Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
MEJORANDO
LA
CALIDAD DE
G
UIA
M
EJORANDO
EJORANDO
CAMPO
DE
PARA
DE
C
ALIDAD
DE
C
ALIDAD
NUESTRA
AGRICULTORES
SEMILLA
PAPA
LA
LA
Mejorando la calidad de nuestra semilla de papa mediante la seleccin de las mejores plantas.
Seleccin positiva. Gua de campo para agricultores.
Centro Internacional de la Papa (CIP), 2011
ISBN: 978-92-9060-403-7
Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per No 201106605
Esta publicacin ha sido conanciada por el Proyecto CIP-Fundacin McKnight Fortalecimiento
de los sistemas de semilla de papa nativa en Bolivia, Ecuador y Per y la Direccin General de
Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura.
Las publicaciones del CIP contribuyen con informacin importante sobre el desarrollo para el
dominio pblico. Los lectores estn autorizados a citar o reproducir este material en sus propias
publicaciones. Se solicita respetar los derechos de autor del CIP y enviar una copia de la publicacin
donde se realiz la cita o se public el material, al Departamento de Comunicacin y Difusin a la
direccin que se indica abajo.
Centro Internacional de la Papa
Apartado 1558, Lima 12, Per
cip@cgiar.org www.cipotato.org
Autores: Orrego, R., Manrique, K., Quevedo, M., Ortiz, O.
Cita bibliogrca: Orrego, R., Manrique, K., Quevedo, M., Ortiz, O. (2011). Mejorando la calidad
de nuestra semilla de papa mediante la seleccin de las mejores plantas. Seleccin positiva.
Gua de Campo para agricultores. Centro Internacional de la Papa (CIP), Direccin General de
Competitividad Agraria.
Fotografas: Ricardo Orrego, Willmer Perz, Oscar Ortiz, Jess Alcazar y coleccin CIP.
Producido por el Departamento de Comunicacin y Difusin del CIP (CPAD)
Coordinadora de produccin: Cecilia Lafosse
Diseo y diagramacin: Nini Fernndez-Concha
Tiraje: 1000
Mayo, 2011
Agradecimientos
La elaboracin de esta gua ha sido posible mediante el desarrollo de varios
talleres de validacin con tcnicos y agricultores.
Contenido
Presentacin
Introduccin
10
Procedimiento a seguir:
11
12
14
15
16
17
20
23
Introduccin
24
26
26
31
33
35
41
45
afectan a la papa.
Introduccin
46
47
47
59
61
Introduccin
62
63
Clasicacin de la semilla
64
Desinfeccin de semilla
65
Almacenamiento
66
71
Presentacin
En los ltimos aos, la produccin de papa ha experimentado una
signicativa innovacin tcnica y comercial, lo que ha permitido el desarrollo
de su valor agregado y el surgimiento de nuevos mercados especialmente
para las variedades nativas de papa. Sin embargo, esta rpida expansin de la
demanda debe sustentarse en una oferta de semilla de calidad que permita
cubrir mayores reas de siembra. La seleccin positiva para la produccin de
semilla de papa, se basa en el principio de seleccionar las plantas sanas para
obtener tubrculos-semilla de calidad superior. La seleccin positiva es una
tcnica sencilla que permitir a los agricultores mantener un stock de semilla
con un alto nivel de calidad sanitaria con la que podrn alcanzar mayores
rendimientos que los obtenidos tradicionalmente.
La produccin y promocin de la semilla de papa de calidad es un tema
de la mayor importancia para el Centro Internacional de la Papa (CIP) y el
Ministerio de Agricultura, por lo que ambas instituciones han decidido unir
esfuerzos para desarrollar de manera conjunta esta gua, cuyo objetivo es
promover una tecnologa sencilla y econmica para mejorar la semilla en
base a la seleccin y marcado de las plantas, la misma que servir de material
de difusin dirigido a pequeos productores de variedades de papas nativas
y mejoradas.
Introduccin
La siembra de la papa ha sido una tarea realizada por agricultores desde
hace miles de aos, usando el tubrculo mismo, y hoy en da an se contina
haciendo del mismo modo.
Cada ao los rendimientos de la papa son afectados debido a muchos
factores, entre los cuales est el uso de semilla de mala calidad. Los
productores de papa en el Per utilizan tradicionalmente semilla comn,
que es la que se guarda despus de cada cosecha para utilizarla despus
como tubrculo semilla. La multiplicacin continua de esta semilla genera el
aumento de la presencia de insectos y enfermedades
A pesar que existe un sistema de produccin de semilla de calidad, los
agricultores continan usando su propia semilla debido a los altos costos que
tiene una semilla certicada.
Sin embargo, los propios agricultores pueden mejorar su semilla a travs de la
seleccin positiva, que es una simple tcnica para obtener semilla de calidad,
donde los agricultores seleccionan las mejores plantas y a partir de all poder
empezar una nueva campaa con semilla de mejor calidad.
Esta gua consta de cuatro secciones, en la primera seccin el agricultor conocer
los pasos que debe hacer para una correcta marcacin de plantas, la segunda
seccin le ayudar a reconocer los daos producidos por insectos y sntomas
ocasionados por las enfermedades, en la tercera seccin conocer las diferentes
prcticas de control de las plagas, y en la ltima seccin tendr una idea cmo
debe desinfectar la semilla para luego realizar un buen almacenamiento.
En la gua se incluyen las principales plagas que afectan el cultivo de la papa
en los Andes.
1
CMO
MEJORAMOS
LA CALIDAD
DE LA SEMILLA DE PAPA
MEDIANTE LA SELECCIN
POSITIVA
IIntroduccin
Qu es la seleccin positiva?
Consiste en evaluar, escoger y marcar las plantas de papa
completamente sanas, para cosecharlas por separado.
10
Procedimiento
PASO 1. Seleccionamos el campo de cultivo.
De preferencia escoger un campo sembrado que tenga las
siguientes condiciones:
1. No se ha sembrado all papa en la campaa anterior o el
terreno ha estado en descanso por 2 ms aos.
2. Hemos usado nuestra mejor semilla.
3. Hemos hecho todas las labores agrcolas en el momento
oportuno (abonamiento, deshierbo, aporque y otros).
R. ORREGO
Importante:
En el campo donde se har la seleccin positiva se debe
controlar todas las enfermedades e insectos que afecten
nuestro campo de papa.
11
R. ORREGO
Importante:
Si hay una planta sana al lado de una enferma, es
mejor no marcarla porque cuando crezca es posible
que se contagie por alguna enfermedad,
especialmente por virus.
12
R. ORREGO
Importante:
La marcacin se debe hacer antes de la oracin y antes
que las plantas se junten entre ellas.
13
R. ORREGO
Importante:
Se recomienda lavar las herramientas en agua
jabonosa o leja para evitar el contagio de las
plantas enfermas a las sanas.
14
R. ORREGO
15
R. ORREGO
Importante:
Se recomienda escoger los tubrculos de tamao
mediano uniformes.
16
R. ORREGO
Importante:
Antes del almacenamiento nal debemos eliminar
los tubrculos que muestren daos o enfermedades.
No se debe guardar la semilla en cuartos oscuros
sin ventilacin.
Se recomienda cubrir la semilla con hojas de mua,
eucalipto o tara para evitar el ataque de polilla.
17
Importante:
R. ORREGO
R. ORREGO
18
R. ORREGO
CIP
19
R. ORREGO
PASO 1.
Seleccionamos el campo.
PASO 2.
Marcamos las plantas.
20
R. ORREGO
R. ORREGO
PASO 3.
Cortamos el follaje.
R. ORREGO
PASO 4.
Cosechamos las plantas marcadas.
R. ORREGO
PASO 5.
Escogemos los mejores tubrculos para semilla.
R. ORREGO
PASO 6.
Almacenamos nuestra semilla
21
22
CONOZCAMOS
LAS
PLAGAS
QUE ATACAN
AL CULTIVO DE LA PAPA
23
In
Introduccin
24
R. ORREGO
CIP
25
CIP
26
Mosaicos
CIP
Enanismo
CIP
27
Rugosidad1
R. ORREGO
Clorosis2
CIP
28
Arrosetamiento3
CIP
Calico4
CIP
29
Amarillamiento de venas
CIP
CIP
30
J. SANTOS
J. SANTOS
5 Efecto del virus del enrollamiento de la papa (PLRV) desarrollado en el follaje y rendimiento. Fotos
del Ing. J. Santos Rojas, Estacin experimental de Remehue, Osorno, Chile.
31
CIP
32
CIP
CIP
33
CIP
CIP
34
R. ORREGO
R. ORREGO
35
R. ORREGO
CIP
36
R. ORREGO
Manchas oscuras que son limitadas por las venas de las hojas.
R. ORREGO
37
CIP
W. PEREZ
38
Roa
CIP
Verruga
CIP
39
Pudricin seca
W. PEREZ
40
R. ORREGO
R. ORREGO
41
La polilla de la papa
J. ALCAZAR
R. ORREGO
42
R. ORREGO
W. PEREZ
Debajo de la cscara de los tubrculos se observan unos tneles delgados a manera de minas.
43
44
3
CMO
CONTROLAMOS
LOS INSECTOS
Y ENFERMEDADES QUE
AFECTAN A LA PAPA
45
Introduccin
In
46
R. ORREGO
47
CIP
R. ORREGO
48
3. Adelantamos la siembra.
Cuando las condiciones del clima lo permitan o hay riego, se
debe adelantar la siembra de manera que se escape del ataque
de los insectos y enfermedades que se presentan en la poca
normal de la siembra.
4. Preparamos bien el suelo.
R. ORREGO
Preparamos el terreno dos meses antes de la siembra. Esta actividad ayuda a eliminar los insectos que viven en el suelo, pues
morirn al estar expuestas al sol del da y al fro de la noche.
49
R. ORREGO
Los surcos deben tener una ligera inclinacin para evitar que
el agua se empoce, pues el agua podra favorecer el desarrollo
de alguna enfermedad. Tambin ayuda a reducir la erosin del
suelo.
R. ORREGO
50
R. ORREGO
CIP
El uso de variedades fuertes o resistentes es una buena alternativa para evitar prdidas ocasionadas especialmente por la
rancha.
51
Variedad
Uso
Rancha
Chucmarina
Pallay poncho
Puca lliclla
Sancochado, pur
Sancochado, pur y
fritura
Resistencia a rancha y
nematodo quiste
Serranita
Fritura en hojuelas
y tiras
Resistente a rancha,
moderada a verruga y
tolerante a heladas
Tocasina
Fritura en hojuelas y
tiras
Resistencia al nematodo
quiste, tolerante a la
rancha, heladas y sequa
Wankita
Fritura en bastones
y en guisos
Tolerante a heladas,
rancha y sequas,
resistente a roa
Colparina
Sancochado
R. ORREGO
52
R. ORREGO
R. ORREGO
En las plantas que crecen voluntariamente a partir de tubrculos de papa dejados en la campaa anterior sobreviven los
insectos y enfermedades que afectarn el cultivo, por eso es
importante eliminarlas.
53
R. ORREGO
R. ORREGO
54
W. PEREZ
55
La tabla muestra los principales ingredientes activos ms conocidos usados en la fabricacin de fungicidas en base a su modo
de accin (contacto y sistmico).
Contacto
Sistmicos
Translaminar
Clorotalonil
Iprovalicarb
Cymoxanil
Mancozeb
Metalaxyl
Dimetomorf
Propineb
Propamocarb
Fenamidone
56
Categora
Color etiqueta
Triumuron
III
Azul
Beta - Cyuthrin
II
Amarillo
R. ORREGO
57
O. ORTIZ
Si colocamos las papas recin cosechadas sobre mantas o plsticos podemos evitarlo.
CIP
58
todos*
todos
gorgojo y rancha
todos
enfermedades
todos
virus, marchitez, rancha
rancha
gorgojo
todos
todos
virus, marchitez
gorgojo, polilla y rancha
rancha
gorgojo
polilla
rancha
gorgojo
gorgojo, polilla y rancha
Cortamos el follaje
Cosecha en mantas
Cosecha oportuna
* Cuando nos referimos a todos, indica que puede ser empleado para plagas (insectos)
y enfermedades (virus, bacterias y hongos),
Importante:
Existen otras actividades que se pueden poner en
prctica, por ejemplo, el control de la pollilla se puede
realizar por intermedio de otros insectos que se
comen los gusanitos o larvas. A esto se le llama
control biolgico. Los insectos que ayudan a controlar
son las avispitas, mariquitas, araas y los cuyecitos.
Estos tambin se alimentan de los huevos y gusanitos
de la pulguilla saltona o epitrix.
59
60
CMO
DESINFECTAMOS
Y
ALMACENAMOS
LA SEMILLA DE PAPA
61
Introduccin
62
R. ORREGO
63
Clasicacin de la semilla
R. ORREGO
64
Desinfeccin de la semilla
Antes del almacenamiento, la semilla debe ser desinfectada.
Para ello se debe colocar los tubrculos dentro de mallas y
sumergirlos dentro de la solucin con pesticidas por cinco
minutos. Pueden usarse productos qumicos de baja toxicidad.
R. ORREGO
Categora
III
III
III
III
Color etiqueta
Azul,
ligeramente
peligroso cuidado
65
Almacenamiento
Es una actividad muy importante en la conservacin de la papa
para consumo y mucho ms para tubrculo-semilla.
Durante ese tiempo la papa debe estar protegida y cuidada
para mantener su calidad alimenticia, as como su capacidad
de producir una planta cuando sea sembrada.
R. ORREGO
66
R. ORREGO
67
R. ORREGO
68
R. ORREGO
R. ORREGO
69
O. ORTIZ
R. ORREGO
70
J. ALCAZAR
Importante:
Existen lugares en que se utilizan insecticidas para
tratar la semilla antes y durante el almacenamiento.
Tener mucho cuidado con la manipulacin de estos
productos sobre todo si la papa se almacena dentro
o cerca de la casa.
Tener mucho cuidado con estos plaguicidas
usando guantes y ropa protectora durante su uso, y
almacenandolos en un lugar seguro lejos del alcance
de los nios.
71
Graca Bracamonte - Editorial y Graca Ebra EIRL Calle Eloy Ureta 076 Urb El Mercurio San Luis
correo: ventas@bracamonte.com.pe pagina web: www.bracamonte.com.pe
72
Contracaratula
La seleccin positiva es una