Colegio Scole Creare Qumica Electivo 4 Medios Unidad 2 Marianet Zeren 2013.

EL AGUA EN NUESTRA VIDA

El agua en nuestra vida
Aprendizaje(s) Esperado(s): Reconocer la distribucin del agua en la Tierra. Identificar la
composicin, la estructura y las propiedades del agua. Distinguir entre aguas duras y aguas
blandas y sus efectos sobre las propiedades del agua. Identificar contaminantes del agua y
describir la purificacin del agua.

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Puntaje
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PI:

Nota:

PR:

FECHA:

La importancia de este lquido es enorme, es fundamental para la vida, es indispensable para mantener la higiene, y con
ella la salud; en la industria se le utiliza como medio de enfriamiento y de generacin de vapor; en el campo es esencial
para los cultivos; en las ciudades se emplea tambin para el riego, el drenaje de desperdicios, el control de incendios y el
llenado de lagos, canales y represas.
El agua es en muchos aspectos una sustancia nica, es el disolvente ms frecuente, es lquido a temperaturas ambiente
y tiene un intervalo de existencia como lquido relativamente amplio. No es inflamable ni txico y, lo que es ms
importante, disuelve una gran variedad de sustancias.
Para poder obtener un conocimiento fundamental de las propiedades del agua, es necesario estar familiarizado con su
estructura.
Estructura y composicin molecular del agua
En 1781, Henry Cavendish, estudiando el hidrogeno comprob que al arder este gas en presencia de oxigeno o de aire,
se formaba agua.

La molcula es angular y dado que el oxgeno es ms electronegativo que el hidrgeno se generan polos positivos y
negativos en su estructura (la molcula presenta un dipolo).
Muchos de los hechos discutidos ms tarde son consecuencia de esta polaridad.
Las molculas de agua son polares, razn por la cual es un excelente disolvente de mltiples sustancias polares.
El ngulo de enlace H-O-H tiene un valor de 104,45 y los enlaces son de tipo covalente polar.
Para identificar los elementos constituyentes del agua, se utiliza la Electrolisis, que implica la separacin del hidrogeno
y el oxgeno del agua por el paso de la corriente elctrica.

Las uniones que permiten mantener unidas las molculas de agua son los ENLACES PUENTE DE HIDROGENO. Esta
interaccin es la responsable de muchas propiedades fsicas del agua las cuales no se presentan en otros compuestos
de masa molecular similar, que a temperatura ambiente estn en estado gaseoso.

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Como se sabe, el agua es la nica sustancia que se encuentra naturalmente en los tres estados ( solido, liquido,
gaseoso) los que se dan en un rango de temperatura restringido.
Qu ocurre con los puentes de hidrogeno en los distintos estados en que se encuentra el agua?
AGUA SOLIDA

AGUA LIQUIDA

AGUA GASEOSA

En el estado slido, las molculas de

agua forman una red que las
mantiene unidas, con estructura
molecular ordenada, gracias a los
puentes de hidrogeno. No hay
molculas libres movindose, solo
vibran.

En estado lquido, la estructura

molecular del agua es una red de
puentes de hidrogeno con cierta
movilidad. Las molculas se mueven
con relativa libertad al interior del
lquido y tienen la capacidad de fluir.

En el estado gaseoso cada molcula

de agua se sita independientemente
de la otra; no se forma puentes de
hidrogeno. Las molculas gaseosas
se elevan ocupando el mayor espacio
disponible.

Propiedades Fsicas del agua

A temperatura ambiente, el agua es un lquido inspido ( sin sabor), inodoro(sin olor) e incoloro ( transparente), que tiene
unas propiedades muy peculiares. La estructura del agua y el tipo de enlace entre sus molculas son la clave para
comprenderlas.

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Densidad del agua: Es 1 g/cm3 es decir un gramo de agua ocupa un volumen de 1 cm3. La figura muestra como vara
la densidad del agua solida respecto a la del agua lquida.

A nivel del mar el punto de ebullicin del agua es de 100C y el punto de Fusin de 0C . El agua tiene puntos de
ebullicin y de Fusin ms elevados que los de la mayora de los lquidos esto se explica por la presencia de puentes de
hidrogeno entre las molculas de agua.
Tensin superficial del agua: El agua presenta una elevada tensin superficial.
La fuerza que mantiene unidas las molculas de la superficie libre de los lquidos se llama
tensin superficial.
Mientras las molculas debajo de la superficie liquida experimentan fuerzas de atraccin
entre si y en todas las direcciones, las que se encuentran en la superficie estn ligadas
solo por otras molculas superficiales y por aquellas inmediatamente debajo. Esto crea
una tensin sobre la superficie del lquido, que en el agua es muy alta.
Cuando el agua cambia de estado lquido al solido se comporta en forma inusual: en vez de contraerse o disminuir su
volumen, como el resto de los lquidos, se expande; las molculas de agua solida se organizan ocupando un espacio
mayor, es decir, 1 kg de agua solida ocupa un volumen mayor que 1 kg de agua lquida. Esto determina que el hielo sea
menos denso que el agua lquida, y por tanto flote en el agua.
Calor especifico del agua: El calor especifico del agua 1 cal/gC. Para elevar en 1 grado la temperatura de 1 gramo de
agua, es necesario aplicar 1 calora de energa. El calor especfico es una propiedad que poseen todas las sustancias y
corresponde a la cantidad de calor necesaria para elevar en 1 C la temperatura de 1g de sustancias. El calor especfico
del agua es relativamente alto en comparacin con otras sustancias, esto quiere decir que cuesta elevar su temperatura
y que demora en enfriarse; al hacerlo, entrega al medio lentamente la cantidad de calor que contiene. Por esta razn se
dice que el agua tiene una gran Capacidad Termorreguladora.
Elevada constante dielctrica (El agua como solvente)

Esta propiedad hace que las sales cristalizadas y otros compuestos inicos se disocien en sus cationes y aniones, los
cuales son atrados con fuerza por los dipolos del agua.
Asimismo, debido a su polaridad, el agua disuelve con facilidad otros compuestos no inicos, pero que presentan grupos
funcionales polares (como los alcoholes, los aldehdos, las cetonas) al establecerse enlaces de hidrgeno entre ellos. El
agua tambin dispersa, formando micelas con muchos compuestos anfipticos (que poseen simultneamente grupos
polares y no polares)
Todo ello la convierte en la sustancia disolvente por excelencia. Esta capacidad es responsable de dos importantes
funciones del agua en los seres vivos:
a) Es el vehculo de transporte que permite la circulacin de sustancias en el interior de los organismos y en su
intercambio con el exterior.
b) Es el medio donde ocurren todas las reacciones bioqumicas, ya que la mayor parte de las biomolecular se encuentra
disuelta en ella y necesita un medio acuoso para interaccionar.

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Algunas propiedades qumica

La casi totalidad de las reacciones asociadas con la vida animal y vegetal necesitan agua para ocurrir; hasta la
putrefaccin de la materia orgnica requiere la presencia de humedad, por esta razn las frutas y las carnes secas,
tardan mucho ms en descomponerse y la desecacin de los alimentos constituye el mtodo ms econmico e
importante para conservarlos.
Algunas reacciones del agua:

Composicin inica del agua

Las aguas continentales o dulces contienen en promedio un 0,1 % de solidos disueltos. Aunque la composicin de estas
aguas varia en cada regin, las sustancias que habitualmente encontramos son sales, como el carbonato de calcio y
carbonatos de sodio( CaCO3 y MgCO3), adems de cloruro de sodio y bicarbonato de sodio (NaCl, NaHCO 3).
En el agua estas sales se hallan en forma de iones solvatados: Ca 2+ , Mg2+,CO32-, Na+, Cl- y HCO-, en diferentes
concentraciones.
Las aguas ocenicas saladas presentan una alta concentracin de sales disueltas; principales cloruro de sodio y cloruro.

Las aguas duras

El agua que contiene un exceso de sales de calcio, magnesio o hierro se denomina agua dura.
Los iones positivos reaccionan con los iones negativos del jabn para formar una sustancia insoluble, impidiendo la
accin limpiadora del jabn. Este tipo de agua no puede ser usada para cocinar los alimentos, ni industrialmente porque
forma costras en las calderas.
Es necesario remover las sales de calcio y magnesio para poder ser utilizadas, ya sea domstica o industrialmente,
mediante un proceso denominado ablandamiento y que consiste en precipitar esas sales o utilizar resinas denominadas
de intercambio inico, que retienen los iones Ca+2, Mg+2,
Fe+3 y los cambian por otros cationes que no causen problemas.
Las aguas negras
Los microorganismos patgenos (que causan enfermedades) son un problema que tiene su origen en los desechos
humanos que vertimos en nuestras vas de agua. La descomposicin bacteriana de la materia orgnica agota el oxgeno
disuelto en el agua y enriquece las aguas con nutrientes vegetales. La mayor parte de los materiales orgnicos pueden
ser degradados por microorganismos, esta degradacin puede ser aerbica o anaerbica.
Las aguas cidas
En su cada, las aguas lluvias arrastran por disolucin algunos contaminantes atmosfricos, como xidos de nitrgeno y
xidos de azufre, que se convierten en cido ntrico y sulfrico respectivamente.
Parte del dixido de azufre eliminado por combustin reacciona con el oxgeno de aire para formar trixido de azufre.
SO2 + O2 2 SO3
Este anhdrido sulfrico reacciona con agua posteriormente formando cido sulfrico.
SO3 + H2O H2SO4
stos cidos caen sobre la Tierra como lluvia, nieve o simplemente niebla cida. Algo similar ocurre con los xidos de
nitrgeno en la atmsfera.

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Agua potable
Son aquellas aptas para beber y contienen sustancias como sales de Mg, Ca, Na, K y aire, ausencia de microorganismos
patgenos, nitritos, nitratos y material orgnico.
En muchos casos el agua que bebemos proviene de presas, lagos y ros .Esta agua podra estar muy contaminada con
sustancias qumicas y microorganismos patgenos. Lograr que esta agua sea segura y aceptable para el paladar implica
varios pasos de tratamiento qumico y fsico.
ETAPAS DE OBTENCIN
1. Procesos Fsicos: Eliminacin de ripios, ramas, papeles, gravillas y arenas.
2. Procesos Fsico-Qumicos: coagulacin, floculacin, cloracin y fluoracin.
Esquema de obtencin de agua potable

Captacin
El agua cruda se obtiene de dos fuentes distintas, aguas superficiales (lagos y ros) y aguas subterrneas (pozos
profundos). En esta etapa se eliminan los slidos grandes como basura, ramas y hojas que pudiese contener el agua.
Desarenacin
En esta etapa el agua es conducida a estanques desarenadores, en donde se disminuye la velocidad del agua y por
efecto de la gravedad, la arena existente decanta, y el agua se aclara.
Coagulacin y Floculacin
En esta etapa se agregan al agua coagulantes como cloruro frrico AlCl3 y sulfato de aluminio Al2(SO4)3 que facilitan la
aglomeracin de partculas pequeas an existentes en el agua, hacindolas ms pesadas. La Coagulacin es un
proceso que consiste en la desestabilizacin de las partculas coloidales a travs de la neutralizacin de sus cargas,
generalmente negativas (-).
Decantacin
Las partculas aglomeradas por efecto de la gravedad se depositan en el fondo del estanque, lo que produce la
clarificacin del agua.
Filtracin
A continuacin el agua se somete a un filtrado que permite eliminar los flculos al quedar retenidos en el sistema de
filtros.Los filtros estn formados con capas de principalmente carbn activo, arena y gravilla.
Cloracin
Al agua ya filtrada se le incorpora cloro para la eliminacin de microorganismos patgenos presentes como bacterias y
hongos, adems contribuye a la eliminacin de olores.
Adicin de Flor
El ltimo paso es agregar flor al agua con medida general para prevenir la formacin de caries.
Los contenidos ptimos son del orden de 1,5-2,5 mg/L, contenidos mayores provocan aparicin de fluorosis dental.