Balance de Energa

Habitualmente se define la energa como la capacidad de la materia para

producir trabajo, pudiendo adoptar distintas formas, todas ellas
interconvertibles directa o indirectamente unas en otras.
El balance de energa al igual que el balance de materia es una derivacin
matemtica de la "Ley de la conservacin de la energa" (Primera Ley de La
Termodinmica), es decir "La energa no se crea ni se destruye, solo se
transforma". El balance de energa es una principio fsico fundamental al
igual que la conservacin de masa, que es aplicado para determinar las
cantidades de energa que es intercambiada y acumulada dentro de un
sistema. La velocidad a la que el calor se transmiten depende directamente
de dos variables: la diferencia de temperatura entre los cuerpos calientes y
fros y superficie disponible para el intercambio de calor.Tambin influyen
otros factores como la geometra y propiedades fsicas del sistema y, si
existe un fluido, las condiciones de flujo.Los fluidos en bioprocesado
necesitan calentarse o enfriarse. Ejemplos tpicos de ellos son la eliminacin
de calor durante las operaciones de fermentacin utilizacin utilizando agua
de refrigeracin y el calentamiento del medio original a la temperatura de
esterilizacin mediante vapor.

Uno de los principales intereses del balance de energa es determinar la

cantidad de energa que tiene un sistema, sin embargo esta no puede ser
determinada, es decir no podemos conocer la energa absoluta en un
momento determinado. En realidad lo que nos interesa es conocer los
cambios en los niveles de energa que puede experimentar un sistema, para
lo cual es necesario definir claramente la frontera entre el sistema o sus
partes y los alrededores o el entorno.
Los objetivos del balance de Energa son:

Determinar la cantidad energa necesaria para un proceso.

Determinar las temperaturas a las cuales el proceso es ms eficiente.
Disminuir el desperdicio de energa.
Determinar el tipo de materiales y equipos que mejor sean ms
eficientes.
Sin embargo el objetivo principal es la estimacin de costos de
operacin del proceso, ya que el gasto energtico es uno de los ms
importantes rubros durante la operacin.

DEFINICIONES:
SISTEMA

Cualquier masa de material o segmento de equipo especificados

arbitrariamente y en el cual deseamos concentrar nuestra atencin. Un
sistema se define circundndolo con una frontera. La frontera del sistema no
tiene que coincidir con las paredes de un recipiente. Toda masa, equipos y
energas externas al sistema definido se designan como entorno. Siempre
debemos trazar fronteras similares al resolver los problemas, pues este paso
fija claramente el sistema y su entorno (Himmelblau,1997).
Tipos de Sistemas:
1. Sistemas Abiertos: son aquellos que intercambian materia y
energa con el entorno a travs de las fronteras. Ej. Olla con agua
hirviendo.
2. Sistemas Cerrados: son aquellos que solo pueden intercambiar
energa con el entorno, pero no materia. Ej. Termo.
3. Sistemas Aislados: son aquellos en los que no se pueden
intercambiar ni energa ni materia a travs de las fronteras. Ej.
Bomba Adiabtica.

BALANCE DE LA ENERGA
La energa total de un sistema corresponde a la sumatoria de tres tipos de
energa:
1.- Energa Cintica: energa debida al movimiento traslacional del sistema
considerado como un todo, respecto a una referencia (normalmente la
superficie terrestre) a la rotacin del sistema alrededor de un eje.
2.- Energa Potencial: energa debida a la posicin del sistema en un campo
potencial (campo gravitatorio o campo electromagntico)
3.- Energa Interna: toda energa que posee un sistema que no sea cintica
ni potencial, tal como la energa debida al movimiento relativo de las
molculas respecto al centro de masa del sistema o energa debida a la
vibracin de las molculas o la energa producto de las interacciones
electromagnticas de las molculas e interacciones entre los tomos y/o
partculas subatmicas que constituyen las molculas. Recordemos que al
estudiar balances de materia, definimos un proceso cerrado como aquel
proceso en el que no hay transferencia de materia con los alrededores
mientras el mismo se lleva a cabo. Sin embargo, nada dice de la
transferencia de energa o sea, en este sistema, la energa puede ser
intecambiada con los alrededores (el sistema puede recibirla o entregarla) y

seguir siendo cerrado. Las dos formas de energa en trnsito son calor y
trabajo.
Calor: energa que fluye como resultado de una diferencia de temperatura
entre el sistema y sus alrededores. La direccin de este flujo es siempre de
la mayor temperatura a la menor temperatua. Por convencin, el calor es
positivo cuando la transferencia es desde los alrededores al sistema (o sea,
el sistema recibe esta energa)
Trabajo: energa que fluye como consecuencia de cualquier fuerza impulsora
diferente a un gradiente de temperatura, tal como una fuerza, una
diferencia de voltaje, etc. Por ejemplo, si un gas en un cilindro en su
expansin mueve un pistn venciendo una fuerza que restringe el
movimiento, este gas efecta un trabajo sobre el pistn (la energa es
transferida desde el sistema a los alrededores (que incluyen el pistn) como
trabajo.
Definiremos el trabajo como positivo cuando es realizado por los
alrededores sobre el sistema (la convencin opuesta tambin suele
emplearse; la eleccin es arbitraria siempre que se use de manera
consistente con el resto de las definiciones: sin embargo, para evitar
confusiones al leer referncias termodinmicas es fundamental asegurarse la
convencin adoptada). Los trminos "trabajo" y "calor" se refieren slo a
energa que est siendo transferida: es posible hablar de calor o trabajo
agregado a un sistema o transferido por l pero no tiene sentido hablar de
calor o trabajo posedo o contenido dentro de un sistema.
LEYES DE LA TERMODINMICA
La leyes de la termodinmica Para entender cmo la energa fluye por el
ecosistema es importante tener en cuenta las dos leyes de la
termodinmica. Una formulacin de la primera ley indica que la energa no
se pierde ni se gana sino que se transforma. Otra formulacin seala que en
un sistema cerrado la energa es constante. Como los ecosistemas son
sistemas abiertos, vale decir con entradas y salidas, la energa y los
materiales cruzan sus lmites. De la primera ley sigue que toda la energa
que entra en un ecosistema se acumula o sale de l. El primer principio nos
indica a su vez que la forma en que la energa entra al ecosistema no es la
misma que la forma en que se almacena o sale. El flujo total de entrada,
expresado por ejemplo en MJ.m- 2 .ao-1 deber igualar a la suma de las
salidas y la acumulacin. Sin embargo, el tipo de energa que entra, sale o
se almacena ser distinto. La principal fuente de energa es el sol. La
energa que provee esa fuente es radiacin electromagntica de longitud de
onda corta (menor a 3000 nm). La principal prdida de energa es en la
forma de calor. La forma ms

PRIMERA LEY DE LA TERMODINAMICA

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