Вы находитесь на странице: 1из 36

Ene-Feb

Sumario
Que es la Naturopata o Medicina Naturpata?

Homeopata Clsica Vs Homeopata Electrnica 9


NUESTRA PORTADA
La Tierra no es del hombre..el hombre es
de la Tierra; principio tanto filosfico como
dogmtico del quehacer del Chamn, desde tiempos inmemoriales. Innegable resulta
su contribucin en el rea de la sanacin
fsica y emocional. Aztecas, incas, quechuas,
mayas, esquimales, pemones, chibchas,
tribus todas que respetan y veneran el conocimiento y el saber del chamn. Hombre
y Naturaleza; ser y conocer, visiones stas
no siempre bien entendidas.

Chamanismo y Medicina

12

NUTRICIN Y SUPLEMENTACIN

16

Ozonoterapia en Cuba, Rusia y Venezuela 2011 24


Receta Vegetariana

34

Ao 15; No: 82 Publicacin Bimestral Enero - Febrero 2012 Depsito Legal: 199502DF35 Director: Rogelio Aceves Hernndez, Miembro de SOVEMENAT
Redaccin: Mildred Ordez S. Arte y Diagramacin: Patricio Grassi A. Colaboradores: Jos Luis Cestari Villegas, Dra. Elisa Aznar Garca, Profa. Zoraida
Aguilar, Dr. Adolfo La Roche, Hctor Polana Ortega. Impresin: Intenso Offset - Grupo Intenso Distribucin y Comercializacin: SOLARIUM, C.A. RIF:
J-30286763-0 - NIT: 0082488774 Telf.: (0212) 763.22.10 - (0416) 610.68.65 www.quienesquienennaturismo.com e-mail: solarium@cantv.
net - comercialsolarium@gmail.com QUIEN ES QUIEN...en Naturismo. Es marca registrada por SOLARIUM C.A. Registro de propiedad industrial N: 95-9324.
El material publicitario se acepta con un criterio tico, pero el Editor declina en cualquier responsabilidad o legitimidad de los mensajes contenidos en los anuncios.
Los artculos firmados, no representan por fuerza la posicin de la revista. Impreso en la Repblica Bolivariana de Venezuela No se acepta publicidad redaccional

Ene-Feb

Editorial

l Chamanismo es la mxima expresin cultural y forma de vida de los pueblos


naturales del planeta. Durante aos, siglos quizs, la sabidura de los chamanes
sobre la tierra, a dado pie a interpretaciones verdaderas y falsas acerca del poder
curativo y orientador de estos personajes dotados de caractersticas y conocimientos
derivados de la herencia familiar, de las experiencias acumuladas a travs de los aos y
como complemento, de su conciencia por la naturaleza ms all de la realidad material
que les ha tocado gravitar. Resulta materia obligada, revisar y repensar el papel de la
prctica chamnica en la actualidad, su incidencia con la salud y su vnculo social a partir
del momento en que se encuentran el paciente y el conocedor del poder curativo de las
plantas y sustancias naturales visionarias.
Enlazando este tema, la Medicina Holstica -disciplina alternativa que atiende al ser humano fsica, mental y
espiritualmente- gana da con da mas conciencias a nivel mundial; y es que as debe ser, tener conciencia
del papel que jugamos en la vida en lo material fsico- y espiritual, debe guiar nuestra conducta y nuestro
devenir en este paso -breve- por la vida. Cmo estamos en esta materia en Venezuela?; aqu presentamos
material al respecto.
Aunque suene a lugar comn, ya son 15 aos bimestralmente- de bregar desde esta tribuna por la buena
salud y los mejores deseos en cada ao que se inicia, y no rompiendo con esa sana tradicin, reitermosles
nuevamente, Salud, Ventura y xitos en este 2012.

www.quienesquienennaturismo.com e-mail: comercialsolarium@gmail.com.net

Ene-Feb
ZORAIDA AGUILAR

Que es la

Naturopata

Medicina Naturpata?
Las races de la naturopata se remontan a la poca clsica,
cuando los mdicos estudiaban tanto los procesos de la salud
como los de la enfermedad. Dichas races se adentran muy
profundamente en el tiempo hasta la poca en que los seres humanos comprendan el poder curativo de sus propios cuerpos,
as como de las plantas y los elementos que formaban parte de
su entorno. Este poder curativo innato, o inteligencia natural,
conduca al cuerpo a regenerarse y recuperar el equilibrio.

a filosofa de la medicina
naturpata proporciona el
vnculo que une a este diverso grupo de prcticas.
Un aspecto esencial de dicha
filosofa consiste en que el tratamiento debe ser personalizado a
fin de identificar las necesidades
particulares de cada paciente. La
naturopata en primer trmino,
trata a las personas y as consigue tratar las enfermedades.
En mi labor de Terapeuta, de
diez personas que acuden a mi
consulta con un resfriado similar,
cada una de ellas sale con un
tratamiento diferente, ya que
cada individuo necesita resolver
un determinado y muy propio
conjunto de necesidades.
Esta diversidad en los mtodos
de tratamiento hace que, para
algunas personas, la naturopata
sea difcil de entender.
6

Los estudiantes de naturopata


estudian todo lo relativo a las
ciencias mdicas, que incluyen
diagnostico clnicos y fsico, patologas anatoma, bioqumica,
fisiologa, farmacologa y otros,
adems dedican varias cientos
de horas a estudiar materias que
han desaparecido del curriculum
de la mayora de las facultades
de medicina, tales como asesoramiento, nutricin, terapias de
ejercicios, homeopata, fitoterapia, hidroterapia.
Como cualquier mdico, el terapeuta en naturopata, elabora
las Historias Clnicas, ordena
exmenes fsicos y hace diagnsticos. Un plan de tratamiento
puede incluir asesora nutricional, un estudio profundo de su
estilo de vida, depuraciones
orgnicas, se le ensea a realizar pequeos ayunos, esencias
florales, fitoterapia, hidroterapia,

un programa especfico de ejercicios, entre otros.

SOLO LA NATURALEZA
CURA...
Pero qu sucede?; Cuando el
paciente siente dolor, acude a
las pastillas, medicamentos qumicos, y apenas recibe "pronto
alivio". El papel de la naturopata
o la verdadera medicina no es
"aliviar, sino curar" y para que
la naturaleza cure, necesitamos
dominio propio sobre nuestros
hbitos, apetitos desordenados
y poner frenos a la garganta ante
algo que nos vaya a producir
enfermedad.

QUE ES LA NATUROPATA?
Es el sistema bsico teraputico
que consiste en curar, prevenir y
restablecer el organismo quitando todo tipo de enfermedades
y colocarlo con el conjunto de
leyes que lo conservan y lo rigen.

Ene-Feb

Cmo se hace?; Tomemos


como patrn esta enfermedad
llamada Osteoporosis. Vamos a
describir la enfermedad- ver sus
causas Principales- el peligro
principal- como prevenirla y
curarla a travs de esta ciencia
natural.
Osteoporosis:
Es una atrofia o sea producida por la desmineralizacin y
descalcificacin en los huesos,
aumentando as el riesgo de
fracturas.
Causas:
1) Vida sedentaria, y excesivo
reposo en cama, etc.
2) Inmovilizacin de las extremidades
3) Dieta antinatural, txicos
4) Bajo nivel nutrientes en la
alimentacin etc.

Sntomas:
1) Reduccin de la flexibilidad
2) Acortamiento de los ligamentos
3) Tensin muscular y reduccin
de los cartlagos
4) Dolor en las articulaciones

Estas son apenas algunos de las


causas y sntomas de dicha enfermedad. Ahora, QUE HACER
en este caso?

Dicha actividad fsica aumenta el


grosor del cartlago articular, con
lo que la superficie amortiguadora se hace mayor y ste cumple
mejor su funcin. El cartlago se
nutre y soporta el paso de los
aos.
Solo una articulacin que se
mueve puede mantenerse en
perfectas condiciones. Aumenta
su accin amortiguadora, relaja el sistema de ligamentos y
muscular. La falta de ejercicio
bloquea todas estas funciones
vitales y necesarias para evitar
esta atrofia peligrosa llamada
osteoporosis. Este es un verdadero mdico, acompaado de
una dieta sana libre de txicos,
consumiendo alimentos ricos en
calcio, complejo B., etc.

COMO AYUDA A QUE LA


NATURALEZA NOS CURE?
En la teraputica moderna y
naturista existen algunos mtodos para que se cumplan
dicho objetivo inspirado muy
sabiamente, por ejemplo tenemos las fisioterapias del colon o
llamadas lavativas intestinales;
podemos mencionar enumerando algunos otros mtodos
naturales que "PUEDEN AYUDAR
A LA NATURALEZA EN SUS
ESFUERZOS..."

El estreimiento:
Es el bloqueo intestinal de las
heces y sus respectivas evacuaciones a nivel del colon. Entre las
causas principales tenemos las
siguientes:
a) Alimentacin errnea basada
en almidones o harinas refinadas carentes de fibra o afrechos
b) La falta de consumo diario de
agua pura
c) Falta de ejercicios y estimulacin muscular
d) Dieta antinatural (caf, carnes,
tabaco azcar, grasas, etc.).
e) Comer en exceso.

Esta enfermedad trae consecuencias graves, como lceras


del colon, toxemia sanguneas,
fuerte dolor de cabeza, gripes
refriados y hasta el peligroso
cncer de colon.
Y, QUE HACER?, cmo prestar
ayuda?
1) Eliminar las causas ya vistas
2) Tomar agua pura con salvado y
aumentar la dosis de alimentos
ricos en fibras cereales y granos
por ejemplo.
3) Muy cuidadosamente aplicar
unas dos o tres lavativas con
linaza, hacerlo en horas de la
noche

Veamos:
Prevencin y curacin de la
Osteoporosis
EL elemento bsico en el tratamiento de esa enfermedad y fundamentalmente su prevencin es:
EL EJERCICIO: Por qu? porque la actividad fsica diaria a lo
largo de toda la vida es necesaria
para mantener el contenido en
minerales del organismo. La
actividad fsica, fuerza y somete
al hueso a tensiones que constituyen un estmulo para mantener
el equilibrio existente entre su
fabricacin y su destruccin
7

Ene-Feb

4) tomar laxantes naturales de


tipo botnico sugerido por el
naturpata
5) hacer ejercicios
6) Revisar las emociones.

As en esta forma y sin introducir


ninguna sustancia mortfera a
nuestro organismo se puede
"ayudar a la naturaleza" en su
proceso de restauracin. Este
proceso puede ser lento pero
seguro; en muchos casos no se
puede dejar sola a la naturaleza.
La medicina convencional sobre sale en el tratamiento de
situaciones catastrficas, como
por ejemplo, lesiones graves a
consecuencia de un accidente
de trnsito, o la extirpacin de
grandes tumores cancerosos, en
estos casos que requiera "artillera
pesada", la medicina convencional responde con rapidez y alentadora precisin. Pero cuando un
organismo humano necesita un
tratamiento prolongado para una
enfermedad crnica, o asistencia
para recuperarse despus de una
gran traumatismo o enfermedad
ejemplos desintoxicaciones depuraciones, limpieza de cada
rgano interno a base de plantas, infusiones y jugos de frutas
naturales, orientacin nutricional
especial para esa enfermedad,
donde en mis consultas, sin
nimo de criticar me dicen los
pacientes que atiendo, el mdico
me dijo que ya estoy sano que
puedo comer de "todo", en esto
la medicina convencional tiene
poco que ofrecer. Inclusive para
las afecciones agudas "sencillas
existen pocos tratamientos en el
sistema mdico convencional.

LA FILOSOFA MEDICA
NATURPATA
La salud corporal est sustentada por los hechos de moverse y
vivir en armona con estos ciclos
naturales. Muchos recursos
curativos provienen directamente
de la Tierra. La hidroterapia, por
ejemplo se basa en las cualidades curativas del agua, la fitoterapia obtiene sus propiedades
regeneradoras en las plantas, las
sustancias minerales, vegetales
y animal proporcionan las bases
de la homeopata, cada una de
estas medicaciones tienen una
inteligencia intrnseca, que interacta con la sabidura curativa
del organismo, llevndolo a la
salud equilibrio y armona.

IDENTIFICACIN Y
TRATAMIENTO DE LA CAUSA
Ninguna enfermedad aparece sin
causa, el organismo con su fina
sabidura, siempre susurra antes
de gritar. Participar en el cuidado
de la salud significa aprender a
escuchar el propio cuerpo y sus
seales de alarmas iniciales,
en general los sntomas son el
resultado del intento que hace
el organismo por reequilibrarse
en s mismo, para identificar
la causa es necesario buscar
las races psquicas, sociales y
espirituales del problema, as
como las causas fsicas de la
enfermedad.

EL NATURPATA COMO
MAESTRO
Gran cantidad de tiempo de la
consulta est dedicado a educar
a los pacientes, l es un asesor

para conseguir un nivel de salud


ptimo. Desafortunadamente, algunos pacientes no desean tener
dicha informacin, lo que quieren
es ser tratados como un taxi es
un servicio de puesta a punto.
Un da en mi consulta, despus
de dedicar ms de una hora a
instruir a una paciente sobre la
dieta, los cambio en su estilo de
vida, y como reducir el estrs,
intentando tambin explicar por
qu su dieta (mayoritariamente
comida basura) estaba estrechamente ligada a la fatiga que
padeca; lo que hizo fue lanzarme
una mirada de estar harta de mi
charla y me espet: "no puede
simplemente recetarme algunas
pastillas?", es que el ltimo mdico al que consult me dio unas
tabletas y me sent un poco mejor
mientras las tome, no podra
darme algo para tomar, sin tanta
complicaciones?.
Muchas personas siguen actuando dentro de un paradigma
suscitado por el sistema mdico
convencional: "me siento mal,
dame una pastilla para aliviar el
dolor para que pueda continuar
con mi vida normal". El problema
de esta conducta es que en
muchas ocasiones, el estilo de
vida del paciente es la causa de
su dolor. El hecho de eliminar el
dolor con una "pldora mgica" no
fortalecer al paciente.
Y sin nimo de menoscabar a
su Mdico tradicional, consulte
sobre la medicina natural, pues
existen multitud de tratados
debidamente comprobados
relativos a diversas enfermedades curadas -para siempre- con
remedios naturales.
funyogasalud@hotmail.com

Ene-Feb

Homeopata Clsica

JOS LUIS CESTARI VILLEGAS

Vs

Homeopata Electrnica
Versus, una palabra latina que suele abreviarse
en vs y que significa hacia o frente a. En
verdad, aplicarla al ttulo de este trabajo
pareciera apropiado, mas no lo es en
absoluto. Ms adelante se ver por qu.
Experimentos con el agua
En 1993 el Dr.Masaru Emoto
conoci los experimentos del Dr.
Benveniste -a quien asumo todos
conocemos por sus trabajos
sobre el agua- e inici los suyos
propios sobre este interesante
campo. El mismo logr exitosos
tratamientos a base de agua tratada electrnicamente, lo cual le
entusiasm sobremanera y viaj
a USA a continuar estudiando
e investigando junto al Dr. Lee
H. Lorenzen, bioqumico de la
Universidad de California, quien
a su vez haba desarrollado agua
tratada bajo un campo de resonancia magntica. El Dr Emoto,
luego de aprender las tcnicas,
adquiri una mquina de ARM
como la que usaba el Dr Lorenzen
y se la llev a Japn, para usarla
junto a otros instrumentos, como
el microscopio electrnico y el
espectrofotmetro de masas. All
comenz interesantes trabajos
sobre el agua y sus cambios
moleculares al ser tratada con
campos electromagnticos, pero
adems experiment la influencia
de los pensamientos, sentimientos, smbolos, msica, etc. sobre
este vital lquido. Todo ello est

documentado y mostrado en impresionantes


fotografas en su libro
"The message of water", y
que puede verse en:
www.yescarefirst.com
Analicemos la siguiente afirmacin:
lo cual [a estos cristales] los
hace susceptibles a ser programados para que funcionen
en nuestra energa vital exactamente como si fuera la sustancia original(Dr. J.L. Cestari,
Medicina Holstica).
Dejando de lado, por ahora, la
ambigedad del trmino programados, surgen estas preguntas:
Qu entendemos por energa
vital? Cmo los medicamentos
homeopticos pueden actuar
sobre la energa vital? Qu
significa que sean capaces de
actuar como si fueran la sustancia original?
Si damos por descontado que
el agua programada pueda
actuar sobre la energa vital,
se requiere saber, por un lado,
qu es energa vital (de qu
estamos hablando exactamen-

te?) y, por otro lado, de qu


manera este tipo de agua produce un efecto en ella. De otra
manera, se tratara simplemente
de aseveraciones gratuitas.
Seguramente que entre la energa vital y el agua programada
debera existir algo en comn
que haga posible algn tipo de
interaccin. Es decir, esta agua
tan especial debe tener precisamente en ese rasgo especial, y
no en el hecho de ser meramente
agua, la razn de su capacidad
de actuar sobre la energa vital.
Y, por su parte, la energa vital
debera compartir una identidad
comn con el agua programada en lo que sta tiene de
especial.
Definitivamente, la accin del
medicamento homeoptico sobre el organismo no est en el
hecho de ser cristales lo cual,
por lo dems, es cuestionable (tal
9

Ene-Feb

vez se trate de cuasi-cristales)-,


pues el organismo, y la energa
vital con todava mayor razn, no
presenta una naturaleza cristalina
(salvo algunas estructuras, ms
de soporte que funcionales,
como las protenas fibrosas).
PERO SOMOS AGUA EN UN
75%.!
Si es el proceso de programacin el que permite que el agua
programada acte como si fuera la sustancia original, entonces
este proceso posibilita la transferencia de algo que, siendo lo
que a la sustancia original le da
su naturaleza (la que la hace ser
lo que es), es almacenado por
el agua convirtindola en agua
especial y haciendo del agua,
especficamente en cada caso,
un agua capaz de actuar como
la sustancia original an sin tener
ni una molcula de ella.
ESTE ES EL PRINCIPIO DE LA
HOMEOPATA ELECTRNICA.
Ntese que no v contra nada ni
contra nadie, es simplemente la
comprobacin cientfica experimental del por qu funciona la
homeopata.
A qu nos conduce todo lo anterior? A que tanto en la sustancia
original como en el medicamento
homeoptico debera existir una
identidad comn de algn tipo.
Ese ente comn debera estar
asociado tanto a las molculas
de la sustancia original como
a las molculas de agua (o de
lactosa), y poseer adems la

10

Estos hechos, lejos de distanciarnos en el sentido conceptual


podran ms bien unirnos alrededor de esta FELIZ comprobacin de la existencia real del
medicamento homeoptico. El
Maestro Hahnemann estara feliz
por estos descubrimientos!

capacidad de pasar de una a la


otra sin perderse en el camino. Es
a lo que llamamos Informacin.
Personalmente, soy de la opinin
de que el agua -al igual que todo
cristal- acepta programaciones
vibracionales en su estructura
ntima. Recordemos que tambin la lactosa de los glbulos
homeopticos tiene grupos O-H
y agua en su composicin, lo
cual los hace susceptibles a
ser "programados" para que
funcionen en nuestra energa
vital exactamente como si fuera la
sustancia original. PORQUE SON
CRISTALES. Adems de ello, recordemos que es prcticamente
imposible detectar sustancia alguna en una solucin por encima
del nmero de Avogadro, y sin
embargo el espectrofotmetro
detecta luminosidad ultravioleta
en el agua tratada, tanto por
dinamizacin homeoptica -a
cualquier potencia- como por
energa, de cualquier tipo y
naturaleza.

Por ltimo, debo decirles que


el hecho de preparar medicamentos electrnicamente
no invalida nuestros aos de
estudio en homeopata clsica, la cual podemos ejercer
tal y como nos la ensearon
nuestros maestros. He sido
profesor de la Escuela Mdica
Homeoptica Venezolana, soy
Miembro Activo y Ex -Directivo
de la Sociedad Venezolana de
Medicina Homeoptica, fundador
y Presidente de la Sociedad
Venezolana de Homeopata
Electrnica y en excelente relacin con mis colegas y con
la doctrina homeoptica hahnemanniana y kentiana que
sustenta nuestro trabajo diario.
Por ltimo, considero que huelgan las comparaciones entre
dos sistemas cientficos muy
serios y respetables, y adems
fundamentalmente iguales en
sus principios y leyes. Sean, por
tanto, las dos modalidades de
Homeopata el recurso honesto
y cientficamente puro del que
podra disponer todo homepata
cabalmente formado.
joseluiscestari@gmail.com

Ene-Feb

Chamanismo
y Medicina,

HcTOR POLANIA ORTEGA

dos formas de
vnculo social.

La prctica chamanstica como la mdica,


se instala como un particular vnculo social
a partir del momento en que se encuentran
el paciente y aquel que est autorizado a
curarlo, en virtud a una suposicin en su
saber sobre el mal que aqueja al primero
(Julio E. Hoyos, Psicoanalista)

a decisin del ser


Chamn es una cuestin
que se plantea en el orden
de la vocacin; la herencia
familiar y el reconocimiento de
los otros, de la tribu, del Clan.
Asimismo, resulta fundamental
la consolidacin del Chamn, la
tcnica y la teora subyacente en
esta tcnica, transmitida una y
otra vez a travs de los aos y la
experiencia acumulada.
Para Hipcrates en cambio, la
prestancia del mdico reside en
que tengas buen color y robusto
en tu apariencia, y de acuerdo
a tu complexin natural, pues la
mayora de la gente opina que
quienes no tienen su cuerpo en
buenas condiciones, no cuida
bien a los ajenos. En 2 lugar, que
presentes un aspecto aseado,
respetable y perfumado, con
ungentos de buen aroma..
que haga su examen con cierto
aire de superioridad pues esto,
cuando se presenta en raras
ocasiones ante unas mismas
personas, es apreciado.
12

Introduccin
Ahora bien, dado lo anterior,
resulta importante destacar al
Chamanismo como la mxima
expresin cultural y forma de
vida de los pueblos naturales;
el Chamanismo es la tradicin
sagrada que une al hombre con
la naturaleza, en un mutuo y sagrado respeto, que es producto
de una conciencia que sabe percibir la naturaleza de las cosas,
ms all de la realidad fsica. As,

el fenmeno del chamanismo


se centra sobre la figura del
Chamn, y en cuanto al poder
curativo que dimanan stos, lo
hacen eminentemente a travs
de la energtica y con plantas y
sustancias visionarias.
El vocablo chamn se deriva
del idioma Ural-Atico, que se
habla en toda Asia Central y en
el Norte. El chamanismo tambin
cruz por el Estrecho de Bering
en la prehistoria y se encuentra
en la actualidad, entre los eskimales, aleutianos, tribus indias
americanas, a lo largo de todo
nuestro Continente y conocidos
en el frica como hechiceros.
Los Chamanes creemos en
que la conciencia se encuentra
presente en todo lo material
y en todo lo mental, por ende
toda enfermedad es producto
del desequilibrio del cuerpo con
respecto al alma. Cuando se
logra unificar o equilibrar, mente,
emocin y espritu se logra el
principio de la SANACION

Ene-Feb

Nuestros Ancestros saban de


esa conexin especial entre
nosotros y el universo, por ende
Vivian en armona con todos y
con todo. Para ellos el cuerpo
humano era una rplica del
planeta tierra y esta a su vez
una rplica del universo. Una
pequea comparacin sera la
siguiente analoga:
partes del planeta se encuentran cubiertas de agua
El cuerpo humano posee 75%
de lquido
El Silicio se encuentra en la
superficie terrestre al igual que
en nuestro cuerpo y casi en la
misma proporcin.
Cantidades de minerales y
metales conforman nuestro
planeta (hierro, plomo, cobre).
Los mismos minerales y metales se encuentran presentes en
nuestro cuerpo
La tierra contiene: mares,
ros, riachuelos y caos, que
transportan su lquido vital,
manteniendo as la vida en
nuestro planeta.
El cuerpo humano contiene:
corazn, arterias, venas y
vasos capilares, que son los
encargados de mantener en
funcionamiento la vida de
nuestro cuerpo

Sanacin; teora y prctica


El timo como centro restaurador
Cuando se logra unificar la energa baja (estmago) con la energa media (corazn, pulmn) y la
energa superior (cielo), se logra
la restauracin de cualquier dolor
en el cuerpo, ya que el TIMO
funciona como un distribuidor
de energa hacia todas las partes
del mismo. El Timo mantiene una
estrecha comunicacin con unas
pequeas partculas creadas por
el mismo y que viajan a travs del
torrente sanguneo, las cuales
poseen memoria propia y sensores que les permiten detectar
el dolor u afeccin de cualquier
parte del cuerpo y restaurarlos...
3 puntos especficos cerca del
esternn son utilizados en el pase
energtico que realizo para lograr
liberar la obstruccin y por ende
resetear la mala informacin

contenida, que es la causante


del dolor

Tratamiento
complementario
- acupuntura
Tratamiento para dolores
intercostales:
11v, 12v, 13v, 15v, 18v - 22R, 23R
-5P, 9P - 4IG - especial 17, 18, y
19 Reuma y por trasfixin
Circulacin de la energa:
6TR - 5H - 34VB - 15PC (especial
en la espalda bilateral, dependiendo del dolor) estimulacin
fuerte durante 15 min.
Chen Ying Jing
4IG - 5IG - 6TR - 17V - 62V - 6C - 4

Cefaleas, que son y


que las producen
Las cefaleas y que las produce mayormente
El termino CEFALEA (del latn
Cefhalaea y ste de origen griego) hace referencia a los dolores
y molestias localizadas en cualquier parte de la cabeza, en los
diferentes tejidos de la cavidad
craneana en las estructuras que
los unen a la base del crneo, los
msculos y vasos sanguneos
que rodean el cuero cabelludo
y cuello.
Son producto de:
Distensin o dilatacin de arterias dentro o fuera del crneo.
Ruidos

13

Ene-Feb

Problemas Digestivos
Problemas Tensinales
Problemas Hepticos
Problemas Sanguneos
Problemas Renal
Problemas de intoxicacin
Problemas de insuficiencia respiratoria
En mi experiencia a travs de los aos me ha correspondido tratar con mis mtodos Chamanicos, las
cefaleas de origen digestivos, las cuales presentan
la siguiente sintomatologa: pesadez, insomnio,
sensacin de llenura, refujo, agriura, obstruccin
intestinal, obstruccin de los canales biliares (los
cuales producen inflamacin en la parte superior
del trigmino, extendindose estos hasta el cuello
y produciendo en algunos casos vrtigos).
Las cefaleas de origen tensional, las cuales
presentan los siguientes sntomas: dolor sordo,
permanente, predominan en el occipucio y son
acompaadas de otros signos de hipertensin. Las
cefaleas por hipotensin: se suelen acompaar de
lipotimia especialmente en los cambios de posicin.
Las cefaleas de origen heptico: sensacin de
pesadez en el vertex con sensacin de adormecimiento a la presin y espumosidad de los msculos
de la cara y el cuello, ojos cerrados (no puede
abrirlos), irritabilidad, inquietud, desespero, vrtigo,
insomnio, busca la calma, orina roja, cara roja, boca
seca y amarga.
Cefaleas de origen sanguneo: lengua azulada,
vrtigo, insomnio, zumbido en los odos y cara
plida.
Cefaleas de origen renal: atontamiento, insomnio,
fatiga mental, dolor lumbar, polucin nocturna,
palpitaciones, dficit de la memoria, zumbido de
odo y visin turbia.
Cefaleas por intoxicacin: hay sensacin de
contricin en el casco, acompaada de vrtigos,
astenia, puede darse en grandes fumadores. Se
hace presente en cualquier tipo de contaminacin
del cuerpo.
Cefalea por falta de oxigeno (vientos fros):
dificultad respiratoria por disminucin del aporte de
oxigeno en el cuerpo, anemia, mareo, deslumbramiento en los ojos, obstruccin nasal, frio intenso
en los cuatro miembros, sordera, dolor en el pecho.
Las maneras que he utilizado como Chaman para
restaurar este tipo de dolencias han sido:
14

Ene-Feb

Ya que el 90% de las Cefaleas son producto de


contaminacin o impurezas en la sangre y deficiencia o exceso de energa acumulada o faltante
en los rganos, comienzo colocando energa para
nivelar, limpiar y restaurar los rganos afectados y
los canales energticos del cuerpo. Luego paso a
equilibrar cuerpo, mente y alma. Para unificar las
energas del cielo y la tierra y luego de una manera
vigorosa (masaje energtico) termino de limpiar y
restaurar el cuerpo en su totalidad.
El masaje es realizado usando cremas a base
de plantas y otros elementos que me sirven para
revitalizar el cuerpo (siendo la piel a travs de la
cual algunas contaminaciones entran en el cuerpo, mi crema sirve como protector para evitar la
entrada de).
Finalizo utilizando la ciencia milenaria de la acupuntura para terminar de desaparecer las enfermedades
del cuerpo.
Ejemplo, en el caso del rin: coloco 23V (YU del
rin), 6RM (activador de la energa esencial) 20TM
y los 4 dioses (purificadores de la energa del yang
o del cielo).
En el caso del hgado: 20VB, 6MC, 13H, 37E, 40VB,
5H y 34VB
En el caso de exceso de frio: 7P (lado derecho),
5TR, 4IG (lado izquierdo), 41VB (lado afectado),
puntura especial 15PC, complementario, 20VB,
3R y 3PC.
No finalizo mis tratamientos sin antes guiar a la
persona de cmo debe asumir su responsabilidad
consigo mismo, porque toda sanacin parte de la
responsabilidad primara.

Pensamiento final
Si nos responsabilizamos de nuestros actos, si
sabemos que realmente estamos haciendo aqu, si
aportamos lo mejor de nosotros en cada pequeo
acto, si vemos todo lo que hacemos con los ojos de
lo sagrado, si mantenemos nuestro ser conectado
al Gran Chaman, nuestra vida ser ms rica, ms
equilibrada y ms sana.
Sanate tu y sanars nuestra Madre Tierra; la Tierra
no es del hombre, el hombre es de la Tierra. Ve
siempre con Dios!
hmpolania@hotmail.com

15

Ene-Feb

Efecto Geroprotector
de la Nutricin y la

ELISA AzNAR GARcA

Suplementacin
La esperanza de vida en nuestras poblaciones ha aumentado en los ltimos aos; esto ha
llevado a un envejecimiento de la poblacin y como consecuencia, la Medicina se tiene
que enfrentar a nuevos retos a los que ha de dar una respuesta adecuada.

l envejecimiento es un
proceso ontognico,
que se inicia desde el
momento de la fertilizacin y es la suma de los cambios anatmicos, fisiolgicos,
genticos y moleculares que
ocurren a lo largo de la vida En
la Segunda Asamblea Mundial
del Envejecimiento en el 2002,
se estim que para el ao 2025,
incrementara la poblacin de la
Tercera Edad al 20% de la poblacin mundial para el ao 2025, se
proyecta un incremento del 14%
de personas de la Tercera Edad.
Es un proceso normal o fisiolgico, que comienza prcticamente
con nuestro nacimiento, pero que
se hace ms evidente despus
de la edad reproductiva. El envejecimiento no es una enfermedad
y no produce enfermedades, por
tanto, aunque se sabe que hay
disminucin de capacidades
con el envejecimiento, este no
produce sntomas clnicos. El envejecimiento ocasiona cambios
en el organismo:

16

Cambios anatmicos, entre


ellos desgaste de la denticin,
disminucin
de las vellocidades
intestinales
y otros.
La prdida
de piezas
dentarias
y la dentadura protsica mal
ajustada interfieren an ms
con la deglucin. La digestin y
absorcin de nutrientes se ven
afectadas por un descenso en la
funcin gastrointestinal.
Cambios Fisiolgicos bioqumicos, inmunolgicos y metablicos se manifiesta por:
El descenso en la agudeza del
gusto, el olfato, la visin y el odo.
Estos cambios puede interferir
con el acto de la deglucin y el
disfrute de los alimentos. La digestin y absorcin de nutrientes
se ven afectadas por un descenso en la funcin gastrointestinal.

Disminuye la produccin de
cido Clorhdrico, Modifica la
absorcin intestinal, Decrece la
accin enzimtica intracelular.
Disminuye la existencia de
receptores para el transporte
activo y la absorcin de los
nutrientes, entre ellos hierro,
zinc, cido flico, vitaminas,
manifestando carencias de
esos nutrientes. Modifica la
composicin bioqumica, del
tono muscular con disminucin
de miocitos, disminucin de
miosina y actina concambio
en el tono muscular.
Disminuye la respuesta hematolgica.
Disminuye la masa corporal
magra, el contenido de agua
total y la masa sea mientras
que el tejido adiposo y el
volumen plasmtico suelen
incrementarse
Disminuye la respuesta inmunolgica, con aparicin

Ene-Feb

de algunas enfermedades,
deterioro, de su salud. Entre
los elementos nutricionales,
los aminocidos y minerales
(zinc, flico, hierro) y vitaminas (complejo B, Vitamina C
entre otras) tienen un papel
fundamental en la respuesta
inmunolgica para alcanzar
una longevidad con Calidad
de Vida satisfactoria.
En general hay una afectacin
de diferentes funciones orgnica
con el envejecimiento que motiv
la evaluacin de Programas
de Accin (PA) incorporando
la educacin nutricional y fsica
hasta la suplementacin con
nuevos productos de origen
natural para aportar nutrientes con
alta absorcin, biodisponibilidad
y tolerancia.
Se demostr que el aporte de
suplementos de origen natural
Mejora la Calidad de Vida
aument la accin geroprotectora satisfactoria; as como,
incrementaron las respuestas
inmunolgicas, obteniendo
una longevidad con Calidad de
Vida satisfactoria sin presentar
reacciones adversas.
Una suplementacin con elementos nutricionales naturales
previene y alcanza un efecto
geroprotector para tener una
longevidad satisfactoria.
Se considera que la nutricin
interacta con el proceso de
envejecimiento de varias formas:

Impacto de la nutricin en la
inmunidad. La deficiencia nutricional, entre ellas la carencia
de micronutrientes, constituyen
un problema de salud a nivel
mundial, an no resuelto en
la mayora de los pases; esto
ha motivado la prioridad de
los organismos internacionales
y nacionales para disminuir
o eliminar esas carencias y
Mejorar la Calidad de Vida de las
poblaciones afectadas. (McLean
2007). Para lograr un buen funcionamiento del sistema inmunitario es necesario presentar
un buen estado nutricional. Una
deficiencia nutricional ocasiona
una disminucin de la respuesta
inmune, aumento de la aparicin
de enfermedades infecciosas y
afectacin de la Calidad de Vida.
Es bien conocida la relacin entre
la nutricin, especialmente los
micronutrientes y la inmunidad.
Estos casos con deficiencias
de micronutientes, son huspedes inmunocomprometidos con
mayor riesgo a las infecciones.
Est aceptado que la carencia
de determinados micronutrientes tiene un fuerte impacto en
la disminucin de la respuesta
inmune y afectacin en la salud,
constituyendo un tema que ha
despertado mucho inters en los
ltimos aos. (Raj y col. 2008)
La nutricin humana forma parte
de una triada en sistema interactuando nutrientes, huspedes y
ambiente, pero en la actualidad,
referimos fundamentalmente a

la nutricin funcional, no solo expresamos la capacidad de nutrir,


sino referimos a la potencialidad
que tienen algunos alimentos
en las principales funciones del
organismos para lograr un buen
estado de salud, mejorar el
bienestar y reducir el riesgo de
desarrollar ciertas enfermedades.
En la nutricin funcional se
implican los nutrientes como aminocidos, nucletidos, cidos
grasos, macro y micronutrientes,
si bien todos tienen influencia
en el sistema inmune, en este
captulo expondremos, los micronutrientes que tienen una gran
implicacin en la respuesta inmunolgica, donde sus deficiencias
y carencias en las poblaciones
malnutridas, manifiestan estados
de inmunosupresin.
Entre los factores a considerar
para la accin de determinado
micronutriente est la cantidad
del mineral que aporta el alimento; sin embargo, lo ms importante es la cantidad disponible
para el aprovechamiento por el
organismo; en esto influye la forma qumica en que se encuentre
el elemento, la asociacin de
este con otros nutrientes que
pueden facilitar la absorcin o la
puedan inhibir. Este es el caso del
hierro, en que la absorcin puede
ser potencializada por el cido
ascrbico (Soltzfus y Dreyfuss,
1998) y por los aminocidos.
(Lynch, 1998) o inhibida por los
fitatos, taninos; aunque en las

17

Ene-Feb

espinacas y en las lentejas encontremos un contenido alto en


Fe este no es tan biodisponible
por los contenidos elevados de
oxalato o cido ftico que tienden
a formar con el Fe y otros cationes divalentes sales insolubles
que impiden la absorcin del
elemento traza. Otro factor es el
tipo de hierro, se conoce que el
hierro hem es mas biodisponible
que el hierro no hem. Para la
absorcin de algunos micronutrientes, entre ellos el hierro, se
describen dos receptores en el
intestino delgado, estos son:
DMT1 (transportadores de metales divalentes) o Nramp1 y
Nramp2 DMT1(Divalent Metal
Transporter 1) or DCT1, Nramp2
(Divalent Cation Transporter1)
or Nramp2, receptor de hierro inico. (Andrews 2005) y
HCP1(Heme carrier protein1).

Funciones biolgicas de los


micronutrientes.
Los micronutrientes intervienen
en varias funciones en el organismo, entre ellas:
Acta en la formacin del
sistema seo, nervioso, coagulacin sangunea entre otras.
Forma parte de la reserva bsica de las reacciones celulares.
Es esencial para la homeostasis y equilibrio de los lquidos
corporales y reacciones celulares.
En la actividad muscular y nerviosa de los diferentes tejidos
y glndulas, entre ellas las
tiroides, en esta ltima el yodo
tiene una funcin fundamental.
Necesario para la formacin de
la hemoglobina, myoglobina,
respuesta inmunolgica, entre
ellas la fagocitosis como son el
hierro, ac. Flico, zinc y otros.
Son elementos bsicos del metabolismo celular y modulacin
enzimtica y hormonal.
18

Elevada actividad antioxidante


( -carotenos. Vit. C, E, Se, Zn).
Estimulacin sobre el sistema
inmune (Vit. A, B, C,Fe, ZN, Se).
Favorecer la cicatrizacin de
las heridas (Vit. C, A, Zn).
Otro facilitador de la absorcin
del hierro son los aminocidos,
concepto utilizado por (Gonzlez
y col 2002) en la obtencin de
nuevos antianmicos hierroprotenas, obtenidos de origen
natural, con caracterizacin
fsico-qumica satisfactorias,
cumpliendo los indicadores del
control de calidad microbiolgica
establecidas para los suplementos nutricionales, estas exigidas
por el Code Alimentario y por las
Farmacopeas cuando se formulan como frmacos. (Gonzlez y
col 2004).
La eficacia de estos productos
hierro-aminocidos se demostr
en diferentes ensayos clnicos,
entre ellos: Estudio Multicntros
demostraron una eficacia superior al 90 % en nios con anemia,
sin presentar reacciones adversas. (Aznar y col 2003).
MICRONUTRIENTES INMUNIDAD Y SALUD.
MODULACIN Y RESPUESTAS
INMUNOLGICAS: Respuesta
inmune. Generalidades. El
Sistema inmune est compuesto
por mecanismos especficos y no
especficos. Los mecanismos no
especficos incluyen:
Barreras Fsicas: Piel mucosa,
cilios, peritaltismo.
Factores fsico-qumicos:
Sustancias lisozima, opsoninas, protenas quelantes de
hierro, lactoferrina y transferrina), el Sistema Fagoctico y el
Sistema de Complementos.
La respuesta inmunolgica se
inicia con la entrada del antgeno.
Los antgenos son reconocidos por los linfocitos los cuales

existen en dos poblaciones


con funciones y caractersticas
diferentes.
Estas poblaciones son:
Linfocitos T y Linfocitos B
Linfocitos T:- Se originan en
el TIMO. Producen linfocinas
(interleucinas y citocinas).
Subpoblaciones de Linfocitos T
Linfocitos B:- Se originan en la
Mdula sea y en el hgado fetal.
Producen anticuerpos.
Ambos linfocitos reconocen al
antgeno a travs de receptores
especficos para cada tipo de antgeno. (Valds.1994) La respuesta inmune humoral es dependiente de los linfocitos B a travs de
las inmunoglobulinas secretoras
y sricas. La respuesta celular
depende de los linfocitos T. La
estimulacin de linfocitos a travs
de receptores especficos activa
genes o la expresin de genes,
esto se traduce en una transformacin celular y pasa al linfo en
reposo (8 micras) a clula activa
en blasto (12-15 micras). Las
clulas activadas pueden producir molculas que le permitan
comunicarse con otros tipos de
clulas (linfocinas, interleucinas,
citocinas).
Entre las citocinas tenemos las
interleucinas, interferones, factor
estimulante de colonias y factores de crecimiento entre otros.
Los linfocitos T maduran en el
Timo, glndula situada detrs
del esternn y una vez maduro
mrnon. pueden ser divididos en
dos subpoblaciones:
Con marcador CD 4
Producen Linfocinas
Con marcador CD 8
Destruye clulas infectadas
(clulas T citotxicas)
Los linfocitos B son los responsables de la respuesta inmune

Ene-Feb

19

Ene-Feb

humoral a travs de las inmonoglobulinas secretoras y sricas.


Los linfocitos T reconocen antgenos secuenciales (que dependen del orden de los aminocidos). Estos son los responsables
de las respuestas inmune celular
depende de las subpoblaciones
de linfocitos T y de las clulas
asesinas. Otra clase de linfocitos
T son los CD4 y los CD8. (GuerraInfante. y col. 1994.)
Los linfocitos T maduran en el
timo y una vez maduros e migran
para ejercer sus funciones, entere ellas, actan en la mucosa
que tapiza el intestino y de la va
area. La nutricin y la respuesta
inmunolgica, estn relacionadas entre si. Existe una estrecha
relacin entre los micronutrientes y la inmunidad (Chandra
1996); entre ellos, el hierro, zinc
y otros; en esta funcin intervienen algunos elementos como la
Hepcidina. (Vyoral y Petrak 2005)
Las deficiencias y/o carencias
de micronutrientes ocasiona
deterioro de la respuesta inmune
facilitando la instauracin de
enfermedades. La desnutricin
causa disminucin de las clulas
T, fagocitos y respuesta IgA seceretora; as como, disminucin
de la actividad del Sistema de
Complementos (Chandra 2003)
En el dficit de Zn se manifiesta
una reduccin de la respuesta linfocitaria a los mitgenos,
reduccin de la proporcin de
CD4/CD8. Estas manifestaciones
pueden ser ms severas en el
caso de los pacientes con VIH,

20

por lo que es estos debemos


recomendar un aporte nutricional
que estimule al sistema inmune.
A continuacin analizaremos
algunos de los efectos de la
deficiencia de los micronutrientes sobre la respuesta inmune.
La deficiencia de algunos de
ellos ejercen un efecto negativo
sobre la produccin de citocinas
y otras respuestas inmune provocando el proceso infeccioso.
(Ratledge. 2008) Una deficiencia
de Zn y de Fe provoca una
disminucin de la eritropoyesis
(Nemeth 2008) y de la respuesta
inmune,favoreciendo la instauracin de infecciones. As la
consecuencia de la deficiencia
de hierro, no slo ocasiona la
anemia, sino disminuye las respuestas beneficiosa del sistema
inmunolgico, favoreciendo la
aparicin de infecciones, manifestada por experto de la OPS.
(Freire 1998).
En general los nutrientes influyen en la estimulacin de la
respuesta inmune, sin embargo
hay algunos que tienen un efecto mayor, es el caso del hiierro,
zinc y cobre; estos estimulan la
inmunidad humoral y celular;
as como sus deficiencias
ocasionan la aparicin de
infecciones.
Zinc y respuesta inmune: Los requerimientos diarios de zinc son
entre 10 y 15mg dependiendo
de la edad y de las condiciones
fisiolgicas. Los requerimientos
diarios de zinc son entre 10 y
15mg dependiendo de la edad y
de las condiciones fisiolgicas.

Forma parte en ms de docientas metaloenzimas entre ellos


Polimerazas del DNA y RNA y
las inversas transcriptasas que
interviene en la sntesis proteica.
Hierro y respuesta inmunolgica. El hierro es un micronutriente
que al igual que el zinc forma
parte de diversas metaloenzimas
que intervienen en la sntesis
de protenas y en la respuesta
inmunolgica, entre ellas, la
funcin bactericida tiene relacin
directa con el estado del mineral
y nutricional.
La mitocondrias juegan un rol
importante en el metabolismo
del hierro, es un lugar de sntesis
del hierro, participando en la respuesta de los linfocitos T. (Napier
y col. 2005).
La deficiencia de hierro ocasiona
la anemia ferropnica (Olivares
2004) la cual por su alta prevalencia en varios pases, afecta
la Calidad de Vida, provocando afectaciones econmicas
(Alderma 2007);(Raj y col 2008).
Esta carencia, adems determina
efectos negativos en varias funciones del organismo entre ellas
en el sistema inmunolgico disminuyendo la respuesta inmune.
Estudios realizados sobre la
fagocitosis en mujeres embarazadas, se determin la prediccin
de la deficiencia de hierro en
la fagocitosis como indicador
inmunolgico. (Pea 1994).
La deficiencia de hierro afecta
la respuesta inmune celular y
humoral, (Leimberg y col. 2008.)
se traduce en la disminucin

Ene-Feb

de N total de linfocitos en la proliferacin hacia


mitgenos. Actividad de macrfagos y produccin
de citocinas R.H.C.R Produccin de anticuerpos
(IgA, IgG e IgM).
Fagocitocis y oxidacin por mononuclares y polimorfonuclear
El anlisis de las interacciones nutricin-inmunidad-infeccin ha proporcionado valiosos datos
no slo sobre la determinante de la infeccin, sino
tambin, sobre la inmunoregulacin en general.
Los lactantes con bajo peso al nacer tienen afectada
la inmunidad celular y la capacidad bactericidad
de sus neutrfilos; as la reduccin en el nmero
y funcin de las clulas T podra persistir durante
varios meses o incluso aos.
La deficiencia de hierro condiciona alteraciones en
la sntesis de ADN, proliferacin celular y funcin
enzimtica de las clulas, incluyendo un deterioro
de la hipersesibilidad cutnea retardada.
A nivel humoral la concentracin de anticuerpos y
de inmonoglobulinas en suero pueden estar normal
o disminuida, sin embargo las clulas que contiene
IgA e IgM se encuentra marcadamente disminuidas,
aumentando el riesgo para contraer infecciones.
cido Flico. Elemento necesario para la sntesis de
DNA y la divisin celular. Su carencia ocasiona una
disminucin de la respuesta inmune. Su carencia
ocasiona la anemia y trastornos gastrointestinales
por alteracin de la mucosa y disminuye la fagocitosis por neutrfilos. Su deficiencia es importante
en pacientes con VIH. Las drogas antiretrovirales
(AZT) contribuyen a su deficiencia, aspecto a tener
en consideracin, al igual que las drogas o medicamentos que presentan interaccin con Acido Flico,
entre ellos sulfaprin, metrotexate y otros.
Selenio: Componente integral de la Glutatininaperoxidasa, antioxidante indispensable para el
metabolismo celular. Su efecto lo realiza en las
clulas B y anticuerpos.
Magnesio: Forma parte de la estructura de varias
metaloenzimas y activa algunas otras enzimas.
Existen informaciones de los efectos negativos de
su deficiencia fundamentalmente a nivel de la IgG
y la fraccin 19 S de la IgG.\
Cobre- inmunidad. Es un componente fundamental
de la enzima superoxido dismultari que acta a nivel
de los fagocitos impidiendo la peroxidacin celular.
Este mineral en forma de quelatos de bajo peso
molecular, inhibe la sntesis de DNA y la proliferacin celular. Su carencia inhibe la respuesta de las
clulas T.
21

Ene-Feb

Nucletidos. Efectos sobre el sistema inmune.


Respuesta de dieta sin nuclotidos sobre diferentes
componentes del sistema inmune.
Funciones: Se consideran como compuestos
semi-esencial.
Los nucletidos estn presentes en muchos alimentos, fundamentalmente de origen animal o vegetal.
En la leche humana representa hasta el 30 % de
nitrgeno no proteico En general se han reconocido,
ms de 13 nucletidos en la leche humana
Se ha demostrado que los nucletidos de la dieta
modulan la microbitica intestinal, aumentando
el nmero de bifidobacterias y limitando a las
enterobacterias. Regulan algunos procesos del
metabolismo e Intervienen en el propio sistema
inmunitario. (Gil A. 2003)
Los Alimentos funcionales actuan estimulando
la respuesta inmune. Entre ellos los Prebiticos,
Prebiticos, Hidrolizados proteico entre otros.
La relacin entre la dieta y la salud es bien conocida;
sin embargo, lo mas importante es determinar que
la dieta sea biolgicamente activa, conocer sus
efectos e influencia en el organismo entre ellos en
el sistema inmune, tema que es en la actualidad
aspectos de investigaciones, incorporando la genmica nutricional aplicando tecnologa mediante
la secuencia de genes y de la variabilidad gentica
individual, que posibiliten una nutricin dirigida a
grupos poblacionales, individuos,
Nutricin Personalizada, desarrollo de tratamientos derivados de alimentos y dietas funcionales en
beneficio de la salud.

La nutricin personalizada considera tanto las


propiedades saludables de los componentes de los
alimentos (nutricutica) como el material gentico
(genmica) de cada persona con el fin de mejorar
su sistema inmunolgico a travs de alimentos
mejorados e influir en Mejor Calidad de Vida., es
este un campo de investigacin en la actualidad.
eaznar@infomed.sld.cu

22

Ene-Feb

23

Ozonoterapia
en Cuba, Rusia
y Venezuela 2011
Ene-Feb

ADOLFO LA ROchE

INTRODUCCIN
Una vez realizado los excelentes
cursos de Ozonoterapia bsico y
avanzado en Venezuela tanto en
los cursos regulares de enseanza Medica continuo realizados por
la Empresa pionera en Medicina
Biolgica (Biotecnoqumica), y
aquel dictado en el Marco de
los Cursos Regular y Avanzado
de Medicina Antienvejecimiento
de la Universidad del Zulia
(LUZ), y comenzar su aplicacin clnica en las diferentes
patologas que se presentan
a diaria en la consulta, decidimos visitar en Mayo, Invitado
por la Dra. Silvia Menndez
Centro de Investigaciones del
Ozono del Centro Nacional de
Investigaciones Cientficas.
Clnica Internacional de Ozono
de Cuba y en Octubre pasado, un grupo de 4 mdicos
Venezolanos invitados por la
Academia de Medicina Rusa y
su Centro de Investigaciones del
Ozono de Nizhny Novgorod al
primer encuentro Cientfico Ruso
Latinoamericano de Ozono
teraputico aplicado a las especialidades de Medicina Interna,
Neurologa, Traumatologa,
Dermatologa Cosmtica,
24

Traumatologa y ORL. La presente resea repasara, la historia


del Ozono medicinal, los efectos
biolgicos del Ozono, sus usos
teraputicos y las diferencias en
su aplicacin y dosis teraputicas
entre las llamadas escuelas:
cubana, europea y la rusa con las
cuales hemos tenido contacto en
los ltimos aos.

1889: Labbe, Donatien; ensayos teraputicos con Tb

HISTORIA
1840: C. Shnbein; descubre
el ozono

1914-1918: 1 Guerra Mundial;


Wolff usa como cicatrizante y
desinfectante de heridas

1885: Medical Applications of


Ozone

1932: Eliminan terapias con


O3 (laboratorios vs. ozono)

1892: Revista Lancet; O3 en


Tb
1900: Tesla? Premio Nobel
Generadores de Ozono
1910: Comercializacin de
generadores de O3 de Tesla

Ene-Feb

1935: Payer; trabajo de manejo de heridas con


ozono
1940: Publicacin de Medical Ozone,
1950s: Hasler; mquina dosificadora de ozono
1956: Wenning; in vitro demuestra accin como
antiagregante eritrocitario, modificador de potenciales de membrana, VSG, activador fagoctico
y matrfagos
1972: Alemania; Sociedad Mdica Alemana de
Ozonoterapia
1976: LA FDA desacredita la ozonoterapia
1979: Aplicaciones del Ozono en Medicina
1983: Italia, Sociedad Cientfica Italiana de
Oxgeno-Ozonoterapia
1983: Efectos del ozono en el EVC
1985: Aplicaciones mdicas del ozono, The
Basic Clinical Applications of Ozone Therapy
1987: Efectos para tratamiento de SIDA, sin
efectos adversos
1987: Cuba; Demuestra efecto NO txico, NO
mutagnico y NO cancergeno del ozono
1988: Italia; Ozono paravertebral en hernias de
disco
1988: Italia; Inyeccin intradiscal
1989: Ozono en artrosis de rodilla
1990: Bocci; Estudio de los efectos biolgicos
del ozono
1990: Italia; Efectos del ozono en degeneracin
macular y retiniana
1993: American Surgery Journal; Tratamiento de
Peritonitis con Soluciones Ozonizadas
1995: Barcelona; 1 Congreso de la Sociedad
Espaola de Abordajes Percutneos
1998: Europa; Establece calidad del Ozono
Mdico
2001: FDA reconoce al ozono como tratamiento
de alimentos
2001: 1 estudio experimental de ozono en hernias
discales
2002: Publicacin de estudio a 5 aos tratados
con hernia de disco (6,000 pacientes)
25

Ene-Feb

2010: Declaracin de Madrid:


Documento Internacional representa el primer significativo
avance internacional que se
hace para el establecimiento
de unas buenas guas de
actuacin firmado por ms
de 20 pases y 4 federaciones Internacionales y la creacin del Comit Cientfico
Internacional de Ozonoterapia
(ISCO3),
Ya a partir de la dcada de
los ochenta en cada centro de
Investigacin especialmente en
Cuba, Europa y al Inicio en la
Unin Sovitica y ahora en Rusia,
se han dedicado a perfeccionar
los tratamientos especialmente
en el ajuste de las dosis, al
principio se comenzaron a utilizar

26

tmidamente dosis bajas que


con los aos se acrecentaron y
llegando a un lmite tanto para
la escuela caribea y Europea,
y las dosis a concentraciones
muy pequeas que actualmente
utilizan en la Repblica Rusa
y cuyos tratamientos han sido
patentadas para su aplicacin
en la mayora de los Hospitales
ya que es aceptada esta terapia
por las facultades de Medicina en
muchas especialidades mdicas.

OZONO EN MEDICINA
Combinacin de Oxgeno (95%)
y Ozono (5% mximo). El uso
del Ozono en Medicina ha ido
calando y siendo reconocido progresivamente en muchos pases
europeos, y Latinoamericanos
pero todava existen muchos

dogmas y mitos que no se han


podido romper ya que en la literatura y en los medios lo que se
promueve son los efectos negativos y adversos para la salud al
ponerse en contacto con las vas
respiratorias, ya que siempre
es toxico su uso en humanos,
este criterio ha sido utilizado,,
especialmente en Norteamrica
donde el rechazo ha sido influenciado por las compaas
farmacuticas ya que el Ozono
es un gas y no se puede patentar
o envasar y siendo un mtodo tan
eficaz estara en juego muchos
intereses econmicos para su
aceptacin y aplicacin masiva
en la poblacin por su escaso
costo y los mejores resultados
teraputicos. Pero los dogmas no
tienen larga vida y ah tenemos,
en el caso del cido Ntrico y el
anhdrido carbono, se consideraban sustancias peligrosas, ya
hoy en da a concentraciones
fisiolgicas tienen un efecto reconocido biolgicamente efectivo
en el organismo, as el ozono
usado en dosis adecuadas sirve
como medicamento y a dosis no
teraputicas es daino para las
vas respiratorias.
De todos es conocido que el
ozono es un gas muy oxidante y
txico para las vas respiratorias,
por tanto, no debe ser inhalado.
Ya es un hecho en la mayora de
los pases que se usa la Terapia
con Ozono que es necesario
tener presente las siguientes
condiciones:

Ene-Feb

Es importante recalcar que la


ozonoterapia es una terapia
que debe utilizarse a dosis
controladas y usando vas de
administracin del gas correctas y adecuadas.

cos ms importantes entre otros:

En el tratamiento de enfermedades crnicas, los ciclos de


tratamiento de ozono deben
repetirse al menos dos veces
al ao para mantener la mejora
en la calidad de vida alcanzada
con la ozonoterapia.

El ozono al aumentar significativamente los niveles de


oxgeno en la sangre, no slo
durante su administracin sino
durante largos perodos de
tiempo, facilita las condiciones
para que la actividad defensiva
leucocitaria cumpla su funcin,
modulando adems su respuesta y evitando alergias

se deben utilizar generadores


de ozono seguros y que garanticen concentraciones del gas
precisas.
Adems, tanto el mdico como
el personal de enfermera que
aplique el ozono deben estar
debidamente capacitados y
entrenados para ello

EFECTOS BIOLGICOS:
A continuacin vamos a nombras
los efectos biolgicos y bioqumi-

El ozono estimula la produccin de leucocitos, clulas


fundamentales en la defensa
contra infecciones y el cncer.

El ozono eleva el interfern.


Los interferones son protenas
globulares que juegan un papel importante en la respuesta
inmune. Algunos interferones
son producidos por clulas
infectadas por virus y alertan a
las clulas vecinas de la probabilidad de infeccin, evitando
as la replicacin viral.

El interfern gamma puede


ser elevado bajo el estmulo
del ozono hasta niveles del
400 900 %. El interfern
gamma est implicado en el
control de clulas fagocticas,
encargadas de envolver y
matar a patgenos y clulas
anormales.
El ozono incrementa los niveles
de TNF o Factor de Necrosis
Tumoral, cuya misin es impedir el crecimiento del tumor
y de clulas metastsicas. La
presencia de un tumor en el
organismo desencadena la
produccin de TNF hasta un
lmite, en funcin de la masa
tumoral.
El ozono estimula la secrecin
de Interleucina-2 (IL-2), citocina
fundamental en el sistema
inmune. Es segregada por
las clulas T-helper y por un
proceso de autoestimulacin
la IL-2 estimula a las T-helper
para que produzcan ms IL-2,

27

Ene-Feb

cuya misin es estimular la


produccin de Linfocitos T.

1. Ozono en el metabolismo del


oxgeno

El ozono mata a bajas concentraciones a la mayora de


las clulas bacterianas. La
pregunta es si tambin mata
entonces a nuestras propias
clulas. El metabolismo de
las bacterias es 17 veces menos eficiente que el nuestro y
esta desprovisto de sistemas
antioxidantes, enzimas como
las catalasas, que les permita
sobrevivir a concentraciones
mayores del 2% de ozono.

El incremento en la velocidad
de la gliclisis en el eritrocito va
acompaado de un significativo aumento en el intercambio
de iones sodio y potasio, los
cuales son los responsables
de mantener el potencial elctrico de membrana, normalizando el intercambio de tales
iones.

El ozono es efectivo en cualquier tipo de infeccin por


hongos.
Frente a los virus el ozono
acta de diversas maneras.
Cuando el virus esta en fase
extracelular es muy sensible
a la oxidacin, impidiendo as
que los viriones penetren en
clulas sanas y las infecten.
Cuando el virus es ya intracelular, la clula infectada es
frgil ya que su metabolismo
esta desviado a favorecer la
reproduccin del virus dejando
de producir enzima defensivos
necesarios para soportar el
ozono y reparar la clula.
El ozono es antineoplsico
debido a que las clulas neoplsicas, de divisin rpida,
desvan su prioridad metablica
de la produccin de enzimas
que la protegeran del ozono,
hacia su crecimiento y divisin
acelerada.
El ozono disuelve por oxidacin la placa ateromatosa

28

lentamente mejorando la oxigenacin del cuerpo.


El ozono mejora las propiedades reolgicas de la sangre,
aumentando la elasticidad y
flexibilidad de los glbulos
rojos facilitando as el trnsito
e impidiendo los pelotones
de monedas que forman los
glbulos rojos en las pequeas
arteriolas y capilares.
El ozono mejora las propiedades reolgicas de la sangre,
aumentando la elasticidad y
flexibilidad de los glbulos
rojos facilitando as el trnsito
e impidiendo los pelotones
de monedas que forman los
glbulos rojos en las pequeas
arteriolas y capilares.
El ozono estimula los sistemas
enzimticos antioxidantes.
El ozono estimula los sistemas
enzimticos antioxidantes.
En sntesis el Ozono actuara en
los siguientes sistemas:

La normalizacin del intercambio de iones, por el ozono


y sus productos, favorece
la restauracin del potencial
normal. Por consiguiente, la regeneracin de las condiciones
elctricas normales de la membrana propicia recuperar la
flexibilidad y plasticidad de los
eritrocitos mejorando de esta
forma, las propiedades geolgicas de la sangre, lo cual
favorece consecuentemente
el transporte de oxgeno.
2. El ozono como agente estabilizador del balance redox celular
Se formula, por primera vez,
la hiptesis de (Cuba) un
nuevo mecanismo de accin
para el ozono teraputico,
partiendo de su carcter oxidante que origina un estrs
oxidativo, dbil y transitorio (al
que se denomin Pre condicionamiento Oxidativo) que,
en respuesta, dispara los
sistemas antioxidantes endgenos permitiendo enfrentar
estados de enfermedad que
presenten como elemento comn una prdida del balance

Ene-Feb

V Congreso de Medicina Natural y Terapias Alternativas y I Encuentro de Egresados.


Programa preliminar:
25 y 26 de Mayo 2012
reas y Temas de exposicin, conferencias y posters
I) Temas de Neuropata: hidroterapia, geoterapia, helioterapia,
aeroterapia, otras terapias. Experiencias Clnicas.
II) Dietoterapia y Nutricin: nutrientes, alimentos, inmunidad,
nutricin clnica, dietoterapia y nutricin en grupos especiales,
apiterapia, dietoterapia y nutricin en enfermedades agudas
y crnicas. Experiencias Clnicas.
III) Terapias Manuales: quiropraxia, espinologa, masajes teraputicos,
drenajes linftico. Experiencias Clnicas.

IV) Diagnstico y Terapias Bioenergticas. Experiencias Clnicas.


V) Diagnstico por el Iris. Experiencias Clnicas
VI) Terapias Florales. Experiencias Clnicas.
VII) Uso y abuso de las Plantas Medicinales. Experiencias Clnicas.
VIII) Psicologa Integral Comunitaria. Experiencias Clnicas.
IX) Aspectos legales de las Terapias Complementarias y la Medicina
Natural en la Republica Bolivariana de Venezuela.

Las personas interesadas en alguna de estas reas o temas de exposicin,


favor comunicarse a los siguientes correos electrnicos:
E-mails: comisiontecnicainenat@gmail.com - institutodenaturismoinenat@gmail.com
isabel.cvm@gmail.com - rondonster@gmail.com - aliciagils@hotmail.com
29

Ene-Feb

antioxidante/prooxidante, entre stos: desrdenes


vasculares cardacos, cerebrales, complicaciones
diabticas macroangiopticas y otras), desrdenes inmunolgicos autoinmunidad, tumores,
infecciones, inmunodepresin,), del SNC, etc.
Tambin se ha demostrado en humanos, que la
ozonoterapia ejerce un efecto estimulador del
sistema de defensa de la glutatin peroxidasa
eritrocitaria en pacientes con insuficiencia arterial
crnica, con cardiopata isqumica o asmticos
3. El ozono como agente modulador de la respuesta inmune
El ozono ha sido considerado como un agente
inductor ideal de citocinas, ya que es de escasa
toxicidad demostrada hasta el presente, no antignico y produce una respuesta inmune positiva
sin efectos adversos, cuando se emplea con
cautela y bajo condiciones controladas.
El ozono es capaz de estimular un cierto nmero
de clulas del sistema inmune, las cuales pueden
liberar una pequea cantidad de citocinas inmunoestimuladoras e inmunosupresoras.
4. El ozono en la sntesis y liberacin de autacoides
La palabra autacoide deriva del griego autos
(propio) y del vocablo akos (agente medicinal
o remedio) y se considera como tal a un grupo
de sustancias con diversas acciones fisiolgicas y
farmacolgicas, las cuales participan en muchos
eventos fisiolgicos o patolgicos. Dos familias
diferentes de autacoides derivadas de los fosfolpidos de las membranas celulares han sido
identificadas: los eicosanoides.
(principalmente cido araquidnico), en los que
se incluyen las prostaglandinas, prostaciclina, el
tromboxano A2 y los leucotrienos, y otros fosfolpidos modificados representados por el factor
activador de plaquetas.
Las propiedades vasoactivas de los metabolitos
del cido araquidnico se encuentran entre sus
ms llamativas acciones. La PGI2 es vasodilatadora mientras que el TXA2 es un vasoconstrictor
para la mayora de los lechos vasculares.
5. El ozono como regulador metablico
La accin reguladora del ozono sobre el metabolismo del organismo humano ha sido sustentada
sobre la base de observaciones preclnicas y
clnicas realizadas. En ellas, se ha apreciado
una modulacin de los indicadores inicialmente
patolgicos hacia valores normales. Dentro de
estos indicadores metablicos estudiados se
30

Ene-Feb

encuentran: glucosa, creati-

VENTAJAS DEL OZONO

nina, hemoglobina, hemato-

Tratamiento mnimamente
invasivo

crito, protenas totales, lactato


deshidrogenasa, colesterol,
triglicridos, lipoprotenas,
enzimas hepticas, bilirrubina,
cido rico, cido lctico y
calcio, entre otras
6. Propiedades germicidas del
ozono.
El ozono es reconocido en el
mundo como uno de los agen-

Basado en propiedades bioqumicas de los gases


Porcentaje de xito del 84% al
90%
Tratamiento ambulatorio

(1). l es capaz de eliminar


virus, bacterias, hongos y
parsitos. Esta propiedad lo

EFECTOS ADVERSOS

NO efectos adversos
Bajo costo.
Aplicacin en mltiples patologas de diferentes especialidades mdicas.

tes germicidas ms poderosos

VAS DE APLICACIN
Intraauricular
Intradiscal (discolisis)

Recta
Intramuscular
Bolsa locales en Ulceras diabticas y varicosas
O R L ( I n t r a m i g a d a l a r, e n
conducto auditivo Externo e
Intranasal (Tcnicas Rusas)
Entre otros
NO SE HAN REPORTADO, En
Cuba desde el ao 1986 han
atendido a ms de un milln
de pacientes sin haber reportado reacciones secundarias o
adversas.
Dolor transitorio en el sitio de
aplicacin

CONTRAINDICACIONES

Periarticular

Hipertiroidismo descontrolado

infecciosas de variada etiolo-

Local

Trastornos de la coagulacin

ga, alcanzndose en procesos

Subcutnea

Anemia (Hb menor a 8 mg/dl)

agudos spticos resultados

Autohemoterapia Mayor

muy favorables.

Autohemoterapia Menor

Deficiencia de Glucosa-6Fosfato Deshidrogenasa

ha hecho til en enfermedades

J-29436472-1

CLORURO DE MAGNESIO

CUBEA-AYOA

Unos la llaman UA DE ANGEL,


otros le dicen UA DE DIOS; es
el nombre de una planta rara y
extraa con propiedades verdaderamente curativas. Su uso
regular, estimula las defensas
del organismo, provocando una
reaccin curativa del cuerpo, la
mente y el espritu
EXIJA el ORIGINAL, No acepte
imitaciones...

Equilibrio integral!!!
Nutre, disminuye el agotamiento
intelectual, elastiza las arterias, cura
la artrosis, elimina la atrofia muscular,
remedia el desequilibrio mineral,
modera los desrdenes digestivos e
intestinales, alivia la fatiga, previene
problemas de prstata, es laxante y
tonificante...

PROTEIN-PLUS-COMPLEX

Alimento protenico de alto valor biolgico


Producto para aumentar la energa
de las diarias actividades del ejercicio.

KREZKAPELO

Champ y tnico capilar


Detiene la cada del cabello y
lo hace crecer sano, fuerte y
abundante.
Producto 100 % natural

MAKUKE AFRICANUS

JENJISABIMIEL

3 componentes en 1
Descongestionante de las
vas respiratorias Alivia
las molestias de la Tos.
100 % Natural y
ahora con 40 cm3 de
OBSEQUIO

4 Transversal,
Boleta Sur, local 45-A,
(frente a Cocinas Madeirenses),
Caracas - Venezuela
Telfs.: (0212) 232.42.32 - Tel/fax: 234.78.47

Vigorizante y Energizante
Altamente efectivo en los procesos
de estimulacin y energa del organismo en general y, particularmente,
en el sistema sexual.
No es txico ni son hormonas, es
absolutamente Natural.

SOLICITAMOS DISTRIBUIDORES

e-mail: lab.cubea-ayoa@hotmail.com
31

Ene-Feb

DIFERENCIAS ENTRES
LAS ESCUELAS
Las diferencias observadas especficamente, son en la dosis
aplicada en las diferentes patologas. Tanto en Europa como en
Cuba se utilizan dosis que oscilan
entre 10 hasta 100 microgramos
por litro variando dichas dosis
segn las diferentes patologas,
con algunas diferencias no muy
significativas entre autores cubanos, alemanes e italianos por
ejemplo. Estas tablas y sus aplicaciones se encuentran en conocimiento de los terapeutas y son
mostradas en su uso prctico en
los cursos dictados en Venezuela
y pueden solicitar informacin
a la Sociedad Venezolana de
Ozonoterapia SOVET: http://
soveot.com/index.php, con su
sede en San Cristbal.
En Rusia la utilizacin de la
Autohemoterapia Mayor que es
la aplicacin de la propia sangre del paciente ozonizada, la
utilizan en casos especficos por
infecciones virales y bacterianas
y han sustituido sin remplazarla,
por la aplicacin de Solucin
Fisiolgica a concentraciones
menores de 2 microgramos por
litro en un burbujear constante
mientras es aplicado Intravenoso,
estos tratamientos han sido
ensayados miles de veces y su

aplicacin teraputica en las


diferentes enfermedades han
sido patentadas por diferentes
especialidades en la nacin
Rusa, respaldado por estudios
en animales cumpliendo todas
las fases de investigacin exigidas por el Ministerio de Sanidad
y de las Leyes. Por otra parte la
utilizacin de Soluciones fisiolgica es ms fcil su aplicacin
por personal de enfermera debidamente entrenado y adems
les ha brindado una economa
en los costos muy significativa.
Igualmente la aplicacin en
Dermatologa Cosmtica utiliza
dosis igualmente bajas. Otra
caso novedoso fue la aplicacin
en la especialidad de ORL en las
Otitis simples y complicadas, con
un hisopo con un tubo hueco y
la aplicacin directa de 10 ml de
Ozono a travs del mismo, directamente en el conducto auditivo
externo, otro caso novedoso es
en la Rinitis alergia y Sinusitis se
utiliza dos inyectadoras de 10ml
de ozono cada uno y se introducen directamente por las fosas
nasales del paciente estando
este en apnea despus de una
inspiracin profunda y realizando
una exhalacin rpida inmediatamente despus de la aplicacin
simultnea en las fosa nasales.

En el caso de traumatologa, se
utiliza los puntos de acupuntura
situados encima y paralelos
a la columna vertebral como
coadyuvante en los tratamientos
de problemas de la columna
vertebral y de otras afecciones
Articulares.

CONCLUSIONES
Teniendo en cuenta todas las
propiedades teraputicas del
ozono, se ha destacado el papel
de la ozonoterapia, bien como
coadyuvante de la terapia convencional o dando una solucin
(aumento de la calidad de vida
o retardo de la evolucin de la
enfermedad), en aquellas donde la medicina ortodoxa no ha
brindado resultados positivos.
Es por ello que la ozonoterapia
forma parte hoy da de las estrategias teraputicas en Medicina
Integrativa y Antienvejecimiento.
Todos los esfuerzos dirigidos
por las instituciones pioneras
como CINDOVEMIA y SOVEOT
que tratan de promocionar y dar
a conocer esta noble terapia a
aumentar la calidad de vida de
nuestros pacientes y el bienestar
de los mismos especialmente
en la segunda dcada de la vida
constituyen un nuevo avance
dentro de las Ciencias Mdicas.
Aupamos a nuestros colegas que
realicen y documenten los casos
dando a conocer sus experiencias Tambin es imprescindible
que se publiquen los resultados
de esos estudios para que puedan ser del conocimiento de
todos, a travs de la Sociedad
Venezolana de Ozonoterapia la
cual est formada por reconocidos, Mdicos Venezolanos, en
su especialidad y la misma est
dispuesta a dar respuesta a todas las dudas e inquietudes.
adolfo3413@yahoo.com

32

Ene-Feb

33

Ene-Feb

Receta Vegetariana

Raices comestibles,
tesoros enterrados.

Discretas bajo la tierra, se esconden algunas delicias comestibles, ricas en nutrientes y


muy socorridas en todas las cocinas del planeta.

Zanahoria
Una de las hortalizas de mayor consumo entre los humanos. La raz, de color naranja, aporta
hidratos de carbono, azcares, y es rica en carotenos -compuestos antioxidantes que se
convierten en vitamina a-, adems de otras vitaminas y minerales.
En la cocina: Extremadamente verstiles, se sirven crudas, hervidas, fritas, al vapor,
horneadas, en jugos, sopas, pasteles, ensaladas, ponqus, purs, guisos...

Nabo

Se da en climas templados y es apreciado pues se puede conservar para su consumo en meses


fros. La raz principal es bicolor: blanca por debajo y violcea en la parte expuesta al sol. Tiene un
sabor spero y amargo.
En la cocina: Se utiliza en sopas, ensaladas, glaseados, en purs, en souffls o como guarnicin
acompaando carnes.

Chirivia

Remolacha
La planta completa es comestible y
algunas variedades se utilizan para
producir azcar. Su intenso color
rojo vino se debe a dos pigmentos:
la betaxantina y la betacianina,
que tambin se emplean para la
elaboracin de colorantes.

Muy similar a la zanahoria, aunque de color amarillento y sabor ms


anisado, es comn en la cocina europea. Crece en climas fros,
pues necesita de las heladas para desarrollar todo su potencial.
Se da en terrenos arenosos, arcillosos y
pedregosos.
En la cocina: Protagonista del cocido
espaol, tambin se sirve
hervida en guisos,
purs y sopas. Adems
puede aprovecharse
en postres.

En la cocina: La dulzura de la raz


ofrece contraste en platillos salados y
su color intensa presencia. Se puede
consumir tanto cruda como cocida.

Yuca
Arbusto perenne con gruesas races que sirven para elaborar una harina conocida como
tapioca. Las variedades se dividen en dos: amargas y dulces, pero como las primeras resultan
txicas, solo las dulces son aptas para el consumo humano, previa coccin.
En la cocina: La yuca, por ser harina, se utiliza en panes, postres, bebidas y como espesante, dado su alto contenido de algodn.

34