ndice

Captulo I: Resumen
ejecutivo.................................................Pag.2
Captulo II: Sector econmico, empresa y sus
productosPag.5
Captulo III: Investigacin de mercado y anlisis..
...Pag.13
Captulo IV: Plan de marketing..
.Pag.17
Captulo V: Diseo y planes de
desarrolloPag.22
Captulo VI: Plan de Operaciones y Produccin.....
Pag.30
Captulo VII: Plan gerencial.
..Pag.32
Captulo VIII: Cronograma del proyecto.
..Pag.36
Captulo IX: Riesgos crticos, problemas y supuestos.
.Pag.38

CAPITULO I
RESUMEN EJECUTIVO

Pgina 2

Somos un grupo de jvenes emprendedores que estamos desarrollando un

negocio rentable e innovador con un producto elaborado a base de fruta
deshidratada; la idea es dar a conocer una forma de consumir alimentos
naturales y saludables como lo es nuestro producto BioFruit, el cual no
contendr ningn preservante, ni conservante. Las frutas que usamos para
elaborar nuestro producto, estn sometidas al proceso de deshidratacin, el
cual consiste en eliminar una buena parte de la humedad de los alimentos
para que tengan un mayor tiempo de vida.
Es por ello que nuestro producto es diferente a los dems, sin dejar de lado
que no queremos vender solo un snack, si no toda la experiencia de probar
un snack de fruta deshidratada.
Nuestra estrategia de marketing consiste en promocionar nuestro producto,
dando nfasis al sabor crocante que nos diferencia de otros snacks. La idea
es posicionarnos como lder en el mercado de snacks, poniendo en prctica
la estrategia de diferenciacin en el mercado exterior. El canal de
distribucin ser de nivel corto.
Nuestros productos cuentan con los estndares de venta en el exterior y
cumplen con las expectativas del consumidor.
Para llevar a cabo este negocio contamos con un equipo especializado de
personas que se estn preparando en la Universidad Privada del Norte, y
que cuentan con las herramientas y asesoras necesarias para llevar a cabo
los estndares que nuestro producto ofrece.

1.1.

NOMBRE DEL NEGOCIO Y DATOS BASICOS

Nuestro producto a desarrollar tiene como nombre BioFruit.

Pgina 3

1.2.

DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

Somos una empresa productora y comercializadora que plantea un
consumo nutritivo de snacks. Dentro de nuestros snacks de fruta
deshidratada tenemos frutas como: manzana, pltano, kiwi y fresas.

1.3.

MERCADO OBJETIVO
Nuestro pblico objetivo est en personas que desean cuidar su salud, en
un rango de edad de 16 a 35 aos donde las personas ya toman decisin
sobre los productos que consumen dentro de un nivel socio econmico A y
B.

1.4.

VENTAJAS COMPETITIVAS

El mercado de los snacks de fruta deshidratada es un mercado en

crecimiento, por lo que introducir un producto de esta naturaleza
dar variedad al consumidor para poder elegir entre marcas.

Nuestro pas est buscando promover el consumo de productos

saludables y disminuir el consumo de comida chatarra, los cuales
estn siendo limitados por nuestro gobierno, lo que nos ayuda a
estar un paso adelante ya que nuestro producto es totalmente
natural.

1.5.

SOSTENIBILIDAD
La tendencia de una alimentacin saludable, permitir la sostenibilidad de la
industria de los snacks en las prximas dcadas, o por competir en
un mercado nicho, que exige la diferenciacin para pelear por un pedazo de
este crocante negocio.
En el mercado local existe un apego por lo tradicional, que se refleja en el
hecho de que PepsiCo Alimentos mantenga algunos productos de la
emblemtica marca Chipy y hace difcil alterar stos. Y adems, cambiar las
recetas tradicionales para crear un producto saludable no suele ser bien
aceptado por los consumidores, pues el sabor es lo ms importante
despus del precio y el paladar del peruano, se sabe, es muy exigente.
Pgina 4

1.6.

PROPUESTA DE NEGOCIO
El producto BioFuit surge al momento de buscar nuevas alternativas de
snacks que sean prcticos, pero a la vez saludables dentro del mercado;
ya que hoy en da las enfermedades que causan la mala nutricin estn
cada vez ms presentes, no importando la edad o condicin social. Este
resulta ser un negocio altamente atractivo puesto que en la localidad de
Trujillo existe la oferta de fruta deshidratada, la cual es pequea, pero an
no existe un producto con nuestras caractersticas. Nuestra empresa desea
vender el producto y posicionarlo como un producto natural beneficioso
para la salud pero que adems brinda diversin, sociabilidad y vitalidad.
Adems el precio del producto es menor al de otros productos de frutas
deshidratadas.

Pgina 5

CAPITULO II
SECTOR ECONOMICO,
EMPRESA Y PRODUCTO

Pgina 6

2.1.

NOMBRE DEL PRODUCTO

BioFruit

2.2.

DENOMINACIN DEL PRODUCTO

Es un snack elaborado a base de fruta deshidratada, como la manzana,
pltano, kiwi y fresa; todas ellas brindan un alto nivel nutricional de la fruta
original, siendo as uno de los beneficios diferenciadores si se compara con
otros snacks.
PLTANO
Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor
calrico es elevado. Los nutrientes ms representativos del pltano
son el potasio, el magnesio, el cido flico y sustancias de accin
astringente; sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo frutooligosacridos. Estas ltimas lo convierten en una fruta apropiada
para quienes sufren de procesos diarreicos. El potasio es un mineral
necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y
para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua
dentro y fuera de la clula. El magnesio se relaciona con el
funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte de
huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto
laxante. El cido flico interviene en la produccin de glbulos rojos y
blancos, en la sntesis material gentico y la formacin anticuerpos
del sistema inmunolgico. Contribuye a tratar o prevenir anemias y
de espina bfida en el embarazo.
FRESA
Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para
nuestra salud. Sobre todo, la ya mencionada vitamina C, una
sustancia antioxidante que, adems, protege al cuerpo fortaleciendo
el

sistema

inmune.

Sus

cidos

orgnicos

poseen

efectos

desinfectantes y antiinflamatorios. Las fresas son ricas en agua,

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incorporan propiedades diurticas, excelentes para personas que

quieran perder peso y que tengan tendencia a retener lquidos. Este
efecto diurtico tambin beneficia a aquellos que padecen clculos
renales, hipertensin y cido rico.
Por ltimo, no podemos obviar la importante cantidad de cido flico
que tienen: una sexta parte de la cantidad diaria recomendada por
cada 200 gramos de esta fruta. Este compuesto es fundamental para
las embarazadas, ya que favorece la multiplicacin celular. Su
carencia

est

asociada

casos

de

anemia

problemas

cardiovasculares.

2.3.

PROCESO DE DESHIDRATACIN
La deshidratacin consiste en eliminar una buena parte de la humedad de
los alimentos, para que no se arruinen.
Se considera de mucha importancia la conservacin de alimentos pues esto
nos permite alargar la vida til de las frutas y poder tener acceso a
mercados ms distantes, otra de las importancias de conservar frutas
deshidratadas es debido a que podremos contar con frutas en pocas que
normalmente no se producen, logrando as mejores precios.
Por medio del calor se elimina el agua que contienen algunos alimentos
mediante la evaporacin de esta. Esto impide el crecimiento de
las bacterias, que no pueden vivir en un medio seco.

2.4.

DESHIDRATACION DE FRUTAS
La deshidratacin de alimentos como las frutas, es un procedimiento que se
hace desde hace miles de aos para ayudar a su preservacin. Cuando los
alimentos se deshidratan o desecan, pierden casi completamente el agua
que poseen, evitando as la proliferacin de microorganismos. Adems,
algunos procesos enzimticos y qumicos quedan detenidos, permitiendo la
preservacin de los alimentos por largos periodos de tiempo.

PROCEDIMIENTO
Pgina 8

Las frutas destinadas a la deshidratacin se deben seleccionar

individualmente, descartando la fruta inmadura, sobre madura, y
afectada por enfermedades o daos fisiolgicos. Es importante
cumplir con esta regla para obtener una alta calidad del producto
final. El procesamiento de frutas para consumo humano no es una
oportunidad para aprovechar frutas de mala calidad.
Despus de la seleccin se debe lavar el producto con abundante
agua limpia, a la cual se le agrega un desinfectante como hipoclorito
en muy bajas concentraciones. Se trata de eliminar todo tipo de
contaminacin externa como polvo, residuos de plaguicidas, partes
de insectos entre otros.
Algunas especies, despus del lavado, se deben pelar y cortar en
tajadas (por ejemplo el mango y la pia) o en trozos (la papaya y el
tomate de rbol). Frutas pequeas como uchuva y mora no se
cortan, sino que se procesan enteras. Las frutas de cscara dura se
deben escaldar (coccin corta mximo tres minutos) y
posteriormente sumergir en agua helada con el fin de romper la
barrera de la cscara o de facilitar el pelado.
En el momento de poner la fruta preparada en las bandejas o
gavetas con el fondo de malla. Se debe aprovechar todo el espacio,
previniendo que ninguna de las tajadas sea cubierta por otro ni
parcialmente. Se debe revisar cada cuatro o cinco horas el producto
y si hay necesidad, voltearlo.
2.5.

PROPIEDADES

Son 100% naturales.

Presentan el color, olor y sabor, son propios de la fruta fresca.
Posee un lapso de vencimiento de hasta un ao.
Se pueden consumir como un snack saludable, en cualquier
momento y lugar, o bien como un formidable complemento
nutricional mezclado con leche, yogurt, licuados, etc.
No requieren refrigeracin o congelamiento para su almacenamiento.
Libres de grasas nocivas.
Cero colesterol.
Adecuada concentracin de nutrientes, protenas y fibra.
Optimo contenido energtico de fcil disponibilidad.

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Presenta hasta 10 veces menos peso y 2 a 3 veces menos volumen

que la fruta original.

2.6. ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO

Crecimiento de personas que tiene la

intencin de mejorar sus hbitos

SOCIALES

alimenticios.
Actitud frente a los snacks.
Cambio demogrfico y tnico, han

sufrido en los sabores y preferencias.

Estilo de vida y hbitos han

cambiado.
Mayor conciencia entre la relacin
entre azcares y grasas, y entre la
obesidad

del

corazn.
Tasa de Inflacin.
El aumento en la renta disponible es
directamente

ECONOMICAS

enfermedades

proporcional

en

los

aumento en los gastos de consumo.

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POLITICAS

Ley sobre la alimentacin saludable.

Ley sobre las importaciones de
alimentos para el consumo humano.

TECNOLOGICAS

Innovacin: El desarrollo de nuevas

tecnologas

en

deshidratadoras

mquinas
cortadoras

de

alimentos.
ECOLOGICAS

Mayor conciencia en el uso de

qumicos para cultivos.

Pgina 11

2.7.

FODA
FORTALEZAS
La tecnologa de deshidratacin, resulta en
productos que pueden almacenarse sin ser
refrigerados por largos perodos de tiempo.
Practicidad del envase.
El producto posee propiedades beneficiosas para los
consumidores.
Precio justo y accesible.
Alta demanda del mercado internacional.

DEBILIDADES

Poco conocimiento de este tipo de producto en el

mercado.

Ausencia de certificaciones internacionales.

Sobrecostos logsticos.

OPORTUNIDADES

Demanda de productos orgnicos y de comercio

justo.
Desarrollo de campaas de marketing para
incrementar el consumo en los pases de destino.
Mercado en crecimiento.
Aprovechamiento de tierras disponibles.
Hay modelos de tecnologa de punta.

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AMENAZAS

Volatilidad de las variables Macro-econmicas del

pas.
Cambios de las condiciones de comercializacin de
los proveedores.
Aparicin de nuevos competidores que ofrezcan
productos similares
No existe una estrategia de marketing definida para
el extranjero.

CAPITULO III
INVESTIGACIN DE
MERCADO

Pgina 13

3.1.

Anlisis del mercado potencial

CONCEPTO
Nmero de personas en la zona donde piensan vender su
producto o servicio
Nmero de personas que compran el producto o servicio en la
zona (demandantes potenciales)

N
316 717
190030

3.2. Segmento del Mercado:

El mercado se segmentara de la siguiente manera:
a) Segmentacin geogrfica:

Pas del mundo: Per

Departamento: La Libertad
Provincia: Trujillo
Distrito: Trujillo

b) Segmentacin psicogrfica:

Nivel socioeconmico:
Personas pertenecientes de los distritos de Trujillo,
del nivel socioeconmico A, B y C.

Estilo de vida:
Los progresistas: El trabajo y el estudio es muy
importante para ellos.
Los afortunados: Son hombre y mujeres que tienen
alta capacidad de consumo.
Los sensoriales: Hombres y mujeres que se
preocupan mucho de la apariencia. Bsicamente
son habitantes de la ciudad y de norte del pas.

c) Segmentacin conductual:

Ocasin de consumo: todos los das, puede ser un

complemento en los desayunos, como una merienda de
media maana, tarde y noche. Durante reuniones o

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eventos entre amigos o familiares. En la elaboracin de

postres o postres.
3.3.

Estrategia de diferenciacin:
Posicionarse en la mente del consumidor se vuelve cada vez ms retador.
Desde que nos levantamos estamos expuestos a diferentes marcas,
anuncios y recomendaciones de productos, lo que hace difcil que las
recordemos todas. Para que el pblico objetivo nos recuerde tengo que
destacarme de la competencia.
Por eso nuestro producto se va a diferenciar por calidad en la materia
prima, produccin y post venta. Practicidad en el modelo del envase al ser
fcil de usar. Ya que nuestro diseo es innovador y con un nuevo estilo,
porque es divertido y saludable.

3.7 Anlisis de la Competencia:

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Tipo de
EMPRESAS
COMPETIDO

Nivel de aceptacin
Gr

cliente
que
atiende

RAS
Alta
Mariella

30

Terrafertil

70

Regular
X

Dnde se
comercializa

A que
Pas

el producto?

precio lo
venden?

Poca
AyB
AyB

Fuente: MACMAP

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Estacin

Per-

Gourmet
Wong

Lima
Mxico

S/. 6.00
S/. 5.60

CAPITULO IV
PLAN DE MARKETING

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4.1.

PRODUCTO
4.1.1. NOMBRE DEL PRODUCTO
BIOFRUIT
4.1.2. DENOMINACIN DEL PRODUCTO
Es un snack elaborado a base de fruta deshidratada, como el
pltano, fresa y mango; todas ellas brindan un alto nivel nutricional
de la fruta original, siendo as uno de los beneficios diferenciadores si
se compara con otros snacks.
4.1.3. Caractersticas del producto
Es un snack a base de fruta deshidratada.
Nuestro producto mantiene las propiedades nutritivas de la fruta
original, brindando un largo periodo de conservacin.
Las frutas deshidratadas de nuestro producto tienen una textura
ms firme, crujiente y con el mismo sabor de la fruta.
La presentacin para salir al mercado es de bolsas de 35 gr.
En cada fase para su elaboracin se realiza un control de calidad,
garantizando as al cliente un producto netamente de calidad.
El envase es de Foil de Aluminio.
Embalaje es de cartn doble corrugado de 100 cm x 70 cm, dnde
alcanzan 210 bolsitas.

4.2.

4.3.

PRECIO

El precio del producto es de S/. 6.00. Este precio es accesible

para el pblico en general.

El precio se ha determinado basado en nuestros costos.

DISTRIBUCIN
Selectiva: Nuestros puntos de venta sern los supermercados:
Tottus, Metro, Plaza Vea y Wong; y autoservicios de Trujillo.

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4.4.

CANAL DE DISTRIBUCIN
Canal corto o detallista: Elegimos este canal, porque:

Fabricant
e

Detallista

Consumid
or Final

Contiene un solo intermediario.

Incluyen los supermercados e hipermercados.
Compra
productos
en
grandes
cantidade
s

Son los
que estan
en cntacto
drecto
con el
mercado

Caracteristic
as

Son los
encargado
s de
fedelizar a
los
clientes

Pgina 19

Venden al
publico en
pequeas
cantidade
s.

4.5.

Promocin
Realizar campaas de nutricin en las universidades, institutos y
colegios, dando a degustar nuestro producto a travs de
muestras gratis.
Realizar spot publicitarios y anunciarlos en programas juveniles.
Estar presentes en ferias gastronmicas.

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CAPITULO V
DISEO Y PLAN DE
DESARROLLO

Pgina 21

5.1.

DESCRIPCIN DE LAS MATERIAS PRIMAS

a) Materias Primas
Manzana
Fresa
Pltano

5.2.

MATERIALES DE EMPAQUE Y EMBALAJE

EMPAQUE
Bolsas de foil de aluminio
Apariencia:
-

Para envases no existe otro material tan atractivo a la vista como el

foil.
El gofrado (estampado), la impresin, barnizado o coloreado mejoran
su apariencia.

Resistencia al Vapor de Agua

-

No tiene ndice de transmisin de vapor de agua dada su

impermeabilidad.

Resistencia a los Gases

-

A mayor espesor ofrece una barrera absoluta contra el oxgeno y

otros gases perjudiciales.

A espesores menores a 10u puede haber rancidez y oxidacin

dependiendo del tipo de producto.

Evita la prdida de aroma de los productos.

Carencia de Absorcin
-

No absorbe lquidos y no se contrae, ni se expande o ablanda en

contacto con contenidos hmedos o lquidos (calientes o fros ).

til para los alimentos congelados y/o servidos en el mismo envase.

Pgina 22

Impermeabilidad a las Grasas

-

Impermeable a las grasas y aceites, incluso a altas Temperaturas.

Higiene
-

Es esencialmente higinico as como su apariencia.

Es sanitario, pues evita crecimiento microbiolgico.
Permite ser esterilizado sin cambio en su apariencia o propiedades.

Tipos de Foil de aluminio para envases:

-

Para envases flexibles se utiliza aleacin 1145 - Contenido Al (mn )

= 99.45%.

Clasificacin de los envases de Foil de aluminio:

a. Flexibles
- Foil desnudo o laminado, flexible al tacto: Ej: envoltorios, bolsas,
revestimiento interno (snacks ).
EMBALAJE
Cartn Corrugado
Estructura formada por un nervio central de papel ondulado (Papel Onda),
reforzado externamente por dos capas de papel (Papeles liners o tapas)
pegadas con adhesivo en las crestas de la onda. Es un material liviano,
cuya resistencia se basa en el trabajo conjunto y vertical de estas tres
lminas de papel.

Es la materia prima esencial para la produccin de envases plegables.

Se fabrican a partir de recursos renovables y son reciclables.
Todos se fabrican a utilizando una construccin multicapa.
Su gramaje va de 225g/m2 a 600g / m2.
Tipo: Cartn corrugado de cara doble doble

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Presenta dos caras exteriores con papales liner entre los que hay dos
ondulaciones separadas por un tercer liner, lo que hace un total de cinco
papeles. Este tipo de cartn se utiliza para embalajes de gran resistencia en
particular los de exportacin.

Tipos de caja de cartn corrugado:

0201 Caja ranurada regular (RSC)

DIMENSIONES DE LA
CAJA
100 cm x 70 cm

5.3.

DESCRIPCIN DETALLADA DE LA MAQUINARIA Y EQUIPOS

A. Marca y procedencia de la tecnologa.
Horno deshidratador:
Las Limas # 257, Urb. Canto Bello
Distrito: San Juan de Lurigancho

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Ciudad:

Lima

Balanza
Proveedor: EMPRESA HEKROTEX
San Juan de Miraflores, Lima Per
Mesas de acero inoxidable:
Proveedor: JV INOX
E-mail: jv.inox@hotmail.com
Gerencia de produccin
Cel: 963537731 - Nextel: 124*0588

B. Muestras fsicas
HORNO DE DESHIDRATACIN

Capacidad para 4 bandejas

Funcionamiento elctrico
Las bandejas son en general de acero inoxidable
Material: acero AISI 304
Precio: $800.00

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 BALANZAS

Marca: GOLDEN
Modelo: ACS - A2 Tecnologa Japonesa
6 pantalla LCD luz de fondo (para presentar mejor la imagen)
Capacidad programable 40 kg
Con indicador de batera en la pantalla
Teclado para multiplicar y sumar
7 memorias programables
Estructura de fibra mayor resistencia en golpes.
Batera interna 6 v 4.5 amperios
Precisin programable 5,10 gramos
Alarma de sonido exceso de peso
Bandeja original de acero inoxidable medida 35 x 25 cm
Precio: S/. 110.00

MESAS DE ACERO INOXIDABLE

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Dimensiones: 2.00 X 1.10 X 0.90

Precio: S/.950.00

5.4.

Funcin en el proceso
Las balanzas son necesarias tanto para pesar la fruta que se usar por
bandeja, como para el control de calidad de la fruta entera y fruta
deshidratada.
Las mesas de acero inoxidable son importantes ya que sobre ellas se
realiza el trabajo de labrado.
El horno deshidratador es el que se encuentra trabajando ms debido a que
el proceso ms importante dentro de la deshidratacin es el deshidratado
de la fruta.

Pgina 27

Pgina 28

CAPITULO VI
PLAN DE OPERACIONES

Pgina 29

6. DIAGRAMA DE FLUJO COMPLETO

Pgina 30

Pgina 31

CAPITULO VII
PLAN GERENCIAL

7.1. Estructura Jurdica:

BIOFRUIT S.A.C. se constituir bajo la forma de persona jurdica ya que de esta
manera se contar con mayor capital que ser aportado por cada socio; adems

Pgina 32

de brindarnos mayor facilidad para la adquisicin de prstamos, as como de

acceder sin mayores restricciones a recursos pblicos.
La razn social ser Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.), ya que se cuenta con 7
socios inversionistas, y es una buena alternativa para empresas pequeas que
deseen tener ms flexibilidad para la transferencia de sus cuotas sociales o
acciones.
7.2. Estructura orgnica:

MERRY'S S.A.C.
GERENCIA

Area de
proyectos

Area de
produccin

Area
contabilidad
y finanzas

Area de
recursos
humanos

Area de
ventas

Operarios
de
producci
n
7.3. Requerimiento de personal
Se realiz una rigurosa seleccin del personal, en donde las vacantes
disponibles eran en su mayora de mano de obra bsica, adems se solicit 1
ingeniero industrial para apoyar en las reas de produccin y finanzas.

7.5. SISTEMAS DE INFORMACIN

La empresa cuenta con libros virtuales de contabilidad para registrar los
ingresos y egresos de la empresa, as como un software especializado para
registro de ventas diarias.

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7.6.

CALIDAD DE VIDA LABORAL

Respetar y promover los derechos laborales de todos nuestros
integrantes, conforme estn consagrados en la legislacin nacional y
en los convenios y tratados internacionales.
Fomentar la diversidad y la equidad de gnero en nuestro personal.
Contratar a personas con diversas perspectivas y experiencias.
No emplear mano de obra infantil ni permitir las prcticas de trabajo
forzado.
Excluir el requisito de la edad en nuestras oportunidades de empleo.
Asegurar que las polticas y decisiones de la empresa referidas al
empleo se apliquen a todos por igual, prescindiendo de cualquier
diferencia cultural, racial, religiosa, de gnero, de edad, de
pensamiento, de nacionalidad o de lazos de consanguinidad.
Cubrir los puestos de trabajo y asignar las remuneraciones en base
al criterio fundamental de las calificaciones, competencias y
experiencia de las personas.
No permitir ningn comportamiento

discriminatorio,

hostil

intimidatorio, ni ningn tipo de acoso en nuestro centro de trabajo y

en las relaciones entre colegas o con grupos de inters.
Si tenemos empleados subcontratados, exigir a los subcontratistas
que cumplan con la legislacin laboral con su personal.
Abrir oportunidades a estudiantes para prcticas pre-profesionales,
las cuales sern siempre remuneradas.
Conceder el mismo trato respetuoso e inclusivo a todos nuestros
integrantes, sean stos contratados por planilla, contratados
temporalmente, subcontratados o practicantes.
El despido laboral ser el ltimo recurso que usemos como
mecanismo para la reduccin de costos en la empresa.
7.7.

Desarrollo profesional
Asegurar el desarrollo de carrera en la empresa, abriendo espacios
para que nuestro personal adquiera nuevos conocimientos y
habilidades que concilien las necesidades del puesto con sus
aspiraciones personales.
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 Alentar y ayudar, de la mejor manera posible, las iniciativas

personales de estudio y capacitacin. Premiar a quienes obtengan
un nuevo grado educativo o alguna certificacin educativa.
El aprendizaje de nuevas competencias ir de la mano con la
reafirmacin de valores. Por ello, a travs de actividades peridicas,
fomentaremos en nuestro personal principios ticos que orienten su
conducta y desempeo.
Hacer que la capacitacin que brinda o auspicia nuestra empresa se
realice siempre, dentro de lo posible, durante las horas de trabajo.
Impulsar el desarrollo profesional y personal tambin mediante el
voluntariado con programas de ayuda a grupos vulnerables o a la
comunidad en general. Comunicacin con el personal.

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CAPITULO VIII
CRONOGRAMA

8. DIAGRAMA DE GANTT

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CAPITULO IX
RIESGOS, PROBLEMAS Y
SUPUESTOS

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En caso de nuestro producto denominado BIOFRUIT no haya cumplido con las

expectativas y haya fracasado en el mercado se tendr que realizar lo siguiente:
- Materia prima. Se contactar con todas las personas que estn
interesadas en comprar materia prima para deshidratar o para consumo,
-

ya que sern frutas naturales.

Equipos y mquinas. Se tendr que buscar algn interesado dueo de
alguna empresa de snacks deshidratados para poder vender las

mquinas compradas.
Alquiler del local. Como el local es propio, se vendera o alquilara el
inmueble para generar ingresos fijos y resarcir la prdida.
Alternativa.
En el caso que no de resultado el negocio en la ciudad de Trujillo una de las
alternativas es realizar un anlisis donde nuestro producto tenga ms
acogida e implementar nuestro plan de marketing para que las personas
conozcan ms los beneficios de consumir BIOFRUIT snacks, lo nutritivo y
saludable que es.

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