APROVECHANDO

MEJOR EL
AGUA EN LA
AGRICULTURA:

El caso de los cultivos de

agroexportacin

VIII CONGRESO DE PROSPECTIVA Y

ESTUDIOS DE
FUTURO
PROSPECTA
PER 2010
Arequipa, 16 y 17 de setiembre

ACCiN
EMPRESARIAL

CENTRO DE ESTUDIOS ESTRATGICOS

Una iniciativa de IPAE

AGUA Y AGRICULTURA
Incrementos en la temperatura implicarn variaciones
climticas ms intensas y prolongadas, alterando tambin la
variabilidad del recurso hdrico.
De mantener la actual estructura de cultivos, en los
prximos dos decenios se necesitar 17% ms agua para
cultivar alimentos para una poblacin que crece de forma
acelerada, sobre todo en los pases en desarrollo.
Los pequeos agricultores sern los ms vulnerables a estos
cambios.

ALGUNOS EFECTOS ESPERADOS

Cambios en la productividad agrcola: +9% en Estados Unidos
y Canad; 20% en algunos pases de la regin (Colombia,
Mxico y Per); y 9% en los pases asiticos.
Hacia el 2030, ms del 70% del aumento previsto en la
produccin
de cereales tendr lugar en 93 pases en
desarrollo y la superficie destinada a la produccin de cultivos
de regado aumentar en 34%.
La cantidad de agua destinada al regado aumentar en 14%;
sin embargo, el
60% de su uso actual es desperdiciada.

Para la FAO, en el 2025 el 35% de la

poblacin
mundial se enfrentar a la escasez
de agua.
Entre los pases que sern ms
afectados estn

Etiopa,
India,

Kenya,
Nigeria y

PER.

Cul es el panorama
actual y las
perspectivas para la

agricultura peruana?

LA AGRICULTURA EN EL PER
Hacia el 2050, la oferta de recursos hdricos disminuir
en 18% en la
Vertiente del Pacfico.
El sector agropecuario consume el 80% de los recursos
hdricos del Per.
Tres de los cuatro cultivos ms importantes para la
alimentacin se
producen masivamente en Per: papa, maz y arroz.
La agricultura concentra al 28.5% de PEA y aporta cerca
de 7.8% al PBI
nacional.
Solo el 6% de la superficie nacional tiene capacidad para
produccin agrcola.

PROBLEMAS DE LA AGRICULTURA PERUANA

A pesar de ser el sector ms importante, la agricultura
tradicional tiene una baja productividad: los principales
cultivos tradicionales generan un valor agregado por
hectrea equivalente a del generado por los principales
cultivos de exportacin.
Aproximadamente 40% de la superficie agrcola bajo riego de
nuestra costa se encuentra afectada por la salinidad de sus
suelos.
Pese a las limitaciones que el recurso hdrico nos impone, el
riego en el Per tiene una eficiencia promedio de 30.5%.
Una posible escasez de agua demandar tcnicas para reducir los requerimientos
del recurso en los cultivos o una canasta de cultivos distinta en la finca o a nivel
del distrito de riego; tratando de mantener la produccin de aquellos cultivos que

generen una mayor cantidad de valor y empleos, dada la escasez del recurso.

EMPLEOS GENERADOS Y REQUERIMIENTOS

DE AGUA POR
HECTREA, SEGN PRINCIPALES CULTIVOS

CAA DE AZUCAR
VA/m: S/. 0.69
Empleo/1000m: 0.013

PALTA
VA/m: S/.1.67
Empleo/1000m: 0.074

ESPARRAGOS
VA/m: S/. 2.63
Empleo/1000m: 0.082

ALCACHOFA
VA/m: S/.1.96
Empleo/1000m: 0.071

UVAS
VA/m: S/. 11.01
Empleo/1000m: 0.205

MAD
VA/m: S/. 0.31
Empleo/1000m: 0.037
PAPA
VA/m: S/. 0.35
Empleo/1000m: 0.029

La produccin de los cultivos no tradicionales genera en

promedio casi tres
veces ms puestos de trabajo y siete veces ms valor agregado
por cada metro
cbico de agua empleada, en comparacin con los cultivos
tradicionales.

HACIA DONDE DEBEMOS ORIENTAR LOS ESCASOS

RECURSOS HDRICOS?

PERSPECTIVAS PARA LA AGRICULTURA PERUANA

Escenarios al 2021
Evaluacin del impacto posible de la restriccin de agua sobre
las perspectivas de abastecimiento interno y exportaciones
agrcolas, considerando como metas al 2021:
1. Mantener
el
consumo
per
cpita
de
alimentos
bsicos
producidos nacionalmente la produccin de
cultivos tradicionales deber aumentar a la misma tasa de
crecimiento poblacional del pas.
2.
Mantener una alta tasa de crecimiento en las
agroexportaciones igual a
11%, algo inferior a la tasa de crecimiento anual del
volumen de las
exportaciones del perodo 20002008.

ESCENARIO # 1
Produccin agrcola frente a la escasez de
agua por efecto del
cambio climtico
SUPUESTOS:
1. Precios relativos de productos e insumos no varan durante
el periodo.
2. Los rendimientos por hectrea de los cultivos permanecen
constantes (los
aumentos en la produccin requerirn de aumentos
correspondientes de
tierra y agua).

ESCENARI
O
#1
Requerimientos
de agua para principales
cultivos 2008 y 2021

30
22

238
162
103
129
29
141

14

Mangos
Total eultfves

Arroz
Papa

MI.AD
Total cultfvos
Tradlcionales

14
13
24
117

6.9
380
279
298
1.~025

225

804,

1 10 6
Sf.317
l

"

79

' .'

433

318
340

3.f.9OO
2.f.173
12

49
5
ll"

."',r.[

576
255
233
164
50
266

72
34
32
18
23
46

:.

1,54,4,

1~,262
6. 0
64}'4S0
7
.J.""

..

:,'

2j.,479

1.1~ 70

"

"

ESCENARI
O#1
TOTAL GENERAL

14',~251
1,143

13.,29.9

1.1'394

15.1'801

SIN
EMBARGO

1.3% en la disponibilidad de agua

en el 2021
por efecto del cambio climtico

brecha de 2,675

millones m con respecto

a la oferta hdrica del
2008

Estimaciones de oferta y demanda de agua para

principales
cultivos (millones de m)
2021

Demanda de agua
804,

Produccin Tradicional

1,~,544

11,~,495

11,~581

Oferta de agua

13'1'126
13,~,199

13,~,299
-173

Excedente hdrtco

-173

Valor agregado de produccin y empleos

generados segn cultivos

1161

60
ITatall cnltlvcs Tradlclonales
TO'TALGENERAL

42 2

1,...

482

/,'

3114,29

391

111821
511181

[4 8 0 7

507

7~002

8~236

lltl

,',

'

,.,

ESCENARIO # 2
Expansin de la oferta de agua gracias a los
proyectos de irrigacin
SUPUESTOS:

1. Los rendimientos por hectrea de los cultivos aumentan

anualmente a la misma tasa de crecimiento que tuvieron
durante el periodo 20002008, (de 1% a 5% anual).
2. Se aaden a la oferta de agua agrcola los recursos
derivados de las obras de irrigacin en cartera.

ESTIMACIONES DE OFERTA Y DEMANDA DE

AGUA PARA
PRINCIPALES CULTIVOS (millones de m)

CMO DEBER ENFRENTAR LA

AGRICULTURA LA
PREVISIBLE ESCASEZ DE AGUA EN
EL FUTURO?

ALGUNAS RECOMENDACIONES
Bajo un escenario de escasez hdrica, la agricultura se ver
obligada a aplicar algunas medidas correctivas que permitan
mejorar la eficiencia del recurso:
DESDE LA OFERTA
Ejecucin de inversiones en canalizacin, trasvases, plantas
de tratamiento
para el reuso del agua y reforestacin de las laderas andinas,
entre otras.
DESDE LA DEMANDA
Regular su uso permitir reasignar los suministros disponibles
y fomentar y
promover el uso ms eficiente del recurso; algunos
mecanismos para ello son

el establecimiento de una poltica de precios que refleje los

verdaderos costes
del recurso, la transferibilidad de derechos de agua (mercado
de aguas) y la
reasignacin de cuotas de agua en distritos de riego.

GRACI
AS

www.ipaece
e.pe

VIII CONGRESO DE PROSPECTIVA Y ESTUDIOS DE

FUTURO
PROSPECTA PER 2010
Arequipa, 16 y 17 de setiembre

APROVECHANDO
MEJOR EL
AGUA EN LA
AGRICULTURA:

El caso de los cultivos de

agroexportacin

VIII CONGRESO DE PROSPECTIVA Y

ESTUDIOS DE
FUTURO
PROSPECTA
PER 2010
Arequipa, 16 y 17 de setiembre

ESCENARIO # 1
Valor agregado de produccin segn cultivos
(millones de m)

Pallas
Alcachofas
Uvas

322
131
136
339
223
323

536
376
173
291'
321
118

79.4206
301'
.4-29
385
608

:ill.S2l,
Papa

MAD

2.79.49.396
3.597
1.232

2.526
592
1.379
683

1.296
593
388
376
553
222
3,.42,9

2.605
3.328
1.:132

2.355
5.4-8
1.276
628

Teeal c~ul~hfOS,
Tra d i ele n a les,

TO'TAL GENERAL

5.:illSl,

7~002

[4.817'

8~236

ESCENARIO # 1
Empleos generados por hectrea segn
cultivos

ESCENARIO # 2
Resultados de la simulaciones para ambos
escenarios en el 2021
2021
Situacin inicial
:l1.1

Escenario #1

Escenario #2

804

22S
1,.544

:l50
:LOZi1+

:lS ..56~

:l5.2S1.

2.6.8.l93

60

:l1.6

1,.02S

9.50
1.1,.582.

t2..:U58

S.060

8 . 029

12. i19+.5
S.05.5
i1+22.

14
:LOOO

l .

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391.

au

1,.:L1S

:L:l50

Total
L1.i1+3
1.3.2.99
6.t2.6
i1+82.

:11.,3.:1,2.6
1.9i1+9

.501

1,3.1.93
:lO.49O
48.S