La Universidad en Internet

Experto universitario en Nutricin y Diettica

1.

Flexible y compatible
con tu TRABAJO

La metodologa de UNIR se basa en la educacin personalizada, el trabajo

colaborativo y la participacin de los alumnos, ofreciendo una educacin
totalmente flexible en cuanto a gestin del tiempo y horarios.

3. Siempre ACOMPAADO

Sabemos lo importante que es que te sientas acompaado en tus estudios.

Tu tutor personal te apoyar y motivar para que no slo consigas tu ttulo,
sino que lo hagas de la forma ms rpida y satisfactoria posible.

Objetivos
A travs del curso de Experto Universitario en
Nutricin y Diettica de UNIR, los alumnos adquirirn
la formacin y conocimientos especficos y actuales
en el campo de la Nutricin y la elaboracin de
recomendaciones dietticas.
Despus del programa, el estudiante estar
capacitado para ayudar a los pacientes con problemas
nutricionales u otras aciones, para dispensar
productos adecuados en el caso de ser farmacutico
y para remitir al profesional idneo cuando sea
necesario.

Solicita informacin:
www.unir.net/postgrado-nutricion-dietetica.aspx

2.

Recursos didcticos
INNOVADORES

Nuestra metodologa es el principal valor aadido para nuestros

alumnos, que pueden disfrutar de una total flexibilidad en cuanto a
gestin del tiempo y horarios. En UNIR, la planificacin personal del
trabajo es clave. Para facilitar esta tarea, el alumno cuenta con una
programacin semanal que podr ajustar a sus necesidades con la
ayuda del tutor personal.

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Experto universitario en Nutricin y Diettica

Plan de Estudios
1. CONCEPTOS: ALIMENTACIN Y NUTRICIN. HBITOS
ALIMENTARIOS
Los hbitos alimentarios: origen y cambio
Influencia de los hbitos alimentarios en los estados de
salud
Factores que influyen en los hbitos alimenticios de la
poblacin
2. DIGESTIN Y ABSORCIN: APARATO DIGESTIVO
Metabolismo y funcin de los hidratos de carbono. La insulina;

Principales fuentes de hidratos de carbono
La digestin
Los neurotransmisores en los procesos metablicos
3. NUTRIENTES ENERGTICOS
Hidratos de carbono
Lpidos: Estructura y clasificacin; Metabolismo y funcin de

los lpidos; Principales fuentes de lpidos.
Protenas: Clasificacin; Metabolismo y funcin de las

protenas; Principales fuentes de protenas
4. NUTRIENTES NO ENERGTICOS
Vitaminas: Vitaminas Liposolubles. Clasificacin y funcin;

Vitaminas Hidrosolubles. Clasificacin y funcin
Minerales: Macroelementos. Clasificacin y funcin;

Microelementos. Clasificacin y funcin; Oligoelementos
El agua: Necesidades de agua; Tipos de agua; Deshidratacin
5. ALIMENTOS
Funcin y clasificacin
Leche y derivados
Carne, pescado y huevos
Legumbres, patatas y frutos secos
Verduras y hortalizas
Frutas
Fibra alimentaria
Cereales, pan, pasta y azcares
Grasas, aceite y mantequilla
6. EL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS Y LOS CAMBIOS EN EL
VALOR NUTRITIVO
Efecto del calor sobre la estabilidad y biodisponibilidad de los
nutrientes.
Influencia de las tcnicas de esterilizacin en el valor nutritivo de

los alimentos.
Influencia de otras tcnicas de conservacin en el valor nutritivo

de los alimentos.
Seguridad alimentaria y tcnicas de conservacin.

Titulacin europea
Al finalizar el programa obtendrs un ttulo europeo otorgado por la
Universidad Internacional de La Rioja (UNIR).
UNIR, Universidad Internacional de La Rioja, es una Universidad
online privada, reconocida por la Ley 3/2008, de 13 de octubre, por el
Parlamento de La Rioja. Se rige por la Ley de Ordenacin Universitaria
espaola, por las directrices de la Unin Europea y por las normas que
dicta el Estado espaol y la Comunidad de La Rioja.
Su estructura, organizacin y funcionamiento han sido diseados
conforme a los parmetros y requisitos del Espacio Europeo de Educacin
Superior (EEES).

Solicita informacin:
www.unir.net/postgrado-nutricion-dietetica.aspx

7. ELABORACIN DE DIETAS
Dieta equilibrada y dieta mediterrnea: Dieta por raciones ; Tablas

de composicin de los alimentos
Evaluacin clnica del estado nutricional: Necesidades energticas

y reguladoras del individuo
Elaboracin de dietas. Tablas de composicin de los alimentos
Dietas hiperproticas
Suplementos nutricionales
Dietas milagro
8. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS
DE LA VIDA
Las necesidades nutricionales en la infancia
Las necesidades nutricionales en la adolescencia
Las necesidades nutricionales en el embarazo
Las necesidades nutricionales en la lactancia
Las necesidades nutricionales del lactante y de la madre
Las necesidades nutricionales en la prctica del deporte
Las necesidades nutricionales del anciano
9. ALIMENTACIN Y ACTIVIDAD FSICA
Actividad fsica aerbica y anaerbica
Recomendaciones dietticas
Alimentacin funcional o complementaria
Modelos de dietas
10. TRATAMIENTO NUTRICIONAL DE LAS DISTINTAS
PATOLOGAS
Obesidad
Nutricin y aciones metablicas: Diabetes Mellitus tipo 1 y

tipo 2
Nutricin y patologas digestivas
Nutricin y patologas cardiovasculares
Nutricin y patologas renales
Nutricin y patologa neurolgica
Nutricin y patologas oncolgicas
Nutricin y patologas seas
Nutricin y enfermedades en la conducta alimentaria
Sndrome metablico
11. INTERACCIONES FRMACOS/NUTRIENTES
Acciones nutricionales causadas por frmacos
Modificaciones de la respuesta al frmaco producidas por los
nutrientes
Nutricin y paciente polimedicado
12. INTRODUCCIN A LA NUTRIGENMICA Y NUTRIGENTICA
Nutrigenmica y nutrigentica
Estado actual en investigacin en nutrigenmica y nutrigentica