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PARTE I
I. INTRODUCCIN
La localidad de Chachapoyas, como eje central de nuestro proyecto productivo aporta
caractersticas variables de comercializacin; adems es un espacio donde las
oportunidades se ven favorecidas por la estacionalidad de los pobladores al consumo
de determinados productos.
El presente trabajo tiene como objetivo demostrar que la insercin de productos
nuevos, pueden causar impacto en la aceptacin de los pobladores locales; siendo
para ello necesario cuantificar y detallar aspectos de demanda y oferta de una nueva
marca para introducir en el mercado.
El estudio busca conocer las preferencias en las presentaciones, el tipo de producto y
recoger todas las inquietudes de mercado potencial para lanzar un producto que
cumpla con todas las exigencias del consumidor y
: Amazonas
: Chachapoyas
: Chachapoyas
Estudio DE MERCADO
Estudio DE MERCADO
Vino de Mandarina: Es un producto obtenido de la fermentacin del mosto de
Mandarina, el cual a sido enriquesido hasta 20 Brix por adicin de azcar; este mosto
es inoculado con cepas de Sacharomyces c. y dejadas fermentar por 8 dias aprox; en
este lapso se han degradado los componentes y obtenido un alcohol de 12 a 15.
b) Otros usos:
Los principales componentes de la mandarina son azucares, agua y bagazo, estos se
pueden emplear en la elaboracin de nctares, bebidas en general, esencias,
refrescos y otros.
PARTE II
I. ESTUDIO DE LA DEMANDA
1. Distribucin Geogrfica del Mercado
Estudio DE MERCADO
N
1993
2000
2005
2007
2010
2020
Hombres
8207
9704
10774
11202
1843
13983
Mujeres
9240
10988
12237
12737
13486
15984
TOTAL
17447
20692
23011
23939
15329
29967
2. Proyeccin de la demanda
Para clculos de la proyeccin de la demanda se utilizara una estimacin basada en
datos recogido de encuestas:
ESTABLECI
CONSUMO
PRECIO Prom
MIENTO
EN L
EN L
La Vinoteca
15
15
La Resaka
12
18
Licores
5
15
Kuelap
Licoreria
0
0
Silvias
TOTAL
32
16
Estimacin propiciada por semana
Haciendo un aproximado semanalmente los consumidores compran 32L de Vino a un
precio promedio de 16 soles
Haciendo una conversin de valores
Consumo
Semana
l
32
32
8
Vino
Demanda Total
Demanda
Obejtivo (25%)
Mensual
Anual
144
144
36
1728
1728
432
2012
1728
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2013
1908
2014
2091
Estudio DE MERCADO
Demanda
Obejtivo (25%)
432
475
523
3. Proyeccin de la Oferta
La oferta vendr a depender directamente de la Demanda objetivo la cual se calcula
en:
Demanda / ao
Demanda
Obejtivo (25%)
2012
432
2013
475
2014
523
Estos litros tranformados a los volmenes de los envases ofertados de 0.75 L. dan un
volumen de produccin de:
Envases
/
Tiempo
Litros Ofertados
Envases
a
Producir
Semana
l
8
11
Mensual
Anual
36
48
432
576
Semana
l
11
Mensual
Anual
48
576
176
728
9216
PARTE III
1. SEGMENTO DE MERCADO:
Qu sectores de la ciudad puedo cubrir?,
Toda la ciudad de Chachapoyas Poblacin: 35000 habitantes
Dnde encuentro clientes con edades de mayor consumo, de clase media alta?
En las universidades, empresas privadas e instituciones gubernamentales
cercanas a su empresa, turistas y otros.
2. TABULACION, ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS
Resultados de la encuesta aplicada para determinar las caractersticas que debe
presentar el producto a elaborar para que tenga aceptacin en los consumidores.
1. Consume Licores?
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Estudio DE MERCADO
Consume Licores
SI
29
NO
17
Distribuicion - Consume Licores?
12
39%
16
61%
1
7
6
4
2
Distribuicion - Que licor consumiria?
3%
38%
59%
12
16
20
25
4
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Estudio DE MERCADO
Distribuicion - Consumiria vinos regionales?
39%
61%
12
16
12
16
20
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Estudio DE MERCADO
12
38%
16
59%
20
12
38%
16
59%
20
12
16
20
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Estudio DE MERCADO
Fuente: Elaboracin Propia
Segn el grafico n7 los encuestados prefieren consumir vinos de
mandarinapagando 16 soles.
PARTE IV
A. CONCLUSIONES
Los vinos son productos fermentados que se consiguen por fermentacin anaerobia,
con lo cual consiguen propiedades de color, sabor y el contenido alcohlico
Los vinos de MANDARINA recogieron BUENA aceptacin de los encuestados,
mientras que se descubri que el vino de PAYITA gosaba de GRAN aceptacin; se
decidio insertar el producto mandarina y luego el producto papayita buscando unna
mejora competitiva.
Los pobladores obtan por pagar el precio de 16 soles, asegurando que el producto
no se adulterado y cumpla con la calidad deseada.
A sealar el envase del producto, por la innovacin la gente mostro aceptacin, pero
no estaban conforme por el precio.
B. RECOMENDACIONES
A los productores de este producto se les debe facilitar un lugar de comercializacin,
para ello deben aliarse con los establecimientos de venta de licores, con lo cual dan
un mejor marketingf al producto.
Se debe mejorar el envase de presentacin y diversificar la gamma de sabores y
cantidades del envase.
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