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Tamarindus indica

Tamarindus indica Flores. Legumbres in situ . Vista del árbol Tamarindus indica , el tamarindo ,

Flores.

Tamarindus indica Flores. Legumbres in situ . Vista del árbol Tamarindus indica , el tamarindo ,

Legumbres in situ.

Tamarindus indica Flores. Legumbres in situ . Vista del árbol Tamarindus indica , el tamarindo ,

Vista del árbol

Tamarindus indica, el tamarindo, es un árbol tropical y la única especie del género Tamarindus, perteneciente a las Fabaceae (anteriormente Leguminoseae), subfamilia Caesalpinioideae, de frutos comestibles muy apreciados en diversos países.

Nota: si se confirma que todas las otras especies des- critas del género son meras sinonimias,Tamarindus sería un género monoespecífico.

1 Descripción botánica

Son árboles siempre verdes de hasta 30m de altura, longe- vo pero de crecimiento lento, con hojas alternas, de 7,5 por 15cm, pinnadas, con entre 10 y 20 folíolos opues- tos y pares de entre 1,25 y 2,5 cm y estípulas peque- ñas y caducas. Las flores se organizan en racimos, dis- puestos o no en panículas en el ápice de los brotes. Tie- nen brácteas y bractéolas a menudo caducas, colorea- das, ovado-oblongas, el cáliz de tubo espiral estrecho y 4 sépalo simbricados, mientras los pétalos, amarillos con rayas naranjas a rojas, vienen en 2 labios desiguales: el

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5 VÉASE TAMBIÉN

superior con 3 pétalos bien desarrollados y los 2 inferio- res muy reducidos. Tiene escamoides tapados por la base del tubo estaminal de 3 estambres desarrollados solda- dos en un tubo ascendente curvado y unos estaminodios diminutos en el ápice de dicho tubo. Los ovarios son nu- merosos, con estilo alargado y estigma globular. El fru- to es una legumbre de entre 5 y 20 cm de largo por 2

o 3 cm de diámetro, estrechamente cilíndrica, recta o

algo curvada, con frecuentes constricciones, indehiscen- te, de epicarpo delgado, granulado, de color canela ma- te; mesocarpo espeso y carnoso; y endocarpo membra- neáceo, tabicado entre las semillas que son oblicuamente oblongas u ovoide-orbiculares, algo cuadrangulares, com- primidas, coriáceas, de color marrón oscuro brillante, con cotiledones gruesos y carnosos y embrión erecto. [1][2]

2 Distribución y hábitat

Es un árbol originario de África tropical, en particular de Sudán donde sigue creciendo salvaje, pero también es na- tivo prácticamente en todos los países desde Cabo Verde hasta Yemen y Omán. [3] Se extendió a Asia meridional, probablemente por la mano del hombre, y se cultiva allí desde hace unos miles de años antes de la Era Cristina. [1]

Actualmente está ampliamente distribuido por todas las zonas tropicales, desde África hasta Asia, Australia y el resto de Oceanía.

Se introdujo en Mesoamérica y Sudamérica por medio de los conquistadores españoles y portugueses en el siglo XVI. Hoy en día, México y Centroamérica son de los ma- yores productores y consumidores del fruto y se alimenta de mucha agua.

3 Usos

3.1 Alimenticios

La pulpa de la fruta se utiliza como condimento tanto en Asia como en Latinoamérica; de hecho, el tamarindo se encuentra disponible en tiendas hindúes, chinas y mexi- canas por todo el mundo. La pulpa de un fruto joven es muy ácida, y por lo tanto recomendable para muchos pla- tos, mientras que los frutos maduros son más dulces y pueden ser utilizados en postres, bebidas o como aperi- tivo. En México y Centroamérica se hacen concentrados

de pulpa de tamarindo para la fabricación de refrescos y bebidas, y en lo particular México y su cultura de salsas picantes, en la elaboración de salsas tamarindo o también

se vende como un dulce, mezclando su pulpa con azúcar

o sal y chile en algunos países de Centroamérica. Es uti- lizado como ingrediente en gran variedad de botanas en

el Sudeste de Asia y en gran cantidad de salsas, como la

salsa inglesa o la salsa agridulce. Es parte de la dieta bá-

sica en el sur de la India, en donde se prepara Sambhar

(sopa de verduras con especias) arroz Pulihora, y otros platos. También muchos animales como los monos gus- tan de los frutos maduros del tamarindo.

3.2 Medicinales

La pulpa, hojas y la corteza tienen aplicaciones medici- nales. Por ejemplo, en Filipinas, las hojas son tradicio- nalmente usadas en té para reducir la fiebre causada por malaria. Debido a sus propiedades medicinales es utiliza- do como medicamento ayurvédico para algunos proble- mas de digestión o estomacales. También es un laxante eficaz, por lo cual puede ayudar en casos de estreñimien- to pertinaz, y un somnífero natural, aunque muy suave.

3.3 Otros usos

Debido a su densidad y durabilidad, la madera del tama- rindo puede ser utilizada para fabricar muebles. Los ár- boles de tamarindo son muy comunes en el sur de la India, particularmente en Andhra Pradesh. Se utilizan para dar sombra en las carreteras y autopistas del país.

4 Taxonomía

Tamarindus indica fue descrita por Carlos Linneo y pu- blicado en Species Plantarum 1: 34. 1753. [4]

Tamarindus: Latinización neológica botánica del árabe vulgar يدنه رمت tamr hindī, dátil de la India. [5][6]

indicus: epíteto latín aludiendo a su origen “indio” (“Habitat en India, America, Aegypto, Arabia” en la diagnosis original de Linneo)

Synonimia

Tamarindus occidentalis Gaertn.

Tamarindus officinalis Hook.

Tamarindus umbrosa Salisb. [7][8]

Tamarindus erythraea Mattei

Tamarindus somalensis Mattei [9]

5 Véase también

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6 Referencias

[2] Tamarindus en Flora of China

[3]

[4] «Tamarindus indica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 19 de noviembre de 2014.

[5] Corominas J., Breve diccionario etimológico de la lengua castellana, Editorial Gredos, Madrid, 1973

[6] Eguilaz y Yanguas L., Glosario etimológico de las pala-

bras españolas de origén oriental Granada, 1886; fac- simil Ediciones Atlas, Madrid, 1974

,

[8] Tamarindus indica en ILDIS-International Legume Da- tabase & Information Service, consultado 1 de diciembre de 2013 (requiere búsqueda)

[9]

«Tamarindus indica». Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra: Flora africana, 2012. Consultado el 1 de diciem- bre de 2013.

7 Bibliografía

Dassanayake, M. D. & Fosberg, F. R. (Eds.). (1991). A Revised Handbook to the Flora of Ceylon. Wa- shington, D. C.: Smithsonian Institution.

Hooker, Joseph Dalton. (1879). The Flora of British India, Vol II. London: L. Reeve & Co.

Shiu-ying Hu: Food Plants of China. The Chinese University Press, Hong Kong, 2005. ISBN 962-201-

8 Enlaces externos

Hong Kong, 2005. ISBN 962-201- 860-2 . 8 Enlaces externos • Wikispecies tiene un artículo sobre

Wikispecies tiene un artículo sobre Tamarindus indica. Wikispecies

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Tamarindus indica: iconografía en Google imáge- nes

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9 ORIGEN DEL TEXTO Y LAS IMÁGENES, COLABORADORES Y LICENCIAS

9 Origen del texto y las imágenes, colaboradores y licencias

9.1 Texto

Tamarindus indica Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Tamarindus_indica?oldid=90649879 Colaboradores: Robbot, Zwobot, Rosa- rino, Cookie, Javier martin, Desatonao, Petronas, Andrés Cortina, LeCire, Magister Mathematicae, Venex, Orgullobot~eswiki, Robot- Quistnix, Caiserbot, Toxickore, Yrbot, BOT-Superzerocool, YurikBot, Kazem, Götz, Chlewbot, Tamorlan, BOTpolicia, CEM-bot, Damifb, Renebeto, F.A.A, JMCC1, Ignacio Icke, Efegé, Rosarinagazo, Thijs!bot, TXiKiBoT, Aalvarez12, Gustronico, Chabbot, Idioma-bot, Judas Ali-Qu, Dorlando, AlnoktaBOT, VolkovBot, RaizRaiz, Technopat, MILEPRI, Muro Bot, Kaornega, BotMultichill, SieBot, CASF, Man- wë, Philmarin, Copydays, Tirithel, Danielrengelm, Kikobot, Charlyfar, DragonBot, Farisori, PixelBot, Drjaime105, Alarhu, Leonpolanco, Petruss, Alexbot, Açipni-Lovrij, UA31, AVBOT, David0811, Louperibot, Diegusjaimes, MelancholieBot, Luckas-bot, Karupedia~eswiki, Fvallejo, Ptbotgourou, LordboT, Polocosver, Barnacaga, Xqbot, SassoBot, Egmontbot, D'ohBot, PatruBOT, Dinamik-bot, Lizanagajardo, TjBot, Der Künstler, GrouchoBot, EmausBot, ZéroBot, Omar.rios, J. A. Gélvez, Grillitus, JackieBot, WikitanvirBot, Alexefra, SaeedVilla, MerlIwBot, Jovial23, MetroBot, Invadibot, JhsBot, Jr JL, Creosota, JMRAFFi, Edwingaud, Xggggg, Addbot, Balles2601, Chango369w, Jorge.barrerasm, Jarould, J. Gandiel, Armando puertas de madera y Anónimos: 87

9.2 Imágenes

Archivo:Commons-logo.svg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/Commons-logo.svg Licencia: Public do- main Colaboradores: This version created by Pumbaa, using a proper partial circle and SVG geometry features. (Former versions used to be slightly warped.) Artista original: SVG version was created by User:Grunt and cleaned up by 3247, based on the earlier PNG version, created by Reidab.

Archivo:F1611FSantoNino,CityofMalolosfvfj_09.JPG Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d2/ F1611FSantoNino%2CCityofMalolosfvfj_09.JPG Licencia: CC BY-SA 4.0 Colaboradores: Trabajo propio Artista original: Judgefloro

Archivo:Starr_070403-6487_Tamarindus_indica.jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0b/Starr_ 070403-6487_Tamarindus_indica.jpg Licencia: CC BY 3.0 Colaboradores: Plants of Hawaii, Image 070403-6487 from http://www.hear.org/starr/plants/images/image/?q=070403-6487 Artista original: Forest & Kim Starr

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Archivo:Tamarind_flowers.jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3e/Tamarind_flowers.jpg Licencia: CC BY-SA 2.0 Colaboradores: tamarind flowers Artista original: Ton Rulkens from Mozambique

Archivo:Tamarindus_indica_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-134.jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/ 65/Tamarindus_indica_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-134.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: List of Koehler Images Artista original: Franz Eugen Köhler, Köhler’s Medizinal-Pflanzen

Archivo:Wikispecies-logo.svg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/df/Wikispecies-logo.svg Licencia: CC BY- SA 3.0 Colaboradores: Image:Wikispecies-logo.jpg Artista original: (of code) cs:User:-xfi-

9.3 Licencia del contenido