CONTRIBUCION

LA

DISCUSION SOBRE
ECONOMA

CAMPESINA.

(EL CASO DE AGRICULTURA

ORGANICA )
PRIMER PROPUESTA.
DR. MARINO MAROZZI ROJAS
ESCUELA DE ECONOMA
UNIVERSIDAD NACIONAL
HEREDIA COSTA RICA.
VIGO, 2, 1998.
1

1.- INTRODUCCION:
La produccin campesina

que aglutina a aquellos

sectores de la sociedad y la economa de los pases que

basan su reproduccin econmica, social y cultural, en la
produccin agrcola , representan una parte importante de
la seguridad alimentaria de las poblaciones . Estas tienen
una relativa relacin con el mercado y uso de tecnologas
tradicionales de baja entropa.
Esta forma econmica social ( FES ) de produccin
tiene caractersticas armnicas y equilibradas de la
relacin hombre- naturaleza de un alto valor en lo que ha
una racionalidad ms sostenible, se refiere.
Es claro que la concepcin de una economa
campesina

sus

articulaciones

de

clase

en

los

determinados espacios temporales e histricos , no est

exenta de ambiguedades y polmicas. No obstante es
absolutamente verificable que es una realidad en la
economa

capitalista

actual,

globalizada

mercadocntrica.
Si bien compleja y con mltiples determinaciones , es
un

supuesto

de

esta

investigacin

que

existen

caractersticas que la convierten en una forma particular

de la reproduccin humana que es importante desbrozar, y
sobre

la

cual

se

debe

hacer

un

esfuerzo

de

sistematizacin terica.

Este trabajo , que en ningn modo pretende ser

exhaustivo, examina fundamentalmente

las diferentes

tesis de algunos autores reconocidos en esta discusin,

entre ellos : Alexander V. Chayanov, Vctor M.Toledo y
Eduardo P. Archetti , para posteriormente proponer
algunos casos principalmente de

tecnologas de baja

entropa y con rentabilidad econmica en Espaa y

Latinoamrica.

2.- JUSTIFICACION:

A.- La importancia terica de abordar la discusin y el

debate desde la ptica de las preocupaciones de la
economa y el medio ambiente .
B.- El peso relativo de la economa campesina ( y la
agroecologa ) en la produccin de alimentos, semillas y
en lo que se ha dado en llamar la seguridad alimentaria,
tanto en la regin de Galicia como de Latinoamrica y en
especial Costa Rica.

As

comunitario

silvestre;

de

vida

tambin en el manejo
como

componente

importante.
C.- La racionalidad de la economa campesina como
alternativa a la racionalidad del mercado globalizado y
depredador de recursos naturales y por tanto de energa.

D.- Mostrar la existencia de la viabilidad de algunos

proyectos de economa campesina y de tecnologas
tradicionales.
E.- Plantear algunas hiptesis de trabajo que son
necesarias para dar continuidad a tan importante sector de
la sociedad y de la cultura de sociedades ms sostenibles
y con una menor huella ecolgica.

3.- OBJETIVOS:
A.- Definir un espectro de proposiciones que permitan
articular

una

lgica

de

la

UNIDAD

ECONMICA

CAMPESINA , a nivel exploratorio y terico.

B.- Contrastar a nivel terico los ejes ms importantes de
algunos autores relevantes en esta temtica .
C.- Ilustrar algunos casos reales de economa campesina
y examinar su viabilidad

entrpica y econmica siendo

que la AGROECOLOGA es una clave fundamental de

estos procesos , DE MENOR HUELLA ECOLGICA Y
MAS SOSTENIBLES

4.- HIPTESIS :
1.- La Economa campesina se ubica dentro la lgica
global de la valorizacin de capital . Su autonoma relativa
depende del tipo de articulacin que se de con el mercado,
4

del grado de funcionalizacin e integracin social del

entorno y de su grado de articulacin interna en trminos
econmicos, sociales , polticos e histricos.
2.- La agroecologa permite una articulacin viable de
reproduccin de la economa campesina , que a su vez le
da cohesin y posibilidades de insertarse en el mercado
capitalista con posibilidades alternativas en trminos de
sostenibilidad, salud, rentabilidad, y calidad de vida a
travs

de

mecanismos

de

economa

popular

que

conjunten este nuevo tejido social y sean capaces de

plantear alternativas al mercadocentrismo .
3.- La economa campesina debe verse como el momento
infraestructural
superestructural

que

requiere

para

su

de

una

viabilidad

articulacin
,

donde

la

profundizacin de la democracia y del poder local sean

una opcin en la construccin de la contrahegemona , de
la

desestructuracin

de

lo

dominante

bien

del

planteamiento de una nueva radicalidad social.

5.- DISCUSION DE ALGUNOS AUTORES:

5.1 CHAYANOV EN CONTRAPUNTO :

Si bien este trabajo parte del aporte fundamental de
Chayanov a la teora de la economa campesina , es dable
recordar que en la tradicin europea , la ms rica en
informacin y e importante en la teora ... hay autores del
siglo XIX y comienzos del XX, de los que son buenos
ejemplos Haxthausen y Maurer en Alemania , Maine y
Seebohm en Gran Bretaa, Kovaleski y Chayanov en
Rusia y Costa en Espaa... los estudios de comunidades
aldeanas en las dcadas de los 30 y 40 y principalmente
los trabajos de Redfield en Mesoamrica , constituyen el
momento de arranque del inters cientfico social por los
campesinos... 1
El planteamiento terico-emprico de Chayanov se da
en Rusia entre 1890 y 1930, perodo de un fuerte proceso
de cambios en esta sociedad. Desde la prerevolucin y la
revolucin de 1905 y 1917 hasta las medidas de
colectivizacin estalinistas de 1930. En el gran debate
sobre la cuestin agraria rusa participarn los populistas,
las diferentes perpspectivas bolcheviques y marxistas, los
mencheviques y otros solcialdemcratas, como tambin la
tendencia de Chayanov y su escuela la escuela para el
anlisis de la organizacin y la produccin campesinas.

Este debate se da en el contexto de la mayor

revolucin del siglo xx. Su complejidad y extensin se
deben tener en cuenta a fin de no caer en reduccionismos
que enturbien el anlisis . Eduardo Archetti

en su

introduccin a la Organizacin de la Unidad Econmica

Campesina de Chayanov (

) establece que el gran

debate sobre la cuestin agraria rusa no slo se vinculaba

con el problema de tenencia de la tierra y sus formas ms
adecuadas para el pasaje haca el socialismo.... la
cuestin de una mejor clasificacin y seleccin de
semillas, mecanizacin, uso de fertilizantes, rotacin de
cultivos

formas

cooperativas

de

comercializacin

aparecen asociadas al modo en que la economa

campesina funcionaba en la prctica.
La escuela de Chayanov va a partir de un supuesto
bsico, a saber : LA ECONOMA CAMPESINA NO ES
TPICAMENTE
PUEDEN

CAPITALISTA,

DETERMINAR

EN

TANTO

NO

OBJETIVAMENTE

SE
LOS

COSTOS DE PRODUCCIN , POR AUSENCIA DE LA

CATEGORA

SALARIOS.

DE

ESTA

MANERA,

EL

RETORNO QUE OBTIENE UN CAMPESINO LUEGO DE

FINALIZADO EL AO ECONMICO NO PUEDE SER
CONCEPTUALIZADO

COMO

...

GANANCIA....EL

CAMPESINO UTILIZA LA FUERZA DE TRABAJO DE SU

FAMILIA Y LA DE EL MISMO.... ESTA RETRIBUCION

Palerm A.. Antropologa y Marxismo. Mxico , 1980. pag. 148

A.V. Chayanov , La Organizacin de la Unidad Campesina Rusa, Buenos Aires, 1974,
pag 8.
2

APARECE CORPORIZADA EN EL CONSUMO FAMILIAR

DE BIENES Y SERVICIOS. (3 )
En la medida que el campesino se apropia de lo que
produce para reproducirse material y socialmente , es
decir, ,sobrevivir , el principal objetivo deja de ser la
obtencin de la ganancia; la produccin deja de ser
tpicamente capitalista para ser una forma econmica
social de produccin campesina. Desde el punto de vista
marxista
( esencial

como teora crtica de la construccin

del

capitalismo ) en esta economa campesina no se cumple

la ley del valor ( valor , que es valor de uso y valor de
cambio y se ratifica socialmente en el mercado ) . Para
Marx es una economa mercantil simple destinada a la
produccin de valores de uso para satisfacer necesidades
donde la categora salario es fundamental para su
caracterizacin , dado que la contradiccin fundamental en
el capitalismo es entre trabajo asalariado y capital.
Posiblemente en esa relacin ocurra un proceso de
explotacin o sobre explotacin de acuerdo a como se
regule la cantidad entre trabajo necesario y excedente y
de los mecanismos de obtencin del proceso de creacin
de valor. De ah que la observacin de E.P. Archetti no
deja de ser innecesaria al sealar : Para Marx el lmite
era el salario, para Chayanov es la superexplotacin de su
fuerza de trabajo (4)

3
4

Idem , pag. 8
Idem, pag. 13
8

Se debe apuntar que la categora de economa

mercantil simple es ms una categora de anlisis en el
edificio

marxiano

necesariamente

de

la

construccin

lgica

no

histrica del proceso de valorizacin y

acumulacin ampliada de capital .

En su discusin , Chayanov se mantiene en el
supuesto de que la economa campesina es mercantil y
que se relaciona con la sociedad a travs del crdito y la
circulacin de mercancas. Sostiene que la produccin
capitalista es una maquinaria econmica completamente
distinta a la economa campesina y reacciona diferente a
los factores econmicos, en lo que respecta al nivel de la
organizacin y de la produccin . Afirma que son
productores de mercancas pero no capitalistas (5 )
Hay dos aspectos categoriales ms que ayudan a
precisar, no slo el contraste entre Chayanov y Marx, sino
y tal vez ms importante, el dotarnos de instrumentos que
nos permitan acercarnos a una caracterizacin ms
precisa de la economa campesina en sus diferentes
niveles y espacios histricos-sociales, as como de su
articulacin con el mercado capitalista globalizado; estos
son el problema de la renta y de la ubicacin de clases
sociales.
Para Chayanov la renta es la parte del ingreso que el
empresario paga al terrateniente por el uso de la tierra ( 6)
, en este sentido
5

la renta no existe en la economa

Idem , pag. 14
9

campesina . La renta como forma de valor , no existe en la

pequea propiedad domstica segn la teora marxiana.
Se est efectivamente ante un marco de relaciones
sociales especficas donde por va de diferenciacin
demogrfica ( para Chayanov lo importane es el tamao
de la familia, sexo, edades, aspectos culturales ) o por va
de diferenciacin social,( para Lenn lo importante es la
clasificacin en componentes de clase ) ; la unidad
campesina tiene una forma particular de reproduccin en
relacin con las transacciones con su entorno.
Segn el criterio de Rosa Luxemburgo citada por
Palerm
(7) : Constituye una abstraccin vaca de contenido el
aplicar simultneamente todas las las categoras de la
produccin capitalista al campesinado y concebir el
campesino como su propio empresario, su trabajador
asalariado y su terrateniente, todo en una misma persona.
La peculiaridad econmica del campesinado ...reside en el
hecho de que no pertenece ni a la clase de los
empresarios, ni a la del proletariado asalariado; no
representa a la produccin capitalista , sino la produccin
de mercancas simples
La consecuencia fundamental de estos dos aspectos
es que la produccin campesina es simple en tanto el
proceso de acumulacin practicamente tiende a cero, ya
sea por la transferencia de valor del campesino a la
sociedad o bien por los pocos incentivos para lograr un
6

Idem , pag.14
10

excedente mayor.

As

se podra explicar la precaria

productividad, inadecuada utilizacin de factores de la

produccin , crisis peridicas de produccin y reparo en la
utilizacin de tecnologa.
El corolario de Archetti en la introduccin

de A.V.

Chayanov es valioso en trminos de nuestros propsitos

:(8)
El modelo estara constituido por la economa campesina
tpica, en la que por los menos dos caractersticas deben
estar presentes : uso de fuerza de trabajo familiar y falta
de acumulacin de capital. actores que a pesar de usar la
fuerza de trabajo familiar acumulen capital por una mayor
productividad de su trabjao estaran en otro punto del
desarrollo del capitalismo agrario. Ms avanzados estaran
los productores que combinan su fuerza de trabajo con
fuerza de trabajo ajena y acumulen capital . Ambos grupos
estaran dentro del modelo de farmer norteamericano. El
punto de llegada seran, por lo tanto , las explotaciones
capitalistas puras en donde toda la fuerza de trabajo es
asalariada, siendo el principal objetivo la obtencin de la
tasa normal de ganancia existente en la sociedad.
A estas alturas es importante precisar dos aspectos
que han hecho polmica por parte de las diferentes
corrientes que de una forma u otra han tenido como
referente a Chayanov , en los estudios sobre economa
campesina : El primero de ellos es la categora de modo
de
7

produccin

unidad

campesina

organizacin

Palerm A. Modos de Produccin y Formaciones Socioeconmicas. Mxico, 1976. pag.135

11

campesina o economa campesina; en este sentido este

trabajo se respalda provisionalmente en la posicin de
Palerm A. (

... encuentro meramente justificado el

uso de la expresin -modo de produccin - para referirme

a cualquier conjunto especfico de formas de produccin y
de

relaciones

sociales

de

produccin

que

est

determinado primariamente por el estado de las fuerzas

productivas y que puede concebirse como una totalidad .
El otro aspecto es sobre la exigencia que se hace a
la teora marxista de presentar una teora sobre la
economa campesina y el abuso que se normalmente se
hace de la frmula de circulacin simple. Y esto es
necesariamente as por cuanto la teora marxiana no slo
no tiene una teora

particular sobre la economa

campesina (10) sino porque , desde el punto de vista

estructural la frmula M-D-M es una abstraccin . es decir
, es el modelo puro de un proceso de circulacin atribuido
a

algunos

segmentos

no

capitalistas,principalmente

campesinos y artesanos...cuando estos segmentos estn

articulados al sistema capitalista, la frmula anuncia que la
acumulacin capitalista tiene lugar fuera del proceso
indicado por M-D-M

Chayanov A.V. op. cit. pag. 21

Palerm A. Antropologa y Marxismo. pag .199
10
Idem . pag . 156
9

12

yjam dentro de l. ( 11).

En definitiva es importante considerar para el anlisis
que la prctica histrica ha sido ms tozuda que la teora y
que aquella siempre va dos pasos ms adelante que sta.
La economa campesina en sus diferentes cualidades y
niveles es una realidad dentro de una economa capitalista
dominante. Y subsiste porque como dice Palerm A. ... el
modo capitalista slo puede seguir creciendo si elimina al
modo campesino de la esfera de la produccin y se
apodera del control de los recursos -sobre todo tierra y
agua - y a la vez mantiene el modo campesino para
obtener de l la fuerza de trabajo no permanente ... este
proceso

establece

un

lmite

tanto

al

proceso

de

proletarizacin del campesinado ... como a la expansin

del capitalismo en el campo. ( 12)

5.2 CLAVES DEL DISCURSO CHAYANOVIANO.

A.- La familia campesina :
Para Chayanov la familia va a definir los lmites de la
actividad econmica , de la cantidad de sus miembros, de
la edad y el sexo que la constituyen, an cuando el
mercado, la superficie de tierra aprovechable, el acceso a
los medios de produccin y la fertilidad de

sta; sean

importantes. Para los campesinos el concepto de familia

en la Rusia de la poca consista en ...incluye a las
11
12

Idem . pag. 201

Idem . pag 208
13

personas que comen en la misma mesa

o que han

comido de la misma olla ... su base sigue siendo el

concepto puramente biolgico de la pareja matrimonial
que

vive

junto

sus

descendientes

con

representantes ancianos de la generacin mayor. (

los
13

) El

promedio del nmero de miembros oscila entre 4,5 y 6,9

para la poca. La relacin entre consumidores y
trabajadores es entre 1,28 y 1,40 para un ciclo total
familiar de 25 aos. Existe una relacin entre el rea
sembrada y el nmero de personas as como el sexo de
las mismas. As para reas menores a 20 Desiantinas hay
un mbito de entre 2,8 y 10,7 personas de ambos sexos y
para reas mayores a 20 desiantinas 12,8 personas de
ambos sexos. Dadas estas cifras el campesino reproduce
su familia de acuerdo a su reproduccin material. Como
plantea Palerm A. Como demostr Chayanov , no es
posible considerar al individuo aislado ...la unidad que hay
que tomar en cuenta para el anlisis es la unidad orgnica
constituida por algn tipo de agrupacin domstica
familiar, ... junto con la tierra que trabaja ... es la peculiar
estructura de sexos y edades de estas unidades lo que
permite a cada una de ellas distribuir su fuerza de trabajo
en una variedad de ocupaciones , que van desde la
gricultura , la cra de animales domsticos, la artesana, y
el

13

comercio

en

pequea

escala,

hasta

Chayanov A. opus cit. pags. 48-49

14

el trabajo asalariado en las empresa capitalistas agrarias ,

en el servicio domstico, en las obras de construccin , en
las manufacturas , etc... (14 )

B.- Autoexplotacin , Beneficio y Capital

An cuando el mercado, los factores edficos, el
capital financiero y comercial y la tecnologa juegan un
papel muy importante en la productividad de la economa
campesina; los datos recogidos para la poca indican que
tanto la produccin como la productividad van a depender
del nmero de consumidores antes que de productores,
las condiciones en las que se realiza el trabajo, como por
ejemplo los ciclos estacionales, la disponibilidad de
medios de produccin y las mejores remuneraciones !!!!
las intensidad del trabajo declina bajo la influencia de
mejores remuneraciones (15 ) y en un anlisis
marginalista sorprendente ( aunque no para ser aplicado a
la economa nacional , segn su defensa y a diferencia de
la escuela Austraca, de Von Waverk ) nos dice Chayanov
...como la utilidad marginal disminuye con el crecimiento

14

Palerm A. opus cit. pag. 209

15

de la suma total de valores que obtiene el sujeto que

explota la unidad agraria , llega el momento al alcanzar el
ingreso un determinado nivel de incremento , en el que las
fatigas del desgaste de la fuerza de trabajo marginal
llegarn a equipararse con la evaluacin subjetiva de la
utilidad marginal de la suma obtenida con esta fuerza de
trabajo.
(

16

) y es posiblemente por esto que Palerm A. nos dice

que .. a fin de cuentas , me dicen , Chayanov era un

criptomarginalista ( 17 )
En todo caso lo interesante del anlisis es demostrar como
a partir de este comportamiento de la unidad campesina,
su tamao es limitado y esta en funcin de las
necesidades de consumo de la familia y de su fuerza de
trabajo.
El clculo de los beneficios que se basan en un clculo
subjetivo de las fatigas del da e.d. de la autoexplotacin
bienen dadas por el ingreso bruto menos los egresos que
son constituidos por gastos en materiales, remuneracin
obtenida por el trabajo y remuneracin por da de trabajo.
Estas dos ltimas remuneraciones pueden ser absorvidas
por la unidad y aparecer un beneficio an cuando no lo
aparezca en la empresa capitalista.

15
16

Chayanov. A. opus cit. pag. 83

Chayanov A. opus cit. pag 85
16

En este proceso es muy importante identificar las

diferencias generales entre el ciclo del capital tpicamente
capitalista , sean el ciclo del capital dinerario, productivo y
mercantil; y el ciclo del capital en la economa campesina.
Chayanov distingue al menos tres grandes diferencias : A.La cantidad de fuerza de trabajo
( capital variable ) la determina el tamao familiar y no la
cantidad de capital dinerario. B.-La relacin entre capital y
rendimiento es diferente , en tanto la empresa capitalista
busca un m ayor rendimiento sobre el capital invertido. En
la produccin campesina se busca una mayor ingreso
aumentando la fuerza de trabajo

lo que disminuye la

rentabilidad, esto en razn de relacin inversa en la

composicin orgnica de capital. C.- Aumentando la
intensidad de la mano de obra puede aumentar el ingreso.
C.- Organizacin campesina
La organizacin de la unidad econmica campesina
es un aspecto central en el trabajo de Chayanov , incluso
hasta el nivel de aportar datos de escalas de produccin
ptimas con el mayor detalle. Parte de un esquema
general de organizacion, donde los factores de la
produccin ( fuerza de trabajo, tierra, capital ) se
organizan

para

obtener

un

volumes

de

actividad

econmica en un entorno de determinadas condiciones

naturales , que permitan un ingreso bruto ( beneficio neto )
, unos gastos de renovacin del capital fijo y circulante ;
frente a un mercado . En esta lgica general de
17

Palerm A. opus cit. pag 205

17

organizacin - ms sistemtica y organizada -

va a

responder a tres preguntas fundamentales :

a.- la divisin interna del trabajo entre lo agrcola y lo no
agrcola.
b.- la disponibilidad y relacin de factores en contraste con
el tamao de la familia.
c.- la relacin entre necesidades y fuerza de trabajo y su
satisfaccin ptima.
Un aspecto que llama mucho la atencin es la
eficiencia en la organizacin tcnica y social de este
proceso productivo :
La unidad econmica y campesina , limitada por su rea
de tierra, aumenta forzosamente la intensidad de su
trabajo ms de
tres veces en comparacin con la intensidad ptima para
la unidad de explotacin capitalista... a costa de reducir el
pago por unidad domstica de trabajo ... lo que obliga a
disminuir la renta de la tierra a una vez y media por
hectrea ( 18 ) Estos bajos salarios que son consecuencia
tambin del autoabastecimiento de las unidades de
economa campesina son
intercambio

desigual

de

el punto de partida del

valores

entre

los

modos

campesino y capitalista de produccin ...as los productos

campesinos entran en la esfera de la circulacin capitalista
( 19 )

18

Chayanov A.opus cit. pag. 128

18

19

Palerm A. opus cit. pag. 212.

19

Una preocupacin importante de este trabajo es la

articulacin de la economa campesina con el mercado. Es
la articulacin entre el modo de produccin campesino y
el modo de produccin capitalista. Es la sincronizacin
entre la produccin y la circulacin. En definitiva el
traslado de valor excedentario de una forma de produccin
a otra y la realizacin de la forma de valor en el acto de la
venta. De ah tan importante lo que nos dice Chayanov ...
las diferencias naturales y las reas de econmicas
nacionales tambin se complican para las unidades de
explotacin

individual

por

las

diferencias

en

la

composicin de las familias , as como , disponibilidad de

tierra y capital... entre dichas diferencias en el plan
organizativo de la unidad de explotacin la principal, que
determina el carcter de la estructura de la unidad , es el
grado de vinculacin de sta con el mercado : el desarrollo
de la produccin de mercancas en la unidad econmica
campesina ( 20 )
Cuando Chayanov plantea las consecuencias para le
economa originadas en las caractersticas organizativas
de la unidad de explotacin familiar (

21

) , hace una

aseveracin cargada de un realismo , que puede introducir

una variable fundamental en el anlisis, es la siguiente, y
la cual debe llamar la atencin : Consideramos que
nuestra explotacin campesina es mercantil y, por lo tanto
que se inserta en un sistema econmico que coexiste con
20

Chayanov A. opus cit. pag. 135

A estas alturas del anlisis y casi finalizando su estudio , el autor ha usado indistintamente
varias categoras : unidad de explotacin familiar, unidad de explotacin domstica, unidad de
produccin campesina, economa campesina, explotacin agrcola, explotacin campesina...
etc. Esta nota tiene como nico objetivo advertir sobre este manejo del autor.
20
21

ella a travs del crdito y la circulacin de mercancas ...

sin embargo ( dice ms adelante ) en relacin con el
sistema econmico nacional , los dos son en la actualidad
elementos del mismo sistema , cuyo pulso sienten ambas
aunque de modo distinto. Todo el problema consiste
simplemente en como est formado dicho sistema
econmico, al cual convenimos en llamr capitalista debido
a la hegemona de las relaciones capitalistas.
( 22)
Esta relacin es capturada en forma grfica -y en mi
criterio - excepcional por los esquemas de economas
simple modificados por Palerm A. ( 23)
En este nivel de la discusin - sin pretender cerrarla ni
mucho menos- es valioso el corolario que nos ofrece
Archetti E. que al respecto dice : En la micro teora de
Chayanov , la suposicin central es la de que la economa
campesina constituye un sistema especfico en el que la
tierra, el trabajo y los medios de produccin se combinan
siguiendo el proceso natural de desarrollo familiar... para
un campesino , el producto del trabajo generado por su
familia es la nica categora posible de ingreso y al estar
ausente el fenmeno social del salario , la categora
capitalista de la ganancia tampoco est presente... la
realizacin de una funcin dada de produccin depende
del grado de autoexplotacin de la fuerza de trabajo de la
familia. El eje de la teora de Chayanov radica en el

22
23

Chayanov A. opus cit. pag 265-266

Palerm A. opus cit. pag . 202-214
21

necesario

equilibrio

entre

consumo

familiar

la

autoexplotacin del trabajo. ( 24)

5.2.- VICTOR TOLEDO, EN CONTRAPUNTO.

En el auge de los estudios por la cuestin campesina
y agraria, tambin han surguido estudios sobre las culturas
tradicionales cuyo componente principal es la poblacin
campesina , y adems

las sociedades trivales. Estos

estudios tratan de mostrar una racionalidad ecolgica que

es alternativa a la racionalidad capitalista tradicional de
fuerte impacto negativo ambiental. ( 25 )
En este sentido uno de los tericos ms importantes
que se aborda es este trabajo es Toledo Vctor que define
as la produccin campesina :
1.- Alto grado de

autosuficiencia... predominio de

produccin de valores de uso... producen casi todo lo que

necesitan
2.- La familia funciona como unidad de produccin,
consumo

reproduccin...

la

produccin

se

basa

predominantemente en el trabajo familiar con mnimo

nmero de inputs externos. Las fuentes de energa
principales son : fuerza humana y animal.
3.- Se busca la reproduccin simple de la unidad
domstica.
4.-

Los

campesinos

son

generalmente

pequeos

propietarios de tierra .

24

Archetti P. Eduardo. Campesinado y Estructuras agrarias en A.L. Ecuador,1981. pag 26-27

Toledo Vctor, Racionalidad Ecolgica Campesina. Artculo en Altieri M. and Hecht S. (
eds ) Agroecology and Small-Farm Development ( CRC Press 1989 ) Versin en castellano.
22
25

5.- Se combina la agricultura con recoleccin agrcola,

cuidado de ganado domstico, artesana, pesca, caza, y
trabajos fuera de la explotacin... lo que permite la
subsistencia. ( 26)
Esta definicin es importante por cuanto especifca el
mbito de anlisis

de cualquier investigacin, sus

conclusiones y aplicaciones. As por ejemplo para Tepicht

, Jerzy citado por Archetti E. la economa campesina es
la que tiene un gran capital V ( capital variable ) y un
pequeo C ( capital constante ) con un particularmente
pequeo C de origen industrial , con una dbil integracin
a la divisin social del trabajo , falta de especializacin y
de relaciones productivas que sobrepongan a la estructura
la unidad domstica ... siendo C reducido a un mnimo , la
mutua sustitucin entre tierra y trabajo juega un papel
decisivo en el proceso de reproduccin , sucendiendo lo
contrario en la agricultura industrial , en la que lo que ms
cuenta es la sustitucin tierra -capital o trabajo-capital (
27

No obstante que a estas alturas pareciera estar clara

una definicin de economa campesina , se hace

26

Idem . pag 200

23

necesario tener en cuenta las mediaciones que nos

propone Gutman Pablo y particularmente la tipologa
que nos permite de acuerdo a ciriterios como la formacin
de capital y la distancia entre produccin y circulacin as
como la especificidad histrica-social; generar un conjunto
categorial en los productores rurales que indudablemente
enriquecen el anlisis. Para ello se debe tener en cuenta
las caractersticas diferenciadoras entre la agricultura
campesina y la agricultura empresarial, entre las ms
destacadas : objetivo de la produccin, origen y carcter la
fuerza de trabajo, compromiso laboral del jefe con la mano
de obra, tecnologa, destino del producto y origen de los
insumos, criterio de intensificacin del trabajo, riesgo e
incertidumbre, componentes del ingreso o producto neto
as como su vinculacin al capital social o al medio natural.
( 28 )
De acuerdo a los anteriores criterios Gutman plantea los
siguientes tipos de productores rurales:
.- Propiedad especulativa
.- Gran empresa extrarural extranjera
.- Gran empresa extrarural nacional
.- Gran explotacin de base rural
27

Archetti E. opus cit. pag 33

28
Gutman P. Desarrollo Rural y Medio Ambiente en A.L. Buenos Aires 1988.
24

.- Empresa rural
.- Pequeo productor no campesino
.- Productor campesino
.- Productor itinerante.
En la relacin entre hombre-naturaleza o sociedadnaturaleza

las

interrelacionan

comunidades
con

los

campesinas

recursos

naturales

se
de

determinadas formas histricas y sociales, donde se dan

intercambios econmicos e intercambios ecolgicos .
Vctor Toledo hace una muy valiosa representacin grfica
de este proceso donde los intercambios son realizados
desde la unidad campesina , con el medio ambiente
natural, el medio ambiente transformado por el hombre y
el medio ambiente social. (

29

). Este intercambio ecolgico

va generando a travs de tiempo una huella ecolgica (

30

) en la medida que se van sustituyendo los

activos naturales por

activos producidos por el

hombre. En la economa campesina este proceso de

sustitucin se da en menor grado porque es una economa
de subsistencia y la sustitucin es entre tierra y trabajo,

29

Toledo V. opus cit. pag. 204-208

Segn Rees Willian en Indicadores de Sostenibilidad. Ecologa Poltica , N0. 12,
Espaa,1996 . Pags 27-41.
La huella ecolgica es el rea de territorio productivo o ecosistema acutico necesario para
producir los recursos utilizados y para asimilar los desechos produciods por una poblacin
definida con un nivel de vida especfico , donde sea que se encuentre esta rea. Este indicador
25
30

principalmente,

no entre tierra y/o trabajo y capital

constante .

El dar registro de estos intercambios es muy

importante desde el punto de vista de la economa
ecolgica , a fin de determinar entre otras cosas el nivel de
in put y out put de energa, como criterio para la
asignacin eficiente de los recursos, por ejemplo. En este
sentido el aporte del conocido eclogo Odum T. Howard
permite operacionalizar estos criterios , as por ejemplo :

Para

reponer

un

bosque

hermoso,

complejo

diversificado se necesitan unos 100 aos. La fotosntesis

por metro cuadrado de un bosque puede ser de unoas 40
Kcal /m2 da. El equivalente en dlares del trabajo
impulsado por el combustible orgnico es de unas 10.000
kcal/dlar. Con 4047 m2/acre, el valor dinerario de la
reposicin del bosque se eleva a 590.000 dlares el acre.
La prdida de valor de desarrollo de 100 aos para un
acre de tierra es una prdida muy importante. De esta
manera se estima que un slo rbol de 100 aos de esda
vale $ 3000.00. ... Un modo de predecir las
consecuencias de los cambios sobre un sistema consiste
en usar como modelo de un esquema del mismo, que
abarque los valores de los flujos y acumulaciones. (

31

) Es

posible entonces que la economa campesina por su

consumo casi cero de combustible fsiles, tecnologa,
abonos qumicos, desfoliantes, plaguicidas, yerbicidas,

se asocia con el de Capacidad de Carga y el de Planetoide personal que viene a se la huella

ecolgica per capita.
31
Odum T.Howard. Ambiente, energa y sociedad. Espaa,1980. pags 33 y 368
26

etc.

sea

ms

eficiente

energeticamente;

complementariamente al desarrollo de la heterogeneidad

espacial y la diversidad biolgica, como estrategia
multiuso y de mximo provecho de los ecosistemas.
Precisamente

este es un punto de arranque del

planteamiento agroecolgico como una de las claves de

una economa campesina que se plantee una articulacin
al mercado donde no aliene su naturaleza y renueve sus
potencialidades de manejo eficiente y sustentable de los
recursos , en una variable fundamental que es la energa
de los ecosistemas.
En este sentido la agroecologa se fundamenta en las
estrategias de apropiacin de comunidades campesinas y
buscando un equilibrio entre sus desarrollos tecnolgicos y
la ciencia agronmico... su caractertica fundamental es
que se construye con o desde el campesino y no para el
campesino, tal y como sucede con el tradicional modelo revolucin verde - (
proceso

de

32

) Vese que es clave aqu el

construccin

del

conocimiento

de

apropiacin por parte del mismo campesino de su

experiencia. Es un nuevo planteo epistemolgico , en este
sentido Toledo V se refiere as : con muy pocas
excepciones la tendencia predominante en los estudios de
conocimiento campesino de la naturaleza ha estado
basado en una aproximacin donde : el fenmeno
campesino aparece separado de sus propsitos prcticos
....y el cuerpo cognitivo es solo parcialmente estudiado y el
investigador slo estudia fracciones ... ( 33)

32
33

Simn X. Revista Agricultura y Sociedad, no. 77 ( octubre-diciembre 1995) pag. 199-236

Toledo V. opus cit. pag. 211
27

Al respecto dice categoricamente Funtowicz y Ravetz El

modelo para la argumentacin cientfica ya no es la
deduccin formalizada sino el dilogo interactivo (

34

Tesis que han venido siendo desarrolladas fuertemente y

en los ltimo aos por el contemporneo y prestigioso
filsofo alemn F. Habermas.

De estos esquemas que reproduce Toledo Vctor

tambin es muy importante la relacin de la unidad
campesina con el medio ambiente social. Esto lleva al
autor a hacer una afirmacin no desprovista de una visin
poltica e ideolgica determinada que lo lleva a enfretarse
directamente con el capital. Textualmente dice :
Finalmente como el
campesinos

en

el

papel activo jugado por los

mantenimiento

de

los

recursos

ecolgicos y biolgicos as como en la conservacin

gentica ha sido largamente despreciado es urgente
disear una nueva concepcin donde todas estas
contribuciones sean enfatizadas... esta nueva orientacin
de la modernizacin rural est obligada a retar y vencer al
mecanismo poltico y econmico subyacente y sutil.... ( 35)
Ciertamente el problema con el entorno , e.d. el mercado
capitalista y el proceso de globalizacin, plantean la
variable poltica y por tanto la viabilidad de esquemas
alternativos . En este sentido y respecto del manejo
comunitario de la vida silvestre como variante de la
economa campesina , el programa de vida silvestre de la
34

Funtowicz y Ravetz. Epistemologa poltica dilogo con la gente. Buenos Aires 1993. pag.
12
35
Toledo V. opus cit. pag 215
28

Union Internacional de Conservacin de la Naturaleza con

sede en Costa Rica , plantean la necesidad de la
profundizacin de la democracia y el desarrollo del poder
local con criterios de autonoma que permitan una mayor
participacin de la comunidad organizada en el proceso de
toma de decisiones y su quehacer histrico cotidiano.(

36

El conjunto de relaciones sociales de produccin - como

momento estructural- no pueden verse aisladas de los
elementos

superestructurales;

ms

an

cuando

es

necesario aplicar una metodologa holstica e integral de

anlisis.

6.-REFLEXIONES

SOBRE

SOSTENIBILIDAD.

La sostenibilidad es un concepto que actualmente es

utilizado en sus muy diversas acepciones que tienen como
denominador comn la histrica y protagnica definicin
de la O.N.U. Las diferentes acepciones se remontan al
siglo XVI , en las ordenanzas para el manejo de los
bosques alemanes a mitad de los mil seiscientos.
La Organizacin de las Naciones Unidas convoca a la
Conferencia Mundial sobre el Medio Humano , en
Estocolmo en el ao 1972. Los indicadores sobre la crisis
ambiental y sus tendencias, obliga al organismo mundial a
reaccionar en forma ms efectiva ( la crisis energtica de
36

Sols, Ayales, Madrigal y Marozzi. El Manejo Comunitario de la Vida Silvestre y la

29

1972-1973 y la publicacin del informe de la Sra

Meadows, o Club de Roma Los Lmites del Crecimiento
que ya para 1976 se haba traducido a 30 idiomas y
superaba la venta de 4 millones de ejemplares , son
indicadores de esta coyuntura ) . 37
La Comisin Mundial sobre Ambiente y Desarrollo ,
denominada Comisin Brundtland ( WCED,1987 ) El
desarrollo sostenible , en su informe Nuestro Futuro
Comn .es definido as :
... es un modelo de desarrollo que satisface las
necesidades de la generacin actual sin poner en riesgo la
satisfaccin de las necesidades de las generaciones
futuras 38
Ms

adelante

el

informe

seala

un

aspecto

importante de destacar y frecuentemente obviado :

el desarrollo sostenible es un proceso de cambio en
el cual la explotacin de los recursos, la orientacin de las
inversiones, del desarrollo tecnolgico y del cambio
institucional, estn en armona y mejoran el potencial
corriente

humanas. El

futuro

para

satisfacer

las

necesidades

concepto supone lmites que se imponen a

los recursos del medio ambiente, el estado actual de la

tecnologa , de la organizacin social y la capacidad de la
bisfera para absorver los efectos de las actividades
Profundizacin de la democracia. Costa Rica 1997.
37
En este mismo perodo son relevantes: Los Lmites del crecimiento del Club de Roma, Lo
Pequeo es Hermoso de F. Schumacher y de Carl Carson desde 1962 Silent Spring
30

humanas, pero tanto la tecnologa como la organizacin

social pueden ser ordenadas y mejoradas de manera que
preparen el camino a una nueva era de crecimiento
econmico39
Como se puede observa en ambas citas se evidencia
la importancia que revisten los problemas macro y
microeconmicos planteados , y que obligan a revisar los
problegmenos tericos de los diferentes paradigmas
desde la economa , a fin de RESIGNIFICAR el concepto
de sostenibilidad desde el espacio histrico concreto y
social de referencia. En este sentido, no

es posible

epistemolgicamente, la construccin de un concepto al

mrgen de la prctica social de un conjunto de individuos.
Cmo acercarse a la problemtica ?
La discusin, sobre la relacin entre sujeto-objeto en
las ciencias sociales, ha sido siempre un tema actual no
siempre

resuelto.

Se

aviva

cclicamente

en

correspondencia con alguna crisis paradigmtica o bien

con el desarrollo de nuevos conocimientos. Por ejemplo,
los nuevos descubrimientos sobre como funciona el
cerebro,

revolucionarn

sin

duda,

las

teoras

del

aprendizaje y con ellas la forma de acercarnos a explicar o

conocer los problemas, desde los cotidianos hasta los ms
complejos.

38
Our Common future. Informe de la Comision Mundial de Ambiente y Desarrollo, 1987.
Citado por Ronnie de Camino V. en Desarrollo sostenible y Polticas Econmicas en Amrica Latina
Compilador Olman Segura, DEI. San Jos . 1993,pag.86
31
39

El conocimiento y la explicacin sobre los problemas

de la sostenibilidad

no han sido la excepcin. Surgen

tpicamente dos problemas . Primero : la definicin del

objeto de estudio, tiempo, espacio .

Esto se presta a

confusin en tanto se duda si el acercamiento es a un

recurso natural, el ambiente, un proceso productivo, un
ecosistema; o bien, si es en el , largo plazo o corto plazo,
a nivel local o
acercamiento.

regional.

Por ejemplo

Segundo: el mtodo de
40

si se estudia el impacto

ambiental e.d. la sostenibilidad, de un proceso productivo

como lo es el desarrollo bananero, se utiliza la matriz de
Leopold, un instrumento epistmicamente holstico y de
uso estandarizado que bsicamente contiene en las filas
un listado de los efectos que provocar el proyecto y en
las columnas los diferentes niveles que califican estos
efectos. Luego vendrn los diferentes mtodos de
valoracin econmica a valorar esos efectos.
.

Al

construir

la

relacin

costo

-beneficio

estas

valoraciones cualitativas , son convertidas a relaciones

cuantitativas mediante mtodos de valoracin econmica
de la calidad ambiental que utilizan como unidad de
medida los precios de mercado, que no siempre van a
existir . Es cuando surge la necesidad de construir
mercados artificiales y utilizar los mtodos de valoracin
contingente.
No obstante la utilidad prctica de las matrices as
como de otros mtodos de acercamiento al problema de
40

Mata, A 1995. Evaluaciones de Impacto Ambiental. Gua de Preparacin. San Jos: CCT.
32

sostenibilidad- en este caso de impacto ambiental- el

problema de la organicidad de la totalidad orgnica en un
espacio y tiempo determinado sigue siendo un punto a
discutir, mxime cuando sincronizan dos problemas:
a.- crisis de la ciencia para explicar los fenmenos desde
la especialidad - vieja herencia positivista- b.- exigencia
mayor de explicacin de los problemas, sobre todo los
ligados a la cuestin ambiental.
( con el agravante de que ya en algunos casos el dao
ambiental es irreversible )
Porqu es importante la ecologa ?
El sabio darwinista Ernst Haeckel , fundador de
la ecologa, la defina como : la ciencia general de las
relaciones de los organismos vivos respecto al ambiente
que los rodea que , en el sentido ms amplio, debe
considerar todas las formas de existencia

41

Es una

ciencia que se inici como rama especfica de la biologa,

pero en la medida que su objeto de conocimiento lo son
las relaciones de intercambio, es una ciencia en expansin
, conforme se va descubriendo nuevas relaciones entre
los seres vivos y entre estos y su medio. En este sentido
no es dificl pronosticar el desarrollo futuro de la ecologa
humana.
Entre las hiptesis

plausibles que gozan de mas

prestigio en el mundo cientfico, y tratan de explicar el

auge impresionante de la ecologa, esta el hecho que a la

33

par

de

la

crisis

ambiental

que

lleva

mplicito

el

resquebrajamiento de la civilizacin industrial ; surge

una nueva forma de comunicacin

cada vez ms

articuladora y totalizante que permite entender y explicar la

naturaleza de este tejido de nuevas relaciones entre los
seres vivos y su contexto. Cuando los intereses sociales
concretos expresados en la poltica , convergen con la
utilizacin de la ecologa, esta se potencia y los resultados
de esta convergencia

pueden resultar en cambios

realmente sensibles.
Cuando la sostenibilidad es referida a un recurso,
especie o ecosistema
es particularmente importante analizar los siguientes
niveles :
1.- Individuos y poblaciones simples:
Aqu interesa conocer , predecir y controlar los
cambios en tamao, y estructura de poblaciones, que se
dan como efecto por los cambios ambientales producidos
o no por el hombre. La ecologa de individuos y
poblaciones ser relevante para este objetivo. Por ejemplo
: determinar el impacto del proyecto hidroelctrico de
Angostura en la poblacin de tortugas de la costa
atlntica, que ademas de su valor turstico tiene alto valor
econmico y social.
2.- Interacciones entre poblaciones :
41

Citado por : Mires Fernando. El Discurso de la Naturaleza. Ecologa y Poltica desde

34

Cada especie de una comunidad ecolgica tiene

relaciones recprocas con muchas otras . Cada una es
tanto depredador como presa. ( hasta las plantas
depredan fotones ) Compiten por recursos y establecen
asociaciones. La intervencin del hombre en la naturaleza,
siempre implica una alteracin de las relaciones entre
poblaciones. Por ejemplo : Los materiales que se utilizan
como plaguicidas son nocivos, y afectan las comunidades
biolgicas del suelo y del medio y entre otros efectos
negativos logran que las plagas se hagan resistentes a
aquellos.
3.- Ecologa de comunidades :
Al

conjunto de poblaciones

que interactan y

comparten un espacio se le denomina en forma general

comunidad ecolgica. Por ejemplo : plantas, animales y
microorganismos

que se desarrollan en un mismo

ecotopo. Interesa saber para el analista o administrador

ambiental los aspectos que afectan la diversidad de
especies

depredacin, competencia, productividad,

factores espaciales), organizacin de la comunidad,

estabilidad y elasticidad de las comunidades,invasionismo,
sustituibilidad, sucesin ecolgica, entre otros.

4.- Materiales y Energa :

Amrica Latina. DEI. San Jos, 1990. pag 98

35

Los organismos- incluidos el ser humano y toda su

produccin- dependen de la entrada de energa lumnica
proveniente del sol y transformada en energa bioqumica
por las plantas que posteriormente se va a relacionar con
la produccin de todas las otras formas de energa. Por
ejemplo, La fertilizacin, la irrigacin, la modificacin de
los microclimas, desarrollo de tecnologas etc, se da para
obtener mayores niveles de productividad y produccin de
valores de uso. Los anlisis se centran en problemas
como las perturbaciones y la productividad, las rutas
qumicas y la concentracin biolgica, el flujo de nutrientes
( carbn, nitrgeno,oxgeno, azufre, y fsforo ), las
interacciones entre productividad, biomasa y nutrientes,
indices de funcionamiento del ecosistema
( productividad medida por el indice de flujo que determina
por ejemplo cuanto de la productividad agrcola es dada
por fertilizacin.)

5.- Escalas de Espacio y Tiempo :

Con la intervencin en los ecosistemas , se modifica
el

tamao,

la

forma,

la

distribucin

espacial

de

comunidades ecolgicas particulares. Interesa conocer la

fragmentacin, y composicin de la comunidad, ( relacin
entre especies y rea, extincin de poblaciones pequeas,
geometra de parches y efectos del lmite), distribucin de
poblaciones en espacio y tiempo.

36

 Cul es la relacin entre economa y ambiente

?
La relacin entre sostenibilidad y economa viene
dada principalmente por el antiguo parentesco entre la
economa y la ecologa. Su raz etimolgica es la misma,
viene

de

ecos,

del

griego,

casa.

En

un

caso

abastecimiento y en el otro estudio, respectivamente.

nacional bruto promoviendo empleos, salarios ... y todo
esto es bueno para la economa

42

Tanto en la definicin misma de desarrollo sostenible

de la que provisionalmente parte esta investigacin, como
de lo que presentan

estas dos ancdotas; la relacin

economa-crecimiento es obvia. Ms an hay una

correlacin muy alta entre el tipo de modelo, estilo, o
patrn de reproduccin econmico social

y el nivel de

deterioro ambiental. En lo que respecta a la relacin entre

ambiente y desarrollo ; se enfoca el problema desde
diferentes perspectivas .

43

( Actualmente se utiliza

sobremanera el concepto de paradigma

Kuhn,

que

no

est

excento

de

acuado por

una

determinada

preconcepcin del mundo 44).

En

estos

paradigmas

se

imbrican

diferentes

concepciones tericas de la relacin entre economa y

42

Segura, Olman. Compilador. Desarrollo Sostenible y Poltica Econmica para Amrica

Latina. Seminario. San Jos.DEI, 1992. pag 62
43
Colby, Michael, consultor del Banco Mundial en su Divisin de Planificacin Estratgica y
autor para el Banco de The Evolution of Paradigms of environmental Management in
Development
44
Kuhn, Thomas S. La Estructura de las Revoluciones Cientficas, S.E. Edic. Of Cicago ; Press,
Chicago 1970
37

ambiente que luego abordaremos y que bsicamente son

los enfoques : neoclsico,

economa poltica y economa

ecolgica.
Los paradigmas que nos ofrece Colby tienen su
importancia prctica, no obstante como toda clasificacin
debe tomarse con relativo celo . Al respecto se ofrece las
siguientes :
1.- Economa de Frontera:
El imperativo es el crecimiento econmico infinito y la
prosperidad, por tanto el alto consumo de la energa. Se
preocupa principalmente de la propiedad de los recursos
naturales. Fuertemente antropocntrica . Coinciden el
socialismo real y la economa de mercado dada su
perspectiva de obsesin por el crecimiento econmico.
2.- Ecologa profunda :
El imperativo es la ecotopa y el anticrecimiento.
Se preocupa principalmente de la

igualdad de las

bioespecies. Es biocntrica. Plantea la utilizacin de

tecnologas de baja intensidad y una relacin dbil con el
mercado. Surge como reaccin a la economa de frontera.
3.-Proteccin del ambiente :
El imperativo es el balance de factores , entre
crecimiento y ambiente. Es antropocntrica . Interiorizar la
38

externalidades es el problema principal. Le preocupan las

tecnologas limpias y dentro del enfoque neoclsico le
interea la valoracin contingente y la compensacin del
dao ambiental

as como el criterio de los niveles

ptimos de contaminacin .
4.- Manejo de Recursos :
Introduce el concepto de sostenibilidad como
imperativo en el crecimiento econmico y el desarrollo . La
peocupacin

principal

es

le

eficiencia

global

economizar la interdependencia ecolgica . Interesa

adecuar la tecnologa e incluye los sistemas abiertos y el
concepto

de

capital

natural.

Es

antropocntrico

modificado.
5.- Ecodesarrollo :
Su imperativo es el crecimiento verde, desarrollo
humano y naturaleza. Redefine todo el concepto de
seguridad nacional. Es ecocntrica

y su preocupacin

principal es la ecologizacin de la economa. Plantea la

necesidad de una racionalidad productiva diferente , el uso
de la ecotecnologa y el problema de la incertidumbre.
Cul es el aporte de la economa del ambiente ?
Desde la antiguedad la economa en tanto ciencia que
estudia la asignacin de los recursos de una sociedad, se
ha visto relacionada con el uso y la distribucin,
39

intercambio y consumo de los recursos naturales. Incluso

los conceptos economa y ecologa tienen una misma raz
etimolgica

que

significa

en

griego

la

palabra

40

casa. Economa como el abastecimiento de la casa.

Los primeros economistas tericos , los fisiocrtas,
dieron gran importancia a la produccin de la riqueza con
la intervencin de lasriquezas naturales en virtud de las
caractersticas mismas de esta. Mas tarde los clsicos
consideran el trabajo el creador del valor y fuente de la
riqueza,

siendo la naturaleza

la que aporta

materias

primas, condicion sine quanon de la produccin social.

Stuart Mill por ejemplo es el creador del concepto de
estado estacionario que desarrolla

hoy la economa

ecolgica en particular el Sr. Daly German

45

y K. Marx el

recreador de conceptos tan importantes como el de renta

de la tierra para entender el proceso de formacin de los
precios de los recursos naturales. Los neoclsicos y en
particular Marshall demostr un gran inters por la
economa y los recursos naturales. Posteriormente Pigou (
1920 ), Hotelling ( 1930 ) Coase ( 1940 ), Boulding ( 1960
) , Georgecou-Roegen ( 1970 ) , Naredo ( 1980 ) , Alier (
1990 ) , han hecho notables aportaciones para el
desarrollo de una economa de la naturaleza , para citar
slo algunos casos.
En definitiva la relacin economa-naturaleza se da
desde tiempo atrs y conviene analizar con algn detalle, aunque de manera no exaustiva- el aporte de cada uno de
sus enfoques.46
45

Daly, German. Economa, Ecologa y Etica.Ensayos Haca una Economa en Estado

Estacionario. FCE. Mxico,1992. pag 35
46
Hay quienes definen la economa como ciencia de la gestin de la sostenibilidad .
Ecological Economic: The Sciencie and Management Of Sustainability, Compilado por Robert
Constanza, NY. CUP,1991. pag 65
41

1.- Enfoque de Economa Poltica :

De la economa poltica desde Smith, es importante
sealar todo el aporte que signific el nalisis del valor que
finalmente se circunscribe a la creacin de valor mediante
el trabajo, pero que en su estado seminal toda esa
reflexin, produjo conceptos paralelos y mediaciones
que atendan al valor intrnseco de algunos bienes como
es el caso de los bosques. En este sentido la temtica del
valor es un eje central de la discusin.
Para sealar algunos aportes de indudable valor
terico, prctico, comencemos con los planteamientos de
Stuart Mill sobre el estado estacionaio. Citado por G.
Daly : 47
Los economistas polticos tienen que haber visto,
con mayor o menor claridad, que el incremento de la
riqueza debe tener un lmite : que al final de lo que laman
el estado progresivo se encuentra el estado estacionario,
que todo progreso de la riqueza no hace ms que
aplazarlo y que cada paso haca adelante nos aproxima a
l ...solo en los pases atrasados del mundo es todava un
47

J. S. Mill, Principios de Economa Poltica. citado por Daly German.idem

42

asunto importante el aumento de la produccin; en los

ms adelantados, lo que se necesita desde el punto de
vista econmico es una mejor distribucin ... (1857)
Estos desarrollos seminales de Mill son ampliados
modernamente por Gabrailth en La Sociedad Opulenta
y desde luego en las propuestas de la Economa
Ecolgica.
Desde la perspectiva de la Crtica de la Economa
Poltica de la poca y como el mismo le llamo; K. Marx,
aporta no slo la riqueza del mtodo de anlisis Hegeliano
aplicado a la economa - en la perspectiva de una teora
del capitalismo- sino, la discusin del valor y sus diferentes
formas. La recuperacin del concepto del valor de uso, en
particular.
En la discusin sobre la sostenibilidad es de gran
importancia discutir la posibilidad tcnica-econmica de
reproduccin en el tiempo, en determinada escala,

del

sistema o ecosistema. En este sentido el categorial de la

reproduccin ampliada tiene un amplio potencial de uso
en esta perpectiva. Posteriormente, una importante
seguidora de esta escuela, Rosa Luxemburgo har
contribuciones muy destacadas en la discusin del
problema de la acumulacin y reproduccin del sistema
capitalista.

43

En la explicacin de la construccin de los precios de

los recursos naturales el aporte es significativo en lo
correspondiente a la renta de la tierra
Joan Robinson, en sus tesis sobre la acumulacin de
capital; Enrique Leff, en sus trabajos sobre, ecologa y
capital; Enrique Dussel, en sus ensayos sobre el valor;
Franz Hikelammert en sus reflexiones sobre el valor de
uso; Luis Mires, en su tesis sobre una segunda crtica de
la economa poltica;

son otros de los destacados

economistas

Escuela

de

esta

que

hacen

aportes

significativos en la explicacin de la sostenibilidad.

2.- Enfoque Neoclsico :

El pensamiento neoclsico surge como reaccin al
pensamiento clsico de atribuir al trabajo - fuerza de
trabajo- la piedra angular para la construccin del valor de
las mercancas. Aquel parte de la premisa de que el valor
de las mercancas se va a determinar por su utilidad. As
se considera que este proceso tiene su expresin ms
notoria en lo que se ha denominado la revolucin
Jevoniana48 impulsada por Jevons, Menger, Wieser,
Bohm-Bawerk, ( dela escuela austraca, estos ltimos), y
eje bsico de los planteamientos posteriores de Walras,
Pareto, Marshall, Keynes, Pigou, Coase solo para citar los
ms renombrados exponentes de este perodo.

48

Dobb, Maurice.Teoras del Valor y la Distribucin desde Adam Smith. Siglo XXl. Mxico,1975
44

La concepcin neoclsica
pensamiento

econmico

es

actual,

la dominante en el
sin

embargo

tiene

diferentes perspectivas de anlisis , vifurcaciones y por

tanto renombrados representantes tericos . Por ahora no
es intencin de esta investigacin hacer un anlisis de los
diferentes

enfoques de esta corriente, interesa, indicar

nada ms que los aportes de cada uno de ellos- si se

quiere geniales- van indicando momentos de ruptura y
continuidad, en algunos ms ruptura que continuidad. Es
el caso de Keynes, Hirshman, Scitovsky, Kaldor, Leontief,
Daly.
Interesa

mostrar

como

estos

pioneros

del

pensamiento neoclsico mostraban su preocupacin por el

problema de los recursos naturales, pero particularmente
como el mercado no funcionaba adecuadamente con
los recursos naturales. ( entindase que es en el
mercado donde se constituyen los precios. y los
bienes que no van al mercado, como los rboles, la
contaminacin, el agua, la biodiversidad, etc ? ) . En
este sentido la cita de Alfred Marshall, de 1879 en su
artculo : El agua como integrante de la riqueza nacional
se seala :
... al valorar la riqueza de una nacin es fcil que se
cometan errores . Primero, porque muchos de los dones
que la naturaleza ofrece al hombre no se incluyen de
ninguna manera en el inventario, y segundo, porque en

45

ste se subestima la importancia de todo lo que por

abundar mucho, tiene un valor pequeo en el mercado 49 .
Cabe destacar que ya desde 1950, Kenneth Boulding
ya desarrolla una
introduccin a la ecologa en su libro la Reconstruccin
de la Economa50
En definitiva las preocupaciones ms importantes de
la economa neoclsica del medio ambiente o economa
de los recursos naturales se centran la interiorizacin de
las externalidades o bien las deseconomas externas
como le llamara Pigou

51

. Aqu

la produccin de las

mercancas y otras actividades generan ciertos efectos

externos - positivos o negativos - que no recaen sobre
quien los produce, y en consecuencia no son

interiorizados por sus sistemas contables, sus costos y

sus precios. Estos efectos son las externalidades que se
dan entre productores y productores, consumidores y
consumidores y productores y consumidores. El ejemplo
tpico es el humo de una fbrica en una comunidad,
originndose un costo marginal privado y un costo
marginal social que son

distintos, en el monto de esa

externalidad, cuando sea posible medirla.

El otro concepto que es objeto de anlisis es el de
optimalidad en la gestin de recursos. Es el ptimo
Paretiano, de amplia aplicacin en la economa y que
49

Citado por :Aguilera Federico. Revista de Estudios Agro-sociales Numero.167, La laguna.

Tenerife ,1994
50
Boulding K:E. Reconstruccin de la Economa.Editorial El Ateneo . Buenos Aires, 1971
51
citado por Aguilera Federico. Cuadernos de Economa Vol17.167. Espaa 1991
46

tericamente constituye la base de la accin colectiva en

la economa.
Sea: existe un ptimo de Pareto cuando se mejora el
bienestar de un miembro d la comunidad sin afectar a
ningn otro. Este concepto va a ser ampliado por el criterio
de compensacin de Kaldor-Hicks. Sea: Si alguien se
afecta por el dao que provoca el aumento del bienestar
de un individuo , tiene que ser compensado. El desarrollo
ms reciente de la economa-neoclsica experimental
provee un rica variedad economtrica para medir estas
variables.
( Varian, Intriligaitor, Huethe, )52
El otro concepto eje del anlisis es la asignacin
intertemporal de recursos por parte de los propietarios
segn los principios de Hotelling,H. Aqu la asignacin
adecuada de los derechos de propiedad, Segn Coase R.
y el problema de la tasa social de descuento y los
mercados futuros, ( con anlisis de mtodos bayesianos o
teora de juegos ); adquieren una gran relevancia.
Finalmente la base cientfica o teora del valor de las
decisiones

acerca

de

los

acuerdos

institucionales

especficos que desarrolla la economa Institucional

tiene una importane contibucin en esta dimensin, que
como

se

ve

claramente

es

fundamentalmente

microeconmica; aunque a nivel macroeconmico se

52

Varian,H Microeconoma Intermedia. Microeconoma Superior. EA.B. Espaa. 1988

Intriligator Michael. Modelos Economtricos ,tcnicas y aplicaciones. F.C.E. Mxico.1990
Just,R ; Hueth,D; Schimitz,A. Applied Welfare Economics and Public Polycy. Ed PH, NY.
1982
47

plantean tambin otro tipo de problemas. El ms

importante de ellos lo es la medicin del capital natural y
los procesos de depreciacin del mismo, que han llevado
a la reformulacin de la contabilidad nacional cuyos
manuales de cuentas han sido aprobados por la O.N.U. (
P.N.U.D. ) en diciembre de 1994.
Bueno : pero cul es la importancia de este
anlisis para entender la sostenibilidad ? Bsicamente
:

Al

interiorizarce

las

externalidades,

suponiendo

tericamente que esto sea posible, y lograr un valor

adecuado en el tiempo, de los recursos; con las
consecuentes variaciones del bienestar; se puede calcular
una relacin costo-beneficio ms cercana a la realidad (
variable prox del bienestar ), con lo que finalmente se est
en posibilidad de decidir si un proyecto por ejemplo es
ms sostenible en el tiempo, dependiendo de la eficiencia
con la que utilice sus recursos y el bienestar que cause a
algunos, y como se compensa el des-bienestar que cause
a otros.
A efectos de interiorizar esa externalidades se han
ideado un conjunto de mtodos de valoracin de

la

calidad ambiental.
l.- Mtodos Directos de Mercado
2.- Mtodos Indirectos de Mercado
3.- Mtodos de no Mercado.
3.- ENFOQUE DE ECONOMIA ECOLOGICA.
48

La economa ecolgica parte de la segunda ley de la

termodinmica que afirma : Cada vez que se transforma
la energa, se pierde una parte de ella. Deja de ser til .
Recurdese que la primera ley afirma : la energa solo
se transforma . La variable fundamental de la economa
ecolgica es la energa , no son necesariamente los
precios. Aunque no se consideran excluyentes. Naredo53
propone el enfoque ecointegrador, donde por ejemplo el
problema del agua se analiza la estructura tarifaria, (
problema

contable-financiero-econmico)

pero

en

la

totalidad del ciclo hidrolgico, ( problema, eco-econmico)

.
Ya desde 1880 Sergei Podolinsky

54

con sus balances

de materiales provea un instrumento adicional para la

toma de decisiones y evaluar la sostenibilidad de los
sistemas agrcolas, en trminos de insumos y productos
de energa ( kilocaloras ) por ejemplo. Esta prctica se ha
hecho para toda la agrcultura espaola y para el caso del
gasohol en Brazil.

En realidad el bienestar humano depende de la

energa ganada a la naturaleza comparada con los gastos
de energa del trabajo humano. Spase que los humanos
nos apropiamos del 40 % de la energa que entra al
planeta. Ya el sabio premio nobel de qumica y economista
53

Naredo J.Manuel. Fundamentos de la Economa Ecolgica. Ponencia presentada al lV

Congreso Nacional de Economa, Desarrollo y Medio Ambiente. Sevilla 1992.
54
Citado por Martnez ,Alier.De la Economa Ecolgica al Ecologismo Popular. Icaria.
Mxico.1994
49

en 1920 Soddy

55

discuta con Keynes la importancia de

tomar en cuenta la variable energa en las decisiones ya

que la tasa de inters para descontar el futuro no es
suficiente.
Mas recientemente el candidato a nobel de economa
56

Sr. Georgescu-Roegen
patrimonio

energtico

afirmaba Gestionar un

con

el

fin

de

asegurar

su

reproduccin y desarrollo a lo largo del tiempo; estructurar

los flujos energticos, mediante el trabajo y a travs de la
informacin, para satisfader los imperativos individuales y
sociales del ser, con el menor coste, tal nos parece, la
esencia del hecho econmico.
Particularmente

cuando

se

aborda

el

tema

de

tecnologas limpias o bien de tecnologas apropiadas ,

55

Ibid
Georgescu Roegen . The entropy law and the economic Process. Harvard,Press, 1972

56

50

se reinterpreta en esta concepcin comotecnologas de

baja entropia . Se afirma que esta es una nueva ciencia y
es la economa del futuro.
Precisamente el enfoque de agroecologa esta se
ancla en esta concepcin de la economa suponiendo que
:
a.- Las actividades econmicas ocurren , necesariamene
en conexin con los sistemas naturales.
b.- Todas la leyes y procesos que ocurren en estos
sistemas ecolgicos , como la Ley de Entropa deben ser
variable independiente en todo modelo de desarrollo. (57
Cul es la posicin de los diferentes organismos ?
BANCO MUNDIAL :
Esta Institucin ha propagado el uso del conocido
tringulo de la sostenibilidad. La sostenibilidad, afirma, es
un modelo de desarrollo que

articula el componente

econmico, social y ecolgico. Lo econmico se refiere a

la eficiencia en el uso de los recursos, lo social a

la

adecuada distribucin de la riqueza y lo ecolgico a la

calidad

ambiental.

concepcin

Algunos

agregan,

la

autores

afines

sostenibilidad

esta

financiera-

organizacional o financiera -institucional.

CEPAL :
57

Simn X. Opuc Cit. pag. 200

51

En

opinin

de

CEPAL

,la

sustentabilidad

del

desarrollo requiere de un equilibrio dinmico entre todas

las formas de capital o acervos que participan

en el

esfuerzo de desarrollo econmico y social de los pases de

tal forma que la tasa de uso resultante de cada forma de
capital no exceda su propia tasa de reproduccin. Las
formas de capital ms importantes -dice CEPAL- son
capital humano, capital natural, capital fsico y capital
58

financiero;

los cuales se requiere, sean total mente

armnicas.

BID :
Segn el Banco Interamericano de Desarrollo , en su
Documento Nuestra Propia Agenda de 1994 establece
las siguientes lnea maestras para una estrategia de
desarrollo sostenible :
.- erradicacin de la pobreza
.- aprovechamiento sostenible de los recursos
naturales
.- ordenamiento territorial

58

A propsito de la primera crtica al marginalismo y a su concepto de capital que formularon

Kaldor y otros -recurdese el concepto de capital arcilla, capital masilla- hoy hay que agregar
ms formas de capital!!! En algn momento debe retomarse la discusin de Qu es el capital
? para no seguir ampliando la lista y quedarnos sin concepto !!! De ah la importancia de la
discusin sobre el valor.
52

.- desarrollo tecnolgico compatible con la

realidad social y natural
.- Nueva estrategia econmico-social
.- Organizacin y movilizacin social
.- Reforma del estado
USAID :
Existen datos que sugieren que todas las naciones
centroamericanas

estn

experimentando

prdidas

financieras directas y ya han sacrificado sustanciales

oportunidades econmicas futuras como resultado de un
manejo previo inadecuado de los recursos naturales
renovables. El deterioro continuo de estos sistemas de
recursos naturales en el futuro probablemente agravar
an ms los problemas de inestabilidad poltica y social, el
estancamiento

econmico

la

pobreza

rural

generalizada.59
LA CONFERENCIA DE RIO 92:
Ya desde la misma convocatoria a la conferencia en
la resolucin no.44-228 la Asamble a General consideraba
la causa principal del deterioro ambiental son las
modalidades insostenibles de la produccin y el consumo
en particular en los pases industrializados... e insta a que
59

IICA. Liberalizacin Comercial y Desarrollo Sostenible en la Agricultura.San Jose, 1993

53

 .... la proteccin del medio ambiente en los pases en

desarrollo

se debe considerar parte

integrante del

proceso de desarrollo y no se la puede concebir separada

de l .60
ECODES :
La Estrategia para el Desarrollo Sostenible en Costa
Rica, define el concepto de sostenibilidad de la siguiente
forma :
un proceso dinmico en el que el manejo de ls recursos
naturales,

apotencializacin

del

ser humano,

los

mecanismos de concientizacin y participacin ciudadana,

el enfoque del desarrollo cientfico y tecnolgico,la
formulacin de nuevos esquemas legales y administracin,
la orientacin de la economa y la opcin de principios
ticos de responsabilidad ambiental, fortalezcan las
opciones

para

satisfacer

las

necesidades

bsicas

actuales, sin destruir la base ecolgica de la que

dependen el desarrollo socioeconmico y la calidad de las
vidas futuras. 61

CONSEJO EMPRESARIAL PARA EL DESARROLLO

SOSTENIBLE

60

O.N.U. El Desarrollo Sustentable : Transformacin Productiva, Equidad y Medio Ambiente.

Cepal. Chile. 1994
61
Quesada, Carlos. ECODES. I. N. San Jos, 1994
54

Los autores Brugger Ernst y Lizano Eduardo en su

texto Ecoeficiencia : La visin empresarial para el
desarrollo sostenible en Amrica Latina publicado por
editorial Obeja Negra, definen el desarrollo sostenible
teniendo como referencia el

Informe Brutldand, no

obstante hacen las siguientes precisiones :

.- Desarrollo ms acelerado. Subdesarrollo
econmico y ecolgico se combina con desarrollo o
sostenible.
.- Mayor valor agregado en trminos ecolgicos,
para lo cual debe incorporarse los valores ecolgicos en
los proyectos y en los pases.
.- Se deben tener en cuenta los costos reales de
los recursos naturales.
.- Aumento de la productividad

con nuevas

tecnologas con menos insumos de recursos natural.

.- Crear oportunidades, fortalecer el mercado y
definir los derechos de propiedad.
...... para en definitiva internalizar los aspectos ecolgicos
en el desarrollo econmico y social para aumentar la
competitividad de las empresas nacionales y regionales.

ESCUELA DE CIENCIAS AMBIENTALES DE LA UNA.

55

El Sr. Director de la Escuela de Ciencias Ambientales

de la UNA. definine el desarrollo sostenible como un juicio
tico que debe tener las siguientes consideraciones :62
El primer criterio que nos interesa es el tecno-ecolgico
que obliga a preguntarse si las tasas de uso del recurso
no sobrepasan las tasas de regenracin ? o sus tasas
de uso no amenazan con agotar el recurso en un futuro
comun ? ... el segundo criterio econmico comprende
dos aspectos
a.- rentabilidad

b.- competitividad.... el tercer criterio

comprende : Biodiversidad, diversidad cultural, equidad

intergeneracional, equidad intrageneracional y equidad
intersexual

DIRECTOR DEL CENTRO INTERNACIONAL DE

POLITICA ECONOMICA

DESARROLLO

SOSTENIBLE
El Director del CINTERPEDES define as el concepto
de sostenibilidad :63
Existen varias definiciones de sostenibilidad. la primera
se remite al uso de uno o varios recursos renovables y su
explotacin; tiene como objetivo determinar el uso de los
recursos, preservando un determinado stock fsico. La
segunda se centra en un sistema de recursos o
ecosistema. Aqu

es posible encontrar una situacin

donde .... la poltica pueda ser sustentable para el recurso

62

Romero Rodia. Sellos Verdes y Diablos Ambientales. Peridico Campus,octubre 1996-7

Murillo Carlos. Ensayos Sobre Desarrollo. EUNA. Heredia, 1995

63

56

y no para el ecosistema en su conjunto. La tercera

definicin , no se centra en el desarrollo sostenible de un
recurso o ecosistema, sino en el desarrollo sostenido del
nivel de bienestar individual y social. ..... Hay que conciliar
el objetivo de maximizar las ganancias con el de preservar
el planeta...

.... el primer problema

ecolgico que

enfrentan los pases subdesarrollados es la pobreza

extrema y generalizada...
Segn las siguientes instituciones :
Qu es la sostenibilidad agrcola?
INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACION
PARA LA AGRICULTURA.
La agricultura sostenible en Amrica Latina
debe considerar las siguientes dimensiones :
.- La Institucional que debe incluir las polticas sectoriales,
leyes y aspectos normativos, organizacin y articulacin
institucional.
.- Infraestructural: capacidad de infraestructura bsica.
.- Fsico-biolgica: capacidad en el largo plazo del sistema
producto-recursos naturales paa producir un rendimiento
lo ms cercano al potencial-viable.
.- Econmica: Rentabilidad mnima de la unidad de
produccin que debe incluir el impacto ambiental de los
proyectos y la incorporacin de la depreciacin de los
recursos naturales enlas cuentas nacionales. Se deben
internalizar las externalidades.

57

.- Social : Aumento en la calidad de vida de la familia rural,

a travs de un mayor ingreso, empleo permanente del
ingreso familiar, garanta de fuents balanceadas de
alimento, acceso educativo y acceso a otros servicios.
.- Poltica : Apoyo poltico de las otras dimensiones
descritas anteriormente.64
Es

importante

observar

como

en

una

misma

Institucin coexisten diversas interpretaciones de un

mismo

concepto.

En

el

documento

denominado

Incentivos para el Desarrollo Sostenible dela agricultura

en el marco del Mercado del Sr. Gustavo Gonzles
Prieto, fechado , diciembre de 1992. Se considera la
Agricultura

Sostenible

como

Economa

de

la

Conservacin la cual intenta :

.- Orientar la distribucin del uso de los recursos en el
trascurso del tiempo, en funcinde las relaciones entre el
conocimiento tecnolgico, la motivacin individual y las
instituciones sociales.
.- Analizar las furzas econmcas que afectan a los
cambios en la distribucin del uso de los recursos y
.- Revisar los criterios

que norman la eleccin de las

distribucin que se considera mejor, tanto desde el punto

de vista individual como social.

El uso de la variable, tasa de explotacin es

fundamental al compararse con la futura, y definir que
64

IICA. Haca una Agricultura Sostenible. Programa l. Anlisis y Planificacin de la Poltica Agraria.San
Jos, 1994.
58

economa de consrvacin y desarrollo sostenible sn

similares y buscan lo mismo sea :
.- El mayor nivel posible de beneficios en la actividad
econmica y
.- Una distribucin equitativa en el tiemo de los beneficios
entre la generacin presenta y futura, en base a la
utilizacin racional de los recursos naturales.

Se ha considerado importante incluir

investigacin

en esta

las opiniones del experto Luis Crouch ,

quien en el documento Agricultura Sostenible y el Sector

Privado publicado por la Asociacin de Graduados de
Agricultura de Repblica Dominicana present lo que el
considera debe ser la agenda dela agricultura sostenible y
que ha servido de base a diversos documentos del Banco
Mundial. Al respecto se dice :

limitndonos a la

agricultura, pecuaria y foresta hay cinco reas que

requieren de ejercicios permanentes de investigacin,
discusin y procesos de formulacin de consensos:
1.- Sociopoltico y econmico:
.- Tenencia
.- Incentivos
.- Impuestos sobre la propiedd
.- Control de uso apropiados de las tierras.
.- Cobro del valor del agua
.- Control de uso de agroqumicos
59

2.-Suelo ( Conservacin y Rehabilitacin )

3.- Agua ( irrigacin, drenajes, reforestacin de cuencas,
valor real de aguas )
4.- Investigacin agropecuaria y forestal. ( Uso eficiente de
la energa solar, fitomejoramiento, agroforesta, forrajes,
coberturas )
5.- Manejo integrado de plagas.
En un reciente

y muy llamativo artculo de Felipe

Torres T. de la UNAM65 la agricultura orgnica es la

alternativa ms cercana al uso racional de los recursos
naturales,...no es una vuelta al pasado ... requiere de
cientificidad...se propone que se ubique por encima de las
prcticas artificiales, restaure las pequea

parcela

familiar, como base de la organizacin social y tcnica de

las actividades agrcolas, se oriente fundamentalmente a
satisfacer las necesidades alimentarias de la poblacin y
tenga la capacidad de atender el mercado interno y el
internacional.
En definitiva hay quienes consideran compatible la
maximizacin de utilidades con el equilibrio ecolgico
( igualdad en las entradas y salidas de agua, materia y
energa en un ecosistema ) adoptando tecnologas que no
daen el ambiente; otros que consideran que esto solo es
posible si se transforma el modelo econmico, social y
cultural. Entre estas posiciones hay un continum de

65

Torres T. F. Desarrollo Sustentable y Alimentacin Sana . Revista Comercio Exterior. Vol,

46, N0.8 Mxico, Agosto de 1996.
60

alternativas a analizar en el espacio entre la utopa y lo

posible.
Son muy interesantes los trabajos de Sabine Muller
del IICA y que diera a conocer en el seminario de
Indicadores de Sostenibilidad realizado en La Catalina en
el mes de junio de 1995. Estos indicadores si bien se
mantienen dentro del tringulo de la sostenibilidad de
Mobius,( en este sentido es restrictivo) popularizado por el
Banco Mundial, plantean la necesidad de desarrollar
indicadores a nivel de finca , establecindose

para la

dimensin ecolgica, econmica y social; los flujos y los

stocks en cuatro nivelses, a saber:
productividad, resiliencia, estabilidad y equidad. Estas
variables se miden con indicadores muy especficos que
devienen en potentes instrumentos para la toma de
decisiones.

Este es un ingrediente fundamental para

resignificar el concepto desde este espacio.

Cmo se mide la sostenibilidad ?
La

sostenibilidd

debe

desagreagarse

en

componentes, variables e indicadores que dentro de un

marco conceptual, que incluye una valoracin tica se
supone, ( primer supuesto ) medible en la perspectiva
deseable

necesaria

de

acuerdo

objetivos

institucionales o sectoriales. En este sentido, se supone (

segundo supuesto ), que la sostenibilidad tiene al menos
los niveles, econmico ( todos los sectores sociales se
61

benefician del desarrollo ) , ecolgico ( no degradar la

biodiversidad

la

productividad

biolgica

de

los

ecosistemas ni los procesos ecolgicos y sistemas vitales

esenciales ) social, cultural y poltico ( lograr

la

solidaridad, la concertacin y la participacin de todos los

sectores e individuos y la cooperacin internacional ) y lo
tecnolgico ( aumentar la capacidad de responder al
cambio y mantener una o aumentar las opciones para una
adaptacin ) .
El modelo de ms uso para la formulacin de
indicadores

es el de presin-estado-respuesta( tercer

supuesto ), suponiendo, que los ecosistemas y los niveles

de la sostenibilidad tienen una dinmica que se captura
dentro de esta lgica. As los indicadores son de presin
sobre el medio ambiente, estado del medio ambiente,
respuesta del medio ambiente y progresos del medio
ambiente. A su vez esto se divide por pases, zonas de
vida, regiones y actividades humanas.
Un cuarto supuesto es que los indicadores se
construyen para medir problemas. Para Amrica Latina se
selecciona los siguientes problemas :
1.- erosin y prdida de fertilidad de los
suelos.
2.- desertificacin
3.- deforestacin y destino de las tierras
4.- explotacin y uso de los bosques
5.- degradacin de las cuencas
62

6.- deterioro de los recursos marinos y

costeros
7.- contaminacin de aguas y aire
8.- prdida de recursos genticos y
ecosistemas
9- calidad de vida en los asentamientos
humanos
10.- migracin rural y tenencia de la
tierra.66

Finalmente es importante considerar los ltimos

aportes de la economa ecolgica respecto de la
sostenibilidad de los ecosistemas. En este sentido nos
dice Simn Xavier en su trabajo sobre Economa
Ecolgica. Agroecologa y Desarrollo Rural sostenible lo
siguiente :
La sustentabilidad ambiental se refiere a los efectos que
los agroecosistemas tienen sobre la base de recursos...
tanto a una escala como global como local ... A un nivel
local puede ser positiva, cuando el manejo realizado en el
agrosistema aprovecha la productividad de los recursos
naturales renovables , o contrariamente nociva cuando,
cuando

las

prcticas

productivas

consisten

en

el

mantenimiento de la productividad del agrosistema ,

mediante el intercambio econmico, apareciendo las tierra
nicamente como el soporte material de las especies... a
escala global ... se refiere a los efectos positivos o
negativos sobre la bisfera : esto es , los efectos que los

63

agroecosistemas

tienen

sobre

las

condiciones

de

supervivencia de otros agroecosistemas a lo largo del

tiempo......un agroecosistema ambientalmente sustentable
, desde una perspectiva global, ser aquel que tenga un
impacto nulo sobre agrosistemas futuros. 67

Efectivamente, la sustentabilidad debe verse desde la

perspectiva ambiental y desde la perspectiva social ; en un
sentido ms especfico y renovado se refiere al Anlisis de
Agrocosistemas. As la sustentabilidad social puede
definirse como la capacidad de un agroecosistema para
mantener la productividad sea en un campo, en una
explotacin o en una nacin cuando es sometido a una
presin o a una perturbacin... 68

Ahora bien : este perspectiva de anlisis de la

sustentabilidad es posible medirla a travs de un conjunto
de indicadores que se desprenden de las siguientes
variables

estabilidad,(

productividad,
normalidad

sustentabilidad,(

Fuerzas

(
de
de

relacin
la
cambio

input/output
produccin
)

equidad

)
)
(

distribucin ) y autonoma
( Integracion y/o control con otros ecosistemas.).
Luego de estas reflexiones pasamos a la exposicin de un
caso concreto de agricultura orgnica en Costa Rica en la
Regin central del pas y para hortculas.

66

Para mayor detalle ver :Winograd Manuel. GASE. Indicadores Ambientales para Latinoamrica y el
Caribe. Costa Rica, 1995
67
Simn X. Opus Cit. pag. 222
64

7.-

AGRICULTURA

ORGNICA

EN

SAN

ZARCERO
Este caso se ha realizado bajo la coordinacin del autor
de este artculo como profesor del curso de economa y
ambiente de la Escuela de Economa de la Universidad
Nacional de Heredia en Costa Rica. Y con el valioso apoyo
terico y de campo de los siguientes estudiantes :
KAROL CASTILLO MARTINEZ
ERIKA CHAVES RAMIREZ
LAURA VILLALOBOS CAMACHO
PABLO VILLALOBOS GONZALEZ

C. 942445-3
C. 941675-3
C. 941429-4
C. 940331-7

INTRODUCCIN.

Costa Rica se caracteriza por ser un pas netamente

agrcola as como otros pases en vas de desarrollo.
Desde la colonia se ha desarrollado un sistema de
monocultivo intensivo para el comercio exterior; ya para
este siglo se ha visto intensificada de gran manera
principalmente con la apertura econmica y una poltica de
promocin y diversificacin de las exportaciones. Paralelo
a

ello

el

establecimiento

de

grandes

empresas

transnacionales tales como la United Fruit Company han

explotado grandes extensiones de nuestras tierras a lo
largo de la costa pacfica y Atlntida.

68

idem . pag. 227

65

Es indudable que gran parte del desarrollo econmico del

pas se ha basado en la agricultura pero al costo de la
salud de miles de trabajadores y sus familias que resultan
afectados por la utilizacin descontrolada e ineficiente de
agroqumicos peligrosos, un suelo que despus de 20 o
ms aos de explotacin, ha perdido todos sus nutrientes
y ya no posee la misma capacidad productiva que al inicio,
ni siquiera es posible producir ms. Otro costo es el
deterioro ambiental que la utilizacin irracional de
agroqumicos acarrea para la naturaleza: contaminacin
de mantos acuferos, contaminacin de los suelos,
contaminacin de fuentes de agua y desaparicin de
ciertas especies de animales.
Un desarrollo sustentable es aquel desarrollo econmico
social y ambiental que garantice la utilizacin de los
recursos y los beneficios econmicos por las sociedades
futuras.
A este ritmo de desarrollo agrcola no lograremos
garantizar un desarrollo econmico sustentable pues
estamos destruyendo los nicos recursos productivos en
el que el pas como tal es rico (recursos naturales, agua y
tierras frtiles).
En el presente trabajo, pretendemos estudiar una nueva
alternativa de explotacin agrcola, que aunque lleve
pocos aos y casi no envergadura comercial a nivel
macroeconmico representa una verdadera opcin como
sustituto de los modelos agrcolas tradicionales: la
horticultura orgnica.

66

Para

llevar

cabo

este

trabajo,

nos

basamos

principalmente en el estudio de un proyecto de Horticultura

orgnica que se desarrolla en Laguna de Alfaro Ruiz,
cuyos agricultores llevan nueve aos con el proyecto y han
acumulado una serie de experiencias valiosas que los ha
llevado a perfeccionar cada vez ms las tcnicas de
cultivo y abonos de las tierras as como una apertura
comercial de sus productos a un nivel de pequea
empresa.

Objetivos:

Objetivo Principal:
El propsito principal de la investigacin consiste en
demostrar que la explotacin de una actividad agrcola sin
la utilizacin de ningn tipo de agroqumico o fertilizante
qumico no solo garantiza la explotacin del recurso tierra
a largo plazo (tiempo indefinido) sino tambin puede
presentar una mayor viabilidad econmica que en la
explotacin

agrcola

basada

en

la

utilizacin

de

fertilizantes qumicos.

Objetivos especficos:
1. La agricultura orgnica no conlleva a la destruccin de
la tierra sino mantiene las propiedades del suelo y los
67

nutrientes del mismo, a partir de esto queremos investigar

y demostrar que la productividad y fertilidad de la tierra no
solamente se mantiene sino que aumenta con el uso de
abonos orgnicos.
2. Probaremos que la actividad orgnica no implica ningn
tipo de deterioro o impacto ambiental negativo en
comparacin agricultura tradicional, adems de garantizar
la sustentabilidad de los ecosistemas y la salud de los
consumidores.
3. Demostraremos que la calidad de los productos
orgnicos tiende a ser superior que los productos
tradicionales.

DESARROLLO
Agricultura orgnica:
La agricultura orgnica es arte y ciencia a la vez. Una
finca es como una universidad. Se aprende de observar
las plantas. Las plantas en verdad no son mudas.
Nosotros somos los sordos. Ellas le dicen a uno como hay
que mejorar o adaptar los abonos. Cuando nosotros
abonamos las vemos a todas, una por una. Esto nos
permite establecer una relacin con ellas y de repente
sabemos lo que hay que hacer, variar o modificar. Esa es
la parte mstica de la agricultura orgnica que se
desarrolla con el tiempo. Ya no se ocupan los anlisis. La
calidad de la tierra y el abono se interpretan a base de su
olor, su textura, su color y su sabor.

68

Un agricultor.
Muchos

abandonaron

las

tcnicas

orgnicas.

La

expansin de los conocimientos qumicos aplicados al

campo de la agricultura
La expansin de los conocimientos qumicos aplicados al
campo de la agricultura para el mejoramiento de las
condiciones nutricionales a base de fertilizantes qumicos,
control de plagas por medio de preparados txicos
sintticos redujeron paulatinamente el uso de mtodos
naturales, como una manera sencilla para manejar un
cultivo con altos rendimientos.
La agricultura orgnica es una forma natural de producir
alimentos de buena calidad que cuida la salud de los
productores y consumidores y del medio en general. No es
nicamente ir en contra del uso de los agroqumicos ni
volver totalmente a las formas antiguas de cultivo,
tampoco es cambiar el plaguicida qumico por uno natural,
es desarrollar una agricultura basada en el estudio sobre
la naturaleza de las plantas y de las plagas as como de
las relaciones entre el suelo y el ambiente con la planta.

69

VENTAJAS DE LA AGRICULTURA ORGNICA

Cuida

la

salud

del

productor

consumidor,

garantizando su bienestar econmico y social

Aumenta la diversidad en la finca y establece el control
natural de las plagas

Utiliza insumos locales, reduce las importaciones y
genera economa sana

Reutiliza la materia

Protege las generaciones futuras

No contamina el suelo, el agua y previene la erosin de
la finca

Elimina residuos de plaguicidas en los alimentos

Los productos orgnicos implican un sabor, color y color
natural, as como el mantenimiento de todos los nutrientes
y propiedades del producto agrcola.

70

Historia de la experiencia:
Nuestra investigacin se basa en el vivo ejemplo de
horticultura orgnica tratndose en la experiencia en
Laguna de Alfaro Ruiz Costa Rica dicho proyecto empez
en el ao 1988 con ningn conocimiento o experiencia
anterior. La confianza para producir orgnicamente la
recibieron de un agrnomo japons voluntario, Shogo
Sazaki, quin los acompa durante los primeros dos
aos. El fue quien les proporcion la receta bsica del
abono orgnico que les sirvi de gran ayuda por otro lado
la asociacin MOA les prest videos para la agricultura
orgnica que fueron de gran ayuda. La receta bsica del
abono fue modificada muchas veces por ellos mismos, al
principio su lucha fue muy dura y perdan muchas
siembras porque dependan de los intermediarios.
Luego las cosas empiezan a mejorar cuando empiezan a
sembrar mayor variedad y cuando la corporacin Mas X
Menos comenz a comprar sus productos. Las ventas
crecieron y empezaron a ensear las tcnicas a otros
agricultores.
Para 1993 empezaron en una nueva finca en un pueblo
vecino de Laguna. En esta finca trabajan diez hombres,
doce mujeres les ayudan con el lavado y empaque
mientras que los nios juegan y aprenden en la finca .
Producen 19 especies de hortalizas que llegan a filiales de
la cadena de los supermercados Mas X Menos, con el

71

sello vegetal orgnico. Ahora existe mucha demanda por

sus productos orgnicos en el pas.

Es posible poner en prctica la agricultura orgnica ?

Qu es la agricultura orgnica?

La agricultura orgnica es la forma natural de producir

donde las prcticas de los antepasados sirven de mucho,
con la agricultura orgnica nos acercamos al bosque y con
ello a la naturaleza.
En el suelo hay un equilibrio de microorganismos que
ayudan a las races a absorber nutrientes, los hongos
buenos mantienen en su lugar a los hongos patgenos, las
lombrices perforan la tierra. Gracias a ellas el suelo del
bosque es bando y esponjoso. Toda la vida en el suelo
vive de la materia orgnica generada por el bosque. En la
agricultura podemos alimentar la tierra con abono orgnico
ello es un elemento muy importante ya que un suelo
saludable produce cultivos sanos.
En el bosque tambin existe un equilibrio entre los
animales: pjaros, lagartijas y ranas, as como avispas y
araas las cuales atacan a los insectos que comen las
hojas y frutas.
Los plaquicidas qumicos no slo destruyen los insectos
que comen los cultivos sino tambin hacen desaparecer
los amigos naturales que los agricultores tienen en la
72

naturaleza. La agricultura orgnica est basada en los

equilibrios por eso, la agricultura orgnica no se puede
combinar con la agricultura qumica: son dos opuestos.
La agricultura orgnica se aprende experimentando para
llegar a lo rentable hay que sumir riesgos, ello fue muy
difcil para la experiencia de Laguna de Alfaro Ruiz ya que
empezaron sin experiencias de otros agricultores en este
campo con informacin o ayuda reciente, sin embargo
para

personas

que

quisieran

aventurarse

en

este

momento indudablemente no les ser tan difcil por la

experiencia ya vivida en Alfaro Ruiz.
Sin embargo al principio talves, todo sale mal, pero al final
se pueden obtener ganancias muy altas porque los
cultivos crecen ms rpido y se ahorran todos los costos
de los agroqumicos. Los insumos para el abono orgnico
son ms baratos que los fertilizantes sintticos. Termina
siendo ms rentable la agricultura orgnica que la
agricultura convencional.

Los pasos a seguir para transformar la finca:

1. Hacer camas o eras.

Para evitar la erosin en el invierno se hacen las camas o
eras con las curvas de nivel , antes de la siembra. Las
mismas permiten que el agua escurra casi sin causar
erosin. Al final de cada pasillo se hace un tanque, si

73

debido a una lluvia fuerte el agua lleva algo de tierra, sta

se deposita en el tanque y no sale de la finca.

2. Hacer abono orgnico.

El abono orgnico que se usa y se prepara en la finca de
Alfaro Ruiz es el bocashi: el abono de fermento. Es un
abono de rpida preparacin, esta listo en quince das.
Los ingredientes que se usan para el bocashi son:
gallinaza, cascarilla de arroz, tierra, carbn, semolina,
carbonato de calcio, miel de purga, levadura y agua. (en la
seccin de anexos mostramos los ingredientes y costos
para la elaboracin de 65 sacos de bocashi).
La proporcin entre los ingredientes bsicos es esencial
para fomentar un proceso de fermentacin equilibrado.
Cada ingrediente tiene su funcin. La cascarilla de arroz,
el carbn y la tierra previenen el escape de nitrgeno (en
forma de amoniaco), que se encuentra en la gallinaza. La
semolina,

la

melaza

la

levadura

estimulan

la

fermentacin. El carbonato de calcio regula la acidez.

Las propiedades del bocashi.
En este abono se encuentran todos los nutrientes que
ocupan las plantas para un crecimiento armnico, porque
el abono contiene todos los microelemetos que hacen que
los cultivos no tengan deficiencias. Los nutrientes que
contiene el bocashi son: nitrgeno, fsforo, potasio, calcio,
magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro.

74

3.Trabajar con invernadero para almcigo.

En Alfaro Ruiz utilizan un invernadero que su punto ms
alto del techo es de 3,90 metros, en invernaderos bajos la
temperatura sube mucho y se daan las plantas, la
temperatura durante el da se regula con ventilacin,
abriendo o cerrando ventanas, el invernadero se utiliza ya
que las plantas crecen mejor cuando se hace el almcigo
en un invernadero adems de evitar las prdidas por
lluvias fuertes.
Para mejorar el sistema de trasplante se utilizan bandejas
con celdas, ellas permiten trasplantar las plantas con toda
la tierra evitando as el dao en las races. Con un sistema
de bandejas casi no hay prdida de semilla.
A la hora del transplante las plantas son llevadas en las
bandejas al campo. Con un peine de cabezas de clavos,
se empujan las plantas completas con races y tierra hacia
arriba. Las plantas trasplantadas de esta manera en la
era, siguen creciendo casi sin interrupcin.

4. Instalar un sistema de riego.

Otra inversin importante es el sistema de riego. Es
indispensable para poder trabajar en el verano. El cultivo
se riega cuando la planta de signos de escasez de
humedad. No es conveniente saturar el suelo con agua. El
Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) ofrece buenos
cursos sobre el riego.
75

El manejo de la finca orgnica.

El manejo de la fertilidad.

El anlisis qumico del suelo.

Es muy importante muestrar el suelo de la finca antes de
la siembra, y mandar a hacer un anlisis qumico de las
muestras. Con un anlisis de suelo se pueden evitar
errores en la aplicacin de abonos, los cuales pueden
causar prdidas muy grandes en el cultivo.
Los datos del anlisis de suelo se pueden comparar con
los niveles de nutrientes y proporciones ideales de
nutrientes para el crecimiento de las hortalizas, as se
pueden corregir poco a poco los desequilibrios variando la
composicin de los ingredientes en el abono.

La rotacin de cultivos.
Es importante variar las siembras y no volver a sembrar la
misma especie en la misma era. Cada cultivo tiene sus
exigencias respecto a ciertos nutrientes. Por ejemplo para
el repollo el magnesio es indispensable mientras la
remolacha depende mucho del potasio y la papa del
azufre.

76

Con la rotacin de cultivos evitamos los desequilibrios en

el suelo y prevenimos la proliferacin de ciertos insectos,
virus y hongos.

Proteccin de cultivos.
Control de insectos:
Es muy importante para el control de insectos que se
comen los cultivos, los depredadores y paratiroides
naturales. Las avispas y pjaros visitan las siembras para
buscar

lardas

y gusanos.

Por

ejemplo,

el

pjaro

comemaz pasa horas debajo de las hojas de los repollos

comindose los gusanitos.
Por ello son los refugios para los depredadores y
paratiroides naturales lo que necesitamos en una finca.
Con los abonos orgnicos en Alfaro Ruiz le dan al cultivo
la condicin requerida para defenderse. Entre ms
insecticida se utilice ms se pierde. Muchos insectos en el
suelo que atacan los cultivos los atacamos simplemente
con el mejoramiento del pH. La aplicacin de agua con
ceniza tambin controla insectos del suelo.

Control de hongos y virus.

En

realidad

dicen

los

agricultores

orgnicos

las

enfermedades no existen toda enfermedad se debe a

deficiencias o a un mal estado del suelo. En Alfaro Ruiz lo
controlan aplicando sus propios productos naturales; por
77

ejemplo en el invierno despus de la aplicacin de cuita de

gallina en la tierra su pueden formar hongos que afectan a
los cultivos. Estos se controlan con la atomizacin de un
extracto de carbonato de calcio con ceniza, un da antes
de la siembra.

Evitar dao por lluvia cida.

Un cultivo en crecimiento puede ser preparado para el
cambio de clima antes de la entrada del invierno ,
cambiando los ingredientes del abono orgnico. Se aplica
ms carbonato de calcio y menos sustancias ricas en
nitrgeno. As se previene el efecto negativo de la lluvia
cida.

Control de hierbas.
Tambin el tipo de hierbas, que nace espontneamente en
los cultivos, cambia con la aplicacin de carbonato de
calcio al terreno. Muchas especies de hierbas, difciles de
arrancar o cortar, desaparecen simplemente con las
aplicaciones de calcio estas tcnicas tambin son
utilizadas por los agricultores de Alfaro Ruiz.

El cultivo de diferentes variedades de hortalizas en

Alfaro Ruiz.
Las hortalizas ms fciles de sembrar son las lechugas,
las mostazas, los rbanos, la remolacha, la zanahoria y el
78

culantro. A ninguna de estas especies les afectan los

insectos en un sistema orgnico.
Las lechugas, las mostazas y los rbanos crecen bien con
slo la aplicacin de carbonato de calcio antes de la
siembra. Las lechugas y las mostazas son sembradas en
almcigo, los rbanos son sembrados directamente,
mientras las lechugas y las mostazas requieren una buena
deshierba, los rbanos se sienten bien creciendo entre las
hierbas naturales.
La remolacha, la zanahoria y el culantro siempre
responden mejor con la aplicacin de abono orgnico
antes o despus de la siembra.
La cebolla se siembra directamente sin trasplantarla, es
atomizada con calcio y ceniza. El brculi, la coliflor y los
repollos requieren estar libres y bien abonados, tambin
se cultiva papa y tomate, el tomate orgnico requiere ser
cultivado bajo un techo de invernadero.
Con las aplicaciones de abono orgnico se va formando
un suelo equilibrado en nutrientes que le proporciona los
necesario a cada producto que se cultiva.

La parte econmica.
El consumidor es el patrn del agricultor independiente.
Al consumidor le gusta comprar diariamente productos
frescos de buena calidad y variar sus compras. Por ello en
Alfaro Ruiz planifican para cosechar todos los das por lo
menos quince productos hortcolas. Han comprobado que
79

existe un mercado para productos orgnicos. Lo que se

necesita es interesar a los consumidores logrando
constancia de produccin, calidad y diversidad.
No puede hablarse de un nico sector consumidor de
estos productos orgnicos, sino ms bien de una
poblacin que necesita consumirlos. En la entrevista
hecha al Sr. Gabriel Rodrguez, gerente de produccin de
la finca, afirma: hemos tenido que ayudar a otros
agricultores para que empiecen a producir hortalizas y
verduras orgnicas para que nos ayuden a cubrir la
demanda creciente.
Estos productos se venden a un costo mayor que el que
los producidos convencionales en supermercados Yaohan,
Ms X Menos y Perifricos, pese a ello en estos lugares
escasean con frecuencia. Esto es un indicador de que la
demanda no est satisfecha.
Cabe mencionar que el precio de estos productos
orgnicos es mayor que el de los tradicionales sin una
razn de peso ya que ambos tipos de productos son
comprados a sus productores por el mismo precio pero los
primeros (orgnicos) son vendidos por los supermercados
mucho ms caros pues alegan que por publicidad eso
debe ser as. En este sentido Rodrguez argumenta
nuestros costos de produccin son mucho ms bajos y
por tanto los consumidores como mnimo deberan pagar
igual. Los supermercados estn afectando la actividad
orgnica y al consumidor y nosotros por el contrario,
estamos trabajando por el directo con el mercado es otro
factor importante, porque se siembra lo que el cliente pide.
80

La comunicacin directa con el mercado les permite a

Alfaro Ruiz disminuir las prdidas de cosecha a un 10
consumidor.
Por otra parte si en la agricultura se trabaja con abono
orgnico, se invierte en una tierra saludable y bien
alimentada.

Teniendo

un

sistema

eficiente

bien

organizado , la agricultura orgnica se vuelve, en poco

tiempo ms rentable que la agricultura convencional.
La fertilizacin orgnica no es ms cara que la
convencional. Adems se ahorra la compra de plaguicidas
sintticos que ocupa en la horticultura convencional
muchas veces ms de la mitad de los costos totales.
El contacto %, mientras que estas tradicionalmente llegan
muchas veces al 60%.
Los siguientes datos calculados sobre una siembra de
cinco hectreas con la duracin de 3 meses, dan una
indicacin sobre los mrgenes de ganancia que se pueden
obtener con la hortaliza orgnica.

81

Costos de produccin e ingresos estimados de una

siembra de 5 hectreas con 5 especies de hortalizas
orgnicas.

Costos de produccin:
Materia prima
Semilla
112719
Ingredientes bocashi 99937
Calcio y gallinaza
58102
Total materia prima 270758
Mano de obra:
Prepar. de terreno (900hrs) 261463
Labores abono (370hrs)
223696
Labores almcigo (350hrs) 217886
Aporca y deshierba (250hrs)
72628
Labores cosecha (500hrs) 145257
Lavado y empaque (1500hrs)
348617
Total mano de obra
1269549
Cargas sociales (30%)
380922
Imprevistos (10%)
203708
Depreciacin de las inversiones
Invernadero (10%)
58102
Galern bocashi (2%)
5810
Bodega y galern (2%)
37185
82

Red de caera(riego) (10%)

290514
Herramientas (10%)
29051
Vehculos(5%)
174308
Total depreciacin de las inversiones:

594974

Gastos financieros (intereses sobre

terreno, inversiones, capital)
Total costos de produccin

2207912
7179305

Proyeccin de ventas:
Brculi (20000 kgs.)
Coliflor (36000 uds.)
2091706
Lechuga (60000 uds.)
1394470
Repollo (60000 kgs)
2091706
Remolacha (60000 uds.)
1394470
Total de ingresos estimados: 9296470

2324118

83

Las condiciones en cada zona y en cada finca son

diferentes por ello no existen reglas generales, hasta el
bocashi hay que variarlo segn los criterios del suelo y
tambin segn la disponibilidad de los ingredientes de la
zona. Cada agricultor es llamado para buscar su propia
tcnica. A partir de su relacin individual con las plantas y
la tierra, encontrar respuestas para las preguntas que la
naturaleza le hace en su finca.
La agricultura orgnica no se puede manejar con un
paquete de recetas, los cientficos muchas veces no
entienden esto. La cuestin para el agricultor ahora es no
andar de la mano del tcnico.
La agricultura orgnica hay que sentirla , hay que vivirla.
Hay que tener vocacin agrcola y aprender a producir
creativamente.
Volviendo a la experiencia vivida en Alfaro Ruiz en un
principio, como ya se ha mencionado, para los agricultores
dedicados al cultivo de productos orgnicos fue muy difcil
porque no haba literatura ni experiencia. Pese a ello la
inversin

se

llev

a cabo con fondos

propios

financiamiento.
En la seccin de anexos adjuntamos un cuadro de
presupuesto de inversin para cinco hectreas de
hortalizas con mtodos orgnicos (en colones).
Por cinco aos se centraron en mejorar la calidad y
tcnica para entrar al mercado. Se toparon con otros
84

obstculos como que la gente no aceptaba el producto

porque se imaginaban que podan adquirir bacterias en su
alimentacin por el hecho de que la agricultura orgnica se
basa en excrementos de vaca y gallina. Poco a poco se
fue demostrando lo contrario: que esta base orgnica es
superior y a provocado un aumento en la produccin y en
el consumo logrando cubrir todas las necesidades del
consumidor

con

una

verdadera

alimentacin.

Los

consumidores ahora saben que los productos que

consumen

son

tratados

distintamente,

son

ms

beneficiosos y hasta en los supermercados se los separa

de los convencionales.
A pesar de que la inversin como vemos, era bastante
considerable y riesgosa, los resultados de la experiencia
revertieron los costos iniciales. Con una ganancia de 600
mil colones semanales han llegado a pagar los prstamos
que se hicieron en virtud de la inversin inicial y adems
han logrado percibir ganancias completamente libres.
Conclusin:
Es importante encontrar una alternativa sostenible ante la
problemtica que vivimos en cuanto a la explotacin y
destruccin de nuestro medio ambiente. Para nosotros fue
muy

interesante

encontrar

personas

como

Gabriel

Rodrguez que estuvieran tan interesados en la lucha de

dejar algo positivo para nuestras futuras generaciones.
Es una alternativa que se propone dejar una tierra sana,
un mundo mejor. A diferencia de la mayora de los
hombres que se preocupan por crear y dejar millones,
85

montones de dinero para los agricultores de Laguna Alfaro

Ruiz vale mucho ms el futuro de nuestros hijos.
Lo que estos agricultores quieren es crear la conciencia de
que econmicamente es posible producir sin poner en
peligro la salud demostrando que es muchsimo ms
rentable tanto econmica como socialmente que las
tcnicas convencionales.
Mientras haya gente con deseos de cambiar habr
esperanza y fe para un mundo y una salud muchsimo
ms confortable para todos.
Algo importante que debemos resaltar es que las tcnicas
que utiliza la agricultura orgnica se basan en el
aprendizaje permanente acompaado de una amplia
experimentacin

para mejorar la calidad y aumentar la

variedad no se puede trabajar con tcnicas estrictas y

rgidas sin someterse al riesgo. Ello se debe a que la
naturaleza es sorprendente y llena de cambios.
Para poder avanzar los agricultores deben convertirse en
grandes

experimentadores

que

acten

de

manera

espontnea de acuerdo al suelo con el que estn

trabajando; en Alfaro Ruiz al inicio los suelos de su finca
no eran tan buenos como s lo son ahora dndose as una
recuperacin enorme de los suelos en lugar de perder la
fertilidad como lo hacen todas prcticas tradicionales.
La misma finca puede adecuarse de tal manera que les
llegue a proporcionar las materias primas que necesitan
en su agricultura siempre actuando a acorde con la
naturaleza y con todos los cambios climticos que la
86

misma contrae. Programas orgnicos como el estudiado

podra convertirse en una gran alternativa para la
problemtica y degradacin de los suelos que se vive
actualmente.
Lo ideal es que cada agricultor conozca sus suelos de tal
manera que puedan realizar su propio abono orgnico ya
que solo as podrn conocer todas las necesidades de su
finca y encontrar la manera de hacerla cada vez ms
provechosa.
La agricultura orgnica a demostrado que los qumicos no
son

necesarios

cuando

nos

acoplamos

al

mismo

ecosistema; as los cultivos no solamente superarn

enormemente su sabor en relacin con los productos
tradicionales sino que son muchsimo ms saludables y
podran

llegar

constituir

una

salvacin

las

enfermedades gstricas que tanto han atacado a los

costarricenses.
En cuanto a la rentabilidad econmica pudimos demostrar
que es una agricultura muchsimo ms rentable con
ganancias sorprendentes no solamente a largo plazo sino
que desde el inicio las ventajas que ests tcnicas pueden
traer son muchsimo ms enormes que las tradicionales
teniendo la gran ventaja que sus suelos van a crecer en
fertilidad continuamente.

87

CONTENIDO DE NUTRIENTES EN LA GALLINAZA

Nitrgeno

2%

3,2

Fsforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Hierro
Manganeso
Zinc
Cobre
Boro

7%
7%
7%
8%
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l

1,5
2,1
4,4
0,6
805
290
330
55
37

LOS INGREDIENTES Y SUS COSTOS PARA LA

ELABORACION DE 65 SACOS DE BOCASHI
20 sacos de gallinaza
2200
20 sacos de cascarilla de arroz 2000
20 sacos de tierra colorada
1000
6 sacos de carbn molido
200
1 saco de bocashi hecho
200
1 saco de concentrado o semolina 1000
1 saco de carbonato de calcio
300
1 galn de miel de purga (melaza)
100
1 kilogramo de levadura
200
1000 litros de agua
500
8600

88

PRESUPUESTO DE INVERSION PARA 5 HAS. DE HORTALIZAS

CON MTODOS ORGNICOS
EN COLONES
DETALLE
DE
INVERSIONES
Gastos
de
organizacin
Gastos
de
perversin
Terrenos
Invernadero
rstico
Galpn compost
Galpn bocashi
Oficina y bodega
Planta
empacadora
Red de caera
principal
Vinagrera
Pick up
Vas
de
comunicacin
Pozo de agua
Equipo
y
herramientas
Desarrollo
de
cultivos
Labores
Materiales
Administracin
Imprevistos
Subtotal
de
inversin
Ms:
Gastos
de
formalizacin
Intereses perodo
de gracia
Total
de
la
inversin

FONDOS
PROPIOS
25000

FINANCIA
MIENTO

276000
5000000

582400
972736.80
6856136.80

6856136.80

INVERSIO
N TOTAL
25000
276000

750000

5000000
750000

252000
252000
600000
980000

252000
252000
600000
980000

2500000

2500000

80000
3000000
1000000

80000
3000000
1000000

150000
256225

150000
256225

4758000
1071718.09
15649943.0
9

582400
972736.80
4758000
1071718.09
22506079.8
9

895664.05

895664.05

6281030.97

6281030.97

22826638.1
1

29682774.9
1

8.- ALGUNAS PROPUESTAS

1.- POLTICA ECONMICA :
En la poltica fiscal se pueden aplicar un conjunto de
instrumentos
regionales

econmicos
y

nacionales

generales

especficos,

los

incentivos,

como

desincentivos, impuestos ; que promuevan el uso de

insumos menos entrpicos y que faciliten la eficiencia
ecolgica

coeficiente

calrico

de

insumos

entre

coeficiente calrico de producto ) .

En la poltica monetaria, si bien la tnica es el tipo de
cambio nico con fluctuaciones sucias entre bandas y
ajustado por minidevaluaciones, no es descabellado
pensar en tipos de cambios preferenciales

e incluso

subsidiados para los insumos a la explotacin campesina

mediana y pequea que promueva los sellos ecolgicos
en la garanta de que su produccin es biolgica.
Respecto a la poltica comercial , las instituciones de
comercio exterior deben comprometerse a buscar y
promocionar nichos de mercado para los productos que se
originan con un alto valor agregado basado en procesos
biolgicos de origen interno y en procesos de produccin
que utilicen la agroecologa.

90

La poltica financiera , principalmente la orientada

desde las carteras de crdito de los bancos deben
promover tasas de crdito diferenciadas y menos costosas
para las explotaciones agroecolgicas . Esto debe incluir
considerar el capital natural como sujeto de garanta
hipotecaria y al pequeo productor como sujeto de crdito
una vez que demuestre la capacidad de pago incluyendo
el capital natural en las relaciones financieras que tienen
que ver con la estructura de capital.
La poltica social debe considerar la promocin y
focalizacin del gasto social en explotaciones agrcolas
con uso intensivo de procesos agroecolgicos que
promueven el empleo y la seguridad alimentaria , as como
la redistribucin del empleo en el sector agrcola menos
modernizado

3.- INVESTIGACIN
La investigacin terica y prctica debe ser promovida
por las ONGS , las Universidades , las organizaciones
sociales del campo, la cooperacin internacional , las
instituciones del estado , redes y otras instancias que
posibiliten una potenciacin de la investigacin en este
campo y en la importancia de su aplicabilidad, desde el
punto de vista de las sostenibilidad, eficiencia, regularidad
y equidad y autonoma de los sistemas agroecolgicos
que utilicen procesos de baja entropa como medio ms

91

seguro para garantizar la seguridad alimentaria de

nuestros pueblos y as mismo la soberana y el respeto a
lo local y a lo autonmico, frente a un capitalismo
abasallador y mercadocntrico.

9.- CONCLUSIONES PROVISIONALES :

1.- El modo capitalista de produccin , hoy ms
internacionalizado que nunca antes, es dominante. La
economa campesina como formacin econmico-social
especfica , se encuentra dentro de esa lgica de
valorizacin dominante , pero tiene su especificada y su
autonoma . Estas van a depender en mucho del grado de
vinculacin que haya con el mercado capitalista , su
especificidad y su naturaleza interna. De ah la necesidad
de precisar una tipologa en trminos de mediaciones
entre el mercado y el ambiente, como polos extremos. Esa
tipologa debe tener al menos en cuenta tre criterios :
1.- estructura y proceso del capital
2.- estructura de clase, intereses polticos y culturales
3.- manejo del componente ecologico a nivel de proceso
agroecolgico sustentable.
2.- No existe una teora estructurada de la economa
campesina y la teora marxiana presta algunos
instrumentos pero se ubica dentro del presupuesto bsico
de absorcin de esta por la economa capitalista en algn
horizonte temporal. El categorial de reproduccin simple

92

es

una abstraccin lgica del mtodo materialista

dialctico

de

Marx

que

no

se

puede

aplicar

mecnicamente a la prctica histrica . Es un instrumento

lgico

metodolgico

para

construir

explicar

la

acumulacin ampliada de capital tpica del capitalismo..

As como la plusvala relativa y las diferentes formas de
valor. Esto implica , necesariamente le estudio de la
realida agraria y su diseccin para el estudio de todos sus
componentes y en este sentido es aleccionador el trabajo
ms marginalista que marxista de Chayanov.
3.- Lo agroecolgico , y la concepcin misma de
sustentabilidad tiene un momento fundamental que es la
dimensin social. Es una necesidad de interrelacin
ecosistmica , es una necesidad histrica. En este sentido
lo agroecolgico no se abstrae de una concepcin poltica
que en lo fundamental plantee y busque la construccin de
una democracia participativa ms que electoral. Es una
autntica profundizacin de la democracia.
4.- La agricultura orgnica en el caso de Costa Rica es
necesaria, posible, y rentable econmica , social y
energticamente. Incluso comparativamente, ms, que la
agricultura tradicional en la escala de produccin (
pequeo productor de hortculas ) , con las condiciones
enunciadas de la funcin de produccin.
5.- Es posible demostrar que la sustentabilidad es ms
que un discurso como normalmente se ha venido
93

utilizando por los polticos y acadmicos ideologizados. Es

posible definirla en trminos sociales y ecolgicos y
adems es posible medirla a travs de indicadores
cuantitativos y cualitativos en sus diferentes componentes
y variables para dar una opinin econmica cientfica
sobre la eficiencia del uso de los recursos.

INDICE :

94

1.-INTRODUCCIN

PAG. 2

2.- JUSTIFICACIN

PAG.3

3.- OBJETIVOS

PAG.4

4.- HIPTESIS

PAG.5

5.- DISCUSIN DE AUTORES

PAG.6

6.-REFLEXIONES SOBRE
SOSTENIBILIDAD

PAG.29

7.- CASO DE AGRICULTURA

ORGNICA EN COSTA RICA
8.- PROPUESTAS DE P.E.

PAG. 64
PAG.89

9.- CONCLUSIONES
PROVISIONALES

PAG. 91

ANEXO N0. 1

95