Bilan

des marchs des vins ross

Lors de la confrence de presse qui sest tenue au sige de lOrganisation Internationale de la

Vigne et du Vin, en fin danne 2015, le directeur gnral de lOIV, Jean-Marie Aurand, a prsent
les premiers lments dinformation sur la production viticole mondiale en 2015, ainsi que
les rsultats de ltude sectorielle sur les vins ross ralise en collaboration avec le Conseil
Interprofessionnel des vins de Provence (CIVP).

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Ce focus sur les vins ross est ralis par lOrganisation

Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) et par le Conseil
Interprofessionnel des Vins de Provence (CIVP). Il sappuie
notamment sur le travail de lObservatoire conomique des
marchs internationaux des vins ross (CIVP et FranceAgriMer).
Ce rapport analyse les tendances de production, de consommation et les flux de vins ross dans le monde depuis 2002.
Pour les vins ross, linformation conomique est plus ou
moins difficile obtenir ou reconstituer. Ces vins souffrent
dune absence de dfinition unique et partage. Ainsi, les
vins ross et les vins rouges sont souvent mlangs dans
les donnes conomiques. Un recueil de linformation
au niveau le plus fin et le croisement entre diffrentes
sources sont ncessaires pour raliser des estimations
fiables des donnes sur les vins ross.
Lanalyse des donnes sur les vins ross a permis destimer
une production mondiale en 2014 24,3 millions dhectolitres,
soit 9,6 % de la production mondiale de vins hors effervescents. La production de vins ross sest dveloppe
ces dernires annes sous limpulsion dune augmentation
de la consommation. Quatre pays reprsentent 80 % de la
production : la France (7,6 Mhl en 2014), lEspagne (5,5 Mhl)
les tats-Unis (3,5 Mhl) et lItalie (2,5 Mhl).
La consommation mondiale de vins ross atteint, en 2014,
22,7 Mhl, soit une augmentation de 20 % depuis 2002.
La France et les tats-Unis sont les principaux consommateurs de vins ross, avec respectivement 8,1 et 3,2 millions
dhectolitres consomms en 2014. Peu de pays voient leurs
consommation de ros baisser, ce sont des pays historiquement importants dans la consommation de vin et
de vins ross : Italie, Espagne, Portugal. La consommation
de ros se mondialise et nombre de nouveaux pays se font
jour, notamment dEurope du Nord dont le Royaume-Uni
(+250 % depuis 2002), la Sude (+750 %), mais aussi le
Canada (+120 %) ou Hong-Kong (+250 %). La France enregistre la plus forte hausse dans les dernires annes :

+ 2,5 Mhl entre 2002 et 2014. Les vins ross reprsentent

actuellement 30 % de la consommation totale de vins
tranquilles, contre 16 % en 2002.
Depuis 2002, les exportations mondiales de vins ross (9,8
millions dhectolitres en 2014) ont connu une croissance
soutenue, stimule par une forte demande provenant de
grands pays consommateurs, notamment les pays non
producteurs comme le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Belgique.
Ce march est dornavant au mme niveau dchanges
que le march global. Le dveloppement de la consommation
est port par des tranches de populations jeunes.
Bien que les pays de lUnion europenne (UE) soient toujours
les leaders dans ce segment du march, la consommation
et la production de vins ross se dveloppent dans le reste
du monde. Par ailleurs, les changes internationaux
saccroissent. Ce rapport a pour objectif de fournir une
vue densemble du segment des vins ross tranquilles
et de sa place dans le secteur vitivinicole.

La production

En 2014, la production mondiale de vins ross (hors effervescents) est estime plus de 24 millions dhectolitres,
une augmentation de 10 % par rapport lanne 2013.
La production de vins ross sest dveloppe ces dernires
annes sous limpulsion dune augmentation de la consommation. La production de vins ross a connu une augmentation denviron 16 % depuis 2002. La part des vins ross
dans la production totale de vin est, quant elle, quasiment
stable depuis 2002, oscillant entre 8 % et 10 % de la production de vins tranquilles.
Les trois-quarts de la production de vins ross sont issus
de quatre pays. La France avec 7,6 millions dhectolitres
en 2014 reste le premier producteur mondial de vins ross.
La production franaise reprsente prs de 30 % des vins
ross produits dans le monde. Entre 2002 et 2014, la production de vins ross en France a progress de presque 50 %.
LEspagne avec plus de 5,5 millions dhectolitres en 2014
est le deuxime producteur, soit plus dun cinquime des
vins ross produits au niveau mondial. Cette production
est principalement destine lexportation, contrairement
la France o la production ne satisfait pas compltement
la demande intrieure.
Les tats-Unis atteignent 3,5 millions dhectolitres et se
positionnent au troisime rang mondial, avec un redressement ces dernires annes.
LItalie, avec une production denviron 2,5 millions dhectolitres en 2014 se maintient son niveau de 2013 suite
une baisse importante depuis 2010.

La consommation

La consommation de vins ross (22,7 millions dhectolitres

en 2014) sest stabilise rcemment en volume en parallle
lvolution gnrale de la consommation tous vins.
En revanche, elle continue progresser en parts de la
consommation de vins tranquilles 10,3 %.
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catives, comme cest le cas pour la majorit des pays

notamment dEurope du Nord dont le Royaume-Uni (+250 %),
la Sude (+750 %), mais aussi le Canada (+120 %) ou HongKong (+250 %)
Un moyen complmentaire daborder la consommation
de vins ross est de raliser des enqutes de consommateurs reprsentatifs de la population dun pays (selon ge,
sexe, gographies, etc.). Ces donnes sont dclaratives et
peuvent contenir des biais. Cette mthode permet cependant
de constituer un indicateur pour les pays sans autre information, ou cela donne une source complmentaire un panel
sur un pays. De plus, ces donnes apportent la possibilit
danalyser les populations concernes, et sont comparables
dans le temps.
La part de vins ross dans la consommation totale de vins
tranquilles dclare est mesure en augmentation depuis
2007 dans de nombreux pays. Les consommateurs dclarent
en effet favoriser de plus en plus les vins ross dans leur
consommation de vin.

*CIVP daprs panel distributeur IRI : Information Ressources, Inc. Stp

Organisation Internationale de la Vigne et du Vin

LOrganisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) est un organisme intergouvernemental caractre scientifique et
technique de comptence reconnue dans le domaine de la vigne, du vin, des boissons base de vin, des raisins de table, des raisins
secs et des autres produits issus de la vigne. LOIV compte 46 pays Membres travers le monde.

Observatoire Mondial du Ros en Provence

Cre par le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence, au sein de son service Economie, lObservatoire Mondial du Ros offre
une vue densemble de lconomie du march des ross : analyse des chiffres de la production, de la consommation et des flux
mondiaux de Ros ; typologie des produits ; typologie des consommateurs ; tude des circuits ; tude du prix ; analyse des packagings,
etc. Cet Observatoire a t mis en place en Provence, rgion leader des Ross de qualit AOP dans le monde, et spcialise
plus de 80% dans les vins ross. Il sappuie en partie sur le travail de lObservatoire conomique des marchs internationaux
des vins ross, tude mene et cofinance par le CIVP et FranceAgriMer, avec pour prestataire Agrex Consulting (2010-2013)
puis AbsoConseil (depuis 2014), qui recueille et analyse les donnes des ross dans 42 pays, notamment partir des panels,
statistiques douanires et tudes cofinancs par le CNIV (Comit National des Interprofessions Viticoles) et France AgriMer.
Les professionnels de Provence sont donc lgitimes pour porter un tel Observatoire. En plus dusages stratgiques internes,
il contribue aux partages de connaissances avec notamment ce focus sur le ros OIV-CIVP.
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La consommation de ros est souvent saisonnire : en France,

35 % des ross sont vendus en Grande Distribution en t
contre 15 % en hiver*. La mto peut influer court terme :
temprature, ensoleillement, etc. Le vin ros fait ainsi partie
des consommations mtosensibles.
Si la saisonnalit est marque en France, elle lest moins
par exemple au Royaume-Uni. Dans ce pays, on note
notamment que le rose, couleur de lamour, entrane un
pic de consommation de vins ross pour la Saint-Valentin
autour du 14 fvrier*

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Si la consommation totale tranquille est globalement

stable en valeur absolue depuis 2002*, les vins ross ont
enregistr une hausse de 20 % (depuis 2002), et passent
de 18,9 Mhl 22,7 Mhl.
La consommation mondiale de vins ross est surtout tire
par la progression de la consommation de ces vins en France
mais galement par lmergence de nouveaux pays consommateurs.
La France et les tats-Unis sont les principaux consommateurs
de vins ross, avec respectivement 8,1 et 3,2 millions
dhectolitres consomms en 2014, ils consomment prs
de la moiti des volumes de vins ross dans le monde.
La consommation de vins ross en France est en forte
hausse depuis 2002 (+43 %). La part quoccupent les vins
ross dans la consommation de vins tranquilles en France
est ainsi passe de 16 % en 2002 plus de 30 % en 2014.
linverse, les autres principaux consommateurs de
vins ross enregistrent une consommation stagnante
(Allemagne), voire dcroissante dans les dernires annes
(notamment Espagne, Italie, Portugal).
Dans le reste du monde, des pays commencent consommer de plus en plus de vins ross avec des hausses signifi-