ESTUDIO COMPARATIVO DE ACIDO HUMICO,

ERRAIZADOR, FOSFITO DE POTASIO EN DOS

VARIEDADES DE FRESA (FRAGARIA VESCA), CAMINO
REAL Y CHILENA EN LA LOCALIDAD DE MARCARA NCASH

DURAN PRUDENCIO NELDA.

MC.CUBBIN GUERRA MELISSA.
PJUELO CHILCA NELSON.
CARLOS PEREZ KELY.
URBANO BRONCANO HAROLD.
MACEDO YANAC ERICK.
APOLINARIO ANTUNEZ CRISTINA.
OSORIO CHARQUI GODOFREDO.
Jhon mesa

INTRODUCCIN
Nuestro pas cuenta con 128 millones de hectreas, las superficies cultivadas es de 3
a 4 millones de Has. de los cuales un aproximado de 226,252 Has. estn dedicadas al
cultivo de frutales y de esta cantidad 2000 Has. destinadas al cultivo de fresa
representando el 0.55% en la produccin frutcola de nuestro pas.
Los frutales por su alto contenido de vitaminas y otros, son productos requeridos por
las micro, medianas y grandes industrias para su trasformacin en diversos productos,
entre estos productos destaca la fresa, la especie ms cultivada es la variedad
Chandler con una superficie de 90% de la superficie cultivada, con un rendimiento
diferenciado en grandes productores que alcanzan un rendimiento de 10 a 15 TM por
Ha.
La fresa es un vegetal que puede vivir por varios aos, sin embargo dura dos aos en
produccin econmica, en plantaciones de mayor edad las plantas se muestran ms
dbiles, con bajo rendimiento y frutas de menor calidad debido a una mayor incidencia
de plagas y enfermedades. As el mximo aprovechamiento del cultivo, se tiene que
realizar en estos dos aos de actividad productiva y rendimiento econmico.
La zona sierra de la Regin Ancash especficamente el Callejn de Huaylas presenta
condiciones agroecolgicas apropiadas para la fruticultura, en la actualidad existen
proyectos orientados al desarrollo rural, donde la participacin de las entidades
pblicas y privadas aportan econmicamente para activar los proyectos de desarrollo,
sin embargo se encuentra el problema de la falta de incrementar otras alternativas de
produccin como es la fruticultura, ya que se tiene apropiada agroecologa, disposicin
de terrenos, insumos orgnicos y familias para desarrollar esta actividad. El presente
trabajo de investigacin tiene como nico propsito el estudio comparativo de cido
hmico y enraizador, fosfito de potsio en dos variedades de fresa Fragaria vesca
(variedades Fragaria chiloensis y Camino real) en la localidad de Marcara.
OBJETIVO:
Comparar el efecto de diferentes dosis de cido hmico, enraizador y fosfito de potasio
en dos variedades de fresa (camino real y chilena) en la localidad de marcara
Ancash.
MATERIALES Y MTODOS:
El trabajo se realiz en distrito de marcara, centro experimental alparumy de clima
seco suelo aluvionico con un contenido de pH 4.9, a 2751 msnm, con una longitud
91637.67S, latitud 773620.35O, a 2,78km de la ciudad de Huaraz ( datos
obtenidos de google earth). Las precipitaciones se dan en verano, disponibilidad de
agua continua por situarse en la cordillera blanca.
El mtodo se realizar con el experimento factorial, donde los resultados a obtener
sern la comparacin de los efectos de los tratamientos:
acido hmico + enraizante.1 + fosfito de potasio.1.
acido hmico + enraizante.2 + fosfito de potasio.2.
testigo.
El cultivo ser manejado con el programa informtico SAS.Con un nivel de
significancia de 0.05.

Cronograma.
Presupuesto.

REVISIN BIBLIOGRFICA:
ORIGEN DE LA FRESA (Fragaria vesca)
Segn Moroto, J. (2002) indica que las frutillas modernas de fruto grande tiene un
origen relativamente reciente (siglo XIX), pero las formas silvestres adaptadas a
diversos climas son nativas en casi todo el mundo, excepto frica, Asia y Nueva
Zelanda. Algunos escritores clsicos como Plino, Virgilio y Ovidio, alaban su fragancia
y sabor. Ellos se referan a Fragaria vesca, la comn frutilla de los bosques, que
creci en grandes superficies de Europa, especialmente en Francia e Inglaterra. La
forma mas conocida de ellas es la alpina, aun cultivada y originaria de las laderas
orientales del sur de los Alpes, mencionadas en los libros por el ao 1400. En aquellos
tiempos se cultiv tambin Fragaria moschata que se distingua por ser una planta de
buen desarrollo y tener buenos frutos.
Alrededor de 1600, esta Fragaria moschata fue llevada por los colonizadores a
Amrica del norte, donde se adapto, muy bien, especialmente en las costas del este.
En 1614 el misionero espaol Alfonso Ovalle, descubri por primera vez en Chile, en
sitios cercanos a la poblacin de concepcin, frutos grandes de frutillas, que fueron
posteriormente clasificados como Fragaria chiloensis, conocidos vulgarmente como
Fresal de Chile. El padre Gregorio Fernndez de Velazco menciona la existencia de
las frutillas del Ecuador como Fresas quitensi, seguramente se refera a la variedad
cursiva Fregaria chiloensis. En el ao de 1714 Frankcois Frezier, un experto ingeniero
al servicio de Luis XIV de Francia, llevo algunas de estas plantas desde concepcin a
Europa, en un viaje martimo que duro seis meses y en el que solo cinco plantas
sobrevivieron.
UBICACIN TAXONMICA
Segn Moroto, J. (2002) indica que la clasificacin de la fresa se presenta de la
siguiente manera:
Reino

Divisin

Vegetal
:

Magnoliophyta

Clase

Magnoliopsida

Orden

Rosales

Familia

Rosceas

Sub Familia

Rosideas

Tribu

Potentilia

Gnero

Fragaria

Especie

Fragaria Vesca

Nombre Vulgar

Fresa

IMPORTANCIA DE LA FRESA
Importancia del cultivo
www.cultivodefresa/manualdefrutilla.com Menciona que la fresa se ha convertido
en un cultivo industrial muy importante en el mbito mundial, se puede afirmar que la

planta posee las ms variadas y complejas posibilidades de manejo, esta condicin le

ha permitido un desarrollo inusitado en las reas productivas. El desarrollo cientfico y
tecnolgico en la produccin de esta fruta ha contribuido la naturaleza de su
morfologa y fisiologa, que permiten manejarla en condiciones de ambiente controlado
y tambin la atraccin que ofrecen sus caractersticas de forma, color, gusto y aroma,
lo que ha hecho de la frutilla uno de los productos ms apetecidos, tanto para
consumo directo como para la elaboracin de derivados de gran demanda universal.
Importancia econmica
Segn UNALM, (2006) Indica que la importancia actual que se ha dado en el mundo a
la fresa ha hecho que su cultivo se extienda en casi toda Europa, principalmente en el
reino unido, Francia, Alemania, ex Yugoslavia, Pases Bajos, Polonia y Espaa. En
Amrica: Estados Unidos, Canad, Mxico, Guatemala, Costa Rica, Colombia,
Ecuador, Chile, Argentina y Per, hay opiniones que sostienen que la fresa es uno de
los productos con creciente posibilidad de consumo, incluso a mercados alejados que
pueden ser abastecidos gracias al transporte areo.
La diseminacin del cultivo de fresa es por casi todo el mundo se debe al desarrollo de
variedades con distinto grado de adaptacin ecolgica y a los modernos sistemas de
manejo de cultivo, lo cual hace posible si produccin desde las regiones fras hasta las
regiones tropicales y subtropicales.
Su adaptabilidad ecolgica a puesto a prueba la capacidad de los tcnicos para
encarar la produccin de la fresa con las ms avanzadas tecnologas, lo que implica
una continua y permanente actualizacin de conocimientos y la adaptacin de los
mismos a las variadas circunstancias que caracterizan a cada regin del mundo .En el
mercado peruano el comportamiento econmico y comercial de la fresa se puede
encontrar de la siguiente manera.
FERTILIZANTES
Acido
Hmico
Estas sustancias son producto del proceso de HUMIFICACIN de la Materia Orgnica
en descomposicin. Este proceso se da de manera natural en el suelo cuando el
agricultor realiza aplicaciones de cualquier fuente de materia orgnica (como guano de
rumiantes, humus de lombriz, etc.). La obtencin de Sustancias Hmicas a partir de
esta aplicacin toma 2-3 aos, es por eso que la tendencia actual es la aplicacin
directa de Sustancias Hmicas (comercializados como Extractos Hmicospara obtener
de
manera
inmediata
sus
beneficios
y
ventajas.
Actualmente, las Sustancias Hmicas se aplican al suelo como acondicionadores y
estimulantes del crecimiento de las plantas, y gracias a su alta efectividad, son
conocidos como el oro negro de la agricultura.[Fertilizantes orgnicos FOSAC, S.A.C.
citado
2007
junio
5];1.
se
encuentra
en:
http://fosacperu.blogspot.pe/2007/07/importancia-de-los-cidos-humicos-del-mo.html
Enraizantes:
-CUNEB FORTE es el Fosfito Potsico de mayor concentracin y pureza comparado
con otros productos.
-El pentaxido de difsforo u xido fosfrico, cuya frmula molecular es PO, es un
polvo blanco muy corrosivo y extremadamente higroscpico.

a) En el Mercado Nacional.- El cultivo tiene gran importancia, observndose que

la produccin es muy cambiante cada ao ya que este producto es destinado
tanto al mercado interno y externo, el comportamiento econmico y de
produccin varia de acuerdo a los meses del ao por ejemplo la poca de
mayor produccin para el mercado son en los meses de Agosto Enero pero
teniendo precios bajos que van entre S/.1.50 a 1.90 el Kg. Precio en mercado y
la poca de mejores precios para el mercado son en los meses de Febrero
Agosto pero con menor produccin y con los precios que van entre S/. 2.50 Kg.
S/.3.00 Kg.
b) Productores y Produccin.- Se puede encontrar productores clasificados
como Grandes que poseen un 5% de la superficie cultivada, cada productor
con un a rea promedio de 10Has. Que tiene un costo de produccin que vara
entre $15,000 a 25,000 por Ha. Y con un rendimiento de 25 a 30 TM/Ha. Y los
productores pequeos que poseen el 95% de la superficie cultivada, cada
productor con un promedio de 2 has. Que tiene un costo promedio de $10,000
por ha. Y con un rendimiento de 10 a 15 TM/ha.
c) Exportacin de la Fresa.- El mercado internacional es muy importante porque
en los aos 2003 y 2004 la exportacin del producto fue creciente, pero en el
ao 2005 la produccin bajo, segn ADUANAS y PROMPEX nuestras
exportaciones de fresa tienen ms oportunidad en los meses de Octubre,
Noviembre, Diciembre, Enero. Solo en el 2004 se exporto 189,166.63 Kg. Con
precios promedio de $1.77 en el mercado de EE.UU y $1.50 para la Unin
Europea, el comportamiento de exportacin del producto.

Riegos: El riego constituye una prctica cultural de efectos notables en la

determinacin del peso y tamao del fruto.
Fertilizacin: La deficiencia en elementos generales altera el desarrollo de las plantas
en un sentido amplio y, por lo tanto, el crecimiento y peso del fruto puede verse
modificado. El efecto sobre sobre el tamao y la calidad de fruto de estas diferencias
es muy variable, y depende marcadamente de elementos minerales asi como la poca
en que se aplican.
La correccin de carencias en estos elementos minerales, es requisito previo para la
obtencin de un fruto de calidad, una vez alcanzada la concentracin foliar necesaria
para el desarrollo del fruto es importante mantener esta concentracin con aplicacin
de fertilizantes y abonos foliares. Finalmente el fraccionamiento y aplicaciones
oportunas de la fertilizacin al suelo y aplicaciones foliares con concentraciones
aceptables de elementos nutritivos, mejora el desarrollo, peso y el tamao del fruto.
DESCRIPCION DE LA PLANTA
Mavel, M. (1989) Describe las partes de la planta de la siguiente manera:
Semilla

Los aquenios o semillas completan su crecimiento y capacidad de

germinacin varios das antes de la maduracin de la fruta, no requieren de un periodo
de dormancia, de modo que se pueden poner a germinar de inmediato sin ningn
tratamiento para romper el periodo de latencia. La propagacin mediante semillas es
utilizada nicamente en los trabajos de mejoramiento gentico con el objeto de crear
nuevas variedades.
Races:
Son de aspecto fibroso, estas se originan en la corona, se dividen en primarias que
son ms gruesas y hacen el papel de soporte, son de color caf oscuro y nacen en la
base de las hojas, y las secundarias son raicillas alimenticias, ms delgadas y de color
marfil; su nmero es variable y hay dos tipos, principales y secundarias. Las races
penetran en el suelo hasta 0.80 m. y el promedio de ellas se encuentra en los primeros
0.40 m. las races secundarias salen de la primarias y forman la masa radicular cuya
funcin principal es la absorcin de los nutrientes y el almacenamiento de sustancias
de reserva.
Tallo:
La fresa es una planta perenne considerada como herbcea, presenta un tallo de
tamao reducido denominado corona, lleva las yemas tanto vegetativas como florales
y de ella nacen las hojas, estolones o guas y las inflorescencias.
Hojas:
Se hallan insertas en peciolos de longitud variable, son pinadas o palmeadas,
subdivididas en tres foliolos, pero es comn que en algunas variedades existan 4 o 5,
tienen muchas estomas lo que permite su transpiracin y a la vez las hace muy
susceptibles a la falta de humedad; las 10 hojas que posee le permite transpirar ms o
menos medio litro de agua en un da caluroso.
Estolones o Guas
El estoln es un brote delgado, largo rastreo que se forma a partir de las yemas
axilares de las hojas situadas en la base de la corona, se desarrollan gran cantidad en
pocas de alta temperatura, en el extremo del estoln se forma una roseta de hojas
que en contacto con el suelo emite races, lo que origina una nueva planta con
idnticos caracteres que la planta madre en una plantacin comercial no es
aconsejable dejar crecer estos estolones ya que debilitan las plantas, bajando la
produccin de frutas, los estolones constituyen el mtodo ms fcil de propagacin de
plantas.
Flores
Segn moroto, j. (2002) Indica que las flores son de color blanco rosado, van en
inflorescencias largas y son polinizadas por insectos, en especial por abejas y por el
viento. El verdadero fruto llamado aquenio corresponde a las pepitas que van
insertas en un receptculo carnoso, que constituye la parte comestible, si la
polinizacin no es completa y quedan pistilos sin polinizar, el fruto resultar deformado,
por esta razn es recomendable el uso de colmenas en un frutillar.
Fruto
Segn UNALM (2006) Indica que es un fruto mltiple denominado botnicamente
etreo, cuyo receptculo constituye la parte comestible. El receptculo maduro tiene

hasta 6cm. De dimetro considerndose de buen tamao, de forma achatadas,

globosa, cnica alargada, cnica alargada con cuello, en cua alargada y en cua
corta. Su color puede ser rosado rosado, carmn, rojo o purpura carmn, rojo o purpura,
el peso hasta 30 gr. Considerndose un buen peso.
FISIOLOGIA DEL DESARROLLO:Moroto, J. (2002)
Fase A o de reposo vegetativo.- Estadio en el que hay poco crecimiento foliar y se
observan hojas rojizas y secas.
Fase B o de iniciacin de la actividad vegetativa.- Manifestada por la aparicin de
brotes turgentes y formacin insipiente de hojas en estado rudimentario.
Fase C o de botones verdes.- Entre las hojas en estado rudimentario se observan lo
botones verdes.
Fase D o de botones blancos.- Se observan lo botones de forma ostensible sin que
los ptalos se hayan desplegados.
Fase E o de iniciacin de la floracin.- cuando se constatan tres o cinco flores
abiertas por planta.
Fase F o de plena floracin.- Cuando un 50% de las flores estn abiertas.
Fase G o fin de la floracin.- Cuando se observa la cada de los ptalos y se inicia el
cuajado de frutos.
Fase H o de fructificacin.- Cuando los frutos verdes son claramente ostensibles.

REPRODUCCION DE PLANTAS
Moroto, J. (2002) Describe los tipos de reproduccin de la planta de la siguiente
manera:
Reproduccin sexual.- Es utilizada generalmente para la obtencin de nuevas
variedades, realizndose normalmente el cruzamiento entre plantas octoploides, que
previamente han sido elegidas en relacin a resistencias a factores adversos, alto
rendimiento, precocidad, tamao, aroma, etc.
Reproduccin vegetativa.- Es la forma mas viable para la produccin de fresas ya
que las plantas de fresa son producto de una rigorosa seleccin en cuanto a mejor
rendimiento, resistencia a enfermedades, entre sus formas son protransplante, por
estolones, etc.
Cultivo de meristemos.- Es una forma de reproduccin vegetativa pero su produccin
se realiza en laboratorios adecuados para este trabajo, las partes de la planta se
inducen a multiplicarse en un medio artificial, hasta originar una planta entera libre de
agentes patgenos para que pueda ser utilizada como planta madre.

VARIEDADES DE FRESA CONOCIDAS EN EL PERU

Segn UNALM (2006) Menciona que en el Per se conocen las variedades:

Chandler (90%de la superficie cultivada en el pas)

Fern

Tajo
Camarosa
Sweet Charlie
Diamante
Atlas
Apolo
Earliglow
Chilena
Camino real
Irvine
Aromas

A continuacin detallamos algunas caractersticas de las variedades camino real y

chilena del presente trabajo de investigacin:
Camino real
INTERNACIONAL (MEXICO) = En la publicacin Paquete tecnolgico para la
produccin de fresa de autora de Juan Alberto Santoyo Jurez y Csar scar
Martnez Alvarado sealan que esta variedad es pequea y erecta, lo que permite
grandes densidades de plantacin y facilita la recoleccin del fruto. Produce fruta muy
resistente a daos por lluvia y no presenta problemas de polinizacin, lo que significa
que el porcentaje de deformacin de fruta es muy bajo. Camino Real resiste
enfermedades importantes del suelo, como Phytophthora, Verticillium y antracnosis;
tambin es tolerante a araa roja, Xanthomonas y a manchas comunes de la hoja.
Juan Alberto Santoyo Jurez; Cesar Oscar Martnez Alvarado, Paquete tecnolgico
para la produccin de fresa [Publicacin en lnea] Resultados de proyectos; 8-9. Se
encuentra en:
http://www.fps.org.mx/divulgacion/attachments/article/814/Paquete%20tecnologico
%20para%20la%20producci%C3%B3n%20de%20fresa.pdf

NACIONAL = Manuel Alejandro Chvez Carrasco

en su Monografa titulada
INSECTOS PLAGAS DEL CULTIVO FRESA (Fragaria spp. L) hace mencin de que
esta variedad Camino Real es una Planta pequea y compacta, produccin similar a
Camarosa pero ms tarda , produce 1 fruto por inflorescencia lo que permite que sean
de igual tamao (grandes) desde el inicio al fin de temporada.
(Olivera, 2001)
http://190.116.38.24:8090/xmlui/bitstream/handle/123456789/271/MONOGRAFIAINSECTOS%20PLAGAS%20DEL%20CULTIVO%20FRESA.pdf?sequence=1

Chiloensis
INTERNACIONAL = (Luis Omar Rea Otuna en su tesis denominada Anlisis del
rendimiento de la fresa (Fragaria chiloensis L. Duch) sometida a diferentes tipos de
sustratos dentro de un cultivo semihidropnico en la parroquia Salinas provincia del
Imbabura La fresa (Fragaria chiloensis) es una fusin de fruta formada por la

maduracin de varios ovarios, todos pertenecientes a una misma flor, las fresas son
ricas en vitamina C. Cada planta consiste en las partes siguientes: Tallo, estolones
(hijos), hojas, yemas, flores, cuello (coronas), la planta madre y las races; esta planta
posee un rizoma cilndrico y retorcido del que, a ras de tierra, salen las hojas, flores y
estolones que emiten las races, Las hojas son compuestas, de bordes aserrados con
una fina cubierta de pelos, la flor tiene largos pednculos vellosos, con una corola
blanca. El fruto es carnoso y las semillas pequeas (Rodrguez et al., 2006).

Bibliografa
MAVEL S. Marcelo. 1989. Manual del Cultivo de Fresa. 1ra Edicin del Proyecto
Centro Tcnico para el Cultivo de Hortalizas (CTCH)
MOROTO BARREGO, J. 2002. Horticultura Herbcea Especial. 5ta Edic. Ediciones
Mundi Prensa. Madrid Espaa
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRAGARIA LA MOLINA (UNALM) 2006. Resumen
Virtual del Cultivo de Fresa en el Per.
www.cultivodefresa/manualdefrutilla.com
http://www.fps.org.mx/divulgacion/attachments/article/814/Paquete%20tecnologico
%20para%20la%20producci%C3%B3n%20de%20fresa.pdf.
http://190.116.38.24:8090/xmlui/bitstream/handle/123456789/271/MONOGRAFIAINSECTOS%20PLAGAS%20DEL%20CULTIVO%20FRESA.pdf?sequence=1.