VALOR NUTRICIONAL DEL PACAY:

Es una fruta originaria de Amrica del Sur, fue cultivada en los andes y se encuentra
en abundancia en la amazona y en la costa peruana. Se cuenta que Francisco Pizarro
la hall en Per en la baha de San Mateo, Trujillo.
Nombre Cientfico: Inga feuillei
Familia: leguminosas
Origen: Es originaria de Amrica del Sur, se encuentra tambin en Amrica Central.
Fue cultivada en los andes y luegos se llev a la costa.
Descripcin: Fruta en forma de vaina, tiene una pulpa blanca de sabor dulce y
agradable, tiene poderes cicatrizantes y antirreumticos.
Forma: El fruto es una vaina cilndrica, de largo variable.
Sabor: dulce
Color: verde oscuro.
Tamao: de 3-15 cm. de largo y 1,5-8 cm. de ancho.
Uso: Se consume fresca, tiene una pulpa carnosa y dulce. El pacay se puede utilizar
para preparar postres, como helados, cheesecakes, etc.
Los indgenas usan las semillas y hojas con fines medicinales por su poder
cicatrizante.
La goma del fruto se usa para fijar colores para trabajos de artesana. Las raspaduras
del tallo del rbol se utilizan en forma de polvo, extracto, infusin o tinturas, tambin se
maceran para mejorar la digestin. Es bueno contra las inflamaciones y antirreumtico.
Otros nombres: Guabo, guamo, inga, pacay del Per.
Valor Nutricional
Porcin 100 gr de pulpa
Agua
84, 9 mg
Valor energtico
52,0 cal
Protenas
1,0 g
Aceite
0,1 g
Carbohidratos
13,6 g
Fibras
0,8 g
Calcio
24,0 mg
Fsforo
18,0 mg
Hierro
0,4 mg
Tiamina
0,05 mg
Riboflavina
0,10 mg
Niacina
0,50 mg
cido ascrbico
1, 40 mg

LA PAPAYA:
La papaya a su vez favorece y ayuda en la digestin, al contener unas enzimas
protesicos que son parecidos a los que se encuentran en el estmago.
Como de buen seguro sabrs, destaca su contenido en papana, una enzima que
precisamente nos ayuda a mantener un sistema digestivo sano que cuenta con
capacidad para digerir las protenas de los alimentos que consumimos.

Beneficios de la papaya

Posee una gran cantidad de vitaminas y minerales, as como fibra diettica.

Gracias a su contenido en fibra es una fruta con un gran poder desintoxicante,
ayudando a su vez a la hora de desintoxicar nuestro organismo, y facilitar la
expulsin de las toxinas que se han ido acumulando a lo largo del tiempo.
Gran poder antioxidante, gracias a la presencia de caroteno, vitamina C y
flavonoides.
Es una fruta depurativa, que ayuda a limpiar tanto el colon como los intestinos.
Es protectora contra el cncer y las enfermedades cardiovasculares.
Propiedades antiinflamatorias, gracias a la accin conjunta de la vitamina C,
E, betacarotenos y enzimas.
Protege contra la artritis reumatoidea (y otras inflamaciones).
Es diurtica suave por lo que ayuda contra la retencin de lquidos y a depurar
nuestro organismo: ideal en este caso para nios.
Ayuda a hacer bien la digestin, con lo que se evitan as digestiones pesadas.

Informacin nutricional de la papaya

100 gramos de papaya aportan:
Caloras

43 kcal

Protenas

0,5 g

Hidratos de carbono

10,82 g

Grasas totales

0,25 g

Colesterol

0 mg

Vitaminas

Minerales

Vitamina B1

0,02 mg

Calcio

20 mg

Vitamina B2

0,02 mg

Magnesio

21 mg

Vitamina B3

0,3 mg

Fsforo

10 mg

Vitamina C

60 mg

Potasio

182 mg

Vitamina E

0,3 mg

Sodio

8 mg