UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA E INGENIERIA DE
ALIMENTOS

ANLISIS INSTRUMENTAL

ALI115

CICLO I-2016
DETERMINACIN DE PLAGUICIDAS EN CEREALES
ESTUDIANTES:
MEJIA SIGENZA LUIS RICARDO
MENDEZ VENTURA GENARO ANTONIO
ESCAMILLA ERNESTO SALVADOR
DOCENTE:
INGRA. EUGENIA GAMERO DE AYALA

CIUDAD UNIVERSITARIA, MAYO DE 2016

Contenido
I.

INTRODUCCION.......................................................................................... 3

II. PLAGUICIDAS EN LOS CEREALES.............................................................4

II.I GENERALIDADES DE LOS CEREALES...........................................................4
II.II GENERALIDADES DE LOS PLAGUICIDAS......................................................6
II.III EFECTOS DEL USO DE PLAGUICIDAS.........................................................8
III.
METODOS ANALTICOS E ISTRUMENTALES PARA LA
DETERMINACIN DE PLAGUICIDAS EN CEREALES......................................9
IV.

CROMATOGRAFA DE GASES...............................................................11

IV.I DESCRIPCIN DEL CROMATGRAFO DE GASES:......................................11

V. CONCLUSIONES........................................................................................ 14
IV.

Bibliografa.............................................................................................. 15

INDICE DE FIGURAS
Fig. 1. Ilustracin de la obtencin tradicional de productos a partir del
maz.4
Fig. 1. Esquema de funcionamiento del cromatgrafo de
gases12

INDICE DE TABLAS
Tabla
No.
1.
Composicin
y
Valor
Nutricional
Cereales.5

de

los

Tabla No. 2. Mtodos de anlisis para la determinacin de plaguicidas ms

comunes en muestras de
cereales
..9

I.

INTRODUCCION

En nuestro pas, la produccin de cereales ha estado siempre en torno a la

produccin de maz en su mayora, seguida por la produccin de arroz. Debido
a la ubicacin geogrfica, los productores siempre estn expuestos al ataque
de numerosas plagas en los cultivos y en el producto cosechado, es por eso
que se vuelve inevitable en el empleo de sustancias qumicas que ayuden a la
proteccin de las cosechas.
Los plaguicidas son productos qumicos que se utilizan en la agricultura para
proteger los cultivos contra insectos, hongos, malezas y otras plagas. Adems
de usarse en la agricultura, se emplean para controlar vectores de
enfermedades tropicales, como los mosquitos, y as proteger la salud pblica.
Sin embargo, los plaguicidas tambin son potencialmente txicos para los
seres humanos. Pueden tener efectos perjudiciales para la salud, por ejemplo,
provocar cncer o acarrear consecuencias para los sistemas reproductivo,
inmunitario o nervioso.
La de terminacin de plaguicidas en muestras de cereales se realiza por medio
de mtodos analticos e instrumentales que ya
hemos estudiado. Los
plaguicidas deben estudiarse a fin de determinar todos sus posibles efectos
para la salud, y los resultados deben ser analizados por expertos que evalen
cualquier riesgo que los productos puedan entraar para las personas.

II.

PLAGUICIDAS EN LOS CEREALES

Nuestro pas, desde hace mucho tiempo se ha dedicado en gran porcentaje a la

produccin de cereales que constituyen la fuente importante de alimentacin
de los salvadoreos. La dieta de los salvadoreos en las zonas rurales ha sido
tradicionalmente basada en el consumo de maz, arroz y frijol. Este hecho le ha
conferido a la produccin agrcola nacional el mayor volumen de produccin de
estos cereales.
II.I GENERALIDADES DE LOS CEREALES.
Etimolgicamente la palabra cereales proviene de cerialia, una celebracin que
se haca a Ceres, diosa romana de la agricultura, la cosecha y la fecundidad. Su
nombre significa crecer, y alude a la importancia d estos nutritivos granos para
la supervivencia y expansin de los pueblos a largo de la historia.
Los cereales estn histricamente asociados al origen de la civilizacin y a la
cultura de todos los pueblos. Dependiendo del clima y el terreno, cada regin
del mundo se caracteriza por la presencia de un tipo de cereal u otro. As pues,
por ejemplo, entre los europeos domina el consumo del trigo; entre los
americanos, el de maz, y el arroz es la comida esencial de los pueblos
asiticos. El sorgo y el mijo son propios de las comunidades africanas.
En El Salvador el cereal que ms importancia es el maz, que desde hace varios
siglos se viene cultivando en los campos como nico mecanismo para la
subsistencia; tanto para generar ingresos, como para garantizar la
alimentacin de las familias durante todo un ao.

Fig. 1. Ilustracin de la obtencin tradicional de productos a partir del maz

Fuente: (Roman, 2008)

Que son los cereales?

Son frutos maduros y desecados de las gramneas (plantas herbceas), que
adoptan la conocida forma de crecimiento en espiga. Los ms utilizados en la
alimentacin humana son el arroz, el trigo y el maz.
4

Importancia de los cereales.

La importancia de los cereales se debe a que son ricos en almidn y proveen al
organismo de combustible y energa. En la alimentacin humana se les emplea
en formas diversas: pan, sopas, pastelera y bebidas. Algunos son destinados
en grandes cantidades a la alimentacin del ganado, por lo cual, contribuyen
indirectamente a la provisin de carne y grasas.
Beneficios de los cereales

Ricos en vitaminas y minerales.

Aportan energa.

Bajos en grasas, de forma que son ideales dentro de una dieta

equilibrada (y tambin en dietas de prdida de peso).

Ayudan a equilibrar el nivel de azcar en la sangre.

Gracias a su contenido en fibra ayudan a combatir el estreimiento.

Mejoran el estado general de la piel, uas y cabello.

tiles en el tratamiento de diferentes trastornos digestivos y

estomacales.

Tabla No. 1. Composicin y Valor Nutricional de los Cereales.

Fuente: (Roman, 2008)

Utilizacin de los cereales.

En la alimentacin humana.
Se tiene una gran diversidad de como consumir los cereales entre los
cuales podemos mencionar: en granos arroz, maiz, trigo( amenudo
precosido) para praparacion de tamles, pan, tortias etc,
Alimentacion animal
Una gran dicversidad d ela produccion mundial se destina a la alimentacion
del ganado, anivel mundial se de dica un 37% en la alimentacion de los
animales, con lo cual se contribuye indirectamente a la produccin de
carnes y grasas. Indirectamente a la provisin de carne y grasas.

Usos industriales
Produccin de alcohol etlico.
Bebidas alcohlicas por fermentacin: cerveza, vodka, whisky etc.
De almidn, jarabes, dextrosa, polionoles principal mente del
maz
utilizados en la elaboracin de alimentos, papel, productos farmacuticos y
en los diferentes sectores industriales etc.
II.II GENERALIDADES DE LOS PLAGUICIDAS.
Que son los plaguicidas
Segn la definicin de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura (FAO), un plaguicida es cualquier sustancia
destinada a prevenir, destruir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga,
incluidas las especies indeseadas de plantas o animales, durante la produccin,
almacenamiento, transporte, distribucin y elaboracin de alimentos,
productos agrcolas o alimentos para animales, o que pueda administrarse a
los animales para combatir ectoparsitos. El trmino incluye las sustancias
destinadas a utilizarse como reguladores del crecimiento de las plantas,
defoliantes, desecantes, agentes para reducir la densidad de fruta o inhibidores
de la germinacin, y las sustancias aplicadas a los cultivos antes o despus de
la cosecha para proteger el producto contra la deterioracin durante el
almacenamiento y transporte. El trmino no incluye normalmente los
fertilizantes, nutrientes de origen vegetal o animal, aditivos alimentarios ni
medicamentos para animales.
Clasificacin.
Los plaguicidas pueden clasificarse atendiendo a diversos aspectos:

 Segn el destino de su aplicacin pueden considerarse:

Plaguicidas de uso fitosanitario, productos fitosanitarios: destinados a
su utilizacin en el mbito de la sanidad vegetal o el control de
vegetales.
Plaguicidas de uso ganadero: destinados a su utilizacin en el entorno
de los animales o en actividades relacionadas con su explotacin.
Plaguicidas de uso en la industria alimentaria: destinados a
tratamientos de productos o dispositivos relacionados con la industria
alimentaria.
Plaguicidas de uso ambiental: destinados al saneamiento de locales o
establecimientos pblicos o privados.
Plaguicidas de uso en higiene personal: preparados tiles para la
aplicacin directa sobre el ser humano.
Plaguicidas de uso domstico: preparados destinados para aplicacin
por personas no especialmente calificadas en viviendas o locales
habitados, es el ms peligroso, ya que alrededor de 10 millones de
personas mueren a causa de vectores.
Segn su accin especfica pueden considerarse:
Insecticida
Acaricida
Fungicidas
Desinfectante y Bactericida
Herbicida
Fitorregulador y productos afines
Rodenticida y varios
Especficos post-cosecha y simientes
Protectores de maderas, fibras y derivados
Plaguicidas especficos varios
Segn el estado de presentacin o sistema utilizado en la aplicacin:
Gases o gases licuados.
Fumigantes y aerosoles.
Polvos con dimetro de partcula inferior a 50 m.
Slidos, excepto los cebos y los preparados en forma de tabletas.
Lquidos.
Cebos y tabletas.
Segn su constitucin qumica, los plaguicidas pueden clasificarse en
varios grupos, los ms importantes son:
Arsenicales.
Carbamatos.
Derivados de cumarina.
Derivados de urea.
Dinitrocompuestos.
Organoclorados.
Organofosforados.
Organometlicos.
7

 Piretroides.
Tiocarbamatos.
Triazinas.
Segn su grado de peligrosidad para las personas,los plaguicidas se
clasifican de la siguiente forma:
De baja peligrosidad: los que por inhalacin, ingestin o
penetracin cutnea no entraan riesgos apreciables.
Txicos: los que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea
puedan entraar riesgos de gravedad limitada.
Nocivos: los que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea
puedan entraar riesgos graves, agudos o crnicos, e incluso la
muerte.
Muy txicos: los que por inhalacin, ingestin o penetracin
cutnea puedan entraar riesgos extremadamente graves, agudos
o crnicos, e incluso la muerte.

La clasificacin toxicolgica de los plaguicidas en las categoras de baja

peligrosidad, nocivos, txicos o muy txicos se realiza atendiendo bsicamente
a su toxicidad aguda, expresada en DL50 (dosis letal al 50%) por va oral o
drmica para la rata, o en CL 50 (concentracin letal al 50%) por va
respiratoria para la rata, de acuerdo con una serie de criterios que se
especifican en las normas y leyes competentes, atendiendo principalmente a
las vas de accin ms importantes de cada compuesto. (Fait, Iversen,
Tiramani, Visentin, & Maroni, 2002)
II.III EFECTOS DEL USO DE PLAGUICIDAS.
Efectos Ambientales
El uso de plaguicidas crea una serie de problemas para el medio ambiente. Ms
del 98% de los insecticidas fumigados y del 95% de los herbicidas llegan a un
destino diferente del buscado, incluyendo especies vegetales y animales, aire,
agua, sedimentos de ros, mares y alimentos.15 La deriva de plaguicidas ocurre
cuando las partculas de plaguicidas suspendidas en el aire son llevadas por el
viento a otras reas, pudiendo llegar a contaminarlas. Los plaguicidas son una
de las causas principales de la contaminacin del agua y ciertos plaguicidas
son contaminantes orgnicos persistentes que contribuyen a la contaminacin
atmosfrica.
En adicin, el uso de plaguicida reduce la biodiversidad, reduce la fijacin de
nitrgeno,16 contribuye al declive de polinizadores (reduccin de los
polinizadores en muchos ecosistemas, desde finales del siglo 20),17 18 19 20
destruye hbitats (especialmente para aves),21 y amenaza a especies en
peligro de extincin.4
Tambin ocurre que algunas pestes se adaptan a los plaguicidas y no mueren.
Lo que es llamado resistencia a plaguicidas, para eliminar la descendencia de
8

esta peste, ser necesario un nuevo plaguicida o un aumento de la dosis de

plaguicida. Esto causara un empeoramiento del problema de contaminacin del
ambiente.
Efectos en la Salud
Segn datos de la OMS, unas 10 personas mueren al ao por el uso de
plaguicidas y 20 quedan intoxicadas de forma aguda por su utilizacin en la
agricultura y la ganadera.
Aunque para la poblacin en general, en cuanto consumidora de productos
agrcolas, los riesgos de sufrir consecuencias en su salud por el uso de
plaguicidas son muy bajos, siempre que las condiciones de aplicacin y
eliminacin de residuos hayan sido cumplidas correctamente, para los obreros
de su manufactura, transporte y aplicacin, as como para los agricultores,
sobre todo del tercer mundo y de cultivos intensivos, el riesgo es muy grande.
(Fait, Iversen, Tiramani, Visentin, & Maroni, 2002)
Por estas razones la Asociacin Mdica de Estados Unidos recomienda limitar la
exposicin a los plaguicidas y el uso de alternativas menos peligrosas:
Existe incertidumbre acerca de los efectos de la exposicin prolongada de
dosis bajas de plaguicidas. Los sistemas de supervisin actuales son
inadecuados para definir los riesgos potenciales relacionados con el uso de
plaguicidas y con enfermedades relacionadas a plaguicidas. . . Teniendo en
cuenta estas faltas de datos, es prudente. . . limitar la exposicin a plaguicidas.
. . y usar los plaguicidas qumicos menos txicos o recurrir a alternativas no
qumicas. (Fait, Iversen, Tiramani, Visentin, & Maroni, 2002)
De hecho, recientemente se ha demostrado cmo los plaguicidas propician la
propagacin y el inicio del Parkinson.

III.

METODOS
ANALTICOS
E
ISTRUMENTALES
DETERMINACIN DE PLAGUICIDAS EN CEREALES

PARA

LA

El empleo de plaguicidas proporciona a los productores agrcolas la confianza

de que de alguna manera se est controlando el ataque de cualquier tipo de
plagas tanto en sus plantaciones, como en sus productos cosechados o
almacenados. Existen productos qumicos que son ampliamente usados en la
zona de Centroamrica para controlar plagas que nicamente se puede
desarrollar cuando se dan las condiciones propias de esta regin, en la tabla
No. 1 se describen los mtodos instrumentales y analticos que se utilizan en la
determinacin de sustancias qumicas plaguicidas mayormente usadas en esta
regin en muestras de cereales.
Tabla No. 2. Mtodos de anlisis para la determinacin de plaguicidas ms
comunes en muestras de cereales
Mtodo de Anlisis

Nombre comn

Composicin
9

Funcin

Cromatografa
Gas-Liquido

del Plaguicida
Atrazina

Benzaton

Butaclor,
Butanex, Lambart
Endosulfan

Fenvalerate

Carbopuran

Clorpirifos

Deltametrina

Diazinn

Dimetoato

Malation

10

Qumica
2-cloro, 4-etil
amino 6-isopropil
amino 5-triazina
3-(1-metil etil)-1H1,2,3
benzotiadiazin4(3H)-ona-2,2dixido
2-cloro-2, 6-dietilN-(butoximetil)acetanilina
Hexacloro ,
hexahidro -2 , 4 , 3
benzodioxatiepin3-xido
ciano (3-f enoxi-f
enil) metil-4cloro-alfa (1-metil
etil) bencen
acetato
2,3-dihidro-2,2dimetil-7benzofuranil metil
carbanato
0,0 dietil 0-(3,5,6tricloro-2piridil)fosforo
tioato
(5)-alfa-ciano-mfenoxi-bencil
(1R,3R)-3(2,2
dibromo vinil)-2,2dimetilciclopropan
o-carboxilato
0,0-dietil-0-(2isopropil-4-metil-bpririmidil) fsforo
tioato
0,0-Dimetil S- (Nmetil carbamoil
metil) fosforo
ditioato

Plaguicida
Herbicida
selectivo

0,0-Dimetil
fosforoditioato de Dietil mercapto

Insecticida
Acaricida

Herbicida

Herbicida

Insecticida,
acaricida

Insecticida

Insecticida,
nematicida y
miticida
Insecticida

Insecticida
piretroide

Insecticida,
acaricida y
nematicida no
sinttico
Insecticida
sistmico y
acaricida

succinato
1,2,3,4,5,6
Insecticida de
-hexaclorociclohex contacto
ano
Evolucion de la
Pastillas de
Fosfuro de
Insecticida
Fosfina
Sulfuro
Aluminio
Fumigante
Espectroscopa
Captafol
cis-N-(1,1,2,2Fungicida
de Infrarrojo
tetracloro etil tio )4-ciclohexano-1,2dicarboximida
Captan
cis-NFungicida
(triclorometil) tio4-ciclohexen-1,2dicarboximida
Diuron
3 (3,4-Dicloro f
Hrbicida
enil) -1 , 1dimetilurea
Foxim
alf aInsecticida
( ( (dietoxifosf
inotioil) oxi) imino)
bencen acetonitri
lo
Linuron
3-(3,4 diclorofenil
Herbicida
1 ) -1-metoxi-lmetilurea
Cromatografa
Metalaxil
Ester metlico deFungicida
de Gases
N- (2 , 6-dimetil
fenil ) -N(metoxiacetil)
-alanina,
Oxadixil
2-metoxi-N- (2Fungicida
oxo-l, 3-oxazolidin- sistmico
3 il)
acet-2', 6'-xilidide
Espectroscopia
Paraquat,
Sal dicloruro de
Herbicida de
UV
Gramoxone
paraquat (1 , 1 ' Contacto
dimetil-4 ,4-del ion
bipiridilio)
Thiram
Disulfuro de
Fungicida
tetrametil tiuram
Espectroscopia
Warfarina
3- (alfa acetonil
Rodenticida
UV
bencil) 4hidroxicoumarina
Fuente: (Departamento deEstudios y Anlisis de Plaguicidas, Subprograma de
Sanidad Vegetal, 1988)
Lindano

11

IV.

CROMATOGRAFA DE GASES

En cromatografa de gases (GC), la muestra se volatiliza y se inyecta en la

cabeza de una columna cromatogrfica. La elucin se produce por el flujo de
una fase mvil de un gas inerte, y a diferencia de la mayora de los tipos de
cromatografa, la fase mvil no interacciona con las molculas del analito; su
nica funcin es la de transportar el analito a travs de la columna. Existen dos
tipos de cromatografa de gases: la cromatografa gas - slido (GSC) y la
cromatografa gas-lquido (GLC). La cromatografa gas - lquido tiene gran
aplicacin en todos los campos de la ciencia y su denominacin se abrevia
normalmente como cromatografa de gases (GC). (Departamento de Ingeniera
Qumica Universidad de Alicante, 2010)
La cromatografa gas - lquido se basa en la distribucin del analito entre una
fase mvil gaseosa y una fase lquida inmovilizada sobre la superficie de un
slido inerte. En la actualidad existe un aparato que se encarga de realizar este
trabajo automticamente y se denomina cromatgrafo.}
IV.I DESCRIPCIN DEL CROMATGRAFO DE GASES:
Sistemas de inyeccin de muestra: La muestra es inyectada con una jeringa
hipodrmica a travs de un sptum de goma (o hule) de silicona auto sellante,
a un alineador de vidrio (glass insert) contenido en un bloque metlico, donde
es vaporizada y barrida hacia la columna. El bloque se calienta a una
temperatura que se fija en un valor suficientemente alto para convertir
prcticamente en forma instantnea la muestra lquida en vapor. La cantidad
de muestra inyectada es del orden de L para lquidos y algo superior para
gases.
Inyeccin en columnas capilares: Es necesaria una reduccin del volumen de la
muestra cuando se trabaja con columnas capilares. Esto se logra mediante un
inyector-divisor (inyeccin en split) , donde generalmente se inyecta una
muestra de 1 L pero slo entra al capilar 0.01 L; el resto es desechado. Esta
tcnica impide la sobrecarga de la columna, pero desperdicia una porcin
significativa de la muestra.
Muestreador automtico: Un muestreador automtico reproduce las
inyecciones y medidas manuales. Los frascos para las muestras son de vidrio,
desechables, con tapones de sptum con sellado para vapores. El muestreador
enjuaga la jeringa con una muestra nueva para lavar las trazas de la muestra
anterior, bombea la muestra nueva para humedecer la jeringa y eliminar por
completo cualquier burbuja, toma una cantidad de muestra medida con
precisin, la inyecta al cromatgrafo de gases.
Muestreo de la cabeza gaseosa: El anlisis convencional de gases y lquidos de
baja viscosidad por CG (cromatografa de gases), algunos casos se manejan
ms eficazmente con muestreo de la cabeza gaseosa (vapor sobrenadante, o
headspace)

12

Desorcin trmica y purga y trampa: Los constituyentes orgnicos voltiles de

una muestra (slida o lquida) se pueden purgar o extraer de ella haciendo
pasar a travs de la misma una corriente de He y atraparlos en una trampa
adsorbente que forma parte del sistema de inyeccin del cromatgrafo y que
puede ser de Tenax, carbn activo u otro adsorbente a la temperatura
ambiente.
Pirlisis: La muestra se introduce en un pirolizador que la calienta a
temperatura muy elevada y suficiente para llevar a cabo la descomposicin. Se
forman fragmentos voltiles y se introducen automticamente en el
cromatgrafo para el anlisis.

Fig. 1. Esquema de funcionamiento del cromatgrafo de gases

Fuente: (Departamento de Ingeniera Qumica Universidad de Alicante, 2010)
El concepto de cromatografa gas - lquido fue enunciado por primera vez, en
1941, por Martin y Synge, quienes fueron tambin los responsables del
desarrollo de la cromatografa de distribucin lquido - lquido. Ms de una
dcada tuvo que pasar, sin embargo, antes de que la importancia de la
cromatografa gas - lquido se demostrara experimentalmente. Tres aos ms
tarde, en 1955, apareci en el mercado el primer aparato comercial para
cromatografa gas - lquido. Desde entonces, las aplicaciones de esta tcnica
han crecido de una forma espectacular. Se ha estimado que unos 200 000
cromatgrafos de gases estn actualmente en uso por todo el mundo y cobra
especial importancia porque a partir de ellos es posible el anlisis de las
muestras de cereales para la determinacin de la mayora de plaguicidas en los
mismos. (Departamento de Ingeniera Qumica Universidad de Alicante, 2010)
La cromatografa de gases tiene dos importantes campos de aplicacin. Por
una parte su capacidad para separar mezclas orgnicas complejas, compuestos
13

organometlicos y sistemas bioqumicos. Su otra aplicacin es como mtodo

para determinar cuantitativa y cualitativamente los componentes de la
muestra. Para el anlisis cualitativo se suele emplear el tiempo de retencin,
que es nico para cada compuesto dadas unas determinadas condiciones
(mismo gas portador, rampa de temperatura y flujo), o el volumen de
retencin. En aplicaciones cuantitativas, integrando las reas de cada
compuesto o midiendo su altura, con los calibrados adecuados, se obtiene la
concentracin o cantidad presente de cada analito. (Departamento de
Ingeniera Qumica Universidad de Alicante, 2010)

V.
CONCLUSIONES
En El Salvador, la agricultura tradicionalmente se ha dedicado en su
mayora a la produccin de cereales, especialmente el maz, debido a la
importancia de este producto en la alimentacin de los salvadoreos. De
esta forma induciendo especial atencin en la mejora de los procesos de
produccin agrcola y provocando la implementacin de tcnicas que
permiten obtener una mayor produccin con el uso de agentes qumicos
que si bien es cierto mejoran notablemente la produccin, pero a la vez
aportan contaminacin de tipo qumico en los productos obtenidos al
final de cada cosecha.

14

 Los plaguicidas en general son un beneficio a los productores agrcolas,

que les permite mejorar la calidad del producto cosechado y conservar
las condiciones de calidad durante un tiempo de almacenamiento
mayor; sin embargo, el uso inadecuado significa un potencial riesgo en
los consumidores.

Industrialmente, los cereales ms importantes en el pas son: el maz, el

arroz y el trigo (aunque la produccin es muy baja), los cuales en ningn
momento estn exentos de riesgo por contaminacin qumica. Es
importante garantizar que la materia prima que es utilizada en los
diferentes procesos no significa un factor contaminante a la hora de su
procesado y es por ello que se deben aplicar los mtodos analticos e
instrumentales para su deteccin a la vez que se establecen los
parmetros y requerimientos mnimos para la validacin de un lote de
materia prima.

IV.
Bibliografa
Departamento de Ingeniera Qumica Universidad de Alicante. (2010).
Cromatografa de Gases. Curso de Analisis Instrumental, 20.
Departamento deEstudios y Anlisis de Plaguicidas, Subprograma de Sanidad
Vegetal. (1988). Manual de Mtodos Analtos de Formulaciones de
Plaguicidas. Direccin Genral de Sanidad y Proteccin Agropecuaria y
Forestal, 178.
15

Fait, A., Iversen, B., Tiramani, M., Visentin, S., & Maroni, M. (2002). Prevecin de
los Riesgos para la Salud derivados del uso de plaguicidas en la
agricultura. FAO/OMS, 56.
Roman, M. G. (2008). Tecnologa de Cereales. Curso de Ciencia y Tecnologa de
los Alimentos, 56.

16