ANLISIS QUMICO

SOLUCIONES BUFFER

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE OCEANOGRAFA, PESQUERA, CIENCIAS ALIMENTARIAS
Y ACUICULTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA ALIMENTARIA

TEMA:
Soluciones Buffer
APELLIDOS Y NOMBRES:
Snchez morales, Gonzales
Vsquez Daz ,Christian
Villanueva Valverde Hilmmer
SECCIN:
2do ao "B"

ASIGNATURA:
Anlisis Qumico
DOCENTE:
Ing. Luis Encinas Principe
FECHA DE ENTREGA:
10 deJunio, 2013

FACULTAD DE OCEANOGRAFA, PESQUERA, CIENCIAS ALIMENTARIAS Y ACUICULTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA
ALIMENTARIA

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SOLUCIONES BUFFER

SOLUCIONES TAMPONES (REGULADORAS BUFFER)

I.

OBJETIVO

Preparar soluciones amortiguadoras de un PH determinado

Observar el efecto amortiguador de las soluciones buffer al agregarles cidos o bases.

II.

FUNDAMENTO

Una solucin amortiguadora tiene un mecanismo interno que contrarresta los efectos de aadir
un cido o una base.

III.

MARCO TERICO

En ciertos procesos qumicos es necesario que el pH se mantenga constante ya sea para lograr
un producto deseado o para que el producto obtenido no sea degradado debido a la acidez de la
solucin.
La sangre tiene un, pH = 7.4 al cual se lleva a cabo el normal trasporte del oxgeno. Si este pH
cambia aunque sea una dcima, la persona seria afectada en su salud, entonces Qu hace
posible que el pH de la sangre se mantenga constante? Qumicamente la sangre es un buffer o
amortiguadora.
Una solucin amortiguadora o tampn es aquella que mantiene casi
constante su pH cuando se le aade pequeas cantidades de un cido
o una base o cuando se diluye. Las soluciones amortiguadoras
contienen como solutos un par conjugado acido-base.

Cmo funciona una solucin tampn?

Para responder a esta inquietud, analizaremos la solucin tampn acido que contiene como
solutos el cido actico y acetato de sodio: CH3COOH / CH3COONa.
1.- Si a la solucin tampn se le agrega hidrxido de sodio (NaOH, base fuerte), los iones OH que se proporciona es neutralizado por el cido dbil, as
H+
CH3COOH +

H+

CH3COO- + H2O

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Por ello, el pH no se altera sustancialmente.

2.- Si la solucin tampn se le agrega cido clorhdrico (HCl, acido fuerte), la base conjugada
del amortiguador (CH3COO-) neutraliza a los iones H+ aadidos as

CH3COO- +

H+

CH3COOH

Por lo tanto, el pH de la solucin no se altera sustancialmente.

En forma similar acta un tampn bsico. Como solucin buffer contiene un par conjugado
acido-base, est preparado para neutralizar un cido (H +) o una base (OH-) que se le aade.
En general se puede deducir las frmulas para hallar el pH de una solucin amortiguadora ya
que es un caso particular del ion comn.
ECUACIONES DE DE HENDERSON-HASSEBALCH
En solucin tampn bsico

En solucin tampn acido

pH-METRO
El pH-metro es un sensor utilizado en el mtodo
electroqumico para medir el pH de una disolucin. La
determinacin de pH consiste en medir el potencial que se
desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que
separa dos solucionescon diferente concentracin de
protones. En consecuencia se conoce muy bien la
sensibilidad y la selectividad de las membranas de vidrio
delante el pH.
Mantenimiento
El electrodo de vidrio es relativamente inmune a las interferencias del color, turbidez, material
coloidal, cloro libre, oxidanteyreductor.

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La medida se afecta cuando la superficie de la membrana de vidrio est sucia con grasa o
material orgnico insoluble en agua, que le impide hacer contacto con la muestra, por lo tanto,
se recomienda la limpieza escrupulosa de los electrodos.
Los electrodos tienen que ser enjuagados con agua destilada entre muestras. No se tienen que
secar con un trapo, porque se podran cargar electrostticamente. Luego se deben colocar
suavemente sobre un papel, sin pelusa, para quitar el exceso de agua.
Calibrado
Como los electrodos de vidrio de pH mesuran la concentracin de H+ relativa a sus referencias,
tienen que ser calibrados peridicamente para asegurar la precisin. Por eso se utilizan buffers
de calibraje (disoluciones reguladoras de pH conocido).
Precauciones

El electrodo debe mantenerse humedecido siempre.

Se recomienda que se guarde en una solucin de 4M KCl; o en un buffer de solucin de

pH 4 o 7.
No se debe guardar el electrodo en agua destilada, porque eso causara que los iones
resbalaran por el bulbo de vidrio y el electrodo se volvera intil.

IV.

PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES:
-

9 tubos de ensayo
Pipetas
Beacker
Potencimetro de ph.

REACTIVOS:
-

Sol. De CH3COOH 0,1M

CH3COONa 0,1M
Sol NH4OH 0,1M
NH4Cl 0,1M
Agua destilada

Preparacin de soluciones buffer en el rango acido

Datos:

PM del acetato de sodio = 82

PM de acido actico = 60
C=99,7%8(p/p)
Densidad=1.05g/Ml

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V.

DISCUSIONES:

Arthur Vogel (1979) dice que es imposible mantener el pH en una solucin

ligeramente cida, neutra o ligeramente alcalina, simplemente por la adicin de una
cantidad calculada de cido o base fuerte.

Sin embargo, en la prctica de laboratorio se prepar 50 ml de solucin amortiguadora

de pH 4 a partir de cantidades calculadas de CH3COONa 0,1M y CH3COOH 0,1M.

Los cambios muy bruscos de pH tienen lugar tambin en el caso de que pequeas
cantidades de un acido o una base fuerte se aaden a las soluciones fuertemente
diluidas de los cidos y bases fuertes o a las soluciones bastante concentradas de cidos
y bases dbiles.
En nuestra practica al analizar en el pH-metro el pH preparado nos arrojo un
valor a la que no habamos preparado esto de deba a q el pH-metro ya estaba
con una solucin a la cual no se conoci que era, por este motivo que con la
solucin es buffer tambin nos sirve para calibrar los pH-metros.

Efectivamente, si a 1 litro de la mezcla que contenga, por ejemplo, CH 3COOH y

CH3COONa en concentraciones iguales a 0.1 M se aade 0.01 mol de HCl, ya ser
imposible producir un aumento tan fuerte de la concentracin de H+ en la solucin,
porque estos iones ya no quedaran libres y la mayor parte de ellos esta fijada por los
iones CH3COO- de la sal formando molculas no ionizadas de CH 3COOH. Por eso, el
pH de la solucin aunque variar, pero relativamente poco.
En nuestra practica solo preparamos 250 mL de solucin de CH3COONa , por
ejemplo si aadimos algn acido o una base es no cambiara en nada el pH de la
solucin ya que esta solucin buffer esta preparada con su respectiva sal el por
ello que reaccionan con los acetatos y si por algn motivo quedara una cierta
parte sin reaccionar esta reaccionaran con las que faltan de reaccionar.
Mezclas de cidos dbiles con sus sales la mezcla del cido dbil CH 3COOH con su
sal CH3COONa. CH3COOH es un cido dbil y esta presente en la solucin
fundamentalmente en forma de molculas no ionizadas. Adems, la ionizacin del
cido esta fuertemente inhibida en presencia de una sal con el ion comn.

Todas estas mezclas se dan gracias a la ecuacin de Henderson-Hassebalch por

el cual se pueden preparar soluciones buffer, como para calibrar los pH-metros,
tambin para poder conservar ciertos compuestos.

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Supongamos un amortiguador constituido de cido actico y acetato de sodio. El

cido estar parcialmente disociado estableciendo un equilibrio entre las partculas
de cido sin disociar los iones hidrgenos y los iones de base conjugada. El acetato
de sodio, como todas las sales, est disociado completamente y, por esta causa, el
in acetato procedente de la sal desplaza el equilibrio hacia la formacin de cido,
disminuyendo la concentracin de hidrogeniones libres. La presencia conjunta de la
sal y el cido hace decrecer la acidez libre. Si las cantidades de sal y cido son del
mismo orden de magnitud, la concentracin de iones hidrgenos se regular por la
reaccin de equilibrio del cido, es decir:
CH3-COOH CH3-COO - + H+
Si aadimos al sistema un cido fuerte, por ejemplo cido clorhdrico, se produce un
aumento instantneo de la concentracin de iones hidrgenos, los cuales son
neutralizados por la base conjugada del cido liberando as, una cantidad
equivalente de cido dbil.
Si aadimos al sistema una base fuerte, por ejemplo hidrxido de sodio, los iones
hidroxilos consumen rpidamente iones hidrgenos del sistema para formar agua, lo
que provoca la transformacin de una parte del cido actico libre en acetato que es
una base menos fuerte que el hidrxido de sodio.

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VI.

CONCLUSIONES:

Las soluciones buffer se pueden preparar disolviendo un cido dbil con su respectiva
sal, pero tambin se puede preparar disolviendo una base dbil y su respectiva sal.
El efecto amortiguador de estas soluciones se presenta cuando se les agrega pequeas
cantidades de cidos fuertes o bases fuertes producindose pequeas reacciones en las
cuales se consume casi totalmente el cido o base agregados.
Las soluciones buffer sirven para calibrar los pHmetros.
Para verificar el pH de las soluciones buffer es recomendable usar un pHmetro
previamente calibrado y no papeles indicadores ya que no son tan exactos.
Para los clculos de pH de las soluciones buffer se suele utilizar la ecuacin de
Henderson, sin embargo esta ecuacin no es aplicable en todos los casos, ya que puede
ocasionar errores cuando las concentraciones trabajadas son bajas.
Para la elaboracin de tampones bsicos o cidos se toma en cuenta la ecuacin de
Henderson-Hassebalch en la parte cuantitativa.
Las soluciones amortiguadoras contienen como solutos un par conjugado acido-base.
Los buffer actan en este caso: al adicionar un cido a la solucin, la base conjugada
presenta en ella lo amortigua.

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Bibliografa:
-

Vogel, A. (1979) Qumica Analtica Cualitativa. Buenos Aires: Editorial Kapeluz.

Alexiev, V.N. (1975) Semi micro anlisis qumico cualitativo. URSS: Mir Mosc.

http://quimicaisfd95.wikispaces.com/file/view/soluciones-buffer3729.pdf

http://materias.fi.uba.ar/6305/download/SOLUCIONES%20REGULADORAS%20DE
%20pH.pdf

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