagrama de
barras es un grfico que
muestra la frecuencia de cada
uno de los resultados cuando se
efectan mediciones sucesivas.
ste grfico permite observar
alrededor de qu valor se
agrupan las mediciones y cul es la dispersin
alrededor de ste valor. La utilidad en funcin
del control de calidad que presta sta
representacin radica en la posibilidad de
visualizar
rpidamente
informacin
aparentemente oculta en un tabulado inicial de
datos.
A continuacin un ejemplo de
Histograma:
Supongamos
que
estamos
realizando mediciones sucesivas
del peso de sacos de papa en una
central de acopio conforme estos llegan.
Inicialmente tenamos un tabulado con

observaciones individuales que agrupamos en

los siguientes intervalos con su respectiva
frecuencia:
Intervalo (kilogramos)

N de sacos (frecuencia)

55-60

60-65

17

65-70

48

70-75

70

75-80

32

80-85

28

85-90

16

90-95

95-100

Al Graficar as quedara representado en un Histograma:

PLANILLAS DE INSPECCIN (Hojas de Control)

Las planillas de inspeccin son una
herramienta de recoleccin y registro de
informacin. La principal ventaja de stas
es que dependiendo de su diseo sirven
tanto para registrar resultados, como para
observar tendencias y dispersiones, lo cual
hace que no sea necesario concluir con la recoleccin de los datos
para disponer de informacin de tipo estadstico. El diseo de una
planilla de inspeccin precisa de un anlisis estadstico previo, ya
que en ella se preestablece una escala para que en lugar de
registrar nmeros se hagan marcaciones simples.
Supongamos que tenemos un lote de artculos y efectuamos la
medicin del peso de estos. Por ejemplo si obtuvimos los 3 valores
siguientes: 1,7 - 2,5 - 2,5. Cada anotacin la
representaremos con el signo +.
En nuestra planilla podemos discriminar nuestros
lmites de control estadstico. Luego de una
cantidad considerable de mediciones, as lucira
nuestra planilla:

Podemos
observar como al mismo tiempo que
registramos nuestros resultados, la
planilla nos va mostrando cual es la
tendencia central de las mediciones, el
rango de las observaciones y al tener
discriminados nuestros lmites de control,
podemos observar qu cantidad de
nuestro producto cumple con las especificaciones.

DIAGRAMAS DE FLUJO
Un diagrama de flujo es una
representacin grfica de la secuencia de
etapas,
operaciones,
movimientos,
esperas, decisiones y otros eventos que
ocurren en un proceso. Su importancia
consiste en la simplificacin de un anlisis
preliminar del proceso y las operaciones
que
tienen
lugar
al
estudiar
caractersticas
de
calidad.
sta
representacin se efecta a travs de
formas y smbolos grficos usualmente estandarizados, y de
conocimiento general. Los ingenieros industriales usualmente
recurren a la norma ASME - Gua para la elaboracin de un
diagrama de proceso, para efectuar los diagramas de flujo, sin
embargo, existen otras representaciones, como la siguiente:

La

variabilidad de una caracterstica de

calidad es un efecto o consecuencia de
mltiples causas, por ello, al observar alguna
inconformidad con alguna caracterstica de
calidad de un producto o servicio, es sumamente importante
detallar las posibles causas de la inconsistencia. La herramienta de
anlisis ms utilizada son los llamados diagramas de causa efecto, conocidos tambin como diagramas de espina de pescado,
o diagramas de Ishikawa. Para hacer un diagrama de causa efecto se recomienda seguir los siguientes pasos:
1. Elegir la caracterstica de calidad que se va a analizar. Por
ejemplo, en la produccin de frascos de mermelada, la
caracterstica podra ser el peso del frasco lleno, la densidad
del producto, los grados brix, etc. Trazamos una flecha
horizontal gruesa en sentido
izquierda a derecha, que
representa el proceso y a la
derecha de sta escribimos la caracterstica de calidad.
2. Indicamos los factores causales ms importantes que puedan
generar la fluctuacin
de la caracterstica de
calidad.
Trazamos
flechas
secundarias
diagonales
en
direccin de la flecha
principal. Usualmente
estos factores causales
se ven representados

en Materias primas, Mquinas, Mano de obra, Mtodos de

medicin, etc.
3. Anexamos en cada rama factores causales ms detallados de la
fluctuacin de la caracterstica de calidad. Para simplificar sta
labor podemos
recurrir a la
tcnica
del
interrogatorio.
De sta forma
seguimos
ampliando
el
diagrama hasta
asegurarnos de que contenga todas las posibles causas de
dispersin.
4. Verificamos que todos los factores causales de dispersin hayan
sido anexados al diagrama. Una vez establecidas de manera clara
las relaciones causa y efecto, el diagrama estar terminado.
El siguiente grfico corresponde a un ejemplo de diagrama de
causa - efecto de la Gua de Control de Calidad de karou
Ishikawa. El proceso corresponde a una mquina en la que se
observa un
defecto
de
rotacin
oscilante, la
caracterstica
de calidad es
la oscilacin
de un eje
durante
la
rotacin

Mtodo de anlisis que permite discriminar entre

las causas ms importantes de un problema (los
pocos y vitales) y las que lo son menos (los muchos
y triviales).
Una importante aplicacin del
Principio de Pareto est en el diseo de
programas de mejora de la Calidad de modo que
una mejora deber tener como objetivo a los
pocos vitales.

El Principio de Pareto

Pocas causas (20%) generan la mayor cantidad de

problemas (80%)

 La minora de clientes
que representen la mayora
de las ventas.
La
minora
de
productos,
procesos,
o
caractersticas de la calidad
causantes del grueso de
desperdicio o de los costos
de reelaboracin.
La minora de rechazos
que representa la mayora
de quejas de la clientela.
La
minora
de
vendedores
que
esta
vinculada a la mayora de
partes rechazadas.
La minora de problemas causantes del
grueso del retraso de un proceso
La minora de productos que
representan la mayora de las ganancias
obtenidas.
La minora de elementos que
representan al grueso del costo de un
inventarios.

La grfica es muy til

al permitir identificar
visualmente en una
sola
revisin
las
minoras
de
caractersticas vitales
a
las
que
es
importante
prestar
atencin y de esta
manera utilizar todos
los recursos necesarios
para llevar a cabo
una accin correctiva
sin
malgastar
esfuerzos.

En el diagrama se puede observarse como dos tipos de incidencias

comprenden el 49,73% de los requerimientos de asistencia: Reponer
papel (30,60%) y Requiere limpieza (19,13%).

Tambin

conocidos como grficos de correlacin, estos

diagramas permiten bsicamente estudiar la intensidad de la
relacin entre 2 variables. Dadas dos variables X y Y, se dice que
existe una correlacin entre ambas si stas son directa o
inversamente proporcionales (correlacin positiva o negativa). En
un grfico de dispersin se representa cada par (X, Y) como un
punto donde se cortan las coordenadas de X y Y.
Supongamos que en un proceso se ha
evidenciado cierta fluctuacin del peso del
producto terminado, luego de efectuar un
anlisis de posibles causas se presume que el
parmetro de humedad del proceso (que se
puede controlar) tiene una directa relacin con
los cambios del peso. Para ello se efecta un
registro del parmetro del proceso y el peso del
producto final, tal como observaremos en el
siguiente tabulado:

Se desea establecer si existe

una relacin una correlacin entre
las variables del proceso, por ello se
tabula en un diagrama de
dispersin:

Podemos observar que existe

cierta correlacin positiva
entre las variables del
proceso,
su
nivel
de
intensidad
puede
ser
calculado
mediante
coeficientes de correlacin
lineal,
pero
desde
el
diagrama se puede observar
que
las
variables
evidentemente se vinculan.

GRFICOS DE CONTROL
Los

grficos o cartas de control son diagramas

preparados donde se van registrando valores sucesivos
de la caracterstica de calidad que se est estudiando.
Estos datos se registran durante el proceso de
elaboracin o prestacin del producto o servicio. Cada
grfico de control se compone de una lnea central que representa el
promedio histrico, y dos lmites de control (superior e inferior).
Supongamos que tenemos un proceso de elaboracin de sellos retenedores
de aceite. Cada vez que se elabora un sello
Dimetro
(milmetros)
N
de
Muestra
se toma la pieza y se mide el dimetro
1
74,012
interno. Las ltimas 15 mediciones sucesivas 2
73,995
del dimetro se registran en una carta de 3
73,987
74,008
control:Estas mediciones pueden anotarse 4
5
74,003
en una carta como la siguiente:
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

73,994
74,008
74,001
74,015
74,03
74,001
74,015
74,035
74,017
74,01

En
ste
caso
todas
las
observaciones fluctan alrededor de la lnea central y dentro de los lmites
de control preestablecidos, sin embargo, no siempre ser as, cuando una
observacin no se encuentre dentro de los lmites de control puede ser el
indicio de que algo anda mal en el proceso.
Existen una gran cantidad de grficos de control, por ejemplo, los grficos X
- R, grficos np, grficos C, grficos Cusum, entre otros. Cul elegir
depender del tipo de variable a evaluar, o de lo que esperamos nos arroje
el estudio, as mismo, variar el mtodo de clculo de la lnea central y los
lmites de control.

Como ya fue mencionado a lo

largo de esta edicin, es
importante para toda empresa
implementar un sistema de gestin
de Calidad Total, sin embargo hay
que destacar que no es una tarea sencilla;
implica un compromiso de cada uno de los
miembros de la compaa, especialmente sus
Directivos. Existen herramientas en el mercado
con las cuales vigilar y controlar los procesos
para obtener tu Calidad total.
El conocimiento y puesta en prctica de dichas
herramientas pueden ser la clave
del xito en cada proceso dentro
de la compaa, es un trabajo
arduo al principio pero una vez
ya instalado y organizado, los resultados valen
el esfuerzo realizado. Informatizarse y organizar
los procesos internos de una empresa son una
gran decisin para optimizar la gestin y, en
consecuencia, optimizar resultados.

 html.rincondelvago.com/control-de-calidad_6
https://luismiguelmanene.wordpress.com/.../calidad-total-su-filosofiaevolucion-defini
herramientasgerencial.blogspot.com/2012/04/grupo-9-calidadtotal.html
www.unitec.edu.ve/jornadasarchivos/calidadproductividad/ponencia5
.ppt
inn-edu.com/Calidad /CalidadTotal.pdf