CARBOHIDRATOS:FUNCIONES, CLASIFICACION Y DIGESTION

LOS CARBOHIDRATOS
Los hidratos de carbono constituyen el grupo de biomolculas ms abundantes en la naturaleza y,
dentro de ellos, el de mayor importancia metablica es la glucosa, que es el combustible por
excelencia de todas las clulas.
Otra de las rutas de degradacin de la glucosa es la va de las pentosas fosfato, en la que se
obtienen pentosas y poder reductor en forma de NADPH, que sern utilizados en reacciones
biosintticas y en la defensa antioxidante. La conversin de glucosa en cido glucurnico
representa otra va de inters, ya que una de las formas de eliminacin de xenobiticos implica su
conjugacin con este cido.
La gluconeognesis, que es la sntesis de glucosa a partir de precursores no glucdicos, es una
ruta que slo se realiza en todas sus etapas en el hgado y en la corteza renal. Se describen de
forma conjunta los mecanismos de regulacin de la gluclisis y de la gluconeognesis hepticas,
dado que, al ser dos rutas que funcionan en sentido opuesto, deben estar muy bien coordinadas.
Si bien la glucosa es la molcula de mayor importancia de entre los hidratos de carbono, otros
monosacridos procedentes de la dieta, como la fructosa y la galactosa y, en menor proporcin, la
manosa, se metabolizan a intermediarios de la ruta central del metabolismo.
De los hidratos de carbono, la glucosa es el ms importante, ya que es el combustible por
excelencia de todas las clulas. Su degradacin puede realizarse por va aerobia, oxidndose
completamente hasta CO2, dando lugar a gran cantidad de energa, o por va anaerobia, hasta
lactato, en la que la cantidad de energa que se obtiene es baja. La degradacin anaerobia, aunque
no es rentable desde el punto de vista
energtico, tiene la ventaja de que se puede realizar en aquellos tejidos que carecen de
mitocondrias o en situaciones en las que el aporte de oxgeno est comprometido.
La glucosa debe mantenerse constante en sangre para poder ser suministrada a las clulas que
la requieren como combustible exclusivo. El glucgeno constituye la reserva de glucosa en el
organismo y se almacena de forma importante en el hgado y el msculo. Cuando los niveles
sanguneos de glucosa caen por debajo de unos determinados niveles normales, el glucgeno
heptico se degrada para liberar glucosa. Por el contrario, cuando los niveles de glucosa se elevan,
se retira de la sangre y se almacena en forma de glucgeno. La regulacin del metabolismo del
glucgeno en el hgado se lleva a cabo principalmente por las hormonas adrenalina y glucagn,
que son hiperglucemiantes, y por la insulina, que es hipoglucemiante. El glucgeno muscular se
sintetiza en las mismas situaciones que el heptico. Sin embargo, su degradacin se realiza para
suministrar combustible al propio msculo, con el fin de llevar a cabo la contraccin muscular. La
regulacin de su degradacin, en lneas generales, es semejante a la del hgado, pero sobre ste
no influye el glucagn, que no tiene receptores en la clula muscular.
Una va que sirve para la obtencin de glucosa en el hgado y la corteza renal es la
gluconeognesis. En ella se sintetiza glucosa a partir de precursores no glucdicos proporcionados

por otros tejidos. Esta ruta, junto con la gluclisis, que sera el proceso opuesto, est muy bien
regulada tanto a nivel de actividad de las enzimas implicadas como a nivel de expresin gnica,
participando en su regulacin entre otras varias hormonas y la propia glucosa.
Aunque las vas anteriores podran considerarse las ms importantes desde el punto de vista
metablico, tambin la glucosa puede seguir otras rutas que tienen finalidades diferentes.
Una de ellas es la va de las pentosas fosfato, por la que se obtienen pentosas, para la sntesis de
nucletidos, y poder reductor para la sntesis de cidos grasos o para eliminar especies de oxgeno
reactivas. Otra es la ruta es la conversin de glucosa en cido glucurnico. Este cido participa en
reacciones de destoxificacin y en la biosntesis de mucopolisacridos.
Tambin otros azcares y polialcoholes son metabolizados en el organismo humano y
convertidos en otros derivados glucdicos de inters biolgico o degradados para la obtencin de
energa.
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS:
Las funciones que los glcidos cumplen en el organismo son, energticas, de ahorro de protenas,
regulan el metabolismo de las grasas y estructural.
Energeticamente, los carbohidratos aportan 4 KCal por gramo de peso seco. Esto es, sin
considerar elconsiderar el contenido de agua que tenga el alimento, en el cual se encuentra el
carbohidrato. Cubiertas las necesidades energticas, una pequea parte se almacena en el hgado
y msculos como glucgeno (normalmente no ms de 0,5% del peso del individuo), el resto se
transforma en grasas y se acumula en el organismo como tejido adiposo. Se suele recomendar que
minimamente se efecte una ingesta diaria de 100 gramos de hidratos de carbono para mantener
los procesos metablicos.
Ahorro de protenas: Si el aporte de carbohidratos es insuficiente, se utilizarn las protenas para
fines energticos, relegando su funcin plstica.
Regulacin del metabolismo de las grasas: En caso de ingestin deficiente de carbohidratos, las
grasas se metabolizan anormalmente acumulndose en el organismo cuerpos cetnicos, que son
productos intermedios de este metabolismo provocando as problemas (cetosis).
Estructuralmente, los carbohidratos constituyen una porcin pequea del peso y estructura del
organismo, pero de cualquier manera, no debe excluirse esta funcin de la lista, por mnimo que
sea su indispensable aporte.
En el caso que faltaran carbohidratos en la alimentacin, esa energa se obtiene de las grasas y las
protenas, producindose acetonas, las cuales no resultan beneficiosas para la buena salud.
CLASIFICACIN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO:
LOS CHOS SIMPLES:
Los carbohidratos simples son los monosacridos entre los cuales podemos mencionar a la
glucosa, la galactosa, la manosa y la fructosa que son los responsables del sabor dulce de muchos
frutos. Con estos azcares sencillos se debe tener cuidado ya que tienen atractivo sabor y el
organismo los absorbe rpidamente. Su absorcin induce a que nuestro organismo secrete la
hormona insulina que estimula el apetito y favorece los depsitos de grasa.
Otros alimentos como la leche, frutas y hortalizas, los contienen aunque distribuidos en una mayor
cantidad de agua.

Algo para tener en cuenta es que los productos industriales elaborados a base de azucares
refinados es que tienen un alto aporte calrico y bajo valor nutritivo, por lo que su consumo debe
ser moderado.
Monosacridos que se subdividen Pentosas y Hexosas
Las Pentosas

Xilosa
Se encuentra como componente en la madera
Ribosa
Es un constituyente de los cidos nucleicos
Arabinosa
Forma parte de las gomas, mucilagos y pectinas (de este grupo, estas son las nicas que
normalmente ingerimos dentro de mermeladas y dulces)
Las Hexosas
(son 24 pero, solamente 4 tienen importancia biolgica)
D-glucosa
aparece en los frutos maduros, sangre y tejidos animales. Esta constituye el azcar del organismo,
es muy soluble en agua, y es el carbohidrato que transporta la sangre y el que principalmente
utilizan los tejidos.
D-manosa
Siempre aparece combinado en la naturaleza. Nunca libre por tanto preferimos no enunciar ningn
componente.
D-galactosa
Aparece en lpidos complejos. El hgado puede convertirla en glucosa y despus en energa.

D-fructosa
Se lo denomina azcar de frutas. Aparece libre en la miel y en los jugos de frutas. Tiene un sabor
muy dulce.
LOS CHOS COMPLEJOS:
Los carbohidratos complejos son los polisacaridos; formas complejas de mltiples molculas. Entre
ellos se encuentran la celulosa que forma la pared y el sostn de los vegetales; el almidn presente
en tubrculos, cereales y el glucgeno en los msculos e hgado de animales.
El organismo utiliza la energa proveniente de los carbohidratos complejos de a poco, por eso son
de lenta absorcin. Se los encuentra en los panes, pastas, arroz, legumbres, maz, cebada,
centeno, avena, etc.

- Disacridos se subdividen en maltosa, lactosa y sacarosa

Maltosa:
Aparece en la malta o cebada germinada y es muy soluble en agua.
Lactosa:
Es el azcar de la leche y es poco soluble en agua.
Sacarosa:
Es el azcar de mesa. Se obtiene de la caa de azcar y de la remolacha, y como todos saben, es
muy soluble en agua.
- Oligosacridos:
Trisacridos:
La rafignosa se encuentra en las legumbres.
Tetrasacridos:
La esteaquiosa, el ms estudiado, se encuentra en las semillas de soja.
- Polisacridos:
Almidn:
Este se encuentra en los vegetales en forma de granos, ya que son la reserva nutritiva de ellos.
Aparecen en la papa, arroz, maz, y dems cereales.
Glucgeno:
Se encuentra en los tejidos animales, donde desempea la funcin de reserva nutritiva. Aparece en
el hgado y en los msculos.
Celulosa:
Cumple funciones estructurales en los vegetales.
Inulina:
Aparece en los tubrculos de dalia, en alcauciles, ajos y cebollas.
Liquenina:
Aparece en los musgos y lquenes.
Mucopolisacridos:
Cumplen funcin de sostn, nutricin y comunicacin intercelular.
Inicialmente solamente se les dio un papel estructural y energtico, pero se han reconocido nuevas
funciones celulares como decir que son combustibles o reservas energticas celulares
DIGESTION DE LOS CARBOHIDRATOS:
La digestin de los carbohidratos complejos, comienza en la boca, a travs de la AMILASA salival,
la cual descompone los almidones.

Luego en el estmago, gracias a la accin del acido clorhdrico, la digestin contina, y termina en
el intestino delgado. All una enzima del jugo pancretico llamada AMILASA PANCREATICA, acta
y trasforma al almidn en maltosa (dos molculas de glucosa). La maltosa, en la pared intestinal,
vuelve a ser trasformada en glucosa.
Estas mismas enzimas intestinales son las encargadas de trasformar a todos los carbohidratos,
como por ejemplo la lactosa, sacarosa, etc. Entonces todos sern convertidos en monosacridos:
glucosa, fructuosa, sacarosa. Ya en forma de monosacridos es como nuestro organismo los
absorbe, pasando al hgado donde posteriormente sern transformados en glucosa.
La glucosa pasa al torrente sanguneo, y es oxidada en las clulas proporcionndonos 4
kilocaloras por cada gramo. La glucosa que no es oxidada dentro de las clulas, se transforma en
glucgeno, el cual se almacena en hgado y en msculos. El resto de la glucosa se transforma en
grasa que se acumula generando un aumento de peso corporal.
Metabolismo de la glucosa
Entrada de la glucosa a las clulas
La mayora de las clulas de los mamferos captan la glucosa, adems de otros azcares y
polialcoholes, a travs de unas protenas transportadoras de membrana que se denominan GLUT
(GlucoseTransporters, transportadores de glucosa). Hasta el momento, se conocen 13 miembros
de esta familia, que se caracterizan por poseer 12 fragmentos transmembrana y una serie de
aminocidos muy conservados, los cuales se consideran directamente implicados en su funcin.
Las distintas isoformas de GLUT difieren en su localizacin tisular, sus caractersticas cinticas y su
dependencia o no de insulina. De hecho, la absorcin de glucosa se regula en funcin de la
expresin y localizacin de los distintos GLUT en distintas clulas y en distintos estados
metablicos.
Los GLUT2, 3 y 4 constituyen ejemplos vlidos para ilustrar la regulacin de la absorcin de
glucosa por este tipo de transportadores. As, el GLUT3 es el principal transportador de glucosa en
el cerebro y posee una Km (1 mM), muy por debajo de los niveles de glucemia normales (4-7 mM),
lo que indicara que transporta glucosa de manera constante al interior de las clulas que lo
expresan. Por su parte, el GLUT2 posee una Km alta (15-20 mM), por lo que las clulas que lo
expresan slo absorben glucosa cuando la glucemia est elevada. Este transportador se expresa,
entre otras, en las clulas pancreticas, en las que la entrada de glucosa es seal de que la
glucemia sangunea se encuentra elevada y de que deben desencadenarse los mecanismos
necesarios para la liberacin de insulina (produccin de ATP por degradacin de glucosa con la
consiguiente inhibicin del canal K+-ATP, activndose la entrada de calcio y, como consecuencia, la
liberacin de insulina de los endosomas a la sangre). Por ltimo, el GLUT4 es un transportador que
se expresa en el msculo y en el tejido adiposo.
La localizacin en la clula de este transportador, y por tanto su actividad, depende de los niveles
sanguneos de insulina, ya que sta es necesaria para que el receptor, que normalmente se
encuentra almacenado en unas vesculas intracelulares, se inserte en la membrana plasmtica.
Gluclisis
La gluclisis es la ruta central del catabolismo de la glucosa. En la misma se degrada la glucosa
con un doble objetivo: obtener energa en forma de ATP y suministrar precursores para la
biosntesis de componentes celulares. La gluclisis se produce en

todas las clulas de mamferos, siendo la fuente exclusiva o casi exclusiva de energa en algunas
clulas y tejidos, como los eritrocitos, la mdula renal, el cerebo y los testculos.

Gluconeognesis
La gluconeognesis es la ruta por la que se sintetiza glucosa a partir de precursores no glucdicos.
La importancia de esta va viene dada por la necesidad que tienen algunos tejidos y rganos (el
cerebro y el sistema nervioso central, la mdula renal, el cristalino, la retina, los testculos y los
eritrocitos) de disponer de glucosa de forma permanente, dado que es su combustible metablico
de forma prcticamente exclusiva.
Consumo de etanol y gluconeognesis
El etanol no es un sustrato gluconeognico. Al contrario, su consumo inhibe la gluconeognesis y
puede provocar hipoglucemia. El etanol se metaboliza en el hgado principalmente por la alcohol
deshidrogenasa, que utiliza NAD+ como coenzima, originando NADH. El aumento en NADH eleva
la relacin NADH/NAD+, desplazando hacia la izquierda las reacciones de la lactato
deshidrogenasa, la gliceraldehdo-3-fosfato deshidrogenasa y la malato deshidrogenasa. En estas
condiciones, no estn disponibles para la gluconeognesis ni el piruvato ni el oxalacetato y, por lo
tanto, la gluconeognesis estar inhibida.
Gluconeognesis renaly acidosis metablica
La acidosis metablica es un desequilibrio cido bsico en el que el pH del suero es menor de
7,35, la concentracin de H+, mayor de 40 mEq/l y el bicarbonato srico, menor de 25 mEq/l. La
acidosis puede deberse bien a disminucin de bicarbonato, por la prdida de dicho in por el rin
o el colon, o bien a la aparicin de otros cidos (lctico, -hidroxibutrico, cetoactico) en
concentraciones anormales en el plasma.
En condiciones normales, la glutamina no se metaboliza en el rin, aunque s en distintos tejidos,
como el hgado, el cerebro, los linfocitos, el epitelio intestinal, etc. En el rin, un porcentaje
relativamente alto (20%) de la glutamina plasmtica es filtrado constantemente por los glomrulos,
entra en la nefrona y, a continuacin, se reabsorbe, para volver a entrar en la circulacin. En la
acidosis metablica, la glutamina es metabolizada en el rin con el fin de producir NH3. Para que
esta metabolizacin se produzca, la glutamina es transportada al interior de la mitocondria,
utilizando un transportador especfico para glutamina y asparragina.
Una vez en la mitocondria, es transformada por la glutaminasa en NH3 y glutamato. El NH3 se
exporta hacia el lumen del tbulo colector, donde se combina con un H+, originando NH4 +, que se
elimina por la orina como sales amnicas. El H+ procede del cido carbnico, que se disocia en in
bicarbonato (HCO3-) y H+. Los iones bicarbonato producidos son liberados al torrente sanguneo,
con el fin de compensar la acidosis metablica. El esqueleto carbonado del glutamato se
transforma en -cetoglutarato por accin de la glutamato deshidrogenasa y, posteriormente, es
convertido en glucosa. Los pasos limitantes en este proceso son el transporte al interior de la
mitocondria y el catalizado por la glutaminasa. La gluconeognesis renal en condiciones de
acidosis es muy importante, llegando a producir hasta el 50% de la glucosa circulante.
El incremento en la degradacin de la glutamina en la acidosis metablica es el resultado del
incremento de la liberacin de glutamina al plasma por el hgado, del transporte de la glutamina al

interior de la clula y de la mitocondria, y de la induccin

de la glutaminasa, como consecuencia de la estabilizacin de su RNA mensajero. Adems, se
produce la activacin de la -cetoglutarato deshidrogenasa y de la fosfoenolpiruvato carboxikinasa.
El incremento de la actividad de esta ltima enzima es producto de la induccin de transcripcin del
gen que la codifica. En resumen, en condiciones de acidosis metablica se induce la
gluconeognesis renal
Regulacin coordinada de la gluclisis y de la gluconeognesis
Los procesos de gluclisis y de gluconeognesis son procesos opuestos en los que la mayora de
las reacciones tienen lugar en el citosol. Es necesario que los dos procesos se encuentren
regulados de forma recproca, para asegurar que no se produzcan ciclos de sustrato. Las etapas
reguladas en ambas rutas son las que catalizan reacciones irreversibles.
Se analiza a continuacin la regulacin de la gluclisis y la gluconeognesis en el hgado. sta
regulacin se lleva a cabo fundamentalmente mediante efectores alostricos y de hormonas.
Fructosa
Aunque la glucosa es el monosacrido ms abundante, tambin llega fructosa (libre o como
sacarosa) al organismo en la dieta. La fructosa se absorbe ms lentamente que la glucosa, aunque
es captada y metabolizada ms rpidamente por el hgado.
Su efecto estimulante sobre la liberacin de insulina es inferior al de la glucosa, y su captacin es
independiente de la misma.
La fructosa se metaboliza mediante su conversin en intermediarios de la va glucoltica.
En la mayor parte de los tejidos se fosforila por la hexokinasa hasta fructosa-6-fosfato, que es un
intermediario glucoltico. En el hgado, sigue una ruta diferente, se fosforila para dar fructosa-1fosfato en una reaccin catalizada por la cetohexokinasa o fructokinasa.
Esta va de utilizacin de fructosa evita la etapa de control de la fosfofructokinasa-1, lo que explica
la rpida conversin de la sacarosa de la dieta en triacilgliceroles.
Se ha demostrado que la fructosa, administrada por va endovenosa en personas sanas, puede
provocar hiperuricemia y acidosis lctica. Estas observaciones han conducido a recomendar
grandes precauciones en su administracin parenteral.
Los problemas de la administracin endovenosa de fructosa pueden atribuirse a su rpido
metabolismo heptico, que produce acmulo de fructosa-1- fosfato, cuya metabolizacin posterior
es mucho ms lenta, por lo que se acumula. El acmulo de fructosa-1-fosfato es txico para el
hgado, ya que inhibe la degradacin de glucgeno y puede provocar cambios importantes en la
concentracin de otros metabolitos.
Galactosa
La principal fuente de galactosa del organismo es la lactosa, que es el azcar de la leche. El
metabolismo de la galactosa transcurre a travs de su conversin en glucosa. La primera etapa de
su metabolizacin es la formacin de galactosa- 1-fosfato, en una reaccin catalizada por la
galactokinasa. Esta enzima est presente en los glbulos rojos y blancos y en el hgado. La enzima
de los glbulos rojos y del hgado se inhibe por sustrato y producto, lo que tender a disminuir la
formacin de galactosa-1-fosfato.

LAFIBRA DIETARIA
La fibra se encuentra en las paredes de las clulas de origen vegetal. Est constituida por celulosa,
hemicelulosa y dems glcidos complejos. Las fibras vegetales transitan a travs del tubo digestivo
sin ser modificadas dado que nuestro organismo carece de enzimas para poder metabolizarlas. Es
as que estas logran barrer con todos los desechos formados, los cuales se eliminan a travs de las
heces.
La fibra al no ser asimilada por nuestro organismo, permanece en el intestino, estimulando los
movimientos peristlticos, aumentando el volumen de las heces, con lo cual la evacuacin diaria se
ve notoriamente beneficiada.
Un perfecto equilibrio
Tanto la falta como el exceso en el consumo de fibras vegetales puede ser perjudicial para
mantener un buen estado de salud.
Como consecuencia de su dficit aparece el estreimiento, aumenta la posibilidad de padecer
hemorroides y/o divertculos intestinales. Por otra parte, el exceso de fibras reduce la absorcin del
calcio, zinc y hierro a travs del intestino. Cuando se consumen de manera excesiva en un breve
perodo de tiempo puede generar gases, flatulencias, distensin abdominal y clicos. Estos
sntomas se reducen hasta desaparecer cuando las bacterias naturales de nuestro tracto digestivo
se adaptan al aumento de fibra en la dieta.
La fibra debe formar parte de nuestra alimentacin diaria, dado que beneficia el correcto
funcionamiento de los intestinos. Si el consumo diario fibra vegetal es escaso o nulo, la
recomendacin es de incorporarla progresivamente, aumentando da a da su consumo, hasta
llegar a los 25-30 gramos diarios.
Como mencionamos anteriormente, la fibra no puede ser digerida y por consiguiente metabolizada.
Esto no significa que la misma no sea aprovechable, sino todo lo contrario, ya que sus efectos son
varios y beneficiosos desde que es consumida hasta ser eliminada.
A nivel de la boca, la fibra estimula la salivacin, ya que requiere mayor masticacin.
En el estmago capta una alta cantidad de agua, lo cual retrasa el vaciamiento gstrico y genera
as una mayor sensacin de saciedad. Por eso es que en la mayora de las dietas de
adelgazamiento la fibra es muy aconsejada.
A nivel intestinal, favorece los movimientos intestinales, aumenta el volumen de las heces y
estimula la propulsin de las mismas hacia el exterior.
Tipos de fibras vegetales Existen dos grandes grupos de fibra: las solubles y las insolubles.
Ambas, solubles y no solubles provocan esa sensacin de saciedad una vez ingeridas, por su gran
captacin de lquidos. Ambas previenen el estreimiento y el cncer colorrectal. Las fibras solubles
enlentecen la absorcin de glucosa y de colesterol, lo cual es beneficioso para las personas
diabticas y aquellas con altos niveles de grasa en sangre.
Las fuentes de fibra soluble son: El salvado de avena, los frutos secos (nueces), cebada, semillas,
legumbres (lentejas), cscara de manzana y patata y dems frutas y hortalizas.
Las fuentes de fibra insoluble son: Los granos enteros, el salvado de trigo y los cereales integrales.
Otras buenas razones para consumir alimentos con fibra Adems de lo anteriormente dicho, otras
razones para incorporar fibra a nuestra alimentacin diaria son:
su importante ayuda para tratar la obesidad y otros problemas de peso,
Su eficacia contra la formacin de clculos biliares,
La mejora en el tratamiento de la diverticulosis,
La prevencin ante la aparicin de cncer de colon y recto,

Su accin para prevenir y controlar la diabetes tipo 2,

Su eficacia contra los sntomas del sndrome de colon irritable,
Su accin preventiva ante la hipertensin y dems patologas cardiovasculares (arteriosclerosis,
infartos, etc.)
Y por ltimo lo que ya hemos dicho, su potente efecto hacia una buena digestin, y trnsito
intestinal.
Para una correcta seleccin de alimentos ricos en fibra, ponemos a su disposicin un cuadro con
los gramos de fibra contenidos por cada 100 gramos de alimento.
Alimento
gr. de fibracada 100 gr.
Salvado de trigo 44,0
Almendras 14,3
Coco 13,6
Pan integral 8,5
Rbanos, cacahuetes 8,1
Habas, judas 7,4
Espinacas y avellanas 6,3
Arroz integral 5,5
Lentejas 3,7
Pera, pltano 3,3
Zanahoria 3,0
Coles de Bruselas 2,9
Betarraga Remolacha 2,5
Ciruelas, manzanas y naranjas 2,0
Coliflor, repollo y apio 1,7
Como cubrir el requerimiento diario de fibras vegetales Para poder cumplir con la recomendacin
diaria aproximada de 30 gr. de fibra se debe ingerir al da:
2 frutas,
150 gr. de vegetales,
50-60 gr. de pan integral o 2 cucharas de salvado de trigo +
50 gr. de legumbres
Las modificaciones en nuestra alimentacin deben ser de manera gradual evitando la ingestin de
altas cantidades de fibra. Si nuestro organismo no esta habituado, podemos comenzar
aumentando las raciones de frutas y verduras, hasta llegar a 5 al da, reemplazar los panes,
harinas y arroces, por su versin integral, es decir pan blanco y el arroz en su variedad integral.
Tomar legumbres y granos enteros 2-3 veces por semana, y habituarnos a incorporar salvado de
trigo en nuestras preparaciones, con 2 cdas/da ser suficiente, junto a todo lo antes mencionado.
A medida que consumamos ms fibra, deberemos aumentar la cantidad de agua ingerida, puesto
que la fibra consume grandes cantidades de agua de nuestro organismo. Por lo tanto, tomar 1.5 a 2
litros diarios de agua, es suficiente para evitar una deshidratacin y una posible obstruccin
intestinal.