Mantener una alimentacin saludable es esencial para toda persona y ms

para un estudiante universitario dado que ayuda a evitar el desarrollo de

enfermedades y permite que se desempee adecuadamente en sus
actividades acadmicas.
Por ello, ayer se llev a cabo la campaa nutricional Alimentacin saludable
para una vida universitaria saludableorganizada por el Centro de
Estudiantes de la Escuela Acadmico Profesional (EAP) de Nutricin en
coordinacin con las autoridades del Comit Asesor de la Escuela y la
Oficina de Bienestar Universitario.
El objetivo primordial de esta campaa es extender servicio de la EAP de
Nutricin a la comunidad sanmarquina. El evento se desarroll en el
Comedor Universitario de la UNMSM y cont con la participaron estudiantes
de las diferentes bases de la Escuela asesorados por docentes.
a campaa se dividi en dos etapas: la evaluacin nutricional en donde se
determina el peso, talla y el ndice de Masa Corporal (IMC) y la consulta
personalizada, en la que se entreg, adems, un material educativo que
especifica el rgimen alimenticio que debe seguir el estudiante.
Patricia Mara del Pilar Vega Gonzales, coordinadora de Proyeccin Social de
la EAP de Nutricin, asever que esta campaa tiene como objetivo
prevenir enfermedades crnicas no transmisibles, porque hoy las
estadsticas demuestran que estos problemas metablicos estn acortando
la edad cada vez ms. Muchas veces ello est relacionado con la poca
actividad fsica y alimentacin poco saludable, lo cual conllevar a que el
estudiante se sienta agotado e incremente su peso, y esto, a la larga, se
traduce en su rendimiento acadmico.
a docente manifest tambin que la EAP est proyectando instalar un
servicio de Consejera Nutricional permanente tanto en la Ciudad
Universitaria de la UNMSM, como en los locales de las Facultades de
Medicina y Medicina Veterinaria. La meta es lograr que los alumnos no
vayan solo para prevenir sino para corregir deficiencias y enfermedades.
De la misma forma, la EAP invit a los alumnos, docentes y administrativos
interesados en mejorar su calidad de vida a contactarse con ellos mediante
el Centro de Estudiantes de Nutricin.
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ESCUELA DE NUTRICIN DE LA UCV CAPACITA A POBLACIN DE LAREDO EN

TEMAS DE VALORES Y APORTES NUTRICIONALES DE ALIMENTOS
PLAN DE ALIMENTACION SALUDABLE INICIO DE LA ALIMENTACIN
COMPLEMENTARIA
VALOR NUTRITIOCV DE LOS ALIMENTOS
LAVADO DE MANOS ANTES Y DESPUES DE CADA COMIDA

A pesar de la existencia de ciertos programas preventivos, la incidencia de desnutricin en nios menores

de 5 aos en el Per se ha mantenido alta durante los ltimos 17 aos. Segn el ltimo registro del Instituto
Nacional de Estadstica (INEI), el distrito trujillano de El Porvenir registra un 20% de desnutricin infantil.
En esta misma lnea le siguen las jurisdicciones de Huanchaco, La Esperanza y Laredo. Conscientes de esta
dura realidad y como parte de su programa de proyeccin social, la Universidad Csar Vallejo, a travs de la
Escuela de Nutricin, realiz en este ltimo sector una serie de actividades orientadas a mejorar la
alimentacin y nutricin de los nios y poblacin en general.
Mara Esther Amaya Garca, Coordinadora del Programa de Proyeccin Social de la Escuela de Nutricin de
la UCV, indic que se capacit a ms de 157 familias en temas de seleccin y valor nutricional de los
alimentos. Casi la mayora de las familias visitadas desconocan las posibilidades de uso y aportes nutritivos
de los mismos.
La mala nutricin provoca serias complicaciones en la salud de los pequeos, pues se puede observa
retardo en el crecimiento, dificultad para aprender, para comunicarse y adaptarse a nuevos ambientes.
En este sentido, Es importante que la sociedad adquiera y promueva una cultura nutricional, es difcil, pero
no imposible afirm, Zoila Mosquera Figueroa, Coordinadora Acadmica de la Escuela profesional de
Nutricin, quien tras aplicar una ficha nutricional y brindar los resultados del trabajo realizado en el sector
Santo Domingo, ubicado el en distrito de Laredo, recomend a los padres de familia ofrecer a los mas
pequeos alimentos frescos, sanos y naturales como verduras, frutas y carnes.
Asimismo, dio a conocer los nombres de algunos alimentos o productos consumidos diariamente por las
personas, pero que a su vez no ofrecen los nutrientes necesarios para el cuerpo, entre ellas tenemos: las
bebidas gasificadas, galletas, jugos envasados, entre otros.
Destacados alumnos de la referida escuela profesional quienes cursan diferentes ciclos, tambin participaron
de esta actividad de proyeccin social. Todos ellos detallaron los pormenores de las labores asignadas y
experiencia adquirida.
En la actualidad es comn encontrar a nios poco saludables, afectados en su mayora por el sobrepeso y la
anemia. Por tal motivo es indispensable cumplir con los sustentos alimenticios que necesita o requiere.

extension universitaria
Definiciones web
1.
Se refiere a los servicios que presta una institucin de educacin superior
tanto a la comunidad de su entorno como a la sociedad en general, para poner a
su alcance el beneficio de la tecnologa y del conocimiento.

Proyeccin social
Para la universidad, la Proyeccin Social es una oportunidad; la oportunidad de crecer juntos,
desarrollando programas de extensin, proyectos comunitarios liderados por los estudiantes,
en beneficio de las familias cobijadas por los diferentes proyectos mediante la participacin
activa en actividades encaminadas a la extensin de la educacin y a lograr estilos de vida
saludables y sostenibles, la FUCS cumple y reafirma los compromisos fundamentales del PEI
(Proyecto Educativo Institucional):

1.

Promover el profundo respeto hacia el hombre y su entorno, en la evolucin y

el desarrollo de sus ideas polticas y filosficas en los diferentes momentos del
ciclo vital.
2.
Formar personas caracterizadas por su calidad humana, tica, social,
investigativa y cientfica para que contribuyan a la planeacin de soluciones de las
principales problemticas del pas.
3.
Fomentar los procesos educativos con un profundo carcter social y de servicio
a la comunidad concibiendo al ser humano en sus dimensiones emocionales,
sociales, fsicas y espirituales para recuperar y mantener el bienestar.
4.
Conocer las dinmicas de la realidad social, de la forma de vida de los
colectivos humanos, los patrones de interaccin, el proceso de trabajo, el consumo,
los estilos de vida y la cultura que resulta del reconocimiento de las iniciativas
propias de la comunidad y de la sociedad civil.
1. Proyeccin Social:
Distribucin de Material Educativo a las madres del consultorio de Pediatra
y Consultorio de Nio Sano.
- Lavado de manos antes y despus de cada comida.
- Plan de alimentacin saludable Inicio de la alimentacin complementaria
- Alimentacin en diferentes etapas de la vida: (infancia, adolescencia y
embarazo)
- Nutricin en situaciones especiales (estreimiento, Diabetes y obesidad)
- Alimentos funcionales
Mitos y errores sobre alimentacin.
2. Extensin Universitaria:
Charlas dirigidas a la madres del consultorio de Pediatra y Consultorio de
Nio Sano:
- Alimentacin saludable para una niez saludable.
Alimentacin complementaria
Proyecto de Investigacin formativa. Evaluacin nutricional de los nios
hospitalizados en los servicios de pediatra de Referencia.